中国连锁经营协会(1)

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社区型“金鼎级”购物中心
连锁经营品牌占比50%以上 ； 特色本土品牌占比30%以上 ； 空置率在5%以下 ； 销售额在2亿元以上； 平均销售年坪效要大于5000元/平方米·年 ； 日均客流10000人次 ； 平均租金年坪效大于700元/平方米·年。
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（2）扁平化组织的特点
①以工作流程为中心而不是部门职能来 构建组织结构。公司的结构是围绕有明确 目标的几项“核心流程”建立起来的，而 不再是围绕职能部门；职能部门的职责也 随之逐渐淡化。
②纵向管理层次简化,削减中层管理者。组 织扁平化要求企业的管理幅度增大，简化 繁琐的管理层次，取消一些中层管理者的 岗位，使企业指挥链条最短。
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2.1 连锁门店的组织结构
2.1.1 连锁门店的组织结构 2.1.2 连锁门店各部门责权划分
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2.1.1 连锁门店的组织结构
1、组织结构含义
（Organization Structure） 是一个组织内构成要素之间确定的
关系形式，或者说是一个组织内各要 素的排列组合方式。 主要涉及企业部门构成、基本的岗位 设置、权责关系、业务流程、管理流 程及企业内部协调与控制机制等。
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企划部
人事部
甲区域管理部
最高管理层
乙区域管理部
财务部
信息部
丙区域管理部
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发展部 运营部
行政部 商品部
A门店
B门店
C门店
跨区域大型连锁企业组织机构
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（3）事业部管理模式
当连锁事业进一步扩大，跨国经营逐渐成为企 业主要利润来源时，以国际事业部来管理海外连 锁业务不利于资源与优势整合，因此组织结构又 会出现新的变化，国内业务和国际业务不再被严 格区分开来，而是并行设立亚洲事业部、欧洲事 业部、北美事业部、非洲事业部等来一视同仁地 管理各大区域的连锁事业，而此时的连锁企业就 真正成长为国际性连锁组织了。

CCFA注册品类管理师介绍CCFA（中国连锁经营协会）注册品类管理师是经CCFA认证的专业人士，他们具备了连锁企业品类管理和商品采购的专业知识和技能。

本文将介绍CCFA注册品类管理师的职责、培训要求以及为企业带来的价值。

1.品类规划：根据市场需求和企业战略，制定品类规划，包括品类目标、组织结构、商品策略等方面的规划。

2.供应链管理：负责与供应商进行合作，确保货物的及时供应和质量的可靠性。

3.采购管理：制定采购策略、开展采购活动，确保采购成本的合理控制。

4.市场分析：对市场进行调研和分析，了解竞争对手的动态，以及消费者的需求和偏好。

5.性价比分析：根据商品的质量、价格、品牌等因素，进行性价比分析，帮助企业选择最合适的供应商和商品。

6.与其他部门的协同工作：与销售、运营等部门进行紧密合作，确保品类管理与企业其他部门的工作衔接。

要成为CCFA注册品类管理师，需要经过一系列培训和考核。

培训内容主要包括以下方面：1.连锁经营理论：学习连锁经营的基本理论、方法和技巧，了解连锁企业的特点和运营模式。

2.品类管理知识：学习品类管理的基本概念、原则和方法，包括品类规划、供应链管理、采购管理等内容。

3.市场调研和分析：学习如何进行市场调研和分析，了解市场的动态和竞争对手的情况。

4.供应链管理：学习供应链管理的基本知识和方法，包括供应商选择、库存管理、物流管理等内容。

5.采购管理：学习采购管理的基本原则和流程，包括采购计划、供应商谈判、合同管理等内容。

6.协同工作与沟通技巧：学习如何与其他部门进行协同工作，以及如何进行有效的沟通和协调。

2.减少采购成本：通过合理的采购策略和供应链管理，注册品类管理师能够帮助企业降低采购成本，提高采购效率。

3.改善库存管理：注册品类管理师能够帮助企业建立科学的库存管理制度，减少库存风险和浪费。

4.提升商品质量和选择性：注册品类管理师可以帮助企业选择质量好、性价比高的商品，提升产品的竞争力。

我国零供关系发展回顾在短缺经济时期，流通环节分为批发与零售，工商关系主要矛盾是商品“多与少”的矛盾，需求量大，供应量少，供不应求。

改革开放以后，生产发展，商品丰富，批零一体化经营，工商关系主要表现为“零供关系”，即供应商（制造商、代理商、分销商）与零售商之间的矛盾，其实质是“利益关系”，是争利关系。

供应商要利用大型零售企业的终端通道扩大销售，零售商则要利用自己投资创建的终端网络获取更大的利润。

于是，就产生了进场费或叫通道费，供应商想在零售渠道销售商品，必须向零售商支付一定的费用，包括进场费与后续费用。

双方为了各自的利益在业务交往过程中产生了一系列纷争，也引起了社会各界的高度关注。

2011年5月13日，央视经济半小时节目甚至将零售商向供应商收取“通道费”的行为定性为助推物价上涨的一个重要因素。

1．早在2001年，因为有几家供应商就连锁超市的进场费问题向有关部门投诉，由此引起社会上对零供关系与进场费问题的广泛关注。

为此，当时的上海市商业委员会（现改为“上海市商务委”）及市领导专门组织连锁公司召开了“规范企业行为，发展连锁经营”座谈会，上海连锁商业协会（现改为“上海连锁经营协会”）于2001年9月18日向全市连锁超市、大型综合超市、便利店企业发出了十点倡议，要求规范连锁公司采购行为以及收费标准。

2．2002年9月19日，上海市商业委员会、上海市工商行政管理局发布了《关于规范超市收费的意见》（沪商委[2002]210号），同时上述两部门共同推荐了《超市收费合同示范文本》。

该示范文本列举了新品进场费、特殊上架费、促销广告费和返佣（利）四项项目费用。

3．2002年11月，在中国连锁经营协会举办的第四届连锁业大会上，会长郭戈平表示，进场费该不该收，是一个永恒的讨论话题，是一个没有结论的话题。

而做出结论的惟一依据是消费者满意不满意。

在这次大会的“对阵与合作工商关系论坛”上，代表供货商的宝洁（中国）有限公司客户业务发展部副总监翟锋认为，工商关系的基本问题是要分清孰敌孰友，工商分属不同领域，应该是友非敌。

中国901个协会、学会名单福建省经济技术协作促进会福建省纺织行业协会福建省石油和化工行业协会福建省食品工业协会中国企业联合会中国质量协会中国农业机械流通协会中国轮胎翻修利用协会中国拆船协会中国煤炭城市发展联合促进会中国民用爆破器材流通协会中国物资储运协会中国调味品协会中国机械通用零部件工业协会中国模具工业协会中国塑料机械工业协会中国钢结构协会中国重型机械工业协会中国热处理行业协会中国炭素行业协会中国炼焦行业协会中国耐火材料行业协会中国铁合金工业协会中国模板协会中国废钢铁应用协会中国化学试剂工业协会中国化工节能技术协会中国腐植酸工业协会中国化工企业管理协会中国监控化学品协会中国化学矿业协会中国化工装备协会中国工业气体工业协会中国农药工业协会中国橡胶工业协会中国化工施工企业协会中国化工情报信息协会中国造纸化学品工业协会中国石油和石化工程研究会中国针织工业协会中国化纤工业协会中国丝绸协会中国纺织机械器材工业协会中国家用纺织品行业协会中国砖瓦工业协会中国非金属矿工业协会中国砂石协会中国建筑卫生陶瓷协会中国建材工程建设协会中国石棉制品工业协会中国石灰协会中国水泥制品工业协会（CCPA）全国电力技术市场协会中国电力建设企业协会中国电力企业多种经营协会中国电力规划设计协会陕西省注册会计师协会中国室内装饰协会中国宝玉石协会温州市自营进出口生产企业协会中国武术协会中国家具协会中国制笔协会中国缝纫机协会中国搪瓷协会中国眼镜协会北京市保龄球运动协会上海自行车协会天津自行车协会中国机械工程学会中国食品科学技术学会中国市场学会中华糖尿病学会信息化专家委员会中国电子学会IEEE北京分会中国力学学会中国制冷学会中国药学会中华医学会中国计算机学会上海市公路学会中国中医药学会中国针灸学会广东省制冷学会中国科学技术情报学会天津市通信学会中国社会学会宁波计算机学会上海市微型电脑应用学会上海市图像图形学学会中华护理学会中国中西医结合学会福建省医药信息学会秦皇岛天文科普学会中国机械工程学会铸造学会上海浦东金融学会中国焊接协会中国化工学会中国高等教育学会上海汽车工程学会上海风湿病学会荆楚邮学会湛江海洋大学口才学会北极星天文协会西安青年商会四川省商会广东电脑商会中国纺织机械器材工业协会纺织行业分会中国电子商会中山市工商业联合会肇庆市总商会山西省福建商会中国信息产业商会广东燃气商会中国国际商会化工行业商会中国食品土畜进出口商会厦门市开元区商会中华全国工商业联合会湖南省工商业联合会湖北省外商投资企业协会走天涯旅行社江苏省中国旅行社吉林省海外联谊会陕西省海外联谊会株洲海外联谊会浙江海外联谊会中国钟表协会陕西省软件行业协会广东省美容美发协会广州注册会计师协会北京国际交流协会中国玩具协会上海市科学技术协会湛江海洋大学乒乓球协会湛江海洋大学摄影协会湛江海洋大学通讯报道社重庆抗癌协会中国包装技术协会中国证券业协会中国广东珠海潮人海外联谊会中国上海潮汕联谊会中国大学生绿色营中国农业大学绿洲社天津职业技术师范学院环保协会哈尔滨工业大学绿色协会哈尔滨工业大学学生绿色协会辽宁大学绿舟环保协会郑州航院"绿色家园"环境保护协会潮州市韩山师范学院绿色志愿者协会重庆市海外交流协会广西医科大学绿色沙龙环保协会西南交通大学心理学会成都大学篮球协会商学院青年志愿者协会MBA联合会影视欣赏协会调查研究会北京国际交流协会山东大学文学协会广州咨询信息业协会宜昌市信鸽协会中国塑料加工工业协会中国老年保健协会北京大学自行车协会同济大学青年摄影师协会中南大学升华摄影协会中国无线电运动协会云南省乡镇企业协会上海市对外文化交流协会中国旧货业协会云南省道路交通安全协会长安大学计算机协会中国罐头工业协会金台区计划生育协会现代化中医药国际协会广州会计电算化协会深圳市证券业协会无锡市射击协会扬州市科学技术协会广东省水泥工业协会海南省农业交流协会广袤园武协贵州省科学技术协会中国建筑金属结构协会中国连锁经营协会温州市冬泳爱好者协会中国旅游饭店业协会中国旅游车船协会北京软件行业协会中国皮革工业协会中国旅行社协会福建永定客家联谊会陕西省海外联谊会福建省三明市成立客家联谊会海南省总商会肇庆市总商会(又称肇庆市工商业联合会) 广州市总工会深圳市总商会石家庄市工商业联合会中洋浦总商会北京建材行业协会北京建筑五金门窗行业协会北京节能和资源综合利用协会北京节能与电力技术开发基金会北京模具协会北京酿酒协会北京企业联合会北京企业投资协会北京汽车行业协会北京墙体材料工业协会北京热处理协会北京软件行业协会北京设备管理协会北京市矿业协会煤炭行业协会北京市女企业家协会北京市企业法制研究会北京市企业家协会北京市深圳驻京企业协会北京市乡镇企业协会北京室内装饰协会北京水泥工业协会北京塑料工业协会北京通信信息协会北京玩具协会中国废钢铁应用协会中国化学试剂工业协会中国化工节能技术协会中国腐植酸工业协会中国化工企业管理协会中国监控化学品协会中国化学矿业协会中国化工装备协会中国化工企业管理协会中国工业气体工业协会中国农药工业协会中国橡胶工业协会中国化工施工企业协会中国化工情报信息协会中国造纸化学品工业协会中国石油和石化工程研究会中国非金属矿工业协会中国砂石协会中国建筑卫生陶瓷协会中国建材工程建设协会中国电力企业多种经营协会陕西省注册会计师协会中国室内装饰协会中国宝玉石协会温州市自营进出口生产企业协会中国武术协会中国电子商会中山市工商业联合会肇庆市总商会山西省福建商会中国信息产业商会广东燃气商会中国国际贸易促进委员会中国国际贸易促进委员会深圳分会中国国际贸易促进委员会广州市分会陕西贸促会中国国际贸易促进委员会辽宁省分会中国国际贸易促进委员会湖北省分会（中国国际商会湖北商会）山西省浙江商会中国国际贸易促进委员会四川省分会中国国际商会化工行业商会中国食品土畜进出口商会中华全国工商业联合会湖南省工商业联合会湖北省外商投资企业协会中国中医药学会中国针灸学会广东省制冷学会南京长江旅游公司江苏省山水旅行社南京市中国旅行社金阳光旅行社中北国际旅行社怀化市海外联谊会石家庄市总商会五华区总工会深圳市总商会河北省工商业联合会河北省总商会中国安全防范产品行业协会中国造纸协会交谊舞协会湛江海洋大学集邮协会中国糖业协会中国日用化工协会中国互联网协会中国五金制品协会拉链分会。

售企 业 带 来
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些经 验 和 信息
享 最 新 解 决方 案和 实例
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他 曾在 7
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便利
始 终 坚 持 不 断 创 新 的原 则
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在流通行业领域
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结合 中国
店 任 职 多年 伙伴 关 系
，
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融 合
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创 新
提 升
中国电子商会商业信息化专业委 员会第一届理事会议召开
本刊讯 （ 记者 苏建 东） 推进我国商业信息化发展的行
业组织一一 中国电子商会商业信息化专 业委员会 １ １月 ６
日在郑州正式召开了第一届理事会议 。 上正式出炉了第 １ 会
一
届理事会成员名单 ，共计 ５ 家理事单位 。绝大多数理 ２
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台 半 导 体 电子 解 决 方 案 以 及 N
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系列 产 品 和 解 决方 案
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中 国 的研 发 和 创 新 等 专 题
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兼 上 海 用 友 幅 驰 信 息 咨 洵 有 限 公 司副
董 事长 碓 井 诚 先 生
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曰 在 北 京长 城 饭 店 盛 大 举 行
这是
型 连锁便利店和 品牌专 卖 店
N E C
首次在 中 国大 陆单独举 办 的解 决
，
中 此 次 展 出 的流 通 行 业 解
。
方 案和 产 品技 术 展 会

八、什么是知识产权？
知识产权又称“智力成果权”，指对科学技术、 文化艺术等领域从事智力活动所创造的精神财 富在一定地域、一定时间内所享有的独占权利。
知识产权具有地域性、时间性、公开性特征。 知识产权由版权和工业产权两部分组成。
世界知识产权组织于1967年制定的条约
文学、艺术及科学著作； 表演艺术家的表演； 人类从事的所有领域中的发明； 科学发现； 工业品外观设计； 商标、服务标示以及商业名称及标志； 反不正当竞争的保护； 所有产生于工业、科学、文学或艺术领域的智力活动
发生知识产权纠纷后，解决的途径大致可以分成两类。 一类是行政渠道，另一类为司法渠道。中国知识产权 法体系与大多数国家的体系不大相同的一点，或称具 有中国特色的一点，是中国在司法系统之外，又建立 了一整套行政执法系统。这套行政执法系统包括工商 行政管理局，专利管理局（现有些省市己更名为知识 产权局）和版权管理局等，分别管理和解决商标和不 正当竞争、专利和版权事务和纠纷。这些行政机关接 受当事人的投诉，对涉案的知识产权问题立案、查处 或调处。
十七．从哪儿可以获得特许经营的有关信息？
１、从国务院商品流通主管部门和中国连锁经营 协会等单位获得有关特许经营的信息。中国连锁 经营协会的网址是：
２、从internet上获取特许经营的内容。 ３、从已经开始特许经营业务的特许人处可以获
得一些重要信息。 ４、相关书籍。 ５、从特许经营专业咨询公司处获得信息。 ６、有关特许经营的展览会或研讨会。
同时，也是商业企业法人以自己的名义和独立的主体资格 进行商品流通经营活动，并承担责任的标志。
通常它可经工商行政管理部门登记后取得法律的承认，在 一定的区域内受有关法律的保护。
商号的专有权包括占有权、排他权、转让权。

第一章连锁经营起源与发展连锁销售起源于1859年的美国。

由哈佛大学的两个犹太藉人所创立，起初销售的为茶叶，隐蔽运行19年后才逐渐走向明朗化。

引入中国后历经几次更名：1998年——连锁经营2005年——连锁销售2007年——资本运作2009年——合伙私慕定义连锁经营一般是指经营同类商品或服务的若干个店铺，以一定的形式组合成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工的基础上实施集中化管理，使复杂的商业活动简单化，以获取规模效益，缓解供需关系。

经营分为三种形式：直营连锁、特许经营连锁（也叫“特许加盟”）和自由连锁。

直营连锁（简称RC），即总公司直接投资开设连锁店；特许经营连锁（即：特许经营、契约连锁、特许连锁、加盟连锁等，简称FC），即以经营权的转让为核心的连锁经营；自由连锁（即：自愿连锁，简称VC），即保留连锁商单个资本所有权的联合。

从定义来看，连锁经营只不过是公司以不同方式开设和授权店铺的经营方式。

店铺的经营者通常也会雇佣推销员来推销商品，但是给予推销员的回报不会超过产品销售价格的20%。

所以连锁经营是店铺+推销员的形式推销商品的。

特点连锁经营主要是“三连”。

第一、连品牌品牌可以说是连锁企业的生命，它可是说是连锁企业服务和质量的保证。

连锁企业之所以能够得到持续快速的发展，一定程度上也是连锁企业的品牌效应在不断放大的过程。

因此，作为一个连锁企业而言，品牌连锁就显得尤为重要，甚至于应该把它摆在一比较中心的位置。

那么，我们应该如何进行品牌连锁呢？主要从以下几个方面入手：1、品牌定位；“定位”一词是由美国人艾．里斯和杰克．特劳特在1972年在《广告时代》首先提出并加以推广应用的。

里斯和特劳特认为，定位是针对现有产品的创造性的思维活动，是指要针对潜在顾客的心理采取行动。

这就是说，要将产品定位在潜在顾客的心中。

该战略无论对于连锁组织还是其他发展形式的企业均适用。

品牌定位的核心是STP，即细分市场（Segmenting）、选择目标市场（Targeting）和具体定位（Positioning）。

85%
2天
50%~60%
5天
2% 1.1%
5% 3%~5%
从1983年开始，共计投资4亿美元发射了一颗商用 卫星，实现了全球联网，全球4000多家门店通过该 网络可在1小时之内对每种商品的库存、上架、销 售量全部盘点一遍，加之配套的全方位信息服务， 沃尔玛对自己的经营状况事无巨细，尽在掌握中。 在信息技术的支持下，沃尔玛能够以最低的成本、 最优质的服务、最快速的管理反应进行全球运作。 尽管信息技术并不是沃尔玛取得成功的充分条件， 但它却是沃尔玛成功的必要条件。这些投资都使得 沃尔玛可以显著降低成本，大幅提高资本生产率和 劳动生产
（1）高效的物流系统在中国失效 卫星通讯系统受到政策限制 美国：工作紧张，喜欢一次性购买 （2）“平价策略”在华无法实现 中国：早市、新鲜低廉、 吃多少买多少 （3）以山姆会员店为代表的零售模式受到挑战 （4）沃尔玛的文化难以复制 中国的购物广场

传统思想使中国员工无“主人”意识
（5）美国式全面压价的采购体系在中国遇到挑战
供应商的抱怨 其他超市竞相降价的竞争（通过收取进场费获得高利润）
（6）低薪无法激励员工提升服务质量
大城市的薪酬标准
（7）人才本地化的挑战
中国零售连锁业的发展历史 较为短暂，缺乏业务精湛、了解连锁业运营规律的管理人才。 满足沃尔玛企业文化需要的特殊型人才更是少之又少，沃尔 玛不得不在短期内面临人才匮乏的挑战 （8）竞争对手的挑战 受到中国本土和大型国际零售 集团的挑战 （9）“农村包围城市”战略的失效 中国乡镇欠发 达，经济欠发达，购买力低下

物流管理交叉装卸法流程图（双线表示商品的流动，单线表示信息的流动）
卫星通讯
供应商
配送中心
分店

中国连锁经营协会中国连锁经营协会（以下简称“协会”）是中国境内的一个非营利性社会组织，成立于1999年。

协会的宗旨是推动连锁经营行业的健康发展，维护会员企业的合法权益，促进连锁企业之间的交流合作。

本文将从协会的背景、宗旨、主要工作内容以及对中国经济的影响等方面进行阐述。

首先，协会的成立背景是由于中国连锁经营行业的快速发展。

改革开放以来，中国的市场经济不断发展壮大，连锁经营模式逐渐兴起。

然而，由于缺乏专业人士的指导和政策的支持，中国连锁经营行业面临着发展不平衡、管理混乱等问题。

因此，协会应运而生，旨在推动行业的规范化和专业化。

其次，协会的宗旨是维护会员企业的合法权益。

协会依法组织会员企业，提供法律咨询、纠纷调解等服务，帮助企业解决经营中的问题和困难。

同时，协会还致力于引导企业遵守市场竞争规则，维护公平竞争的市场环境。

协会的主要工作内容包括政策研究、培训与交流、信息发布等方面。

首先，协会通过开展政策研究，研究和分析与连锁经营行业相关的政策法规，为会员企业提供指导和建议。

其次，协会通过举办各类培训和交流活动，提升会员企业的管理水平和竞争力。

最后，协会还通过信息发布和媒体推广等方式，为会员企业提供信息服务和品牌宣传。

协会的工作对中国经济有着积极的影响。

首先，协会通过推动连锁经营行业的健康发展，为中国经济的发展增添了新的活力。

连锁经营行业具有规模效应和品牌优势，可以推动商品流通和市场消费，带动经济增长。

其次，协会通过提升会员企业的管理水平和竞争力，促进行业内的技术创新和管理创新，推动中国经济向高质量发展转型。

然而，协会的工作也面临一些挑战和困难。

首先，中国的连锁经营行业仍然存在一些不规范的现象，如假冒伪劣商品、价格垄断等问题。

协会需要进一步加强监管和服务，引导企业遵守规则，确保市场的公平竞争。

其次，协会的影响力和号召力还有待提升，需要加强与政府、媒体等各方的合作，扩大宣传和影响力。

综上所述，中国连锁经营协会是一个推动连锁经营行业健康发展的非营利组织。

（试题一）2022年广东连锁经营技能赛理论考试题您的姓名： [填空题] *_________________________________品类管理的概念是由（）正式提出的。

[单选题] *美国食品营销协会(正确答案)沃尔玛宝洁TPG咨询公司中国连锁协会在品类管理的推广中发挥的作用是（）。

[单选题] *举行品类管理研讨峰会出版品类管理专业书籍举办品类管理专门培训以上都对(正确答案)跨品类管理和品类管理之间的区别主要是（） [单选题] *制定品类策略制定品类战术分析品类之间的相关性(正确答案)从部门角度出发界定品类角色（）是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品，是零售企业商品经营管理的最基本单位。

[单选题] *单品(正确答案)品类品项商品（）及相应的业务流程是实施品类管理的必要条件，是完成品类管理的必需过程。

[单选题] *合作伙伴关系品类策略(正确答案)品类评分表信息技术组织能力品类管理是ECR的（）组成部分。

[单选题] *供应管理需求管理(正确答案)集成因素促成因素品类角色的设定要充分考虑哪些诸多因素，下面哪一项不在考虑范围（）。

[单选题] *消费者的需要对竞争对手的重要性品类对零售商的重要性商品的价值(正确答案)以下哪一项品类策略提法不准确？（） [单选题] *提高客单价提升利润强化商店形象增强竞争力(正确答案)ECR是（）。

[单选题] *包括品类管理，供应链管理，信息技术管理重要部分由生产商或零售商单独进行的管理行为流通供应链上的各个企业以业务伙伴方式合作，建立一个以消费者需求为基础和具有快速反应能力的系统(正确答案)常用的品类策略有（）。

[单选题] *提高单价增加客流量提升利润以上均是(正确答案)以下哪一项不是品类管理的成功要素。

（） [单选题] *品类评分表合作伙伴关系品类回顾(正确答案)品类管理对零售业的意义包括（） [单选题] *以下均是(正确答案)品类管理是零售商从关注产品转向关注消费者品类管理是企业提高每一寸营业面积的营业效率，获取更高利润品类管理助零售企业全面改革供应链不包括（） [单选题] *生产商分销商物流(正确答案)消费者以下不属于品类管理概念的是（） [单选题] *单品和品类的概念和定义品类管理的流程(正确答案)品类管理的成功要素品类战术的制定品类管理的最终目的是更好地服务消费者，提升消费者的（）。

全国人民代表大会常务委员会
2000
《中华人民共和国进出口食品标签管理办法》
国家出入境检验检疫局
2000
《食品广告发布暂行规定》
国家工商行政管理局
1998
《关于禁止仿冒知名商品特有的名称、包装、装潢的不正当
竞争行为的若干规定》
国家工商行政管理总局
1995
《中华人民共和国反不正当竞争法》
全国人民代表大会常务委员会
国家食品药品监督管理总局
2015
《中华人民共和国广告法》
全国人民代表大会常务委员会
2015
《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》
国家质量监督检验检疫总局
2014
《中华人民共和国商标法》
全国人民代表大会常务委员会
2014
《中华人民共和国消费者权益保护法》
全国人民代表大会常务委员会
2014
法律法规及标准
发布单位
实施年份
《食品召回管理办法》
国家食品药品监督管理总局
2015
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
国家卫生和计划生育委员会
2015
《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订）
全国人民代表大会常务委员会
2015
《食品生产许可管理办法》
国家食品药品监督管理总局
2015
《食品经营许可管理办法》
国务院
2009
《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》
卫生部、工业和信息化部、监察部等
2009
《中华人民共和国工业产品生产许可证管理办法》
国务院
5
《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》（试行）
国家质量监督检验检疫总局

连锁经营协会会长致辞稿尊敬的各位会员，亲爱的朋友们：大家好！首先，我代表连锁经营协会向大家致以诚挚的问候和良好的祝愿。

感谢各位会员的鼎力支持和积极参与，使得我们的协会得以快速发展壮大。

在新的一年里，我希望能够与大家共同努力，进一步推动连锁经营行业的发展，为广大会员提供更好的服务和支持。

作为连锁经营行业的代表，我们肩负着推动行业发展、增加就业机会、促进经济繁荣的重要使命。

近年来，随着消费市场的不断扩大和消费者需求的日益多元化，连锁经营行业正面临着新的机遇和挑战。

我们需要积极应对市场变化，不断创新和提升，以适应消费者的需求和市场的竞争。

在协会的带领下，我们将继续加强行业自律和规范管理。

我们将积极引导会员企业遵循市场规则，保护消费者权益，提高产品和服务质量，增强企业的社会责任感。

同时，我们将加强与政府相关部门的沟通和合作，推动相关政策的落实，为行业发展创造更好的环境和条件。

为了更好地服务会员，我们将加强协会内部建设，提高组织能力和服务水平。

我们将继续举办各类培训和交流活动，为会员提供专业的知识和技能培训，帮助他们更好地应对市场挑战。

同时，我们还将加强会员之间的交流和合作，促进资源共享和互利共赢。

我们也将积极推动行业的创新发展。

随着科技的不断进步和互联网的普及应用，连锁经营行业也面临着新的机遇和挑战。

我们将鼓励会员企业积极应用新技术、新模式，推动线上线下的融合发展，提升企业的竞争力和创新能力。

我衷心希望各位会员能够继续支持和参与协会的工作。

让我们携手努力，共同推动连锁经营行业的繁荣与发展。

相信在大家的共同努力下，我们的协会一定能够更好地服务会员，推动行业的发展，为社会经济的繁荣作出更大的贡献！谢谢大家！祝愿我们的协会工作取得更大的成绩！祝愿大家在新的一年里身体健康、工作顺利、家庭幸福！。

润 同 比 下 降 约 ５ ，环 比 则 上 升 １ ％ ％ Ｏ
总 数 达 到 １ ０ ７ 个 ， 同 比 增 长 ２ ７５ １ ．％ ，是 １ 来增幅最低的一年 。 ０６ ０年
生鲜 经营 渐成 亮点
２０ ０ ８年 ，凡是经营较好 的超市 ，
从业态 情况看 ， 得益于快 速消 费品的
中国连 锁 经营 逆势 前 行
一 中国连锁 经营 协会
年 度行业状况
《 中国连锁 零售企业经 营状况分析报 告（ ０ ８至 ２ ０ 》 以下 ２０ ０ ９）（ 简称 “ 报告” ）显示 。０ ８年 。连锁行 业销售额与店铺 数继续保持 ２０ ２ ％以上的增幅。其 中 ， ０ 连锁超市 、 百货 、 便利店 、 家电 、 药店等各业
对 账 期 更 加 看 重 。 甚 至 要 求 缩 短 账
品结构 等措施 ， 然保持 了较好 的业 依
绩 ， １ ％的门店增幅 带来 ２ ％的销 以 ０ １ 售 增长 ； 电、 居建 材连 锁企 业 面 家 家 临 的市场 环境 更 为严 峻 ，家 电企 业 ２０ ０ ８年销售 增幅和店 铺 增幅分 别 为
高 ， 的与上 年同期持 平 。但 从上市 有 公 司年 报和典 型企业 的调查 情况 看 ，
２０ ０ ９年 ３ ４月 份 。企 业 的 环 比 数 据 、
有所改善。
业 念 发 展 特 点
期 。由于超市 企业频 繁促销 ， 有时在
商 品价 格 、 算方式 上与供 应商产 生 结
分歧。但大部分企业在采取积 极措施 改善 零供 关系 ，如建立供 应链 平 台 ，
注重 鲜食 产 品开发
提供简单餐食 ， 鲜食 产 品突 出 ， 是 便 利店 区别 于其 它业态 的重要 特点 。 有的企 业通过参股 生产厂家 ，控制上

连锁超市经营情况报告（2021）摘要本报告基于 2020 年超市业态的发展情况，根据中国连锁经营协会调研数据从企业层面和门店层面对经营的关键指标进行统计分析，从企业销售规模、门店规模、企业总部所在区域、企业主营业态四个维度（部分指标提供城市级别维度）计算行业平均值，为超市企业提供经营指标对标基准。

2020 年是特殊的一年，新冠疫情打断了正常的生产生活秩序。

在疫情中，超市企业克服重重困难，坚持正常营业，即承担了企业的社会责任，也取得不错的销售业绩。

据中国连锁经营协会行业调查数据显示，超市企业 2020 年销售呈现先高后低态势，全年保持正增长；超市百强企业的门店数量保持增长，增长最快的是小型社区店；企业毛利率有所提升，但净利润率有所下降；同店可比销售增速下降。

新冠疫情对超市业态的销售整体带来正向影响，促进了线上零售的发展。

进入疫情后时代，实体超市不改持续升级趋势。

头部企业依然快速发展，集中度进一步上升；伴随需求分化，人口结构变化，超市门店定位进一步细化；超市加快品类结构调整，扩展 3R 产品的广度和深度，强化自有品牌商品建设；线上线下融合进一步深入；社区超市单店效率提升，绿色、可持续发展理念贯穿日常管理。

参与调研企业可免费获取完整版报告。

关键字：超市、经营指标、疫情目录摘要 (I)目录 (1)前言 (1)1超市企业经营表现 (1)1.12020 年销售先高后低，全年保持正增长 (1)1.22020 年门店数量依然增长，社区店扩张最快 (4)1.3毛利率提升，净利润率有所下降，企业赢利能力更加分化 (4)1.4同店可比销售增速放缓，业态分化 (6)2超市企业发展特点及趋势 (7)2.1头部企业依然快速发展，集中度进一步上升 (7)2.2超市门店适应需求多元化，定位进一步细分 (9)2.2.1店型细化，从聚客大店到便利性小店 (9)2.2.2定位细化，从一站购物到特定人群的品质生活满足 (9)2.3超市加快品类调整，强化 3R 商品、自有品牌商品 (10)2.3.1扩充3R 商品 (11)2.3.2自有品牌商品SKU 数及销售占比上升 (12)2.4社区团购逐步规范，社团模式值得探索 (14)2.5线上线下融合进一步深入 (15)2.5.1数字化技术投入持续增加 (16)2.5.2自助收银逐渐普及 (16)2.5.3数字会员快速增长，线下会员占比稳定 (16)2.5.4线上零售占比逐步上升 (17)2.6门店表现分化，社超门店效率提升；绿色、可持续发展理念贯彻日常管理 (19)3中国零售业在疫情期及疫情后发展更为稳健 (20)4超市企业具体经营指标 (22)4.1样本概况 (22)4.1.1销售规模分布 (22)4.1.2地域分布 (23)4.2行业主要运营指标 (24)4.3企业运营指标 (25)4.3.1平均人效略有提升 (25)4.3.2客单价普遍提升 (26)4.3.3来客数普遍下降 (26)4.3.4超市细分业态平效分化 (26)4.3.5库存周转保持稳定 (26)4.3.6工资占销售的比例略有上升 (26)4.3.7租金占销售的比例保持稳定 (26)4.3.8线上生鲜业务占比下降 (26)4.3.9供应链持续优化，标准化托盘广泛使用 (26)附件一：指标统计维度说明 (27)1.销售规模 (27)2.门店规模 (27)3.企业总部所在区域 (27)4.企业总部所在城市级别 (28)5.企业业态分类 (28)6.数据来源 (28)附件二：不同维度指标的平均值数据 (29)前言2020 年是特殊的一年。

什么是连锁经营连锁经营被称为继百货店之后，零售商业的一次重大革命。

连锁经营是使零售企业经营规模化、组织现代化的有效方式。

它是经营同类商品或服务的若干个企业，在同一总部管理下，按照统一的经营方比进行共同的经营活动，以求得规模优势和共享规模效益的经营形式和组织形态。

连锁系统的商店遍布城乡各地，构成了强大的零售网，就如同一条相互连接起来的锁链。

连锁经营就是把社会化大生产高度专业化分工的原理引入商业经营领域，把若干单独店铺经营者的若干职能加以分离，使商品采购、仓储、陈列、财务等业务环节都由专业部门统一负责，使各店铺可以专心致志地搞好销售、服务。

这种方式既适应了各零售商店分散性和规模小的特点，又提高了各店铺的经营管理水平和经济效益。

连锁经营在其发展过程中，逐步形成了三种形式，即正规连锁、特许连锁和自由涟锁。

各国针对不同的连锁形态，在法律上有明确的概念界定。

1．正规连锁(ReeuLaf Chain)正规连锁又称为直营连锁、联号商店、公司连锁等。

根据美国商务部的定义，正规连锁是“由总公司管辖下的许多分店组成它往往具有行业垄断性质，利用资本雄厚的特点大量采购，大量销售，具有很强的竞争力”。

日本通产省给正规连锁下的定义是，“处于同一流通阶段，经营同类商品和服务，并由同一经营资本及同一总部集中管理领导，进行共同经营活动(由二个以上单位店铺组成)的组织化的零售企业集团。

”国际连锁店协会对正规连锁的定义是：“以单一资本直接经营11个商店以上的零售业或饮食业组织。

”正规连锁的特点可以归结为所有权与经营权同一集中，即所有成员企业必须是单一所有者，归一个公司，一个联合组织或单个人所有，由总部集中领导，其经营管理权，如人事、采购、计划、财务、广告等部由总部掌握，实行高度集中统一的领导，各成员店是雇员而不是所有者，各分店实行标准化管理。

因此，正规连锁集中程度最高。

2．特许连锁(Franctlise Cha2n)特许连锁又称合同连锁、加盟连锁和契约连锁。

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制度,向实现管理规范化进军,因为成功的企业源于卓越的管理, 卓越的管理源于优异、完善的制度,随着公司的不断发展,搞好公 司管理无疑是持续发展的根本。其次,要加强培训力度,目前公司 各部门人员的综合素质普遍有待提高,尤其是管理人员,身肩重责, 需根据实际情况制定培训计划,从真正意义上为大家带来帮助。再 次,加强团队建议,正所谓“天下难事始于易,天下大事始于细”, 只要我们这个团队对工作更加细致点、沟通多一点、责任心强一 点,我相信我们会越做越好,工资会越来越高。因此每位员工应严 格遵守公司的各项规章制度和操作规程,一定要按厂规厂纪行事, 努力树立企业形象,比如现在启动的考勤制度(拓展细说,把问题 及要求罗列出来),同时注意安全,服从领导和工作安排。
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者和同仁们对焦作市__医院的一片盛情，这种缘于医学科学崇高 的关爱，也增添了我们投身医学研究，献身医学科学的信心和勇 气。我们焦作市医学会很荣幸能够承办这次__医学学术会议，这 对于我们，是一次极为珍贵的学习机会。因为在这次会议上，我 们很荣幸地邀请到在临床神经外科有着丰富经验，取得丰硕成果 的专家__---------__专家__为大家进行精彩的学术演讲，他们德 高望重，著作等身，用我们的热烈掌声欢迎他们的到来!
而今，连锁经营这种先进的组织方式，已经越来越多的被更 多的企业采用，被社会各界所接受，日益成为影响中国经济生活 的一支重要力量。与之相伴，中国连锁业会议也成为规模和水平
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的行业盛会。 今天，当我们再一次相聚在这一年一度的连锁业盛会时，我
们的心情比往届更加激动。33 天之后，当日历翻过__年 12 月 11 日，中国零售业包括中国连锁业将迎来一个全面开放的新时代。 中国连锁业又一次站在发展的新起点上。新的时代，新的环境， 新的挑战，什么样的问题需要探讨，什么样的机遇需要把握，什 么样的竞争需要面对，什么样的利益需要合作。这就是本届连锁 会希望大家共同探讨和分享的。

中国商业联合会简介中国商业联合会（原中华人民共和国商业部、原中华人民共和国国家国内贸易部）是1994年经民政部注册登记的具有社团法人资格的全国性行业组织，由原国家商业部副部长、国家国内贸易部副部长何济海担任会长。

接受政府委托，中国商业联合会直接管理13个事业单位，代管39个全国性专业协会，主管32家国内外公开发行的报刊。

现内设10个工作机构、11个分支机构。

目前，直接会员近2000家，间接会员7万多家。

中国商业联合会的主要任务是推动商贸流通领域的改革与发展，搞好行业自律，向政府反映行业状况和问题，完成政府交办的事项。

政府赋予中国商业联合会外事、科技质量管理、行业统计、标准制定和修订、资质认定等职能。

中国商业联合会是亚太零售商协会联盟、国际零售协会高级管理人员论坛的成员，并与许多国家的同行业组织建立了广泛的联系与合作。

中国商业联合会按照有关政府部门委托及商会章程规定，主要履行以下十项职能：一、对行业改革与发展的重大问题向政府部门提出政策性建议，参与制定行业发展战略规划和年度计划，积极完成政府委托、交办的各项任务。

二、协调行业内部关系，加强与政府、企业间的双向沟通；协助企业与政府对话，向政府反映企业的合理要求和建议，维护会员的合法权益；凝聚行业力量，开展行业自律，促进建立和维护公平的市场流通秩序；组织行业先进经验交流，向政府推荐行业先进典型并组织表彰。

三、组织全国性的商品交易活动，组织各类展览会、博览会；帮助企业开拓新的经营领域和流通渠道，促进国内流通企业和服务业企业的现代化。

四、组织国家标准和行业标准的制定和修订，报政府部门批准后组织实施，开展行检、行评。

五、负责行业的科研管理、质量管理、质量认证、质量监督工作；参与行业生产、经营许可证发放的有关工作，参与产业损害和反倾销调查；推荐行业内的高新技术产品、名牌产品，组织行业技术成果的鉴定和推广应用。

六、负责行业统计、市场信息的收集、分析、预测、发布，组建行业技术与信息网络。