绍兴十大特产

鉴湖水中的精华——绍兴酒如果说绍兴是一座酒城，那么咸亨酒店显然便是那酒城里的一块匾额。

咸亨酒店与鲁迅故居相距不远，这家起源于清朝的酒铺，在曾经倒闭之后，又于鲁迅诞辰100周年的时候重新开张。

由于孔乙己的原因，到绍兴的时尚男女总喜欢到咸亨酒店以一种斯文的腔调对着柜台说：“温两碗黄酒，要一碟茴香豆”，并且用这里独特的串筒来温酒。

黄酒发源于中国，是中国最古老的酒种，也是世界三大古酒之一。

其历史与啤酒、葡萄酒同样悠久。

甚至远在河姆渡时期，黄酒就已经具备了酿造的条件。

而绍兴酒，则是黄酒中一块最为耀眼的招牌。

这招牌就张挂在众人口碑里：这招牌是被如山的酒瓮堆叠起来的，是被历史一次又一次地证明的：追溯到1910年的时候，南京举办的南洋劝业会上，绍兴善酿酒就获得金质奖。

到了1915年，在美国旧金山举行的巴拿马太平洋万国博览会上，绍兴黄酒再获国际金质奖。

又十年后，在杭州举办的西湖博览会上，绍兴酒再次获金奖。

1985年，在法国巴黎举办的国际美食及旅游产品展览会上，绍兴花雕酒荣获国际金质奖。

1986年，在法国巴黎举办的第十二届国际食品博览会上，绍兴塔牌加饭酒再获国际金奖......绍兴酒有元红、加饭、善酿、香雪、太雕等多个品种。

元红又名“状元红”，因酒坛外表涂朱红色而得名，是绍兴酒中最具有代表性的品种。

加饭酒是在元红酒的基础上加料厚制而成。

善酿酒则是以元红酒为“水”酿成的双料酒。

香雪酒则是以黄酒的酒糟蒸馏出的白酒代水发酵所酿成的黄酒。

太雕酒则是以其他黄酒勾兑为主的调和酒。

绍兴酒色泽：正、透、纯、亮；口味：甜、酸、辛、苦、涩，五味调和，鲜美醇厚。

香气：浓郁而又清雅，柔和而又老沉。

除了口感独特，酒体饱满之外，绍兴酒在营养学上还具备增加营养与调节营养的双重功能。

绍兴酒多种氨基酸的总含量每升高达677.9毫克，尤其内含人体必需的、本身不能合成、只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸的数量，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。

绍兴酒是绍兴的特产。

写一篇关于绍兴文化的乡土特产作文篇1:嘿，大家好！我是小Kimi，今天我要给大家讲一讲绍兴的乡土特产，你们准备好了吗？哇塞，绍兴的东西可真是多得像天上的星星一样数不清呢！“小Kimi，你知道绍兴最有名的是什么吗？”我的好朋友小明好奇地问我。

“那还用说，当然是绍兴的黄酒啦！”我得意洋洋地回答，“你知道吗，绍兴的黄酒就像老爷爷的胡子，越老越有味道！”小明哈哈大笑：“哇，这个比喻太逗了，那除了黄酒还有什么呢？”“嗯，让我想想……对了，还有绍兴的臭豆腐！”我眼睛一亮，“那臭豆腐啊，闻起来臭臭的，吃起来香香的，就像我们班上那个爱捣蛋的小明，看着让人头疼，其实心地善良得很！”“哈哈，你这是在夸我还是损我呢？”小明假装生气地说。

“当然是夸你啦！”我笑嘻嘻地回答，“还有啊，绍兴的笋干，那可是春天的使者，一咬下去，满嘴都是春天的味道！”“哇，说得我都饿了！”小明摸着肚子说。

“还有还有，绍兴的梅干菜，那可是妈妈做红烧肉的秘密武器，每次一做，整个楼道都是香的！”我兴奋地说。

“小Kimi，你说得我都流口水了，下次去绍兴，你可得带我去尝尝！”小明期待地说。

“没问题，到时候我带你去吃个够！”我拍着胸脯保证。

“小Kimi，你说得绍兴这么好吃，那有没有什么好玩的地方呢？”小明又问。

“那可多了去了，比如说鲁迅故居，那里可是文豪鲁迅小时候生活的地方，就像我们的家一样，充满了故事和回忆！”我骄傲地说。

“哇，那一定很有意思！”小明的眼睛里闪烁着好奇的光芒。

“是啊，还有兰亭，那里的书法石刻可是超级有名的，就像我们班上那个书法小达人，一笔一划都透露着艺术的气息！”我比划着说。

“小Kimi，你说得我都想去绍兴探险了！”小明兴奋地跳了起来。

“那就这么约定了，下次一起去绍兴，吃美食，看风景，体验绍兴的文化！”我伸出小手指，和小明拉钩。

“一言为定！”小明也伸出小手指，我们两个的笑声在空气中回荡。

绍兴啊绍兴，你就像一个装满宝藏的宝箱，等着我们去发现，去探索。

龙源期刊网 家乡风味——绍兴茴香豆作者：倪燕琴来源：《作文一百分》2010年第07期家乡风味就是我们所说的特产,也就是自己家乡的特产,而我的家乡——绍兴,也有很多的特产。

比如:臭豆腐、乌干菜、茴香豆……其中最有名的要数茴香豆了,在国内外享有盛名。

茴香豆是绍兴酒店常有的一种下酒菜。

首先用干蚕豆浸泡后沥干,与茴香、桂皮、食盐和食用山柰入锅,放上适量的水,当水基本蒸发完时,便揭锅使其冷却,即成美味的茴香豆。

这种茴香豆呈青黄色,表皮起皱,像一位年老的人。

茴香豆韧软耐嚼,清香味甘,非常好吃。

茴香豆之所以出名,是因为鲁迅先生的小说《孔乙己》——“孔乙己一边就着茴香豆,一边喝着绍兴老酒,还跟伙计比画‘回’字有四种写法……”小说蜚声国内外,绍兴茴香豆自然也声名远播了。

现在,这种普普通通的食品已一跃成为各地来绍兴旅游的“纪念品”,许多旅游者在参观了鲁迅纪念馆以后,无不慕名赶到附近的酒店,要一碗酒,买一碟茴香豆,细细品尝,体验当年孔乙己的生活。

临走时还不忘买几袋馈赠亲朋好友,共享漫游鲁迅故乡的乐趣。

我家有两个土生土长的“酒仙”——爷爷和爸爸。

家里的车库里除了酒还是酒,两个“酒仙” 餐餐离不了酒,看着他俩有滋有味抿上一口酒,再剥颗茴香豆扔进嘴里,那自得其乐的样子,令人好生羡慕,我总会趁机抓一把解解馋,或干脆抓一把放进口袋跑到外面细细品尝!家乡的风味——绍兴茴香豆,让人回味无穷,让人垂涎欲滴。

■何捷老师点评:说到“茴香豆”,不得不提到孔乙己。

小作者似乎看懂读者的阅读期待心理,很自然地由家乡写到特产,再写到和特产有关的典故。

这样的牵连,使得“茴香豆”变得不简单,成了家乡的代表,历史的缩影,文化的衍生。

有了这些滋味,小作者笔下的“茴香豆”自然让人回味无穷。

绍兴臭豆腐的秘诀竟来自于霉苋菜梗的卤汁绍兴的臭豆腐，闻闻臭，吃吃香。

然而，雪白娇嫩的豆腐，缘何“臭”味实足，颇让不谙绍兴风俗的外地朋友纠结。

其实，制作臭豆腐的秘方，竟来自于霉苋菜梗的卤汁。

去年夏天，我家买了一捆新鲜的苋菜梗。

“这是绿色食品，没有施过化肥，用霉苋菜梗下饭，能多吃几碗饭。

”我在付钱时，卖菜的70多岁老伯爽朗地说。

(种植的苋菜梗)小时候，经常看到父母腌制霉苋菜梗，我自然耳濡目染地学会了霉苋菜梗的腌制方法。

先把苋菜梗，切成寸段，用水浸泡。

等水起白沫，即把苋菜梗捞起，洗净并沥干，放入坛内盖好。

数日后，我忍不住启盖，闻之有股缕缕奇香。

又过了十余天，苋菜梗色绿如碧，用手触摸，感到软乎。

哇，我家的霉苋菜梗做成了。

我忙把霉苋菜梗装碗，撒上盐，淋上油，用猛火蒸熟。

因为，霉苋菜梗含有亚硝酸盐成分，一定要腌透蒸熟，方可食用，否则易中毒。

当霉苋菜梗入口的一瞬间，清咸爽口，一股奇异的鲜味，沁人肺腑。

果如老伯所言，那天我确比平常多吃了一碗米饭。

至今，臭苋菜卤用坛盛装，密封存放，可作为今年腌制苋菜梗的老卤。

关于霉苋菜梗的来历，有一个传说。

相传，勾践“卧薪尝胆”时，越国百姓皆以野菜充饥。

有一老者，在绍兴蕺山上采得野苋菜梗，食用其嫩茎、叶后，又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。

不久，罐内竟散发出阵阵香气，老者取而蒸之，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿并取名为霉苋菜梗。

腌制霉苋菜梗的习俗，至今仍流传在江浙一带。

清代范宣在《越谚》中“苋菜梗”条云：“苋见《易夫卦》，其梗如蔗段，腌之气臭味佳，最下饭”。

周作人的散文《苋菜梗》有：“近日从乡人处分得腌苋菜梗来吃，对于苋菜仿佛有一种旧雨之感。

”绍兴的一些土特产名称前，常被人冠之“霉”或“臭”，如霉干菜、霉苋菜梗、霉千张、霉豆腐、臭豆腐、臭咸菜……，但这并不让绍兴人生气。

据称，“臭菜”是中国菜的一大特色。

从某种角度而言，“霉”或“臭”，是助食物发酵的方法，实质调理原有食物的口感风味，有开胃助消化、增进食欲的效果。

地方特产绍兴酒香笋干粽子地方特产绍兴酒香笋干粽子绍兴，一个美丽的古城，不仅以其悠久的历史文化而著称，还以其丰富多样的特产而吸引着无数游客。

在众多的绍兴美食中，绍兴酒香笋干粽子独具特色，成为了当地人引以为豪的地方特产之一。

下面，让我们一起来了解一下这款美食的制作过程和独特之处。

绍兴酒香笋干粽子是一种传统的粽子品种，以其可口的味道和独特的口感而备受赞誉。

它以绍兴当地特有的笋干和酒香为主要原料，并采用传统的包粽子方法制作。

首先，选用鲜嫩的筍干切成适中的大小，夹杂着清香的酒香；接着，将糯米泡发，然后和适量的配料一起蒸熟，以保持粽子的软糯口感；最后，将包好的粽子放入锅内，用文火慢慢煮熟，使其口感更加细腻。

绍兴酒香笋干粽子的特别之处在于其独特的香气和口感。

笋干散发出来的清香与糯米的浓郁口感相得益彰，使整个粽子充满了诱人的香味。

而绍兴酒的加入，则使得粽子更加鲜美，富有层次感。

一口咬下，软糯的糯米与酒香笋干的完美结合，让人回味无穷。

绍兴酒香笋干粽子不仅仅是一款美食，更是寄托了人们对家乡的深深情感和对传统文化的热爱。

作为绍兴的地方特产，它不仅表达了人们对当地风土人情的热爱，也传承了绍兴深厚的历史文化。

每一口绍兴酒香笋干粽子都可以让人感受到这座城市的独特之处，仿佛能够闻到绍兴古城的历史气息和人文景观。

此外，绍兴酒香笋干粽子还具有独特的营养价值。

糯米作为主要原料，富含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，具有丰血益气、健脾养胃的功效。

而酒香笋干则富含膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。

因此，绍兴酒香笋干粽子不仅美味可口，还对健康有益。

总而言之，绍兴酒香笋干粽子作为绍兴的地方特产，以其独特的味道和口感吸引了许多人的眼球。

它不仅代表了绍兴的传统美食，更让人们感受到了这座古城的历史文化底蕴。

无论是作为一道美食还是一种文化的传承，绍兴酒香笋干粽子无疑都是不可错过的。

如果有机会，一定要品尝一下这道独特的绍兴美味，让自己置身于这座城市的独特魅力中。

介绍绍兴特产臭豆腐
绍兴的特产也挺有名，像茴香豆。

黄酒。

香糕。

霉豆腐。

霉干菜让人谗言欲滴。

这次我要介绍的是咱们绍兴的臭豆腐。

当中外游客来到“鲁迅故里““时，必定要尝一尝这臭豆腐。

“臭豆腐““顾名思义，当然是很丑的喽。

没错，臭豆腐没下锅前的确很臭，不过下锅油煎后就会变得香喷喷。

油煎的过程也很好玩，等锅中的油冒烟了，再把臭豆腐放入锅里，让它在锅里洗个热水澡，慢慢地，臭豆腐就穿上了一身金黄色的外衣，一股浓浓的香味也随之而来，出锅后的臭豆腐方方正正的，像一枚枚棋子，放在觜里一嚼，外脆内软，让你吃了还想吃。

如果你有机会来绍兴，一定要尝尝咱们的特产——绍兴臭豆腐噢!。

浙江传统美食浙江省，位于中国的东南沿海地区，是一个美丽而富饶的地方。

这里有着丰富多样的美食文化，传统美食更是在历史的长河中传承发展，成为浙江人民餐桌上的一道亮丽风景。

下面就为您介绍一些浙江传统美食，带您领略浙江当地的美食文化。

一、杭帮菜杭帮菜是浙江省杭州地区的一种特色菜系，以其鲜、嫩、香、酥、醇的口感而闻名。

其中最有代表性的就是西湖醋鱼，这道菜色泽鲜亮，口感滑嫩，鱼肉酸中带甜，清香爽口。

此外，还有龙井虾仁、东坡肉等不可错过的佳肴，每一道菜都体现了杭州人追求美食的烹饪精神。

二、绍兴酒绍兴是浙江省的另一个知名城市，也是中国十大名酒之一的绍兴酒的故乡。

绍兴酒以其独特的酿造工艺和丰富的口感而备受推崇。

其中最为著名的就是黄酒，黄酒在绍兴人的日常生活中占有重要地位，既是一种饮料，也是烹调美食的调味佳品。

另外，绍兴花雕酒、绍兴女儿红等品种也是绍兴酒家族中的瑰宝。

三、温州小吃温州是浙江省的另一座美食之城，这里的小吃琳琅满目，包罗万象。

其中最具特色的要数鲁肉饭，这是一碗香气扑鼻、口感鲜美的传统美食，让人吃了回味无穷。

此外，还有的鸽蛋鱼丸、蟹黄灌汤包等小吃也是温州人民钟爱的美食。

四、舟山海鲜舟山位于浙江省的东部，是一个海岛城市，这里的海鲜资源十分丰富，因此舟山的海鲜美食也是一大特色。

螺蛳粉、海蛎煎、淡糖皮蛋等都是舟山人喜爱的美食，这些海鲜美味鲜香，口感鲜嫩，极具地方特色。

五、湖州糕点湖州是浙江省的一座历史悠久的古城，这里的糕点也颇具特色。

最有代表性的当属糯米糕、小白兔糕等美食，这些糕点制作精细，口感独特，让人回味无穷。

总之，浙江传统美食种类繁多，口味多样，无论是杭帮菜的鲜香、绍兴酒的浓郁、温州小吃的味美、舟山海鲜的鲜嫩还是湖州糕点的香甜，都是值得品尝的美食佳肴。

希望您有机会前往浙江，一尝当地传统美食的魅力，享受美食带来的愉悦体验。

绍兴特色旅游景点绍兴市倚山面海，境内山地多、平原少，地势南高北低。

属亚热带季风气候，四季分明，气候温和。

早在约9000年前，境内就有先民居住，并创造了小黄山文化。

下面分享几个绍兴的特色旅游景点：1、鲁迅故里鲁迅故里是鲁迅先生青少年时期生活过的故土，具有文化内涵和水城经典风貌的历史街区。

原汁原味的三味书屋、百草园、鲁迅故居、周家新台门、咸亨酒店等鲁迅笔下遗迹穿插其间。

2、绍兴东湖东湖位于绍兴城东的箬贲山麓，与杭州西湖、嘉兴南湖，并称“浙江三大名湖”。

乘坐小乌篷船，在湖中畅游，仰望巨山奇石，险崖峭壁令人顿感敬畏。

石桥、岩洞、湖面巧妙结合，堪称奇观，乌蓬船工在湖中的桥洞石洞中巧妙穿梭，绝佳的划船技能，很是让人佩服。

3、安昌古镇“两岸人家安且昌，乌篷俨在画中航。

腊肠鱼鲞梅干熟，黄酒白糖蚕豆香。

”。

这是一个安逸舒适，风景如画的小镇。

老街，依河而建，南边是民居，北边是商市，各式酱鸭腊肠，整整齐齐的挂在河边的架子上。

河道东西两端可以坐乌篷船，欣赏河道两边的古镇和古桥。

没有乱七八糟的纪念品店，没有吵闹的音乐。

古镇的特色美食是“酱”货，酱油，酱鸭，酱肉，酱香肠，都是当地特产。

4、柯岩风景区柯岩风景区位于柯山脚下，包含柯岩、鉴湖、鲁镇三部分。

这里曾是一处采石场，拥有姿态各异的石宕、石洞、石潭、石壁等奇景。

“天工大佛”开凿于隋代，历经石工三代凿成，颇有气势。

云骨被称为“天下第一石”，神奇的“云骨”头重脚轻，底部处不足一米，已屹立千年。

鉴湖是绍兴的“母亲湖”，可以坐乌篷船泛舟在鉴湖之上，可以在葫芦醉岛品黄酒。

5、沈园既到绍兴，怎么能不去沈园。

沈园之所以能够成为今天人们心中的沈园，大多因为陆游与唐婉的爱情故事。

园内亭台楼阁，小桥流水，绿树成荫，江南景色。

是绍兴历代众多古典园林中唯一保存至今的宋式园林。

6、仓桥直街仓桥直街位于绍兴老城的西北边，是地标性的步行街。

老街并不算太长，河道两侧，以水乡传统民居为主，每家后院都有一个小河埠，为绍兴城内典型的“一河五街”格局。

女儿红是哪里的特产
浙江省绍兴市。

女儿红是浙江绍兴当地的传统酒，属于发酵酒的黄酒。

用糯米、红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸。

在江南空气潮湿寒冷的冬天，人们经常喝这种酒来增强抵抗力。

有养生的功效。

汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香，始创于晋代女儿红品牌的故事千年流传。

早在公元304年，晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。

当女儿下地的第一声啼哭，肯定会让每一个父亲心头一热，三亩田的糯谷就酿成三坛子女儿红，仔细装坛封口深埋在后院桂花树下，就像深深掩藏起来的父爱，没事的时候就到桂花树下踏几脚，踏几脚仿佛心里也踏实一些。

回头望一望女儿，女儿头扎红头绳，眉眼儿像清明时节的柳叶，一天比一天明媚。

自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。

待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家。

按照绍兴老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，要分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。

在绍兴一带这一生女必酿女儿酒的习俗长久流传。

南宋著名爱国诗人陆游住东关古镇时，品饮女儿红酒后写下了著名诗句“移家只欲东关住，夜夜湖中看月生”。

标签：女儿红哪里特产。