三鲜汤的做法大全有什么

厨房美食菜谱：三鲜汤的做法
小孩子的饮食就是要丰富多样
三鲜汤里有猪肝，瘦肉，火腿肠，青菜搭配，营养又健康
猪肝含有丰富的锌，维量元素
所以我们每周至少要吃一到二次猪肝。

食材
主料：
猪肝40g
瘦肉
火腿肠40g
冬瓜
青菜
油适量
盐适量
葱适量
步骤
1.准备好食材
2.猪肝和瘦肉切薄片，放少量鸡精，生粉，胡椒粉，拌匀
3.火腿肠切大片
4.青菜洗净
5.冬瓜去皮洗净
6.切块
7.锅里放一汤碗冷水
8.大火烧开后，放冬瓜片
9.等冬瓜煮至断生时，放火腿肠
10.煮开，再放瘦肉和猪肝
11.煮开，煮到猪肝和瘦肉熟，放鸡精，盐调味，再放青菜
12.略烫一下，撒葱花即可出锅。

小贴士：也可以放香菇等。

厨房美食菜谱：三鲜排骨汤的做法
这锅三鲜排骨汤是用家里剩余的蔬菜煲出来的，一直都喜欢吃各种蔬菜混搭在一起的菜肴，不但味道鲜美，而且一锅还能吃到各种蔬菜，虽然做法简单营养却不简单。

食材
主料：
排骨
油适量
盐适量
冬瓜300g
新香菇200g
水发木耳150g
葱段适量
姜块适量
蒜片适量
草果1个
步骤
1.排骨冷水入锅焯一下水，然后洗净浮沫。

2.把洗好的排骨放入砂锅里，加入适量水大火烧开后
改小火，撇净浮沫，放入拍散的草果、姜块和葱段，用小火煲1小时。

3.将香菇和木耳洗净泥沙备用。

4.冬瓜去皮去瓤洗净切成2厘米左右的小块备用。

5.1小时后，放入冬瓜同煮。

6.放入洗好的香菇和木耳同煮二十分钟左右。

7.放入适量的盐调味，煮至冬瓜熟烂后即可关火食用。

小贴士：蔬菜的品种可以根据自家有的蔬菜品种随意搭配。

厨房美食菜谱：海三鲜高汤的做法
做菜时凡需加水的地方换作加高汤，菜肴必定更美味鲜香。

闲时煮一锅高汤一在备用，可以给菜品增色。

高汤可以用鸡、鱼也可以用全素，长时间慢慢炖出精华，今天我的是海三鲜有干贝、海米、鱿鱼。

食材
主料：
鲜干贝15g
海米
鱿鱼15g
玉米棒2条
水3l
黄酒半匙
步骤
1.三鲜干货：干贝、海米、鱿鱼丝；
2.海三鲜，冲洗一次用热开水泡1小时；
3.锅中倒入少许油，把泡好的海三鲜倒下爆香；
4.倒入热开水和刚刚泡海三鲜的水；
5.取二条玉米棒子切开二节；
6.把玉米棒子放入锅中；
7.盖上锅盖，慢慢煮1小时；
8.煮好的高匙，放半匙酒去腥味，过滤取净汤即可。

小贴士：单纯用海三鲜煮出来的汤，腥味相对要重一些，煮好后最好加少许酒去腥味。

海鲜三鲜汤的做法三鲜汤对于原材料的要求较高，它由三种海鲜组成，虾、蟹、螺。

这三者齐聚一锅可谓将鲜字演绎得极为淋漓尽致，短时间的烹饪不仅煮出了鲜香的汤，还最大程度地保证了食材的鲜嫩。

要想做好这道菜，材料要求必须足够新鲜，不然便会影响整锅汤。

我们都知道海鲜只要稍不新鲜，就极容易尝得出来，更何况是煮汤的海鲜呢。

虾一旦不新鲜，肉质便丧失弹性;而蟹，一旦死亡，再高超的手法也无法掩盖那股气味;螺就更不用说了，一锅汤里只要有一颗死螺，那这锅汤便都是死螺的异味，一煮开就会漂进你的鼻子里，无法掩藏。

海鲜三鲜汤的做法:1、洗螺。

可用双手搓或是用百洁布清洗一下螺身，然后用流水好好给它们洗洗澡。

2、洗好的螺用清水泡着，放点盐可以让它吐干净点。

有时间就泡久点，没时间就泡个半小时左右。

3、虾。

虾身用水冲洗干净，剪断虾须，然后揭开它的天灵盖，把脏兮兮的虾袋掏出来。

4、掏完虾袋后当然是接着扯虾线啦!有些个比较干净有些个非常黑，所以很有必要清除掉。

完事后再冲洗一遍，然后沥水备用。

5、蟹。

在蟹的肚子正中央竖砍一刀，然后放两分钟，待其死亡后再处理。

一来不会被钳到手，二来如果是想煮整只的话，就不会在煮的时候蟹脚掉得乱七八糟的。

活蟹直接丢锅里它是会挣扎的，换你不也得挣扎么，这一挣扎就会把脚都掉光了，然后煮好后就一个光秃秃圆滚滚的蟹身跟一堆杂乱的蟹脚躺在锅里，这所谓的“形”就没有了。

你在广东吃螃蟹，应该都没吃到过散成那样的吧?6、从侧面使力把蟹盖揭开，清洗干净，然后把蟹身上的腮拔除掉，细细洗刷一下缝隙。

可按个人喜好将蟹一分为二或一分为四。

厨房光线不好，我一手干活一手拍照，所以照片拍得很差，大家能看懂就成。

7、用沙锅把水煮上，水一滚便先放入白螺，因为白螺壳厚，比其他两样材料要花的时间稍长。

如果对海鲜味与蟹的凉寒比较介意，我建议你煮水时放少许姜丝，饭店一般都会放的，一来去腥二来中和蟹寒，不过我通常不放，因为我嫌姜抢味，你想想我连盐都不放了，还会放姜吗。

三鲜汤的做法大全有什么三鲜汤是一道非常出名的菜品，属于江浙菜系。

三鲜汤一直以味道鲜美着称。

三鲜汤主要采用的主食有鸡肉，火腿，海参。

其中的营养价值是非常丰富的。

三鲜汤里面含有丰富的胶原蛋白，能够防止皮肤的老化。

对于一些女性的人来说，具有保健皮肤的作用。

三鲜汤的做法有很多种，其中的材料也不一样。

我们可以在里面放一些白菜，或者是其他的蔬菜。

能够满足我们机体所需要的各种的微量元素。

1、主料。

水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。

辅料。

盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。

制法。

1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。

2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。

2、主料。

水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。

辅料。

盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。

制法。

1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。

2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。

三鲜汤的做法有很多种。

不同做三鲜汤的做法所用的材料也是不一样的。

我们可以在里面适当的加一些海鲜也可以加一些鸡肉。

喜欢吃猪肉的人也可以用猪肉代替。

三鲜汤的味道非常的鲜美，而且口感非常的爽滑。

如果喜欢吃比较酸的口味的人，可以在里面适当的加一些胡椒和醋，这样就可以做成酸辣汤。

我们可以自己在日常生活中多做一些三鲜汤作为调味。

三鲜汤菜的炖法
今天我想跟大家一道春节汤菜，而这道汤菜就是“三鲜汤菜”所谓三鲜汤菜指的就是“板薯骨·白萝卜·黄瓜”这三样，也就是一荤两素搭配的一道清淡营养汤菜，其汤菜特别适合春节饮用，尤其是针对受春节期间，各种油腻菜式·食品应腻口，可起到解腻，生津止渴·利尿等功效。

同时，还能针对春节期间伴有喉干舌燥·声嘶咽干·微咳·便秘者，可起到清肺·润肺·调节肠道的作用。

因此，我将这道“三鲜汤菜的炖法”给大家，希望对大家日后有所帮助，其炖法步骤，见以下。

三鲜汤的做法
三鲜汤是一道美味营养的汤品，它口感鲜美，营养丰富。

下面是三鲜汤的制作方法：
材料：
1. 鸡肉150克
2. 鲜虾150克
3. 鱼片150克
4. 香菇4朵
5. 豆腐200克
6. 胡萝卜1根
7. 白菜心适量
8. 青菜适量
9. 葱姜蒜适量
10. 食用油适量
11. 盐适量
12. 鸡精适量
做法：
1. 将鸡肉、虾和鱼片分别洗净备用。

2. 将香菇洗净切片，豆腐切块，胡萝卜切片备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 将鸡肉、虾和鱼片放入锅中煎炒至变色。

5. 加入适量的水煮沸，放入所有的蔬菜和香菇。

6. 煮约10分钟后，加入豆腐和胡萝卜，继续煮煮约5分钟。

7. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可关火。

三鲜汤制作完毕，将汤装入碗中即可享用。

这道汤品鲜美可口，富含优质蛋白质和维生素，非常适合全家人品尝。

厨房美食菜谱：素肉丝三鲜汤的做法
三鲜汤，闻其名就知道是三种美味的食材为主的汤品。

三鲜汤里的材料一般没有什幺特别的规定，都是按照自己的口味来做的，不过还是有一个共同的特点，那就是一定是用荤素搭配来做的，而且还要加上一点高汤那就更加的美味了。

今天我来介绍一道素的三鲜汤，味道鲜美程度一定也不亚于荤素搭配的三鲜汤哦。

食材
主料：
冬笋20g
水发香菇
胡萝卜10g
平菇
豆腐
素肉丝
油适量
盐适量
生粉适量
醋适量
步骤
1.准备的材料：冬笋、水发香菇、胡萝卜、平菇、豆腐、大豆拉丝蛋白丝
2.准备的调味料：酱油、醋、胡椒粉、淀粉
3.将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分
4.胡萝卜水发香菇、冬笋和平菇洗净切成丝
5.豆腐切丝
6.将准备好的步骤4中的材料放入浸泡香菇的水中，放了适量的色拉油
7.放入适量的酱油
8.煮开后，放入大豆拉丝蛋白丝
9.放入豆腐丝
10.适量的蔬菜精
11.几滴醋
12.煮开后，慢慢的放入温水泡好的淀粉勾芡，等一会就可以起锅了
小贴士：淀粉勾芡要适量，不要太厚，而且一定要用温水泡好。

三鲜竹荪汤如何制作呢？
文章导读
\n 相信大家对于三鲜汤都不陌生，那么今天小编教大家做一道三鲜竹荪汤，竹荪是一种非常鲜美的食物，而且其中含有大量的微量元素，经常吃的话能够很好的补充身体中的营养，也能够起到养生作用，所以你可以自己在家里面做给老人吃，这样对他们的身体也非常的好，下面就来学一学。

三鲜竹荪汤的材料
主料:竹荪100g、鲜虾100g、鱼肉100g、草菇50g
配料:青菜50g 、蒜、高汤、盐、淀粉
三鲜竹荪汤的做法
1、鱼肉切成薄片，用盐和湿淀粉抓匀。

锅里水烧开，放入鱼片煮1分钟捞起备用。

2、竹荪用清水洗净，切小段。

鲜虾去壳。

3、锅里置一勺油，烧到七成热，入蒜末爆出香味，加入一碗高汤，放入竹荪、草菇用大火烧开。

倒入虾仁、鱼片和青菜，加盐再煮3分钟即可。

竹荪是名贵的食用菌，竹荪历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。

其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。

其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。

还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

竹荪具有的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。

现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

三鲜竹荪汤的做法还是比较简单的，只要你尝试一下就可以了，但是锦衣卫不好的人。

主料：海参300克辅料：白牛肝菌(干)20克,鸡胸脯肉100克,火腿50克,油菜30克,蛋黄糕50克调料：盐5克,胡椒2克,姜10克,大葱15克1.设法切参片成斧楞片;2.牛肝菌、鸡脯肉、火腿、蛋黄糕切片;3.鸡片码味上芡;4.芡片氽一下水;5.锅置旺火上，下油打姜、葱，然后掺入清汤，捡去葱、姜;6.放火腿、牛肝菌、参片、蛋黄糕，烧开打去浮沫;7.放盐、味精、胡椒、下蚕菜，最后再下鸡片，沸后起锅即成。

诚意提醒：1.若操作不当，易出现汤味偏咸，海参不糯，鸡片不细嫩等现象;2.火腿带有盐分，做菜时要考虑到;3.海参要选发过心的，手捏无硬心感;4.鸡片码味要吃足水分提上劲，待手上有滑腻感再上芡。

最后一道三鲜参片汤，囊括了海产、家禽、家畜、菌类、素菜及鸡蛋作为材料，真可以算得上是食材“大杂烩”，不过制作的难度相对前两道药膳有提高，一般的厨师有被难倒的可能。

综合看来，本菜有补肾益精、养血润燥之功效，对高血压、血管硬化、冠心病、肝炎以及癌症等患者食疗效果甚佳。

海参除了作为著名海产，也是宝贵的药才，性味咸、温，《本草纲目》对其功效描述为：补肾益精，养血淘燥，治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。

延伸阅读：据舌苔调整饮食祖国医学认为，舌通过经络直接或间接地联系许多脏腑的精气上营使之灵活，所以脏腑的病变，往往能从舌象上反映出来。

观察舌质和舌苔是中医诊断的主要方法手段之一。

家长如果能经常观察孩子舌苔的变化，及时调整饮食，就可以防患于未然。

正常小儿的舌象应该是舌体柔软、活动自如，颜色淡红，舌面有干湿适中的薄苔。

一旦患病，舌质和舌苔就会相应地发生改变。

当出现以下几种变化，应及时调整……更多罗汉果茶清肺利咽中医认为，罗汉果性味甘凉、无毒，归脾、肺二经，有清肺止咳、润肠通便、消肿止血之功效。

适用于治疗肺热咳嗽、百日咳、咽喉肿痛及肠燥便秘等症。

下面介绍五款罗汉果茶疗方，供大家参考：一、罗汉果茶：罗汉果2个，去壳捣碎或切成薄片开水煮1分钟饮服。