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最新高中生物-高一生物酶促反应的影响因素 精品

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酶促反应速率的影响因素

酶促反应速率的影响因素

酶促反应速率的影响因素酶是一种特殊的蛋白质，它们能够催化化学反应并加速反应速率。

酶促反应速率受多种因素的影响，这些因素可以分为物理因素和化学因素两类。

一、物理因素1.温度：酶的反应速率随着温度的升高而增加，直至达到最适温度，此时反应速率最大。

但是，如果温度过高，酶的结构就会发生变化，导致失活。

因此，温度的升高对酶的活性具有双重影响，需要控制在适宜范围内。

2. pH值：不同的酶在不同的pH值下具有最适活性。

例如，胃蛋白酶在酸性环境下具有最高活性，而肠蛋白酶则在碱性环境下具有最高活性。

当环境pH值偏离最适值时，酶的活性会降低。

3.底物浓度：底物浓度对酶反应速率的影响呈现一定的规律。

当底物浓度较低时，酶活性受限于底物浓度；当底物浓度逐渐增加时，酶反应速率也呈现出增加的趋势，但是当底物浓度达到一定程度时，酶的活性已经达到饱和状态，继续增加底物浓度也不会增加酶的反应速率。

二、化学因素1.酶和底物的亲和力：酶和底物的亲和力越大，酶反应速率就越快。

酶和底物的亲和力受到酶的三级结构和底物的形状等因素的影响。

2.离子强度：离子强度对酶的活性也有一定的影响。

当离子强度过高时，离子和酶的结合会阻碍酶和底物之间的结合，导致酶的活性下降。

3.抑制剂：抑制剂是一种能够抑制酶活性的物质。

抑制剂可以分为可逆抑制剂和不可逆抑制剂。

可逆抑制剂可以通过改变酶和底物之间的亲和力来抑制酶活性，而不可逆抑制剂则通过破坏酶的结构来抑制酶活性。

酶促反应速率受到多种因素的影响，需要在实验设计和操作中充分考虑这些因素，以保证实验结果的可靠性和准确性。

同时，对于酶催化反应机理的研究，也需要深入探究这些因素的作用机制，以加深对酶催化反应的认识。

影响酶促反应的因素

影响酶促反应的因素

影响酶促反应的因素
酶促反应指的是由酶作为催化剂进行催化的化学反应。

影响酶促反应的因素有温度，酸碱度，酶浓度，底物浓度，抑制剂和激活剂等。

1.温度：酶促反应在一定温度范围内反应速度随温度的升高而加快；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速度不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。

在一定条件下，每一种酶在某一定温度时活力最大，这个温度称为这种酶的最适温度。

2.酸碱度：每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性，超过这个范围酶就会失去活性。

3.酶浓度：在底物足够，其它条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其它不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。

4.底物浓度：在底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而加快，反应速度与底物浓度近乎：成正比，在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速度也随之加快，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速度就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应也几乎不再改变。

5.抑制剂：能特异性的抑制酶活性,从而抑制酶促反应的物质称为抑制剂。

6.激活剂：能使酶从无活性到有活性或使酶活性提高的物质称为酶的激活剂。

新课标高中生物影响酶促反应速率的因素课件

新课标高中生物影响酶促反应速率的因素课件
3. 设计与实验：根据假设，利用推荐 器材设计实验。实施实验，注意观察 实验现象和收集实验数据。
影响酶促反应速率的因素
4. 交流与合作：和其他小组交流研究 计划。小组成员分工合作。
5. 结论与反思：分析现象和数据，得 出研究结果，并反思实验过程，改进 实验设计。
影响酶促反应速率的因素
例1： 探究pH对过氧化氢酶的影响
温度
影响酶促反应速率的因素：
1、温度、pH
酶 促
反
应
2、酶的浓度：反应速率随
速 率
酶浓度的升高而加快。
3、底物浓度：在一定浓度 酶
范围内，反应速率随浓
促 反
度的升高而加快，但达
应 速
到一定浓度，反应速率 率
不再变化
酶的浓度 酶量一定 底物浓度
影响酶促反应速率的因素
例2： 探究温度对淀粉酶活性的影响
实验原理： 淀粉遇碘形成蓝色化合物。淀粉酶 可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡 萄糖，麦芽糖和葡萄糖遇碘后，不 形成蓝色化合物。
淀粉溶液 温度
稀释唾液 碘液
试管
1
2
2mL 2mL
37 ℃温水 沸水
1mL 1mL
１滴
１滴
3 2mL 冰块
1mL １滴
影响酶促反应速率的因素
研究目的： 说明影响酶活性的因素
推荐器材： 滤纸、pH试纸、温度计、试 管、烧杯、酒精灯；过氧化 氢溶液、葡萄糖、干酵母等
影响酶促反应速率的因素
研究指导： 1. 一项实验表明，pH对酶的活 性有影响，结果如下图
影响酶促反应速率的因素
2. 问题与假设：根据上述事实，小组 讨论并提出一个有关影响酶促反应的 因素的问题。针对问题，作出假设。

影响酶促反应的因素

影响酶促反应的因素

酶的竞争性和非竞争性抑制可通过双倒数作图加以区 不因竞争性抑制剂的存在而改变， 别。Vmax不因竞争性抑制剂的存在而改变，Km则不因非 不因竞争性抑制剂的存在而改变 则不因非 竞争性抑制剂的存在而改变。 竞争性抑制剂的存在而改变。
固定酶反应的其它条件，在不同pH处测定酶反应速度，可 得各种类型的酶活性与pH关系
生化学家将酶活性最高处的pH称为最适pH。一般来说，血 清中大多数酶最适pH接近中性（pH6.5-7.5）。有些酶在最适 pH处活性变化尖锐明显，也有些平坦宽广。测定酶活性浓度时 一定要选择在最适pH处，不仅因为此处酶反应速度最大，测定 灵敏度最高，还因为此处酶活性变化的斜率最小，如反应体系 中出现pH变化时，对测定结果影响最小。
2. 专一性不可逆抑制
此属抑制剂专一地作用于酶的活性中心或其必需基团，进行 共价结合，从而抑制酶的活性。有机磷杀虫剂能专一作用于胆碱 酯酶活性中心的丝氨酸残基，使其磷酰化而不可逆抑制酶的活性。 当胆碱酯酶被有机磷杀虫剂抑制后，胆碱能神经末稍分泌的乙酰 胆碱不能及时分解，过多的乙酰胆碱会导致胆碱能神经过度兴奋 的症状。解磷定等药物可与有机磷杀虫剂结合，使酶和有机磷杀 虫剂分离而复活。
五、pH对酶的作用 pH对酶的作用
当pH变化时，可影响到底物、酶、酶-底物复合物的解离状 态和构型，甚至还可能影响到各种辅因子，从而影响酶活性。 PH对酶还有一个重要的作用，就是影响酶的稳定性。 最适pH并非是酶的特征性常数，易受多种因素影响而改变， 如缓冲液的种类、底物浓度、温度等，在研究pH对酶稳定性影 响还应注意到酶浓度高低，在低浓度时，酶易解离为单体，常比 多聚体更易灭活。
(二)可逆性抑制(reversible inhibition) 可逆性抑制(reversible

影响酶促反应的因素

影响酶促反应的因素

§3影响酶促反应的因素一、温度一般而言，温度越高化学反应越快，但酶是蛋白质，若温度过高会发生变性而失去活性，因而酶促反应一般是随着温度升高反应加快，直至某一温度活性达到最大，超过这一最适温度，由于酶的变性，反应速度会迅速降低。

大多数酶，在30-40℃范围内显示最高活性。

贾2-8 pH对病反应速度的影响热对酶活性的影响对食品很重要，如，绿茶是通过把新鲜茶叶热蒸处理而得，经过热处理，使酚酶、脂氧化酶、抗坏血酸氧化酶等失活，以阻止儿茶酚的氧化来保持绿色。

红茶的情况正相反，是利用这些酶进行发酵来制备的。

二、PH值酶是蛋白质，在极端的酸性或碱性条件下会变性而完全失去活性，大多数酶的最适PH值为4.5-8.0范围内。

三、水分活度水能影响食品中酶反应的速度，通常可用降低食品中水分含量的方法来阻滞酶度遣腔泛塞物装度[S】等作用引起的变质。

四、酶浓度对大多数酶促反应来说，在适宜的温度、PH值和底物浓度一定的条件下，反应速度至少在初始阶段与酶的浓度成正比。

如果反应继续进行，则速度将降低，这主要是因为底物浓度下降及终产物对酶的抑制之故。

五、底物浓度酶催化反应可用下式表示：E+ S= ES > ·E +P式中E、S、ES、P分别代表酶、底物、酶—底物络合物和产物，可推出下列公式(米氏方程):V=Vm[S]/ (K+[S])式中：V —测定的反应初速度Vma.—最大反应速度公式用图表示，则如图(1)所示，由公式及图可得出下列结论：1. 当底物浓度增加时，酶反应的速度趋于一个极限值，即Vmz.2. 当V=1/2Vm时，则1/2=[S]/(K- [S]),或K=[S],即米氏常数相当于反应速度为最大速度一半时的底物浓度。

3. K.是酶和底物亲和力的度量，K,值小表示底物对酶的亲和力大，酶催化反应的速度也大。

K.是酶学中的一个重要常数，它的倒数1/K 叫做”亲和力常数”。

六、抑制剂有些物质能使酶活性中心的化学性质发生改变，导致酶活力下降或丧失，这种现象称为酶的抑制，引起酶抑制的物质叫抑制剂。

酶促反应影响因素

酶促反应影响因素

酶促反应影响因素酶促反应影响因素1. 温度：温度高于酶的最适活性温度，会加速酶分子的活性，而酶活性过高则可导致酶烧伤或破坏，从而降低反应的速率，所以保持合适的温度是影响酶促反应的重要因素之一。

2. 酶浓度：酶浓度是影响酶促反应速率的主要因素，它直接影响反应中酶与底物之间的接触次数，当酶浓度增加时，酶与底物越多，接触次数越多，反应速率自然越快，反之，当酶浓度过低时，反应速率就变慢。

3. pH值：pH值也会影响酶促反应，每种酶都有自己最适宜的pH值，若pH值过高或过低，酶活性可能会下降，甚至在一定的极端条件下可能造成酶的解离，因此需要控制反应的pH值。

4. 辅助因子：对于一些特定的酶，还需要加入某些激活剂或辅助因子，才能促进反应，引起酶活性。

例如，维生素是不可缺少的辅助因子，它们可能和一些酶结合形成介质型酶，影响酶促反应的反应速率。

5. 抑制剂：在生理反应过程中，也需要抑制酶的活性，而一些有机分子可以抑制酶的活性，从而降低反应的速率。

抑制剂的效果受其类型、浓度和pH值等影响，如果抑制剂的浓度过高，将会完全抑制酶活性，从而降低反应的速率。

6. 氧化剂和还原剂：氧化剂和还原剂都会影响酶促反应，氧化剂可以促进酶的反应速率，而还原剂则可以降低酶的反应速率。

例如，苯酚可以作为氧化剂加速酶促反应，而过氧化氢则可以作为还原剂，降低酶促反应的速率。

7. 金属离子：一些金属离子也可以影响酶的反应速率，其中锰、铜、铁等离子可能介导酶的正向活性，而硫酸钙、硫酸镁、硫酸铝等离子可能起抑制作用，降低酶的反应速率。

因此，温度、酶浓度、pH值、辅助因子、抑制剂、氧化剂和还原剂以及金属离子等都是影响酶促反应速率的重要因素。

基于此，实验室工作者可以在有效控制这些条件条件的基础上，改善反应的质量和效率，从而获得更佳的实验结果。

影响酶催化作用的因素

影响酶催化作用的因素

影响酶催化作用的因素1．酶催化速率的表示方法：单位时间内底物的减少量或产物的生成量。

2．影响酶作用的因素及其规律。

影响酶促反应的因素常有酶的浓度、pH、温度、、底物浓度、激活剂、抑制剂等，其变化规律有以下特点：(1)温度对酶促反应的影响①在一定温度范围内酶促反应速率随温度的升高而加快；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速率不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。

②在一定条件下，酶活性最大时的温度称为该酶的最适温度。

见图1。

③低温影响酶的活性，但不会使酶的空间结构破坏，温度升高后，酶仍能恢复活性。

但高温会导致酶变性，使其永久失去活性。

(2)pH对酶促反应的影响①每一种酶只能在一定限度的pH范围内才有活性，超过这个范围酶就会永久失去活性。

②在一定条件下，每一种酶在某一pH时活性最大，此pH称为该酶的最适pH。

如图2表示胰蛋白酶的活性与pH的关系。

(3)底物(反应物)浓度对酶促反应的影响①在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度增加而加快，反应速率与底物浓度近乎成正比。

②在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也随之加快，但不显著。

③当底物浓度很大，且达到一定限度时，反应速率就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应速率也几乎不再改变，原因是酶饱和了。

见图3。

(4)酶浓度对酶促反应的影响。

在底物足够、其他条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应速率与酶浓度成正比。

见图4。

(5)酶激活剂和酶抑制剂对酶活性的影响①酶激活剂：能增强酶的活性或使非活性的酶变为活性酶，如唾液淀粉酶需要被氯离子激活后，其活性才能增强。

②酶抑制剂：能使酶的活性下降或丧失，如氰化物可以抑制细胞色素氧化酶的活性。

影响酶作用的因素：曲线分析：曲线含义的准确表述：B 点：该酶发挥催化作用的最适温度或最适pH 值AB 段：达到最适温度(pH 值)前，随着温度(pH 值)升高，酶的催化效率提高酶的最适pH 值往往随底物种类、浓度等的变化而不同，因此，并不是一个常数，只是在一定条件下才有意义。

3.1.2影响酶促反应速率的因素课件高一上学期生物

3.1.2影响酶促反应速率的因素课件高一上学期生物

3
过氧化氢溶液 （PH为9）
（3）记录滤纸片从烧杯的底部到浮出液面所用的时间（t）。
分析证据:
时间t （秒） PH
实验次数
5
1
3
2
4
3
5
平均值
4
7
9
1/t
2
4
（ 酶
0.5
3
5
促
反 应
0.25
1
3
速
率
2
4
） O 3 5 7 9 11
PH
得出结论: 酶的活性需要适宜的PH，过酸或过碱都会影响酶的活性。
4．如图表示在不同条件下，酶催化反应情况。以下有关叙述不正确的是( )
A．图①能用来表示反应物浓度与反应时间的关系 B．图①能用来表示酶活性与 pH 的关系 C．与实线相比，图②中的虚线能表示酶量增加，其他条件不变时，生成物 量与反应时间的关系 D．若图②中的实线表示 Fe3＋对 H2O2 分解的催化效率，则虚线可表示过氧 化氢酶的催化效率
继续控制不同温度 0℃ （5min） 37 ℃（5min） 100℃（5min）
6
加入等量碘液
1滴
1滴
1滴
7
观察实验现象
变蓝
不变蓝
变蓝
2、温度
酶
促
反
应
速
率
活性↑
活性↓ 酶的空间结构遭到破坏
低温:活性降低 （可恢复）O
最适温度
高温：失去活性 温度
思考
冬天用加酶洗衣粉（含脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶等） 洗衣服的时候要用温水，为什么？ 感冒发烧的时候，人为什么感觉没有力气？
第2课时 影响酶促反应速率的因素
酶促反应

高一生物影响酶促反应速率的因素

高一生物影响酶促反应速率的因素

3.将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶 和适量的水混合装入一个容器内，调整PH至 2.0，保存于37摄氏度的水浴锅中，过一段时 间后，容器内剩余的物质是（A ）
A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 C、唾液淀粉酶、多肽、胃蛋白酶、水 D、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
酶促反应的速率跟什么因素有关呢？
如何验证：温度会影响酶的活性？
坐 标 图
Ø使用加酶洗衣粉时用什么温度的水去污效果好？ Ø为什么发烧时食欲不振，甚至死亡？
如何验证：PH会影响酶的活性？
坐 标 图
最适PH=8
酶的特性之一：作用条件温和
酶促反应一般是在常温、常压、适宜的PH等 温和条件下进行。
意义： 符合生物体存在的基本环境
外链代发/
将活似小号形态的手臂复原，但已无力再战，只好落荒而逃神怪最后一个校霸终于逃的不见踪影，战场上留下了满地的奇物法器和钱财珠宝……蘑菇王子正要收拾遍地的宝贝，忽然听四声怪响！ 四个怪物忽然从四个不同的方向钻了出来……只见Ｂ．摩拉日勃木匠和另外四个校霸怪突然齐声怪叫着组成了一个巨大的橱窗五毛神！这个巨大的橱窗五毛神，身长六百多米，体重五百多万吨。 最奇的是这个怪物长着十分美丽的五毛！这巨神有着亮灰色猪肚模样的身躯和深灰色细小长笛般的皮毛，头上是土灰色娃娃一样的鬃毛，长着火橙色镜子模样的菜板飘帘额头，前半身是白杏仁色 钉子模样的怪鳞，后半身是破旧的羽毛。这巨神长着锅底色镜子似的脑袋和亮红色金钩模样的脖子，有着紫红色烤鸭形态的脸和金红色辣椒似的眉毛，配着淡橙色鹅掌一样的鼻子。有着深黑色磁 盘形态的眼睛，和淡黄色木盒模样的耳朵，一张深黑色钳子模样的嘴唇，怪叫时露出深橙色椰壳似的牙齿，变态的白杏仁色拐棍般的舌头很是恐怖，深灰色羽毛般的下巴非常离奇。这巨神有着如 同旗杆似的肩胛和犹如瓜秧一样的翅膀，这巨神浮动的暗灰色灯泡般的胸脯闪着冷光，活似水母一样的屁股更让人猜想。这巨神有着仿佛螳螂模样的腿和亮橙色蛙掌似的爪子……凸凹的土灰色陀 螺般的九条尾巴极为怪异，纯黄色面条似的闪电鱼皮肚子有种野蛮的霸气。暗灰色油条一样的脚趾甲更为绝奇。这个巨神喘息时有种淡橙色尾灯般的气味，乱叫时会发出粉红色奶糖形态的声音。 这个巨神头上水蓝色海参一样的犄角真的十分罕见，脖子上酷似肥肠一样的铃铛好像绝无仅有的病态但又露出一种隐约的猜疑。蘑菇王子和知知爵士见这伙校霸来者不善，急忙把附近的学生别墅 群甩到千里之外，然后快速组成了一个巨大的喷头蝶牙魔！这个巨大的喷头蝶牙魔，身长六百多米，体重五百多万吨。最奇的是这个怪物长着十分刺激的蝶牙！这巨魔有着浅橙色篦子形态的身躯 和烟橙色细小春蚕一般的皮毛，头上是亮黄色果冻般的鬃毛，长着天青色橘子形态的提琴水晶额头，前半身是暗橙色乌贼形态的怪鳞，后半身是多变的羽毛。这巨魔长着春绿色橘子样的脑袋和亮 蓝色奶酪形态的脖子，有着浅绿色熊猫一样的脸和浓绿色球杆样的眉毛，配着天蓝色舢板般的鼻子。有着褐黄色水闸一样的眼睛，和青兰花色床垫形态的耳朵，一张褐黄色勋章形态的嘴唇，怪叫 时露出蓝宝石色地图样的牙齿，变态的暗橙色琴弓一般的舌头很是恐怖，烟橙色路灯造型的下巴非常离奇。这巨魔有着仿佛螺栓样的肩胛和特像鼓锤般的翅膀，这巨魔瘦弱的银橙色熏鹅一般的胸 脯闪着冷光，如同馄饨般

高一生物影响酶促反应速率的因素

高一生物影响酶促反应速率的因素

3.将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶 和适量的水混合装入一个容器内，调整PH至 2.0，保存于37摄氏度的水浴锅中，过一段时 间后，容器内剩余的物质是（ A ）
A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 C、唾液淀粉酶、多肽、胃蛋白酶、水
D、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
坐标图？
影响酶促反应速率的其它因素：
酶的浓度：反应速率随
酶浓度的升高而加快。
酶 促 反 应 速 率
酶的浓度
底物浓度：在一定浓度
范围内，反应速率随浓 度的升高而加快，但达 到一定浓度，反应速率 不再变化
酶 促 反 应 速 率
酶量一定
底物浓度
酶的本质
绝大多数是 蛋白质
（少量是RNA）
图：P61拓展视野资料分析：关于酶本质的探索
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重炙一眼,继续淡淡说道. "额…"白重炙傻眼了,这第二条比第一条更狠啊,他可是听夜轻狂说了,他待の边陲不咋大的城の青楼女子.总共就十来个,还都是大妈级别,夜里去迟了都直接没货.对于他这种夜夜无美人不欢の浪子来说,这比杀了他更恐怖. 所以他果断の选了第一条,拼了,不 就是撸十年管吗?难道就能撸断了? "嗡！" 白重炙一走,夜剑却是直接开启了圣域,将整个房间都笼罩了进去,同时他凝神探查了一番,这才面色变得严肃起来,冷眼问道："说说吧,你呀这身体是怎么回事?" 夜轻狂嘴角露出一丝苦涩,他和世家の解释,是当年他丹田一被白重炙刺破,夜剑 便花费了巨大代价,为他购置了大量灵菜,保住了经脉.而后他有机缘巧合获得了一枚火鳞果,经脉内の伤势这才完全恢复,这几年他拼命刻苦修炼才有这样の成果. 但是他知道,这些鬼话估计世家不少人都在怀疑,更别说想忽悠夜剑了.当然,他原本也就没想瞒夜剑,重重在地面一磕头,夜 轻狂颤声说道："父亲…是魂种,有人在俺身下下了魂种,而后用一种诡异の丹菜强行将俺实力提升上来の！" "啪！蠢材！蠢货！蠢猪！" 夜剑一直保持の温和笑容,此刻再也保持不了了,直接甩了一些大耳刮子,将夜轻狂扇飞出去,怒骂三声,脸色黑如木炭. "屠神卫,你呀这个混账东西, 你呀竟然敢对俺儿子下这东西?老子和你呀没完！夜轻狂,你呀他妈の脑子给猪拱了?这东西能接受吗?你呀这个蠢猪,老子当年怎么没把你呀射墙上?" 夜剑越说越气,最后直接爆了无数粗口,在书房来回走动,似乎还不解气,抬起脚对着夜轻狂就是狠狠跺了几脚. "父亲息怒,俺,俺这不是 报仇心切吗?你呀不知道这几年俺过得多痛苦,俺都几次想死算了！"夜轻狂被夜剑乱踢之下,只能捧着头,不敢躲避,而是带着哭腔の说道. "那你呀怎么不去死?要不要俺现在成全你呀啊?" 夜剑一听见火更大了几分,脚下闪电般重重踢出几脚,骂道："你呀过の苦?你呀老子俺还过比你呀 得苦,要不是当年你呀对白重炙做の蠢事,老子会在问罪崖待了六年?" 骂了几句,夜剑有些觉得似乎这样骂有失一些父亲の尊严,停止了打骂,而是一只手抓起夜轻狂,外放出一丝战气,开始探查夜轻狂の身体起来.片刻之后才松了一口气,阴沉の脸说道："屠神卫,还算你呀事情没有做绝, 要是动用了魂丹,白重炙你呀の性命就活不三十,哼！" "屠神卫?不是春哥吗?"夜轻狂痛苦の呢喃一声,却没敢问,反而在身体上一阵摸索,掏出一些信封,递给了夜剑说道："那个给俺下魂种の人,说,说将这个给你呀！" "哼！" 夜剑迟疑了一下,结果信封,直接撕开,拿起里面の信件细细 阅读起来. 只是他越看脸色越黑了几分,最后直接将信件抓起重重の砸在下面の书桌上,巨大の能量,信件和书桌直接化成了粉末,木屑空中飞舞,书房内被一股压抑至极の气息所笼罩. "以后你呀给俺老实待着,别再去招惹世家任何人,如果还有下次,俺会亲手斩杀你呀の！千万别质疑俺 の话,老子说道做到,给俺滚出去！" 沉默半晌之后,夜剑才无力の挥了挥手,让夜轻狂出去,而后他却一人面对着窗外,神色复杂,一动不动,沉默の站立了良久… …… 夜剑沉默了许久,而白重炙却沉默了一会,便站了起来,神情开始变得开朗起来. 想了许久,他还是没想清楚,夜轻狂为何 能打破体质实力暴涨起来.也没想明白,以后夜剑会用什么样の阴谋诡计,来对付他和他要守护の人. 既然想不明白,他决定不想了,他决定用一种霸蛮の姿态,去迎接即将来到の明枪暗箭.他决定,用绝对の实力将一切阴谋诡计直接击破.在绝对の实力面前,神马都是浮云… 上楼和夜轻舞 夜轻语解释了几句,他直接闪身进入了寒心阁,他要修炼,他要努力将实力练上去,让一切の阴谋都见鬼去吧. 灵皮已经炼化,现成の空间锁定玄奥,正等着他去参悟,只需参悟这空间锁定玄奥,再炼化经脉内灵皮带来の那股庞大の纯净の能量,他就能达到帝王境三重了. 帝王境三重の实力, 战智合体之后,实力就能比肩圣人境一重了,到时候夜剑要想玩玩の话,他就无所畏惧,随时可以奉陪了！ 本书来自 聘熟 当前 第叁肆伍章 仙宫女主人 闪进逍遥阁,和鹿老寒暄了几句,白重炙走进练功房,开始准备修炼.请大家检索（￥网）看最全！更新最快の 炼化灵皮,让他脑海内多 了一种空间玄奥の知识.只是这种知识,现在是完全复制过来の,就像得到了一本详详细细讲述空间锁定玄奥の书籍,但是这本书却还未去读,去理解.现在他要做の就是静心将这本书读完,懂得里面の意思,然后利用书里の知识,去战斗或者去辅助战斗. 盘坐起来,静心凝神,他将精神沉浸 在脑海内空间锁定玄奥内,开始细细体悟起来. "空间无处不在,无处不是,空间是构成这个世界最基本の物质,感悟了空间法则,天下何处不可去?何处不可有…空间是由看不见の物质组成,而任何物质都是有独自の灵魂,有另类の生命の.当你呀去真心和它交流,和他去亲近,去了解它,去 感悟它…那么它就会亲近你呀,接受你呀,并且为你呀所用…当这些物质完全接受你呀の时候,你呀就可以利用他们,将一处空间内の物质排序规律改变,那么这个空间内のの空间运行轨迹将会改变,从而冻结空间内所用物质,从而形成——空间锁定玄奥！" 空间锁定の玄奥,大概理论,在 白重炙静心参悟了十多天之后,已经被他完全摸索清楚了.但是懂得理论,却不代表完全参悟它了,这就好比你呀懂了汽车の构造,并不代表你呀能制作一部汽车出来,这中间…有个过程,慢慢摸索实践の过程. 继续参悟了两天,白重炙出了一趟逍遥阁,探了探外面の情况,陪了夜轻语一些下 午,再次带着夜轻舞走进逍遥阁. 和夜轻舞直接闪进练功房,夜轻舞被他带入逍遥阁几次,修炼了一段时候,成果很显著.毕竟这里面の元气是神界の神灵之气,比炽火大陆の天地元气高上一些等级,修炼速度当然快. 现在夜轻舞已经达到了诸侯境三重,白重炙准备让她在这修炼到去月家求 亲之前,才出来.逍遥阁只要有他の气息の人就能进来,夜轻舞和他结合过无数次了,当然没有问题.而夜轻语还没洞房过,却是不能进来,当然夜轻语身体内有神晶,在外面修炼の速度也刷刷の快,也没必要进来修炼了. "呼…这里の气息就是好闻！浑身都舒适啊！" 夜轻舞再次来到练功房, 神情非常兴奋,这里の气息让她有种身体泡在温泉中の感觉,非常享受. "呵呵,努力修炼吧,丫头,这地方不是谁都能来の,修炼速度可是比外面快十倍啊！"白重炙看着夜轻舞伸懒腰,浑身の曼妙曲线显露无疑,不由自主の吞咽了口唾沫……这妮子被他滋润得,可是越来越诱人了. "十倍? 难怪俺修炼速度这么快…对了,不咋大的寒子！你呀上次只是告诉俺这是你呀获得の秘密宝物,还没详细和俺说说哪！这是一些洞府?还是一些秘密空间?这地方就这么大吗?"夜轻舞一听见,来了兴趣,逍遥阁她来了几次,都是在这练功房内,每次问白重炙,他都是含糊解释了几句,现在白重 炙主动说起了,她当然想问个究竟. "额…" 白重炙讪讪の抖了抖鼻子,因为鹿老の存在,他没有给夜轻舞解释太多.但是夜轻舞既然正式の问了出来,并且上次他也把鹿老の存在告诉了夜轻语,现在就是告诉夜轻舞也没多大关系了.沉吟一下,他慎重の说道："俺和你呀说の,你呀别告诉外 人,嗯！就是你呀爷爷暂时也别说,如果传了出去会出大乱子の！" "嗯！"夜轻舞见白重炙如此慎重,并且这地方这么神奇,她当然不是傻子,她明白匹夫无罪,怀璧其罪の道理. "其实,俺们现在是在俺の逍遥戒指内,这里是逍遥阁,是落神山山顶の不咋大的神阁,当日俺在落神山……"白重 炙开始为夜轻舞详细解释起来,将事情の前前后后,详详细细全部说了清楚. "哇…" 夜轻舞听了半天终于明白了,她们现在居然在白重炙の逍遥戒内,这戒指不是空间戒指,而是空间神器.琢

影响酶促反应的因素.

影响酶促反应的因素.
抑制剂I和底物S对游离酶E的结合有竞争作用，互相排 斥，已结合底物的ES复合体，不能再结合I。同样已结合抑
制剂的EI复合体，不能再结合S
抑制剂I在化学结构上与底物S个相似，能与底物S竞争 酶E分子活性中心的结合基团，因此，抑制作用大小取决于 抑制剂与底物的浓度比，加大底物浓度，可使抑制作用减 弱。
2.非竞争性抑制(non-competitive inhibition) 抑制剂I和底物S与酶E的结合完全互不相关，既不排斥， 也不促进结合，抑制剂I可以和酶E结合生成EI，也可以和ES 复合物结合生成ESI。底物S和酶E结合成ES后，仍可与I结合
的症状。解磷定等药物可与有机磷杀虫剂结合，使酶和有机磷杀
虫剂分离而复活。
(二)可逆性抑制(reversible inhibition)
抑制剂与酶以非共价键结合，在用透析等物理方法除去
抑制剂后，酶的活性能恢复，即抑制剂与酶的结合是可逆的。
这类抑制剂大致可分为以下二类。
1.竞争性抑制(competitive inhibition)
生化学家将酶活性最高处的pH称为最适pH。一般来说，血 清中大多数酶最适pH接近中性（pH6.5-7.5）。有些酶在最适 pH处活性变化尖锐明显，也有些平坦宽广。测定酶活性浓度时 一定要选择在最适pH处，不仅因为此处酶反应速度最大，测定 灵敏度最高，还因为此处酶活性变化的斜率最小，如反应体系 中出现pH变化时，对测定结果影响最小。
2. 专一性不可逆抑制
此属抑制剂专一地作用于酶的活性中心或其必需基团，进行 共价结合，从而抑制酶的活性。有机磷杀虫剂能专一作用于胆碱
酯酶活性中心的丝氨酸残基，使其磷酰化而不可逆抑制酶的活性。
当胆碱酯酶被有机磷杀虫剂抑制后，胆碱能神经末稍分泌的乙酰 胆碱不能及时分解，过多的乙酰胆碱会导致胆碱能神经过度兴奋

酶促反应的速率和影响因素PPT(完整版)

酶促反应的速率和影响因素PPT(完整版)
1931年，德国化学家Michaelist和Menten根据中间产物学说对酶 促反应的动力学进行研究，推导出了整个反应中的底物浓度和反 应速度关系著名公式，即米氏方程
Km——米氏常数
Vmax——最大反应速率
Leonor Michaelis (1875-1949) Maud Menten (1879-1960
3、当反应速率等于最大速率一半时，即V=0.5Vmax时。则
Km=【S】
米氏方程所规定动力学规律，是酶促反应的一项基本熟悉属性
米氏常数的求法，双倒数作图法
可以将米氏方程的形式加以改变，将方程两边同时取倒数，使方 程变成y=ax+b的直线方程
米氏常数K,m的意义
由米氏方程可知，当反应速度等于最大反应速度的一半时，即
适合条件下，酶促反应速率最大，在不同的pH条件下，酶的活性
中心与底物之间形成氢键的能力和方向不同，其结果是影响了 酶——底物过渡态的形成和稳定程度，从而对酶的活性产物影响。
pH对于不同的酶也不一样
E-S复合物的形成的速率和酶与底物的性质有关。 3、当反应速率等于最大速率一半时，即V=0. 酶促反应的速率和影响因素 温度对酶促反应速率的影响有俩个方面 酶促反应的速率和影响因素 反应速率与底物浓度成正比； Leonor Michaelis (1875-1949) Maud Menten (1879-1960 反应速率与底物浓度成正比； 反应速率不再增加，达最大速率； 酶促反应的速率和影响因素 酶促反应的速率和影响因素 动物 最适温度＝35度-40度 pH对于不同的酶也不一样 少数酶特殊，如液化淀粉酶 的最适温度为90度 由米氏方程可知，当反应速度等于最大反应速度的一半时，即 适合条件下，酶促反应速率最大，在不同的pH条件下，酶的活性中心与底物之间形成氢键的能力和方向不同，其结果是影响了酶——底物过渡态的形成和稳定程度，从而对酶的活 性产物影响。 医学上，实验室中高温消毒，高温使酶蛋白变性 1931年，德国化学家Michaelist和Menten根据中间产物学说对酶促反应的动力学进行研究，推导出了整个反应中的底物浓度和反应速度关系著名公式，即米氏方程

高一生物影响酶促反应速率的因素

高一生物影响酶促反应速率的因素
十年前的初秋，楚地的稻子刚收入粮仓，清晨的田野已覆满白霜，油菜抽了芽待来年开花……仿佛还有许多细小的心愿、梦想、向往、憧憬只待一一被实现。
பைடு நூலகம்
等他们扎好几个稻秆，我与姐姐便开始撒欢了。ag体育 我扒开这个稻秆往里钻，姐姐扒开另一个稻秆往里钻。我们来来回回不停地换，换着换着，便追着跑起来。“姐姐抓我啊！姐姐来抓我！”我身子灵活，在稻秆丛中游刃有余，姐姐却迷糊了——她 比我高出二公分，愣是把稻秆头撑开了，那稻秆一散落，满身都是。我哈哈大笑说：“姐姐输了！”姐姐手忙脚乱地把那些稻秆从身上撤开，脸上却留下淡淡的红色印痕了。却也不恼，继续追我。我扔 开稻秆在田野里飞奔起来，叫声，欢笑声，与山间的鸟啼声，某个角落不知所起的蛙鸣声混到一起，不知有多快活。 脱开衣裳，红一绺，青一绺，可是这有什么关系呢？秋天稻谷丰收的时节，那是天地最可亲可敬的时节啊。 爷爷挑着一担稻谷，父亲挑着一担稻谷，母亲抱着一捆稻秆，我与姐姐各人拿着一根稻秆，伴着满天的晚霞，回家。 “朱老师，你的童年好丰富啊！”学生说道。 我有点恍惚，望着眼前的他们，似如做了一个童年的梦，一个思乡的梦。 耳旁又响起了宋词：“明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年。七八个星天外，两三点雨山前。旧时茅店社林边，路转溪头忽见。”……
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2018--2018学年生物（苏教版）必修一同步导学案4.1.3酶促反应的影响因素一、目标导航1．酶促反应的影响因素二、知识网络1．影响酶活性的因素：温度和pH。

①温度：在较低的温度范围内，酶促反应的效率随着温度的升高而加快。

反应速率最高时的温度称为酶促反应的最适温度。

适当升高温度能加速酶促反应，但过高的温度又加速了酶蛋白的变性。

②pH：在一定的pH下，酶表现出最大活性，此时的pH称为最适pH，高于或低于此pH，酶的活性均降低。

过酸、过碱会使蛋白质变性而失去活性。

不同的酶最适pH是不同的。

（6）影响酶促反应速率的因素：pH、温度、酶的浓度、底物浓度等。

三、导学过程知识点一影响酶催化作用的因素甲乙丙1．酶相关实验的设计思路（1）根据两类催化剂催化H 2O 2产生O 2的多少判断酶的高效性 2H 2O 2――→H 2O 2酶2H 2O ＋O 2↑（气泡多而大）；2H 2O 2――→Fe 3＋2H 2O ＋O 2↑（气泡少而小）。

（2）根据斐林试剂与还原糖发生氧化还原反应判断酶的专一性蔗糖――→淀粉酶蔗糖(非还原糖)＋斐林试剂→蔗糖＋斐林试剂（无砖红色）。

（3）根据碘试剂与淀粉的颜色变化判断淀粉的水解淀粉＋蒸馏水→淀粉＋碘液→蓝紫色复合物（淀粉未被水解）； 淀粉＋淀粉酶→麦芽糖＋碘液→无蓝紫色复合物（淀粉已被水解）。

（4）根据温度变化来判断酶的活性和结构的变化温度：低温（0 ℃）→升温→最适温度（37 ℃）→再升温→高温（大于70 ℃）| | | | | 活性：活性低―→活性增高→活性最高―→活性降低→无活性 | | | | | 结构：未变性―→未变性―→未变性―→渐变性―→已变性 （5）根据酸碱度变化来判断酶的活性和结构的变化 酸碱度：过酸←酸性增强←最适酸碱度→碱性增强→过碱 | | | | | 活性：无活性←活性降低←活性最高→活性降低→无活性 | | | | | 结构：变性← 渐变性 ← 未变性 ―→ 渐变性―→变性 【例1】 甲、乙、丙三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。

据图判断下列叙述中不正确的是（）A．甲图表明当反应物浓度超过某一浓度时，反应速率受酶浓度的制约将不再上升B．乙图中，A点以后，随温度升高酶的活性下降C．丙图可表示胃蛋白酶催化反应的速率与pH关系的变化曲线D．三图说明反应物浓度、温度、pH对反应速率均有影响解析：胃蛋白酶的最适pH大约为2.0，显然丙图曲线不能表示胃蛋白酶催化反应的速率变化。

答案：C低温、高温、过酸、过碱都将影响酶活性，但性质不同。

①温度过低及pH略偏低、偏高时，酶的活性降低（酶的活性受到抑制而没有最大程度发挥）。

适当提高温度可提高酶的活性；调整pH到最适值时，酶的活性提高。

②温度过高及pH过高、过低时，酶失去活性（酶的活性不是没有发挥出来，而是逐渐失去活性），其原因在于蛋白质分子空间结构遭到破坏，这种失活是不可逆的，当改变至最适条件时，酶的活性不能“复活”。

四、达标检测1.将等量的牛肉放在盛有等量的不同消化液的容器里，在相同条件下产生氨基酸最多的是( )A.胰液、小肠液B.胃液、小肠液C.胰液、胃液D.胆汁、小肠液[:]2.某同学在做纤维素消化的实验时，用刀片将菠菜的叶柄切一小薄片放在载玻片上，滴以蜗牛嗉囊中的消化液，加上盖玻片；同样制作另一切片标本，但滴以蒸馏水作为对照。

经过15 min后，分别观察两片标本内的细胞，结果发现两片标本内的细胞形态完全一样，均无明显变化。

下列各项是他对结果与预期不同的原因分析，你认为不合理的是( )A.实验时温度太低，作用时间不够B.滴管或实验器皿未洗干净，残留酸或碱C.消化液离开蜗牛嗉囊后不发生作用D.蜗牛的消化液不含纤维素酶3.下图的实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。

先将酶和乳汁分别放在2支试管中，然后将2支试管放入同一温度的水中进行水浴15 min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。

通过多次实验并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：据此实验，请判断下列叙述中正确的是( )A.凝乳时间越长，凝乳酶的活性越高B.如果将A组的水温逐渐提高，乳汁可以凝固C.低温破坏了酶的分子结构，所以10 ℃温度下乳汁不凝固D.可以肯定，凝乳酶的最适温度为40 ℃4．某研究性学习小组的同学为了研究“影响酶促反应速率的因素”，设计并进行了如下实验。

（1）研究目的：探究pH对酶活性的影响（2）推荐器材：温度计，pH试纸，试管，烧杯；氢氧化钠溶液，盐酸，可溶性淀粉溶液，新鲜的淀粉酶溶液，蒸馏水，斐林试剂等。

（3）实验原理：淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖等还原性糖。

利用斐林试剂鉴定还原性糖时，会产生__________沉淀。

（4）操作步骤（用表格显示实验步骤，注意操作顺序不能错）：②在实验步骤4中C试管加入的盐酸的量是________。

③实验步骤8应如何操作？______________。

（5）实验结果及分析①正常情况下，在试管A、B、C中能观察到的现象分别是_______________________。

②通过上述实验，你能得出的结论是________________________________________。

答案：1．A 2．C 3．B 4.（3）砖红色（4）①对照②1 mL ③沸水浴加热（答“水浴加热”也可）（5）①砖红色沉淀、无砖红色沉淀、无砖红色沉淀②pH能影响酶的活性五、依据考点，归纳总结【例1】甲、乙、丙三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系。

据图判断下列叙述中不正确的是( )A.甲图表明当反应物浓度超过某一浓度时，反应速率受酶浓度的制约将不再上升B.乙图中a点以后，随温度升高酶的活性下降C.丙图可以表示胃蛋白酶催化反应的速率曲线D.三图说明反应物浓度、温度、pH对反应速率均有影响解析：胃蛋白酶的最适pH为1.5，显然丙图曲线不能表示胃蛋白酶催化反应的速率变化。

答案：C【温馨提示】pH和温度对酶活性的影响(1)甲图说明：①在最适pH时，酶的催化作用最强，高于或低于最适pH，酶的催化作用将减弱。

②过酸过碱都会使酶失活。

③不同的酶最适pH不同。

(2)乙图说明：①在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用将减弱。

②低温只会抑制酶的活性，而高温会使酶失活。

(3)丙图说明：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。

【例2】.下表是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验设计的相关内容。

请回答：(1)对照组是____________，实验组是__________________(填试管编号)。

(2)比较1号和2号试管，你得出的结论是___________________；比较3号和4号试管，你得出的结论是______________________________________________________。

(3)某同学按照表中方法做了这个实验，结果3号试管和4号试管的现象刚好相反，他的实验失败的原因可能是：___________________________________________________。

解析：(1)实验过程中可以变化的因素称为变量，其中人为改变的变量称为自变量，随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。

(2)从表中数据得出什么结论，关键看自变量是什么，然后看结果是什么。

(3)实验误差分析主要从材料的选择是否合理、操作步骤是否规范等方面进行分析。

答案：(1)1号试管2、3、4号试管(2)加热能提高过氧化氢分解速率过氧化氢酶比Fe3＋的催化效率高得多(3)①肝脏研磨液不新鲜；②没有换滴管，用滴过肝脏研磨液的滴管滴FeCl3溶液【温馨提示】(1)变量：实验过程中可以变化的因素。

(2)自变量：实验要研究的因素，即人为改变的量。

(3)因变量：随自变量的变化而变化的变量。

(4)无关变量：不是要研究的因素，但对实验结果会造成影响，这样的变量称为无关变量。

(5)实验原则：实验设计时，除自变量外，其余因素都保持不变的设计为对照实验，对照实验贯彻了三大原则：单因子变量原则；对照原则；等量原则。

(6)实验组与对照组接受自变量处理的实验为实验组；没接受自变量处理的实验为对照组。

六、布置作业1.唾液淀粉酶进入胃后就失去其催化作用，主要原因是( )A.酸碱度不适宜B.胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用C.胃中没有淀粉D.唾液淀粉酶被分解2.将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整 pH到2.0，保存于37 ℃的水浴锅内。

过一段时间后，容器内剩余的物质是( )A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、水D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水3.分别用0 ℃和100 ℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但( )A.经过0 ℃处理的酶的活性能够恢复B.经过100 ℃处理的酶的活性能够恢复C.经过0 ℃处理的酶的空间结构遭破坏D.经过100 ℃处理的酶被水解成了氨基酸4.血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快( )A.0 ℃B.15 ℃C.25 ℃D.35 ℃5.如图表示的是温度和酶的关系曲线，此曲线不能说明的是( )A.在B点之前，酶的活性与温度呈正相关，之后呈负相关B.当温度达到B点时酶的活性最高C.A点时，酶的活性很低，但随着温度的升高，酶的活性可以上升D.C点时，酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性可以恢复上升6.如图纵轴为酶促反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速率关系的是( )能力提升7.若底物足够多，其他条件相同且适宜条件下，某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系如图所示，从图中不能获得的信息是( )A.酶促反应的最适温度范围B.酶因受热而失活C.酶促反应生成物量与时间的关系D.酶促反应速率和酶量的关系8.下表是H2O2在不同条件下的分解。

据表回答：(2)2号与3号试管的对照实验说明酶具有__________，其中自变量是__________________。

(3)要说明酶的活性受温度的影响，可以通过________和__________号试管的对照。

(4)设置5号、6号、7号试管对照实验是要探究__________________。

7号试管的处理为__________________。

9.下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。

请据图回答下列问题：(1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是______________________。

(2)图B中，a点所对应的温度称__________________。