你们经理来 员工:您可以叫经理来,但您应该对我有起码的尊重,我是来解
决问题的,不是来受气的 客人:你不是来受气的,难道我花钱是来受气的?真是岂有此理 员工:……..
案例:被烫伤的客人
• 某饭店一位住店客人淋浴时调好水温便开始冲洗起 来,不料片刻之际水温骤然升高,变得滚烫,结果 把客人的皮肤烫伤了一块。他勃然大怒,匆匆穿好 衣服后去找楼层服务员,大声斥责,要求饭店对他 烫伤一事负责。服务员对生气的客人不吭一声,借 个理由转开身子去找管理员。
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树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20 .10.16 20.10 .16Fri day, October 16, 2020
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人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。 04:36: 0004: 36:00 04:36 10/16 /2020 4:36:00 AM
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安全象只弓,不拉它就松,要想保安 全,常 把弓弦 绷。20 .10.16 04:36 :0004 :36Oc t-201 6-Oct- 20
如果认为顾客不会错, 饭店的业 绩一定很不错!
二、饭店应用客户关系管理应采取的对策
1.“以顾客为中心”企业文化的重塑和变革 2.“以顾客为中心”的制度变革观念再造 3.“以顾客为中心”客户关系管理中的知识管理 4.“以顾客为中心”的经营组织 5.理论研究和实践需要相结合
案例:庞蒂亚克与香草冰淇淋
• 三、客户关系管理系统与顾客忠诚系统
• 1、客户关系管理系统是客户忠诚得以充分 发挥的基础
• 2、两者内在统一,不可分离
第二节 饭店客户关系管理的实施
一、饭店应用客户关系管理存在的问题 1.企业文化问题 2.制度问题 3.知识管理问题 4.组织变革问题 5.高级管理人才欠缺的问题 6.理论研究和实践尚未相辅相成的问题 7.在顾客保留方面存在空洞