4种不同口味的珍珠奶茶做法

珍珠奶茶的制作步骤：
1、取杯；
2、放奶茶粉2——3勺（口味有：草莓、西瓜、椰香、芒果、柠檬、香芋、哈密瓜、葡萄、水蜜桃、青苹果、木瓜、薰衣草、咖啡、巧克力等）。

加入杯中（或雪克壶中）；加入热开水，用搅拌棒搅匀充分溶解；
3、放果糖半勺——1勺，加茶水加珍珠（或西米、耶果等）加冰块，封口摇晃均匀。

酷思特饮制作步骤：
酷思特饮是当下最流行的时尚饮品之一，它的口感纯正，富含天然的成分，口味独特。

品种有：红豆酷思、
黑豆酷思、玄米绿茶酷思、印尼椰子、澳洲燕麦、哈密红枣、烤花生酷思、黑芝麻酷思、丹麦巧克力酷思等。

热饮制作方法如下：将酷思粉20克—30克（2——3勺）与奶精10克——20克（1——2勺）放入杯中（或雪克壶中），加热开水搅匀充分溶解摇晃均匀即可，如喜欢甜一点的加果糖少许。

冷饮制作方法如下：将酷思粉20克—30克（2——3勺）与奶精10克——20克（1——2勺）放入杯中（或雪克壶内），用少许热开水把粉稀释，再加冰块，冷水，果糖少许，用力摇晃匀即可，如喜欢甜一点的加果糖少
许。

五谷杂粮制作步骤：
口味有：胚芽玉米、红米南瓜、胚芽紫米、薏仁花生、等
制作配比：取任何一种五谷杂粮原料粉约30克—40克（3——4勺），再取热开水搅拌均匀即可饮用。

如喜欢甜一点的加果糖少许。

制作冷饮就加冰块
也可以根据口味加奶精少许
4
5。

厨房美食菜谱：自制珍珠奶茶的做法街头巷尾各种奶茶店的每到夏天总是人气爆棚，但是每当捧上一杯冰冰爽爽的奶茶时，是不是罪恶感也爆棚起来，什幺反式脂肪啊，糖精啊~╮(╯▽╰)╭真的是很无奈。

今天就给大家送上一杯绝对健康的奶茶哦，经典的珍珠奶茶，连珍珠也是自己揉出来的呢！完完全全手工的奶茶，健康+美味，做好之后，我只能说，外面普通奶茶店的都弱爆了，真的炒鸡好喝啊！浓郁的奶味里糅合着红茶的清香和微微的苦味，口感细腻顺滑，相比外面卖的，口感更加浓厚（具体的我也描述不来啊，都怪我没学好语文），更有质感，而且珍珠还可以根据自己喜欢调口味哦，再也不用只吃一种珍珠啦，喜欢奶茶的强烈推荐哦！还可以一次多煮点，然后放冰箱冷藏，下班或放学回来，喝上一杯~根本停不下来~~食材主料：茶包3包奶粉清水420g红糖8g水15ml马铃薯淀粉135g巧克力1块水10ml马铃薯淀粉222g步骤1.先来做珍珠；2.红糖加水溶化；3.加入马铃薯淀粉1 35g；4.搅拌混合均匀，备用；5.再来做巧克力珍珠准备工作；6.碾碎后加水微波溶化；7.加入马铃薯淀粉2 22g拌匀；8.分别揉成小圆球；9.放入小火微沸的锅中；10.转大火煮20min，关火焖至中心剩余的白点小时，捞出过冷水；11.锅中倒入清水；12.准备好茶包；13.烧开后放入茶包；14.小火煮五六分钟；15.茶包弃去，倒入奶粉；16.搅拌溶解；17.可以加入适量炼乳调节口味；18.将煮好的奶茶过筛；19.杯中放入适量的珍珠，倒上奶茶即可，喜欢冰的也可以冷藏再喝。

小贴士：1.搓珍珠的时候如果粘的话可以手上拍点干粉防粘，尽量搓小些哦，这样煮熟的快；2.红茶包煮5、6分钟就好，煮太久的话苦味会加重；3.奶粉我用的是最常见的雀巢全脂奶粉，煮好后亲们自己自己尝下，觉得奶味不够的加点炼乳，同理，喜欢茶味重的可以少加点奶粉。

不过我的这个方子个人认为茶味刚刚好，我是考虑到家里有不喜欢茶味的才调了点炼乳。

珍珠煮法适量水煮开后，倒入珍珠粉圆略搅，盖上盖，中火煮10分钟，熄火焖5分钟，珍珠焖好起锅时最好用冰水过一下再洗，Q度会更好，煮好的珍珠应浸泡在糖浆里，才不易变坏和粘连，加点蜂蜜，口感更好。

原味奶茶制作方法（40KG）用纯净水10KG煮开后，加入4包茶包，（60G/包）泡上十分钟，捞出后加入奶精2KG。

白糖2KG，牛奶香粉50G搅拌使之溶解（奶精最好边倒边搅）再加入水26KG即成40KG奶茶一桶。

后放入冷柜急冻即成美味可口的原味奶茶。

果味奶茶制作方法（320CC）调酒杯或搅拌机加入一勺半果粉，糖桨1勺，奶精1勺半，用少许热水调溶，加入冰块和适量茶水，最后加入珍珠或椰果即成一杯果味奶茶。

果汁制作方法（320CC）浓缩果汁20g，糖浆适量，加入冰块搅溶即可。

珍珠奶茶雪泡冰淇淋布丁果汁沙冰珍珠的煮法：（煮法见包装说明，略）关键点：珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗，Q度会更好，煮好的珍珠应加点蜂蜜，珍珠不易变坏和粘连，且口感更好。

如何鉴别奶茶口味的好坏：珍珠奶茶主要由珍珠、奶精、茶叶三大部分组成。

珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”，由木薯粉制成，以咬时不粘牙又有韧性为佳。

奶精的主要指标为油脂和蛋白，所使用的原料不同则口味、成本差异巨大。

适用于奶茶的奶精：1.纯度，奶精在口腔、嘴巴和喉部是否柔顺、嫩滑，若有异味、涩味、奶水分离等则表示奶精很差。

2.厚实度，优质的奶精在口腔和喉部均有一种自然的油脂味道。

3.奶味、香味，优质的奶精其奶味和香味是纯自然的，而非人工添加，喝在嘴里，舌头、口腔并不强烈，而在口腔的尾部和喉部则非常自然、醇厚。

珍珠奶茶的专用茶叶是由多种茶叶调配而成。

品种一般有咖啡红茶、麦香红茶、金香红茶、伯爵红茶等。

咖啡红茶调制的奶茶较香浓，用麦香红茶、金香红茶和伯爵红茶调制则较清香而回味悠长。

好的茶叶能品出应有的香型和回甘，而差的茶叶则只有苦味和涩味。

好的奶精加好的红茶并不一定能做出好的奶茶，奶精与红茶的搭配非常重要，一杯完美的奶茶必须茶味、奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶味不压过奶味，奶味也不压过茶味。

奶茶的做法奶茶怎么做好喝奶茶(Milk tea)是牛奶与茶的混合的饮料，在中国大陆、台湾、香港、澳门，也门，中亚国家，印度，英国，新加坡，以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。

奶茶怎么做好喝呢?下面是店铺为你整理的奶茶的做法，不放一起动手试试吧!奶茶食材准备奶茶的好喝做法步骤1.红茶包加水400ml煮沸。

2.加入淡奶油100ml、牛奶300ml。

3.根据自己口味加入糖适量，拌匀。

4.倒入奶茶壶中，红茶包一起放进去。

5.喝的时候可以在杯中放一些熟了的红豆，倒上奶茶。

6.完成啦。

关于奶茶的简介香港的奶茶又称为「丝袜奶茶」，于中国大陆多称为「港式奶茶」，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。

与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。

香港奶茶之所以称为「丝袜奶茶」，是因据说以丝袜滤过的奶茶口质特别细滑。

很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。

香港另有一种名为「鸳鸯」的饮料，是把奶茶和咖啡混合起来。

于深圳或广州均可喝到港式奶茶，另有没有那么甜的广州奶茶，以迎合本地人的口味。

马来西亚和新加坡有「拉茶」，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道「拉茶」的工序，是一门很讲技巧的手艺。

所谓「拉茶」即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。

但亦有人指这些工序欠缺卫生，会对奶茶的品质构成负面影晌。

于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以「珍珠」命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。

奶茶不宜长喝，尤其是和海鲜类不能一块吃，孕妇禁忌。

传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用台湾艺人刘若英的别称也叫奶茶，歌迷和朋友大多都这样称呼她，看了“奶茶的做法“的人还看过：1.6种奶茶的做法介绍2.奶茶的四种做法3.4种不同口味的珍珠奶茶做法推荐4.奶茶基础知识奶茶制作方法5.自制美味的奶茶做法。

珍珠奶茶怎么做？
很多人都喜欢喝珍珠奶茶，而且在夏季的时候奶茶店可以说是如火如荼的，而事实上你所喜欢的珍珠奶茶，自己也是可以动手制作完成的，大家可以看看下面介绍的桂花奶茶以及小珍珠奶茶做法。

一、桂花奶茶
原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。

做法：
1．先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。

2．加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。

何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

二、小珍珠奶茶
原料：奶茶专用基底红茶；奶精粉；果糖；煮好的小珍珠；冰块
做法
1.将煮好的小珍珠装入成品杯中备用。

2.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶专用基底红茶用搅拌棒搅拌融化。

3.将冰块加入作法2的雪克杯中至满杯。

4.将作法3雪克杯中加入果糖，盖上盖子摇匀。

5.再将摇好的奶茶倒入装好珍珠的成品杯中即可。

三、热量
等于5个便当的热量是有点太夸张了，不过呢依各家浓度、粉圆的数量不同，热量也不同一杯。

360mL珍珠奶茶约有250到300卡的热量，相当于一碗7、8分满的白饭，因此建议最好适量饮用。

下面是相关报导：习惯没事来杯珍珠奶茶解馋的人要注意，除了担心防腐剂外营养师指出，奶精其实热量非常高只能偶尔喝一杯，就珍珠奶茶而言，除奶精是高油脂外，珍珠粉圆本身也属于具有热量的淀粉类，“往往一杯约300mL的珍奶热量相当于一碗白饭”，而且依各家浓度、粉圆的数量不同，热量也不同，更何况很多人点饮料时，往往要点一大杯珍奶，虽满足嚼劲但也吃进更多热量。

.-珍珠奶茶珍珠奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。

珍珠奶茶的制作工具：烹煮用具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。

珍珠奶茶的做法：步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮 5分钟左右。

步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。

步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。

注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。

步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。

步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口胃而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。

步骤六：取若干奶粉（依口胃而定），用鲜奶或麦乳精或其余任何你喜爱的饮料但就是不要用纯水冲泡。

步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌平均，最好能在冰箱里冰一会，口味会更好的。

步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。

步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，能够在奶茶里加糖或蜂蜜。

姜汁奶茶姜汁奶茶的制作原料：牛奶，生姜、白糖。

姜汁奶茶的做法：步骤一：把姜切成碎末；步骤二：将姜末倒入茶杯中；步骤三：将牛奶煮至80℃；步骤四：将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中；步骤五：浸泡一段时间，待姜的滋味发散出来；步骤六：再加入适当白糖，搅拌平均，姜汁奶茶就制作达成，即可饮用。

姜汁奶茶的制作知识：①牛奶中透着淡淡的辛辣滋味，品过以后，清爽提神。

自己依据口胃调整姜末的多少。

②可依据自已口胃调整姜末的多少这款奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，牛奶中透着淡淡的辛辣滋味。

麦香奶茶麦香奶茶的制作资料：西米，麦香奶茶，水。

麦香奶茶的做法：步骤一：将西米放入冷水盆中浸透；步骤二：将浸透的西米捞出，放入开水中浸泡直至透明；步骤三：待西米在开水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用；步骤四：将在商场购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用；步骤五：将浸泡透明的西米煮熟；步骤六：将冷冻的麦香奶茶放入茶杯；步骤七：将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。

家庭版珍珠奶茶制作方法和配方“哎呀，好想喝珍珠奶茶呀！”我坐在沙发上嘟囔着。

“那咱就自己做呗，还能做自己喜欢的口味呢。

”妈妈笑着回应我。

说干就干，妈妈和我一起开始准备制作家庭版珍珠奶茶啦！我们先准备材料，木薯粉、红糖、纯牛奶、茶叶这些可一个都不能少。

妈妈把水烧开，然后放入红糖，等红糖完全融化后，就慢慢倒入木薯粉中，边倒边搅拌。

我在一旁好奇地看着，忍不住问：“妈妈，这样能行吗？”妈妈自信地说：“放心吧，肯定没问题。

”接着妈妈就开始揉面团了，哎呀，这面团好黏呀，妈妈的手上都沾满了。

揉好面团后，就开始搓珍珠啦，这可是个细致活儿。

我也想试试，妈妈就揪了一小块面团给我，我学着妈妈的样子开始搓，可是怎么搓都搓不圆，不是扁的就是奇形怪状的，我不禁有点泄气地说：“这也太难了吧。

”妈妈笑着鼓励我：“别着急，慢慢来，多搓几次就好了。

”在妈妈的耐心指导下，我终于搓出了几个像样的珍珠。

然后就是煮珍珠啦，把水烧开，把珍珠放进去，煮个十几分钟，等珍珠都浮起来了就差不多了。

煮好后捞出来过凉水，这样珍珠会更 Q 弹。

接下来就是煮奶茶了，锅中放入一点水，再放入茶叶，用小火慢慢煮，煮出香味后倒入纯牛奶，然后再煮一会儿，等奶茶的颜色变深了就可以关火啦。

最后把珍珠放入杯子中，再倒入奶茶，一杯香喷喷的家庭版珍珠奶茶就做好啦！我迫不及待地喝了一口，哇，好好喝呀，和外面卖的简直一模一样。

我开心地对妈妈说：“妈妈，我们太厉害啦，以后想喝珍珠奶茶随时都可以自己做啦！”妈妈也笑着说：“是呀，自己做的健康又放心。

”这家庭版珍珠奶茶的应用场景可多啦，比如周末在家休息的时候，来一杯自制珍珠奶茶，那感觉真是惬意极了；或者朋友来家里玩的时候，给他们做一杯，肯定会让他们赞不绝口。

而且它的优势也很明显呀，材料都是我们自己准备的，没有添加剂，喝起来更放心。

而且想喝什么口味就做什么口味，简直太自由啦！我还记得有一次，我把做好的珍珠奶茶带到学校去，同学们都很好奇，我得意地说：“这是我和妈妈自己做的珍珠奶茶哦。

珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。

中火保持水滚用滤勺搅动。

时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。

再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。

时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。

浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。

可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。

一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。

冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml 的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。

如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

珍珠奶茶制作方法
珍珠奶茶，是一种深受年轻人喜爱的饮品，它的口感丰富，甜甜的奶茶搭配Q 弹的珍珠，让人回味无穷。

想要在家里享受到美味的珍珠奶茶，其实并不难。

下面就让我来教你如何制作一杯美味的珍珠奶茶吧！
首先，我们需要准备以下食材，红茶包（或者绿茶包，根据个人口味选择）、牛奶、黑糖（或者白砂糖）、珍珠粉、水、冰块。

第一步，先准备好珍珠。

将适量的珍珠粉和水混合搅拌均匀，直到没有颗粒状的结块。

然后将混合好的珍珠浆倒入锅中，开小火搅拌，待珍珠浆呈现出透明的状态后，再转大火煮沸，煮熟后捞起放入冷水中，沥干备用。

第二步，泡茶。

将一袋红茶包放入杯中，倒入适量的热水，焖泡5-10分钟，根据个人口味选择浓淡。

如果你喜欢绿茶奶茶，也可以用绿茶包来代替。

第三步，加糖。

将适量的黑糖（或白砂糖）加入泡好的茶水中，根据个人口味选择甜度，搅拌均匀至糖完全融化。

第四步，加牛奶。

将糖水中加入适量的牛奶，根据个人口味选择奶茶的浓稠程度，搅拌均匀。

第五步，装杯。

将煮好的珍珠放入杯底，然后倒入调好的奶茶，再加入适量的冰块，搅拌均匀。

至此，一杯美味的珍珠奶茶就制作完成了！你可以根据自己的口味调整奶茶的甜度和浓稠程度，也可以选择添加其他口味的糖浆或者奶盖来丰富口味。

希望你能在家里享受到和外面一样美味的珍珠奶茶！
珍珠奶茶的制作并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就能轻松做出一杯口感丰富、美味可口的珍珠奶茶。

快来动手试试吧，相信你也能制作出一杯令人满意的珍珠奶茶！。

奶茶配方表一、黑糖珍珠奶茶配方材料：黑糖珍珠：100g水：500ml黑糖：50g绿茶包：1袋牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 把黑糖珍珠放入热水中煮熟（约需15分钟），放入冷水中浸泡，备用。

2. 将黑糖加入500ml水中煮沸，搅拌均匀，备用。

3. 用热水冲泡绿茶包，浸泡2-3分钟后取出。

4. 用热水加入一定量的牛奶，搅拌均匀。

5. 把煮好的黑糖珍珠倒入杯中，加入绿茶和黑糖水，搅拌均匀，加入适量冰块即可。

二、台式奶茶配方材料：红茶袋：2袋水：500ml砂糖：50g牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 用开水冲泡红茶袋，浸泡3-5分钟后取出。

2. 把砂糖加入500ml水中，煮成糖水，备用。

3. 用热水加入一定量的牛奶，搅拌均匀。

4. 把煮好的茶水倒入杯中，加入糖水和牛奶，搅拌均匀，加入适量冰块即可。

三、芋泥奶茶配方材料：黑糖：50g水：500ml芋头：300g牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 把芋头去皮，洗净，切成小块。

2. 把芋头放入开水中煮熟，捞出晾凉。

3. 用碗压成泥，备用。

4. 将黑糖加入500ml水中煮沸，搅拌均匀，备用。

5. 用热水加入一定量的牛奶，搅拌均匀。

6. 把芋泥和煮好的黑糖水倒入杯中，加入牛奶，搅拌均匀，加入适量冰块即可。

四、抹茶奶茶配方材料：抹茶粉：10g水：500ml砂糖：50g牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 把抹茶粉加入热水中，用打蛋器打匀，备用。

2. 把砂糖加入500ml水中，煮成糖水，备用。

3. 用热水加入一定量的牛奶，搅拌均匀。

4. 把抹茶水倒入杯中，加入糖水和牛奶，搅拌均匀，加入适量冰块即可。

五、水果茶奶茶配方材料：水果（草莓、芒果、蓝莓等）：适量绿茶包：1袋水：500ml砂糖：适量牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 把水果洗净，切成小块。

2. 用热水冲泡绿茶包，浸泡2-3分钟后取出。

3. 把水果放入料理机中打成泥状，备用。

4. 把砂糖加入500ml水中，煮成糖水，备用。