生物性危害
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简述生物危害对人类重大的影响自然界中的生物危害自然界中的生物危害对人类的影响是非常广泛和多样化的。
病原微生物,如细菌、病毒、真菌等,以及它们产生的代谢产物,都可以对人类健康造成负面影响。
首先,生物危害可以引发各种疾病。
病原微生物可以感染人体,导致传染病的发生,如流感、肺炎、结核等。
这些疾病可能会导致轻微的不适,也可能会对人类的生命造成严重威胁。
其次,生物危害还可以对人类的生活环境产生影响。
例如,某些真菌可以引发室内霉菌污染,导致室内空气质量下降,对人体呼吸系统造成损害。
此外,一些昆虫和动物也可能是传播疾病的媒介,如蚊子传播疟疾和登革热。
此外,生物危害还可能对农业和食品安全造成威胁。
农作物病害和害虫可以导致农作物减产甚至歉收,影响粮食供应。
食品中的细菌和毒素也可能引发食物中毒事件,对人类健康构成风险。
总之,生物危害对人类的影响是多方面的,从健康到环境、农业和食品安全都可能受到威胁。
病原微生物包括细菌、病毒、立克次体、螺旋体、原虫等。
细菌细菌确实是微生物中的典型代表。
细菌可以根据它们的形状和结构进行分类。
其中,形状像普通球的细菌被称为球菌。
球菌是许多传染病的病原体,它们可以引发各种细菌性疾病。
除了球菌,还有很多细菌呈杆状。
例如,大肠杆菌(Escherichia coli)是一种常见的细菌,它存在于我们的体内。
大肠杆菌是斑疹伤寒(Salmonella typhi)和痢疾(志贺氏菌)的病原体。
细菌性疾病有很多种类,包括鼠疫、肺结核、霍乱、破伤风、麻风病、痢疾、脑膜炎等。
这些疾病的严重程度和症状各不相同,但它们都是由细菌感染引起的。
细菌性疾病对人类健康造成了很大的威胁,但通过科学的研究和技术的应用,我们可以更好地理解和应对这些疾病,保护人类的健康。
细菌性疾病:鼠疫、肺结核、霍乱、破伤风、麻风病、痢疾、脑膜炎等。
病毒病毒是一种非常小的非细胞颗粒,由核酸(DNA或RNA)和蛋白质外壳组成。
病毒需要寄生在活细胞内才能繁殖,它们利用细胞的酶系统将细胞转化为合成成熟的病毒颗粒,也就是病毒体。
54看过最近流行的电影《料理鼠王》后,不禁对那只会做料理的可爱小老鼠所征服。
但如果问您是否希望尝试与它同进晚餐时,我想您的回答一定是——不。
食物是人类赖以生存的物质,同时也是大自然其他生物生存的必需物质,在我们看不见的地方,有许多生物在与我们共同分享着美食,但他们并不都是十分的友好,总是为我们带来不少麻烦。
这些麻烦对人体健康影响较大,甚至对我们的生命都存在着威胁。
今天记者有幸采访了中国农业大学食品学院食品营养与安全系的何计国主任,全面地学习了一下食品中的生物性危害,希望以此来杜绝那些小家伙给我们带来的麻烦。
食品生物性污染的种类食物的营养成份不仅为人体所必需,也为其他生物所需要,因此食品经常受到其他生物的污染,而在这些生物中可能会存在造成对人体健康有影响生物。
常见的生物污染有细菌、病毒、真菌和寄生虫。
1.细菌是属于原核型细胞的一种单胞生物,形体微小,结构简单。
细菌污染食物后会导致食品的腐败变质、诱发食物中毒和引起细菌性传染病。
2.病毒是一类个体微小,无完整细胞结构,含单一核酸(DNA 或RNA)型,必须在活细胞内寄生并复制的非细胞型微生物。
3.真菌是具有真核和细胞壁的异养生物。
其营养体(真菌营养生长阶段的结构)大多带有由纤细管状菌丝构成的菌丝。
4.寄生虫是指寄居在别的生物(即宿主)体内或体外的一类生物,它们利用宿主作为食物的来源以及作为生长发育和繁殖的场所,并能使宿主生寄生虫病,给宿主带来危害甚至致其死亡。
食品生物性污染对健康的影响(1)食品腐败变质(2)诱发食物中毒(3)引起传染病(4)致癌、致畸和致突变的作用细菌体积很小,它们不能像人或动物一样先把食物吃进胃中再消化,而是将分解食物的酶分泌出来,先把食物中的大分子物质如蛋白质、脂肪、碳水化Food safety合物等消化成简单的小分子,再将这些小分子摄入菌体作为营养,因此食物污染细菌后往往会造成食物成分的分解。
食物的分解产物往往带有强烈的、令人不愉快气味和味道,使食物发生腐败变质。