高效液相色谱法同时检测配制酒中9种合成着色剂

高效液相色谱法同时测定香精香料中9种合成着色剂
陆林;刘江
【期刊名称】《广东化工》
【年(卷),期】2016(043)004
【摘要】文章建立了一种同时测定香精香料中9种合成着色剂的高效液相色谱分析方法.样品经提取后过固相萃取净化,以甲醇-乙腈-乙酸铵-柠檬酸铵体系作流动相,采用梯度洗脱和程序可变波长进行样品检测.结果表明,9种合成着色剂在0.5～20 ug/mL有良好的线性关系,检出限为0.036～0.082 mg/kg,定量限为0.121～
0.273 mg/kg,加标回收率在86.11％～98.49％之间,相对标准偏差均小于5％,该方法耗时短,可满足批量检测要求,适用香精香料合成着色剂的测定.
【总页数】2页(P117-118)
【作者】陆林;刘江
【作者单位】成都宏亿实业集团有限公司,四川成都610110;成都宏亿实业集团有限公司,四川成都610110
【正文语种】中文
【中图分类】O65
【相关文献】
1.高效液相色谱法测定食品中11种合成着色剂及其铝色淀 [J], 黄丽娟;李道霞;余晓琴;李双;陈树兵
2.固相萃取-高效液相色谱法测定蜜饯中7种合成着色剂的含量 [J], 许彬;林金海;
张少虹;蔡秋媛
3.高效液相色谱法同时测定卷烟产品爆珠壁材中11种合成着色剂 [J], 包亮;黄婉玉
4.固相萃取-高效液相色谱法测定奶糖中7种合成着色剂的含量 [J], 张楠楠
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高效液相色谱-串联质谱法同时测定葡萄酒中甜味剂、防腐剂和色素王丽娟;柯润辉;安红梅;杨春艳;山树棠;尹建军【摘要】建立了高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/MS)同时测定葡萄酒中甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜和甜菊糖苷)、防腐剂(脱氢乙酸)和色素(诱惑红、赤藓红、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)含量的新方法.样品经超纯水稀释5倍,微孔滤膜过滤后直接进样,用HPLC-MS/MS进行定量分析.Acquity UPLC HSS T3柱为分析柱,甲醇-10 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源(ESI)正负离子切换多反应监测模式(MRM)检测,外标法定量.结果表明,16种添加剂在相应的浓度范围内线性关系良好(相关系数r2>0.995),方法检出限在0.2～3μg/L之间,在3个不同浓度的添加水平下,平均回收率为89.1％～106.4％,相对标准偏差≤9.7％,满足日常检测的要求.该方法前处理简单,测定快速、准确、灵敏度高,适用于葡萄酒中16种添加剂的快速筛查和定量分析.【期刊名称】《酿酒科技》【年(卷),期】2019(000)001【总页数】6页(P120-125)【关键词】高效液相色谱-串联质谱;葡萄酒;甜味剂;防腐剂;色素【作者】王丽娟;柯润辉;安红梅;杨春艳;山树棠;尹建军【作者单位】中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京100015【正文语种】中文【中图分类】TS262.6;TS261.7;TS261.4食品添加剂是现代食品工业中不可缺少的一部分，人工合成色素、甜味剂和防腐剂作为重要的食品添加剂被广泛应用于食品生产加工[1-2]。

分析与检测高效液相色谱法同时测定食品10种合成着色剂□罗长琴重庆市万州食品药品检验所摘要：在食品工业发展过程中不可避免地要使用添加剂，其中合成着色剂因其性质稳定以及色彩明亮等具有广泛的 应用空间。

人们长期食用合成着色剂对身体具有一定的危害，因此应当对此进行控制。

本文选取了一定样本与试剂，运用 高效液相色谱法同时测定了食品中含有的10种合成着色剂，得到了比较满意的实验效果。

关键词：高效液相色谱法；食品；合成着色剂1材料选择与方法1.1仪器选择与试剂本次实验中选择的仪器是高效谱相色谱仪。

合成着色剂的标液为曰落 黄、亮蓝、柠檬黄、苋菜红以及胭脂 红，为0.5 mg/mL。

80%的诱惑红为 SIGMA-ALDRICH。

甲醛是液相色谱淋 洗液，60 m L的甲醒与40 m L的甲酸 进行混合，蒸馏水与20%的柠檬溶液 进行调节，将p H值调为6。

其他选择 的试剂是分析纯。

1.2溶液配制方法进行不同浓度的标准物质储备液的配制工作，喹啉黄为0.97 mg/mL，亮蓝为0.25mg/mL，日落黄、柠檬黄、靛蓝、胭脂红、胭脂红与苋菜红为0.5 mL,新红为0.75 mg/mL，诱惑红 为0.8mg/mL,选取2m L的储备液放置到50 m L的星瓶之中，加水混合 均匀以后将其配制成标准溶液。

基于 此绘制相应的峰面积与标准曲线。

1.3样品处理方法在样品处理方法上，首先配制样 品的溶液，根据聚酰胺吸附法进行色 素的提取工作，样品浓缩之后加水进 行溶解定容，在包括赤藓红的样品中 运用50%的甲醇进行溶解定容，之后 进行HPLC分析。

1.4液相色谱分析条件本次实验中的色谱柱为Agilent-ZORBAXSB-C 5n m, 4.6 m m X 250 mm,有机相为甲I S乙腈(3 :1), 进行梯度洗脱工作，通过多通道检测，最终达到的波长：亮蓝为625 nm，靛蓝为290 nm,新红、赤藓红与苋菜红为529 nm，柠檬黄与喹啉黄为428 nm，胭脂红与诱惑红为507 nm，日落黄为483 nm。

高效液相色谱法同时测定调味料中的8种合成着色剂朱虹;佘晓麒;黄让明【摘要】建立一种同时测定调味料中8种合成着色剂的高效液相色谱分析方法.样品经30％甲醇水溶液提取,采用Diamonsil-C18柱(250 mm×4.6 mm),以甲醇-1.55 g/L乙酸铵为流动相,在最佳梯度洗脱条件下对8种合成着色剂进行分离,二极管阵列检测器检测,外标法定量.8种合成着色剂的线性范围为0.5～10.0 μg/mL,回收率为95.0％～101％.对样品进行6次重复测定,峰面积测定结果的相对标准偏差为0.84％～ 3.51％(n=6).%A high performance liquid chromatographic method was developed for the simultaneous determination of 8 synthetic colours in condiment. The sample was extracted with methanol water solution, separated on Diamonsil-C18(250 mm x 4.6 mm) column with methanol-1.55 g / L ammonium acetate as mobile phase by gradient elution. The target compounds were confirmed by diode-array detection and quantified by the external standard method. The results showed that the linear range of 8 synthetic colours was 0.5-10.0 μ/mL and recovery was 95.0%-101.0%. The relative standard deviation of six times repeated measurements of the peak area was 0. 84%-3.51 %(n=6).【期刊名称】《化学分析计量》【年(卷),期】2012(021)004【总页数】3页(P47-49)【关键词】调味料;合成着色剂;高效液相色谱法【作者】朱虹;佘晓麒;黄让明【作者单位】广东省汕头市质量计量监督检测所,广东汕头 515041;广东省汕头市质量计量监督检测所,广东汕头 515041;广东省汕头市质量计量监督检测所,广东汕头 515041【正文语种】中文【中图分类】O657.7食品着色剂(食用色素)是以给食品着色为主要目的的添加剂。

高效液相色谱法同时测定食品中10种合成着色剂合成着色剂因其色彩亮丽、性质稳定、价格低廉，成为食品工业常用的添加剂之一。

它们通常是以苯、甲苯、萘等化工原料合成，长期食用对人体健康具有一定的毒性，尤其是对少年儿童。

世界各国对合成着色剂的使用范围和限量都有严格的规定。

我国《食品添加剂使用卫生标准》[1]中规定准许使用的人工合成色素有11种。

GB/T 5009.35[2]规定高效液相色谱法同时测定胭脂红、苋菜红，柠檬黄、日落黄和亮蓝等8种合成着色剂。

GB/T 5009.141[3]则规定采用纸层析-分光光度法测定诱惑红。

喹啉黄尚未有法定的检测方法。

为了对食品中常用的合成着色剂进行更为全面的检测，对食品安全状态进行更有效地监督，本文借鉴国标中合成着色剂的前处理方法，对食品中的10种合成着色剂进行分离检测。

此法简便、灵敏、准确，结果满意。

1 材料和方法1.1 仪器与试剂仪器高效液相色谱仪Aglient LC 1100 DAD检测器：安捷伦公司。

标准品与试剂合成着色剂标液(柠檬黄，苋菜红，胭脂红，日落黄，亮蓝)：0.5mg/mL，购自国家标准物质中心；诱惑红(80％)：SIGMA-ALDRICH，Inc生产；新红、赤藓红、喹啉黄、靛蓝：Laboratories of Dr.Ehrenstorfer(Germany)生产；聚酰胺：过200目筛；pH6的水，蒸馏水加柠檬酸溶液(20％)调节pH=6；甲醇-甲酸(6+4)液；甲醇60mL，甲酸40mL，混匀；无水乙醇-氨水-水(7+2+1)：无水乙醇70mL、氨水20mL、水10mL，混匀；甲醇为液相色谱淋洗剂；水为MilliQ水；其余所用试剂均为分析纯。

1.2 标准溶液的配制及定量方法配制不同浓度的标准物质储备液，分别为：亮蓝0.25mg/mL,柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、靛蓝为0.5mg/mL, 诱惑红0.8mg/mL,赤藓红0.61mg/mL, 新红0.75mg/mL, 喹啉黄0.97mg/mL。

固相萃取-高效液相色谱法对食品中9种合成着色剂的测定作者：唐一秋来源：《现代食品·上》2019年第04期摘要：本文建立了同时检测食品中9种合成着色剂柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红及赤藓红的高效液相色谱测定方法，通过运用固相萃取技术对样品前处理方法及仪器进行改进。

该法中，9种人工合成色素线性相关系数均为0.9999，检出限为0.016～0.19mg·kg-1，加标回收率为85.1%～103%，相对标准偏差（RSD）为0.78%～1.29%。

该法准确度好，灵敏度高，简单方便，适合于同时检测食品中的9种合成着色剂。

关键词：茶饮料;合成着色剂;高效液相色谱法;固相萃取中图分类号：O657.72民以食为天，人们为了让食物色香味俱全，常常加入一些辅料，色素就是其中一类，色素可改善食品的外观，提高人们的食欲。

随着科技的发展，现如今多用合成着色剂代替天然色素。

合成着色剂以苯、甲苯、萘等化工产品为原料，经过一系列的有机反应制成，以成本低、色泽鲜艳、性质稳定等优势被广泛使用，但过量摄入存在严重的安全隐患[1]。

GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂的使用标准》，对各类食品中着色剂的限量做了明确规定，要严格控制使用范围和最大使用量，因此对食品中的合成着色剂进行准确测定具有重要意义。

1材料与方法1.1仪器与试剂1.1.1主要仪器高效液相色谱仪：配二极管阵列检测器，日本岛津LC-2040;旋转蒸发器：瑞士步琦有限公司R-210;超声波清洗器：上海科导超声仪器有限公司SK8210HP。

1.1.2主要试剂及耗材柠檬黄、苋菜红、新红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝及赤藓红，浓度均为1mg·mL-1，厂家：北京海岸鸿蒙标准物质技术有限责任公司;酸性红标准溶液（1mg·mL-1）厂家：Certificateofanalysis。

甲醇：色谱纯;甲酸、乙酸铵、柠檬酸、冰乙酸及氨水，均为分析纯;实验用样品：市售瓶装果汁。

固相萃取一高效液相色谱法多波长测定食品中的9种合成着色剂作者：暂无来源：《食品安全导刊》 2013年第5期谢君红冯辉付晓陆余姚市食品检验检测中心食品着色剂（色素）是以给食品着色为主要目的的添加剂。

合成着色剂多以从煤焦油中分离出来的苯、甲苯、萘等为原料经过有机反应而合成，长期过量食用对人体健康具有一定的危害，主要包括致毒性、致突变性与致癌性等。

因此，各国对食品中合成着色剂的使用范围和限量都有着严格的规定，我国GB2760-2011《食品添加剂使用标准》中也对各种合成着色剂的使用和限量做出了明确规定。

国标方法GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》中推荐的检测方法有高效液相色谱法、薄层色谱法、示波极谱法，其中应用最广泛的是液相色谱法。

本文采用固相萃相—高效液相色谱法对样品前处理方法进行改进，同时优化色谱条件，多波长检测，能更好地满足食品中合成着色剂的检测需要。

实验部分1.实验材料(1）仪器Waters 2695液相色谱仪，Waters2996检测器，固相萃取仪（广州智真SC-8L-150）；SBHCONC型氮吹仪（Stuart 公司）；Hei-vap val旋转蒸发仪（德国）。

(2）试剂Waters OASIS WAX固相萃取小柱（6cc/150mg）；甲醇、乙酸铵为色谱纯；氨水、甲酸为分析纯；水为超纯水。

(3）标准品标准储备溶液的配制：精密称取按其纯度折算为10 0%质量的标准品各0.100g，置100mL容量瓶中，加少量水溶解并定容至刻度，配成1.00mg/mL水溶液4℃冰箱保存。

标准工作溶液的配制：根据需要准确移取相应标准储备液，用水稀释成0.5、1.0、2.0、5.0、10.0、50.0μg/mL的系列标准工作溶液，临用前配制。

2.试样处理液体样品（饮料、酒等）：取样5.0～1 0.0 g，用柠檬酸调P H 至5后，待OASIS WAX固相萃取小柱（6cc/150mg）净化。

液相色谱法测定食品中合成着色剂作者：***来源：《食品安全导刊·下》2024年第05期摘要：目的：建立一种液相色谱法测定食品中合成着色剂的方法。

方法：用乙醇氨水溶液提取食品中的合成着色剂，经固相萃取柱净化后，用液相色谱仪（配二極管阵列检测器）测定，外标法定量。

结果：11种合成着色剂在0.2～10.0 μg·mL-1线性关系良好，线性相关系数为0.999 4～1.000 0，加标回收率为94.2%～109.6%，相对标准偏差在0.55%～5.52%。

柠檬黄、喹啉黄、日落黄、胭脂红、新红和赤藓红的检出限均为0.5 mg·kg-1，定量限均为1.5 mg·kg-1；苋菜红、诱惑红、亮蓝、酸性红和靛蓝的检出限均为0.3 mg·kg-1，定量限均为1.0 mg·kg-1。

结论：该方法的重复性好、灵敏度高、实用性强，可以同时测定食品中多种合成着色剂的含量。

关键词：合成着色剂；液相色谱法；固相萃取Determination of Synthetic Colorants in Food by Liquid ChromatographyZHU Xiaolei（Guangdong Dongguan Quality Supervision & Testing Center， Dongguan 523000， China）Abstract： Objective： To establish a method for the determination of synthetic colorants in food by liquid chromatography. Method： The synthetic colorants in food were extracted with ethanol ammonia solution， purified by solid phase extraction column， determined by liquid chromatography （ with diode array detector ）， and quantified by external standard method. Result： The linear range of 11 synthetic colorants was 0.2～10.0 μg·mL-1， the linear correlation coefficient was 0.999 4～1.000 0， the recovery rate was 94.2%～109.6%， and the relative standard deviation was 0.55%～5.52%. The detection limits of tartrazine， quinoline yellow， sunset yellow， carmine， new red and erythrosine were 0.5 mg·kg-1， and the limits of quantification were 1.5 mg·kg-1. The limits of detection of amaranth， allura red， brilliant blue， acid red and indigo were 0.3 mg·kg-1， and the limits of quantitation were1.0 mg·kg-1. Conclusion： The method has good repeatability， high sensitivity and strong practicability， and can simultaneously determine the content of various synthetic colorants in food.Keywords： synthetic colorants; liquid chromatography; solid-phase extraction着色剂在食品加工过程中可以改善食品的口感和外观，但过量使用会对人们的健康造成不良影响。

高效液相色谱快速检测８种合成着色剂的改进方法摘要】建立了高效液相色谱法同时测定食品中８种合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红）的方法。

样品经乙醇．氨水．水溶液前处理，经ＺＯＲＢＡＸＳＢ．Ｃ１８（２５０ｍｍ×４．６ｍｍ，５μｍ）色谱柱分离，以甲醇和０．０２ｍｏｌ／Ｌ的乙酸铵为流动相，进行梯度洗脱，用紫外检测器设定波长程序，分别在４５０ｎｍ、４９０ｎｍ、６００ｎｍ波长处检测，８种物质的线性相关系数大于０．９９９，方法检出限为０．０２６～０．０９０μｇ／ｍＬ。

８种合成着色剂的回收率范围在６３．４％～１０１．２％之间，ＲＳＤ（ｎ＝６）范围在１．１４～６．２６之间，满足食品中合成着色剂含量的检测需要。

【关键词】高效液相色谱法［合成着色剂［食品［检测为了改善食品的色泽，人们常常在加工食品的过程中添加着色剂，以改善感官性质，增加食欲［１］。

与天然色素相比，合成着色剂具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点，但人工合成着色剂多为偶氮化合物，具有一定毒性，若使用不当会危害人体健康。

许多国家和地区已对其使用范围、限量及相关的检测方法做了明确的规定［２．３］。

目前，我国已批准使用的合成食用色素有２１种，常用的有苋菜红、胭脂红、诱惑红、新红、柠檬黄、靛蓝、日落黄及亮蓝等，这些合成着色剂被广泛应用于饮料、雪糕、糖果、糕点、果酱、调料、火腿、罐头等食品［４］。

但是，在经济利益驱使下，我国食品中人工合成着色剂的超标、超范围使用现象屡禁不止。

目前国家标准中给出的最佳方法是高效液相色谱法［５］，但其样品前处理技术是聚酰胺粉的吸附与解吸附方法，步骤繁琐，易造成损失［６］，样品经乙醇．氨水．水溶液提取后，蒸干耗时过长。

并且使用紫外检测器于２５４ｎｍ波长下测定，无法顾及到不同组分的最大吸收波长［７］，且在紫外区域很多杂质都有吸收，干扰严重。

本文采用快速液相色谱、ＶＷＤ多波长检测法，在可见光区域进行测定，不仅缩短了检测时间，提高了灵敏度，扩大了检测范围，而且大大简化了前处理方法。

高效液相色谱法测定配制酒中6种人工合成色素吴晓红;蒋彩云;胡文彦;马美华【摘要】建立了高效液相色谱法测定配制酒中6种人工合成色素(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝)的方法.采用C18色谱柱,以甲醇与0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为1 mL/min,紫外检测器检测波长为254nm和600 nm,柱温为25℃,在此条件下进行检测.结果显示,该方法测定检出限为2.5 μg/mL,线性范围为0.010～0.120 mg/mL,加标回收率为92.0％～104.4％,相对标准偏差在1.4％～4.5％之间.该方法操作简便、准确、快速,能够同时检测6种合成色素的含量.【期刊名称】《酿酒科技》【年(卷),期】2014(000)005【总页数】3页(P102-104)【关键词】合成色素;配制酒;高效液相色谱法【作者】吴晓红;蒋彩云;胡文彦;马美华【作者单位】江苏经贸职业技术学院,江苏南京210007;江苏经贸职业技术学院,江苏南京210007;南京市产品质量监督检验院,江苏南京210028;江苏经贸职业技术学院,江苏南京210007【正文语种】中文【中图分类】TS262.8;O657.72;TS261.7;TS261.4配制酒在调制过程中允许加入人工合成色素进行调色,但合成色素大多是以煤焦油作为原始原料,在合成过程中可能会受铅、砷等有害物质污染。

故为了消费者的安全,配制酒中合成色素的含量必须加以限制。

国家标准规定了配制酒中合成色素的使用限量[1]。

合成色素测定方法主要有高效液相色谱法[2]和分光光度法[3-5],因混合色素吸收有重叠、干扰物质影响等因素,使分光光度法的应用受到限制。

高效液相色谱法方法灵敏、重现性好、准确度高,是国家标准方法[6]的第一法。

本工作采用简单的样品处理方法,以600 nm作为亮蓝的检测波长,梯度洗脱流动相,用高效液相色谱法同时测定了配制酒中的6种人工合成色素含量。

染发剂是一类含有染料的化妆品。

根据其染色后的牢固程度,染发剂可分为暂时性、半永久性和永久性三类。

其中永久性染发剂染发原料又可分为氧化染料、还原染料和仿天然黑素染料。

氧化染料是合成染料中最早用于毛发染色的,也是目前应用最广泛的持久性染发剂原料。

氧化型染发剂以其染色效果好、色调变化宽、维持时间长等诸多优点而成为最受欢迎的染发剂。

但氧化型染发剂主要由氧化型染料和氧化剂组成。

染发剂中的染料成分多属于芳香胺类化合物,芳香胺中有很多物质具有致癌性,所以染发剂的安全性一直受到人们的极大关注。

由染发剂引起的过敏反应非常普遍,长期使用还可能致畸、致突变、致癌及引起内分泌效应等。

目前对染发剂中氧化型染料的检测方法主要包括气相色谱法、气质联用法和液相色谱法。

为了加强对该类产品中氧化型染料的监管,中华人民共和国卫生部颁布的《化妆品卫生规范》(2007年版明确规定了93种暂时允许使用的染发剂,并规定了限量要求。

文章在相关文献及《化妆品卫生规范》(2007年版方法的基础上,建立了一种高效液相色谱同时检测染发剂中9种氧化型染料的方法。

该方法前处理简单、快捷,检测灵敏,有效地提高了检测效率。

1.1.1试剂对苯二胺、对氨基苯酚、间苯二胺、对苯二酚、甲苯-2,5二胺硫酸盐、间氨基苯酚、邻苯二胺、间苯二酚、对甲氨基苯酚硫酸盐均为分析纯;乙腈(色谱纯;超纯水,甲醇(分析纯,其他试剂除特别标注外均为分析纯。

1.1.2仪器Waters Alliance 2695HPLC高效液相色谱仪(配紫外检测器,美国沃特世公司;Avanti J-E 冷冻高速离心机,美国贝克曼公司;Milli-Q超纯水纯化系统,美国Millipore公司;分析天平,德国赛多利斯公司;涡旋混合器;超声波振荡器。

1.2.1标准溶液的配制准确称取对苯二胺等9种氧化型染料样品各0.25g,各加入0.1g亚硫酸钠(精确至0.01g,其中对苯二胺、对氨基苯酚、间苯二胺、对苯二酚、间氨基苯酚、邻苯二胺、间苯二酚等7种氧化型染料样品加入甲醇使之溶解,并在100mL容量瓶中定容至刻度;甲苯-2,5-二胺硫酸盐和对甲氨基苯酚[1-2][3][4][5]1实验部分1.1试剂与仪器1.2实验方法摘要:关键词:中图分类号:文献标识码:文章编号:文章建立了染发剂中9种氧化型染料的高效液相色谱检测方法。

高效液相色谱法同时测定鸡尾酒中7种合成色素周欣蕊;金昱言;赵洋;王婷【摘要】建立高效液相色谱同时测定鸡尾酒中7种人工合成色素(柠檬黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红、日落黄、赤藓红)的方法.方法:利用ZORBAX Eclipse XDB-C18(4.6 mm×150 mm×5μm)反相色谱柱,流动相为0.02 mol/L乙酸铵-甲醇梯度洗脱,流速0.8 mL/min,柱温35℃,进样量10μL.该方法检出限为0.05～0.1μg/mL,在1.0～50μg/mL范围内线性良好,相关系数R2均大于0.99988回收率为96.7％～103.3％,RSD为0.61％～1.65％.【期刊名称】《食品安全导刊》【年(卷),期】2017(000)036【总页数】2页(P99-100)【关键词】高效液相色谱法;鸡尾酒;色素【作者】周欣蕊;金昱言;赵洋;王婷【作者单位】吉林省食品检验所;吉林省安信食品技术服务有限责任公司;;【正文语种】中文人工合成色素用于食品着色，可以使食品色彩鲜艳、着色能力强，要比天然色素稳定，但人工合成色素的安全问题备受关注[1]。

目前，检测合成色素的方法有气相色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法、离子色谱法、薄层色谱法、毛细管电泳法、离子选择电极法、光度法、极谱法、伏安法等。

多组分混合色素的分析，薄层色谱操作比较繁琐[2]；色谱-质谱联用法灵敏度和分辨率都很高，但是仪器昂贵；极谱法易受到干扰，很难定性；光度法需要化学计量学的方法，数据处理较繁琐；毛细管电泳法的重现性很差[3]。

所以本次实验采用高效液相色谱法进行混合色素的测定。

如今市场上新兴一类鸡尾酒，就是利用五彩斑斓的颜色吸引了广大消费者的眼球，这种颜色的产生正是因为添加了人工合成色素[4]。

为了保障食品的安全，我国现行有效标准GB 2760-2014《食品安全果酒标准食品添加剂使用标准》，规范着食品添加剂的使用。

高效液相色谱法同时检测液体食品中6种人工合成色素作者：童优芸王小宝王晓燕丁文慧来源：《安徽农业科学》2022年第04期摘要 [目的]通过优化高效液相色谱条件和前处理步骤，建立高效液相色谱法同时测定液体食品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、诱惑红6种人工合成色素，以此提高合成色素的检测效率。

[方法]试验优化了前处理方法，液体食品基质比较干净时采用直接水提进样法，基质比较复杂时采用固相萃取净化法;优化了梯度洗脱程序和波长程序等仪器条件。

[结果]6种人工合成色素浓度在5～50 μg/mL 线性关系良好（R2>0.999）;柠檬黄、苋菜红、日落黄、胭脂红、诱惑红的检出限为0.031 25 mg/kg，亮蓝的检出限为0.125 00 mg/kg，样品添加标准物质后平均回收率在89.0%～100.3%，相对标准偏差（RSD）在1.56%～3.12%。

[结论]该研究可为实验室日常的人工合成色素检测提供参考。

关键词高效液相色谱;食品;人工合成色素;仪器条件;前处理;方法优化中图分类号 TS 207文献标识码 A文章编号 0517-6611（2022）04-0190-05doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.04.049开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Simultaneous Detection of Six Synthetic Pigments in Liquid Food by High Performance Liquid ChromatographyTONG You-yun1，WANG Xiao-bao2，WANG Xiao-yan1 et al（1.Sion Inspection Service Co.， Ltd.， Ningbo， Zhejiang 315000;2.Ningbo Academy of Product and Food Quality Inspection （Ningbo Fibre Inspection Institute），Ningbo，Zhejiang 315000）Abstract [Objective] By optimizing the conditions and pretreatment steps of high performance liquid chromatography， a high performance liquid chromatography method was established for the simultaneous determination of 6 synthetic pigments of lemon yellow， amaranth， carmine， sunset yellow， brilliant blue， and allure red in liquid food， so as to improve the detection efficiency of synthetic pigments.[Method] The experiment optimized the pretreatment method. The direct water extraction method was used when the liquid food matrix was relatively clean， and the solid phase extraction purification method was used when the matrix was more complicated;the instrument conditions such as gradient elution procedure and wavelength procedure were optimized.[Result] The concentration of 6 kinds of synthetic pigments has a good linear relationship between 5-50 μg/mL （R2>0.999）.The detection limit of lemon yellow， amaranth， sunset yellow， carmine and allure red was 0.031 25 mg/kg， and the detection limit of brilliant blue was 0.125 00 mg/kg. The average recovery rate of samples after adding standard substances was 89.0%-100.3%，the relative standard deviation （RSD） was 1.56%-3.12%.[Conclusion] This study can provide reference for the daily synthetic pigment detection in laboratories.Key words High performance liquid chromatography （HPLC）;Food;Syntheticpigments;Instrument conditions;Pretreatment;Method optimization作者简介童优芸（1987—），女，浙江宁波人，工程师，从事食品质量检测工作。