朗姆酒的营养价值

一、六大基酒1．白兰地BRANDY（40--43°一般为40°）以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。

A．世界上以法国的白兰地最为著名，其中以法国南部可涅克的最为出名，称为“白兰地之王”。

B．白兰地主要是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏而成的酒，但有些优质白兰地也以苹果、樱桃等为原料，所以称为樱桃白兰地，苹果白兰地。

C．白兰地也叫可燃烧的酒，法国人称之为“生命之水”，在法国有主要的四大类：轩尼诗、人头马、马爹利、等系列。

都是以葡萄为原料酿制的。

D．白兰地年代的区分：☆☆☆说明这种酒5—8年；VO中档酒10—12年；VSOP较高档酒20—30年；FOV高档酒30年以上；XO特档酒50年以上。

E．色泽：酒体呈琥珀色，清亮透明。

F．口感：口味精细、讲究、风度豪壮英烈，十分独特。

G．白兰地是一种很高贵的酒。

在通常情况下，用专用的白兰地杯，倒1盎司白兰地，用手掌握住杯肚，轻轻摇晃，用手掌的温度。

蒸发酒的香味，喝白兰地一般是品酒，在喝酒之前，先闻一下，当感觉到酒的香味时，再慢慢品味。

（注意不能倒酒过多）白兰地的喝法：1、净饮。

2、加冰块加水。

饮用方式：可混合饮。

就是加汽水。

如汤力水等。

轩尼诗XO 、马爹利XO、人头马XO、蓝带马爹利、轩尼诗VSOP、马爹利VSOP、人头马VSOP，以上的酒：产自法国，属于干邑白兰地。

主要原料是葡萄。

酒精度均为40度，700毫升装。

2．威士忌WHISKY（40--43°）是以谷物、大麦、黑麦、燕麦、玉米等为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中醇化而酿成的烈性酒。

在苏格兰，人们把它看得比什么都重要。

要婴儿停止哭闹，给他吃威士忌浸过的糖；治伤风，开水里加点威士忌和糖。

最具代表性的威士忌可分为：英格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌。

由于所用的谷物、水质、蒸馏方法的不同，使得4种威士忌具有特别的颜色和味道。

其中以苏格兰威士忌最负盛名。

苏格兰威士忌色泽：中国黄酒，棕黄带红，清澈透明。

洋酒种类及介绍洋酒是指非本地源自的酒类，例如欧洲、美洲、非洲、亚洲等国外的酒类，通常它们都是经过精心酿制，具有独特的口感和风味。

洋酒分为蒸馏酒、单宁酒、白兰地和黄酒几类，其中蒸馏酒是指以烧酒发酵的洋酒，其中最有名的有伏特加酒、威士忌酒、朗姆酒、波本酒等，它们以自己独特的酿制方法，酿制出香气浓郁、口感柔顺且具有独特风味的特色洋酒；单宁酒是指以木质发酵的洋酒，如葡萄酒、桃红酒、山楂酒等。

其口感微甜，营养价值高，因一次发酵而形成的，具有复杂的香气特征。

白兰地是一种以烧酒为主料，再加入水、甜糖、水果等其他原料而酿制的高度甜酒，这款洋酒混合了来自欧洲、中东的不同的香料和秘芝，令其具有浓厚的香气及淡淡的甘甜；黄酒是一种以小麦、玉米发酵而成的酒类，它以其独特的香气著称，也具有良好的营养价值。

在不同国家，洋酒各有不同的形式和口感，以下是常见洋酒种类及其简介：1.伏特加酒：伏特加酒是俄罗斯蒸馏酒，一般由玉米、黑麦和小麦混合发酵而成，有淡淡的焦糖香，比较浓郁的酒体，回味悠长。

2.威士忌酒：威士忌是苏格兰最有名的蒸馏酒，历史悠久。

一般是由麦芽、水和酵母发酵而成，有特殊的烟熏香，淡雅的苦味和柔和的酒体，回味悠长。

3.朗姆酒：朗姆酒是一种以朗姆精酿制的蒸馏酒，由麦芽、果酿、朗姆精、水等原料混合制成，有果香浓郁的柔和酒体和醇厚醉人的干香.4.波本酒：波本酒是德国最有名的蒸馏酒，是一种由麦芽、水和酵母制成的低度蒸馏酒，酒体清爽，有花香味，入口淡雅，酒味甜美，回味悠长。

5.葡萄酒：葡萄酒是欧洲最有名的单宁酒，是由葡萄、水及酵母发酵而成，有果香浓郁、柔顺酒体和清新口感，耐醉性比较强。

6.桃红酒：桃红酒是日本也是韩国最有名的单宁酒，被誉为“桃香真酒”。

它由桃树花蜜、黑糖和专用酵母发酵而成，有果香浓郁、甜美酒体和淡淡的酸味，回味香醇。

7.山楂酒：山楂酒是中国古老的单宁酒，由山楂、米酒、水和酵母发酵而成，味道极其细腻，带有果香，淡雅甘甜。

哪些人不宜食用朗姆酒？朗姆酒的副作用有哪些
文章导读
根据自己的身体情况去选择食物能让身体变得更健康，但是食物的种类是有很多种的，尤其是朗姆酒这样的食物并不是所有人都适合吃的，下面一起了解下哪些人不适合吃朗姆酒呢。

副作用无副作用禁忌人群酒精过敏者应忌饮朗姆酒。

通过对哪些人不适合吃朗姆酒了解以后，相信很多人在吃的时候就不会那么纠结了，就可以更加的放心，根据自己的身体情况去选择食物能更好的将食物的营养价值发挥到极致。

朗姆酒的营养价值
朗姆酒，也叫做糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。

属于一种蒸馏水，是由甘蔗糖为主要原料生产出来的，原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。

酒液为琥珀色，那么朗姆酒的营养价值有什么呢？
一、朗姆酒的营养价值
朗姆酒在蒸馏的过程中，甘蔗中含有的营养成分会溶解在酒中，主要含有人体所需的氨基酸和B族维生素、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，营养较为丰富，加之朗姆酒含有的酒精成分并不多，一般为5-10度，适当饮用一些利于身体健康。

二、保护血管
朗姆酒中的维生素C、矿物质含量并不多，生活中适当喝些朗姆酒，可以一定程度上降低体内胆固醇、甘油三酯的水平，可能够起到保护血管、预防动脉硬化，高血压及其他心血管疾病的情况发生。

三、改善皮肤
朗姆酒中含有丰富的维生素，主要含有维生素A和维生素E，具有不错的抗氧化作用，能够作用于肌肤，有利于平滑肌肤，并且增强血管壁弹性，而朗姆酒含有的胡萝卜素，维生素、酶类物质能清除自由基，降低细胞黑色素沉降的作用；再加上酒精促进血液循环的作用，因此饮用可以美容养颜。

四、促进新陈代谢
朗姆酒中含有不少的维生素C，氨基酸物质，能够促进人体新陈
代谢，清理肠道，有利于排出体内的有害物质，起到净化机体，排毒养颜，改善肤质的功效，此外朗姆酒中的胡萝卜素中的有效成分能够融入酒内，饮用朗姆酒还能帮助清除体内自由基，具有抵抗衰老的作用。

一、防癌蔬果汁番茄含有维生素Ｃ和茄红素，不仅养颜美容助消化，还能预防摄护腺癌，加入莴苣可加速新陈代谢，强化身体机能。

葡萄最好选用连皮都能吃的加州葡萄，其富含的铁质必须藉着番茄的维生素Ｃ才能完全让人体吸收。

材料小番茄150克，葡萄100克，莴苣50克，蜂蜜30㏄，冷开水150㏄做法1.将小番茄和葡萄清洗，再用少许盐水浸泡约10分钟后沥干；莴苣洗净沥干切小段备用。

2.将作法1与其余材料一起放入料理机内打磨细腻(60秒-120秒），即可饮用。

二、健康蔬果汁营养健康,能生津止渴，健胃消食，补充维生素。

材料苹果1个，胡萝卜1个，柠檬汁(没有可加蜂蜜或柠檬片1片)，冰块10块，凉开水200cc做法1、苹果、胡萝卜洗净，苹果切成小块，胡萝卜切小段。

2、将作法1材料和其余材料一起放入料理机内打磨细腻(60秒-120秒），即可饮用。

小诀窍1、果蔬外皮营养丰富，所以制作前一定要洗干净，以免喝到残留的农药。

2、果蔬汁要一口一口慢慢喝，营养才容易吸收，但榨好的果蔬汁要尽快喝下，建议不要放时间过长，产生氧化影响营养成分。

三、综合蔬果汁材料主料：胡萝卜200克，西兰花200克，苹果200克，柠檬50克，凉白开300cc做法1. 胡萝卜洗净，切成小块；2. 苹果洗净后，切成小块；3. 柠檬去皮，果肉切块备用；4. 西兰花洗净切小块；5. 将所有材料一起放入料理机内，打磨细腻(60秒-120秒），即可饮用。

四、综合蔬果汁材料胡萝卜1根，苹果1个，桔子1个，凉白开200cc做法1.胡萝卜和苹果洗净，都切成小块。

2.桔子去皮。

3.将所有材料放入料理机内，再用蔬果键或者高速（60秒-120秒）打磨细腻破壁即可。

五、养生蔬果汁材料1根胡罗卜，3-4个中等番茄，半个西兰花头，半个红菜头（甜菜根），半个柠檬，半个青瓜，1个中等青苹果，300cc凉白开做法1、将所有材料洗干净，切小块。

将所有材料放入料理机内，用蔬果键或者高速（60秒-120秒）打磨细腻破壁即可。

洋酒的营养价值
日常所喝的洋酒，指的是所有进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等，但一般常喝的主要为白兰地、威士忌和朗姆酒，其中原料以葡萄为主，食用有美容养颜、促进消化、减肥瘦身等功效。

一、洋酒的营养价值
一般来说，洋酒中的主要原材料是大麦芽、稞麦，葡萄等其他水果，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸，水分，乙醇成分，糖类，多酚物质，脂肪酸、琥珀酸、羟基酸等有机酸，多种维生素，锌、镁、钙、钾等矿物质元素，含有不少的营养成分。

但是不宜多喝，以免出现醉酒情况。

二、改善皮肤
洋酒中的所含的鞣酸、类黄酮等多酚成分，具有较强的抗氧化作用，有利于促进血液循环，能减少肌肤出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题，达到美白滋润，改善皮肤的作用。

但是不宜多喝，一般每天喝50毫升比较适宜。

三、增进食欲
洋酒中含有丰富的有机酸，适当饮用有利于促进胃酸分泌，提升食欲，加之洋酒具有独特的果香，能够刺激人的食欲；并且洋酒味道带有淡淡的涩味，同样能够促进唾液分泌，使之食欲大增。

四、减肥瘦身
适量饮用洋酒，有利于促进血液循环，具有活血暖身的作用，可以有效地减少身体内水分，缓解水肿。

其次，洋酒含有的维他命C、E以及胡萝卜素，能够增强人体随着年龄逐渐降低的新陈代谢，能够增进人体不断地消耗热量以及代谢，对于减肥瘦身有一定的辅助作用。

朗姆酒的营养价值在我们的生活饮食中，酒是一种很常见的饮品，对于很多人来说，就在宴席之中是不能少的，因为就可以帮助人体更加的兴奋，有些人是为了酒的醇香。

今天要和大家书说的朗姆酒其实也是酒的一种，只不过这种酒是我们称为的洋酒，一种来源于国外的酒类。

朗姆酒可以帮助人们有更加多的感情色彩。

如果要说到这个朗姆酒的营养价值的话，就要提到它对人体的一些作用了。

适量的朗姆酒其实可以帮助人们的血管更加的活跃，增强细胞的新陈代谢。

朗姆酒中含有可以激发细胞活性的物质。

朗姆酒是世界上消费量最多的酒种之一，产于盛产甘蔗及蔗糖的地区，如牙买加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亚那等加勒比海的一些国家，其中以牙买加、古巴生产的朗姆酒最有名。

朗姆酒的功效与作用兰姆酒是一种带有浪漫色彩的酒，具有冒险精神的人，都喜欢用兰姆酒作为他们的饮料，兰姆酒有“海盗之酒”的雅号，英国曾流传一首老歌，是海盗用来赞颂兰姆酒的，据说英国人在征服加勒比海大小各岛屿的时候，最大的收获是为英国人带来了喝不尽的兰姆酒，兰姆酒的热带色彩，也为冰冷的英伦之岛，带来了热带情调。

朗姆酒依储藏年期长短分为两种类型：淡朗姆酒为白朗姆酒，是直接将蒸馏好的酒调配装瓶，而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸制出后需再经过橡木桶的储放以令酒色更深，味道口感更醇，因而有甘庶白兰地之美誉。

但深色的朗姆酒并非都称为dark，亦有标示为gold即是储藏年期较短而色泽金黄的朗姆酒。

朗姆酒的功效与作用，朗姆酒的营养价值，芳醇.浓郁.清爽的金朗姆适合干饮;白朗姆酒最适宜加冰块饮.舌感畅快异常。

★朗姆酒的食疗价值活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

上面就向大家介绍了关于朗姆酒的营养价值资料，相信大家看完之后对这个朗姆酒的认识是很多的。

朗姆酒是一种不错的饮品，如果人体每天都摄入适量的朗姆酒的话，对身体的帮助也是很大的。

如果大家有兴趣的话，可以喝上一小杯的。

世界八大烈酒金酒(GIN)，又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

金酒按口味风格可分为辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒），荷兰金酒和果味金酒（芳香金酒）四种。

金酒———杜松子酒是世界五大烈性酒之一。

金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。

威士忌（Whisky）：威士忌（Whisky，Whiskey）是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。

威士忌(Whisky)这个字来自苏格兰古语，意为生命之水(Water of Life)。

威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史，根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最著名也最具代表性的威士忌分类方法是依照生产地和国家的不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类。

其中尤以苏格兰威士忌酒最为著名。

苏格兰威士忌(Scotch Whisky)：苏格兰威士忌与独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇的茅台酒，法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一。

在整个苏格兰有四个主要威士忌酒产区，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康贝镇(Campbeltown)和西部岛屿伊莱(Islay)。

苏格兰威士忌品种繁多，按原料和酿造方法不同，可分为三大类：纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。

是洋酒之一，通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。

在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。

其中，X.O酒龄为20-50年，V.S.O.P最低酒龄为6-20年，VO 最低酒龄为3年，二级最低酒龄为2年。

酒水、茶水知识第一节：中国主要名酒的名称、特色及产地一、白酒：1、茅台酒（大曲酱香）：茅台酒产于贵州省仁怀县茅台镇，以产地得名，酒度为53～55℃。

该酒有独行的“茅香”，香气柔和幽雅，郁而不猛，敞怀不饮味持久不散，饭后空杯留香不绝，为该酒之一绝。

茅台酒纯净透明，入口醇香馥郁，有令人愉快的幽雅柔细的香气，口味悠长，余香绵绵，远销于世界各地，在国际上获得很高的赞誉被视为世界名酒之珍品。

2、五粮液（大曲浓香）：五粮液产于四川宜宾五粮液酒厂。

酒度为60度、52度、38度。

五粮液独有“喷香”特质，开瓶时喷香，浓郁扑鼻，饮用时满口溢香，饮后余香不尽，一屋留香。

该酒酒液清澈透明，沾唇触香无强刺激性，酒体柔和甘美，酒味醇厚，落喉净爽，各味谐调，恰到好处。

3、汾酒（大曲清香）：汾酒产于山西省汾阳县杏花村。

酒度为60度、48度、38度。

酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽烈。

饮后回味悠长。

酒力强劲无刺激性，使人心悦神怡。

酒质纯净，幽雅纯正。

4、剑南春（大曲浓香）：剑南春产于四川绵竹县绵竹酒厂。

酒度为66度和52度、38度。

52度为出口规格。

该酒酒液无色透明，芳香浓郁，醇和回甜，清冽净爽，余香悠长，有独特的“曲酒香味”，芳、冽、醇、甘为其四大特点。

5、古井贡酒（大曲浓香）：古井贡酒产于安徽省毫县古井贡酒厂，酒度为38～62度。

该酒液清澈透明如水晶，香纯如幽兰，倒入杯中粘稠挂杯，酒味醇和、浓郁、甘润，回味余香悠长，经久不息，有独特风格，适量饮用有健胃、祛劳、活血、焕神之功效。

6、泸州老窖特曲（大曲浓香）：沪州老窖特曲产于四川省泸州市泸洲酒厂，酒度是60度和55度。

55度酒供出口外销。

该酒以“无色透明，醇香浓郁，饮后尤香，清冽甘爽，回味悠长”的独特风格闻名于世。

7、洋河大曲（大曲浓香）：洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂，酒度为64度、62度、55度和38度、55度和38度是供外销出口的。

该酒酒液透明无色，清澈，醇香，浓郁，口感味鲜而浓，质厚而醇，绵软，甜润，圆正余味爽净，回香悠长，独有“色、香、鲜、浓、醇”风格。

酒水知识酒起源于大自然，根据人类酿酒技术推动发展，在社会占有重要角色。

酒是一种有机化合物质，糖在酶(mei)的作用下便可以分解出酒精。

一、酒的定义：酒是一种用粮食、果品等含淀粉或糖的物质，经发酵、蒸馏而成的含乙醇，带刺激性的饮料。

乙醇：是酒中重要成份，俗称酒精。

二、酒对人体的价值1、有较好的滋补作用。

它含有人体所需的维生素、矿物质及其它营养物质，可增强体质。

2、药用价值。

3、促进食欲，帮助消化。

4、去腥解腻，增加菜肴的美味。

5、可以兴奋精神，舒筋活血，消除疲劳。

6、酒可助兴（有“无酒不成席”一说）。

三、酒水的工艺分类：1、蒸馏酒：包括六大基酒与中国白酒等。

2、酿造酒：包括葡萄酒、啤酒、黄酒、清酒等。

3、混合酒：包括开胃酒、甜食酒。

利口酒、配制药酒等。

四、酒的分类1、蒸馏酒—是把原料发酵后，以一次或多次的蒸馏过程提取高酒度的酒液。

其酒度不低于24度。

1）谷物蒸馏酒威士忌（whisky）、伏特加（vodky）、金酒（gin）、中国白酒（china white liquor）。

2）水果蒸馏酒（水果白兰地）（brandy）葡萄白兰地、苹果白兰地、樱桃白兰地、李子白兰地。

3)果杂蒸馏酒郎姆酒（rum）、特基拉（tequila）。

2、发酵酒—亦可称为酿造酒，又称为原汁酒，是在含有糖分的液体中加入酵母而产生的含酒精的饮料。

发酵酒的主要酿造原料是谷物和水果，其特点是含酒精量低，属于低度酒。

1)葡萄酒原汁葡萄酒（natural wine）、气泡葡萄酒（sparking wine）、强化葡萄酒（fortified wine）、加香葡萄酒（aromatized wine）、其它水果发酵酒。

2)谷物发酵酒啤酒（beer）、黄酒（chinese rice wine）、清酒（sake）。

二、酒精含量分类1、高度酒酒度在40度以上的酒均为高度酒。

一般指蒸馏酒。

2、中度酒酒度在20～40度酒为中度酒。

一般指配制酒。

3、低度酒酒度在20度以下为低度酒。

朗姆酒的发酵过程朗姆酒是一种具有独特风味和香气的烈酒，它是将甘蔗汁或糖蜜经过发酵和蒸馏等一系列工艺制成的。

下面将介绍一下朗姆酒的发酵过程。

首先，制作朗姆酒的关键原料是甘蔗。

甘蔗是一种富含糖分的多年生草本植物，主要生长在热带地区，如加勒比海地区，巴西和印度等地。

收割的甘蔗会先经过压榨，将其中的甘蔗汁给提取出来。

接下来是发酵阶段。

这个过程通常是在一个大型的发酵罐中进行，通常有特定的温度和湿度要求。

提取出来的甘蔗汁会被放入发酵罐中，并添加酵母和一定的营养物质。

酵母将会使用甘蔗中的糖分进行发酵，转化成酒精和二氧化碳。

发酵进行的几天内，发酵罐内的温度会逐渐上升，这有助于加速发酵的过程。

而湿度则需要维持在一定程度，以保证酵母能够正常发酵。

同时，酵母会产生一些杂质和副产物，这些物质可以通过后续的蒸馏过程去除。

经过发酵的甘蔗汁发生了显著的变化，它变得更加浑浊，同时也产生了酒精和二氧化碳。

这个时候，发酵得到的液体被称为“酒糟”。

酒糟的颜色会因为甘蔗品种和发酵过程的不同而有所差异，从淡黄色到深褐色不等。

接下来是蒸馏过程。

蒸馏是朗姆酒生产中的重要环节，它可以进一步提纯酒液，并增强酒精的含量。

一般来说，朗姆酒的蒸馏过程通常会进行两次。

首先是将酒糟加热，使其中的酒精蒸发，通过冷凝器将蒸汽重新冷却成液体，并分离出酒精和其他有机化合物。

这一过程被称为“蒸馏”。

蒸馏过程中，酒精的含量会逐渐提高。

第一次蒸馏所得的液体被称为“粗朗姆酒”。

然后，粗朗姆酒会进行第二次蒸馏。

这一次的目的是进一步提炼朗姆酒的品质，去除任何杂质和剩余酵母。

第二次蒸馏通常使用一个更小的蒸馏器进行，这样可以更加精确地控制温度和流量，从而提高酒液的纯度和酒精含量。

最终所得的液体称为“纯朗姆酒”。

在制作传统朗姆酒的过程中，有一种独特的蒸馏方法被广泛采用，那就是“叮叮蒸馏法”。

这种方法是通过蒸馏朗姆酒糟后所产生的蒸汽和水蒸汽相互作用，产生一种更加复杂的风味。

这种方法所制成的朗姆酒被称为“叮叮朗姆酒”，具有更加柔和的口感和独特的香气。