服务业店长每日值班检查表本表格旨在为店长值班提供普遍依据，可适用于私香家所有分店使用。
当然，由于值班的过程并非一成不变，特殊情况请特殊处理。
一、员工仪容仪表检查检查制服是否符合标准、鞋帽是否符合标准，名牌需佩戴在左侧胸口，不可留长指甲，不可涂抹指甲油，胡须修剪干净整齐。
二、安排工作1、岗位分配2、各岗位卫生范围安排及之后的工作安排三、检查卫生执行情况，确保开店后提供给顾客美观整洁的用餐环境1、所有桌椅干净、无油渍、无水迹、无残渣2、地面干净、无油渍、无水迹、无残渣，尤其是边角位置和楼梯卫生3、大门玻璃干净、无污点4、厨房设备及地面保持干净5、餐厅外围地面无垃圾6、垃圾桶清洁，无异味，无液体流出四、备货情况1、确保所有菜单上的产品都有供应2、了解每日产品销售量，预估当日各项产品售卖量，准确备货3、及时跟收银员沟通产品库存情况，哪些需要加大销售力度，哪些建议顾客更换五、员工清洁安全意识检查1、是否正确执行洗手规定：上岗前、接触生的食品前和后、使用洗手间后、咳嗽或打喷嚏后、触摸身体任何部位后、处理垃圾后等等，从事任何可能污染双手的活动后都需洗手消毒。
2、所有员工都未出现以下情况：感冒（喷嚏、咳嗽、发烧、流鼻涕等），暴露的创面或伤口，传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核等症状），呕吐、腹泻等肠道性疾病，以及其他任何会使顾客回避的症状（如化脓性皮肤病）六、值班过程中，确保产品品质和真诚友善的服务1、收银员是否正确按照收银步骤操作2、厅面服务是否符合标准（站姿、服务速度、礼貌用语执行情况）3、厅面收拾餐桌是否及时，发现问题及时解决，使习惯化4、配餐是否迅速，配件是否给齐全5、厨房产品制作是否符合标准6、厨房产品备货是否符合预期7、厨房人员是否展现良好的专业素养8、检查厨房是否出现食品安全隐患，及时纠正和处理9、检查出品是否有问题七、设备运行状况及开启和关闭1、检查空调、风扇、照明灯、厨房设备等是否能正常运行2、监督设备开启及关闭时间八、及时处理顾客抱怨九、执行顾客意见调查，汇总分析，提出改进方案十、确保员工操作安全及顾客用餐安全十一、不断巡视，发现问题，解决问题。
