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酿酒葡萄早丰栽培技术摘要中国是世界葡萄生产国之一，但中国葡萄生产的突出特点是鲜食葡萄生产。
随着人民生活水平的提高，酿酒葡萄必将有大的发展。
为此，根据丰县实践，介绍酿酒葡萄早丰栽培技术，主要包括合理定植、整形修剪、肥水管理、病虫害防治等方面的内容。
关键词酿酒葡萄；栽培技术；江苏丰县中国是世界葡萄主要生产国之一，但中国葡萄生产一个突出特点是鲜食葡萄生产所占比重较大，2005年中国鲜食葡萄、制干葡萄栽培面积占总栽培面积80%以上，产量占到总产量的85%以上，这和中国人的食品结构和消费习惯有密切的关系。
然后，酿酒葡萄一直是中国葡萄生产的一个主要组成部分。
2005年全国酿酒葡萄栽培总面积约4.66万公顷，结果园面积约3.43万公顷，总产量约48万吨左右。
在中国几乎各个省市都有葡萄的栽培，但是酿酒葡萄的生产却集中分布在西北、华北地区，其中新疆、甘肃、宁夏、河北、山东及北京和天津等7个省、市自治区，酿酒葡萄面积和产量几乎占到全国的90%以上。
椐资料介绍，国外葡萄产量的80%~85%用于酿酒。
我国人口众多，随着人民生活水平的提高，对葡萄酒的需求量越来越大，酿酒葡萄必将有大的发展。
为此，笔者近几年来先后在师寨镇程庄、李庄等6个村发展43.3hm2酿酒葡萄，主要品种有赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠等。
葡萄含糖量达19%左右，含酸量达0.65%左右，现将栽培要点介绍如下。
1葡萄园块基本情况葡萄园块土壤系黄泛冲击沉淀物发育起来的黄潮土，表土覆盖—沙土为主，土层深厚，土质疏松，透气性强。
年平均气温13.8℃，最高气温39℃，最低气温10℃；年日照时数为2 462.3h，年平均无霜期210d，年平均降雨量782.3mm，平均降水天数83d。
2主要栽培技术2.1栽植密度酿酒葡萄多起源于西欧和黑海品种群，大多生长中庸或偏弱，结实率高。
因而采用行距2.5m，株距0.5m，栽植8 100株/hm2，篱架栽培方式。
2.2架面高低酿酒葡萄要求糖度高，糖、酸比例适宜，色泽好，无青果、烂果。
酿酒葡萄丰产栽培技术1.建园1.1园地的选择:葡萄是多年生藤本果树,定植后在同一地点要生长数十年,所以建园要有长远打算。
必须按照“因地制宜，适当集中”的原则选择园地，以便实行基地化、产业化生产。
葡萄适应性强，对土壤适应性广，但最适于生长在有机质含量高、富含钾钙、地下水位在1米以下、土层厚度达1米以上、PH值在7.5左右的沙壤土和壤土上建园为宜。
1.2园地规划:大面积建立新的葡萄园，是葡萄产业发展的百年大计，必须对已确定的园地要因地制宜，统筹安排，做好规划。
1.2.1道路规划：根据道路的作用和宽度，园内道路大致分为三种。
大型葡萄园设主干道,宽8—10米贯穿全园，把全园分成若干个大区，并与园外公路连接,主要用于架材、肥料及果实等的运出（入）。
在2-3个小区间设分支道,宽4--6米，用于小区间作业。
小区之间设宽3米的作业道，用于园内施肥及机械喷药等作业。
农村农户独立分散的葡萄园，不必设较宽的道路，有自然便道即可。
1.2.2灌溉规划：灌溉系统与道路设计相结合，贯穿全园，按照干、支、毛渠系设计，各渠道以高程差为动力做到流水畅通。
总之以省地、省水的经济节省为原则。
1.2.3防护林：防护林具有降低风速、稳定气流、保证葡萄不受大风危害、改善小气候的作用，它的建设应与当地主风向垂直，与道路渠道相结合，做到布局合理,节约用地。
1.3品种选择:为了进行优质高效无公害栽培,必须根据本地区自然条件,按不同品种的生物学特性,严格选用优良品种进行建园。
适合武威市栽培的酿酒葡萄品种有以下几种：1.3.1干红酒葡萄品种:黑比诺、赤霞珠、梅鹿辄、法国兰、品丽珠等。
1.3.2干白酒葡萄品种:贵人香、霞多丽等。
1.3.3甜葡萄酒品种：赛美容等。
1.3.4调色葡萄品种：烟73、烟74等。
1.4良种繁育及苗木标准1.4.1育苗方法：一般为常规育苗和快速育苗。
常规育苗有两种，即扦插育苗、嫁接育苗。
快速育苗是经过生长调节剂、电热线催根处理后，再进行育苗。
酿酒葡萄丰产栽培技术酿酒葡萄是世界上最重要的经济作物之一，既被广泛用于酿酒制品的生产，也是餐桌上的美食佳品。
酿酒葡萄的丰产栽培技术对于葡萄种植业来说是至关重要的，本文将介绍酿酒葡萄丰产栽培技术的相关知识。
一、酿酒葡萄的选种及嫁接技术选择优良的酿酒葡萄品种是丰产栽培技术的首要前提。
通常在酿酒葡萄的选种中，可以考虑品种的产量、果实的品质、感官特点等因素。
在确定合适的品种之后，一些地区可能需要进行嫁接技术的操作。
嫁接技术能够使成熟品种的果树种类得以转换，高效地提高生产产能。
由于酿酒葡萄品种较多，因此一定要合理地选择一些适宜的品种进行嫁接，以提高产量和果实品质。
二、酿酒葡萄的土壤和气候要求酿酒葡萄作物对于土壤的反应比较敏感，可以生长在多种不同类型的土壤上，但选择肥皂质土壤和砂质土壤更加适合。
一方面，肥皂质土壤条件较好，能够更好地满足矿质元素的供给，而砂质土壤则相对薄弱，能够让植物的根系更易于生长。
同时，在气候方面，酿酒葡萄的生长需要较为适宜的温度、雨量和光照条件。
一般来说，夏季温度较高和长时间的日照可以促进果实的成熟，但在果实生长和发育期间太高的温度和过度的日照可能会导致果实发生过熟现象，影响果实的品质。
三、科学的种植管理与处理酿酒葡萄作为一种需要长时间生长周期的作物，要做好科学的种植管理和处理工作非常重要。
其中，定期的修剪操作、施肥和病虫害控制等环节都具有重要作用。
对于酿酒葡萄来说，定期的剪枝工作可以帮助提高果实数量和质量，同时避免果枝过密的情况。
施肥工作可以促进植物的生长，增加果实产量和提高质量。
病虫害防控可以从根本上保障果实品质，降低工艺的损失节约企业资源。
四、果实收获和后期的包装与储存当果实成熟时，需要进行及时的收获和采摘工作。
在这个步骤中，特别需要保持果实皮肤的完好和避免果实之间的磨擦或碰撞。
此外，对于酿酒葡萄的后期生产环节，包装和储存也非常重要。
在包装环节，需要特别注意包装材料的选择和包装方式的规范化，以避免果实因包装不当而导致的硬伤、接触零散等不良现象。
酿酒葡萄丰产栽培技术引言酒是人们生活中常见的饮品，而酿酒葡萄作为酿酒过程中不可或缺的原料之一，其种植技术对于酿酒业的发展起着至关重要的作用。
本文将介绍酿酒葡萄的丰产栽培技术，包括选种、土壤要求、种植方法等方面的内容，希望能够对酿酒葡萄的种植者提供一些参考和帮助。
选种酿酒葡萄品种的选取对于葡萄的丰产栽培起着至关重要的作用。
良好的酿酒葡萄品种应该具备以下特点：1.高产性：选择高产的品种是提高葡萄产量的关键。
一般来说，酿酒葡萄品种的产量要高于葡萄酒用品种。
2.质量好：酿酒葡萄的质量对于酿酒过程中产生的酒的质量有着直接影响。
因此，应该选择品质良好的酿酒葡萄品种。
3.耐病性强：酿酒葡萄易受到多种病害的侵袭，选取耐病性强的品种是减少病害发生的重要措施。
土壤要求酿酒葡萄的土壤要求较为严格，主要包括以下几个方面：1.pH值：酿酒葡萄喜欢中性至弱碱性的土壤环境，pH值在6.5-7.5之间为最佳。
2.营养丰富：酿酒葡萄的栽培需要土壤中含有丰富的氮、磷、钾等营养物质，特别是氮元素对于葡萄的生长发育非常重要。
3.排水良好：酿酒葡萄不耐涝，因此土壤要求排水良好，避免积水影响葡萄的生长。
4.透气性好：酿酒葡萄的根系需要充足的氧气供应，所以土壤的透气性也是一个重要的因素。
种植方法酿酒葡萄的种植方法主要包括以下几个步骤：1.土壤准备：在选定合适的地块后，需要进行土壤准备工作。
包括除草、翻耕，使土壤松软细腻。
2.树穴挖掘：根据葡萄的栽培方式选择合适的株行距和行距，挖掘树穴，并添加适量的有机肥料。
3.嫁接与移植：选择优质苗木进行嫁接，并按照合适的时期进行移植，注意避开低温和高温时段。
4.支撑管理：酿酒葡萄的生长过程中需要支撑结构来保持植株的稳定，常见的支撑方式有垂直、铁丝网等。
5.病虫害防治：定期检查葡萄植株的病虫害情况，及时采取相应的防治措施，避免病虫害对产量和品质的影响。
6.饮水与施肥：定期浇水并施肥，保持适宜的土壤湿度和养分供应，有助于酿酒葡萄的生长发育。
葡萄酒酿造高效栽培技术葡萄酒是一种古老而迷人的饮品，其制作过程包括葡萄的栽培、酿造和陈年等环节。
如何提高葡萄的产量和品质，成为了酿酒师们长期以来的追求。
本文将介绍一些葡萄酒酿造高效栽培技术，帮助种植者和酿酒师们在葡萄酒生产中取得更好的成果。
一、科学的土壤管理葡萄的生长对土壤要求较高，因此科学的土壤管理是提高栽培效益的关键。
首先，需进行土壤酸碱度的调整，保持土壤的pH值在适宜的范围内。
其次，合理施用有机肥料和化肥，提供葡萄所需的养分。
此外，应注意土壤的保水性和透气性，有助于根系的生长发育。
二、科学精准的浇水管理葡萄的生长需要适量的水分，并且对水分的要求有一定的季节性变化。
在干旱的季节，应适时补充水分；在降雨较多的季节，应控制浇水量，避免葡萄受到过多水分的浸泡。
科学精准的浇水管理不仅能提高葡萄的产量，还有助于控制病虫害的发生。
三、合理的修剪和整枝葡萄树的修剪和整枝是培育强壮树势、调整产量的重要方法。
合理修剪能够保证果穗的通风透光，提高光合效率，促进果实的发育和色泽的形成。
整枝不仅能使葡萄树保持整齐的外形，还能帮助调控果实的负荷，提高葡萄的品质。
四、科学施用植物生长调节剂植物生长调节剂是一种可以调控植物生长和发育的化学物质。
恰当使用植物生长调节剂可以促进葡萄的生长和发育，增加产量。
例如，使用赤霉素类生长调节剂可提高葡萄的抗逆性，增强抗病虫害的能力。
但是使用植物生长调节剂时需要注意剂量控制和使用方法，以免对葡萄产生负面影响。
五、精确的病虫害防治葡萄在生长过程中容易受到各种病虫害的侵害，因此精确的病虫害防治至关重要。
首先要了解葡萄病虫害的季节性特点和传播途径，采取预防措施，如合理选择病虫害抗性强的品种、保持农田的清洁、及时清除病虫害源等。
其次，对已经出现的病虫害要及时采取有效的防治措施，如使用生物农药、化学农药等。
但是在使用化学农药时要注意剂量使用，以免对果实和环境造成污染。
六、合理的采摘和贮存葡萄的采摘和贮存环节对保证葡萄酒的质量至关重要。
葡萄酒葡萄的优质高效栽培技术葡萄酒是一种历史悠久且备受欢迎的酒类产品，在世界各地都有着广泛的种植和酿造。
作为葡萄酒的基础，葡萄的质量和产量对于酒的品质有着至关重要的影响。
因此，优质高效的葡萄栽培技术对于葡萄酒生产至关重要。
本文将介绍一些葡萄酒葡萄的优质高效栽培技术。
一、土壤调理与施肥葡萄酒葡萄的优质栽培首先需要确保土壤的健康和肥力。
适宜的土壤pH值、有机质和养分含量对于葡萄的生长和发育至关重要。
在土壤调理方面，可采取土壤酸碱度调整、添加有机肥料以及合理施肥等措施，以提高土壤的质量和肥力。
在葡萄酒葡萄栽培过程中，施肥也是至关重要的一环。
合理的施肥方案能够提供葡萄所需的养分，促进其生长和发育。
一般来说，春季和秋季是施肥的关键时期。
春季施肥可注重氮肥和磷肥的适量添加，有利于葡萄的新梢生长和果实发育；秋季施肥则可注重钾肥和有机肥的施用，以促进葡萄的成熟和存储。
二、合理的灌溉管理葡萄酒葡萄对水分的需求相对较大，合理的灌溉管理对于提高葡萄的品质和产量至关重要。
要根据不同生长阶段的需水量和土壤水分状况，合理确定灌溉的时间和量。
灌溉的时间应在早晨或傍晚，避免高温时段进行，以免水分蒸发过快。
同时，要确保灌溉水分的充足和均匀分布，避免过量或不足的灌溉，以免影响葡萄的生长和发育。
三、良好的葡萄藤管理葡萄藤的管理对于葡萄的生长和结实起着重要作用。
首先，要进行适时的修剪和整形。
在冬季休眠期，可以对葡萄藤进行适度的修剪，以控制植株的生长和形态。
修剪的目的是为了保持葡萄藤的平衡和通风，促进光照的均匀分布。
此外，定期清除葡萄藤上的杂草和病虫害，保持葡萄藤的整洁和健康。
通过喷洒适量的农药和合理的病虫害防治措施，可以有效地减少病虫害对葡萄的危害，提高葡萄的品质和产量。
四、科学的采摘和储存最后，葡萄酒葡萄的优质高效栽培技术还离不开科学的采摘和储存。
采摘时间的选择对于葡萄的品质影响巨大。
一般来说，葡萄的采摘时间应在果实完全成熟时进行，以保证葡萄的香气和口感。
酿酒葡萄早期丰产高密度栽培技术
0引言
农六师军户农场位于准噶尔盆地南缘，从2000年起大力发展酿酒葡萄种植业，至今已形成2万(667m2)的规模，成为农场三大支柱产业之一。
近几年通过对栽培模式的大胆尝试及经验总结，形成了一套适合军户农场的葡萄高密度栽培新模式。
2006年军户农场新植酿酒葡萄8960(667m2)，2007年实现总产2605 t，平均单产290 kg／667砰，2008年实现总产8160 t，平均单产910 kg。
与常规栽培管理(须第3年才可见产)相比，提早一年见产，实现早期丰产的目的。
1培育壮苗
1.1选择种条
头年秋季选择生长充实、无病虫害、芽眼饱满、充分成熟、直径1cm左右的枝条，冬前用沙土埋藏，确保枝条纯度达到98％以上，枝条不失水、不霉变。
1.2种条剪截
2月上中旬开始种条剪截，剪截以芽眼为中轴，芽上留1 cm平剪截，芽下留5 cm斜剪截，剪后用清水浸泡24 h，促进发根萌芽。
1.3电热线温床催根
经过12～15 d，种条即可生长出幼根，同时芽眼可萌发。
1.4种条扦插
营养袋装上营养土后，整齐地摆放于温室内，要逐袋灌水，灌匀灌透，将生根的单芽条扦插入营养袋时，应使芽眼露于土外，紧贴土面。
1.5苗期管理
保持合适的温度及湿度，温度控制在25～28℃，温度太高时要放风，或用黑色遮阳网；袋内湿度不宜过大，以不旱为原则，空气相对湿度保持在75～80％；苗木生长过程中需要进行叶面补肥，一般喷0.1％的尿素和0.1％磷酸二氢钾，每月2次。
1.6放风炼苗
进入4月中下旬以后，开始揭膜放风炼苗。
初期只揭少部分膜，随着时间推移揭膜面积逐渐增大，揭膜时间逐渐延长，逐步过度到夜间也将膜揭开，直到昼
夜均不覆膜。
2园地准备
2.1园地选择
头年秋季选择靠近公路、交通便利、地势平坦的正规条田建园，要求土质为砂壤土或壤土，土壤盐碱总含量≤0.2％，PH在7.0～7.5，土层厚度0.6 m以上，有机质含量不低于1％。
土壤要有较好的保水保肥能力及透气性。
环境优良，无污染，果园集中连片。
2.2园地规划
每个果园设置若干个种植小区，每个小区面积为50～75(667m2)，南北向长度为150～250 m，东西宽度为180～230 m。
定植沟行向设置为南北向。
根据果园地势设置引水渠与排水渠。
设置南北向及东西向道路若干条，道路宽度8～10 m。
为尽量减小条田林网对葡萄生长的影响(如遮光、争水争肥)，可在林网处留出道路。
宽度10m。
2.3果园耕翻、开沟
春季园地耕翻30 cm，南北行向开深沟，沟深度70 cm，上口宽90 cm，底宽60 cm，沟心距2.8 m。
2.4回填
将作物秸秆回填沟内，厚度10～20cm，再将优质腐熟的农家肥2 t，配合30kg 葡萄专用肥、10kg三料、1 kg二铵及耕作层熟土混匀后回填至定植沟2／3深处。
定植沟标准：倒梯形，上口宽90cm，下口宽70cm，沟底平整，深度25 cm。
2.5灌水、整理定植沟、铺膜
沟内灌水，要求灌匀、灌透，坡降大的地方要打拦水坝。
待沟内合墒后，拉线修整定植沟，人工用铁耙整理定植沟，要求沟形笔直。
沟底平整，土壤细碎，无大土块。
使用宽度0.6～9.7 m的地膜，于沟底平铺地膜，采光面40 cm以上，膜面平展。
3苗木定植
3.1缩小株距，高密度栽培
与常规栽培相比，苗木密度增加1倍。
行距2.8 m，株距0.5 m，株数476株／667m2。
3.2拉线栽植
保证定植笔直，用带尺移苗器移栽，保证株距一致，为以后改造为滴灌做好准备。
选择苗高15～20 cm，5片叶以上，根系发育良好，生长健壮的苗木。
从5月中旬开始移栽，到6月上旬结束，随栽随浇水，确保成活。
3.3严格控制套种作物
选择套种作物时，应注意不种植高秆作物。
不种植与葡萄有共同病虫害的作物，不种植与葡萄明显争水争肥的作物，不种植成熟期与葡萄枝条成熟不一致的作物。
4栽培管理技术措施
4.1加强幼树期管理
及时定枝抹芽，待两主蔓长至80 cm时摘心，选留基部两条生长健壮的枝蔓作为主蔓培养，其余副梢一律留1～2片叶反复摘心。
4.2土、肥、水管理
本着前促后控的原则，及时灌水，分次追肥，第一次幼苗长出2～3片新叶时追施尿素10kg／667m2，三水前追施尿素15kg／667m2，二铵10kg／667m2。
秋季重施农家肥2t，可增加土壤有机质，配施三料15kg，二铵15kg，葡萄专用肥30kg，锌肥、铁肥各1kg，改善土壤性状，为葡萄的周年生长提供养分，保证葡萄健壮生长；于葡萄生长季节萌芽至花前追施1次化肥，施人尿素20 kg／667m2、硫酸钾10kg／667m2，以确保葡萄萌芽整齐，枝条生长发育良好；果实膨大期对水、肥的供应水平尤为敏感，为确保果实充分膨大，施二铵15kg／667m2、葡萄专用肥20kg／667m2。
于葡萄花期前后喷施铁锌肥2～3次，以防黄化病发生。
葡萄着色期，喷施磷酸二氢钾溶液2～3次，促进果实成熟。
并增加糖分。
4.3加强植保工作
贯彻预防为主，综合防治的檀保方针，抓好植保工作。
6～8月防治毛毡病，使用的药剂主要有哒螨灵、柴，哒、辉煌，6～9月防治霜霉病及自粉病，防治霜霉病的药剂主要有霜立克、霉克特、西酰吗啉、霜疫毕克；防治白粉病的药剂主要有粉锈宁、敌力康。
4.4统一出土时间
根据春季气温变化，确定合适的出土时间。
一般在4月中旬进行出土，第一次出土可只除去顶部及两侧较厚的土层，仅留一薄层土覆盖枝条，避免造成枝条抽干或遭遇冻害，一周后，待终霜结束，进行第二次出土，将枝条拉出。
同时进
行清沟工作，避免芽眼于土中萌发，出土时伤芽现象发生。
4.5满足水分需求
军户农场土地坡降度较大(均在0.7％以上)，随着葡萄生长年限的延长，根系扩大，枝叶生长量加大，葡萄对水、肥的需求增大，可通过扩深沟(沟深30cm)、大沟(上口宽100 cm，下口宽80cm)、打拦水坝(每6m一个)的方法，确保供水量充足。
4.6适时进行新梢、副梢处理
萌芽后。
尽早抹除距沟底25 cm以内的所有萌芽，不留枝条，以确保通风透光，减少病害发生(用于培养主蔓的萌芽除外)，抹除双芽、弱芽、病虫损伤芽。
根据不同品种确定适当的留芽量，一般每株留芽15个，花后至果实采收前，根据不同品种对花序上留适量功能叶，秋季及时去除无用老叶。
4.7葡萄采收前后的管理
葡萄采收前15 d，即全面控水，以促进果实增糖，枝条成熟。
采收后．及时补充水分，以恢复树势。
冬季修剪以短梢及极短梢修剪为主，严格控制留芽量，每株留芽25～30个。
修剪完毕后将枝条及园内杂草全部清出园外，园内行间耕翻1遍，全园喷施50倍的石硫合剂1次，减少越冬病虫源。
冬前15 d浇越冬水50m3／667m2。
合墒后气温降至0℃时覆土，覆土分两次进行，第一次覆土仅以覆盖住枝条为宜。
气温降至-3℃时，进行第二次覆土，厚度25～30 cm，不得枝条外露，无大缝隙，取土部位距根茎处1 m开外。
下雪前撒施溴敌隆毒饵3kg／667m2，防治鼠害。
