脂肪对人体的好处有哪些？

中长链脂肪乳的作用有哪些
中长链脂肪乳是一种颜色为白色的液体，患者可以通过静脉注射的方式来进行使用，而且中长链脂肪乳还可以给人体提供大量的能量，同时可以给人体补充脂肪酸，如果病人在进行治疗的过程中，发现自身脂肪出现过量的现象，最好不要急于使用中长链脂肪乳，那么中长链脂肪乳的作用有哪些?
第一，中长链脂肪乳的作用有哪些?中长链脂肪乳注射液为需要接受静脉营养的病人提供能量和必需脂肪酸。

中链甘油三酸酯比长链甘油三酸酯更快地从血中消除和更快的氧化供能，基于这一原因，它更适合为机体提供能量，尤其适用于因病理状态引起的肉毒碱转运酶缺乏或活性降低而不能利用长链甘油三酸酯
的病者。

多不饱和脂肪酸由长链甘油三酯提供，可预防因必需脂肪酸缺乏所致的生化紊乱，纠正必需脂肪酸缺乏出现的问题。

卵磷酯中含有磷，为生物膜的组成成份，可保证膜的流动性的生物学功能。

甘油可参与体内能量代谢，或合成糖原和脂肪。

第二，输入本品时，应掌握病人血液循环中脂肪的廓清情况，
血脂应在2次(天)输液之间清除。

当脂肪乳的输注时间较长时，还须掌握病人的血象、凝血状况，肝功能及血小板计数。

对妊娠和哺乳的影响：用药的安全性正在评估，但此期间使用并不认为有害，不过在妊娠3个月不宜用药，除非用药的好处大于给胎儿带来的危险。

对儿童的影响作为全静脉营养成分对新生儿和婴幼儿是安全和有效的。

中长链脂肪乳的作用有哪些?中长链脂肪乳注射液在临床上是很常用的，特别是对于长期卧床的病人，但是脂性肾病，严重肝损伤或急性胰腺为伴高血脂症，则禁用本品。

脂肪酸对人体有哪些功效与作用什么食物脂肪酸含量高很多人都认为大多数疾病的发生跟脂肪酸过高有关，但这实际上是一种误解，脂肪酸有不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸之分，对人体有害的是饱和脂肪，适量的摄入不饱和脂肪酸对人体是有益的，那么脂肪酸对人体有哪些功效与作用呢?一、脂肪酸对人体有哪些功效与作用脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。

脂肪酸分为饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸和单不饱和酸，饱和脂肪酸是人体疾病的罪魁祸首，如果它的含量超过12%，就会在人体内产生脂肪积聚，因而引发高血压、高血脂、动脉硬化等严重心血管疾病。

它的主要作用有以下几点：1.当脂肪酸在人体内被氧化生成二氧化碳和水，并放出一定的热量时，脂肪酸是一种能源。

2.脂肪酸贮存在脂肪细胞中，以备人体不时之需。

3.作为合成人体所需要的其他化合物的原料，当脂肪燃烧时，它所能够提供的热量大约为37620千焦/克.因此，在我们的饮食中，脂肪是最集中的食物能源。

二、什么食物脂肪酸含量高食物中的脂肪酸主要有两种，分别是不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。

含不饱和脂肪酸的食物：1、蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜、各种蘑菇如香菇、花菇2、大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆。

3、鱼类：甲鱼及各种海鱼。

4、水果：菜果、山楂、橘子。

5、奶类：酸奶。

6、其他：燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。

含饱和脂肪酸食物：一般动物性食物：全脂奶、奶油、乳酪、肥猪肉、猪皮、鸡皮、鸭皮、火腿、培根、香肠、猪油、鸡油、牛油、油炸食品、速食、西点、糕点。

植物性油脂：椰子油、棕榈油、棕榈仁油、可可亚脂、氢化油、烤酥油、奶精。

三、脂肪酸和脂肪有什么关系脂肪在脂肪酶的作用下分解，产物是甘油和脂肪酸。

自然界存在的脂肪酸有40多种。

有几种脂肪酸人体自身不能合成，必须由食物供给，称为必需脂肪酸。

以往认为亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸这三种多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。

瘦身别吃高脂食物？这10种好脂肪更要摄取！展开全文我们经常听人家说要瘦身的话，油就要少吃，所以买外食的时候，还会把菜里面的油用热水烫掉，但虽然在瘦身时要注意高脂食物的摄取量，但其实脂肪也有分为所谓的坏脂肪（例如：反式脂肪）和好脂肪（例如：不饱和脂肪），好脂肪在瘦身时其实更要摄取，因为身体也需要好脂肪才能达到保护脑部、内脏、皮肤等功能，但当然不要摄取过多，任何营养素都建议适量摄取就好。

那我们现在就来看看哪些食物含有丰富的好脂肪吧！酪梨和酪梨油酪梨和酪梨油是单元不饱和脂肪酸的良好摄取来源，还被认为能帮助类胡萝卜素的吸收，类胡萝卜可以帮助维持心脏和眼睛的健康。

酪梨除了能提供人体不饱和脂肪酸，还能提供我们水溶性膳食纤维、维生素E、叶酸和钾等营养素。

花生和花生酱花生含有属于好脂肪的单元不饱和脂肪酸，以及β-植固醇这个可以帮助调节血液中胆固醇浓度的植物化学成份，也有研究显示平常在正常饮食下，还会吃一些适量坚果的人，跟没吃坚果的对照组比较后，发现吃坚果的人BMI 值相对之下比较低，表示坚果有帮助瘦身的潜力，只不过花生非常涮嘴，需要避免吃了就停不下来的状况，因为花生的热量不低，所以不要吃过量。

毛豆在日本料理中经常会出现的毛豆，其实就是未成熟的大豆，而毛豆含有大量的蛋白质，以及丰富的多元不饱和脂肪，这种存在于植物中的多元不饱和脂肪酸，可以帮助调节血液中的胆固醇浓度，进而达到保护心脏和心血管系统的效果。

核桃在所有坚果中，核桃是含有最多Omega-3 脂肪酸的种类，一小把核桃就含有约 2.6g 的Omega-3 脂肪酸，这种脂肪酸可以帮助维护心脏、心血管系统、关节、脑部和眼睛的健康。

核桃跟其他坚果比起来，除了含有在植物中较少见的Omega-3 脂肪酸，其实也含有最多其他的必需脂肪酸喔！鲑鱼想要摄取大量Omega-3 脂肪酸的话，鲑鱼就是很好的来源之一，而且鲑鱼还含有大量蛋白质，以及维生素B群、维生素D、维生素E、钙、铁、磷、钾、硒等多种营养成份，很适合当作主餐来食用，另外再搭配一些色拉和糙米就是很好的一餐。

食品营养考研试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 人体所需的三大主要营养素包括蛋白质、脂肪和______。

A. 维生素B. 碳水化合物C. 矿物质D. 水答案：B2. 下列哪项不是蛋白质的主要生理功能？A. 构成细胞的基本物质B. 供给能量C. 维持生命活动D. 储存能量答案：D3. 维生素A缺乏症的主要症状是______。

A. 坏血病B. 夜盲症C. 脚气病D. 佝偻病答案：B4. 膳食纤维主要存在于下列哪一类食物中？A. 肉类B. 蛋类C. 水果和蔬菜D. 乳制品答案：C5. 人体所需的矿物质中，含量最多的是______。

A. 钙B. 铁C. 钠D. 钾答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）6. 下列哪些因素会影响人体对蛋白质的消化吸收？A. 蛋白质的氨基酸组成B. 蛋白质的加工方法C. 个体的消化酶活性D. 蛋白质的摄入量答案：A, B, C7. 碳水化合物的主要生理功能包括______。

A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 维持神经系统功能D. 调节酸碱平衡答案：A, B, D8. 下列哪些食物含有丰富的不饱和脂肪酸？A. 深海鱼类B. 坚果类C. 动物内脏D. 植物油答案：A, B, D9. 膳食纤维对人体健康的好处包括______。

A. 促进肠道蠕动B. 降低胆固醇C. 增加饱腹感D. 增加血糖水平答案：A, B, C10. 下列哪些因素可能导致维生素缺乏？A. 食物摄入不足B. 消化吸收不良C. 长期服用某些药物D. 食物加工过程中的损失答案：A, B, C, D三、简答题（每题10分，共20分）11. 简述脂肪在人体中的主要生理功能。

答案：脂肪在人体中的主要生理功能包括：- 提供能量：脂肪是人体重要的能量来源，每克脂肪可以提供9千卡的能量。

- 构成细胞膜：脂肪中的磷脂是构成细胞膜的重要成分。

- 维持体温：脂肪在皮下起到保温作用，帮助维持体温。

- 保护内脏：脂肪能够缓冲机械冲击，保护内脏器官。

哪种油对身体不好？猪油吗？这6种油尽量少吃每次走进超市，琳琅满目的食用油都会让人犯了“选择困难症”。

哪些油比较好，哪些油不利于身体健康？煎、炸、拌、烤，各用什么油更合适？今天，就来说一说买食用油的讲究健康和不健康的脂肪分别有哪些？大家知道，油是由脂肪组成的。

而脂肪又叫“甘油三酯”，由脂肪酸和甘油结合而成。

很多人视脂肪如“洪水猛兽”，但实际上，脂肪也是一种不可或缺的营养素，而且健康不健康，还要看脂肪的类型。

1. 不健康的脂肪这些脂肪不利于健康，需要少吃：（1）饱和脂肪酸在猪油、红肉脂肪块（比如猪油渣）、家禽皮（比如鸡皮、鸭皮）、培根、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、黄油、全脂牛奶、酸奶、奶酪里最常见。

它可以促进食物中胆固醇的吸收，但摄入过多有害健康。

（2）反式脂肪酸这种脂肪在包装和加工食品中很常见，在天然食物（比如牛、羊等反刍动物的肉和奶制品）中也有很少量。

中国《食品安全国家标准-预包装食品营养标签通则》中指出，反式脂肪酸指油脂加工中产生的含有一个或一个以上非共轭反式双键的脂肪酸总和，但不包括天然反式脂肪酸。

在食品配料中含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，应标示反式脂肪（酸）含量。

氢化油或氢化植物油、代可可脂、植脂末（奶精）、起酥油、植物奶油/黄油（也叫人造奶油/黄油），都是反式脂肪（酸）的主要来源。

当配料中氢化油和/或部分氢化油所占比例很小，或者植物油氢化比较完全，产生的反式脂肪酸含量很低时，终产品中反式脂肪酸含量≤0.3 g/100 g（固体）或100 mL（液体），此时反式脂肪酸应标示为“0”，但这并不意味着完全不含反式脂肪。

常吃上面这两类不健康的脂肪，会提高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，俗称“坏胆固醇”）的水平，增加心脑血管疾病的风险。

建议饱和脂肪酸的摄入量应控制在每日总脂肪摄入量的10%以下，最好少于每日总能量的10%；反式脂肪酸的摄入量少于每日总能量的1%，每天不超过2 g。

肥肉的营养名目肥肉的养分价值肥肉的好处作用肥肉的热量肥肉怎么做好吃不腻肥肉的做法大全肥肉食用误区味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；功效补肾养血，滋阴润燥。

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

禁忌人群肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；相宜人群一般人都可食用。

（猪肉）是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。

由于猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，（肌肉）组织中含有较多的肌间（脂肪），因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。

肥肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层（瘦肉）夹起的，适于红烧、白炖和（粉蒸肉）等用。

每当人们提起肥肉这个词便直皱眉头，买肉时人们总是挑瘦的买。

餐桌上盘子里剩的也总是肥肉，人们都不情愿吃肥肉，往往“挑瘦拣肥”，觉得肥肉口感肥腻没有养分，而且简单引起各种疾病。

尤其是爱美的女性，怕吃了发胖影响身材。

其实肥肉不像人们想得那样一文不值，只要制作得当，还是有肯定的养分价值，而且其口感有独特的味道。

在人们的印象中，肥肉就是猪的肥膘肉，也就是猪的脂肪，其含有大量的（胆固醇）和（饱和脂肪酸），是产生和诱发（高血压）、高血脂、动脉粥样硬化、（冠心病）等的病因。

对于这样的熟悉，可以确定的是，有些病患者的确是不宜食用肥肉的，但肥肉对健康人来说有其肯定好处的。

肥肉的养分价值中国人说的肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。

一般也可指人身上的脂肪。

肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸），它似乎“（压缩饼干）”那样，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供应人体更高的热量。

脂肪还含有人体需要的卵（磷）脂和胆固醇。

脂肪由于含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。

胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不行少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。

有一部分胆固醇经紫外线照耀可转化为维生素D。

含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护（蛋白质）的正常（代谢），溶解（维生素A）、维生素D、（维生素E）和维生素K，同时也能促进这些维生素的汲取和利用。

营养学基础期末考试试题
一、选择题（每题2分，共40分）
1.维生素C主要存在于哪些食物中？ A. 牛奶和奶制品 B. 鱼类和海鲜 C.
水果和蔬菜 D. 肉类和禽类
2.脂肪是人体的重要营养素，下列哪种脂肪对人体有益？ A. 饱和脂肪
酸 B. 反式脂肪酸 C. 单不饱和脂肪酸 D. 多不饱和脂肪酸
3.以下哪种蛋白质是动物性蛋白质？ A. 大豆蛋白 B. 鸡蛋白 C. 豆腐蛋白
D. 小麦蛋白
4.下列哪种食物富含钙质？ A. 菠菜 B. 香蕉 C. 牛奶 D. 橄榄油
5.人体主要通过哪种途径摄入维生素D？ A. 食物摄入 B. 日光照射 C. 空
气呼吸 D. 药物补充
二、简答题（每题10分，共30分）
1.什么是膳食纤维？它对人体有哪些益处？请简要说明。

2.请简要述说人体所需的三大营养素是哪些，以及它们在人体中的作用。

3.什么是矿物质？请列举三种常见的矿物质及其作用。

三、综合题（20分）
某人每天三餐均为快餐或外卖，食物中缺乏新鲜蔬菜水果、全谷类食物和均衡
营养。

请分析长期如此饮食习惯可能对该人体健康造成的影响，并提出改善建议。

以上为营养学基础期末考试试题，祝各位同学考试顺利！。

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生活常识分享调节新陈代谢的方法有哪些呢
导语：现如今，大家会发现，每次看天气的时候空气的质量环境污染的越来越严重，各大工厂排出的废气，各大工厂在运行工作的时候，都会让空气上空出
现如今，大家会发现，每次看天气的时候空气的质量环境污染的越来越严重，各大工厂排出的废气，各大工厂在运行工作的时候，都会让空气上空出现空气质量问题，我们身体中的新陈代谢，就是排泄这些从鼻子或是嘴巴里呼吸进去不必要的废气，如果新陈代谢出现了问题，就需要调解，那么调节新陈代谢的方法有哪些呢？
现代社会环境污染日益严重，及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持体内清洁是身体健康的重要保障。

这里介绍10种有助于排毒的食物，以飨读者。

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。

蜂蜜富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种元素，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。

蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%)，很容易被人体吸收利用，此外，还含有多种人体所需的氨基酸、维生素B1、维生素
B2、维生素C、铁、磷等。

常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。

二、萝卜：味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。

胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅有丰富的胡萝卜素，而且含有的大量维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中。

体育运动对身体有哪些好处体育运动是指人们进行的各种体育活动，包括跑步、游泳、篮球、足球、瑜伽等。

进行体育运动不仅可以锻炼肌肉，还能提高心肺功能，增强体质，预防疾病，调节情绪，有助于保持健康。

那么体育运动对身体有哪些好处呢？下面就来详细介绍一下。

体育运动有助于增强心肺功能。

进行体育运动可以促使心脏频繁跳动，增加心输出量，使心肌肥大，增强心脏的代谢和功能。

也可以提高肺活量，增加肺活动力，提高呼吸功能，改善呼吸道的深浅呼吸和换气量，有助于增强呼吸系统的功能。

长期坚持体育运动可以有效提高整体心肺功能，使人们更加健康。

体育运动可以促进新陈代谢，增强免疫力。

进行体育运动可以促进血液循环，增强血液氧合能力，改善血液循环功能，使体内新陈代谢加快，有利于身体废物及时排出，增强体内免疫力。

适量的体育运动还可以改善内分泌功能，提高免疫细胞的活性，增加白细胞的数量，对抗病原体，有效提高人体抵抗力。

体育运动有助于减肥和塑身。

进行体育运动可以消耗大量的热量，促进脂肪代谢，有助于减少脂肪堆积，防止肥胖发生。

长期坚持体育运动还可以促进肌肉发展，增加肌肉含量，提高肌肉的力量和柔韧性，有助于塑造健美的体态。

合理的体育运动还可以改善身材比例，增加身体曲线美，使人们更加自信和美丽。

体育运动对预防疾病也有着积极的作用。

现代社会，因为生活方式的改变，导致很多慢性病的发病率不断增加，如高血压、糖尿病、心脑血管疾病等。

而进行体育运动可以有效地降低这些慢性病的发病率，保护心脑血管系统，减少心脑血管疾病的危险。

体育运动还可以促进胆固醇的代谢，防止胆固醇在血管壁上沉积形成粥样硬化，有效预防动脉硬化和冠心病的发生。

体育运动还可以改善睡眠质量，缓解压力和调节情绪。

现代社会，人们的生活节奏加快，工作压力大，导致很多人睡眠质量下降，情绪波动大。

而进行体育运动可以消耗体内多余的能量，使人们更容易入睡，提高睡眠质量。

体育运动还可以促使大脑分泌多巴胺等愉悦激素，有助于改善情绪，缓解压力，使人们更加放松和快乐。

健身知识问答以下是一些有关健身知识的问答题，以帮助您更好地了解健身：1. 什么是有氧运动？有氧运动有哪些类型？答：有氧运动是指能够在氧气充足的情况下进行的运动。

有氧运动可以提高心肺功能，增强耐力，促进新陈代谢，有助于减肥。

常见的有氧运动包括慢跑、游泳、骑自行车、跳绳等。

2. 什么是无氧运动？无氧运动有哪些类型？答：无氧运动是指在无氧状态下进行的高强度运动，如短跑、举重、跳高、跳远等。

无氧运动能够增强肌肉力量和爆发力，但对心肺功能的锻炼较少。

3. 什么是力量训练？力量训练有哪些好处？答：力量训练是指通过重复进行各种力量动作，以增强肌肉力量和体积的运动。

力量训练可以帮助提高基础代谢率，塑造体形，提高运动表现，并有助于预防慢性疾病。

4. 什么是蛋白质？蛋白质在健身中的作用是什么？答：蛋白质是构成人体组织和细胞的基本成分，也是肌肉生长和修复所需的关键营养素。

健身者需要摄入足够的蛋白质以支持肌肉生长、修复和维持。

5. 什么是碳水化合物？碳水化合物在健身中的作用是什么？答：碳水化合物是人体主要的能量来源。

在健身过程中，摄入足够的碳水化合物可以提供持续的能量，帮助身体进行高强度训练。

6. 什么是脂肪？脂肪在健身中的作用是什么？答：脂肪是人体的重要组成部分，为身体提供能量，并有助于维持体温。

健身者需要摄入适量的健康脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果等，以满足身体对脂肪的需求。

7. 什么是维生素？维生素在健身中的作用是什么？答：维生素是维持身体正常生理功能所必需的一类微量有机物质。

维生素在健身中的作用包括促进肌肉生长、修复和增强免疫系统等。

8. 什么是水分？水分在健身中的作用是什么？答：水分是人体的重要组成部分，对于维持生命活动至关重要。

在健身过程中，保持充足的水分摄入有助于维持身体功能，促进新陈代谢，并有助于肌肉恢复。

9. 如何制定合理的健身计划？答：制定合理的健身计划需要考虑个人的健康状况、目标、时间和资源。

通常，一个全面的健身计划应包括有氧运动、力量训练和柔韧性训练，并应根据个人需求进行调整。