现代生物技术_2010_01

国内外生物技术发展概况 (2010-10-21 18:00:05) （一）国内外生物技术发展动态 1、国际生物技术发展现状生物技术是近 20 年来发展最为迅猛的高新技术，越来越广泛地应用于农业、医药、轻工食品、海洋开发、环境保护及可再生生物质能源等诸多领域，具有知识经济和循环经济特征，对提升传统产业技术水平和可持续发展能力具有重要影响。

近 10 年来，生物技术获得突破性发展，生物技术产业产值以每 3 年增长 5 倍的速度递增，以生物技术为重点的第四次产业革命正在兴起，预计到 2020 年，全球生物技术市场将达到 30，000 亿美元。

在发达国家，生物技术已成为新的经济增长点，其增长速度大致是25%-30%，是整个经济增长平均数的 8-10 倍。

在生物技术制药领域，包括基因工程药物、基因工程疫苗、医用诊断试剂、活性蛋白与多肽、微生物次生代谢产物、药用动植物细胞工程产品以及现代生物技术生产的生物保健品等研究成果迅速转化为生产力，其中与基因相关的产业发展最强劲。

全球医药生物技术产品占生物技术产品市场的 70%以上，占药物市场的 9% 左右，以高于全球经济增长 5 个百分点的速度快速发展，仅单克隆抗体市场销售额就达 40 亿美元。

农业生物技术产业已经成为各国政府未来农业发展的战略重点，应用基因工程、细胞工程等高新技术培育的农林牧渔新品种、兽用疫苗、新型作物生长调节剂及病虫害防治产品、高效生物饲料及添加剂等已推广运用，产生了巨大的经济效益。

1996 年，全球转基因作物才 170 万公顷，以后逐年直线上升，到 2004 年已经达到 8100 万公顷，8 年间全球转基因作物种植面积增加近 48 倍。

照此增长速度预计 2010 年世界范围内 50%的耕地将种植转基因作物，2020 年将增至 80%。

尤其是抗虫、抗除草剂转基因作物的推广，大幅度提高劳动生产率并减少化学农药施用量，经济效益极为显著。

全球转基因作物市场价值 1995 年仅 7500 万美元， 1997 年达 6.7 亿美元，2002 年为 45.2 亿美元，预计到2010 年将达 200 亿美元。

现代生物技术发展带来的伦理问题摘要：生物技术是一门由多学科综合的新兴科学，就生物科学而言，它包括了微生物、生物化学、细胞生物学、免疫学、育种学等几乎所有与生命科学有挂的学科，特别是现代分子生物学的最新理论和成果更是生物技术发展的基础。

随着生物技术的发展，人们可以对生物体进行不同层次的设计、控制、改造或模拟，产生巨大生产力的同时，也带来了生物物种伦理的问题，引起了人们的高度关注和深思。

关键词：生物技术；伦理问题；思考中图分类号：q81 文献标识码：a文章编号：1009-0118（2012）07-0199-0121世纪是生命科学的世纪，生物技术的发展对人类和社会的影响深远。

而生物技术引发的伦理问题，已成为世界的焦点议题。

如何合理的应用生物技术造福人类和社会，是众多学者和科学家急需解决的问题。

一、现代生物技术研究的新进展进入21世纪，生物技术正处于发展成熟阶段，生物技术的应用已经渗透到我们生活中许多与生物无关的角落。

生物技术的发展至今已经揭示了许多生命现象的本质及其规律，但生命现象极其复杂，目前仍有许多课题有待深入研究和探索。

目前在克隆、胚胎干细胞、转基因食品、人类基因组计划、组织工程等研究和实际应用等领域取得了成果。

（一）克隆技术。

克隆原意是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因都是相同的。

克隆技术首先用于动物，动物克隆就是通过无性繁殖方式，由动物细胞产生的遗传形状相同的动物个体。

克隆羊多莉是首例克隆成功的动物。

动物克隆为我们进一步揭示生命的奥妙及人类的自我认识展现了全新的视野。

（二）胚胎干细胞。

干细胞是生物体在生长发育过程中起“主干”作用的高度未分化细胞，它具有自我更新、高度增殖和多向分化的潜能。

干细胞分为三大类：全能干细胞、多能干细胞和专能干细胞。

全能干细胞之所以全能，是指它可以分化成人体全部细胞类型，进而构建心、肝、肾、肺等多种组织和器官，最终发育成一个完整的个体。

现代生物学发展历史论文
生物学作为一门学科已经有着悠久的历史。

然而，现代生物学的发展却是一个囊括多个学科、涵盖广泛领域的深刻变革过程。

本文将从生物学的历史发展角度探讨现代生物学的演变历程。

生物学的起源可以追溯到古代，古人对自然界的观察和研究奠定了生物学的基础。

随着科学技术的发展，18世纪和19世纪
是生物学发展的黄金时期。

达尔文的进化论和门德尔的遗传学理论为生物学奠定了理论基础。

20世纪以来，生物学迅速发展，分子生物学、细胞生物学、基因工程等学科的出现极大地推动了生物学的发展。

随着基因组学和生物信息学的兴起，生物学的研究逐渐深入到细胞和分子水平。

人类基因组计划的实施为人类疾病研究提供了重要数据。

生物技术的发展使得基因工程、细胞工程等成为可能，为生物学的应用提供了新的途径和方法。

生物学的多领域融合和互相渗透也成为现代生物学的一大特点。

生物学和化学、物理、计算机科学等学科之间的交叉融合推动了生物学研究的进一步发展。

现代生物学已经不再局限于研究个体生物，而是将目光拓展到了整个生态系统、生存环境和生物多样性。

在生物学发展的过程中，尊重生命、尊重自然、尊重科学方法是永恒的主题。

在面对日益严峻的环境问题和生物多样性保护挑战时，现代生物学有着重要的作用和责任。

只有通过科学研究和全球合作，我们才能更好地理解生命、保护生态环境，实
现人类与自然的和谐共存。

生物学的发展历程永无止境，我们期待着未来生物学的更多突破与创新。

高中生物人教版必修三《现代生物技术专题》教案一、教学目标1. 了解现代生物技术的基本概念和发展历程；2. 掌握基因工程的原理和技术方法；3. 学习常见的生物技术应用，了解其在医学、农业、环境等领域的作用；4. 培养学生的科学研究意识和创新思维。

二、教学重点1. 现代生物技术的基本概念和发展历程；2. 基因工程的原理和技术方法。

三、教学难点1. 基因工程技术方法的理解和掌握；2. 生物技术在医学、农业、环境等领域的应用。

四、教学内容与教学过程1. 现代生物技术的概念和发展历程现代生物技术是指利用分子生物学、基因工程等技术手段对生物体进行研究、改良和利用的一门交叉学科。

教师通过讲解生物技术的定义和发展历程，引导学生了解生物技术的重要性和应用领域。

2. 基因工程的原理和技术方法a. DNA重组技术DNA重组技术是基因工程的核心，也是现代生物技术的重要手段。

教师以DNA重组技术的原理和操作步骤为主线，讲解酶切、连接、转化等关键过程，并通过实例演示学生如何进行DNA重组实验。

b. 基因克隆技术基因克隆技术是基于DNA重组技术发展起来的技术，可用于原核和真核生物基因的复制和扩增。

教师结合实际案例，讲解基因克隆的原理和技术方法，如质粒构建、转化和筛选等。

c. 人类基因组计划人类基因组计划是现代生物技术的重大突破，旨在推动人类基因组的测序与研究。

教师通过讲解人类基因组计划的意义和目标，引导学生了解人类基因组的复杂性和研究的深远意义。

3. 生物技术在医学、农业、环境等领域的应用a. 生物技术在医学领域的应用生物技术在医学中的应用包括基因诊断、基因治疗和药物研发等。

教师通过案例介绍，讲解DNA鉴定、基因治疗和药物研发等方面的应用实例，引导学生了解生物技术在医学领域的重要作用。

b. 生物技术在农业领域的应用生物技术在农业中的应用包括转基因作物培育、动物繁殖技术和农药开发等。

教师通过案例分析，讲解转基因作物的优势和争议，以及现代畜牧技术与农药研发的现状与发展方向。

《现代生物技术》导学案现代生物技术导学案一、导入：现代生物技术的定义和应用领域（约200字）现代生物技术是利用生物学原理和技术手段，对生物体进行研究、改良和应用的一门学科。

它通过运用遗传学、细胞学、分子生物学等学科的知识和技术手段，开展对生物体的分析、操作和改造，以推动农业、医药、环境保护等领域的发展。

在农业领域，现代生物技术可以用于作物遗传改良、疫病防控和农业废弃物处理等方面。

在医药领域，它可以应用于疾病诊断、基因治疗和药物研发等方面。

在环境保护领域，现代生物技术可以用于污水处理、废弃物降解和环境检测等方面。

二、基因工程与转基因技术（约500字）1. 基因工程的定义和原理基因工程是现代生物技术的重要分支，它通过对基因的切割、重组和转移等操作，实现对生物遗传信息的改造和利用。

基因工程的原理是将具有特定功能的基因从一个生物体中提取出来，并通过重组DNA 技术，将其导入到另一个生物体的基因组中，使得目标生物体表达出期望的特征。

2. 转基因技术的应用和争议转基因技术是基因工程的一项重要应用，它通过将外源基因导入目标生物体中，实现对其遗传特征的改造。

转基因技术在农业和医药领域具有广泛的应用前景。

在农业领域，转基因作物可以提高农作物的产量和抗病虫害能力，有助于缓解全球粮食安全压力。

在医药领域，转基因技术可以用于生产重组蛋白药物和基因治疗等方面，为人类健康服务。

然而，转基因技术也引发了一系列争议。

一方面，人们担心转基因作物可能对生态系统产生负面影响，例如对昆虫和其他自然生物的影响。

另一方面，存在一些道德和伦理方面的担忧，例如是否应该进行人类胚胎基因编辑。

因此，在推广和应用转基因技术时，需要充分考虑风险评估和伦理道德问题。

三、克隆技术（约500字）1. 克隆技术的定义和原理克隆技术是现代生物技术的又一重要应用，它指的是通过复制生物体的基因组来获得与原始生物体基因相同的后代。

克隆技术的原理主要分为体细胞克隆和胚胎克隆两种方式。

第18卷　第5期2003年10月内蒙古民族大学学报(自然科学版)Journal of Inner Mongolia University for NationalitiesVol.18　No.5Oct.2003现代生物技术在食品加工领域的应用Ξ陈永胜1,2,刘长江2,李长彪2,曹清国3,张幽静3(11内蒙古民族大学农学院,内蒙古通辽　028042;21沈阳农业大学,辽宁沈阳　110161;31牙克石市乌尔旗汗镇畜牧兽医草原综合服务站,内蒙古牙克石　022150)摘　要:主要阐述现代生物技术在食品工业中的应用及研究近况.食品生物技术作为一项高新技术将为食品工业的发展起着重要推动作用.关键词:生物技术;食品工业;应用中图分类号:TS2 文献标识码:A 文章编号:1671-0185(2003)05-0417-03On the Application of Biological T echnology in Food IndustryCHEN Y ong-sheng1,2,L IU Chang-jiang2,L I Chang-biao2,CAO Qin-guo3,ZHAN G Y ou-jing3(11Inner Mongolia University for Nationalities,Tongliao028042,China;21Shenyang Agriculture University,Shenyang110161,China;31Y akeshi City Wurqihan Town Synthesis Service Station of Khiuestock,Vet and Prairie,Y akeshi022150,China)Abstract:This paper makes a survey of the applications of new biological technology in food indus2try in recent years and discusses the importance of the adoption of biological technology in the de2velopment of food industry.K ey w ords:Biological technology;Food industry;Application生物技术是以生命科学为基础,利用生物机体、生物系统创造新物种,并与工程原理相结合加工生产生物制品的综合性科学技术.现代生物技术则包括基因工程、蛋白质工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等领域〔1〕.现代生物技术可在解决当今世界发展重大问题(如粮食短缺、资源枯竭、生态环境恶化)中发挥积极作用.随着生物工程技术的发展,必将对食品工业带来革命性的贡献.在我国的食品工业中,生物技术工业化产品占有相当大的比重;近年,酒类和新型发酵产品以及酿造产品的产值占食品工业总产值的17%〔2〕.现代生物技术在食品领域中有广阔市场和发展前景,必将带来食品工业的新变革.笔者主要从以下几个方面阐述其在食品加工中的应用.1　现代生物技术在食品工业的应用1.1　基因工程在食品工业的应用基因工程又称DNA重组技术,是指按人的意志,将某一生物体(供体)的遗传信息在体外经人工与载体相接(重组),构成重组DNA分子,然后转入另一生物体(受体)细胞中,使被引进的外源DNA片段在后者内部得以表达和遗传.将这项技术应用于动植物或微生物上即产生基因工程食品.近年来,国内外的食品科学家和生物学家已开始注重研究开发改善食品功能的新品种.如开发不含产生豆腥味的酶(无脂氧化酶)的大豆;在肠内不会产生气体的碳水化合物以及结晶胰蛋白酶的活性阻碍物质的大豆新品种.通过基因工程还可以改变酶的性质,生产食品结构改良剂.另外,通过遗传的修饰技术,可将脂酶基因导入受体而强化其分解脂肪的能力,从而可加工低脂和低胆固醇的食品,如奶酶、奶油、低脂肪牛奶等.利用基因工程技术培育出新的酿酒酵母菌株,用以改进传统的酿酒工艺,并使之多样化.目前,已成功地选育出分解β—葡聚糖和分解糊精的啤酒酵母菌株、嗜杀啤酒酵母菌株,提高生香物质含量的啤酒酵母菌株.基因工程技术应用于氨基酸的生产已取得较大成绩,迄今为止,世界上已克隆和表达Ξ收稿日期:2003-07-05作者简介:陈永胜(1971-),男(蒙古族),内蒙古通辽人,讲师,博士研究生,从事食品生物技术方面研究.814 内　蒙　古　民　族　大　学　学　报 2003年了十几种氨基酸的基因,已有5种用重组技术生产的氨基酸达到工业化水平,它们为苏氨酸(60g/L)、组氨酸(42g/L)、脯氨酸(75g/L)、丝氨酸(40g/L)和苯丙氨酸(60g/L),我国谷氨酸等氨基酸已投入工业化生产.目前,天然食品防腐剂的研究开发成为当前国际食品界中一个研究热点,它们也可利用基因工程技术进行异种大量生产〔3〕.此外,基因工程技术还可用于食品工业中新型蛋白质、单细胞蛋白、维生素、酶制剂、微生物多糖、淀粉糖的生产.并且,基因工程技术还可以和食品卫生分析检测结合,采用核酸探针和单克隆抗体法检查,敏感性高,大大提高食品卫检准确性和实用性.1.2　蛋白质工程在食品工业中的应用随着蛋白质晶体学、计算机技术与基因工程手段相结合,出现了蛋白质工程,又称为“第二代基因工程”,即按人们的意志创造出适合人类需求的,具有不同功能的蛋白质,创造出世界上原来不曾有过的新蛋白质及其众多的新产品,利用蛋白质工程将可以生产具有特定氨基酸顺序、高级结构、理化性质和生理功能的新型蛋白质,可以定向改造酶的性能,生产新型营养功能食品,以全新的思路发展食品工业.如在蛋白质加工食品中,用肽链内切酶、醛脱氢酶等方法除去蛋白臭;用磷脂酶A进行活性面筋的改性;用肽链内切酶方法生产人造面和粉末蛋白质也取得了成功〔4〕.1.3　细胞工程在食品工业中的应用细胞工程就是应用细胞生物学方法,按照人们预定的设计,有计划地保存、改变和创造遗传物质的技术.近年来细胞工程的开发和应用主要集中在细胞杂交,快速无性繁殖和细胞育种等方面.利用细胞杂交和细胞培养可生产独特的食品香味和风味的添加剂,如香草素、可可香素、菠萝风味剂以及高级的天然色素.细胞工程技术应用于食品工业是随着细胞培养和细胞融合技术的发展而发展起来的.在细胞培养方面最典型的例子是人参细胞培养成功,还有香料与色素的生产.当今,白酒、果酒、酱类等食品发酵行业以使用酵母为主,曲菌也适于酒类和酱油生产.这些行业的微生物育种目标是培养出耐乙醇酵母、耐盐酵母、耐高糖酵母、无泡酵母、耐温酵母及谷酰胺酶与蛋白质分解酶活性高的曲菌.具有重要意义的成就是嗜杀其它菌类活性的嗜杀酵母新菌株的培育成功,日本协和发酵公司已完全使用嗜杀性葡萄酒酵母配制新酒,目前,正研究运用细胞融合技术取得其它菌株,应用于食品发酵工业之中〔5〕.总之细胞工程在新技术革命的浪潮中对食品工业革新方面有着很大的潜力.1.4　酶工程在食品工业中的应用酶工程是指在一定的生物反应器内,利用酶的催化作用,将相应的原料转化成有用物质的技术,是将酶学理论与化工技术结合而形成的新技术,其应用领域已经遍及农业、食品、医药、环境保护、能源开发和生命科学理论研究等各个方面.与此同时,酶工程产业也在快速发展,1998年全世界工业酶制剂销售额高达16亿美元.预计到2008年,销售额将达到30亿美元.迄今为止,全世界己发现的酶有3000多种,而工业上生产的酶有60多种,真正达到工业规模的有20多种〔6〕.酶在食品工业中的应用可以增加产量,提高质量,降低原材料和能源消耗,改善劳动条件,降低成本,甚至可以生产出用其它方法难以得到的产品,促进新产品、新技术、新工艺的兴起和发展.随着基因工程、细胞工程等高新技术应用于酶工程领域,人们不断研究开发出更多的新品种、新用途、高活力的酶类,同时酶的固定化技术,酶分子修饰技术及模拟酶技术也得到更快发展.酶具有了更高的催化效率和精巧的选择性,在食品工业也必将得到更加广泛的应用,生产出符合人们需求的新食品,促进食品工业的飞速发展.1.5　发酵工程在食品工业中的应用发酵工程又称为微生物工程,是指传统的发酵技术与DNA重组、细胞融合、分子修饰和改造等技术结合并发展起来的现代发酵技术.它是利用微生物的特定性状,通过现代化工程技术生产有用物质或直接应用于工业化生产,以把粮食、能源、化学制品、环境控制等全球性问题联系起来的一种技术体系.发酵工程是古老而又大有潜力的工业技术.生物技术中的基因工程、酶工程、单克隆抗体、生物量的转化等研究成果为它注入新内容,使它有了新的应用前景.发酵工程在食品领域中应用,主要在以下几个方面:(1)用现代发酵工程改造传统发酵食品,最典型的是使用双酶法糖化工艺取代传统酸法水解工艺,用于生产味精.又如在啤酒生产中,国外采用固定化酵母的连续发酵工艺进行啤酒酿造,可以明显缩短发酵时间.日本利用纯种曲酶进行酱油酿造.原料的蛋白质利用率高达85%.我国在酒类、酱类等传统酿造技术方面作了许多工作.利用优选的微生物菌群发酵,缩短发酵周期,提高原料利用率,改良风味和品质.(2)优化近代发酵产业,如Arira等人运用固定化醋酸菌酿制食醋,可缩短发酵延缓期,醋化能力提高9～25倍.(3)加速开发发酵产品,如用酵母或细菌等微生物菌体发酵得到的单细胞蛋白(SCP),具有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等、营养价值极高.到目前为止,全世界食品工业中生物技术产业的总产值约为2000亿美元〔7〕.维生素、氨基酸、酵母制剂、微生物多糖、环状糊精、低聚糖、不饱和脂肪酸、糖醇、核酸类鲜味剂、有机酸味剂、低热量甜味剂和乳酸菌类等产品的开发,均是生物技术在食品工业领域中的新应用.2　影响因素由于生物工程的高新技术属性,以及食品作为人类膳食的特殊性,发展食品生物技术仍有一定的难度.2.1　技术问题　在食品工业中使用生物技术首先要解决许多技术问题.现代生物技术的应用对食品工艺、食品设备提出了更高的要求.例如基因育种工程技术可创造出新的物种,但要设计特殊的设备与材料,以防止工程菌泄漏或不稳定而造成生物损坏.工业化生产中生物技术产物的分离提取水平低一直是阻碍产业发展的关键问题〔8〕.2.2　安全性和可接受性　生物制品作为食品(蛋白质、油脂资源等)首先对人体必须没有毒性,没有副作用,这是安全性;其次.它的气味、口味和颜色等,必须为食用者所喜欢.这是可接受性.2.3　营养价值及功能性　生物技术产品作为食品(或食品添加剂),应该具有较高的营养价值和可消化性.这取决于其化学组成,如微生物蛋白质的氨基酸组成、微生物油脂的脂肪酸组成等,需经动物喂养试验来确定.2.4　成本(经济)问题　发展食品生物技术,经济效益也是必须考虑的.但这是一个综合性的问题.以生产SCP 为例,需考虑所采用的菌种、基质以及生产工艺,还有其功能性和可接受性等.总之,食品直接关系人类的健康,发展食品生物技术不仅要解决好技术问题,而且取得的成果还必须能被社会接受.目前,由于不理解及心理上的因素.人们尤其对基因工程的成果感到恐惧.欧美一些国家和日本对DNA 重组实验都有一些法规.特别是日本对实验菌种、实验规模和设备结构等都有严格的规则,我国国家科委新近也已制订了有关的规则.对此,我们必须认真对待,以促进生物工程技术在食品工业领域的应用.3　发展趋势生物技术在食品工业中的应用越来越广泛,已深入到食品工业的各个环节.随着它的不断发展,必将给人们带来更丰富、更有利于健康、更富有营养的食品,并带动食品工业发生革命性变化.它不仅用来制造某些特殊风味的食品,还用于改进食品加工工艺和提供新的食品资源.今后的总体发展目标是充分利用生物资源丰富和多样性的优势,将现代生物技术与轻工、食品技术相结合,开发新一代生物技术产品.在21世纪中,应重点开发如下食品生物技术〔9〕.3.1　加强遗传育种,加强基因改性生物(以植物、微生物为主)的应用研究,利用基因工程改造果蔬加工原料,延长果蔬保藏期,培育更适合于食品加工的优良品种〔10〕.3.2　加快食品工业用新酶种开发,如酶法生产海藻糖、胆固醇氧化还原酶、转移酶、酿酒用醋化酶和纤维素酶、木聚糖酶等.酶和细胞的固定技术和酶化反应装置的结构优化,如在高纯度氨基酸的制备、天然风味化合物的生物合成等生产中的应用.3.3　开发现代生物技术新产品,如生物法生产食品添加剂.新型高效功能食品等.在食品添加剂方面,优先开发功能性添加剂,如纳豆激酶溶栓素、免疫β-球蛋白、寡肽、生物纤维素等.3.4　继续名优白酒传统酿造工艺的改造,进行酒类酿造人工老熟技术的研究,固定化细胞发酵技术的应用研究,酒类芳香成分的剖析和主体香组分的确定,名优白酒微量成分与风味关系的解析以及白酒勾调技术的研究等.综上所述,生物技术已深入应用到食品工业的各个环节,未来食品业的发展更加依赖生物技术的应用.随着人口的增长以及人们对食品要求的不断提高,生物技术必将在食品业发挥更大的作用.参　考　文　献〔1〕瞿礼嘉,顾红雅,胡苹,等.现代生物技术导论〔M 〕.北京:高等教育出版社,1998.〔2〕王薇青.生物技术在食品轻工领域的应用及展望〔J 〕.生物工程进展,1997,17(6):34-36.〔3〕高寿清.食品工业生物技术产业化的现状展望问题及对策〔J 〕.食品工业科技,1999,(1):6-8.〔4〕张唯敏.生物技术食品的新时代.世界产品与技术〔J 〕.食品工业技术,1998,(2):23-24.〔5〕王晓.现代生物技术与食品工业〔J 〕.山东食品发酵,2000,(4):16-19.〔6〕谢拥葵.二十一世纪生物工程对食品工业有特殊贡献〔J 〕.食品信息,1999,(1):18-19.〔7〕Susan K.H Biotechnology and the Food Industry 〔M 〕.New Y ork :G ordon and Breach Publishers ,N Y 10020,USA ,1989.〔8〕王岁楼.有关食品生物技术的几个问题〔J 〕.食品与机械,1995,(1):7.〔9〕陈国强.生物工程与生物材料〔J 〕.中国生物工程杂志,2002,22(5):4-6.〔10〕李洪军.生物技术在食品工业中应用现状与展望〔J 〕.肉类工业,2001,(2):37-39.〔责任编辑　徐寿军〕914第5期 陈永胜等:现代生物技术在食品加工领域的应用 。

4/2010粮食流通技术现代生物技术在食品和农业领域的应用王亚平，乔明晓（郑州职业技术学院，河南郑州450121）摘要：现代生物技术主要是基于基因修饰（GM ）的理论、利用重组DNA 技术，包括了发酵工程、遗传工程、细胞工程、酶工程、组织培养、生物反应器等处理生物性材料和物质的方法，目前已在农牧业、医药保健业等方面取得了巨大的成就，而且不断地、快速地向食品行业渗透和发展。

本文论述了现代生物技术在食品和农业领域的应用现状。

关键词：现代生物技术；食品；农业；应用收稿日期：2010-05-18作者简介：王亚平（1980-），女，硕士，讲师；专业方向为食品科学与生物技术的研究及教学。

在过去20年间，现代生物技术已形成一个快速发展的产业。

传统的生物技术，也可称为第一代生物技术，是基于醋酸、乙醇和乳酸发酵为基础，经过长期的发展而建立起来的。

现代生物技术，或称为第二代生物技术，是在分子生物学基础上建立的创建新的生物类型或新生物机能的实用技术，主要是基于基因修饰（GM ）的理论、利用重组DNA 技术。

一般来说，生物技术包括了发酵工程、遗传工程、细胞工程、酶工程、组织培养、生物反应器等处理生物性材料和物质的方法。

生物技术产业已在农牧业、医药保健业等方面取得了巨大的成就，而且不断地、快速地向食品行业渗透和发展。

从20世纪70年代以来，由于DNA 重组和转基因等一系列基因工程技术的建立，生物技术产业的发展很快，目前已经为人类提供了大量产业化的商品、改进和提高农作物的质量和产量、用于食品加工过程、环境保护和维持生态平衡等各方面，成为发展最快、最活跃的高技术领域之一。

1现代生物技术在食品行业的应用食品工业是生物技术应用的重要领域。

现代生物技术在食品行业中的应用主要体现在4个方面。

①利用基因工程、细胞工程技术对食品资源的改造和改良。

②利用发酵工程、酶工程技术将农副产品加工成食品，如酒类、有机酸、氨基酸以及发酵食品等。

③利用综合的生物技术，将这些产品进行二次开发生产出新的产品，如功能性食品、食品添加剂等。

生物安全手册（第一版）手册版号：第一版生效日期：2010 年01 月08 日编制人：汪军2009 年 12 月 30 日审核人：谢国祥2009 年 12 月30 日批准人：李解权2010 年 01 月 08 日标题：《生物安全手册》编写说明第1 版第0 次修订0.3.1《生物安全手册》编写说明依据国务院《病原微生物实验室生物安全管理条例》、GB19489-2008《实验室生物安全通用要求》的要求，编写本手册。

旨在加强本中心管理体系中实验室生物安全的管理,规范检测活动, 保护检测及与检测相关人员和公众的健康。

本手册补充并完善中心《质量手册》和相关《程序文件》中有关生物安全的规定。

0.3.2《生物安全手册》编写的依据下列文件中的条款通过本手册的引用而成为本手册的条款。

未注日期的引用文件，其最新版本适用于本手册。

0.3.2.1《病原微生物实验室生物安全管理条例》（国务院，2004 年）0.3.2.2《实验室生物安全通用要求》（GB19489-2008）0.3.2.3《实验室生物安全认可准则》（CNAS-CL05:2009）南京市疾病预防控制中心生物安全手册标题：目录第 0 章第 4 节第1 版第0 次修订第 0 章0.1审批页0.2修改页0.3《生物安全手册》编写说明0.4目录第1 章实验室生物安全体系第2 章实验室的准入第3 章生物安全的培训第4 章健康监护第5 章实验室感染应急处置预案第6 章生物危险与危害评估第7 章实验室生物安全工作的监督第8 章实验室内务管理第9 章实验室设备安全管理第10 章实验室菌（毒）种安全管理第11 章生物安全柜的检查第 12 章生物安全柜性能检测方法第13 章病原微生物样本的接收、保藏、使用和销毁管理第14 章实验室废弃物的管理和处置第 15 章实验室消毒1.目的建立实验室生物安全体系，使之有效运行，明确相关部门及实验室人员职责，落实实验室生物安全管理责任制。

2.适用范围适用于与检测活动相关的科室和人员。

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201811424190.4(22)申请日 2018.11.27(71)申请人 江苏齐氏生物科技有限公司地址 214434 江苏省无锡市江阴市东盛西路6号A7楼1单元(扬子江生物医药加速器)申请人 南昌齐氏生物医药技术有限公司(72)发明人 不公告发明人　(51)Int.Cl.C12N 5/071(2010.01)(54)发明名称一种小鼠主动脉内皮细胞的分离及培养方法(57)摘要本发明提供了一种原代小鼠主动脉内皮细胞的分离及培养方法，包括以下步骤：(1)取出正常成年小鼠腿部组织；(2)超净工作台内，用注射器冲出骨髓组织；(3)密度梯度离心，吸取中间白膜层细胞；(4)离心，洗涤，用完全培养基重悬，接种培养瓶；(5)置于37℃，5%CO 2培养箱培养；(6)诱导分化；(7)细胞形态观察与鉴定。

本发明提供的一种小鼠主动脉内皮细胞的分离及培养方法，操作简单，稳定，高效，为进一步研究心血管疾病发生机制及防治方法提供了良好的实验材料。

权利要求书1页 说明书4页 附图1页CN 111218422 A 2020.06.02C N 111218422A1.一种小鼠主动脉内皮细胞的分离及培养方法，其特征在于，包括以下步骤：(1) 取出成年小鼠腿部组织，修剪去除周边结缔组织和肌肉，然后浸泡75%酒精，再以预冷含双抗的PBS缓冲液反复清洗2次； (2) 用5 ml注射器吸取M199培养基冲出骨髓组织直至骨髓腔变白；(3) 收集骨髓液，1200~1500 rpm离心5 min，去掉上清液，保留沉淀；(4) 取两个15 ml 离心管，各加入4 ml淋巴分离液。

将上述沉淀用M199培养基重悬，按1:2比例将此重悬液加入分离液上方；(5) 然后将离心管放入水平式低速离心机中，2000 rpm离心20 min，离心结束后，吸取中间白膜层细胞到50ml离心管中，1200~1500 rpm离心5 min，去掉上清液，保留沉淀；(6) 沉淀用M199培养基清洗1次，1200~1500 rpm离心5 min，弃上清，保留沉淀；(7) 完全培养基配制：M199培养基中加入胎牛血清，碱性成纤维细胞生长因子，血管内皮生长因子，青霉素和链霉素；(8) 沉淀加完全培养基重悬，接种纤维连接蛋白包被的25 cm 2培养瓶，于37 ℃、5% CO 2培养箱培养；(9) 接种24 h后进行首次换液，之后每隔3 d换液；(10) 诱导分化；(11) 细胞形态观察与鉴定。

现代教育技术在生物教学应用中的探索作者：王海智来源：《现代教育科学·中学教师》2010年第01期现代教育技术的本质就是运用技术手段优化教育、教学过程,以提高教育教学的效果、效率与效益的理论与实践。

现代教育技术的应用,对优化教育过程、改革教学方法,起到很大的作用,具有深刻的影响。

教育工作者应该更新观念,注重现代教育技术的应用,将传统的教学媒体中合理、优秀的部分与现代电教媒体进行优化组合,形成一种优势互补的“整体效应”,以达到良好教学效果。

一、现代教育技术的应用能够有效巩固学生所学知识在生物教学中,加强直观教学,合理地选择、组合和使用挂图、模型、幻灯、投影、电视、录像、计算机等现代教育技术的直观手段,展示或再现不同的生物及其生命活动的情况,不仅可以形象、直观地向学生传授生物学知识,而且可以激发学生学习生物学的兴趣,集中学生的注意力,充分调动学生的多种感官功能认识和理解事物。

传统的教学过程是由感知教材、理解教材、巩固知识和运用知识几个环节顺序连续地组成的,现代教育技术则把感知、理解、巩固、运用融合为一体。

现代教育技术有形有声,不仅有较强的直观性,而且能够引导学生直接揭开事物的本质和内在的联系。

心理学告诉我们,教学过程中运用的感觉器官越多,它们的作用发挥得越充分,对学习的知识就越容易理解和巩固。

许多肉眼看不到的宏观世界和微观世界以及一些事物的运动规律都可以运用现代教育技术看到,使学生容易理解和掌握事物的本质,有利于学生思维能力的培养和发展。

巩固知识主要是指记忆。

记忆是一种比较复杂的认识过程,它包括识记、保持、再认与回忆。

利用现代教育技术进行教学,学生能更好地感知和理解所学的知识,便于由感性认识上升到理性认识,识记效果就会提高。

现代教育技术把抽象的教学内容直观、生动地展现给学生,使学生在头脑中留下的印象能长久保持下来,同时还可以很好地帮助学生“再认”与“回忆”,学生在再认和回忆某些知识时,会很自然地联想到屏幕上生动的情景,将当时获得的知识回忆出来。

2010年热门专业排行榜精品学习网山西站整理了2010年热门专业排行榜供大家参考。

一、电子信息类电子信息产业是一项新兴的高科技产业，被称为朝阳产业。

根据信息产业部分析，“十五”期间是我国电子信息产业发展的关键时期，预计电子信息产业仍将以高于经济增速两倍左右的速度快速发展，产业前景十分广阔。

二、生物技术类21世纪是生物的世纪，生物科技经济发展起来是必然趋势。

目前在全国年产值过亿元的生物技术企业已蓬勃发展起来，各地把生物技术作为经济发展的突破口。

但生物技术的开发需要具有独立工作能力和良好科学素质，特别是具有创造能力和付诸实现能力的新型人才。

三、现代医药类全球现代医药技术产业继续呈高速增长态势，现代生物技术产业已经成为医药产业新的国际竞争焦点。

有关专家指出，面对日趋直接而激烈的国际化市场竞争，我国发展现代中药及生物医药技术产业已是势在必行。

四、汽车类随着汽车逐渐成为我们生活中的必需品，汽车专业也成为了社会上十分走俏的专业。

汽车类专业人才成为了炙手可热的“抢手货”，汽车行业中的复合型人才将成为竞争焦点。

五、物流类加入WTO后，随着我国在公路货运、仓储、船舶代理等方面进一步开放市场，我国的相关行业和企业与国外物流企业将开展全面合作，这意味着，我国的现代物流将进入快速增长、全面发展的新时期。

专家预计，今后10年乃至更长一段时间，我国物流业将接近或赶上发达国家的物流发展水平。

六、新材料类新材料的应用范围非常广泛，发展前景十分广阔，其研发水平及产业化规模已成为衡量一个国家经济发展、科技进步和国防实力的重要标志。

“十五”计划开始以来，国家产业政策导向明显向以新材料产业为代表的高新技术产业倾斜，这对新材料产业发展无疑将产生重要的推动作用。

七、环境能源类环保产业被称为21世纪的朝阳产业，有着巨大的发展潜力。

随着环境保护投入的大幅度增加，我国环保产业发展较快，成为国民经济的重要组成部分。

环保产业的发展之快，效益之显著，无疑是环保技术人员的研究与开发的结果。