茶楼服务员的礼仪培训资料

服务员的礼貌礼仪培训内容【5篇】礼貌是一个人的思想道德水平、文化修养、交际力量的外在表现。

以下是我收集整理的服务员的礼貌礼仪培训内容，仅供参考，盼望能够关心到大家。

服务员的礼貌礼仪培训内容餐厅服务员礼仪培训：餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素养。

餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。

加强对餐厅服务人员仪表与举止严格训练和要求，是非常必要的。

餐厅服务员的礼仪风度人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。

作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素养。

第一部分：餐厅服务员仪容仪表礼仪重视仪表仪容美：一、我们很需要讲求礼仪风度。

在现实生活中，我们常常会发现有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。

如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。

我们在服务过程中常会发现一些客人有这样的表现，我们常常会用"这人素养真差'这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平常的生活中是否也有过类似的行为呢？二、应留意自己的仪表仪态。

爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是"臭美'，而是一种文明礼仪。

干净、新奇、漂亮、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了对他人和社会的敬重。

那些西装乱穿，领带歪斜，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不敬重自己和他人的表现。

三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点。

人们在串亲戚、会伴侣和欢庆年节假日，总要穿戴装扮的新奇美丽。

茶馆服务员礼仪培训计划一、培训目标茶馆服务员礼仪培训的目标是让服务员能够具备良好的礼仪素养，提高服务质量，提升客户满意度，进而提升茶馆的形象和竞争力。

二、培训内容1. 礼仪知识- 礼仪的定义和作用- 不同场合的礼仪规范- 礼仪常识和基本原则2. 仪容仪表- 穿着着装规范- 仪表仪容的培养和规范- 身体语言和言谈举止3. 服务技巧- 热情周到的服务态度- 沟通和表达能力- 倾听能力和解决问题的能力4. 危机处理- 各类突发事件应急处理- 处理客户投诉和纠纷- 危机处理的积极应对策略5. 团队协作- 团队精神培养- 协作意识和团队责任感- 团队协作的沟通和合作技巧6. 礼貌用语- 礼貌用语的应用- 客户称呼的规范- 不同场合的用语应对三、培训方式1. 理论培训- 通过讲座、教材和视频等形式进行礼仪知识的传授和讲解2. 视听培训- 通过观看相关培训视频，学习优秀服务员的表现和经验3. 角色扮演- 进行实际场景的模拟练习，提高服务员的应对能力和处理问题的能力4. 实地观摩- 安排学员参观其他茶馆或优秀服务中心，学习和借鉴其他茶馆的优秀服务经验5. 示范教学- 请资深服务员进行示范教学，让学员能够亲身体验和模仿优秀服务员的表现四、培训时间安排本次培训计划为期一个月，每周安排两到三次培训课程，每次培训时间为2-3小时。

五、培训效果考核1. 现场表现- 通过学员的角色扮演和模拟练习进行实际表现考核2. 考试评估- 定期进行笔试、口试和实际操作等考核，检验学员对礼仪知识的掌握程度和服务技能的应用情况3. 满意度调查- 向学员进行满意度调查，收集学员对培训内容和方式的反馈意见六、培训后续跟进1. 培训总结- 对培训效果进行总结和评估，整理培训成果和反馈意见2. 培训补充- 针对学员的差异化需求，随时进行培训补充和个性化指导3. 绩效考核- 将学员的培训成绩纳入绩效考核范围，与实际工作业绩挂钩4. 继续培训- 不定期组织继续培训和进修课程，提高服务员的专业素养和水平七、总结通过此次茶馆服务员礼仪培训，希望能够提升服务员的礼仪素养和专业素质，提高茶馆的服务质量和客户满意度，为茶馆的长期发展和竞争力提供保障。

餐厅服务员礼仪培训资料篇一：餐厅服务员基本礼仪培训餐厅服务员基本礼仪培训第一部分：基本用语一、礼貌用语语言是人们交流思想、达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳。

通过人的语言，还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志向爱好等。

所以，优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。

1.礼貌语言的基本要求餐厅服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不仅有助于提高服务质量，而且有助于扩大语言的交际功能。

所以服务员必须讲究礼貌语言，做到态度从容、言词委婉、语气柔和。

服务员要达到语言美，必须注意从以下几个方面做起：（1）说话要有礼貌，声音要稳定。

在与用餐客人交谈时，他们应该使用诸如“you”之类的尊称，并添加诸如“请坐”和“请稍等”之类的“请”字。

客人的要求无法满足。

应该添加“对不起”之类的抱歉词。

声音的语调应该流畅和蔼，让人感到温暖。

（2）说话要文雅、简练、明确，不要含糊、噜苏。

文雅就是彬彬有礼；简练，就是要简洁、明了，一句话能说清楚，不用两句话；明确是要交待清楚，使人能一听就懂。

（3）说话要委婉热情，不要生硬冷淡。

尤其是在解释的时候，态度应该更加热情。

（4）讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。

有时，服务员本出于好意，但因为讲话意思不完整、不合乎语法，反而会使宾客误解，如服务员看到宾客的米饭吃完了，想给宾客添点饭便问：“您还要饭吗?”这样的话容易引起反感。

如果稍加修改，说：“我再给您添点米饭吧”，客人听了会觉得舒服。

（5）与客人交谈时要注意自己的举止和表情。

服务员的良好修养不仅在于优美的语言，还在于行为举止。

例如，当客人在餐厅用餐时，尽管服务员说“你好！请坐”，但他没有脸上微笑，粗心大意，这会引起客人的不满。

由此可见，我们不仅应该使用语言，还应该使用表达和行动来合作。

礼貌用语是礼貌服务用语的基础，在人际交往中，使用礼貌用语已成为衡量语言美的重要签名背景知识1：传统服务企业的礼貌用语（参考）第一次会议：“我听了很多”看望别人：“拜访”请不要发送：“留下”请人帮忙：“劳驾”寻求方便：“借光”请人指导：“请教”向某人寻求建议：“给出建议”赞人见解：“高见”归还原件：“归还”欢迎购买：“光顾”老年：“长寿”客人来到：“光临”在路上先说：“对不起”赠送作品：“斧正”等待客人：“等待”求人原谅：“包涵”麻烦别人：“对不起”好久不见：“久违”“请”与人分别：“告辞”请回答：“对不起”赠送礼品：“笑纳”谢谢：“谢谢”背景知识2：台湾服务企业总结的礼貌称谓语比较：（参考）称谓比较好的措辞不好的措辞我，我们，伙计您、您们你、你们先生，夫人，夫人，你的老人，你的妻子您的同伴、与您同来的那位先生那个人、跟你一起的那个男的女士们，女士们老先生老头儿先生和夫人，你们两位。

服务员的礼貌礼仪培训内容范文(精选6篇)礼仪培训是指仪容、仪表、仪态方面的培训课程。

中国是礼仪的国度，中华民族是礼仪之邦，中国人素以彬彬有礼而著称于世。

以下是小编为大家收集的服务员的礼貌礼仪培训内容范文(精选6篇)，仅供参考，欢迎大家阅读。

服务员的礼貌礼仪培训内容一、站立要求站立服务是餐厅服务员的基本功之一。

“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。

站姿的基本要求是：站正，自然亲切，稳重。

其具体要领：上身正直，头正目平，面带微笑，微收下颌，肩平胸挺，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，肌肉略有收缩感。

站立时，切忌东倒西歪，耸肩勾背，懒洋洋地倚靠，这不仅给人以缺乏自信感，而且有失仪表的端重。

女子站立时，双脚呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为20～25cm。

穿礼服或旗袍时，不要双脚并列，要让两脚之间相距5cm，以一只脚为重心。

男子站立时，双脚与肩同宽，上体保持正直，不可把脚叉开很大。

站立时禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。

礼貌的站姿，给人以舒展俊美、积极向上的好印象。

正确的站姿站功是餐厅服务员必备的专业素质。

餐厅服务员上岗时，站姿一定要规范，特别是隆重、热烈、庄重的场合，更要一丝不苟地站好。

二、走姿要求要求是“行如风”。

即走起路来要轻而稳，像春风一样轻盈，从容稳健。

走姿的基本要求是：挺起胸，抬起头，两眼平视，步度和步位要合乎标准。

走路不要低头，后仰，切忌里八字或外八字。

走路要用腰力，具有韵律感。

男士行走，两脚跟交替前进，两脚尖稍外展。

走在一条直线上。

宾客未离去，餐厅服务员不得离岗，不得提前撤台或清理现场。

对老弱病残客人应在用餐上提供必要的方便。

女子两脚都要踏在一条直线上，称“一字步”，以显优美。

步度是指跨步时两脚间的距离，标准的步度是本人的一脚之长，女士穿裙装或旗袍配高跟鞋时，步度可略小些。

操作姿势要求操作姿势是指餐厅服务员在工作中的具体动作表现。

培养餐厅服务员优美的服务姿态，是提高服务质量的需要，同时，也是反映餐厅服务员高雅气质的外在表现。

茶楼服务员的礼仪培训资料1.员工的穿着打扮是茶楼礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化茶楼的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和茶楼服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏茶楼的形象。

2.除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。

3.员工在工作时间不得随便聊天，战立和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”4.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，这是搞好茶楼服务的关键所在，员工要微笑待客，要使用礼貌用语，礼貌不涉及任何成本，礼貌会带来更多利益，礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素。

楼面服务基本礼貌用语:(服务规范礼貌用语)1.迎客---“您好，欢迎光临～”2.拉椅请座---“先生/小姐，请坐～”3.开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢,”4.派餐巾---“先生/小姐，请用毛巾。

”5.斟茶---“先生/小姐，请用茶。

”6.收茶杯---“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗,”7.上茶---“这是**茶，请各位慢用。

”8.撤换茶碟---“请问，这个茶碟可以收走吗,”9.上水果---“这盘生果是我们茶楼**经理送的，是本茶楼的小小心意，请慢用。

”10.饭后茶---“请用热茶。

”11.结帐---“请问哪位买单,”“多谢八折N多钱”“多谢收到N多钱”“多谢找回N多钱。

”12.送客---“多谢光临，欢迎下次在来，拜拜～”操作中需打“请”的手势规范礼貌用语及操作程序:1.当客人进入茶楼时，应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好～欢迎光临，请问您几位,2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。

然后询问客人:“您好，请问喝什么茶,我们这有普洱，香片，铁观音。

茶楼服务员培训资料大全茶楼服务员是茶楼中与顾客直接接触的重要角色。

他们需要具备良好的沟通能力、服务技巧以及相关的专业知识。

本文将为茶楼服务员的培训提供一份大全，包含了从基础技能到专业知识的全面内容。

一、基础技能1.沟通技巧–茶楼服务员应具备良好的沟通能力，包括与顾客的言语交流和身体语言的表达。

–培养积极的沟通态度，主动倾听客人的需求和意见。

2.服务礼仪–学习基本的服务礼仪规范，如问候客人、给予专业建议等。

–培养良好的仪态和形象，保持整洁的衣着和打扮。

3.时间管理–学会有效地管理时间，合理安排茶楼内的各项服务工作。

–提高工作效率，确保服务的及时性和顾客的满意度。

4.团队合作–培养良好的团队合作意识，与其他同事紧密配合，确保茶楼的正常运营。

–学会分享经验和知识，与同事共同成长。

二、专业知识1.茶文化知识–学习茶文化的基本知识，包括茶叶的分类、产地、制作工艺等。

–了解不同种类的茶叶的特点和品鉴技巧，能够为客人提供专业的茶叶推荐和介绍。

2.茶具知识–学习各类茶具的用途和使用方法，包括茶壶、茶杯、茶盘等。

–掌握茶具的清洁和保养方法，保证使用的茶具的品质和卫生。

3.茶艺表演–学习一定的茶艺表演技巧，如泡茶、倒茶等。

–培养良好的茶艺表演风格，给客人带来美感和享受。

4.茶叶和食品搭配–了解茶和食品的搭配原则，为客人提供专业的茶餐搭配建议。

–学习茶叶和食品的口感、香气和滋味的相互影响，提供个性化的搭配方案。

三、安全卫生1.食品卫生知识–学习食品卫生方面的基本知识，了解食品存放、处理和出售的卫生要求。

–严格遵守茶楼的食品卫生制度，确保食品的安全和卫生。

2.环境卫生–学习茶楼环境卫生的基本要求，包括桌椅摆放、整洁清洁等。

–定期对茶楼进行卫生检查和清洁，保持环境的整洁和舒适。

3.应急处理能力–学习应对各种突发情况的应急处理能力，如火灾、客人急病等。

–掌握基本的急救知识和应急预案，能够迅速、有效地处理紧急情况。

四、销售技巧1.产品知识–学习茶楼提供的茶叶和其他商品的基本知识，包括特点、价格等。

茶馆服务员培训资料一、引言茶馆作为一个传统的休闲场所，受到了广大消费者的喜爱。

作为茶馆服务员，提供优质的服务和给客人带来舒适的环境是我们的责任和使命。

本文档将介绍茶馆服务员的培训资料，旨在帮助服务员提升自身的专业素养和服务水平，为客人提供更好的体验。

二、专业知识培训1. 茶的基本知识- 茶的分类和等级- 茶叶的产地和特点- 茶的冲泡技巧和礼仪2. 茶具的使用和养护- 各类茶具的名称和功能- 茶具的使用方法和注意事项- 茶具的清洁和保养3. 茶的品鉴和推销技巧- 茶的色、香、味、形的辨识和评价- 茶的品鉴步骤和技巧- 如何向客人推荐合适的茶品三、服务技巧培训1. 沟通与接待技巧- 主动问候客人，展示亲切的态度- 听取客人的需求，提供满意的解答- 有效沟通，表达清晰的意思2. 茶水的服务与品质- 确保茶水的品质和温度- 提供个性化的茶水选择，满足客人的口味 - 定期更换茶叶，保持茶水的新鲜和口感3. 桌面陈设和环境整洁- 保持桌面的整洁和干净- 根据客人要求提供合适的茶具和器皿- 定期清理茶水渍和茶渍，保持环境的卫生4. 茶艺表演和服务- 学习一些基本的茶艺动作和技巧- 在适当的时候为客人表演茶艺- 用专业的服务态度，为客人提供独特的茶艺体验四、客户服务1. 做好客户信息管理- 记录客户的喜好和需求- 定期回访客户，了解他们的反馈和意见- 提供一对一的服务，让客户感受到特殊的关照2. 处理客户投诉和问题- 虚心听取客户的不满和建议- 积极解决客户的问题，及时处理投诉- 给予客户适当的补偿和回馈3. 提供额外的服务和活动- 参与茶文化交流活动，提供给客人智囊咨询 - 定期组织客户感应活动，增进客户的归属感 - 为客户提供茶馆会员福利，增加客户忠诚度五、安全和卫生培训1. 食品安全知识- 了解食品安全法律法规和相关要求- 学习食品安全的基本知识和卫生要求- 掌握食品安全检测方法和处理措施2. 应急处置和消防知识- 学习茶馆常见的应急情况和处理方法- 掌握火灾应急逃生知识和消防设备的使用方法- 参加应急演练，熟悉应急程序和流程3. 清洁和卫生管理- 学习茶馆的清洁工作规范和标准- 掌握常见设备和器具的清洁方法和频率- 培养良好的卫生习惯，保持茶馆的整洁和卫生结语茶馆服务员是茶文化的传承者和宣传者，提供优质的服务和体验是我们义不容辞的责任。

茶楼礼仪服务培训计划一、培训目标1. 提高员工的礼仪素养，使其具备良好的服务态度和仪容仪表2. 提升员工的沟通技巧和服务技能，提供更专业的茶楼服务3. 加强员工的团队合作意识，提高整体服务水平4. 提高员工对茶文化的认知和了解，增强对茶楼的归属感二、培训内容1. 礼仪培训a. 仪容仪表：穿着整洁、仪表端庄、言谈举止得体b. 服务态度：热情周到、微笑服务、彬彬有礼c. 沟通技巧：倾听并理解客人需求、善于表达和沟通、有效解决问题2. 茶艺培训a. 茶的基本知识：茶的种类、茶的分类、茶的泡法b. 茶具的使用和保养：茶壶、茶盘、茶杯等茶具的使用方法和保养常识c. 茶道礼仪：茶艺表演、茶具摆放、茶礼仪的介绍和示范3. 团队合作培训a. 团队意识：明确个人分工，强化团队合作精神b. 团队沟通：有效沟通，协作配合，共同完成任务c. 团队建设：团队激励、共同成长，增强团队凝聚力4. 文化知识培训a. 中国茶文化：茶的源起、茶的文化内涵、茶道精神b. 茶楼历史：茶楼的发展历史、茶楼在中国传统文化中的地位c. 茶具知识：茶具的制作工艺、茶具在中国传统文化中的意义三、培训方法1. 理论讲解a. 以课堂形式进行茶艺、礼仪、文化知识等方面的理论讲解b. 引入案例分析和实例分析，加深学员对知识的理解和掌握2. 实操演练a. 进行茶艺和服务技能的实际操作，强化员工的实际操作能力b. 模拟场景训练，让员工在真实的服务环境中进行实操演练3. 现场观摩a. 前往知名茶楼观摩学习，了解茶楼业界的先进实践和经验b. 组织茶文化、茶道表演等活动，提高员工对茶文化的感知和认知4. 团队建设a. 组织团队活动，增强员工的团队合作意识和团队凝聚力b. 定期举办员工聚餐、团队拓展等活动，增强员工间的协作配合四、培训时间安排1. 礼仪培训a. 人员：客户服务人员b. 时间：2天2. 茶艺培训a. 人员：茶艺师、服务人员b. 时间：3天3. 团队合作培训a. 人员：全员b. 时间：1天4. 文化知识培训a. 人员：全员b. 时间：1天五、培训师资1. 礼仪培训：礼仪培训专家2. 茶艺培训：茶艺大师或茶艺资深师傅3. 团队合作培训：团队建设专家4. 文化知识培训：文化学者或茶文化专家六、培训成果评估1. 培训后考试a. 考核员工对礼仪、茶艺知识的掌握程度b. 考核员工的服务态度和沟通技巧2. 学习笔记和心得交流a. 要求员工在培训结束后提交学习笔记和心得体会b. 组织员工进行交流分享，总结培训收获和感悟3. 培训效果跟踪a. 定期跟踪员工的服务表现和工作态度b. 收集客户反馈，了解员工的服务水平和工作表现七、培训后续1. 定期复训a. 定期对员工进行礼仪、茶艺等方面的复训和巩固b. 不断提高员工的服务水平和业务素质2. 培训总结和反馈a. 定期对培训进行总结和反馈，总结培训经验和不足b. 根据培训总结和反馈，不断完善培训内容和方法八、培训预算1. 培训场地费用2. 培训师资费用3. 培训材料费用4. 员工培训津贴5. 其他费用以上是茶楼礼仪服务培训计划的主要内容，培训计划的实施将为茶楼员工提供专业的礼仪培训和茶艺技能培训，提升员工的服务水平，增强员工对茶文化的认知和了解，进一步提升茶楼的整体服务质量和客户满意度。

原创餐饮服务礼仪培训内容有哪些一、介绍餐饮服务礼仪是指在餐饮行业中，员工在与顾客互动过程中所体现出的一种规范、文明、热情的态度和行为准则。

通过进行餐饮服务礼仪培训，可以提升员工的服务质量和专业素养，提高餐厅形象，增强顾客满意度。

本文将介绍原创的餐饮服务礼仪培训内容，旨在帮助餐饮企业提升服务水平。

二、基本礼仪1.仪容仪表•穿着：员工应穿戴整洁的职业装，注意衣着色彩搭配和风格统一。

•卫生：员工应保持良好的个人卫生，保持清洁的头发、洁净的手部等。

•妆容：女性员工可适当化妆，但应姿色自然，不宜过于浓妆艳抹。

•笑容：员工应保持微笑，为顾客营造愉悦的氛围。

2.言谈举止•用语：员工应用文明、礼貌的语言与顾客沟通，避免过于随意的用语。

•慢节奏：员工应以从容的姿态和语速进行服务，给予顾客充足的时间进行点餐或提问。

•服务态度：员工应保持热情、主动的服务态度，关注顾客需求并主动提供帮助。

三、顾客接待礼仪1.迎接顾客在顾客到达餐厅时，员工应以诚挚的微笑和友善的语言迎接顾客，引领顾客到座位并主动椅前拉椅。

2.行为规范•站姿：员工应站立姿势端正，不要摆弄手部，不要交叉腿或摇晃身体。

•服务方式：员工应灵活运用不同的服务方式，根据顾客需要提供适当的建议或推荐。

3.订单确认•员工应仔细核对顾客点菜内容，及时纠正错误或不满意的地方。

•若有特殊要求，员工应尽量满足并告知顾客是否可行。

4.送菜与上菜•送菜时，员工应用盘子或托盘接菜，要注意菜品的状况，避免洒汤或食物。

•上菜时，员工应注意用餐顺序，先敬热菜，再敬凉菜。

四、用餐礼仪1.用餐时的言语•用餐时，员工应保持适度的用餐沉默，不要在顾客用餐时大声交谈。

•若顾客需要咨询菜品或服务，员工应及时提供回答。

2.餐桌礼仪•餐巾使用：员工应正确使用餐巾，用餐前将餐巾放在大腿上，用餐后将餐巾留在餐椅上。

•餐具使用：员工应清晰地了解各种餐具的使用方法，及时更换餐具。

3.送别顾客顾客用餐结束离开前，员工应以真诚的语言对顾客的光临表示感谢，并主动为顾客开门等。

• 7. 、服务中递交物品： 应站立，双手递交
态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客 人
礼貌用语注意事项
• 1 注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾
客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉； • 2 要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握 于腹部；距离适当（一般以一米左右为 宜），不要倚靠它物； • .3 要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清 的尽量不加手势 ；
• 4.服务员应做到“三轻： • 即说话轻、走路轻、操作轻。递茶、上菜、
撤菜、 上饭时要轻拿轻放，动作要有条不 紊；开、关门不要用力过猛，要始终保持 餐厅安静 • 5. 、服务员的举止应做到： 在宾客面前不 可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、 搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。
• 6. 、服务员的举止应做到： • 在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有 •
地的着想，热情、殷勤的为客人服务。 • 4.耐心—对于客人的要求认真耐心聆听， 并为客人解决。 • 5.乐观—以饱满乐观的精神服务客人。
服务人员应具备的心理建设
• 1.尊重每位客人的独特性。 • 2.最重要的是客人，而非老板。 • 3.服务时应以主人的心态去面对，而非从
业者心态。 • 4.只要一起的工作人员，不分直接或间接 都很重要。
语言表现形式：
• • • • • • •• • •
1.礼貌用语要做到“六声” “十九字”： 六声是指： 1、客人来时有迎客声。 2、客人赞扬时有谢声。 3、为客人办事有回声。 4、体贴客人有问候声。 5、打扰客人有致歉声。 6、宾客离店有送客声。 十九字指： 您，您好，请，对不起，谢谢，再见，请稍等， 让您久等了
• 4 .要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身 •
离开，以示 对宾客的尊重，不要扭头就走； 5 讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言 秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫 揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以 对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因 个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不 要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起， 打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说 谢谢。

茶楼服务员培训资料汇报人：日期:•茶楼服务员基本素质•茶楼服务流程与规范•茶楼菜品知识及推荐技巧目录•客户服务沟通与投诉处理技巧•茶楼安全与卫生管理要求•茶楼文化及服务理念培养01茶楼服务员基本素质仪表端庄大方保持工作服干净整洁，无污渍、破损，纽扣齐全。

发型整齐，不染发，长发需盘起，短发不过肩。

保持面部清洁，化淡妆，不浓妆艳抹。

勤洗手，保持手部皮肤滋润，指甲修剪整齐。

着装整洁发型得体面部清爽手部清洁站立姿势行走姿态坐姿端庄服务动作举止文明得体01020304站立时挺胸收腹，双手交叉于腹前或背后，双脚呈丁字步或并拢。

行走时抬头挺胸，步伐轻盈稳健，不奔跑、蹦跳。

坐姿时保持上身挺直，双腿并拢或交叠，不跷二郎腿。

为客人倒茶、递物品时动作轻稳，不发出声响。

与客人交流时使用“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”等敬语。

使用敬语发音清晰、语速适中，让客人听清楚每一个字。

语音清晰语调柔和亲切，面带微笑，让客人感受到温暖和尊重。

语调亲切避免使用粗俗语言或方言土语，以免引起客人不满。

不说脏话语言礼貌规范02茶楼服务流程与规范迎接客人微笑迎接保持微笑，主动向客人问好，表示欢迎。

引导入座询问客人是否有预定，引导客人至合适座位。

提供菜单递上菜单，介绍茶楼特色及今日推荐。

根据客人人数和需求，安排合适的座位。

座位选择协助客人移动桌椅，保持间距舒适。

调整桌椅为客人摆放餐具，确保干净整洁。

提供餐具安排座位推荐菜品解答疑问记录订单对客人提出的菜单问题进行耐心解答。

准确记录客人所点菜品和饮品，复述确认。

0302 01点单服务根据客人喜好，推荐特色菜品和饮品。

按照先冷后热、先主食后甜品的顺序上菜。

上菜顺序为客人报上菜名，介绍菜品特点和食用方法。

报菜名及时关注客人需求，主动为客人加水、换骨碟等。

关注需求送餐服务唱收唱付清晰报出消费金额，收取现金或刷卡支付。

核对账单核对客人消费清单，确保准确无误。

送别感谢感谢客人光临，欢迎下次再来。

结账服务03茶楼菜品知识及推荐技巧包括包子、小笼包、饺子、糯米鸡等，具有口感鲜美、制作精细的特点。

服务员的礼貌礼仪培训内容范文四篇第1篇: 服务员的礼貌礼仪培训内容一、餐饮礼节礼貌的培训礼貌：礼貌是指人与人之间接触中相互表示尊重和友好的行为。

礼貌服务标准主要表现在以下几个方面：1、主动2.热情3.耐心4.周到。

常见的礼貌用语分为：欢迎语、问候语、告别语、称呼语、祝贺语、告别语、道歉语、道谢语、应答语，征询语。

欢迎语：欢迎光临、欢迎您来2、问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。

3、告别语：再见、晚安、明天见、祝你旅途愉快、祝你一路平安、欢迎您下次再来4、称呼语：美女、老板、先生。

5、祝贺语：恭喜、祝您节日快乐、祝你圣诞快乐、祝您新年快乐、6、道歉语：不好意思、很抱歉、对不起、请原谅、打扰您了。

7、道谢语：谢谢、非常感谢8、应答语：是的、好的请稍等、我明白了、谢谢你的好意、没关系、不要客气、这是我应该做的。

9、征询语：请问您有什么事吗？请问有什么需要帮到你吗？请您好吗？10、基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不期、再见。

11、常见礼貌用语词11个：请、您、谢谢、对不起、再见、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好。

12、专业语：欢迎您来我们餐厅用餐、请这边坐、请稍等、您的菜上齐了，请慢用。

请用餐。

再见。

注：餐饮使用礼貌用语时：语气清晰，面带微笑，声音柔和，语言准确，面带微笑，态度和蔼亲切、要垂直恭立、距离适当。

不能回答的用请示，不能随意，对客人千万不说不礼节：礼节是人与人交往的礼仪规范，主要表现在动作的各种形式。

如：握手，鞠躬，作揖，拥抱。

附加：坐姿、站姿、走姿二、服务流程(现场解说、模拟)1、微笑站岗迎客。

有客人进来，帮客人开门，先生或女士您好，欢迎光临，请问有预定吗。

2、引客入座。

根据人数引客入座，打请字手势请坐，开位上茶，您好，帮您倒杯柠檬水，请慢用，收回筷子套，请问您们有几位呢？加位先加櫈，撤掉多余位。

3、点菜。

根据客人要求选择菜普，根据客人口味介绍当日急摧的菜品，特色菜，招牌菜，点完菜一定要复单，目的是怕帮客人点漏菜，点菜时一定要注意听清楚客人的做法要求。

餐厅服务员的礼貌礼仪培训(通用5篇)篇一餐厅服务员的礼貌礼仪培训一、培训目标1、总体目标培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。

2、服务素质培训目标通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。

3、操作技能培训目标通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。

二、教学要求（一）服务素质培训要求1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性。

2、服务的含义、服务的理念、服务的模式。

3、餐厅服务员的素质要求。

4、餐厅服务员的职业道德要求。

5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求。

6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求。

7、餐厅服务中常用的礼貌用语。

8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作。

（二）、操作技能培训要求1、托盘的基本要领2、餐巾折花3、中餐摆台4、斟酒、上菜、分菜5、中餐宴会的预定6、中餐宴会的接待服务程序及技巧三、教学计划安排总课时数：140课时。

专业理论：10课时。

专业技能：60课时篇二餐厅服务员的礼貌礼仪培训“中国有礼仪之大故称夏，有服章之美谓之华”，可见，古人是以服饰华采之美为华;以疆界广阔与文化繁荣、文明道德兴盛为夏。

当提起动姐，大多数人都会把她们同温文尔雅、端庄秀雅、美丽大方、善解人意、亲和可人等美丽的词汇联系在一起。

“一个人永远没有第二次给别人第一印象的机会”，因为，第一印象虽然是常见的社会现象的表现。

现代化的高度文明其实是展现在社会层面之中，一个人的衣食住行是离不开周围的社会影响的，而社会环境因素同样也会反作用于一个人的内心世界，这些都是有紧密关联性的。

茶楼服务员职责
提供优质的茶水服务
根据顾客需求，为顾客泡制不 同种类的茶水，如绿茶、红茶
、乌龙茶等。
提供点心服务
为顾客提供各种点心，如月饼 、糕点、小吃等。
维护茶楼环境
保持茶楼、茶馆的整洁、卫生 ，为顾客营造舒适的环境。
提供茶艺表演
根据顾客需求，为顾客表演茶 艺，如泡茶、品茶等。
茶楼服务员素质要求
在客人离开时，应礼貌送别客人，如 “谢谢您的光临”、“再见”等。
耐心细致
在为客人服务过程中，应耐心细致地 为客人解答问题，满足客人的需求。
04
茶楼突发事件处理
火灾处理
火灾预防
定期检查电器设备、易 燃物品存放等，确保消
防设施完好有效。
火灾报警
发现火情立即报警，并 迅速通知其他员工和客
，确 保所有人员安全撤离。
06
茶楼服务员自我提升
学习茶文化知识
茶叶种类与特点
01
了解不同茶叶的产地、特点、制作工艺等，以便更好地为客人
推荐合适的茶叶。
茶具与茶艺
02
学习茶具的使用方法、泡茶技巧等，提升茶艺水平，为客人提
供更好的品茶体验。
茶文化历史与礼仪
03
了解茶文化的历史、礼仪和习俗，提升自身文化素养，为客人
提供专业的服务。
灭火措施
根据火情选择合适的灭 火器材，进行初步灭火
。
客人突发疾病处理
初步判断
观察客人症状，初步判断病情， 如需紧急救治，立即拨打120。
协助救治
在医生到来之前，协助客人保持呼 吸通畅，等待救援。
记录并报告
记录事件经过和客人病情，及时向 上级汇报。
其他突发事件处理
客人纠纷

餐厅【2 】办事员礼节培训材料餐厅办事员礼节培训: 餐厅办事员的内心与举止,不仅反应一个餐厅的精力面孔,并且还表现了这个餐厅办事人员的根本本质.餐饮业的办事礼节是办事质量.办事立场的直接表现,个中餐厅办事程度更是餐饮业办事程度的缩影,讲究礼节更为重要.增强对餐厅办事人员内心与举止严厉练习和请求,是十分必要的.餐厅办事员的礼节风姿人的礼节风姿不单纯是穿着昂贵的衣服或只是表面五官正派就可以做到的,礼节是人际来往中文明礼貌的表现,也是社会文化和行动规范的一个重要方面.作为一名办事人员,讲究礼节风姿直接可以或许表现出一个餐厅的整体本质.第一部分: 餐厅办事员仪容内心礼节看重内心仪容美:一.我们很须要讲究礼节风姿.在实际生涯中,我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好,甚至很糟糕,这就是礼节风姿的问题.若有的人衣冠不整,精神萎顿;有的人坐没坐相,站没站相;有的人一张嘴就是粗话.脏话,一抽烟就随地弹烟灰,遇事大惊小怪,吵吵嚷嚷,毫无忌惮对别人的干扰……诸如斯类的现象都是不讲究礼节和风姿的表现.我们在办事进程中常会看到一些客人有如许的表现,我们经常会用“这人本质真差”这类的话评价如许的客人,我们本身在日常平凡的生涯中是否也有过相似的行动呢？二.应留意本身的内心仪态.爱美之心,人皆有之,讲究内心仪容的美,并不是“臭美”,而是一种文明礼节.整洁.新鲜.俏丽.大方的形象既合乎人们的审美,又顺应外交的须要,同时又表现了对他人和社会的尊敬.随口吐痰,大呼小叫,比手划脚的丑态恶习,是缺少文化教化表现,也是不尊敬本身和他人的表现.三.讲究内心之美,学点穿着的美学也是个重点.人们在串亲戚.会同伙,总要穿戴打扮的新鲜英俊.尽管这个道理显而易见,但仍有很多人没有自发地把讲究服装的美作为一种外交的意识和礼节.人的穿着打扮必定要统筹具体的时光.场合和目标,个中也天然包含有来往的对象了,毫不可以一味地“跟着感到走”,不讲章法.餐厅办事员仪容内心规范仪容.内心是指人的外表和容貌.讲究仪容.内心表现了对他人.对社会的尊敬,表现出了一小我的精力状况和文明程度,也表现了办事人员对工作的酷爱和对客人的热忱.1. 精力面孔——表情天然,面带微笑,亲热和气,稳重稳重,大方得体,不卑不亢,给人以温馨可托赖的感到2. 头发——不得留造型怪异的发式,梳理整洁,保持干净.男办事员头发不可过长,以齐发际限.请求前发不遮额,侧发不遮耳,后发不扫衣领,不可留长鬓角.女办事员头发不宜过长,最长齐肩胛骨,需盘起或运用发卡.3. 面部——女办事员面部应化淡妆,口红淡薄,不宜浓装艳裹,保持朴实优雅的外表,给人以天然美感.男办事员不得留胡须,请求每日必刮.4. 手和指甲——指甲不宜过长,要常补缀.干净,办事前应将手洗干净并消毒.女办事员可涂无色指甲油,不宜再运用其他装潢品.5. 喷鼻水——以淡雅幽喷鼻为主,切记运用浓烈刺鼻的喷鼻水.6. 装潢品——不佩带不便利工作（如耳环.手链等）的饰物,不佩带戒指等轻易藏污纳垢.不利卫生的饰物,娶亲戒指除外.为使客人得到精力上的知足,是以在饰物的佩带上不宜超过客人.７. 服装——冬装.夏装各两套,勤洗勤换.上衣不宜太短,以免哈腰时露出腰带.衬衣要熨平整,特别留意领子.袖口及衣扣处,不能有皱纹.破损,色彩最好为白色.不要让汗水.油渍.污渍出如今衬衣上,必须扣好衣扣,不许放开.鞋袜要天天改换,要经常檫皮鞋以保持鞋面光明,鞋袜以黑色为宜,不宜运用指定以外的色彩.格式.密斯办事员不论冬.夏装都该是衣裙,不应是衣裤,不许赤脚,必须穿长筒肉色丝袜,不许穿黑色丝袜.穿黑色皮鞋或补鞋.穿衬衣时颈部要有装潢,颈不宜外露.主管.工头必须穿黑色西装.８. 小我卫生——保持整体干净,包括头发.皮肤.牙齿.手指等处.口腔清爽无异味（不吃洋葱.大蒜.榴莲等气息浓厚的食物）,经常漱口.勤剃头.洗头.修面.洗澡.更衣,勤剪指甲,勤洗手等.第二部分: 餐厅办事员仪态礼节规范一.站立请求站立办事是餐厅办事员的根本功之一.“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般稳重挺立.站姿的根本请求是: 站正,天然亲热,稳重.其具体方法: 上身正派,头正目平,面带微笑,微收下颌,肩平胸挺,直腰收腹,两臂天然下垂,两腿相靠竖立,肌肉略有压缩感.站立时,切忌七颠八倒,耸肩勾背,懒洋洋地倚靠,这不仅给人以缺少自负感,并且有掉内心的端重.女子站立时,双脚呈V字形,双膝和脚后跟要靠紧,张开的距离约为20～25cm.穿制服或旗袍时,不要双脚并列,要让两脚之间相距 5 cm,以一只脚为重心.须眉站立时,双脚与肩同宽,上体保持正派,不可把脚叉开很大.站立时制止歪脖.斜腰.挺腹.曲腿等.礼貌的站姿,给人以伸展俊美.积极向上的好印象.精确的站姿站功是餐厅办事员必备的专业本质.餐厅办事员上岗时,站姿必定要规范,特别是盛大.热闹.稳重的场合,更要一丝不苟地站好.二.走姿请求请求是“行如风”.即走起路来要轻而稳,像春风一样轻巧,从容稳健.走姿的根本请求是: 挺起胸,抬开端,两眼平视,步度和步位要合乎标准.走路不要低头,后仰,切忌里八字或外八字.走路要用腰力,具有韵律感.男士行走,两脚跟瓜代进步,两脚尖稍外展.走在一条直线上.来宾未离去,餐厅办事员不得离岗,不得提前撤台或清算现场.对老弱病残客人应在用餐上供给必要的便利.女子两脚都要踏在一条直线上,称“一字步”,以显幽美.步度是指跨步时两脚间的距离,标准的步度是本人的一脚之长,密斯穿裙装或旗袍配高跟鞋时,步度可略小些.操作姿势请求操作姿势是指餐厅办事员在工作中的具体动作表现.造就餐厅办事员幽美的办事姿势,是进步办事质量的须要,同时,也是反应餐厅办事员高雅气质的外在表现.是以,餐厅办事员在工作中要严厉遵照以下礼节规范.1. 必须按划定着装上岗,佩带标志,服装平整,纽扣系齐;不得卷裤脚,不准穿背心.短裤.拖鞋上岗.要容貌整洁,内心仪容大方稳重.坐.立.走姿势正派;不得把脚放在桌上或椅上,举止要高雅.2. 工作时不准喝酒,不吃葱.蒜等异味食物.在来宾面前不准抽烟.吃器械,不要手叉腰,不可修指甲.剔牙.挖鼻.挖耳.搓泥.搔痒.抓头.打嗝.伸懒腰.打喷嚏.打哈欠,不由得时,运用手帕掩住口鼻,面向一旁.3. 措辞轻.走路轻.操作轻,保持餐厅安静;不得串岗.鼓噪,不要大声应答.如距离较远,可招手示意.4. 为客人引位时,应掌心向上,四指并拢,大拇指张开,前臂天然上抬伸直.指导偏向,应面带微笑,上体前倾,眼睛看着目标偏向,同时统筹客人以示诚恳.恭顺...5. 迎客走在前,送客走在后,遇拐弯或台阶处应示意客人.对迎面而来的客人.应微笑颔首请安,或自动让道,侍立一旁,让客人先行,并说“您好!”您请!”等礼貌用语,不得抢行或超越客人.6. 取送物品或菜点用托盘,取低矮或落地物品,不要低头哈腰,应两脚稍分,屈膝下蹲捡起,以示高雅.第三部分: 餐厅办事员招待礼节规范一.身形动作的美高于边幅的美.礼貌,礼节是向他人敬意的一种典礼,也是表示敬意的统称,待人恭顺的立场.礼是由风气习惯行成的礼节.貌是,面庞内心,礼貌是处理人与人之间的道德规范.礼节是向他人敬意的一种典礼.内心是职业人员的外表,它包括着装打扮,容貌梳理,姿势,分度,举止行动.二.办事中严厉遵照操作礼节和操作规范？1.一不抽烟,不吃零食.2.二静,工作场合保持安静,盛大场合保持肃静.3.三轻一快,操作轻,措辞轻,走路轻,动作利落,办事快.4.三懂得,懂得来宾的风气习惯,懂得生涯,懂得特别请求.5.三声,客人来时有迎声,客问有回声,客走有送声.6.自负,尊敬白叟,尊敬妇女儿童,残疾人.7.五勤,眼.口.脚.手.耳勤.三.办事中的5先原则？1.先女宾后男宾2.先客人后主人3.先首长后一般4.先长辈后晚辈5.先儿童后成人四.办事员的说话请求？（根本用语）谦和.语调亲热.音量适度.言辞简洁清楚.充分表现自动.热忱礼貌.周密.谦逊的立场,依据不同的对象运用说话要适当,对内宾运用通俗话,对外宾要运用日常外语,做到客到有请.客问必答.客走离别.五.托盘的运用方法？1.理托：将托盘擦洗干净,在托盘上叠上干净的花垫和专用的盘布如许美不雅并且防滑.2.装托: 依据物品的外形.重量.体积和运用的先后次序合理装盘,一般是重.高的后派用的放在里面（侧）,轻的.先派用的放在外侧.3.起托: 托盘起托时你的左或右脚向前迈一步.上身前倾于桌面30度—45度阁下.手贴于桌面,右手的大姆指.食指.中指协助左手将托盘拉于左手上.左手托于托盘的重心,站好.此时留意托盘的安稳及重心的控制.4.托送: 托盘行走时要做到肩平.上身直.两眼平,前方托盘不贴腹手臂.不撑腰跟着行走步行的节拍托盘可在腹前自由的摆动.但幅度不易过大应保持酒水.汤汁不外溢.使托盘的姿势大方美不雅.轻检自如.5.托盘的操作: 左手臂天然曲折,大臂与小臂成90度掌心向上五指分开成6个支持点（5个指头和一个余际）手心是空的平托于小腹前（脐部为准）手指随时依据盘中各侧面重量变化而作响应的调剂保持托盘安稳.六.托盘的行走步伐1.常步: 既运用平凡行走的步伐,步距平均快慢适度.2.快步: 步幅稍快,步速应稍快不能跑.3.碎步: 既运用较小的步幅较快步速行近,重要用于汤类和较滑的地面.4.垫步：既使一只脚进步.令一只脚便上一步的行进步伐重要用于穿行窄的地方或接近餐桌减速运用.第四部分: 餐厅办事员微笑办事礼节一个企业的信用度,不仅表如今“硬件”装备上,更大程度取决于企业的“软件”,因为它是抵触多发点.是以,优质办事是从微笑办事开端的.1. 微笑办事的意义微笑办事在餐饮办事中是一种特别无声的礼貌说话.在办事中,餐厅办事员的真挚微笑可以使来宾心餐厅办事员的礼貌教养礼貌: 指人与人之间在接触来往中,互相表示敬佩和友爱的行动,它表现了时期的风气与人们的道德品德,表现人们的文化层次和文明程度.礼貌是一小我接人待物的外在表现,这种表现是经由过程仪容.内心.仪态及说话和动作来表现的.礼节: 是人们在日常生涯中,特别是外交场合中互相问候.请安.祝贺.慰劳以及赐与必要的协助与照顾的习用情势,礼节是礼貌的具体表现,如: 颔首.请安.握手等都属礼节的各类情势.礼节: 是礼节的一种情势.简略地讲,就是人们见礼的一种情势,人们在社会运动中的一切行动动作表现,都是由必定的礼节情势所反应出来的.教养: 指某一小我对一种事物的熟悉水平和某种技巧的养成.第五部分: 餐厅办事员要留意礼貌礼节礼貌礼节是一个企业员工文明程度的重要标志,是权衡一小我道德程度高下和有无教化的尺度.一.礼节的分类办事餐饮中常见的礼节有: 问候礼.称呼礼.应答礼.操作礼.迎送礼.宴会礼.握手礼.鞠躬礼.请安礼等9种.1.问候礼: 问候礼是办事人员对客人进店时的一种招待礼节,以问候.祝贺说话为主,问候礼在日常的运用中又分以下几种不同的问候.（1）初次会晤的问候.客人方才进入餐厅时的问候,与客人初次会晤,办事员应说“师长教师（蜜斯）,您好（或迎接惠临）,我是XX号办事员（我是小X）,很高兴能为几位办事”.（2）时光性问候礼.与客人会晤时,要依据早.午.晚精确时光问候“早上好”.“您好”.“正午好”.“下昼好”等.（3）对不同类型客人的问候.到餐厅用餐的客人类型很多,办事人员要依据不同类型的客人进行问候,如: 对诞辰的客人说“祝你诞辰快活”,对新婚的客人说“祝您新婚高兴”等等.（4）节日性问候.节日性问候一般用在节日前或节日后的问候说话,如春节.元旦（新年）.国庆节等,可问候“节日快活”.“新年好”等.（5）其它问候.客人身材不佳时.客人醉酒.发怒都应对客人表示关怀.2.称呼礼: 是指日常办事中和客人打交道时所用的称谓.称呼要符合实际,假如称呼错了,职务不对.姓名不对,不但会使客人不悦,引起反感,甚至还会产生笑话和引起误解.（1）一般习惯称呼: 在称呼别人时,一般称须眉为“师长教师”,未婚女子为“蜜斯”,已婚女子称“密斯”,对不懂得婚姻状况的女子称“蜜斯”,或戴娶亲戒指和年纪稍大的可称“密斯”.（2）按职位称呼,知道职位时要称呼其职位,如: 王局长.李主任等.3.应答礼: 是指同客人攀谈时的礼节.（1）解答客人问题时,必须保持优越的站立姿式,背不靠它物,讲话语气平和耐烦,双目注目对方,分散精力倾听,以示尊敬.（2）对来宾的赞赏.批驳.指教.抱怨,也都必须有适当的说话答复,不能置之度外,不然就是一种不礼貌的行动.（3）办事员在为客人处理办事上的问题时,语气要悠扬,如客人提出的某些问题超越了本身的权限,应实时请示上级及有关部门,制止说一些否认语,如“不行”.“不可以”.“不知道”.“没有方法”等,应答复: “对不起,我没有权利做主,我去请示一下引导,您看行吗？” .3.操作礼: 指办事人员在日常工作中的礼节.办事员的操作,在很多情形下是与来宾在统一场合.统一时光进行的,办事员要想既做好办事工作.又不掉礼,就必须留意:（1）办事员在日常工作中要着装整洁,留意内心,举止大方,立场和气,工作时光不准大声鼓噪,不准开顽笑,不准哼小曲,保持工作情形安静.进入房间时要敲门,敲门时,不能猛敲,应曲起手指,用指关节处有节拍地轻敲,然后再进去,开门关门时动作要轻,不要发出太大的响声.（2）操作时,如影响到客人,应表示谦意,说: “对不起,打搅一下”或“对不起,请让一下好吗？”等.酒店办事礼貌用语⒈礼貌的根本请求: ①措辞要尊称,立场安稳;②措辞要高雅,简洁,明白;③措辞要悠扬热忱;④措辞要讲究说话艺术,力图说话幽美,悠扬刺耳;⑤与来宾讲话要留意举止表情.2."三轻": 走路轻,措辞轻,操作轻."三不计较": 不计较来宾不美的说话;不计较来宾浮躁的立场;不计较个体来宾无理的请求."四勤": 嘴勤.眼勤.腿勤.手勤（脑勤）."四不讲": 不讲粗话;不讲脏话;不讲讥讽话;不讲与办事无关的话."五声": 客来有迎声,客问有答声,工作掉误道歉声,受到关心申谢声,客人走时有送声."六种礼貌用语": 问候用语,收罗用语,道歉用语,申谢用语,尊称用语,道别用语."文明礼貌用语十一字": 请,您,您好,感谢,对不起,再会."四种办事忌语": 鄙弃语.否认语.顶嘴语.焦躁语.2.敬语办事根本请求: ①说话语调刺耳清楚;②说话内容精确充实;③语气诚恳亲热;④讲好通俗话;⑤说话表达恰好相反到利益.3.根本用语1）根本办事用语①"迎接"."迎接您"."您好",用于客人来到餐厅时,迎宾人员运用.②"感谢"."感谢您",用于客工资办事员的工作带来便利时,本着的立场说.③"请您稍侯"或"请您稍等一下",用于不能连忙为客人供给办事,本着衣真负责的立场说.④"请您稍侯"或"请您稍等一下",用于因打搅客人或给客人带来不便,本着歉意的心境说.⑤"让您久等了",用对等候的客人,本着热忱百表示歉意.⑥"对不起"或"其实对不起,用于因打搅客人或给客人带来不便,本着真挚而有礼貌地说.⑦"再会"."您慢走"."迎接下次惠临",用于客人分开时,本着热忱而真挚地说.第11页，－共12页。

茶馆礼仪培训篇一：茶馆礼仪培训礼仪培训基本内容如下在茶企业工作的女性，发型应尽量简洁明了。

长发者应盘头或束高，不可披头散发，不要浓妆艳抹。

“宾客至上”的服务精神和热情友好、真诚和蔼的服务态度，可使客人在感官上、精神上产生尊重感、亲切感。

讲究礼仪是优良服务态度的关键，是优质服务所必须。

古人云:“没有笑颜不开店”。

微笑可以赢得高朋满座，产生最大的经济效益。

①对前来客人说:“您好，我能为您做什么？”、“请问，我能帮您什么忙?”②引领客人时说:“请跟我来”、“这边请”、“里边请”。

③接受客人吩咐时说:“好，明白了”、“好，马上就来”、“好，听清楚了，请您放心”等。

④听不清或没听懂客人问话时应说:“对不起，请您再说一遍”、“很对不起，我还没听清，请重复一遍，好吗？”等。

⑤不能立即接待客人时应说:“对不起，请您稍候”、“请稍等一下”。

⑥对稍等后的客人，打招呼时说:“对不起，让您久等了”。

⑦接待失误或给客人添麻烦时应说:“实在对不起，给您添麻烦了”、“对不起，刚才疏忽了，今后一定注意，不再发生这类事，请再光临指导”。

⑧服务后离开客人时应说:“请好好休息，或请慢用，有事尽管吩咐，再见”。

⑨当客人表示感谢时应说:“不用谢，这是我应该做的”、“别客气，我乐于为您服务”等。

⑩当客人误解致歉时应说:“没关系”、“这算不了什么”。

⑾当客人提出过分或无理要求时应说:“这恐怕不行吧”、“很抱歉，我不好满足您的这种要求”、“这件事我要同主管商量一下”。

这时候一定要沉得住气，婉言拒绝，表现出教养和风度。

⑿客人来电话时应说:“您好，这里是××茶馆，请讲或我能为您做什么?”当铃响过3遍，接电话时应先说:“对不起，让您久等了。

”饭店服务工作中，员工优美、职业的动作是要经过专业培训的。

客人从对面走来时，员工要向客人行礼，必须注意:①放慢脚步，离客人大概2米远的时候，面带微笑目视客人，轻轻点头致意，并说:“您早！”您好！”等礼貌用语。

茶楼服务员礼仪培训茶楼服务员的礼仪有很多，除了仪容仪表外，还有其他一些非常重要的礼仪，比如微笑、鞠躬、握手、寒暄、应答等礼仪，这些都是非常关键的，服务员的一V-一笑，皆有学问。

以下是店铺精心整理的茶楼服务员的礼仪培训，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

1.站姿站姿是茶馆服务员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美，如图7-2所示。

常言说“站如松”，就是说站立应像松树那样端正挺拔。

规范的站姿应该是头正，肩平，挺胸收腹，两眼平视，嘴微闭，面带微笑，双臂自然下垂或在前体交叉，右手放在左手上，女子站立时双脚呈“v”字形，男子站立双脚与肩同宽。

站立时双手不插腰，不插袋，不抱胸。

身体不东倒西歪、依靠他物，不东张西望、摇头晃脑，不两人并立聊天。

站着与顾客谈话时，要面向顾客，垂手自然，并保持1m左右的距离。

在电梯门口要站立在两翼或客人身后，在电梯内要保持姿态，不可放松无状。

前面有客人时，应站在客人身后50cm外。

面对客人时，不可站在高于顾客的位置，如台阶上、物品上，以表示对客人的尊重。

2.行姿行姿是一种动态的美。

优雅、稳健、敏捷的行姿会给人以美的感受，产生感染力，反映出积极向上的精神状态。

规范的行姿应该是头正，沉肩，双目平视，挺胸收腹，两臂自然弯曲，身体重心略向前倾，低抬腿，轻落步，不出大声音，走路的轨迹要在一条直线上，行走时步幅适当。

两脚落地的距离大约为一个脚长。

步速平稳，均匀。

一般情况下，每分钟120步，平均每秒2步。

在狭窄地带，迎面来客应缓步，或侧身就让。

与上级顾客同行至门前时，应主动让他们先行。

行走时目光平视前方，用余光照顾两翼及上下。

看到身后有来客行速较快时，应避让。

如因工作需要必须超过客人时要礼貌道歉，在征得客人同意后方可超前走，并注意从客人的一侧通过。

在行走时还应注意沿线、沿路的电灯和其他设施的状况，并随时捡拾行进路上的纸屑和杂物。

行走时姿态自然大方，男不晃膀，女不扭腰。

两肩平齐，不摇头晃脑，不昂首过高，不吹口哨，不吃零食，不左顾右盼或斜视，不盯住两侧或上下某一点，不将手插在口袋内或打响指。