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《种畜禽场生产经营许可证》登记表
填写说明：本表格每一项都必须填写完整，否则许可证一律认作无效。
表格各项指标解释如下：
企业性质：事业单位、国营企业、私营企业、合资企业、外资企业有限公司、股份公司。
级别：按现场考察验收时核准的种畜禽场等级填写。
例如种猪场分为原种猪场、一级扩繁场、二级扩繁场、商品代种猪场。
组织机构代码证：如果没有，可填工商注册登记号。
品种：必须是经过全国畜禽资源委员会认定的，进入《中国畜禽遗传资源志》品种名录的畜禽品种。
代次：分为原种、曾祖代、祖代（一级扩繁）。
来源：分为本地品种、引进品种、培育品种。
种猪档案记录1适用范围本标准适用于各级种猪场。
2种猪编号种猪必须编号以志识别。
以育种为目的的县以上种猪场应给每头仔猪编号。
编号在仔猪初生时进行，采用剪耳编号法。
公猪编单号，母猪编双号。
3测定和记录项目3.1祖先必须查明种猪的血缘关系。
系谱中至少应有三代亲本的耳号。
如任何一个祖先在系谱中出现二次以上，该祖先即称为共同祖先，并以符号标出，同时标明该种猪的近交程度。
3.2繁殖性能3.2.1产仔数出生时同窝的仔猪总数，包括死胎，木乃依和畸形猪在内。
产活仔数则专指出生时存活的仔猪数，包括衰弱即将死亡的仔猪在内。
3.2.2成活率产活仔数占产仔数的比例，其计算公式为：成活率=产活仔数÷产仔数×100% (1)3.2.3初生重仔猪初生时的个体重，在出生后12小时以内测定，只测出生时存活仔猪的体重。
全窝仔猪总称所得的体重称为初生窝重。
3.2.4泌乳力以仔猪20日龄时全窝重量为代表，包括寄养进来的仔猪在内，但寄出仔猪的体重不得计入。
寄养的仔猪数必须注明。
3.2.5断乳窝重同窝仔猪在断乳时各个体重，即断乳重的总和。
应注明断乳日龄(45或60日龄)，同一场中各窝仔猪的断乳日龄应力求一致。
3.2.6育成仔猪数断乳时同窝仔猪的头数，包括寄入的在内，并注明寄养头数。
3.2.7哺育率育成仔猪数占产活仔数的比例。
如有寄养情况，应在产活仔数中扣除寄出仔猪数，加上寄养进来的仔猪数，其计算公式为：育成仔猪数哺乳率=育成仔猪数÷（产活仔猪数-寄出仔猪数＋寄入仔猪数）×100% (2)3.2.8情期受胎率母猪在一个发情期中输精(包括人工授精和自然交配在内)而受胎的头数，占输精母猪总数的比例。
计算时不必顾及在同一个发情期内输精的次数。
3.3肥育性能种公猪的肥育性能用其10头以上后裔(或半同胞)，种母猪用3头以上后裔(或全同胞)，在肥育测定时的平均成绩来表示。
在未进行后裔(或全同胞半问胞)肥育测定时，用种猪本身自断乳至180日龄期间的相应指标来代替。
2021第1期 67软，导致产生PSE肉。
本研究在屠宰测定中未出现PSE和DFD肉的情况，一定程度说明广东小耳花猪的肉质性状稳定和抗逆性强。
4 结论广东小耳花猪母猪属于小体型猪种。
体重在79 kg时屠宰率、瘦肉率分别能达到72.45%、40.76%，其肉色达到3.71分，系水力达到90.66%。
说明广东小耳花猪肉质细嫩、胴体性能好，属于优质猪肉。
广东小耳花猪可作为优秀的育种素材，与引进品种进行杂交培育生长快、瘦肉率高的配套系，也可以利用外来猪种进行品种改良。
本试验对广东小耳花猪胴体及肉质进行测量分析，为广东小耳花猪的保种与培育提供参考。
参考文献[1] 国家畜禽资源委员会.中国畜禽遗传资源志—猪志[M].北京：中国农业出版社，2011：3-4.[2] 曾检华，李闯，韦明飞，等.两广小花猪（壹号黑猪）新品系选育进展[J].养猪，2019（4）：65-68.[3] 谢水华，曾铨品.广东小耳花猪生产性能与杂交效果的研究[J].养猪，2015（6）：63-64.[4] 佟辉，杨晓静，陈杰，等.猪肌红蛋白基因表达的发育性变化及品种、性别特点[J].遗传，2004（6）：822-826.[5] 何若钢，江永强，覃小荣，等.陆川猪耐粗饲研究[J].饲料工业，2013，34（13）：22-25.[6] 李珊倩.关中黑猪主要经济性状研究及不同营养水平日粮对其肥育性能的影响[D].杨凌：西北农林科技大学，2017.[7] 龙世发，魏以忠，范首君，等.荣昌猪瘦肉型品系选育研究[J].畜牧与兽医，1998（1）：3-5.[8] 张家富，何若钢，覃小荣，等.陆川猪屠宰性能的测定[J].猪业科学，2013，30（4）：128-129.[9] 张家富.陆川猪若干种质特性基础研究[D].南宁：广西大学，2012.[10] 张洁，李宝红，孟繁明，等.广东小耳花猪与杜洛克杂交效果分析[J].广东畜牧兽医科技，2017，42（2）：45-47，52.[11] 郝壮，高倩，金娜，等.影响猪肉品质因素的研究进展[J].猪业科学，2019，36（7）：124-128.[12] 刘彬，陈映，李强，等.品种和性别效应对猪肉质性状的影响[J].西南农业学报，2019，32（9）：2222-2225.[13] 薛尚军，杨晓奋，刘宏，等.中国地方猪种的肉质特性[J].国外畜牧学（猪与禽），2011，31（2）：92-94.[14] 张兴，刘湘贤，冯德文，等.不同养殖模式对藏香猪肥育性能、胴体品质和肉质的影响[J].养猪，2019（4）：57-61.（编辑：郭玉翠）遗传学知识用于育种优化的经典案例[1]。
猪场记录图表的认识与使用一、实验目的与要求猪场内各项记录是重要的技术档案。
猪群档案是了解猪群基本情况，进行猪群选育，改善饲养管理，提高猪群质量的重要依据。
通过学习要求学会对猪场的几种表格进行应用，并熟悉种猪场必备的记录表格和登记项目。
二、实验的设备和材料实验材料：养猪场的各种记录表格，养猪场的部分种猪记录档案等。
三、实验方法和手段实验采用演示、讲解等方法，了解种猪的档案记录方法和作用。
让学生亲自动手完成对院畜牧场现有猪群的各项生产记录进行登记，使学生熟悉养猪场的各种记录图表的识别和填写内容。
四、实验内容（一）认识猪场的记录表格(见附表)猪场的记录表格主要有如下几个方面：1、配种记录：主要记载进行交配的公母猪耳号、品种、交配日期。
以便查找血统，考查选配效果，推算预产期。
2、母猪产仔哺乳记录：主要记载产仔母猪的耳号、品种、胎次、分娩日期、产仔数、仔猪初生重、20日龄重、断乳存活数及断乳重等。
3、猪实质发育记录：登记种猪体重、体长、胸围、体高等成绩。
4、饲料消耗记录：登记各猪舍养猪的类群、头数、饲料品种消耗量或领料量。
5、种猪系谱卡片：包括种公猪系谱卡片与种母猪系谱卡片，登记种猪的系谱及祖先的综合成绩，本身的生长发育成绩，以及种公猪的配种成绩与种母猪的产仔哺乳成绩等。
为了解猪群生死，转群、出售等变动情况，另有各种报表，根据猪场的具体要求，确定为日报表、周报表和月报表，主要记载各类猪群的头数，增减原因等。
（二）分析猪场已有的记录，学习和了解各种表格的填写方法。
（三）实际填写表格练习。
五、实验作业下表是某猪场的母猪生产记录的数据统计表，请要你所学的养猪学知识，对这些数据进行分析，看看能够得出一些什么样的结论。
胎次品种产仔数产活仔数出生窝重20日龄头数20日龄窝重60日龄头数60日龄窝重育成率3-6 长白大约克杜洛克10.5911.7710.499.8811.0310.0114.3014.8014.379.7110.279.0548.6449.4341.869.079.508.51164.94166.40115.2091.8086.1385.011-6 长白大约克10.1910.799.6010.2813.7213.449.489.6848.5844.909.029.12155.02148.1293.9688.721-6 杜长杜大长大11.1711.8810.9210.6710.2510.5416.1014.0014.339.719.899.7248.7251.3149.739.229.679.37190.79203.80187.5686.4189.9588.90。
规模养猪场生产防疫信息报送操作手册为促进国家扶持生猪生产一系列政策和措施的贯彻落实，充分发挥动物标识及疫病可追溯体系在畜牧业生产统计、动物防疫和动物产品安全监管等方面的重要作用,我部下发了《农业部关于开展规模养猪标识及生产防疫信息报送工作的通知》（农医发[2007］17号）决定在全国开展规模养猪场标识及生产防疫信息报送工作.为进一步贯彻落实国家扶持生猪生产和重大动物疫病防控的一系列政策措施，加强规模养猪场标识及生产防疫信息报送工作,2007年11月我部又下发了《农业部办公厅关于开展生猪生产与防疫冬天监测点信息报送工作的通知》（农办医［2007]44号），决定在全国开展生猪生产与防疫动态监测点信息报送工作.一、工作原则和目标规模养猪场标识及生产防疫信息报送工作要遵循“加强领导、密切协作，属地管理、逐级上报”的基本原则。
通过建立规模养猪场动物标识及疫病可追溯体系，实现规模养猪场生产、标识、疫情和免疫等信息的及时上传、汇总和分析，为养猪生产宏观调控提供依据和手段，促进国家各项扶持政策和措施的落实，提高重大动物疫病防控和动物产品安全监管能力和水平。
第 1 页共 21 页二、监测点设置监测点在年出栏量1000头以上的规模养猪场中选择,每个规模场为1个监测点。
第一阶段,在全国设置10000个监测点,并按全国规模场分布情况分配到各个省份。
请各省(区、市）结合实际，择优选择监测点。
鼓励有条件的省份在完成规定监测点的基础上，增设监测点。
三、信息报送内容和方式基本信息表为每半年报一次，当年7月8日前、次年1月8日前将上半年和下半年信息报送至中央数据库。
养殖结构、疫苗使用、成活率、存出栏数据、疫病状况表采取月报制，每月8日前将上月信息报送至中央数据库。
四、保障措施农业部负责组织制定规模养猪场标识及生产防疫信息报送工作计划、相关管理规范、操作程序和管理制度，协调解决实施工作中出现的问题。
农业部动物标识及疫病可追溯体系建设工作领导小组办公室具体承担有关软件设计、培训等技术支持工作。
种禽场采样记录表市县（区）镇（乡）重组禽流感病毒（H5+H7）三价灭活疫苗（H5N6 H5-Re13株+H5N8 H5-Re14株+H7N9 H7-Re4株）重组禽流感病毒（H5+H7）三价灭活疫苗（H5N2 rHN5801株+ rGD59株，H7N9 rHN7903株）—1—种禽场检测项目及方法种公猪采样记录表—3——5—种猪场检测项目及方法种用乳用牛羊场采样记录表备注：样品类别：填血清、抗凝血或口鼻拭子；畜种：填牛，羊；家畜类别：填种公畜，种母畜或后备畜—7—种用乳用牛羊场检测项目及方法—9—2024年猪群疫病流行病学调查表省（自治区、直辖市）填表日期：年月日说明：本表格仅作为流行病学调查专用，信息严格保密。
单位：中国动物卫生与流行病学中心畜病监测室联系人：郑辉*************。
—11—屠宰场采样登记表采样地点：____ _ 省（区、市）_____ 市（地、州）______县（市、区）__ __乡（镇、街道）屠宰场名称：______________ _ ；采样单位（公章）：___________________采样人：_______ ___；采样日期：______ _年_ ___月___ _日注：1. 屠宰场采样需采集每头猪的扁桃体、肺脏、肺门淋巴结、脾脏、肠系膜淋巴结等。
2. 本表用于屠宰场采样登记，按被采样猪的来源（省-市/地/州-县）分栏填写，并顺序编号。
3. 此单一式三联，一联随样品封存，另两联分别由采样单位和屠宰场保存。
发病猪群采样登记表注：1．本表适用发病采样，每个采样场只填写一份表，同一个县（市、区）的不同场分开填写，按顺序编号。
2．此单一式三联，一联随样品封存，另两联分别由采样单位和养殖场/户保存。
3．请按照《兽医诊断样品采集、保存与运输技术规范》（NY/T541-2016）进行样品采集、保存及运输。
采样过程中应规范操作，防止人员感染，并做好环境消毒以免散毒。
—13—2024年牛/羊疫病流行病学调查表省（自治区、直辖市）填表日期：年月日说明：本表格仅作为流行病学调查专用，信息严格保密联系单位：中国动物卫生与流行病学中心畜病监测室（青岛市南京路369号266032）联系人：刘爽*************发病牛/羊群采样登记表编号：注：1．本表适用发病采样，每个采样场只填写一份表，同一个县（市、区）的不同场分开填写，按顺序编号。
