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葡萄酒文化我们一提起葡萄酒，就会想到法国、澳大利亚等产地，但其实葡萄酒是我们中国的传统产业。
因为我们是世界上最早栽培、酿制和饮用葡萄酒的国家，所以才有“葡萄美酒夜光杯”这句诗句，说明我国在酿造葡萄酒方面已经十分发达。
葡萄酒文化之一：葡萄种植种植是葡萄酒文化的基础。
目前世界上共有4种主要葡萄品种：白葡萄品种，如香槟、卡瓦酒；红葡萄品种，如黑皮诺、西拉、丹魄、品丽珠等；玫瑰葡萄品种，如佳丽酿、玛珊等；葡萄品种，如赤霞珠、梅鹿辄、黑比诺、西拉等。
根据自己种植习惯，葡萄酒文化的内涵人士还分出了4个葡萄品种群：欧洲品种群，新世界品种群，美国品种群，澳大利亚品种群。
而中国种植主要集中于白葡萄品种。
因此酿造葡萄酒时最好从源头上采用中国葡萄，这样更能保证质量。
酿造葡萄酒的第二个要素就是挑选葡萄，而中国优良的白葡萄品种有山葡萄、牛奶葡萄、龙眼葡萄等，都具有浓郁的果香及淡淡的酒香。
另外我国有很多野生葡萄品种，野生葡萄具有较高的营养价值和医疗价值。
我国的“龙眼”葡萄酒曾荣获“布鲁塞尔国际金奖”。
在一次国际展览中，人们把我国广东的“嘉应”葡萄也参加评比，并取得了“银奖”。
其他很多水果也可以酿成葡萄酒，如枇杷、樱桃、猕猴桃等。
中国白葡萄品种主要有龙眼、玫瑰香、琼瑶浆、金星无核、新疆马奶子、草莓、葡萄等。
葡萄酒文化之二：酒庄葡萄酒文化之三：餐桌在西方人看来，葡萄酒有助消化，滋补作用，可使人感觉心旷神怡，身体放松。
在古代人民视葡萄酒为灵丹妙药，也常用来搭配菜肴食用。
随着现代科学技术的进步，越来越多的葡萄酒也被生产出来，其包装越来越精美，花色越来越繁多。
有了种植和酿造两大方面后，如何饮用也是非常重要的。
饮用葡萄酒一般按照四步骤完成：开瓶-醒酒-倒酒-饮酒。
开瓶的过程犹如将葡萄酒解冻，它可以促使瓶中沉淀物下沉。
倒酒的过程又叫“换瓶”，因为这样做可以防止酒液与空气接触，氧化加快。
最后饮用时，再往杯里注入几滴白兰地或干邑，使它恢复到最佳状态，这样才算饮毕。
葡萄酒的基本知识与文化
一、葡萄酒的基本知识
1. 葡萄酒的产地
葡萄酒的产地主要集中在欧洲，如法国、意大利、德国、西班牙等。
此外，美国、澳大利亚、南非等也是葡萄酒产地。
2. 葡萄酒的分类
葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红酒等分类。
其中，红葡萄酒和白
葡萄酒是最常见的。
3. 葡萄酒的保存
葡萄酒的保存需要避光、防潮、保持温度。
一般来说，葡萄酒最好保
存在10°-18°之间的地方。
二、葡萄酒的文化
1. 葡萄酒的历史
葡萄酒已有5000年的历史。
最早被记录在古埃及墓中，其后在古希腊、古罗马等文化中也有涉及。
2. 葡萄酒的习俗
葡萄酒是欧洲文化中不可或缺的一部分。
例如，法国人喜欢把葡萄酒
和美食结合在一起，形成独特的美食文化；葡萄牙和西班牙人有喝起
泡酒庆祝节日的习俗。
3. 葡萄酒的艺术
葡萄酒也是艺术的一种表现形式。
例如，葡萄酒标签设计和包装上的艺术，以及葡萄酒在文学、电影和音乐中的使用。
三、葡萄酒的观赏与品鉴
1. 葡萄酒的外观
我们可以通过葡萄酒的颜色、质地、流动性等来观察其外观。
2. 葡萄酒的香气
葡萄酒的香气分为初香、中香、尾香。
通过嗅闻可以分辨出葡萄酒的不同香气。
3. 葡萄酒的口感
葡萄酒的口感受涉及到葡萄酒的口感、滋味和持久性等，主要通过品鉴来体验。
综上所述，葡萄酒不仅是一种饮品，还体现了人类的历史、文化和艺术等方面。
同时，葡萄酒的观赏和品鉴也是人们可以从中体验到的乐趣。
葡萄酒文化常识简述一、葡萄酒的历史与起源关于葡萄酒的起源，众说纷纭，有的说，起源于古埃及，或古希腊，抑或希腊克里特岛。
据史料表明，葡萄栽培和酿造技术，是随着旅行者和新的疆土征服者，从小亚细亚（AsiaMinon）和埃及，在到达希腊及其诸海岛之前，先流传到希腊的克里特岛，再经意大利的西西里岛，北非的利比亚和意大利，从海上到达法国濒临地中海东南的瓦尔省（Var）境内靠海的普罗旺斯地区和西班牙沿海地区；与此同时，通过陆路，由欧洲的多瑙河河谷进入中欧诸国。
>>法国葡萄酒的起源提起法国葡萄酒的起源，可以追溯到公元前6世纪。
当时腓尼基人和克尔特人首先将葡萄种植和酿造业传入现今法南部的马赛地区，葡萄酒成为人们佐餐的奢侈品。
到公元前1世纪，在罗马人的大力推动下，葡萄种植业很快在法国的地中海沿岸盛行，饮酒成为时尚。
然而在此后的岁月里，法国的葡萄种植业却几经兴衰。
公元92年，罗马人逼迫高卢人摧毁了大部分葡萄园，以保护亚丁宁半岛的葡萄种植和酿酒业，法国葡萄种植和酿造业出现了第一次危机。
公元280年，罗马皇帝下令恢复种植葡萄的自由，葡萄种植和酿造进入重要的发展时期。
1441年，勃艮第公爵禁止良田种植葡萄，葡萄种植和酿造再度萧条。
1731年，路易十五国王部分取消上述禁令；1789年，法国大革命爆发，葡萄种植不再受到限制，法国的葡萄种植和酿造业终于进入全面发展的阶段。
历史的反复，求生存的渴望，文化的熏染以及大量的品种改良和技术革新，推动法国葡萄种植和酿造业日臻完善，最终走进了世界葡萄酒极品的神圣殿堂。
>> 中国葡萄酒的起源据考证我国在汉代（公元前206年）以前就已种开始植葡萄并有葡萄酒的生产了。
司马迁的《史记》中首次记载了葡萄酒。
西汉时期,汉武帝派遣张骞出使西域,将西域的葡萄及酿造技术引进中原。
葡萄酒成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。
唐朝时期，葡萄酒的酿造从宫廷开始走向民间，是葡萄酒发展的辉煌时期。
葡萄酒文化葡萄酒配餐◆喝酒必须有下酒菜，这是符合营养卫生科学的。
–空腹饮酒对躯体损害专门大。
–空腹饮酒导致酒精在血液中浓度迅速上升。
人体血液内酒精含量与状态•1、0.4mg/mL－孔雀开屏，人会感到舒服、愉快、思想灵敏，说废话滔滔不绝。
•2、0.8mg/mL－狮子咆哮，人会感到极度兴奋，大声叫喊，有解放感。
•3、1.2mg/mL－猴子状态，上窜下跳，语言错乱，有时十分快乐，有时过度悲伤。
•4、2.0mg/mL－狗熊状态，行动笨拙迟钝，人的视觉呈双重影像，东倒西歪站不稳。
•5、3.0mg/mL－乌龟冬眠，人喝的烂醉，思维纷乱，视觉模糊。
•6、4.0mg/mL－休克•7、6.0mg/mL－死亡◆饮酒时应多食用含蛋白质丰富的下酒菜。
•同时搭配一些蔬菜水果以及菌类。
◆饮酒时应搭配一些甜味菜。
◆在饮酒时可适当搭配一些豆腐类、糖醋类的菜或奶制品。
◆饮用不同类别的酒，搭配的菜肴也有差别。
◆饮酒时配柿子，经常发生食物中毒的现象，专门是饮用葡萄酒、米酒。
◆食用海鲜时饮用啤酒，容易引发痛风。
◆饮酒时吃凉粉，容易醉酒。
◆1、葡萄酒是佐餐的最佳用酒◆烈酒和啤酒不适合作用佐餐酒。
◆葡萄酒可促进食物消化吸取。
◆葡萄酒能提升菜的味道。
◆葡萄酒营养丰富，有益健康。
◆葡萄酒口味丰富、品种繁多，差不多上每款菜都能找到适合于搭配的葡萄酒。
•因此，葡萄酒配餐除了能满足健康的要求外，还能表达尝美酒、品佳肴的味觉享受，是“生命的组合”。
◆2、针对葡萄酒配餐的不同观点◆第一种是认为葡萄酒配餐是专门严谨精确的情况，来不得半点马虎。
◆第二种则认为酒餐的相配完全是随意的。
◆第三种，“吃你想吃的菜，喝你想喝的酒。
”◆3、葡萄酒配菜的差不多要素●咸会加强苦的感受；●酸能短时刻地掩盖苦味，又加强了甜味；●甜味能降低对咸、苦、酸的感受；●苦味能降低酸的感受。
◆食物的甜味和辛辣味，令酒更加强劲。
◆食物的酸味和咸味，令酒更加温顺。
◆酸味葡萄酒使甜味食物更甜，但甜而不腻。
葡萄酒文化引言葡萄酒作为一种古老的饮品，拥有丰富的文化背景和悠久的历史。
它不仅仅是一种饮品，更是一种文化的表达和传播。
在全球范围内，葡萄酒文化以其独特的特点和魅力吸引着众多的酒品爱好者。
本文通过探讨葡萄酒的历史、品鉴、产区和与餐饮文化的结合等方面，向读者介绍葡萄酒文化的丰富内涵。
历史葡萄酒的历史可以追溯到数千年前的古代文明。
古代埃及、古希腊和古罗马等文明都有关于葡萄酒的记载和饮用习俗。
古罗马帝国时期，葡萄酒生产和饮用达到了巅峰，成为社交、宗教和艺术活动的重要元素。
葡萄酒的发展也与宗教有着紧密的联系。
在基督教的圣餐仪式中，葡萄酒象征着耶稣的血液，被视为圣洁的象征。
这使得葡萄酒成为了西方文化中不可或缺的一部分。
品鉴品鉴葡萄酒是一门需要专业知识和丰富经验的艺术。
通过品尝葡萄酒，人们可以从色彩、气味和口感等方面来评价酒的品质和特点。
首先是观察葡萄酒的色彩。
一杯好酒应该有明亮而清澈的颜色，透露出年份、葡萄品种和酒的质量等信息。
其次是闻香。
通过闻香，可以感受到葡萄酒中的香气特点，例如果香、花香、草本香等。
不同的葡萄品种和酿造工艺会带来不同的香气，这也是品尝葡萄酒时的重要指标之一。
最后是品尝口感。
葡萄酒的口感包括酸度、甜度、单宁和酒精度等因素。
优质的葡萄酒应该有平衡的口感，并能够在口中留下持久的余味。
产区葡萄酒产区的划分对于了解葡萄酒文化是非常重要的。
世界上各个国家和地区都有自己特色鲜明的葡萄酒产区。
法国作为葡萄酒之国，拥有众多著名的产区，如波尔多、勃艮第和香槟等。
这些产区以其独特的土壤和气候条件，生产出了众多世界闻名的葡萄酒。
意大利也是一个有着悠久葡萄酒历史的国家，其产区众多，包括托斯卡纳、皮埃蒙特和阿马尔菲等。
这些产区以不同的葡萄品种和酿造工艺闻名于世。
除法国和意大利外，西班牙、德国、美国、澳大利亚等国家也有着重要的葡萄酒产区。
每个产区都有其独特的风格和特点，丰富了全球的葡萄酒文化。
葡萄酒与餐饮文化葡萄酒与餐饮文化的结合是一门艺术。
葡萄酒的礼仪文化葡萄酒被称为完美的饮料，不含脂肪，不含胆固醇，是很多人喜欢的酒。
下面是为大家准备的葡萄酒的礼仪文化，希望可以帮助大家!葡萄酒的礼仪文化1、开瓶醒酒为了能让这瓶酒内的香味更加香醇，在饮用前先将酒打开，让酒透透空气，尤其是存年酒，酒体还活在那个年代，让它与现在的空气交融一会儿，可以柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，对酒体本身品质的凸显和提升将有大的帮助，必要时还要倒进醒酒器里促进酒的氧化，散发出应该有的芳香和美色。
未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上一至两小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。
白葡萄酒如果没有达到理想的饮用温度，或封闭的老酒，也需要借助醒酒器来展现白酒原本迷人的香气。
甚至香槟也要拿来醒一下，才能凸显它原本的香气和风味。
2、选杯杯子最好选用无色透明的，以便欣赏酒的颜色。
杯子的形状1/ 7最好是郁金香型，杯口往内缩一点，这样酒香便能凝聚。
杯子还必须要有杯脚，这样不仅方便摇动酒杯，更可避免手的温度对酒的影响。
香槟酒宜采用长型的高脚杯，以便欣赏酒的颜色和气泡。
3、倒酒倒酒要避免酒液流下玷污酒标。
酒标，是一瓶酒的身份证，风格各异的酒标展示了它们自己的文化，所以他们更像一幅艺术品。
正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外，右手拇指扣着瓶底的凹槽，避免接触瓶身太多影响酒体温度，倒酒时新手可用左手前臂承着瓶身，避免失手摔了酒瓶。
倒完酒要一边旋转瓶身一边缓缓提起酒瓶，让余液均匀分布在瓶口不至于流下来。
老酒(超过8-10年)瓶底会有沉淀。
因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的底部。
千万别把酒满上，最多将酒倒至杯中的三分之一处。
因为，要留有足够的空间，在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外面;同时，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。
但气泡酒不受“三分之一规则”的限制。
原则上，气泡酒一直倒到气泡冒到杯口，类似于倒啤酒。
如我们是顺着杯壁慢慢倒酒，则顶部气泡就会较少，这时斟酒的原则是三分之二。
葡萄酒基础知识葡萄酒是一种历史悠久且广受欢迎的饮品。
它不仅有着丰富的口感和独特的风味，还具有一定的营养价值。
本文将介绍葡萄酒的基础知识，包括葡萄酒的种类、产区、生产工艺以及品鉴方法等。
一、葡萄酒的种类葡萄酒主要分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类型。
红葡萄酒是由黑皮葡萄发酵而成，其颜色偏向红色或紫色；白葡萄酒是由白皮葡萄发酵而成，其颜色呈浅黄色至金黄色；桃红葡萄酒则是由红、白葡萄酒混合或红葡萄酒与白葡萄酒按照一定比例混合后发酵而成。
二、葡萄酒产区世界上葡萄酒的产区众多，主要包括法国、意大利、西班牙、澳大利亚、美国和南非等国家。
每个产区都有其独特的气候、土壤和品种，因而也赋予了其独特的风味。
法国的波尔多、勃艮第和香槟产区，意大利的托斯卡纳和皮埃蒙特产区，以及澳大利亚的巴罗莎谷都是世界上知名的葡萄酒产区。
三、葡萄酒的生产工艺葡萄酒的生产工艺主要包括葡萄的采摘、榨汁、发酵和陈酿。
在采摘时，葡萄的成熟程度和采摘时间对葡萄酒的品质起着重要的影响。
榨汁过程中，可以选择榨取葡萄皮的程度来调整酒的颜色和风味。
随后，葡萄汁进行发酵，这是将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳的过程。
最后，葡萄酒需要进行一定的陈酿，以提升其风味和品质。
四、葡萄酒的品鉴方法品鉴葡萄酒需要考虑外观、香气、口感和余味等因素。
在观察外观时，可以注意酒的颜色、清澈度和粘度。
香气方面，可以通过嗅闻来寻找葡萄酒中的水果、花香或其他气息。
口感包括甜度、酸度、单宁和酒精度数等，这些因素共同决定了口感的平衡和丰富性。
最后，余味则考察在饮用后的一段时间里，葡萄酒的味道是否持久。
五、葡萄酒的保存和搭配葡萄酒的保存需要注意避免阳光直射、高温和潮湿的环境，最好存放在相对稳定的温度下。
开瓶的葡萄酒最好在数小时内饮用完毕，不宜存放太久。
葡萄酒与食物的搭配需要考虑到葡萄酒的特性和食物的口味。
一般来说，红葡萄酒适合搭配红肉和奶酪，白葡萄酒适合搭配海鲜和禽类食物，而桃红葡萄酒则适合搭配水果和甜点。
葡萄酒文化知识大全葡萄酒是分生命周期的，那么葡萄酒文化知识是什么呢?下面是店铺为你整理的葡萄酒文化知识，供大家阅览!特种葡萄酒的分类(1)利口葡萄酒――在12度以上的葡萄酒中加入葡萄白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、白砂糖等使最终酒精度为15-22度的葡萄酒(2)葡萄汽酒――葡萄酒中的二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有起泡葡萄酒特性的葡萄酒。
(3)冰葡萄酒――将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定的时间，结冰、采收、在结冰的状态下压榨、发酵，酿制成的葡萄酒。
(生产过程中不能外加糖源)(4)贵腐葡萄酒(5)产膜葡萄酒(6)加香葡萄酒――张裕味美思：是加香葡萄酒，是餐前的开胃酒，用葡萄酒浸泡一些芳香植物和中药材而成，具有开胃、益神、保健的功能。
(7)低醇葡萄酒 1-7度(8)无醇葡萄酒 0.5-1度(9)山葡萄酒以新鲜山葡萄或山葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的发酵酒。
葡萄酒、白兰地、威士忌的区别葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵而成的酒，是果酒，属于发酵酒; 白兰地是以水果为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶贮藏而成的，是果酒，属于蒸馏酒;威士忌是以大麦芽和其他谷物为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶贮藏而成的，是粮食酒，属于蒸馏酒年份葡萄酒：按照《葡萄酒》国家标准，指葡萄采摘酿造该酒的年份，其中所标注年份的葡萄酒含量不能低于瓶内酒含量的80%。
(体积数)产地葡萄酒：按照《葡萄酒》国家标准，指所标注的葡萄产地生产的葡萄酿造的葡萄酒未饮用完怎么保存葡萄酒是营养丰富的低度酒，其耐存程度随着酒度的降低和糖度的增高而下降。
如果开瓶后保存方法不当或者时间过长，会在酒液表面呈现一层灰白色的菌膜，它能将酒中的酒精变为醋酸而使酒味发酸、呛鼻、刺喉，并使酒液浑浊，这表明酒已经变质不能饮用了，最多也只能用于做热菜。
未饮用完的半瓶应盖上塞子放在冰箱内，以减少酒液与氧气的接触面。
白葡萄酒可放置3—5天，红酒可放置7天左右，质量变化不大。
