进口肉类食品安全管理制度

附件33进出口肉类产品检验检疫监督管理办法第一章总则第一条为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理，保障进出口肉类产品质量安全，防止动物疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，制定本办法。

第二条本办法适用于进出口肉类产品的检验检疫及监督管理。

第三条本办法所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括胴体、脏器、副产品以及以上述产品为原料的制品，不包括罐头产品。

第四条海关总署主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。

主管海关负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。

第五条海关依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品生产加工企业（以下简称生产企业）、收货人、发货人根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。

第六条进出口肉类产品生产企业应当依照法律、行政法规和有关标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证肉类产品质量安全，接受社会监督，承担社会责任。

第二章进口检验检疫第七条进口肉类产品应当符合中国法律、行政法规规定、食品安全国家标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关协议、议定书、备忘录等规定的检验检疫要求以及贸易合同注明的检疫要求。

进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，海关应当按照国务院卫生行政部门决定暂予适用的标准进行检验。

第八条海关总署根据中国法律、行政法规规定、食品安全国家标准要求、国内外肉类产品疫情疫病和有毒有害物质风险分析结果，结合对拟向中国出口肉类产品国家或者地区的质量安全管理体系的有效性评估情况，制定并公布中国进口肉类产品的检验检疫要求；或者与拟向中国出口肉类产品国家或者地区签订检验检疫协定，确定检验检疫要求和相关证书。

进口肉类食品安全管理制度•相关推荐进口肉类食品安全管理制度（精选5篇）在日新月异的现代社会中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。

相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是小编为大家收集的进口肉类食品安全管理制度（精选5篇），欢迎大家分享。

进口肉类食品安全管理制度1本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一职责人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。

一、进货查验记录制度。

本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不理解来历不明的上门送货行为，不经销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。

本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。

从事食品批发业务时，应当向购货者带给“一票通”销货凭证。

要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进（销）货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供（购）货者名称及联系方式、进（销）货日期等资料。

妥善保管书式台帐档案，条件允许状况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。

二、从业人员健康检查管理制度。

1、从业人员务必有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。

从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。

病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。

2、从业人员务必持续良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。

3、从业人员进入经营场所前务必清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。

1、经营无中文标签进口冷链食品《中华人民共和国食品安全法》第九十七条进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。

标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。

第一百二十五条违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：(二)生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂；2、经营过期进口冷链食品《中华人民共和国食品安全法》第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；第一百二十四条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：(五)生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；3、非食品生产经营者从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务未到所在县市市场监管局备案《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十五条非食品生产经营者从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的，应当自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门备案。

农产品进口食品安全管理制度一、目的与适用范围1. 目的：确保进口农产品的食品安全，保障公众健康，促进贸易的健康发展。

2. 适用范围：适用于所有进口到我国的农产品，包括但不限于水果、蔬菜、谷物、油籽、肉类、乳制品等。

二、责任主体1. 进口商：负责确保进口农产品符合我国的食品安全标准和法规要求。

2. 监管部门：负责对进口农产品进行监管、检查和必要的检测。

三、进口前准备1. 市场调研：进口商应进行充分的市场调研，了解目标市场的农产品种类、质量标准和法规要求。

2. 供应商选择：选择信誉良好、符合食品安全管理要求的国外供应商。

3. 合同与协议：与供应商签订明确的合同和协议，规定农产品的质量标准、安全要求、检验标准等。

四、进口流程管理1. 进口许可：进口商需获得相应的进口许可证。

2. 申报与审批：按照规定向海关和检验检疫部门申报，并获得审批。

3. 检验检疫：农产品到达我国后，需接受检验检疫部门的检查和必要的检测。

五、质量控制与风险管理1. 质量标准：进口农产品应符合我国食品安全国家标准。

2. 风险评估：对进口农产品进行风险评估，包括农药残留、微生物污染等。

3. 追溯体系：建立完善的追溯体系，确保产品来源可追溯。

六、应急处理与事故应对1. 应急预案：制定农产品食品安全事故应急预案。

2. 事故报告：一旦发现食品安全问题，应立即报告监管部门并启动应急预案。

七、培训与宣传1. 定期培训：对进口商和相关工作人员进行食品安全法规和操作流程的培训。

2. 公众宣传：通过多种渠道宣传农产品进口食品安全知识，提高公众的食品安全意识。

八、监督检查与违规处理1. 监督检查：监管部门定期对进口农产品进行监督检查。

2. 违规处理：对违反食品安全管理制度的行为进行处罚，包括罚款、吊销许可证等。

九、附则1. 本制度自发布之日起生效，由监管部门负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，应由监管部门根据实际情况进行。

请注意，这是一个简化的模板，具体实施时需要根据当地法律法规和实际情况进行详细制定和调整。

进口食品企业质量安全管理制度第一章企业组织机构、职责体系一、组织架构二、职责(一)董事会：0.负责召集股东会，执行股东会决议并向股东会报告工作；0.决定公司的生产经营计划和投资方案；0.决定公司内部管理机构的设置；0.批准公司的基本管理制度；0.听取总经理的工作报告并作出决议；0.制定公司年度财务预、决算方案和利润分配方案、弥补亏损方案；0.对公司增加或减少注册资本、分立、合并、终止和清算等重大事项提出方案；0.聘任或解聘公司总经理、副总经理、财务部门负责人，并决定其奖惩。

(二)CEO：0.全面领导公司生产经营的各项工作；检查考核公司高层管理人员的工作绩效；____组织制定公司全面性的管理制度，并做好制度的推行和落实；0.努力推行岗位责任制和目标责任制，组织建立绩效管理和目标考核体系，确保完成生产经营目标；0.研究、倡导和推动想成公司有实际内涵和自身特色的企业文化，创建正气浓厚的人文氛围，为工作的顺利进行提供员工思想保证。

(三)综合部：·考勤管理0.负责员工工号管理，监督日常员工考勤记录，负责员工请休假管理，制作考勤报表；0.每周跟进考勤异常人员办理补签卡手续，对合格人员进行录入，负责对《考勤异常处理单》进行汇总，对合格的处理单进行录入。

·办公用品管理0.负责办公用品的采购、发放及监控管理，负责报刊的订购；0.负责每月办公用品费用的汇总及办公用品费用的控制；0.负责固定资产的管理与行政供应商的管理。

·员工社保及各类证件办理0.负责各部门员工的社保缴交、停办及一切手续的办理；0.负责每月的社保扣费明细输出与校对，及有关社会保险的及时工作；____公司员工商务签证的报备、年审及办理工作；0.负责公司车辆证件的报备、年审工作的落实；0.负责员工工作证的制作；0.其他证件的办理。

·员工关系管理0.负责公会的行政服务管理及协调；0.负责员工档案管理及日常员工咨询与提议的受理；0.协助上级组织及开展员工活动。

进口肉类安全管理制度范本第一章总则为了确保进口肉类的安全性和质量，保护人民群众的生命健康，制定本制度。

第二章进口肉类的安全准入1. 进口肉类必须符合国家相关法律法规的要求，通过相关部门的准入审核后方可进口。

2. 进口肉类必须具备进口国家或地区的合法生产许可证，并符合相应的安全标准和要求。

3. 进口肉类必须携带完整、准确的进口商品检验检疫相关证明文件。

第三章进口肉类的生产与贮存1. 进口肉类必须在合法生产企业生产，具备生产许可证，并按照国家或地区的相关法律法规进行生产。

2. 进口肉类的生产和贮存环境必须符合卫生标准，确保肉类的安全性和卫生。

3. 进口肉类的贮存期限必须在允许的范围内，不得超过相关法律法规的规定。

第四章进口肉类的运输与配送1. 进口肉类的运输必须选择合法、专业的运输企业，并配备符合卫生标准的运输工具。

2. 进口肉类在运输过程中必须采取措施，保证肉类的安全性和卫生，防止任何可能的污染和损坏。

3. 进口肉类的配送环节必须遵守相关规定，确保肉类的安全性和质量。

第五章进口肉类的检验与检测1. 进口肉类必须按照国家或地区的相关法律法规进行检验和检测。

2. 进口肉类必须在合法、专业的检验检疫机构进行检验和检测，确保肉类的安全性和质量。

3. 进口肉类的检验和检测结果必须真实、准确，并按照相关法律法规进行记录和报告。

第六章风险监测与预警1. 进口肉类必须进行风险监测和预警，发现任何可能存在的安全隐患和问题，立即采取相应的措施进行处理。

2. 进口肉类的生产、贮存、运输和销售企业必须建立健全的风险监测和预警机制，确保及时有效的应对风险事件。

第七章处理不合格进口肉类的程序1. 对于检验和检测结果不合格的进口肉类，必须按照相关法律法规进行处理。

2. 处理程序包括停止销售、召回产品、处罚相关企业等，确保不合格的肉类不进入市场。

第八章监督与管理1. 进口肉类必须接受相关部门的监督和管理，及时提供必要的信息和材料。

一、引言食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题。

美国作为世界最大的经济体之一，其食品安全管理制度在全球范围内具有较高的权威性和示范性。

本文将从美国食品安全管理制度的背景、组织架构、法律法规、监管手段等方面进行阐述。

二、背景20世纪以来，美国食品安全事件频发，如疯牛病、禽流感、瘦肉精等，给人民群众生命健康带来了严重威胁。

为了加强食品安全管理，美国政府高度重视食品安全问题，逐步建立了完善的食品安全管理制度。

三、组织架构美国食品安全管理制度主要由以下几个机构负责：1. 美国食品药品监督管理局（FDA）：负责食品、药品、化妆品、医疗器械等产品的监管。

2. 美国农业部（USDA）：负责农产品、肉类、家禽等产品的监管。

3. 美国环境保护署（EPA）：负责农药、兽药等产品的监管。

4. 美国疾病控制与预防中心（CDC）：负责食品中毒、传染病等问题的监测和预防。

四、法律法规美国食品安全管理制度有一套完整的法律法规体系，主要包括：1. 《联邦食品、药品和化妆品法》：规定食品、药品、化妆品等产品的生产、销售、进口等行为。

2. 《联邦肉类检查法》：规定肉类、家禽等产品的生产、加工、销售等行为。

3. 《联邦蛋品检查法》：规定蛋品的生产、加工、销售等行为。

4. 《联邦农产品安全法》：规定农产品生产、加工、销售等行为。

五、监管手段美国食品安全管理制度采取多种监管手段，以确保食品安全：1. 生产环节监管：对食品生产企业的生产过程进行监督检查，确保企业遵守相关法律法规。

2. 进口环节监管：对进口食品进行检验检疫，防止不合格食品进入市场。

3. 销售环节监管：对食品销售环节进行监督检查，确保食品质量符合要求。

4. 应急处理：针对食品安全事件，迅速采取措施，控制事态发展，降低危害。

5. 信息公开：及时发布食品安全信息，提高公众食品安全意识。

六、总结美国食品安全管理制度在全球范围内具有较高的权威性和示范性。

通过完善组织架构、健全法律法规、采取多种监管手段，美国成功保障了食品安全，为全球食品安全管理提供了有益借鉴。

肉制品食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强肉制品食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事肉制品生产、经营、运输、储存、销售等活动的单位和个人。

第三条肉制品食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。

第四条国家食品药品监督管理部门负责全国肉制品食品安全监督管理工作。

地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的肉制品食品安全监督管理工作。

第二章肉制品生产管理第五条肉制品生产者应当依法取得食品生产许可证，并在生产许可证规定的范围内生产肉制品。

第六条肉制品生产者应当建立健全原料采购、生产过程控制、产品检验、销售记录等制度，确保肉制品安全。

第七条肉制品生产者应当对原料进行严格把关，不得使用法律法规禁止的原料，不得使用有毒有害物质。

第八条肉制品生产过程中，应当严格执行食品安全国家标准，确保产品符合食品安全要求。

第九条肉制品生产者应当定期对生产设备、容器、工具等进行清洗、消毒，防止交叉污染。

第十条肉制品生产者应当对其生产的肉制品进行质量检验，确保产品合格。

第三章肉制品经营管理第十一条肉制品经营者应当依法取得食品经营许可证，并在许可证规定的范围内经营肉制品。

第十二条肉制品经营者应当建立健全进货查验、销售记录等制度，确保肉制品安全。

第十三条肉制品经营者应当从具有生产许可证的肉制品生产者那里采购肉制品，并查验产品质量检验报告。

第十四条肉制品经营者不得经营法律法规禁止的肉制品，不得经营过期、变质的肉制品。

第十五条肉制品经营者应当对其经营的肉制品进行质量检验，确保产品合格。

第四章肉制品运输和储存管理第十六条肉制品运输和储存应当符合食品安全要求，防止肉制品污染。

第十七条肉制品运输过程中，应当保持运输工具的清洁、卫生，防止肉制品受到污染。

第十八条肉制品储存应当置于阴凉、干燥、通风的环境中，不得与有毒有害物质混储。

国外食品安全管理制度国外食品安全管理制度“三鹿事件”语音未了，我国有先后出现了“伊利OMP添加门”、“海南毒豇豆”、“青岛毒韭菜”等多起食品安全事件，“如何保障食品安全”成为当下一个重要课题，本文将从三个方面阐述国外的食品安全制度，为我国食品安全制度的进一步完善提供借鉴。

1. 国外主要国家食品安全监管模式国外发达国家的食品安全监管制度完善．大多建立了涵盖所有食品类别和食物链各环节的法律法规体系．但其食品安全监管部门设置存在显著差异．具体可分为多部门监管模式和单部门监管模式。

1．1多部门监管模式[1]美国是多部门监管模式的代表。

以美国为例，美国联邦及各州政府具有食品安全管理职能的机构有20个之多。

但其中最主要的，具备制定食品安全法规和进行执法监管的联邦行政部门有5个：卫生部(Department of Health and Human Service．DHHS)的食品药品管理局(Food and Drug Administration，FDA)、农业部(U．S．Department of Agriculture．USDA)的食品安全检验局(Food Safety and Inspection Service，FSIS)和动植物健康检验局(Animal and Plant Health Inspection Service．APHIS)、环境保护局(Environmental Protection Agency，EPA)、海关与边境保护局(Bureau of Customs and Border Protection，CBP)。

美国选择多部门监管模式的根本原因在于美国建国之初就制定了执法、立法和司法三权分立的国家治理原则，食品监管也不例外。

但必须注意的是，美国主要是按照食物的种类来划分部门职能，这样在对特定食品进行监管时实现了功能上的集中监管。

1．2单部门监管模式[1]单部门监管模式是欧美国家选择的主流食品安全监管模式。

食品安全管理制度精选版一、为了加强对流通环节食品质量监督管理，严把食品上市质量关，保护消费者合法权益，根据国家有关法律、法规、规章，结合实际情况，制定本制度。

二、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。

三、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，批发经营部和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行管理，提高工作效率。

四、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况的，应拒绝进货，并及时向当地工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。

五、对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对，经查对情况不实的，拒绝进货，并及时将情况向当地工商行政管理部门反映。

六、经营者应加强对上柜食品的日常管理。

食品在上柜前，由负责上货人员进行感观检查，凡发现已过保质期、霉变或包装破损的食品应立即撤柜，不得对外销售;对临近保质期的食品，及时发出警示，妥善处理，保质期届满一律撤柜，不得对外销售。

七、有条件的经营者自备技术设备对进货食品实行进货检验，对不具备条件的，对进货食品质量有疑义的应当送检。

八、经营者要配备专职进货验收人员或其他质量管理人员，日常加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训，要积极参加由工商行政管理部门牵头组织培训学习和考试。

食品安全管理制度精选版（二）一、本市场（超市、商场）建立健全食品质量自我检查管理制度，自觉履行食品质量管理职责。

建立食品质量管理机构，配备检测仪器，设立食品质量管理岗位，指定有业务水平的人员担当食品质量管理工作。

二、根据季节变化、消费者投诉反映的热点和相关行政部门要求，及时制定检测工作计划，调整和规范检测的品种、数量、批次。