中老年人膳食指导要点

二、多吃蔬菜水果和薯类
蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.蔬菜的种类繁多,包 括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等，不同品种所含营养 成分不尽相同,甚至悬殊很大.红、黄、绿等深色的蔬菜中维生素含量超 过浅色蔬菜和一般水果,它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、 矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）,膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要 来源。我国今年来开发的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维 生素C、胡萝卜素的丰富来源。
紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品也不可以小视。此 类食品的优势：一是来自天然，二是营养成分齐全， 三是可明显减少动脉硬化，冠心病，中风等疾病的 发生。比如说黑木耳，它对调节血液黏稠度有很大 好处，能抗血小板聚集，降低血黏度。黑木耳吃后， 血液变稀，不易得脑血栓，也不易得冠心病。
如冬瓜、甜瓜、花菜等，这些食品给人一种质洁鲜 嫩的感觉，常食之对调节视觉和安定情绪有一定作 用。对预防高血压、心脏病也大有益处。
健康饮食讲座
主讲人：XXX
健康是“1”，金钱、事业、爱情、快乐……都是“0”，每当你 得到一样，那么你的人生数字就可以多加一个“0”，你的人
生数字越大，也就意味着你的人生越成功！ 但是，倘若你失去了人生最重要的数字“1”——健康，那
么后面的那些数字也就毫无意义……
目录
中国居民膳食指南
中国老年人膳食指南
中国居民膳食指南
十、吃新鲜卫生的食物
在选购食物时应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、 变味并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。进餐要注意卫 生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。集体 用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。
中国老年人膳食指南
中国老年人膳食指南
一、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收

《老年人营养膳食指导方案》随着人口老龄化的加剧，老年人的健康问题日益受到关注。

营养膳食作为维持老年人身体健康的重要基础，对于预防慢性疾病、提高生活质量具有至关重要的意义。

为了给老年人提供科学、合理的营养膳食指导，特制定以下方案。

一、老年人营养需求特点（一）能量需求老年人由于基础代谢率降低、体力活动减少等因素，能量需求相对较低。

一般来说，65 岁以上老年人的能量摄入量应根据个体情况进行适当调整，以维持体重稳定或略有增加为宜。

（二）蛋白质需求蛋白质是维持机体组织生长、修复和功能的重要营养素。

老年人对蛋白质的需求与成年人相当，但由于消化吸收能力下降，优质蛋白质的摄入尤为重要。

建议老年人每日摄入的蛋白质中，优质蛋白质应占总蛋白质的一半以上，如鱼、禽、蛋、奶、豆类等。

（三）脂肪需求老年人应控制脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。

饱和脂肪酸主要来源于动物脂肪，过多摄入可增加心血管疾病的风险；反式脂肪酸主要存在于油炸食品、糕点等加工食品中，也应尽量减少摄入。

建议老年人选择富含不饱和脂肪酸的脂肪，如橄榄油、鱼油等。

（四）碳水化合物需求碳水化合物是提供能量的主要来源，但应注意选择富含膳食纤维的碳水化合物，如粗粮、全麦面包等。

过多摄入简单碳水化合物，如精制糖和白米饭、白面包等，容易导致血糖升高和体重增加。

（五）矿物质和维生素需求老年人由于食欲减退、消化吸收功能减弱等原因，容易出现矿物质和维生素缺乏的情况。

应注意补充钙、铁、锌、维生素 D、维生素 B12 等营养素。

钙的摄入对于预防骨质疏松尤为重要，老年人可通过多喝牛奶、食用豆制品、海产品等富含钙的食物来补充；铁的缺乏可导致贫血，老年人应适量摄入红肉、动物肝脏等含铁丰富的食物；锌的缺乏可影响免疫力，老年人可多吃贝类、坚果等食物；维生素 D 有助于钙的吸收，老年人可适当晒太阳或补充维生素 D 制剂；维生素 B12 的缺乏可导致神经系统损害，老年人可通过食用肉类、蛋类、奶制品等食物来补充。

老年人营养膳食指导方案介绍随着人口老龄化趋势的加剧，老年人的健康也越来越受到关注。

良好的营养膳食对老年人的身体健康至关重要。

本文将探讨老年人营养膳食指导方案，为老年人提供全面、详细、完整的营养膳食建议。

为什么老年人需要特殊的营养膳食？老年人的身体功能下降，吸收养分的能力减弱，慢性疾病的风险增加，因此需要特殊的营养膳食。

以下是一些老年人常见的营养需求和相应的建议：1. 蛋白质需求老年人蛋白质的需求量相对较高，可以保护肌肉和骨骼健康。

•每天建议摄入75克左右的蛋白质。

•优先选择富含优质蛋白质的食物，如鱼类、瘦肉、禽类、豆类和蛋类。

•分散蛋白质的摄入，每餐均摄入适量蛋白质。

2. 钙和维生素D需求老年人的骨密度降低的风险较高，需保证足够的钙和维生素D的摄入。

•钙的推荐摄入量为每天1200毫克。

•过去阳光暴露不足的老年人需要额外的维生素D补充。

•可通过食物摄入钙和维生素D，如奶制品、鱼类、绿叶蔬菜和坚果。

3. 纤维素需求老年人常常有消化问题，摄入足够的纤维素有助于预防便秘和其他肠道问题。

•每天应摄入25克左右的膳食纤维。

•增加水果、蔬菜、全谷物和豆类的摄入量。

•避免精加工食物和高糖食物。

4. 水分需求老年人更容易出现脱水问题，所以保证足够的水分摄入非常重要。

•每天建议摄入水分约为1500毫升。

•不仅仅依靠口渴来喝水，要经常饮水，尤其是在饭前、饭后和体力活动后。

•饮食中也可以摄入含水量较高的食物，如水果和汤类。

小贴士和注意事项除了满足这些特殊的营养需求，还有其他一些小贴士和注意事项，有助于老年人的健康和膳食：1. 分食小餐老年人的胃口可能较小，分食小餐可以确保充分的营养摄入。

•每天分食4-5个小餐。

•控制餐点的大小，避免吃得过多。

•确保餐点包含各种营养物质。

2. 调整食物口味老年人的味觉和嗅觉可能有所下降，适当调整食物口味可以提高食欲。

•使用香料和调味料增加食物的香气和味道。

•适度增加食盐的摄入，但不要过量。

中老年饮食健康标准
1.老年人应该努力做到餐餐有蔬菜，尽量吃不同种类的蔬菜，特别注意多选择深色蔬菜，如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等；尽可能选择不同种类的水果，每种吃得量少一些、种类多一些，不能用蔬菜代替水果；畜肉、禽肉、鱼虾类动物性食物要换着吃，还要吃不同种类的奶类和豆类食物。

2.要摄入足够量的动物性食物和大豆类食品。

动物性食物摄入总量要争取达到每日120g-150g。

其中，鱼40g-50g、畜禽肉40g-50g、蛋类40g-50g。

3.推荐每日饮用300ml-400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品。

4.保证摄入充足的大豆类制品，达到每日吃相当于15g大豆的水平。

老年人膳食指导1 范围本标准规定了老年人膳食指导原则、能量及营养素参考摄入量、食物选择。

本标准适用于对65岁及以上老年人进行膳食指导。

2 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

2.1老年人 elderly adults65岁及以上人群。

2.2膳食营养素参考摄入量 dietary reference intakes；DRIs评价膳食营养素供给量能否满足人体需要、是否存在过量摄入风险以及有利于预防某些慢性非传染性疾病的一组参考值，包括：平均需要量（EAR）、宏量营养素可接受范围（AMDR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）、可耐受最高摄入量（UL）以及建议摄入量（PI）。

2.3宏量营养素可接受范围 acceptable macronutrient distribution ranges；AMDR为预防产能营养素缺乏，同时又降低慢性病风险而提出的每日摄入量的下限和上限。

2.4全谷物食品 whole grain food食品原料中，全谷物不低于食品总重量51%的食品。

2.5营养补充剂 nutritional supplement维生素、矿物质等不以提供能量为目的的产品。

其作用是补充膳食中供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。

2.6特殊医学用途配方食品 food for special medical purpose；FSMP WS/T 556—20172为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。

2.7优质蛋白 high-quality protein完全蛋白 complete protein所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育。

包括动物性蛋白质和大豆蛋白质。

3 老年人膳食指导原则3.1 食物多样、搭配合理，符合平衡膳食要求。

3.2 能量供给与机体需要相适应，吃动平衡，维持健康体重。

２ ０ １ １ （６ ）： ２ ４ ８ —２ ５ ２ ．
首先 ， 运动前应到医院做详 细的检查 ， 经 医生 允许后 方 可在 医生 的指 导下 ［ ４ ］ 唐红梅 ， 施榕．Ⅱ型糖尿病 的运 动方法［ Ｊ ］ ．上海 预防 医学杂 志， ２ ０ ０ ４ ， １ ６ （
２ ） ：５ ６ —５ ９ ．Fra bibliotek 碳水化合物后进行运动 。运动频率 因人而异 ， 要求持 之以恒。有资 料表 明终 止
宜， 如果能坚持 １ 次／ ｄ最为理想 。
６注意事项 进行运 动。
报， ２ ０ ０ ８ ， ２ ７ （ ４ ）： ５ ９— ６ １ ．
运动 ３天 ， 已获得改善的胰岛素敏感性会随之消失 ， 故运动频 率以 ３ ～５ ｄ ／ 周为 ［ ２ ］ 吴 明方． ２型糖尿病 的运 动处方 ［ Ｊ ］ ． 现代康复 ， ２ ０ ０ １ ， ５ （ ８ ） ． ［ ３ ］ 常翠青．Ⅱ型糖 尿病 患者 的个体 化运 动处方 ［ Ｊ ］ ．中国 医学科学 院 学报，
糖尿病引起的并发症严重 危害 身体健康 。 由于体 内的胰 岛紊分 泌绝对 或 健康教育的内容 ： 相对不足 ， 或因把靶细胞对胰岛素的敏感性 减低或无反应 等原 因， 引起 葡萄糖 、 １ ． 糖尿病饮食控制的重要性 ： 饮食控 制是治疗糖 尿病 的” 五驾 马车 ” 之一 ， 不论 是哪一类糖 尿病 ， 病情 是轻是重 ， 有无 并 脂肪 、 蛋白质以及水 、 电解 质酸碱平 衡等代 谢紊乱 性疾 病。随着 人们 生活方 式 也是所有糖尿病患者的基础治疗 ， 生活水平 的改变和我 国老龄化人 口的增 多 ， 糖 尿病 已经 威胁到越来 越多 的老年 发症 ， 是否应用药 物治疗 ， 都应坚持饮食治疗。 人， 使他们的生活 以及 生命 质量都 受 到了很 大 的影 响。中 老年人 糖 尿病 的发 ２ ． 良好 的饮食习惯培养的方法 ： 生、 发展及并发症的出现与饮食 密切相 关 ， 而一些 中老年 人因对 疾病 认知 能力 １ ） 合理膳食 。 均衡营养 ： 教会 患者根据 自已的身 高 、 体熏、 活动量 计算每 日 差， 记忆力下降等原因 ， 对 饮食控制 模糊不 清 ， 存 在不 少误 区 ， 使 疾病 长期得 不 的摄人量 ， 每天进食适量 的谷类 、 肉类 、 蔬菜 、 豆类 、 蛋 及奶类食物 。并不是 吃的 到有效控制 。 越少越好 ， 而是要营养全面平衡 ， 不挑 食 、 不偏食 、 任何 一种食 物都不 能满 足人 中老年人 常见的不 良饮食倾 向及误区 ： 体每 日 所需 的营养素 。 ２ ） 主食粗细搭配 ， 食物 多样化 ： 每 日饮 食 中粗 、 细粮 各 占一 半， 合 理调 配饮 １ ． 控 制主食 ： 主食尽量不吃 ， 副食不节制 ， 以较多 的动物蛋 白和脂肪取 代主 食， 结果造成机体 的碳水化合物供热能 不足 ， 蛋 白质脂肪 在代谢 中分 解不 完全 ， 食 中三大 营养素 的比例 ， 碳水化合 物 占总热量的 ５ ０ ％一 ６ ０ ％， 蛋 白质 占总热量 易诱发 酮症和酮症酸中毒。 的ｌ ２ ％一 ２ ０ ％， 脂肪 占总热量 的２ ０ ％一 ３ ０ ％。 ２ ． 饥饿疗 法 ： 认为饮食控制越少越好 ， 使机 体处于饥饿 状态 ， 结果易 发生低 ３ ） 定时定盘 ： 一 日三餐 ， 要定 时定量 ， 可达 到预防 低血糖及 吏餐后 高血 糖。 血糖 及诱 发酮症和酮症酸中毒。 早餐一定要 吃， 若不吃早餐 ， 易发生 中餐前低 血糖 ， 而且 午餐容 易多 吃， 出现午 ３ ． 不吃早餐 ： 致使机体在 十几个小 时不 能得 到能菌 补充 ， 会使体 内血糖波 动 餐后 高血糖 。 过 大。 ４ ） 清淡少油 ， 低脂 低胆固醇 ： 食用油 过多 ， 增加 心血管并发 症的危 险 ， 尽量 不吃油炸食物 ， 限制高糖高胆固醇食物。 ４ ． 控制正餐食墩 ： 控制 正餐食最 ， 增加零食 ， 尤其 是一些含糖 量高 的糕点水 不用 动物油， 果等， 使血糖升 高。 ５ ） 适量蛋 白质 ： 蛋白质摄入量不可过多 ， 以免增加 肾脏的负担 。 ５ ． 禁食甜食 ： 除甜食 不吃外， 其他食物不控 制 ， 这 是很多糖 尿病患 者血糖 控 ６ ） 多吃新鲜蔬菜 ： 蔬菜是维生 素 、 矿物质 、 纤维 紊的主要 来源 ， 可减缓 餐后 制不 良最普遍的原 因。 血糖吸收的速度 ， 每天应吃 ４ ０ ０～ ５ ０ ０ ｇ ， 特别是深绿色蔬菜 。 ６ ． 禁食水果 ： ～切水果 都不吃。 ７ ） 水果限量食用 ： 水果 中含 有很多微 量元素 ， 但也 有碳水 化合物 ， 如： 果糖 ７ ． 重视药物治疗 ， 轻视饮食控制。认为反正 口服降糖药 ， 控不控制饮 食无所 及葡萄糖 ， 易使血糖升高 ， 血糖控制不好时 ， 尽量不吃水果 。 谓， 使斑糖 长期处于高水平。 ８ ） 清淡少盐 ． 限饮酒 ： 盐 可诱发 高血压 ， 加 速 和加重 糖尿病 心 血管病 的发 ８ ． 轻信偏方 ： 长期大最进食某一种食物 ， 而偏离 了平衡膳食 的轨道 ， 导致 病 展 ， 盐还能增加 淀粉酶 的活性 ， 促进淀粉的消化 和促进小肠 吸收游离葡 萄糖 ， 使 情恶化 。 血糖上升。因此应尽量减少吃盐 ， 减少

老年人营养与膳食老年人营养与膳食海南医学院营养与食品卫生学教研室海南医学院营养与食品卫生学教研室老年人营养与膳食老年人营养与膳食一老年人的生理特点二老年人营养需要与膳食指导营养需要膳食指导三老年人常见营养问题高血糖高血脂高血压动脉硬化骨质疏松生理代谢特点降生理代谢特点降一体成分改变
老年人营养与膳食教学
骨质疏松症
三、症状 （1）疼痛。原发性骨质疏松症最常见的症症， 以腰背痛多见。 （2）身长缩短、驼背。 （3）骨折。这是退行性骨质疏松症最常见和 最严重的并发症。 （4）呼吸功能下降。胸、腰椎压缩性骨折， 脊椎后弯，胸廓畸形，可使肺活量和最大 换气量显著减少，患者往往可出现胸闷、 气短、呼吸困难等症状。
糖尿病及空腹血糖受损诊断标准：诊断依据为 WHO（1999）糖尿病及空腹血糖受损标准。 ⑴ 糖尿病(DM)：符合下列条件之一者确诊为糖 尿病： ① 空腹血糖(FBG)≥7.0mmol/l； ② 口服葡萄糖耐量试验(OGTT)，服糖后2小时血 糖≥11.1mmol/l； ⑵空腹血糖受损(IFG)：空腹血糖≥• 6.1mmol/l但 ＜ 7.0mmol/l。
老年人常见营养问题及预防
4、骨质疏松
一、概述 骨质疏松症是以骨组织显微结构受损，骨 矿成分和骨基质等比例地不断减少，骨质 变薄，骨小梁数量减少，骨脆性增加和骨 折危险度升高的一种全身骨代谢障碍的疾 病。老年人患病率男性为60.72%，女性为 90.47%。
骨质疏松症
二、病因 （1）内分泌因素：雌激素、降钙素等激素分 泌减少，破骨大于成骨； （2）营养因素：钙、维生素D、蛋白质等营 养素摄入不足； （3）运动不足； （4）遗传因素； （5）其他：烟、酒、咖啡等。
老年人营养需要
5、矿物质 （1）钙：1000mg/d，以食物钙为主。 （2）铁：15mg/d 6、维生素 维生素A：男800ugRE/d，女700ugRE/d 维生素D：10 ug/d，维生素E：14mg/d B1:1.3mg/d, B2 1.4mg/d, Vit C:100mg/d

老年人健康指导一．老年人健康的生活方式:1.合理膳食:即一、二、三、四、五,红、黄、绿、白、黑。

“一”指每日一袋牛奶，可有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低现象。

“二”指每日摄入碳水化合物250---350克，即相当于主食6--8两。

“三”指每日进食3粉高蛋白食品。

“四”指每句话:有粗有细，不甜不咸，三四五顿(指少量多餐），七八分饱。

“五”指每日摄取500克蔬菜及水果，对预防高血压及肿瘤至关重要。

“红”指每日可饮少量红葡萄酒50---100毫升。

每日进食1至2个西红柿。

“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜等，对儿童及成人均能提高免疫力。

“绿”指绿茶及深绿色蔬菜。

具有防感染、防肿瘤的作用。

“白”指燕麦粉或燕麦片。

食燕麦对糖尿病患者效果更显著。

“黑”指黑木耳，有助于预防血栓形成。

2、适量运动三五七“三”指每次步行30分钟3公里以上。

“五”指每周至少有5次的运动时间。

“七”指中等度运动，即运动到年龄加心率等于170。

3、戒烟限酒以每日酒精量不超过15克为限。

4、心理平衡只要做到心理平衡就是掌握了健康的钥匙。

二、老年人家庭自救与急救1、晕厥应立即将病人平放，或抬高下肢，促进下肢静脉血液回流心脏，帮助脑正常供血；解开病人衣领、裤带，妇女应松开胸罩，使其呼吸顺畅；有假牙者应取出；刚恢复知觉的病人不要立即起立，防止再次晕厥。

2、中风有条件时可先给病人量血压，脑出血时血压要比平时高，随着病情加剧血压升高；解开病人的领扣；有假牙者取出假牙；让病人将备用降压药立刻吃下，如不能吞服可把药化成水服下；不要盲目搬动病人，头位不宜过高，可不用枕头让病人平卧在床上，头偏向一侧；用冰袋或冷毛巾敷在病人额头上，以减少出血和降低颅内压。

3、心血管意外对突发心血管意外者，在急救车未到时，不要轻易搬动和摇晃病人，可在其心前区叩击3-5下，如心跳、呼吸还不能恢复，可按照上一条的做法做胸部按压即人工呼吸；冠心病患者如出现心绞痛，要绝对卧床，以减少心肌耗氧量，同时舌下含服硝酸甘油等扩张血管的药物，然后送医院抢救。

老年人膳食结构标准
膳食结构的标准通常会考虑到他们的身体状况、营养需求和健康状况。

以下是一般性的膳食结构建议：
1.能量确认：此时通常会由于阻碍和活动减少，能量需求相对较低。

建议确认能量，
以维持合适的体重。

2.蛋白质：蛋白质对于维持摄入质量和免疫系统功能至关重要。

建议优先选择优质蛋
白质的食物，如鱼、禽肉、豆类、坚果和乳制品。

3.脂肪：健康选择脂肪，如橄榄油、鱼油和补充，保持心血管健康。

限制脂肪以反式
脂肪的认可。

4.碳水化合物：选择复合碳水化合物，如全谷物、蔬菜和水果，以提供持久的能量和
膳食纤维。

5.纤维：高纤维食物对淀粉的胁迫健康至关重要，有助于防止便秘。

全谷物、蔬菜、
水果和豆类都是良好的纤维来源。

6.维生素和补充：随后需要更多的钙、维生素D和维生素B12。

饮食应包含膳食补充
剂、二、补充和补充维生素D。

7.水分：快速完成缺水，因此要确保足够的水分摄入。

即使没有明显的口渴感，也要
定期喝水。

8.限制盐和糖：限制高盐和高糖食物的认可，以维护心血管和辅助健康。

9.膳食补充剂饮食：通过膳食膳食，确保膳食中包含多种营养素，避免单一食物导致
的营养缺乏。

老年人的膳食结构标准可能会因个体差异而异，建议在制定膳食计划时咨询医生或营养师，根据个体健康状况和特殊需求进行定制。

老年人的饮食原则是什么生活中，老年人要做好饮食的保健工作，这样才能健康长寿。

那么老年人的饮食原则有哪些?下面店铺就带大家一起来详细了解下吧。

老年人的饮食原则老年人对于饮食健康要非常注重，因为这与老人自身的身体状况以及健康状况息息相关的。

因此对于老年人饮食原则要有所了解，这样可以更好的保证老年人的身体健康。

下面是老年人要遵守的八大饮食原则1、不贪酒老年人长期贪杯饮酒，不仅会加重心脏负担，还会导致肝硬化。

2、不含咸老年人摄入的钠盐过多，容易引起高血压、中风、心脏病和肾脏衰竭。

3、不含甜老年人过多吃甜食，会引起肥胖症、糖尿病等，不利于身心健康。

4、不贪饱老年人饮食宜七八分饱，长期贪多求饱，既增加肠胃的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。

5、不贪肉老年人的膳食中脂肪过多，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管疾病的防治。

6、不含精老年人长期吃精白的米面，摄入的纤维素少了，会减弱肠蠕动，易便秘。

7、不贪热老年人饮食宜湿不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃，消化道长期受烫热刺激，易患胃癌、食道癌。

8、不贪凉老年人长期贪吃冷食、冰冻食品刺激消化道，容易引发胃炎、腹泻和痢疾等消化道疾病。

以上是老年人要遵守的老年人饮食原则，这八个原则对于老年人的健康饮食有很多的指导作用，可以帮助老年人更加正确的饮食，获得更健康的身体。

老年人的饮食禁忌人到老年，消化功能减弱，在饮食上要注意以下宜与忌。

1、宜素少荤医学研究证明，许多老年病与嗜食荤腻有关。

老年人一般好静少动，热能消耗较少，过多摄取荤食或经常饮食过量，既加重胃肠负担，又易肥胖，导致诱发多种疾病。

因此，老年人的食谱应以素为主。

2、宜鲜忌陈新鲜食品营养丰富，易于消化吸收。

老年人的食物以随购随食为好。

尤其是夏季，以免肠胃受累，引起某些疾病。

3、宜少忌多老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。

把胃填得太满，是老年人饮食生活中之大忌，长些以往，不利健康。

4、宜淡忌咸过咸、过甜、过辣的口味对老年人都不适宜，患有高血压、心肾疾病的老年人，口味更宜清淡。

65岁老年人健康指导简介：随着年龄的增长，老年人的健康变得更加重要。

针对65岁老年人的健康指导可以帮助他们维持身体和心理健康，延缓衰老过程，提高生活质量。

本文将提供一些建议和指导，帮助65岁老年人保持健康。

一、饮食1.平衡饮食：老年人的饮食应包含充足的蛋白质、碳水化合物和脂肪。

合理控制饮食量，减少盐、糖和油的摄入。

2.多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有益于老年人的免疫系统和心血管健康。

建议每天至少摄入5份果蔬。

3.增加纤维素摄入：老年人常常面临便秘问题，增加膳食纤维的摄入可以改善排便情况，预防结肠癌等疾病。

4.控制饮酒：过量饮酒对老年人的健康有害，易导致肝功能损害和其他健康问题。

建议老年人每天不超过一杯酒。

二、运动1.有氧运动：老年人可以选择适合自己身体状况的有氧运动，如散步、慢跑、游泳等。

每周至少进行150分钟的中强度有氧运动。

2.力量训练：老年人的肌肉质量和力量普遍下降，进行适当的力量训练可以预防骨质疏松症和肌肉萎缩。

建议每周进行2-3次力量训练，包括举重、弹力带练习等。

3.灵活性训练：老年人可以进行一些灵活性训练，如瑜伽、太极等。

这些运动可以改善关节灵活度，减轻关节痛和改善身体姿态。

4.安全第一：老年人在进行运动时要注意安全，避免高风险运动和受伤。

在开始新的运动计划之前，最好先咨询医生的意见。

三、健康管理1.定期体检：老年人应定期进行身体检查，检测血压、血糖、胆固醇等指标，及早发现并治疗潜在的健康问题。

2.药物管理：老年人通常需要使用多种药物来管理慢性疾病。

重要的是遵循医生的药物使用说明，按时服药，避免药物相互作用和副作用。

3.充足休息：老年人需要保持良好的睡眠质量和充足的休息时间。

建立规律的作息时间，创建适合休息的环境。

4.心理健康：老年人在心理上常常面临孤独、焦虑、抑郁等问题。

保持社交活动、参与兴趣爱好、与亲友交流可以有益于心理健康。

结语：65岁老年人健康指导可以帮助他们保持身体和心理健康，提高生活质量。

对于老年人的营养膳食指导，以下是一些核心建议：
食物多样，营养均衡：老年人应确保摄入多种食物，包括全谷物、蔬菜、水果、瘦肉、鱼、豆类和坚果等。

这有助于他们获取各种必需的营养素，包括蛋白质、纤维、维生素和矿物质。

控制盐、糖和油的摄入：老年人应限制盐、糖和油的摄入，以降低患高血压、糖尿病和心血管疾病的风险。

他们可以使用香料和草药替代部分盐和糖，以增加食物的口感和风味。

适量摄入优质蛋白质：蛋白质是维持肌肉、骨骼和免疫系统健康的关键营养素。

老年人应适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类、蛋和奶制品。

同时，他们也可以适量补充蛋白粉或蛋白饮料，以满足身体对蛋白质的需求。

增加膳食纤维的摄入：膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘和肠道疾病。

老年人应多吃富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜、水果和豆类。

保持水分平衡：老年人应确保充足的水分摄入，以保持身体的正常功能。

他们可以每天喝8-10杯水，并根据需要调整摄入量。

注意饮食安全：老年人应注意饮食卫生，避免摄入过期、变质或受污染的食物。

他们还应遵循健康的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽、避免暴饮暴食等。

总之，老年人的营养膳食指导应关注食物的多样性、均衡性、安全性和健康性。

通过合理的饮食搭配和生活习惯的调整，老年人可以保持身体健康、精神愉快和生活质量。

同时，他们也应定期进行体检和营养评估，以及时发现并纠正营养不良或营养过剩的问题。

二、协助老年人进食、进水由于老年人消化器官功能的减退，对食物的消化、营养的吸收功能减退，从食物中摄入的营养相对减少，因此，老年人膳食要注意多样化，粗细搭配，把戏更新，多食杂粮、豆类、鱼类、蛋类、奶类、海产品类、蔬菜和水果等，保持营养素平衡和营养素之间比列适宜，形成适合老年人的科学合理的饮食结构。

〔一〕老年人膳食照护原那么1确认饮食习惯：确认老年人的吃饭时间、内容、饭量、嗜好，尽量不要改变以前的饮食习惯。

2确认受限制食物：确认是否有被医嘱限制的食物，如果有确认是何种食物。

3确认身体机能：是否有麻痹及身体残疾，到何种程度，确认吞咽状态和咀嚼功能、牙齿缺损等情况。

4尽量让老年人自己用餐，老年人身体有残疾，应鼓励其采用自助器具自己用餐，以增强老年人的自主性和满足感。

5进食过程中要多观察，速度要慢，保证进食平安。

6鼓励与家人一起用餐，尽量防止在床上用餐或个人单独用餐。

〔二〕老年人饮食结构原那么1．合理控制饮食总热量首先，老年人的饮食营养要合理，荤素、粗细、干稀搭配符合卫生要求，老年人的全天热量应供应约3000 千卡。

蛋白质、脂肪、碳水化合物比例适当，三者的热能比分别是10%~15%、202125%、60%~70%。

其次，老年人饮食热能供应量是否适宜，可通过观察体重变化来衡量。

一般可用以下公式粗略计算：男性老年人体重标准值〔千克〕=【身高〔厘米〕-100】×女性老年人体重标准值〔千克〕=【身高〔厘米〕-105】×2．食用优质蛋白112瘦肉、牛奶、蛋、鱼等动物性食品，以及各种大豆食品等都富含优质蛋白质，容易被人体消化、吸收。

3．限制脂肪摄入量脂肪含量高的食物如猪油、牛油、奶油等，过多摄入可导致高血脂、动脉粥样硬化，故应控制其摄入量。

4．减少单糖及双糖的食物单糖和双糖在肠道不需要消化酶，可被直接吸收入血液，使血糖迅速提高，而且过多摄入含单糖和双糖食物，可使体内甘油三酯合成增多并使血脂升高。

食物中最常见的双糖是蔗糖，广泛应用于点心、面包、饼干水果罐头、软饮料、巧克力中，应减少此类食物的摄入。

适量摄入蛋白质
优质蛋白质来源
老年人应多摄入优质蛋白质，如瘦肉 、鱼、禽、蛋、奶等动物性食物，以 及豆类、坚果等植物性食物。
烹饪方式
在烹饪过程中，老年人可采用蒸、煮 、炖等健康的烹饪方式，减少油炸、 煎等高油烹饪方式的使用。
适量摄入
蛋白质的摄入量应根据老年人的身体 状况和活动量进行调整，一般每天每 公斤体重需要1-1.2克蛋白质。
便秘
膳食纤维摄入不足和水分缺乏是老年人便 秘的常见原因。
02
老年人饮食健康原则
均衡饮食
多样化食物选择
老年人应摄入多种食物，包括谷 类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、 奶类等，以确保获得全面的营养
。
适量搭配
在多样化食物选择的基础上，老年 人应注意适量搭配，避免偏食或挑 食，保证营养均衡。
餐次安排
建议老年人每天安排三餐，每餐食 量适中，避免暴饮暴食。同时，可 根据个人情况适当安排加餐，如水 果、坚果等。
控制脂肪和糖分摄入
控制脂肪摄入
老年人应减少高脂肪食物的摄入 ，如肥肉、动物内脏等。同时， 烹饪时应少放油，避免油炸等高
油烹饪方式。
控制糖分摄入
老年人应控制糖分的摄入，尤其 是添加糖的摄入。建议每天添加
糖的摄入量不超过25克。
选择健康零食
在选择零食时，老年人应选择低 糖、低脂的健康零食，如水果、
坚果等。
抗氧化营养素需求增加
老年人需要更多的抗氧化营养素，如 维生素C、维生素E和硒等，以抵抗 氧化应激和慢性疾病。
常见营养问题
营养不良
由于食欲减退、消化吸收功能下降等原因 ，老年人容易出现营养不良。
贫血
老年人常因缺铁、叶酸、维生素B12等营 养素而导致贫血。

简述老年人膳食指南随着年龄的增长，老年人的身体需求也会发生变化，营养摄入对于老年人的健康至关重要。

良好的饮食习惯可以帮助老年人维持健康的身体和精神状态。

下面就是老年人膳食指南，希望对您有所帮助。

一、均衡摄入各类营养物质老年人的饮食应该包括多种不同的食物，以确保摄入各类营养物质。

主食以粗粮为主，每天摄入适量的谷类、杂豆类、薯类等主食，保证碳水化合物的摄入。

同时，蔬菜水果也是不可或缺的，富含维生素、矿物质和纤维，有助于维持健康。

此外，适量的蛋白质摄入也十分重要，可以选择鱼、肉、蛋、奶制品等食物。

二、少食多餐，避免暴饮暴食老年人在饮食上应该少食多餐，避免暴饮暴食。

分餐可以减轻胃部负担，有助于消化和吸收。

同时，老年人在进餐时应该细嚼慢咽，避免过快进食导致消化不良。

此外，避免过多摄入油脂、糖分和盐分，以免对健康造成不良影响。

三、增加水分摄入，保持水平衡老年人的身体水分含量较低，因此需要增加水分摄入，保持水平衡。

每天应该适量饮水，多喝白开水或淡盐水，有助于排除体内废物和维持水分平衡。

同时，老年人也可以选择喝一些绿茶、花草茶等有益健康的饮品。

四、避免过度饮酒，戒烟限糖老年人在饮食中应该避免过度饮酒、戒烟限糖。

过量饮酒和吸烟会对健康造成严重危害，容易引发心脑血管疾病和癌症等疾病。

同时，老年人在饮食中也应该限制糖分摄入，避免过多摄入糖分导致肥胖和糖尿病等疾病。

五、适量补充维生素和矿物质老年人的身体对维生素和矿物质的需求量较高，应该适量补充。

可以通过多食新鲜蔬菜水果、坚果种子、海产品等富含维生素和矿物质的食物。

同时，也可以适量食用营养补充品，如维生素C、维生素D、钙片等。

六、定期体检，调整饮食老年人在饮食上应该根据自身的健康状况进行调整。

定期进行体检，了解自己的身体状况，根据医生的建议调整饮食。

对于有特殊疾病的老年人，如高血压、糖尿病等，应该根据医生的指导进行饮食调理，避免食用不适宜的食物。

老年人的饮食对于健康至关重要。

老年病人的营养指导和饮食护理摘要：由于社会心理因素、器官功能和年龄以及各种急、慢性疾病的影响，住院老年患者营养不良尤为突出。

从营养指导和饮食护理在疾病康复中的作用出发，探讨影响老年住院患者营养不良的因素，提出老年患者营养指导和饮食护理的方法。

关键词：老年病人；营养不良；营养指导；饮食护理人体的营养状况与生活质量和健康密切相关。

尽管由于社会心理因素、器官老化、功能衰退以及各种急慢性疾病的影响，所有年龄组都可能出现营养不良，但营养不良的问题在住院老年患者中尤为突出[1]。

营养不良可导致患者免疫功能进一步下降，严重降低老年人的生活质量，增加并发症和医疗费用，已成为影响医疗卫生服务的重要问题[2]。

因此，营养的患者应给予足够的重视，在治疗疾病的同时，密切评估营养状况和病人的监测，制定相应的、合理的营养治疗，营养不良和代谢失衡的校正，提高了患者的生活质量，减少并发症的发生率和死亡率。

1 营养指导与饮食护理在疾病康复中的作用饮食对病人很重要，营养指导也是必要的。

身体有病时，可有不同程度的代谢变化，如疾病经常蛋白质分解代谢增加，体重减轻，特别是老年人，由于老化和疾病的器官本身的影响，往往对饮食的要求比年轻人更严格的营养[3]。

如果蛋白质不足，往往会使身体抵抗力下降，甚至使头发、牙齿脱落，从而加速衰老。

因此，必须及时提供足够的营养，以满足体内组织修复的需要。

在发病过程中，多数食欲减退，食物摄入不足，消化能力下降，导致营养物质供应不足，抗病能力减弱，影响疾病的恢复。

如果给予合理的营养指导，合理的饮食结构说明，该病的康复非常重要，如糖尿病、肾病、冠心病、维生素缺乏等。

因此，护士应根据病情加强营养指导和饮食管理，是临床护理的重要内容，也是促进疾病康复的物质保障。

2 影响住院老年病人营养不良的因素2.1消化功能减退由于消化系统的老化，老年人牙齿脱落，唾液减少，长期卧床，胃肠蠕动减慢，会导致消化和吸收能力，食物在肠道内的下降；人的饮食一般是困难患者的饮食习惯和偏好，从而减少食量，并直接影响喂养患者营养不良的原因的态度[4]。

简述老年人主要营养问题及老年人膳食指导的原则随着年龄的增长，老年人的营养问题日益凸显，老年人的饮食习惯也在跟随着改变。

因此，老年人的膳食指导原则变得越来越重要，有助于他们提高营养水平，达到良好的营养健康。

一、老年人营养问题主要表现为：1、摄入的营养不足：老年人的胃肠道消化功能较弱，他们对食物消化吸收能力减弱，消耗的能量也在下降，因此，会导致老年人摄入营养不足，同时会存在缺乏必要营养素、维生素及矿物质的问题。

2、摄入的营养失衡：老年人的味蕾比较敏感，倾向于摄入淡味、清淡的食物，而忽略了营养失衡的问题，这会导致老年人摄入的营养失衡，缺乏必要的营养物质。

3、口腔健康问题：老年人的牙齿容易萎缩缺失，导致老年人口腔健康存在问题，影响老年人的饮食习惯，从而影响营养摄入。

二、老年人膳食指导原则1、清淡饮食：老年人消化吸收能力减弱，应尽量采取清淡饮食。

老年人每天应摄入6-8种食物，每餐不宜超过3种食物，以及尽量选择不带油腻、咸鲜味的食物。

2、补充营养：通过充分摄入必要的营养素、维生素和矿物质，可以帮助老年人补充营养，促进健康。

建议老年人定期吃一些新鲜水果、蔬菜、蛋白质和胡萝卜等食物，以保证每天摄入足够的营养素。

3、均衡饮食：老年人每天要摄入足够的营养物质，但是要确保摄入的营养均衡，如：每天以酒精摄入有限，每天以膳食纤维为主，每天以三分之二以上的蔬菜和水果等。

4、注意膳食限制：老年人须根据自身特点和病情情况，合理限制食物的摄入，如高脂肪、高热量的食物，还应避免摄入咸腌、烟熏、含防腐剂或其他有害物质的食物。

通过上述表述，我们可以了解到，老年人的营养问题主要表现为摄入的营养不足、摄入的营养不均衡及口腔健康问题，老年人的膳食指导原则主要有：清淡饮食、补充营养、均衡饮食及注意膳食限制。

结合正确的膳食指导，可以使老年人达到良好的营养健康状态。