柴鱼的做法大全

柴鱼汤的功效与作用有哪些关于《柴鱼汤的功效与作用有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

柴鱼还有一个姓名称为银鳕鱼，因为这类淡水鱼的味儿十分的美味，因此遭受了大伙儿的热烈欢迎，并且柴鱼具备的营养成分作用也是许多的，许多人到对其开展服用的情况下，以便让营养元素更强的开展保存，便会挑选煲汤的方法开展制做，那样就可以对一些小病症具有非常好的减轻实际效果，那麼柴鱼头汤的作用与功效有什么?第一，柴鱼头汤的作用与功效有什么?柴鱼向来有伤口修复的作用，假如在日常生活中碰到创伤的状况下，很多人都是想到柴鱼有推动伤口修复的作用，买回来柴鱼煲汤還是非常好的。

最先到销售市场选购柴鱼一条，选购的情况下留意鱼身要光洁新鲜，杀好鱼以后留意要清除干净于，清除鱼皮内脏器官等(咗嚛一般用点盐和米酒清除_。

洗干净以后，切割成块。

留意柴鱼较为光洁，切的情况下一定要当心，提前准备切完的葱，姜段以后，放进锅中内油炸，接着放进小半碗冷水，放进小小勺盐，等锅内的水烧开以后，先后放进剁椒鱼头，油炸小鱼到中国，匀称铺平，煮上烧开十多分钟以后，会飞出一下泡沫塑料残渣(用饭勺捞起来)，捞干净以后，小煮上十多分钟以后，用饭勺滚动鱼身让鱼2面匀称(如果有水豆腐这个时候放进)。

文火再煮上十多分钟以后，待鱼头汤都皮肤变白了。

好啦最终熄火，捞起来放锅内。

能够放进小量葱段假如喜欢的话。

第二，买柴鱼回家煮汤喝。

它是种烈性鱼，它的汤有利于伤口痊愈，对手术后、生完孩子患者最有用。

中医学觉得柴鱼头汤有补肾填精养精、清目增乳之作用.柴鱼有有健脾养胃、益阴血的作用。

建议：柴鱼最好是不必和冬瓜一同服用，会造成中毒了的。

柴鱼头汤的作用与功效有什么?柴鱼天性凶狠，繁殖率强，食欲奇大，常能吞掉某一湖水或水塘里的别的全部淡水鱼。

在我国是一种普遍的食用鱼，个人大、生长发育快、经济价值高。

鲫鱼含肉率大，骨刺少，并且营养丰富，比鸡脯肉、牛羊肉含有的蛋白质高。

鲫鱼做为药用价值具备去瘀生新，滋补养生调理等作用。

柴鱼的做法大全关于《柴鱼的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

柴鱼的吃法十分的多，很多人针对柴鱼的做法大全掌握的并不过多，由于柴鱼的功效有很多，因此仅有再用正确了方式才可以对大家的人体具有医治的实际效果。

柴鱼干煮粥是很好的一种食用方法，不仅生完孩子的女性朋友可以吃，容易上火、咳嗽的大家也可以服用。

一起来掌握下柴鱼花生粥的作法吧。

一、柴鱼花生粥原材料：柴鱼干1条，猪排骨100克，花生仁50克，稻米200克，大枣5颗，枸杞子15克，姜1块，米酒、油、盐、生抽酱油、白胡椒粉各适当。

作法：1、花生仁清洗后，用冷水侵泡一晚;柴鱼干清洗表层尘土，用剪子裁成细细的，放进冷水中侵泡1钟头;稻米清洗干净后，用冷水侵泡2钟头;猪排骨清洗，切割成一小块，绰水备用。

2、锅置火上烧开，下油，下生姜进行爆香，把焯焯水的猪排骨放进锅中煎至表层金黄色，柴鱼条控干水时，倒进锅内与猪排骨一起煸炒，倒进米酒进行爆香。

3、倒进很多的沸水及泡柴鱼的冷水，火灾熬成乳白猪排骨柴鱼头汤;熬汤的情况下，把大枣和枸杞子清洗侵泡预留。

4、取压力锅，倒进稻米和花生仁，及其柴鱼花生汤，加入盐、生抽酱油，盖上放上阀门，放置灶上开低火慢煮，喷气式飞机后调中文火煮10分钟上下。

5、髙压排完气后才可以开启盖子，这时锅内粥品尚在滚翻，把侵泡过的大枣和枸杞子放进锅内，添加适量的白胡椒粉调料，用汤勺搅拌均匀后就可以。

二、柴鱼干的作用柴鱼干是冷水性淡水鱼(主产区于寒温带水域)银鳕鱼的干躁产品，其肉质地颇具延展性，因此常见于煮粥或煮汤。

那麼，柴鱼干的作用有什么呢?柴鱼干是银鳕鱼的干躁产品，其全身都是宝：柴鱼类具备活血化淤的作用;柴鱼膘有补血补气活血的功效;柴鱼骨头能治疗脚气;柴鱼肝能够用以获取鱼油(含油率达到20%~40%)，含有维生素D及维他命D;柴鱼油对结核菌有抑制效果，其不饱和脂肪酸的十万分之一浓度值就可以阻拦细菌繁殖，还能够解决感染性外伤中存有的病菌。

柴鱼花生粥的功效是什么从营养学方面来说，每天的早餐搭配肯定是少不了粥的，因为各种各样的粥品不但可以填饱饿了一晚的肚子，更是可以起到养胃的作用，让身体一上午都保持活跃。

在我们国家，可以喝的粥品种类非常多，最简单的莫过于小米粥、玉米粥等等，如果稍微用一些加工工艺的话，柴鱼花生粥也是蛮不错的。

那么，柴鱼花生粥的功效都有哪些?材料米(最好用东北珍珠米)半碗(是小碗不是大碗)，猪骨1LB，花生米(要有红色花生衣的那种)0.5LB,柴鱼干3-4条、姜(去皮，拍扁)一大块做法1，米淘净，然后用2汤匙油、2-3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上;2，猪骨洗净，放沸水中著去杂质，冲去血沫;3，柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗;4，烧沸一大煲水，把米(连腌米的油盐)、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20-30分钟，然后转小火熬1-2小时，大功告成!材料在超市普遍有售，柴鱼干是韩国产的，虽然没有中国产的好吃，但是煮粥煮汤什么的还是可以出味道，这个粥去火，容易消化，老少皆宜哪!^_^东莞传统小吃：柴鱼是海鲜干品中的一种，通常卖海产品的商店中有售，质量好的约二十元钱左右一斤。

柴鱼有刺，不多，但吃起来是软的;柴鱼自身带着一种甜味，因此它不像有些海产品那样那么腥。

柴鱼的吃法有很多种，可以清蒸或煲粥。

柴鱼花生粥的特点是粥闻着有花生香味，看着是黄白相间的颜色，吃着有淡淡的清甜味，夏季胃口不好时，吃粥，吃这款柴鱼花生粥是养生佳品。

营养价值中医认为大米味甘性平，具有、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首“。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。

厨房美食菜谱：柴鱼花生粥的做法
这是一道我在粤式茶楼吃到过的时令粥，就想以后如果做给小宝宝吃肯定是好吃又补钙，于是就按照自己的想法做了一次，没想到第一次就成功了，老公直问我有没有放味精，太清甜了。

这柴鱼自身就带着一种甜味，因此它不像有些海产品那样那幺腥，花生的清香与柴鱼的鲜甜相得益彰，配在一起十分的美味。

食材
主料：
柴鱼50g
猪瘦肉
油适量
盐适量
生姜1小块
酱油适量
料酒适量
白胡椒粉适量
花生1把
大米1杯
步骤
1.柴鱼是公公买好的，他帮切块了，还要用锤子把肉给锤松，这一步我没看到。

我只是把肉给撕下来，去鱼刺。

2.我现在做的是晚餐，花生米和大米是中午就泡好的，柴鱼泡半个钟，猪肉用盐油，酱油腌一会。

3.把柴鱼撕成丝和花生放入锅中大火煮开，里面要加入生姜和料酒去腥。

4.水开之后下大米和油
5.煮到粥变稠了就放猪肉。

6.再调味，放酱油和盐，胡椒粉，搅拌均匀就可以起锅了。

7.因为没有买葱，临时拿了个菜花来装饰。

小贴士：1.花生泡的过程要换几次水，它的颜色会溶到水中，如果不泡煮出的粥颜色会黑黑的不好看。

2.大米泡的时候用盐和油腌一下会更好，而且要水开的时候才倒米，这样就不会粘锅，等粥粘稠的时候再搅一搅，到这时才会有一点粘。

3.可以用猪骨汤煲这个粥，吃起来应该更补钙。

木鱼花的不同做法木鱼花有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。

下面就让店铺给你介绍一下木鱼花的不同做法。

一、木鱼豆腐的做法材料内酯豆腐150克，木鱼花做法1.豆腐控水，切成1厘米厚的片，再控水入盘2.将木鱼花均匀摆放在豆腐上，倒上少许酱油即可小诀窍1、豆腐一定要用内酯的，这样的才够嫩，够软。

2、木鱼花在超市日本料理调料处有卖，或是代购也可。

3、没有日式凉拌酱油，生抽也可。

二、木鱼海带豆腐汤的做法材料材料：(1人分量) 木鱼碎15克，干海带10克，水500毫升，鲜虾1只，蒸煮豆腐1砖，适量冬菇。

调味料：适量盐。

做法1.豆腐及冬菇飞水，置碗中。

鲜虾洗净，焯熟，去壳放在豆腐上。

2.干海带以清水浸软，于表面切开数刀使之容易出味，置煲中，加入清水煲至刚滚即捞去海带。

3.放入木鱼碎煲3分钟，以滤纸隔出清汤，放入碗中即成。

烹调心得：海带及木鱼碎均不宜久煮，否则会影响汤底的鲜味。

零脂肪的清甜海带汤配豆腐、冬菇及虾，非常健康。

制作时间：10分钟。

三、柴鱼白菜卷泡菜的做法材料1.大白菜1颗，小黄瓜10条，2.柴鱼2杯，蒜末5大匙，姜末3大匙，3.葱5支，1.盐1/3杯，2.辣椒粉3大匙，芝麻油1大匙，糖2大匙做法(1)将大白菜洗净后，将叶片一片片剥下，彻底沥干水份，用一半的盐均匀撒于叶片上并与葱一起腌约1天。

(2)将大白菜的盐水倒出并洗净备用，葱取出不用，小黄瓜全部洗净沥干后，用盐腌揉后冷藏静置约1天，再切对半备用。

(3)将每片大白菜叶放入半条小黄瓜，由硬叶茎处向叶尾捲起固定住，所有的大白菜叶及小黄瓜段都捲好备用。

(4)将材料(2)与调味料(2)搅拌均匀，淋撒于已捲好的大白菜卷上，冷藏腌渍2天使其入味，食用前取出切片即可，约可保存10天四、柴鱼萝卜煮的做法材料白萝卜400公克，柴鱼片1大匙，昆布柴鱼高汤600㏄，味醂1大匙，酱油1大匙做法1.白萝卜去皮洗净，切块，备用。

2.将作法1白萝卜块、柴鱼片以及所有调味料放入汤锅中拌匀，以中火煮开后转小火炖煮约20分钟至入味即可。

柴鱼切片去骨技巧
1、先将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。

腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。

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柴鱼汤的功效与作用有哪些柴鱼还有一个名字叫做鳕鱼，由于这种鱼类的味道非常的鲜美，所以受到了大家的欢迎，而且柴鱼具有的营养功效也是很多的，很多人在对其进行食用的时候，为了让营养成分更好的进行保留，就会选择炖汤的方式进行制作，这样就可以对一些小疾病起到很好的缓解效果，那么柴鱼汤的功效与作用有哪些?第一，柴鱼汤的功效与作用有哪些?柴鱼素来有伤口愈合的功效，如果在生活中遇到外伤的情况下，很多人都会想起柴鱼有促进伤口愈合的功效，买来柴鱼炖汤还是不错的。

首先到市场购买柴鱼一条，购买的时候注意鱼身要光滑鲜活，杀好鱼之后注意要清理干净于，清理鱼肚内脏等(咗嚛一般用点盐和料酒清理_。

洗干净之后，切成块。

注意柴鱼比较光滑，切的时候一定要小心，准备切好的葱，姜段之后，放入油锅内煎炸，随后放入半碗清水，放入小半勺盐，等锅内的水煮沸之后，依次放入鱼头，鱼块到国内，均匀平铺，煮上沸腾几分钟之后，会飘出一下泡沫杂质(用汤勺捞出)，捞干净之后，小煮上几分钟之后，用汤勺翻动鱼身让鱼2面均匀(如果有豆腐这个时候放入)。

小火再煮上几分钟之后，待鱼汤都变白了。

好了最后关火，捞出放锅内。

可以放入少量葱段如果喜欢的话。

第二，买柴鱼回来熬汤喝。

这是种烈性鱼，它的汤有助于刀口愈合，对术后、产后病人最管用。

中医认为柴鱼汤有补髓养精、明目增乳之功效.柴鱼有有健脾胃、益阴血的功效。

建议：柴鱼最好不要和南瓜一同食用，会导致中毒的。

柴鱼汤的功效与作用有哪些?柴鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。

在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。

黑鱼含肉率高，骨刺少，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。

黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效。

外科手术后，具有食用柴鱼汤生肌补血，促进伤口愈合的作用，但是该汤不可鞥对突出的椎间盘具有恢复作用，椎间盘突出主要用牵引和手术治疗。

柴鱼的做法对于柴鱼这种鱼类，我们在生活中是比较少见的，如果对于它的制作方法自然就很少去了解了。

其实，柴鱼是一种含有很多蛋白质和微量元素的鱼类，它对于孕妇和小孩子补充一些身体所需的蛋白质是很好的。

柴鱼在我们生活中一般是可以制作成柴鱼干煲豆腐、柴鱼节瓜瘦肉汤以及排骨柴鱼汤。

对于柴鱼的做法，文章主要为大家介绍的做法，希望大家可以选择一种自己比较喜欢吃的做法，在没事的时候去尝试一下它做法，这样对于我们在生活中品尝美味的食物是很有帮助的。

一、柴鱼干煲豆腐材料：柴鱼干300克,盐卤豆腐适量，奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。

做法：1、柴鱼干洗净，改成刀片块。

2、盐卤豆腐切厚片，用豆油煎至两面成淡黄色。

3、原料加其余调料煲制。

二、柴鱼节瓜瘦肉汤材料：节瓜640克,柴鱼320克,猪肉(瘦)240克，枣(鲜)50克，盐3克。

做法：1、节瓜刮洗净切3段;2、柴鱼肉浸软后洗净;3、瘦肉洗净;4、红枣去核洗净;5、适量清水煲沸后，将所有材料一起放入再煲沸后，收慢火;6、再煲4小时，加盐调味便成。

功效：滋阴润燥、清热利水、驱暑健脾。

三、排骨柴鱼汤材料：节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克,枣(干)20克,盐2克,姜3克做法：1、节瓜刮去皮，洗净。

2、红枣洗净去核。

3、柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。

4、排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。

5、把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜(拍松)片，中火40分钟，下盐调味即可。

希望大家对文章介绍的柴鱼做法可以好好的了解一下，因为这种柴鱼在我们的生活中虽然比较少见，但是它的营养价值是比较高的，所以我们在生活中适当的吃一下柴鱼对于我们的身体健康是很好的，希望孕妇和小孩子可以多吃一点。

柴鱼汤的做法
柴鱼，是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，外形干爽，很硬，像一根干柴条，被广东人叫做“柴鱼”。

广东人最喜欢用来煲汤和煲粥，其中最出名就是柴鱼花生粥了，柴鱼用来煲汤也是非常好喝的，今天来看一下，柴鱼可以煲什么汤吧！
柴鱼冬瓜汤
食材：柴鱼一条，冬瓜250克，干贝6-8颗，料酒少许，蒜2瓣，姜一块
适用人数：3-5人
做法：
1.干贝洗干净，用清水浸泡2个小时；
2.柴鱼用锤子或硬物敲打至软，头尾砍块，把鱼身的皮和肉撕成条洗净，清水泡软；
3.冬瓜去皮切厚块，姜洗净切丝，蒜洗净，切成蒜末；
4.将油锅烧热，加入花生油，放入蒜末爆出香味，倒入柴鱼，干贝翻炒至鱼肉微软；
5.往锅中加适量清水，加入少许料酒和姜丝，盖上锅盖，中火煮15分钟；
6.再倒入冬瓜，煮至冬瓜熟软，就可以加入少许食盐调味；
鱼冬瓜汤味道鲜美，色泽鲜美，营养丰富，能消暑解渴，补充水分。

全汤具有化痰止咳、健脾和胃、利尿消肿、益胃益智的功效。

鱼性平味甘，富含脂肪、蛋白质、氨基酸、多种微量元素和矿物质，具有化痰止咳、健脾和胃、利尿消肿的功效。

冬瓜富含膳食纤维，能吸收肠道水分，促进胃肠蠕动，有助于预防便秘，具有润肠通便、降血脂、利尿消肿的作用。

贝干味道鲜美，含有人体必需的多种营养成分，含有大量丰富多样的氨基酸和多种矿物质，具有利尿消肿、生津健脾、消脂降压、降胆固醇、强身健体的作用。

*适合湿热较重、需求低热量饮食的人喝；
*对海鲜过敏，痛风，肾病患者不宜食用；。

炖杂鱼的家常做法
杂鱼是一种养殖的鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合炖菜。

下面是一道简单的杂鱼炖菜家常做法：
材料：
1. 杂鱼：500克，宰杀好并剁成块；
2. 生姜：3片，切成薄片；
3. 葱：1根，切成段备用；
4. 料酒：适量；
5. 盐：适量；
6. 酱油：适量；
7. 白胡椒粉：适量；
8. 清水：适量；
步骤：
1. 将杂鱼块放入清水中浸泡片刻，去除血水，然后捞出备用；
2. 炒锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入杂鱼块焯水，煮至鱼肉变白，捞出备用；
3. 换一个干净的砂锅，加入清水，放入姜片和葱段，用小火煮沸；
4. 加入料酒，再放入炖盖，继续小火炖煮20分钟，使汤更加
浓郁；
5. 将焯水好的杂鱼块放入砂锅中，加入适量的盐，酱油和白胡椒粉，根据个人口味进行调整；
6. 用中小火继续炖煮15分钟，直到鱼肉入味，汤汁浓稠即可。

这样一道美味的家常炖杂鱼就完成了。

可以根据个人口味，加
入适量的配菜，如豆腐、蔬菜等，增加口感的层次感。

美味又营养的炖杂鱼煲，既适合全家人分享，也可以作为一道重要的主菜端上餐桌。

养生食谱炖盅大全
1. 红枣山药炖盅
材料：红枣10颗、山药300克、枸杞适量、冰糖适量、清水适量
做法：将红枣、山药洗净切块，放入炖盅中，加入枸杞、冰糖和适量清水，盖上盖子，用小火炖煮1小时。

2. 黑豆莲子炖盅
材料：黑豆100克、莲子50克、红枣适量、冰糖适量、清水适量
做法：将黑豆、莲子、红枣洗净放入炖盅中，加入适量的冰糖和清水，盖上盖子，用小火炖煮2小时。

3. 鸽子蜜枣炖盅
材料：鸽子1只、蜜枣适量、陈皮适量、生姜适量、盐适量、清水适量
做法：将鸽子洗净后放入滚水中煮2分钟，捞出洗净血水。

将蜜枣、陈皮、生姜、盐和清水放入炖盅中，加入鸽子，盖上盖子，用小火炖煮2小时。

4. 枸杞花生炖盅
材料：枸杞15克、花生100克、红枣适量、冰糖适量、清水适量
做法：将花生用开水烫一下后剥皮，将枸杞、花生、红枣放入炖盅中，加入适量的冰糖和清水，盖上盖子，用小火炖煮2小时。

5. 黄耆炖盅
材料：黄耆15克、瘦肉适量、红枣适量、冰糖适量、清水适量
做法：将黄耆、瘦肉、红枣放入炖盅中，加入适量的冰糖和清水，盖上盖子，用小火炖煮2小时。

6. 龙眼莲子炖盅
材料：龙眼肉适量、莲子适量、红枣适量、冰糖适量、清水适量
做法：将龙眼肉、莲子、红枣放入炖盅中，加入适量的冰糖和清水，盖上盖子，用小火炖煮2小时。

7. 柴鱼猪蹄炖盅
材料：柴鱼15克、猪蹄适量、红枣适量、冰糖适量、清水适量
做法：将柴鱼用温水泡软后切碎备用。

将猪蹄洗净切块，再用开水焯水。

将柴鱼、猪蹄、红枣放入炖盅中，加入适量的冰糖和清水，盖上盖子，用小火炖煮2小时。

以上是一些养生食谱炖盅的做法，希望对您有所帮助。

柴鱼汤对伤口愈合做法说到柴鱼呢，坚信大家都早已十分的了解了，柴鱼的肉质地美味，营养丰富，对痊愈创口有非常好的輔助功效，因此一般有动过小刀的人或是有创口的人，吃柴鱼创口能好得迅速！柴鱼的吃法也是有许多，在其中不缺简易美味可口的作法，本期的美食做法呢，天健美食坊就提前准备给大伙儿共享几类特点的食用方法，喜欢吃柴鱼的小伙伴们就赶快看热闹吧，喜爱特色美食的小伙伴们也别忘记帮我点个关心，我每日都是升级共享不一样的美食做法，坚信总会有一道会就是你要学的菜式哒！作法1：糟溜柴鱼片提前准备食物以下：柴鱼1条，动物油(板油)500克，生鸡蛋1个，食用盐5克，鸡精3克，木薯淀粉(湿)3克，白砂糖20克，大骨汤15克具体方法以下：柴鱼清洗去骨，切割成片状，加食盐、鸡蛋清、干淀粉翻拌退浆，放电冰箱中涨发一会儿，黑木耳用热水烫过，摊在碗里，锅中放动物油，烧至三成熟时，将鱼肉撒落入锅，当鱼肉浮上来翻白时即用漏勺捞出，沥除油，原锅放酸菜鱼火锅、食盐，将鱼肉缓缓的放进锅中，用小火烤滚后，去掉白沫子，加糟卤、白砂糖、食盐、鸡精后，缓缓的摇晃锅，再渐渐地将芡粉淋入勾薄芡，提锅将鱼肉翻个身，浇上热动物油10克，起锅装在碗里就可以。

作法2：干贝粥提前准备食物以下：柴鱼1条，大葱1根，香莱1根，食用盐1汤匙，生抽酱油1汤勺，香油1汤勺，姜片1块，稻米2两，木薯淀粉2汤勺，食用油少量，香油1汤勺，白胡椒粉1汤匙具体方法以下：最先将稻米放进石锅上清理一次，放水熬出粥，然后将柴鱼清除干净，去骨，取鱼类，随后再将柴鱼片成片状，放进汤碗，将姜片切割成丝，放一起，再添加1汤匙食用盐，添加1汤勺生抽酱油，添加1汤勺香油，添加1汤匙香油，添加2汤勺木薯淀粉，随后用手抓匀，腌入底味，再添加少量食用油，抓匀预留！等粥煲好以后，将鱼肉放进锅中，添加少量食用盐调料，等鱼肉烫熟，添加葱段和香莱碎，再淋点香油就可以！作法3：糖醋鱼片提前准备食物以下：柴鱼1条，大葱1根，番茄沙司3汤勺，生抽酱油1汤勺，香油1汤勺，白砂糖2汤勺，木薯淀粉1汤勺，米酒1汤勺，白米醋1汤勺，白胡椒粉1汤匙，木薯淀粉适当具体方法以下：将柴鱼清理干净以后，去头去尾，取下鱼类，随后斜刀头成片状，摆盘添加少量食用盐，添加1汤匙白胡椒粉，添加1抓木薯淀粉，随后用手抓匀预留！碗里添加3汤勺番茄沙司，添加1汤勺生抽酱油，添加1汤勺香油，添加2汤勺白砂糖，添加1汤勺白米醋，添加1汤勺木薯淀粉，添加小半碗冷水，搅拌均匀制成料汁预留！出锅添加宽油，水温6成热时，将鱼肉一片一片的放进锅中，炸好至表层发黄，随后盛出控油补水！骤起锅，将料汁倒进锅中，煮至粘稠起泡沫，随后将鱼肉放进锅中，炒匀裹上糖醋汁就可以起锅，最终撒上葱段就可以上桌啦！作法4：麻辣鱼片提前准备食物以下：柴鱼1条，辣椒干1把，麻椒1抓，姜片1块，蒜头5瓣，大葱3根，食用盐1汤匙，生抽酱油1汤勺，芝麻1汤勺，香油1汤勺，白胡椒粉1汤匙，木薯淀粉1汤勺，生鸡蛋1个具体方法以下：将柴鱼去骨，取下鱼类，斜刀头成鱼肉，放进汤盆里边，添加1汤匙食用盐，添加1汤勺生抽酱油，添加1汤勺香油，添加1汤匙白胡椒粉，添加1汤勺木薯淀粉，添加1个蛋清，随后用手抓匀腌渍一会预留！鱼骨头剁椒鱼头切碎预留，然后出锅给油烧开，将鱼骨头剁椒鱼头煎至表层发黄时盛出，骤起锅给油烧开，放进辣椒干和麻椒，文火炒出香味，随后添加1汤碗的冷水，烧开，烧开以后放进鱼骨头，加1汤匙食用盐调料，再煮5分鐘，随后捞起来鱼骨头垫在盘底碗底，料汁再度煮沸，随后将鱼肉一片一片的放进锅中，烫熟后盛进入汤盆，放鱼骨头上边，随后放上蒜泥，葱段，芝麻，再用滚油进行爆香就可以上菜！作法5：石锅清炖柴鱼提前准备食物以下：柴鱼1条，小葱1根，小辣椒1根，姜片1块，大葱1根，蒜头5瓣，食用盐适当，米酒2汤勺，生抽酱油1汤勺，香油1汤勺，酱油少量，芡粉适当具体方法以下：将柴鱼清理解决干净以后，剁碎一小块，放进汤盆，再添加2汤勺米酒，添加1汤匙食用盐，相切生姜片，抓匀腌入底味！骤起锅给油烧开，将柴鱼块放进锅中，煎至表层发黄，随后盛出迁移到石锅，骤起锅给油烧开，放进葱蒜进行爆香，添加1碗冷水，添加少量食用盐，添加1汤勺生抽酱油，添加1汤勺香油，添加少量酱油，火灾烧开，烧开以后，将滋补汤倒进石锅中，盖上石锅，文火烧煮5分鐘，5分鐘后淋入少量芡粉，收一下汁，最终放上大葱段和尖椒丝就可以！好了，小伙伴们！柴鱼的吃法也有许多，好吃的做法临时就先给大家共享这几类，假如你一直在阅读文章文中实例教程的全过程中，有看搞不懂的流程，请在文中正下方的留言板留言区帮我留言板留言，我看到后会立刻给你解释的，假如给你更强的建议，或是更好吃的做法，一样也热烈欢迎你一直在留言板留言区留言板留言共享！当然假如你喜爱这种作法，又临时没空做，还可以先把文中个人收藏起來哦！。

夏季养生靓汤1、苦瓜排骨汤材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

功效：苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。

苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。

2、苦瓜青滚咸蛋汤材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。

做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎;苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。

在镬中加入清水1250毫升约5碗量和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。

功效：苦瓜味苦，有清心开胃的效果。

咸鸭蛋能清肺火、降阴火。

合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。

3、柴鱼节瓜瘦肉汤材料：柴鱼干货店有售100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净;节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片;猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。

柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升约6碗量武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。

功效：柴鱼有健脾胃、益阴血之功。

而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。

4、槐花白茅根煲鲫鱼材料：槐花15~20克、鲜白茅根50~100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

做法：槐花稍浸泡;白茅根洗净;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。

一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升约8碗量，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。

为3~4人量。

功效：槐花有凉血止血、清肝泻火的功效。

以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼，具有清热凉血、泻火解毒的作用，尤为适用于时下痔疮易发炎的辅助治疗，亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮。

大受欢迎的台式关东煮制作过程及蘸酱配方，需要的收藏起来一、关东煮汤底材料：柴鱼高汤（20克柴鱼片和1200cc水下锅烧开即可）、鸡骨汤、蔬菜（白萝卜、洋葱、白菜）高汤500cc（鸡骨汤和蔬菜汤分开煮）、（也可以用高汤精替代）生抽35CC、酒100cc、细砂糖1大匙做法：将熬好的柴鱼汤1200CC和鸡汤混合下锅、放入白萝卜、洋葱、白菜一起煮，再加入生抽、酒、糖一起煮20分钟左右即可，把白菜、洋葱捞出（白萝卜不捞出），把汤水放入关东煮锅，把要煮的材料下锅煮熟即可。

二、关东煮日式汤头材料：柴鱼片50公克、昆布1小段、水2000cc做法：1、昆布泡软洗净；柴鱼片用纱布包起；备用。

2、取一锅放入水后，将水烧开再放入昆布以小火煮10分钟，再加入柴鱼包续煮，待水滚后熄火浸泡30分钟取出柴鱼包即可。

三、台式关东煮蘸酱材料：酱油膏6大匙、糖2大匙、辣椒酱1大匙做法：将所有材料搅拌均匀至糖溶化即完成四、关东煮蘸酱材料：细味噌1大匙、甜辣酱1大匙、细砂糖1/2大匙、酱油2小匙、香油1小匙、水2大匙勾芡材料：太白粉1大匙、水1又1/2大匙做法：1、将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。

2、再用太白粉水勾芡至浓滑度够即可使用。

五、推荐酱1、沙茶酱：沙茶酱和生抽1:1，再加一点熟的白芝麻、两勺白糖、加一个蛋黄搅拌即可。

2、黑椒酱：番茄酱10克、生抽40克、糖25克、水30克、黑椒汁15克用小锅小火煮开（边煮边搅拌），加生粉水少许即可。

凉后加蛋黄一个搅拌即可。

3、辣酱：生抽3大勺（做豆浆的小勺）、红辣椒粉1大勺、糖1大勺、盐半勺（调料盒里的小勺）、水200克，用小锅小火煮开（边煮边搅拌），加生粉水少许。

凉后加蛋清一个搅拌即可。

柴鱼汤的做法
柴鱼汤是一道非常美味的传统汤品，口感鲜美，营养丰富。

下面是制作柴鱼汤的步骤：
1. 准备材料：柴鱼干200克、水600毫升、香菇适量、盐适量、胡椒粉适量。

2. 将柴鱼干用水冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟至1小时，以去除盐分和杂质。

3. 水烧开后，加入香菇，继续煮沸2分钟，然后捞出备用。

4. 将事先浸泡好的柴鱼干放入锅中，煮开后转小火煮熟，大约10分钟。

5. 将煮好的柴鱼汤倒入另一个锅中，加入煮香菇的水，继续煮沸。

6. 在煮沸的过程中，撇去汤面上的浮沫。

7. 放入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味适量调味。

8. 汤快煮开时，转小火慢慢炖煮10分钟，以使柴鱼的鱼肉和
骨髓充分溶解出来，增加汤的鲜味。

9. 汤煮好后，熄火，待汤稍微冷却后即可享用。

柴鱼汤的烹饪时间不宜过长，以免失去柴鱼的鲜味。

此外，也
可以根据个人口味加入适量的其他配料，如青菜、海鲜或豆腐，增加口感和营养价值。

柴鱼汤的做法大全柴鱼是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。

它有健脾胃、益阴血的功效，广东人常用来煲汤和煲粥。

以下是店铺为你整理的柴鱼汤的做法大全，希望能帮到你。

清淡豆腐柴鱼汤食材明细柴鱼适量豆腐适量盐适量油适量胡椒粉适量鸡精适量香葱适量原味口味煮工艺十分钟耗时简单难度做法步骤1.鲜柴鱼。

2.活柴鱼一条，豆腐一块，姜少许。

3.柴鱼清理干净切块，鱼切块，姜切片。

4.烧油下入姜片爆香。

5.再放进柴鱼。

6.放点盐煎片刻。

7.倒进清水。

8.将鱼汤煮浓绸。

9.倒进豆腐再煮十分钟。

10.煮好的鱼和豆腐。

11.最后放进胡椒粉，鸡精，香葱。

12.烧开出锅。

13.原汁原味。

排骨柴鱼汤食材明细节瓜500克猪排骨(大排)400克柴鱼50克枣(干)20克盐2克姜3克排骨柴鱼汤的做法详细步骤1.节瓜刮去皮，洗净。

2.红枣洗净去核。

3.柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。

4.排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。

5.把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜(拍松)片，中火40分钟，下盐调味即可。

柴鱼花生粥食材主料柴鱼100g 花生100g 排骨200g 辅料油适量盐适量姜片适量料酒10ml 水2000ml 胡椒粉适量葱花适量步骤1.柴鱼干用水泡软2.撕碎备用。

(撕的时候顺便把漏网的刺去掉。

)3.花生提前用清水浸泡一晚。

4.排骨斩件焯水备用，姜去皮切片。

5.白米洗干净。

6.炒锅烧热，倒油，下姜块爆香。

7.把焯过水的排骨放入锅中煽炒，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒。

8.倒入料酒爆香。

9.倒入2000ML的开水和花生，大火煮成奶白排骨柴鱼汤。

10.把奶白排骨柴鱼汤倒入砂锅中，大火煮开后转小火煲2个小时。

11.放盐调味即可。

12.吃的时候，可自行另加胡椒粉和葱花。

章鱼烧的做法步骤章鱼烧是一道非常受欢迎的日本料理，以其独特的口感和美味的味道而闻名。

下面我将详细介绍制作章鱼烧的食材和步骤。

食材准备：1. 鲜活章鱼：适量2. 鸡蛋：2个3. 虾仁：适量4. 青葱：适量5. 柴鱼高汤：适量6. 面粉：适量7. 面包糠：适量8. 生姜：适量9. 日本酱油：适量10. 盐：适量11. 糖：适量12. 沙拉酱：适量13. 柠檬：适量14. 绿茶：适量步骤一：准备章鱼1. 将鲜活的章鱼放入开水中焯水片刻，煮至章鱼身体变紧。

2. 取出章鱼，将头部和腰部进行切割，切成大小合适的块状。

步骤二：准备章鱼烧面糊1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量柴鱼高汤、鸡蛋和盐，搅拌均匀。

2. 将切割好的章鱼块放入面糊中，让其充分裹上面糊。

3. 在另一个碗中放入面包糠，将裹有面糊的章鱼块放入碗中，将面包糠均匀地撒在章鱼上。

步骤三：煎烤章鱼烧1. 在平底锅中加入适量的食用油，将油烧热。

2. 将裹有面包糠的章鱼块放入锅中，用中小火煎烤。

3. 煎烤至两面金黄色，章鱼变得酥脆。

步骤四：制作调味酱1. 取一个小碗，放入日本酱油、糖、生姜丝，搅拌均匀。

2. 在另一个小碗中，加入适量的沙拉酱，挤入柠檬汁，搅拌均匀。

步骤五：装盘1. 取一个盘子，铺上一片生菜叶子。

2. 将煎烤好的章鱼烧摆放在盘子上，撒上切碎的青葱。

3. 旁边放上调味酱和柠檬片作为蘸料。

4. 可以搭配一杯绿茶作为饮品。

至此，美味的章鱼烧就制作完成了！祝您享受这道美食！。

姜丝柴鱼的做法
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。

癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。

所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。

而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。

下面，就让来给大家介绍关于姜丝柴鱼
1.活柴鱼。

2.处理切块。

3.辣椒和姜切丝，蒜切片。

4.烧油放进切好的柴鱼撒盐油煎。

5.两面煎黄。

6.放点酱油。

7.炒匀。

8.再放进辣椒丝，姜丝，蒜炒，再放点盐让辣椒入味。

9.再混炒。

10.再放点清水煮二分钟。

11.煮入味。

12.最后放点鸡精烧开出锅。

13.出锅上桌。

虽然姜丝柴鱼的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。

相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。