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上品堂鲜食海参的成长环境
野生海参多生活在远离陆地的天然海域，无污染的环境加上自然淘汰，使野生海参拥有更加健康、强壮的体质。
加之生长缓慢，肉质厚实、筋宽饱满，完全不同于肉质松软的圈养海参，口感和品质自然不同。
据说，上品堂鲜食海参至少要经过5年以上的自然生长才能采捕，那是不是更值得品尝呢？
上品堂在大连海王九岛拥有天然专属的采捕海域，根据国家质检总局167号公告对大连海参地理标志保护规定，此海域隶属大连海参地理标志保护范围内，且是世界级濒危珍稀鸟类黑脸琵鹭在中国大陆的唯一繁殖地。
水文、生态环境稳定，海参的质量也自然稳定。
鲜食海参原料采捕于大连长山群岛原生海域，保证了鲜食海参的高滋补价值。
鲜食海参对原材料的要求很高，必须选用5年以上的海参，年头小了，海参的皮薄，根本做不出来合格的鲜食海参，而且野生海参与养殖海参在做成鲜食海参后，口感截然不同，因此鲜食海参的原料取自大连长山群岛原生海域的野生海参。
鲜食海参是野生活海参上岸后，第一时间采用低温熟化技术，完美保留了海参最完整的的营养结构，其营养高出普通水发海参3倍之多。
鲜食海参采用了海参行业内首个高浓缩工艺，加工过的鲜食海参仅为活海参体积的1/10，营养成分高度凝聚，并且不添加任何人工成分，包括盐，从而保证海参的健康原生品质。
并不是所有海参，都是有滋补作用，把海参作为食品还是作为滋补品，是需要消费者进行理性鉴别的。
好品质的海参是由其原生态的海域和科学的保留其营养价值的加工方法决定。
上品堂品牌从创立至今，始终定位高端消费，从消费者健康、滋补的根本需求上去做高品质的海参。
坚持鲜食道，打造高品质鲜食海参品牌鲜食海参在山珍海味之中是位尊八珍之首，具有补益养生的作用。
古今中外都有食用鲜食海参养人养病的记载，鲜食海参体内不但富含氨基酸、维生素和微量元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，是名副其实的食补珍馐。
坚持吃鲜食海参有益于我们的身体免疫补充，但是并不是所有的海参都能达到较好的滋补效果。
特别是传统的一些生产工艺和消费者烹饪不当，都容易造成海参原生营养的大部分流失，失去了海参原有的滋补价值和效果。
为了解决海参在加工中营养容易流失的问题，上品堂研制出独特的加工工艺，并通过该工艺生产推出了鲜食海参。
这款鲜食海参的问世不仅让消费者能享受到海参的高营养，也让大家能品尝到口感更新鲜的海参。
上品堂研发出低温熟化工艺，并获得国务院颁发的国家科技进步奖。
这项工艺制作的海参无需蒸煮泡发，能完好的保留海参内部的营养结构，可以保留鲜活海参原生营养的90%以上。
采用下单后再捕捞生产，并在海参上岸后两小时内加工完成，让消费者享用新鲜美味。
上品堂鲜食海参是业内首个采用高浓缩工艺加工海参，使鲜食海参仅为活海参体积的1/10，营养成分高度凝聚，并且不添加任何人工成分，包括盐，保证海参的健康原生品质。
除此以外，在海参的选用上也很讲究，海参都是来自大连海王九岛，这里的海域无任何污染，属于国家级海洋牧场，海参生长的环境是原生态的，再加上它们采用的是底部播种让海参自由生长在恒温11度的海域，不仅不含胆固醇，脂肪更低，同时鲜食海参的肉质也很饱满。
上品堂24年如一日，坚持高品质海参高效营养滋补，历时6年才将高品质高营养的鲜食海参带到消费者的面前，经各大权威机构的检测和鉴定，营养价值远高于传统海参（又称半干海参、盐渍海参、拉缸盐海参，它是一种介于鲜活和淡干之间状态的海参加工工艺）。
他们在品质方面层层把关，制作中无任何添加剂和防腐剂，30天的保质期，让消费者吃起来更安心。
上品堂鲜食海参，开启鲜食海参新时代
随之科技时代的到来，以往需要耗时耗力泡发才能食用的干海参，如今早已被鲜食海参替代，特别是上品堂推出的鲜食海参，采用70度低温熟化专利技术，确保海参营养不流失、不被破坏。
上品堂鲜食海参的出现，开启了鲜食海参的新时代。
对于鲜食海参这类滋补品来说，本身食材的品质肯定是用户体验很重要的衡量标准，还有就是如何确保将鲜食海参在最短的时间内通过最合适的方式第一时间送到客户手中更是重中之重，毕竟上品堂的成功离不开广大消费者对它的长期厚爱与支持。
上品堂鲜食海参采用下单即生产全新发货模式保障消费者吃到的都是最新鲜的鲜食海参，通过顺丰冷藏运输3天内送达，因生产过程中无任何添加成分所以保质期只有30天；收货后需要第一时间放在冰箱冷藏室，建议冷藏的温度为0-4℃冷藏保存。
如果您收货不方便，请提前联系上品堂相关客服人员，会予以修改您订单的配送时间。
在配上方式上采用创新C2M模式，省去中间商环节,做到下单生产、全程冷鲜配送、顺丰空运直达。
选择最佳保鲜包装组合，实实在在的为消费者考虑，确保鲜食海参始终保持一致的冷鲜体验。
此外，在冷链配送的基础上，上品堂鲜食海参还推出周期滋补模式，用户按月、按年购买套餐后,系统会自动按周进行拆分,每周进行冷鲜配送到家。
同时,还配有专业客服可以修改发货时间和地址,用户可以随时随地享受不间断的新鲜鲜食海参滋补。
上品堂鲜食海参的横空出世，创新性地开启了鲜食海参新时代！。
鲜食海参加工工艺鲜食海参被誉为海中瑰宝，是海产品中的佳品。
它的品质好，口感鲜美，营养价值高，是很多人喜爱的美食。
然而，鲜食海参具有椎体硬、手感腥、生味重等特点，需要进行一定的加工处理才能使其口感更佳，满足消费者需求。
以下是鲜食海参加工工艺的情况介绍：一、清洗处理鲜食海参采集后，需要进行清洗处理。
具体步骤为：1.海参放入清水中浸泡约24小时，让其排出泥沙、杂物。
2.将海参切成两半，清洗内脏，去除内脏和海参背上的脏物。
3.用净水清洗海参身体，确保洗净，去除异味。
二、去除腥味鲜食海参还是有一定的腥味，需要用一定的方法去除。
具体方法如下：1.先将海参泡在凉水中，在清水中浸泡2~3小时。
2.将海参捞出，放入高温水中烫一到两次，每次不超过五秒。
3.熬制过程中，要注意控制温度，加足水，保持海参的鲜甜味。
三、择洗膜海参的外皮有一层硬且有刺的膜，需要择洗掉。
具体方法为：1.用手或棉布轻轻揉擦海参，使其外壳变得红润。
2.将择洗膜处理干净的海参以大量清水漂洗，直到无泡沫流出。
四、晒干处理干净的海参，需要晒干，保证其品质和口感。
晒干一般需要选择天气晴朗、阳光充足的时候晒，也可以选择机械干燥。
具体步骤为：1.将处理好的海参排放在晾堤上。
2.选择光强充足、太阳光正好的天气，将海参晾干。
3.晾干时间视干燥情况而定，一般需要4~6天。
五、包装最后，晒干的海参需要进行包装处理，具体步骤为：1.在计算好的数量里，落点少、断皮薄、形状大的海参选择自动装袋封口机的领套，然后开启机器，即可在包装（称重、封口）的同时进行落点。
2.包装完毕的鲜食海参需要贴上标签和包装袋，标注海参的来源、品种、产地、加工时间等信息。
鲜食海参的加工工艺繁琐，但是通过这些程序获得的鲜美口感和高营养价值是可以吸引众多消费者的。
希望今后能有更多的技术创新和加工工艺提升，让消费者能够轻松享用到更为美味的鲜食海参。
即食海参的加工工艺及过程海参是一种珍贵的海产品，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等优点，深受人们的青睐。
在传统加工方式中，生产周期长、成本高、口感不佳等问题一直困扰着海参产业。
而即食海参的问世，为人们解决了这些问题，成为了一种备受欢迎的海参产品。
那么，即食海参的加工工艺和过程是什么呢？首先，要选用好的原料。
即食海参的制作材料以原产地的天然野生海参为主，其品质和风味都更好。
而选用的海参应该是活体海参。
新鲜采摘的海参，还未摆脱死后腐烂的整体性，弹性、口感和营养成分都更好。
此外还要在炖制海参前，将海参表面的杂质、异物等全部清理干净。
这样做有助于保持海参的原汁原味，让即食海参口感更好。
其次，所选用的原料需要进行水洗。
将采摘好的海参放入清水中，用手反复搓揉，洗干净表面的杂质、砂粒。
然后再用清水浸泡一段时间，彻底去除海参肠管和难以去掉的污渍。
同时，不管是海参颜色好不好，需要将其放入水中加糖和酒，蒸煮约20-30分钟，这样能让海参更加入味，去除海参表面的刺激味道。
然后就是炖制。
将去掉壳的海参放入高压锅中，加入适量食盐、酱油、醋、味精、姜片、葱段等调料，迅速封锅并开启高压，进行炖制。
此时，应该先选择灶上大火烧热一下锅底，让锅底出现了一层小水泡，再放入海参、调料，掌握好火候。
待火候到了，海参的状况就像是膨胀一样，这样炖制出来的即食海参口感更加鲜美。
最后，加工完成后还要进行杀菌和真空贮存。
经过炖制后即食海参口感更好，锁住了口感、香味和营养成分，具备了即食性质，能让人们尽情享受美味。
经过杀菌和真空贮存，其保质期也大大延长，方便存储和销售。
综上所述，即食海参的加工工艺和过程是较为复杂的，需要一系列的流程来完善。
然而，通过这种方式加工出来的即食海参口感更佳、更加入味，不仅可以保留活体海参的天然风味，还方便了我们的饮食和储存。
如此高品质的上品堂鲜食海参，堪称海参界的“爱马仕”
现如今大众可以选择的滋补品可谓琳琅满目，相对于其他滋补品而言，作为百补之首的海参更受消费者喜欢。
比起传统干海参与即食海参，大家更愿意选择鲜食海参，源于鲜食海参的营养价值比普通海参高出3倍以上。
据权威机构调查显示鲜食海参部分营养成分可以高出普通海参营养53倍之多。
好品质必有其独特之处，对此我们采访了有24年海参生产与销售经验的上品堂企业。
好品质需要好的生长环境，上品堂成立24年来，一直秉持着“非上品，不出品”的品牌理念，其海参原料均来源于素有”海参天然牧场“之美誉的大连海王九岛，海域位于北纬39度，原生态、纯天然的气候环境注定造就海参不凡的品质，远离陆地的生长环境让海参可以在这片海域中自由生长，海底丰富的浮游物以及底栖硅藻物为海参营养元素生成提供了丰富的养料。
同时，上品堂鲜食海参不仅产地纯天然，更是运用了现代科技70度低温熟化技术，有效锁住活海参90%以上的营养物质。
相比高温反复熬制泡发处理，更提高海参的营养萃取。
其原料只有鲜活海参，不添加任何成分，包括盐。
凭借全新的研发技术，上品堂在2018
年成功获得国务院颁发的“科学技术进步奖”，成为名副其实的行业标杆，为了保证每一只海参品质和安全，上品堂独自建设38万亩海域牧场，为每一只海参提供更好的自由生长的环境，其中部分海域被国家农业部评为“大连市石城岛海域上品堂国家级海洋牧场示范区”。
不仅如此，上品堂鲜食海参食用非常的便捷，开盒即食，无添加，免除了传统海参需要泡发等一系列繁琐过程，符合绝大多数人繁忙的工作生活状态。
上品堂以不断创新、突破的匠心精神，只为将更高品质、更新鲜、更营养的鲜食海参带给更多人，所以才赢得了广大用户长期厚爱与亲睐。
即食海参的产地和食用方法即食海参就是通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用，即食海参是目前市面上最省事，最简单方便的食用海参选择，避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了人们泡发干海参时造成的极大浪费。
即食海参的主要产地
1、山东海参：山东海参起步晚，产量少，是目前最主要的野生海参力量。
威海海参，灵山岛的海蚨源海参，长岛海参，野生品质质量好，虽然企业较少，起步也晚，政府宣传力度和扶持力度远远低于大连，但是海参质量是目前最受欢迎的。
2、辽宁海参：辽宁海参起步早，海参养殖遍布整个辽宁海岸，产量巨大，生产企业多。
目前国内的海参主要供给地。
价格很低，活海参收购价格大约40-50元每斤。
自从被曝光大连海参的虚假品质宣传后，大连海参的真实质量逐渐被人们所了解，瞬间沦落为与南方海参相同的价格区间。
3、南方海参：南方海参水温较高，海参生长快，品质较差。
以福建为核心形成中国近年来增速最快的一股产业力量。
福建、浙江等依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，形成大规模的海参养殖，
凭借产品研发、加工技术、生产成本方面的优势，南方海参瞄准中低端消费市场。
但是由于养殖速度过快与渠道拓展乏力，正遭遇寒流。
即食海参的食用方法
1、第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。
即食海参的加工工艺及过程即食海参是一种经过特殊加工工艺制作而成的食品，具有丰富的营养价值和独特的口感。
下面将详细介绍即食海参的加工工艺及过程。
选择优质的海参是制作即食海参的关键。
优质的海参应该具有体形圆润，肉质鲜嫩，无异味的特点。
而且，海参的新鲜度也非常重要，因此在加工过程中需要选择新鲜的海参进行处理。
第一步是清洗海参。
首先将海参放入清水中，用手轻轻揉搓，将海参体表的泥沙等杂质清洗干净。
然后，将清洗干净的海参放入盐水中浸泡，以去除海参体内的杂质。
第二步是蒸煮海参。
将清洗干净的海参放入蒸锅中，加入适量的水，然后用高温蒸煮一段时间。
蒸煮的时间需要根据海参的大小和品种来确定，一般在30分钟到1小时之间。
蒸煮过程中，需要不断检查海参的熟度，以免过熟或不熟。
第三步是去除海参内脏。
蒸煮后的海参体内会有一些内脏，需要将其清除。
将蒸煮后的海参放入冷水中浸泡，然后用手轻轻按摩海参体内，将内脏挤出。
这个过程需要耐心和细心，以确保将内脏完全清除。
第四步是晾晒海参。
将去除内脏的海参放在通风干燥的地方晾晒，以去除多余的水分。
晾晒的时间需要根据海参的大小和湿度来确定，一般需要3天到7天的时间。
第五步是调味和包装。
晾晒后的海参需要进行调味和包装，以提升其口感和保鲜效果。
调味通常使用盐、糖、酱油等调料，根据个人口味和市场需求进行调整。
包装一般采用真空包装或密封包装，以确保即食海参的新鲜度和品质。
进行检验和质量控制。
对加工好的即食海参进行检验，确保其符合食品安全标准和质量要求。
同时，也要进行质量控制，及时发现和解决可能存在的问题，以提高产品的质量和口感。
即食海参的加工工艺及过程包括清洗海参、蒸煮海参、去除海参内脏、晾晒海参、调味和包装、检验和质量控制等步骤。
通过科学合理的加工工艺，可以制作出口感独特、营养丰富的即食海参产品。
希望本文能够为读者对即食海参的加工工艺有所了解。
《鲜食海参工艺流程》小朋友们，今天咱们来了解一下鲜食海参是怎么做出来的哟。
第一步呢，要先把海参从海里捞出来。
这可不容易，就像在大海里找宝贝一样。
第二步，要给海参好好洗个澡，把它们身上的脏东西都洗掉。
第三步，把洗干净的海参放到锅里煮一煮。
第四步，煮好之后，要把海参放在特别的地方保存起来。
我给大家讲个小故事。
有一次，渔民伯伯们捞了好多海参，他们可认真地按照步骤做鲜食海参啦，最后做出来的海参可美味了。
比如说，虽然这个过程有点复杂，但做出的海参很好吃哟。
小朋友们，是不是很有趣呀？《鲜食海参工艺流程》小朋友们，咱们来谈谈鲜食海参的工艺流程。
一开始，得有厉害的渔民伯伯去海里把海参捞上来。
比如说，小王叔叔拿着大网兜，在海里找呀找，终于捞到了好多海参。
然后，要给海参洗得干干净净的。
接着，把海参放进锅里煮，这时候要掌握好火候。
比如说，有个阿姨煮海参的时候，火太大了，差点煮坏了。
再然后，把煮好的海参存起来。
我再给大家说一个例子。
小李哥哥把海参保存得特别好，过了好久拿出来还是很新鲜。
小朋友们，大概就是这样啦！《鲜食海参工艺流程》小朋友们，今天咱们说一说鲜食海参工艺流程。
首先，要去大海里把海参找出来。
比如说，小赵叔叔开着船，在大海里辛苦地找海参。
接着，给海参洗个舒服的澡。
再然后，把海参放到锅里煮。
我听说过这样一件事，有个伯伯煮海参的时候加了特别的调料，味道特别好。
比如说，最后把煮好的海参存好。
小朋友们，虽然我们现在可能做不了，但了解一下也不错哟！。
鲜食海参【鲜食海参】鲜食海参属于非水发海参，由上品堂与大连工业大学朱蓓薇院士团队合作研发，是国家海洋食品工程技术中心，上品堂大连海参产业化基地推出的首个成果。
鲜食海参在海参行业内首次采用低温熟化技术，鲜活海参上岸后直接进行低温熟化，通过低温杀菌的方式，在不破坏海参原有鲜味的情况下，保留海参中的营养成分，杀灭有害细菌，避免了传统海参营养成分大量流失。
而且，鲜食海参从加工到食用整个过程全部实现了非水发，活海参通过低温熟化加工成可直接食用的成品鲜食海参，整个加工过程什么都不添加包括盐，不仅保留了海参的原始鲜味，更重要的是它几乎完整的保留了鲜活海参中的营养成分。
鲜食海参通常采用冷冻储存，一般保质期为一年左右。
【特点】低温熟化技术，营养高三倍鲜活海参上岸后，第一时间采用低温熟化技术，完美保留了海参最完整的的营养结构，其营养高出普通水发海参3倍之多。
10:1浓缩精华，健康0添加行业领先高浓缩工艺，使鲜食海参仅为活海参体积的1/10，营养成分高度凝聚，并且不添加任何人工成分（包括盐），保证海参的健康原生品质。
国家级海参基地原产，高品质保障大连国家地理标志保护海域协同国家级海参产业化基地出产，上品堂及专家院士团队高科技研制，保证了每一只海参“非上品不出品”的品质。
【上品堂建议食用方法】一：常规滋补青壮年期：每天进食半只即可，可以长时间持续进补；中老年期：每天进食一只，早晨空腹食用效果最佳；二：特殊滋补亚健康人群：每天进食一只，补充体力精力，提高免疫力；手术后调养人群：每天进食两只，辅助康复调养；【鲜食海参小贴士】最具滋补功效的海参产品海参不宜重复蒸煮，时间过长容易造成海参营养的流失。
非水发海参保证营养高效保留，是最具滋补价值的海参加工方式。
定量，不间断，坚持食用方能有效滋补养生专家表示，人体对海参这种温补性产品吸收是有限的，要长期适量持续进补，如果断断续续地间断性进补的话，效果会大打折扣。
食用禁忌海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
鲜食海参开启非水发海参时代大连人你真的懂海参吗？如果在几天之前问一个大连人：“会吃海参吗？”八成会被嗤之以鼻，靠海而生，哪有不会吃海参的道理。
“懂行”大连人甚至还会提供很多好海参的标准：“海参4排刺的好”，“干海参比较好”，“大连产的海参好”，然而如此定义滋补海参真的科学吗？大连人你真的懂海参吗？不久之前，“上品堂大连海参成果产业化基地”首批成果通过鉴定，海参产品新品类——鲜食海参的横空出世，彻底颠覆了几百年来我们吃海参的习惯。
海参，怎么吃才合适呢？所有的海参都具有滋补价值吗？溯源：有些无奈的水发，70%的营养流失海参这个奇怪的东西，海洋生物学家会告诉你，它生活在这个地球上已有6亿年的历史，堪称活化石，而在所有已知海洋生物中成为人类食物却是最晚的。
据考证，中国人正八经吃海参始自明朝，据今有600多年的历史。
那时海参还大多以药材的面目出现，李时珍的《本草纲目》中就有记载，而清朝赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中记载尤详。
大体意思是：辽东产的海参，体色黑褐，肉糯多刺，称为辽参或刺参，不仅其品质最佳，而药性甘温无毒，是补肾滋阴、生脉血、治下痢及溃疡等功效。
因其药性温补，足敌人参，故名海参。
老祖宗怎么吃海参，清朝文献多有记录，大概是生吃的人少，基本都是盐水煮过，再拿水发的。
后来技术进步，盐水要煮两遍，然后再拌上草木灰或者木炭晒干，就有了干参。
于是乎，水发成了吃海参的传统。
这传统传了几百年之后，甚至会给人造成这种印象：这海参用水发过才有营养。
而实际上，水发海参的传统多少有些无奈的成份。
自从海参出了名，有了商品价值，如何保存、运输就成了一个问题。
大家都知道，活海参从海里捞出来如果不及时处理掉的话，会化着一坨胶。
大家只好想办法保存，这才有了盐渍参和干参。
至于营养，盐煮的过程中，大量营养成份会随之流失，有的工艺还要用盐水煮两遍，营养成份流失得更多，据测算，整个水发过程中有70%的营养成分流失了。
所以，海参不能鲜吃只是一种无奈的选择。
开发即食海参年销售额过千万元3 年，靠即食海参，他成为大连海参行业的黑马，年销售额3500 万元。
下载论文网/3/发现海参商机，靠经销起家杜树文经常带领游客上船体验捞海参。
刚刚捞上来的鲜海参要切片吃，有韧性有咬劲，整根吃根本嚼不动。
而杜树文正是靠着让鲜海参可以直接吃、能跳舞，靠着即食海参发大财。
然而，让人很难想象的是，就在几年前，杜树文一家人要靠1 元钱熬半个月。
然而，没人能想到，在全国闻名的大连海参市场上，这个从小连海都没见过的外地人，也不知怎么就冒出来了，竟然成为了大连海参行业里的一匹黑马。
而这，还要从杜树文父亲的一碗海参水说起。
杜树文出生在黑龙江省鸡西市，父亲觉得他太瘦，无法下井挖煤。
15 岁那年，镇上骑摩托车的特别多，于是杜树文被送去学修摩托。
然而没两天，父亲的如意算盘就落空了：杜树文迷上了打游戏。
父亲万分失望，杜树文就离开老家，决心要混出个样来。
然而，由于没上过两天学，他连饭店服务员都干不了。
10 多年间，他开过搅拌机，当过工人，倒腾过水果，甚至曾经在家当大爷，靠妻子养活。
就在2009 年，因为一碗海参水，杜树文从此开始了完全不同的人生。
2009 年，杜树文正在葫芦岛倒腾海鲜，在对面卖海参的柜台上，他发现了一件奇怪事。
每天，卖海参的阿姨每天都会把煮海参的水存起来，到点就会有一个阿姨拿着桶来取。
原来，阿姨家挺困难，她的老伴身体不好，买不起海参，就喝海参水。
一碗海参水，背后无限情。
杜树文就也要了海参水，每天带回去给父亲喝。
看到对面海参店的生意很好，连海参水都有人要。
2009 年的中秋节，杜树文凑了10 万块钱，在葫芦岛开了一家海参店。
开业两个月了，一个人都没有。
两个月之后，店里终于进来一人?海?这把杜树文高兴坏了。
顾客一看就有钱，他说：“我这有别人送我的海参，能不能帮我泡发，多少钱？”杜树文没要钱，并想到了一个妙招。
他在当地的媒体上登出广告：本店免费代发海参。
免费泡发后，顾客就使劲给他介绍客户，他的客户越来越多。
上品堂鲜食海参，开启科学食参新时代在600年前，古人就发现了海参具有固本培元，养生补肾，美容养颜等功效。
海参被誉为百补之王，早已被大家所公认。
近些年人们不仅把鲜食海参当作日常滋补的养生佳品，很多产后妈妈们也尝到了月子吃海参滋补的好处！它的魅力究竟在哪里呢？由于独特的加工工艺，上品堂鲜食海参使鲜活海参在加工过程中不经历传统的水煮泡发环节，保留了鲜活海参的原生高营养价值，让海参的营养能更好的为我们身体所吸收。
海参中的粗多糖、氨基酸、精氨酸等等营养元素，对产后身体亏损、伤口等都有很好的帮助。
在大连上品堂门店，经常能看到婆婆给媳妇，老公给爱人买鲜食海参作为月子期间的滋补调理品。
与此同时，上品堂也坚持一如既往的品质与服务。
给消费者提供优质营养的鲜食海参产品。
此次走访上品堂，为了让我们更清楚的了解到上品堂海参从生长环境到捕捞再到制作加工的全过程，上品堂企业特地安排了我们进行一次实地考察活动。
首先带我们去的是大连的海王九岛，这个领域有很多濒危珍稀鸟类，海域十分干净，空气新鲜，没有任何的污染，而上品堂的海参牧场就在这片有机海域之中，占地38万亩，海参都是采取的底部播种，让海参自由的生长在恒温11度的海水里面，这样海参的肉质会更加紧实鲜美，在这里出来的海参，品质都是市面上数一数二的存在。
他们在捕捞海参的过程中，也是人工捕捞，捞起来的海参会进行二次筛选，小的海参都会放回到海里。
新鲜捞起来的海参都是规定在2个小时内加工完成，在生产过程中不添加任何调味剂防腐剂，只保留海参本来的最原始的味道。
上品堂鲜食海参除了品质好以外，它的营养成分也很高。
得益于独有的低温熟化工艺，让消费者告别水发海参，告别低营养。
经过各大机构的检测，发现上品堂鲜食海参的营养比传统海参要高出3倍以上，有些营养元素甚至达到了100多倍！同时上品堂鲜食海参在产品运输上也是花了心思，全程冷链保鲜运输，按周配送到顾客手里。
真正做到了鲜食海参当中的鲜，口感鲜嫩肉质紧实Q弹。
即食海参的加工工艺及过程一、海参的选材1. 选择新鲜、活体的海参作为原料，确保其质量和口感。
2. 海参的种类有很多，可根据不同需求选择不同种类的海参。
二、海参的前处理1. 将新鲜的海参放入清水中浸泡，去除表面的杂质和沙粒。
2. 用刷子轻轻刷洗海参的表面，以彻底清洁。
三、海参的脱内脏1. 按照海参的解剖结构，找到海参的口和肛门位置。
2. 用小刀切开海参的口部，将内脏取出。
3. 用水冲洗海参的腔体，确保彻底清洁。
四、海参的煮制1. 将处理后的海参放入锅中，加入适量的清水。
2. 开火煮沸后，改为小火慢炖，炖煮约2-3小时，直至海参变软。
3. 煮制过程中可以根据需要添加调味料，如姜片、料酒等，以增加海参的风味。
五、海参的晾干1. 将煮制好的海参捞出，放入凉水中冲洗，使其迅速降温。
2. 将海参晾干，可以放置在通风的地方或使用专用的晾干设备。
六、海参的脱皮1. 晾干后的海参外皮干燥，需要进行脱皮处理。
2. 用小刀轻轻刮去海参的外皮，使其光滑。
七、海参的火腿熏制1. 将脱皮的海参放入火腿熏制器中。
2. 按照火腿熏制器的要求进行操作，进行熏制。
八、海参的真空包装1. 熏制好的海参需要进行真空包装，以延长其保鲜期。
2. 将海参放入真空包装袋中，使用真空包装机进行抽气密封。
九、海参的杀菌处理1. 真空包装后的海参需要进行杀菌处理，确保产品的卫生安全。
2. 可使用高压灭菌器对海参进行杀菌处理。
十、海参的冷冻贮存1. 经过杀菌处理的海参需要进行冷冻贮存，以保持其质量。
2. 将海参放入冷冻室中，控制温度在-18℃以下。
十一、海参的包装1. 冷冻贮存的海参需要进行最终的包装，以便运输和销售。
2. 可将海参放入塑料袋中，进行二次密封。
十二、海参的成品检验1. 对包装好的海参进行外观检查，确保无异味、无变质现象。
2. 进行感官品尝，评估其风味和口感。
十三、海参的质量控制1. 在加工过程中，对每个环节进行严格的质量控制，确保产品的质量稳定。
鲜海参做即食海参操作方法
鲜海参做即食海参的操作方法如下：
1. 准备工作：
- 将鲜海参在流水下冲洗干净，去除表面的泥沙。
- 将海参剪去鱼嘴和海参背上的小凸起物。
- 用剪刀将海参背部剪开，取出内脏。
- 将剖开的海参用清水反复冲洗，确保内脏完全清除干净。
2. 涉水煮熟：
- 将清洗干净的海参放入足够的开水中，加入适量的盐和料酒。
- 煮沸后，将火调小，继续煮熟。
煮熟时间在10到20分钟左右，取决于海参的大小和鲜嫩程度。
- 海参煮熟后，用筷子轻轻插入海参，如果能轻易穿透，就表示煮熟了。
取出海参放入冷开水中浸泡5分钟，使其肉质更加鲜嫩。
3. 剁碎或切片：
- 煮熟的海参取出后，可以根据个人喜好选择剁碎或切片的方式处理。
- 如果你想要更加细腻的口感，可以选择将海参剁碎成末状。
- 如果你喜欢原汁原味的口感，可以将海参切成薄片。
4. 调味：
- 无论是剁碎还是切片，都需要将海参用清水反复冲洗数次，以去除留在海参上的泥沙。
- 取出冷泡好的海参，加入少量的盐和糖，轻轻搅拌均匀，腌制一段时间以提升海参的鲜味。
5. 做菜：
- 将腌制好的海参可以作为主料炒菜，也可以作为炖汤、凉菜等美食的配料。
- 可以根据个人口味加入适量的蔬菜、酱料、香料等进行烹饪，制作出各种美味的海参菜肴。
注意事项：
- 煮熟的海参颜色会有所变化，从黑色变为白色。
如果煮熟后仍有黑色，可能表示海参没有煮熟。
- 切片或剁碎海参的时候要小心，因为海参质地柔嫩，容易碎裂。
鲜食海参工艺流程Sea cucumber is a popular delicacy in many Asian cuisines due to its unique texture and nutritional benefits. 海参因其独特的口感和营养价值，在许多亚洲烹饪中备受推崇。
From being a highly prized ingredient in Chinese cuisine to a sought-after delicacy in Japanese and Korean dishes, the demand for sea cucumber has grown significantly in recent years. 从在中国烹饪中备受推崇，到在日本和韩国菜肴中成为备受追捧的美味佳肴，近年来，对海参的需求大幅增长。
The process of preparing sea cucumber involves several intricate steps that require skill and precision. 准备海参的过程涉及多个复杂的步骤，需要技巧和精准度。
First, the sea cucumbers need to be cleaned thoroughly to remove any sand or debris. 首先，海参需要彻底清洗，以去除任何沙粒或杂质。
This is followed by a meticulous process of simmering the sea cucumbers in a flavorful broth to infuse them with delicious aromas. 接下来是一个仔细的步骤，将海参在美味的高汤中煮沸，使其吸收美味的香气。
Once cooked, the sea cucumbers are carefully sliced and arranged in an attractive manner for serving. 煮熟后，海参会被小心地切片，并以引人入胜的方式摆放，以供客人享用。
鲜食海参之路
海参的滋补时代已经来了！过去，我们研究海参产品，主要是解决怎么吃的问题，现在我们要解决的是怎么补的问题。
——上品堂董事长刘旭升
鲜食海参的研发设想正是始于这样一个消费洞察，以及未来预见！
生活水平在提高，消费者的需求也在变。
据统计，过去，市面上70%海参都在酒店里被做成菜吃掉了。
而现在，大部分海参都是针对个人销售的，而消费的目的也以滋补为主。
2012年，上品堂意识到滋补型海参的巨大未来，开始投入大量的人力物力精力，着手研发一款更有营养，更具有滋补价值的产品。
与院士团队成立海参产业化基地、召开鲜食海参成果鉴定会，组织鲜食海参挑战亚健康活动。
从研发到鉴定，从体验到上市，上品堂用专业的团队、科学的方法、真实的数据来佐证上品堂新品——鲜食海参的滋补价值。
上品堂董事长刘旭升说道：“鲜食海参就是用科学的方法，让海参回到它营养的原点，没有添加，没有流失。
”
2014年3月，上品堂与朱蓓薇院士团队，成立全国首个海参产业化基地——上品堂大连海参产业化基地
“国家海洋食品工程技术研究中心上品堂大连海参产业化基地”揭牌仪式启动，仪式由朱蓓薇院士与上品堂刘旭升董事长共同主持授牌。
这是国家海洋食品工程技术研究中心旗下成立的首个成果产业化基地，也是目前为止全国唯一一个海参产业化基地。
2014年4月，上品堂携手院士团队开创海参新品类——鲜食海参通过权威专家鉴定“上品堂大连海参产业化基地”首批成果——上品堂鲜食海参，在“海参加工新技术的研究及产业化”科技成果鉴定会上通过权威专家鉴定。
上品堂鲜食海参的问世，颠覆了600年水发食参习惯，其营养比传统水发工艺海参高3倍以上，开启了原生态海参高效滋补时代。
2014年5月，上品堂与大连医科大学检验医学院合作亚健康量化检测，用科学数据解读健康。
上品堂与医科大学检验医学院合作，开发出一套根据血液指标及辅助数据测量亚健康指数的亚健康检测系统，能够根据亚健康专项检验数据对亚健康状态从系统功能，应激能力，健康指数三个维度进行量化，科学合理的评估检验者的亚健康状态综合指数，并根据指数范围给出改善亚健康的意见和建议。
2014年5月，上品堂鲜食海参挑战亚健康活动启动，全城招募亚健康人群。
5月20日起，上品堂正式向全社会发出体验“诚信”的邀请，联合大连医科大学检验医学院，全城公开招募亚健康人群，免费参与亚健康体检，免费食补鲜食海参30天（价值5000元）。
入围活动的志愿者将在大连医科大学附属医院由专业团队进行体检，形成健康状况报告，然后连续一个月食补上品堂鲜食海参30天后，再进行一次体检，形成数据报告。
以身体各项健康指标在进补前后的变化，来求证上品堂“鲜食海参”对“亚健康”是否真的能够起到实质性的调节与滋补功效。
2014年6月，上品堂鲜食海参挑战亚健康活动进入体验期，200多人参与体验
经过医科大学刘辉教授的筛选，报名者中有200多人成为此次鲜食海参挑战亚健康活动的体验者。
上品堂将赠送其价值3000多元新品鲜食海参一盒（30只），体验者在接下来的一个月里每天定时定量食用一只，一个月后通过二次体检，对比见证鲜食海参滋补效果。
2014年8月，上品堂鲜食海参通过5大权威机构检测，营养比传统水发海参高3倍2014年8月，上品堂鲜食海参全民体验活动结束，经体验者反馈以及数据结果显示，上品堂鲜食海参比传统水发海参滋补效果更好，营养价值更高。
同时，经北京谱尼、SGS检测、金域检测、西安国联质量检测、广州分析测试五大国际权威检测机构检测证明：上品堂鲜食海参中的核心营养成分比传统水发海参高出3倍以上。
至此，上品堂鲜食海参在面世之后，成功通过了消费者与专家的双重考验，以及权威的数据认证。
2014年8月，上品堂鲜食海参钓鱼台国宾馆召开专场品鉴会
2014年8月12日，上品堂鲜食海参品鉴会在北京钓鱼台国宾馆隆重举行，第九、十届全国人民代表大会常务委员会副委员长成思危，中共中央委员华建敏等120位领导参加了此次鉴定会。
在此次品鉴会上，上品堂鲜食海参以“滋补专用海参，营养高3倍”和“原汁原味口感”，获得品鉴会上领导和专家的一致认可。
2014年8月，央视《走近科学》摄制组走近上品堂海参采捕基地，探秘上品堂鲜食海参营养高3倍
上品堂鲜食海参一经问世，就颠覆了国人600年水发食参习惯，以“比传统水发海参营养高3倍”的滋补价值在市场上引发巨大反响，消费者密切关注，同行业竞相跟风，其巨大的变革意义也引起了央视《走近科学》栏目组的高度关注。
2014年8月17日，中央电视台《走近科学》摄制组来到上品堂海参采捕基地——大连海王九岛，用镜头探求上品堂鲜食海参营养高3倍的真相。
