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厨房美食菜谱：芹菜炒牛肉的做法
这是嫂子说她家的常菜。
冰箱里面打开都是牛肉。
芹菜也很多。
难怪她们总是买芹菜了。
说喜欢芹菜那股香味，抵挡不住它的诱惑。
呵呵。
晚上的菜都是我做的。
三道菜没有剩一点。
食材
主料：
牛肉100g
芹菜
油适量
盐适量
生抽适量
淀粉适量
料酒适量
胡椒粉适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.姜蒜切好准备
2.牛肉切片
3.加入淀粉和料酒胡椒粉腌制15分钟
4.坐锅起油爆香姜蒜
5.牛肉放下去大火爆炒至快变色
6.芹菜放下去一起翻炒1分钟
7.撒适量的盐调味
8.适量的生抽调味，再翻炒片刻
9.撒点胡椒粉
10.撒点鸡精，再翻炒几下就可以了
11.吃了
小贴士：喜欢吃辣的可以加辣椒一起炒更香。
厨房美食菜谱：芹菜炒牛肉的做法
牛肉是公认的低脂食品，特别是冬天食用对人的帮助挺大，建议你经常食用；芹菜是公认的降压食品，如果家里有人高血压可以多吃，两种炒在一起很不粗哦
食材
主料：
芹菜250g
牛肉
生姜2片
蒜1瓣
酱油5ml
料酒15ml
白糖5g
生粉15g
油30ml
盐10g
步骤
1.水中加油10ml，盐5克水开后，芹菜放入焯一下
2.牛肉切小片用生粉15克,油5ml搅拌好，放置10分钟
3.锅中放油，先将牛肉炒熟取出
4.再下入葱姜煸香
5.放入牛肉
6.加入酱油5ml,料酒15ml,白糖5克,
7.倒入芹菜，放入盐5克
8.起锅。
小贴士：飞雪有话说
1，牛肉比较老所以炒之前要放入生粉会比较嫩2，芹菜焯水放入盐和油会颜色比较漂亮芹菜。
厨房美食菜谱：豇豆角炒牛肉的做法
夏天，这个季节是豇豆角上市之时，那真是铺天盖地到处都是卖豇豆角的商贩。
今年可能是豇豆角大丰收了，非常不错哈！市民也有得吃了，菜市场真的很丰富哦！用豇豆角配上牛肉来炒，能增加热天人们体力上的消耗，补充一下能量。
食材
主料：
豇豆100g
牛里脊肉
油适量
生抽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
鸡精适量
蚝油适量
白糖适量
胡椒粉适量
生粉适量
步骤
1.牛里脊肉切稍微粗点的条状。
2.放入料酒适量。
3.放入生抽（或兑入少许老抽）。
4.放入鸡精适量。
5.放入白糖适量。
6.放入胡椒粉适量。
7.放入生粉适量。
8.拌匀，腌20分钟待用。
9.此时，把豇豆角清理干净，切段待用。
10.把豇豆角用开水烫熟（锅水中放入少许盐，豆角的色泽会很好看的哦）。
11.捞出控水待用。
12.备好葱姜蒜适量待用。
13.上油锅（油稍微多放入一些），放入腌好的牛里脊肉条翻炒。
14.再放入葱姜蒜翻炒。
15.捞出控油。
16.再上油锅，放入煮熟的豇豆角翻炒。
17.放入料酒翻炒。
18.放入鸡精。
19.放入生抽。
20.此时，放入炒好的牛里脊肉条翻炒。
21.最后，放入蚝油翻炒均匀，准备出锅。
22.上桌。
小贴士：其实，此菜在锅中翻炒当中，我没有放入盐。
不过在放入的调料中，含盐量已经很大了。
口味重的人，可适当放入一些盐。
芹菜炒牛肉的做法
定期去旅游，当作给自己的奖赏。
到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。
而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。
而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。
那么，现在我就给大家介绍一下芹菜炒牛肉的做法。
1.1、牛肉洗干净后切成薄片，用少量盐和生抽腌制30分钟。
2.2、芹菜洗干净摘去叶子，切成段。
3.3、小尖椒切碎，生姜切丝，大蒜子剁碎。
4.4、锅内放油，烧热至9成，倒入腌制好的牛肉爆炒，炒干牛肉的水分，倒入一些料酒，翻炒至变色后出锅。
5.5、锅内倒入少量油，放入生姜丝、大蒜子、小尖椒煸炒出香味。
6.6、倒入芹菜段翻炒至断生，放盐及生抽、老抽调味。
7.7、倒入牛肉，继续翻炒，加入少量水，稍煮一下，汤汁收干到还剩一点点的时候，出锅装盘。
8.8、这道菜，牛肉鲜、嫩，芹菜香，辣椒辣，很是入味，是下饭下酒好菜！
今天这道芹菜炒牛肉，你可不能错过它的方法，既简单又营养又
丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
厨房美食菜谱：芹菜豆干炒牛肉的做法
茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。
食材
主料：
芹菜100g
牛肉
豆干100g
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
步骤
1.牛肉一块
2.切丝
3.加料酒淀粉抓匀腌一会
4.芹菜洗干净切小刀块
5.豆干切丝
6.锅时放油烧入倒入牛肉炒，炒好后装盘
7.在倒油放葱炒香
8.倒入芹菜翻炒
9.翻炒出香味倒入炒好的牛肉翻炒
10.炒匀加入豆干翻炒
11.加盐炒香
12.加入生抽炒一会煮两分钟
13.最后加点鸡精炒一下关火
14.炒好后装盘
小贴士：美味的家常菜出来了。
酸豆角炒肉的做法是什么关于《酸豆角炒肉的做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在炎热的夏季，吃上一盘酸豆角炒肉可以非常好地提升胃口.酸豇豆可以推动肠胃蠕动，促进消化，促使我们的胃肠更健康，下边我介绍一下酸豆角炒肉，这道美味可口健脾开胃菜的做法吧。
主要材料：酸豇豆250克肉馅100克调味品：姜一块、辣椒干10个、米酒一汤匙、生抽酱油2汤勺、酱油1/2药匙、芝麻油1/4药匙、食用油4汤勺、白胡椒粉（白）1/4药匙、白砂糖1/2药匙1.把酸豇豆放到冷水中侵泡20分钟清洗，用力攥干后切割成硬粒.2.饺子馅放进碗中，倒进米酒，酱油，食用油，黑胡椒粉抓拌匀称后腌渍5分鐘。
姜削皮剁碎、辣椒干裁成段儿儿。
3. 锅中倒进油，火灾加温待油7成热时放进饺子馅，快速炒散至肉掉色变熟后捞起来，锅中再次倒进一些油，火灾加温待油4成热时，放进生姜沫和朝天椒段，炒成香气后，放进酸豇豆粒，改为中文火，爆锅最少3分鐘以上。
4. 放进炒好的肉碎，再放进生抽酱油，糖，煸炒匀称后再次炒2分鐘，淋入芝麻油就可以.小提示1.酸豇豆因为是腌渍过的，因此有一定咸度，在炮制前最好是放到冷水里侵泡20分钟。
假如赶不及，切割成粒反复洗几回也行，但味儿可能也会出现损害。
2.酸豇豆一定要油充足爆锅透，一定要把泡菜里的水份炒干,要不然水刺啦的影响口味.炒透的长豆角口味才好。
爆锅的時间不必小于3分鐘哈。
此外，这一菜沒有严苛的配制，喜爱酸豇豆的能够多放酸豇豆，喜爱多肉植物的能够多放些肉，要是是自身喜欢就好。
3.在腌渍肉类食品的情况下，放进一些食用油，会让肉产生一层保护层厚度，在烹制时，降低肉中水份的外流，吃起來口味更强。
酸豆角炒肉的作法和全过程简单易学，做出去的菜肴美味而且营养成分，在家里为亲人炒上那样一盘营养成分又高，又老少咸宜的菜肴，相信你在乎的亲人会觉得加倍幸福快乐。
两者之间在外面请客吃饭，吃一些低成本，价钱高的菜肴，还不如自身做饭，做一顿舒心身心健康的饭食哟！厨房里的你更有风采。
厨房美食菜谱：豇豆糜肉的做法
酸豇豆含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
酸豆角原料好买，做法简单，天然绿色，开胃下饭。
食材
主料：
酸豇豆400g
肉糜
油适量
盐适量
泡脚50g
步骤
1.将酸豆角和泡椒用水浸泡10分钟后，洗净备用
2.将红辣椒洗净切成小段
3.酸豆角切成小段
4.猪肉切末
5.锅里加稍多的油，放入剁椒小火炸香，放入酸豇豆翻炒均匀
6.将豇豆翻炒一下，装起来
7.将蒜爆香，放入肉末快速翻炒
8.加入翻炒过的豇豆
9.倒入5克清水，盖上锅盖，焖5分钟
10.加入少许定粉水
11.调入鸡精后，即可关火出锅
小贴士：酸豆角，就是腌制过的豆角。
豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
芹菜炒牛肉
菜肴简介：芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音！那芹菜炒牛肉怎么做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。
牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
这个菜在制作中既要注意保证牛肉的滑嫩，又要注意保证芹菜的鲜脆。
所以牛肉最好用滑炒得办法，变色即捞出；而芹菜事先用少许盐腌制片刻。
这样既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多余的水分，减少炒制的时间。
步骤：
1.牛里脊肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。
2.芹菜心切成2厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起。
3.炒锅放到旺火上。
放入色拉油，烧热，放入肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油。
4.锅放到火上，倒色拉油35克烧热，放人芹菜段炒儿下，加入料酒、酱油、味精、牛肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。
厨房美食菜谱：酸豆角炒肉末的做法
早就听说酸豆角炒肉末很好吃，一直想试试，只是苦于不会做酸豆角，一直被搁浅。
偶然发现了一个小方子，一试果然成功，而且不费事，还不是放盐的腌制品，很不错哦。
食材
主料：
豇豆300g
肉
油适量
盐适量
生抽适量
葱适量
姜适量
步骤
1.豇豆洗净。
2.晾干水汽。
3.切碎。
4.放在干净的瓶子里。
5.盖紧瓶盖。
6.放置3天左右，每天打开瓶盖放两次气。
颜色变黄就OK了。
7.肉切碎。
8.葱姜切好。
9.锅里放油，下葱姜爆香。
10.放入肉末炒匀。
11.放入酸豆角。
12.翻炒两分钟放入生抽。
13.放盐翻炒均匀出锅。
小贴士：佳宁心得：
1、一定要晾干水汽，不然会发霉。
2、夏天天气比较热，2天左右就可以了。
3、要是一次做的多，可以放在冰箱里保存，尽快吃完。
4、每天要开盖放气，防止瓶子被挤爆。
厨房美食菜谱：酸豇豆炒牛肉末的做法
家里常备一些腌制的酸菜不但可以配粥还可以用来炒肉，酸菜炒肉不但烹饪方法简单而且味道酸辣咸鲜特别下饭，今天这款酸豇豆炒牛肉末虽然色泽不好看但味道很好，舀一勺拌在饭里特别好吃。
食材
主料：
牛肉200g
酸豇豆
油适量
盐适量
葱少许
姜少许
蒜少许
花椒粉少许
酱油少量
味精少许
步骤
1.牛肉洗净后放案板上剁成肉末。
2.剁好的肉末放小碗里，加入少量的盐、酱油、花椒
粉拌匀后腌制一会。
3.准备一些酸豇豆。
4.葱姜蒜切末备用。
5.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炒出香味。
6.放入牛肉末翻炒熟。
7.放入酸豇豆翻炒均匀。
8.调入少量的酱油、味精翻炒均匀即可。
小贴士：剁好的牛肉末略腌制一会再炒这样容易入味而且不易炒老。
