鲜茧冷藏工艺探讨

传统缫丝工艺对蚕蛹的主要组分及蛹蛋白特性的影响探讨摘要：目前，缫丝蚕蛹是从食品与饲料制作材料中提取获得。

而过往缫丝囊括了烘茧、真空渗漏、煮茧、缫丝、机械脱除蛹衬等技艺程序。

毕竟过往缫丝技艺消耗大，浪费了大量材料，所以将其替代成了活蛹缫丝技艺，同时普及率较广。

因为活蛹缫丝技艺不用烘茧和煮茧，缩减费用投入，提升了生丝质量与副产品使用率。

通过此次探讨传统缫丝技艺对于蚕蛹主要成分以及蛹蛋白特性干扰后，检测活蛹缫丝技艺当中蚕蛹关键营养成分含量与性状变动趋向，评判活蛹缫丝蚕蛹营养质量与研发价值。

关键词：传统缫丝工艺；蚕蛹主要组分；蛹蛋白特性；影响现如今，深入探究传统缫丝工艺对于蚕蛹主要成分以及蛹蛋白特性的干扰，更有助于缫丝蚕蛹蛋白的科学研发应用，这主要是由于机械脱蛹会导致蚕蛹品质大幅度下降，尤其在过往缫丝技艺不同程序中，蚕蛹的蛋白理化现象会呈现出明显不同的特点，当缫丝被抽取出来之后，就能够获得最好的蚕蛹蛋白乳化效果。

并且，在蚕蛹烘干后，蛋白质的性质也会产生巨大变化，颜色由浅变深，散发出腥味，感官质量降低。

通过探究结论表明：针对高层次的蚕蛹食品和保健品的研究中，需要杜绝使用缫丝蚕蛹。

在结合传统的缫丝技术下，蚕蛹能够完成脱衬，并且可以确保蚕蛹的基础成分不会发生变化，含有大量营养物质，在一定程度上需要使用脱腥脱臭的技术开实现蚕蛹食用级加工的研发。

一、基础原料与测定方式（一）基础原料以及相关试剂1、蚕蛹及其蛹粉提供使用参照过往缫丝技艺程序，划分为鲜蛹烘干蛹、煮茧后湿蛹、缫丝后蚕蛹，采用碱法机械的方式对蚕蛹的物质进行提取。

过往缫丝技艺程序：分别为鲜茧、烘干、煮茧、缫丝和机械脱除蛹衬样茧蛹在零下摄氏度冷藏运送到实验室之后，不应该只采用一种方式进行加工，样茧人工去除茧，获取蛹，利用冷冻干燥快速粉碎机获取蚕蛹粉。

2、关键试剂通过利用牛血清蛋白酚试剂，或者是色谱纯试剂进行氨基酸的检测，进而实现对蚕蛹的成分分析。

（二）蚕蛹试验品重要成分测定任意筛选缫丝技艺程序不一样时段的蚕蛹一百个，称重质量，反复三次。

活蚕蛹的正确冷冻方法
活蚕蛹的正确冷冻方法包括以下步骤：
1. 首先，将蚕蛹放入一个透明的容器或塑料袋中。

确保容器或袋子干燥和无菌。

2. 在放入蚕蛹之前，将容器或袋子放入冰箱中预先冷却。

3. 轻轻将蚕蛹放入冷却的容器或袋子中，然后迅速将其密封。

确保容器或袋子的密封性能良好，以防止冷空气进入。

4. 将蚕蛹容器或袋子放入冷冻室，并确保它们与其他食物分开，以防止交叉污染。

5. 调整冷冻器的温度为零下18°C（或者更低）。

这样可以确
保蚕蛹能够保持良好的冷冻状态。

6. 记录蚕蛹的冷冻日期，以便之后对其进行追踪和管理。

请注意：这个方法适用于将蚕蛹冷冻用于后续加工或食用的情况。

如果你要进行科学研究，建议咨询相关专家或遵循特定的实验方案。

活蚕蛹的正确冷冻方法活蚕蛹的正确冷冻方法1. 引言活蚕蛹是一种常见的食材，其营养丰富、口感独特，因此备受推崇。

然而，对于许多人来说，正确的冷冻方法对于保留其风味和质量至关重要。

本文将介绍活蚕蛹的正确冷冻方法，以帮助您更好地保存和使用这种美味食材。

2. 什么是活蚕蛹活蚕蛹，是指处在蚕繭内，正常成长并准备蜕变为蚕蛾的昆虫幼虫阶段。

其外形呈黄褐色，质地柔软，有明显的触感。

活蚕蛹作为食材被广泛应用于中华美食文化中，如麻辣蚕蛹、蒜蓉炒蚕蛹等。

3. 冷冻活蚕蛹的重要性冷冻是一种常用的食物保存方法，对于活蚕蛹也不例外。

通过正确的冷冻方法可以有效地延长其保质期，并在需要时方便地取用。

但是，冷冻过程是否得当直接关系到活蚕蛹的质量和风味是否能够保持，因此正确的冷冻方法非常重要。

4. 正确的冷冻方法（1）选择优质的活蚕蛹：在冷冻之前，首先要选择新鲜、健康、没有损伤的活蚕蛹。

这将有助于保证冷冻过程中不会有质量问题。

（2）准备活蚕蛹：将取到的活蚕蛹清洗干净，去除表面杂质，并用纸巾轻轻擦干。

（3）包装活蚕蛹：在冷冻之前，将活蚕蛹装入食品保鲜袋或密封容器中。

如果使用食品保鲜袋，可以将蚕蛹均匀铺放，并将多余的空气挤压出来，然后封口。

如果使用密封容器，需确保容器密封良好以防止冷冻时的氧化或冷冻烧伤。

（4）标记和储存：在包装好活蚕蛹的袋子或容器上标记日期，并将其放置在冰箱冷冻室的合适位置。

建议将其放置在温度为-18摄氏度以下的冷冻室里。

（5）冷冻时间：活蚕蛹的冷冻时间应根据自身的厚度和大小而定。

一般来说，较小的活蚕蛹如幼蚕，冷冻时间为2-3个小时；较大的活蚕蛹，如即将蜕变的蚕蛹，冷冻时间为4-5个小时。

（6）解冻：在想要使用活蚕蛹之前，需要先将其解冻。

最好的方法是将其放置在冰箱中，慢慢解冻。

切勿使用微波炉或快速解冻方法，以免损坏其质量。

5. 个人理解和观点活蚕蛹是我国传统美食中重要的食材之一。

通过正确的冷冻方法，可以有效地保存其风味和质量，方便我们在需要时使用。

蚕茧怎样保存蚕茧在生活当中比较常见，新鲜的蚕茧的营养价值也是比较高的，有优质的蛋白，对身体有一定的调理的作用，蚕茧的保存方法也比较简单，最好是能够采用冷藏的方法，温度控制在五度左右，这样有助于蚕茧的保鲜，下面我们就来了解一下蚕茧怎么保存，我们来看一下这方面的内容。

蚕茧怎样保存要想保护新鲜蚕茧，保证继续繁殖。

最好采用冷藏，温度在5度左右。

那么如果我们需要繁殖，只要慢慢提高温度，逐步达到20度就可以蚕蛾出茧。

通风透气也很重要，要保证这些条件，才可以保存好。

功效作用1.杀虫疗疳蚕蛹，味甘;咸;性平。

归脾;胃经。

杀虫疗疳;生津止渴。

主肺痨;小儿疳积;发热;蛔虫病;消渴。

2.调整代谢药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。

白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。

适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。

此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。

据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。

3.防三高蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。

白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。

晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。

蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

营养价值蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。

蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。

蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。

蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。

桑蚕鲜茧1　范围本文件规定了桑蚕鲜茧的术语和定义、质量要求、抽样、检验流程、检验方法、复验、包装、贮存、运输和标志等。

本文件适用于桑蚕鲜茧生产、加工、交易、贮存等过程中，采用缫丝法进行质量检验并评定级别。

2　规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 1798 生丝试验方法GB/T 8170 数值修约规则与极限数值的表示和判定GB/T 9111 桑蚕干茧试验方法GB/T 9176 桑蚕干茧GB/T 9995 纺织材料含水率和回潮率的测定烘箱干燥法GB/T 19113 桑蚕鲜茧分级茧层量法3　术语和定义GB/T 9111、GB/T 9176、GB/T 19113界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1　化蛹茧 pupated cocoon蚕体完成蜕皮成蛹，且蛹体形态、体色正常的茧。

3.2　化蛹茧率 pupated cocoon rate化蛹茧粒数占样茧总粒数的百分率。

4　质量要求桑蚕鲜茧质量以级别表示，由基础指标和补正指标共同确定。

基础指标包括毛茧出丝率和解舒率，共2项指标。

补正指标包括化蛹茧率、万米吊糙和洁净，共3项指标。

4.1　基础指标级别基础指标级别共分为11级，由高到低表示为1级至11级，11级以下为级外品。

基础指标级别规定见表1。

表1　基础指标级别规定级别/级毛茧出丝率/% 解舒率/%1 ≥20.00≥85.002 ≥19.00且＜20.003 ≥18.00且＜19.004 ≥17.00且＜18.00≥75.00且＜85.005 ≥16.00且＜17.006 ≥15.00且＜16.00≥65.00且＜75.007 ≥14.00且＜15.008 ≥13.00且＜14.00≥55.00且＜65.009 ≥12.00且＜13.0010 ≥11.00且＜12.00≥50.00且＜55.0011 ≥10.00且＜11.00级外品＜10.00 ＜50.00注：当解舒率指标对应多个毛茧出丝率级别时，以解舒率指标所对应的高级别确定基础指标级别。

鲜茧减压煮茧的工艺研究及生产效果作者：卜献鸿程明段春稳陈祥平任强胜李帆来源：《丝绸》2022年第11期摘要：鮮茧缫丝有比较高的经济效益优势，在中国经历从部分地区少量生产到目前规模化量产。

针对鲜茧采用真空渗透或长笼煮茧机煮茧后缫丝，丝胶不能得到充分均匀膨润，影响了生丝质量、茧耗的现状，近几年来开展的减压自动煮茧机煮鲜茧的工艺研究，在一定真空状态下鲜茧完成吐水、蒸煮、调整保护，实现了低温吐水、高温蒸煮，达到了均匀煮熟茧层的目的。

文章分析了减压自动煮茧机煮鲜茧机理及工艺控制，建立起一套完整的适用于鲜茧缫丝的煮茧技术体系及工艺路线，并取得了良好的生产效果。

关键词：鲜茧缫丝;减压煮茧;真空+蒸汽;工艺研究;生丝质量;茧耗中图分类号： TS143.222文献标志码： A文章编号： 1001-7003（2022）11-0010-07引用页码： 111102DOI： 10.3969/j.issn.1001-7003.2022.11.002（篇序）中国的鲜茧缫丝于2003年前后起源于山东，因当地人喜爱食用鲜蛹，小规模民营制丝企业探索鲜茧缫丝应运而生，鲜茧收购后直接真空渗透缫丝。

因鲜茧放置一定时间会出蛾，所以缫制的时间很短，企业干茧、鲜茧交替生产，生产工艺也在摸索中逐步改进，这是中国鲜茧缫丝的星星之火。

随着冷冻技术的发展，鲜茧经过冷藏冷冻后，可以防止蛹出蛾，并可以适当提高丝胶的稳定性，实现了全年鲜茧缫丝。

鲜茧缫丝与干茧缫丝相比，具有副产品附加值高、节能、降耗等显著优势，近十年在中国生丝主产地都有规模化生产。

其中广西从2014年开始了鲜茧缫丝，到目前约有80%以上的缫丝企业在蚕茧收购季节生产鲜茧丝。

各缫丝企业因地制宜，积极探索创新，在鲜茧收购、冷藏冷冻、缫丝工艺、设备生产管理等环节上积累了丰富的实践经验，企业、科研单位及高校进行了鲜茧缫丝工艺及鲜茧生丝品质的研究［1-3］，到目前形成了干茧、鲜茧缫丝并存格局。

2020年4月，中国丝绸协会发布了T/CSATC 4—2020《鲜茧缫丝技术规程》团体标准。

蚕茧的保存方法
蚕茧可是个挺娇弱的小玩意儿呢。

要是你刚收获了蚕茧，可别就随便一放哦。

咱先说环境哈。

这蚕茧呀，喜欢干燥的地儿，所以一定要找个干燥的地方来保存它。

可不能放在那种潮湿的角落，不然蚕茧会发霉的。

就像咱人住在潮湿的房子里也会不舒服一样，蚕茧在潮湿环境里也会生病哒。

再说说容器。

你可以找个小盒子来装蚕茧。

这个盒子最好是密封比较好的那种。

就像给蚕茧盖个小房子，还能防风呢。

不过呢，也别完全密封死了，偶尔还是要打开透透气的，毕竟蚕茧也需要呼吸一点点新鲜空气啦。

要是没有小盒子，干净的小布袋也可以哦。

把蚕茧轻轻地装进去，扎紧口，但也别扎得死死的。

宝子们还要注意防虫呢。

蚕茧要是被虫子咬了，那可就不好看也不完整了。

你可以在装蚕茧的盒子或者布袋旁边放一小包干燥剂，还可以放几片香叶之类有驱虫作用的东西。

这样那些小虫子就不敢靠近蚕茧啦。

还有哦，要是你保存的蚕茧比较多，可别把它们堆得太挤了。

每个蚕茧都需要一点自己的小空间，就像咱们人也需要自己的小空间一样，挤在一起它们也会不开心的呢。

宝子们按照这些小方法来保存蚕茧，就能让蚕茧安安稳稳地待着啦，不管是留着自己欣赏，还是有其他的小用途，都没问题哟。

【研究】近代汉族民间服饰中“暗八仙”纹样的造型特征探析摘要: 为探究不同干燥工艺对蚕茧质量和品质的影响，制定蚕茧加工领域亟需的蚕茧干燥技术与蚕丝品质评价技术规程，对供试的桑蚕鲜茧采用不同干燥工艺处理，比较鲜茧、半干茧、干茧及过干茧4个试验组的蚕茧与茧丝质量指标，即解舒率、茧丝纤度、清洁、洁净、万米吊糙次数及生丝表面观察和红外分析，评价不同试验组的蚕茧与茧丝品质。

研究结果表明：鲜茧缫丝可提高解舒率，减少万米吊糙次数，但鲜茧生丝的表面丝胶颗粒更加明显，恰当的烘茧工艺处理更有助于补正茧质，提高生丝品位。

研究背景“暗八仙”纹样是由“明八仙”纹样衍生出来的一种特殊的器物纹样，应用范围广泛。

武从文[1]分析了克拉克瓷器上“暗八仙”纹饰的艺术特征及其发展脉络；李玥[2]基于民间美术中的八仙图像，探讨了“暗八仙”纹样的艺术表现形式。

已有研究多集中于瓷器及建筑中的“暗八仙”纹样，然服饰作为最贴近百姓生活的民间艺术载体，其研究视角与切入点，对挖掘传统民间艺术、关照当时社会等研究具有非常重要的意义。

本文以江南大学汉族民间服饰传习馆(以下简称“江南大学传习馆”)、中国丝绸博物馆、洛阳民俗博物馆等地的传世服饰品实物基础，梳理“暗八仙”纹样历史渊源，探析纹样的造型特征，并在此基础上归纳其文化内涵。

“暗八仙”纹样概述八仙人物形象在民间流传甚广，多指道教中惩恶扬善、抑富济贫的八位神仙[3]，他们混迹世间，为民众治病解难，深受敬仰。

据考证，八仙传说最早出现在汉代，直至明代八仙人物形象才有了明确的记载，吴元泰所著的《八仙出处东游记传》中将八仙列为张果老、吕洞宾、韩湘子、铁拐李、何仙姑、汉钟离、曹国舅和蓝采和。

这八位仙人均为凡人得道，个性和百姓比较接近，分别指代现实生活中男、女、老、幼、富、贵、贫、贱八类人物[4]。

随着八仙故事的传播与发展，八位凡人逐渐被神化、符号化。

明末清初，人们以八仙各自所持的器物隐喻八位神仙，称为“暗八仙”，亦可称为“道家八宝”，分别指张果老的渔鼓、吕洞宾的宝剑、韩湘子的笛(或箫)、铁拐李的葫芦、何仙姑的荷花(或笟篱)、汉钟离的扇子、曹国舅的阴阳板和蓝采和的花篮(表1)，一件宝物指代一位神仙，见物如见人，表达人们对美好幸福生活的渴望和期盼。

保存蚕茧不出蛾的方法
嘿，你知道怎么保存蚕茧不出蛾吗？这可是个有趣的事儿呢！
首先，要想保存蚕茧不出蛾，得这么做。

把蚕茧放在阳光下暴晒一段时间，这能让蚕茧变得干燥，就好像给它们来了个“日光浴”。

然后找一个密封的容器，把蚕茧放进去，记得一定要密封好哦，可别让空气偷偷溜进去。

这就好比给蚕茧安了个“小房子”，把它们保护起来。

还有哦，要把这个容器放在阴凉干燥的地方，可别让它受热受潮啦。

在这个过程中，要注意别把蚕茧弄破了呀，那可就前功尽弃啦！
你说这个过程安全不？那当然啦！这又不是什么危险的操作，只要按照步骤来，稳稳当当的呢。

而且稳定性也很高呀，只要密封得好，放在合适的地方，蚕茧就能乖乖地保持原样。

那保存蚕茧不出蛾有啥用呢？用处可大啦！比如说，你可以把它们用来做一些漂亮的手工艺品呀，那多有意思。

或者送给喜欢蚕茧的朋友，这也是一份特别的礼物呢。

而且这样能让蚕茧一直保持着那份独特的美丽，多棒呀！这优势可太明显啦，既可以留住蚕茧的形态，又能发挥我们的创意。

我就知道有个朋友，他特别喜欢蚕茧，就用这种方法保存了好多蚕茧。

然后他用这些蚕茧做了一幅超美的画，挂在房间里，别提多好看啦！大家看到都赞不绝口呢。

所以呀，保存蚕茧不出蛾的方法真的很实用呢！大家都可以试试呀，相信你们也会收获很多乐趣和惊喜的！。