植物酸碱指示剂ppt

植物酸碱指示剂的应用原理1. 概述植物酸碱指示剂（简称指示剂）在化学实验、制药和环境监测等领域中被广泛应用。

它们可以通过改变颜色来指示溶液的酸碱性质，从而快速而准确地确定溶液的酸碱度。

本文将对植物酸碱指示剂的应用原理进行详细介绍。

2. 植物酸碱指示剂的分类植物酸碱指示剂主要包括天然指示剂和合成指示剂两类。

2.1 天然指示剂天然指示剂是从植物或昆虫中提取的天然物质，其原理是通过物质的化学结构和颜色的变化来反映溶液的酸碱性质。

常见的天然指示剂有红茶、红蓝花和红洋葱皮等。

2.2 合成指示剂合成指示剂是通过合成化学方法制得的化合物，其色彩变化与溶液的酸碱性质关联密切。

常见的合成指示剂有苯酚蓝、甲基橙和溴酚蓝等。

3. 植物酸碱指示剂的工作原理植物酸碱指示剂的工作原理基于酸碱指示剂分子的结构和电荷变化对颜色的吸收和反射的相互作用。

3.1 酸性条件下在酸性溶液中，指示剂分子会发生质子化反应，即接受氢离子（H+），这导致分子结构的变化并引起颜色的变化。

比如，红蓝花在酸性溶液中呈现红色，这是因为其分子在酸性条件下接受了氢离子而发生了结构变化。

3.2 碱性条件下在碱性溶液中，指示剂分子会发生去质子化反应，即释放氢离子（H+），这同样会导致分子结构变化并引起颜色的变化。

例如，溴酚蓝在碱性溶液中呈现蓝色，这是因为其分子在碱性条件下释放了氢离子而发生了结构变化。

4. 植物酸碱指示剂的应用举例植物酸碱指示剂可以应用于多个领域，下面是一些典型的应用举例：4.1 化学实验室中的应用在化学实验中，指示剂可以用来快速确定溶液的酸碱性质，从而选择合适的实验条件。

比如，苯酚蓝常用于酸碱滴定实验中，当溶液由红色变成蓝色时，说明酸已完全中和。

4.2 制药领域中的应用在制药领域，指示剂可用于判断药物的酸碱性质和PH值，从而确定最佳的配方和药物释放速率。

例如，甲基橙被广泛应用于制药工业中，用于监测药物配方的酸碱性质。

4.3 环境监测中的应用指示剂在环境监测中能够迅速判断水、空气、土壤等样品的酸碱性质。

自制植物酸碱指示剂用于日用品pH检测的研究作者：林琳沈永淼来源：《化学教与学》2013年第11期摘要：通过测定从紫薯、洋葱、紫葡萄、桃子皮、李子皮、茄子皮、紫甘蓝、马铃薯、胡萝卜、笕菜等常见蔬果中提取的色素在不同pH值范围的变色情况，得到了这些蔬果在作为指示剂时的变色区间。

再将这些色素用于测试洗涤液、矿泉水及饮料等的pH值，其pH值和pH 试纸的测试值完全吻合。

关键词：植物色素；酸碱指示剂；生活用品；饮料；pH值文章编号：1008-0546（2013）11-0062-03 中图分类号：G633.8 文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.1008-0546.2013.11.024酸碱指示剂是检验溶液酸碱性的常用化学试剂，是一类结构较复杂的有机弱酸或有机弱碱，它们在溶液中能部分电离成指示剂的离子和氢离子（或氢氧根离子），由于结构上的变化，它们的分子和离子具有不同的颜色，因而在pH不同的溶液中呈现不同的颜色[1]。

普通家庭中，一般不会有专业的酸碱指示剂。

学生想要测定生活中常见物质的酸碱性，就不太容易。

新课程中增设探究植物花朵汁作酸碱指示剂的实验，给学生提供了另一条途径去测试一些他们想要知道物质的pH值[2]，自己动手制作并应用自制指示剂的过程可以让学生在进行探究实验的同时，加深对酸碱指示剂的认识，并认识到化学在生活中的作用[3，4]。

本文介绍了从紫薯、洋葱、紫葡萄、桃子皮、李子皮、茄子皮、紫甘蓝、马铃薯、胡萝卜、笕菜中提取色素制成酸碱指示剂的方法[5-9]，并测定了它们在不同pH值的显色情况，还利用它们来测量生活中常见的物品及饮料的pH值，通过与pH试纸的指示结果的对比，取得了较为精确的结论。

一、实验部分1. 材料、试剂与仪器材料：紫薯、洋葱、紫葡萄、桃子皮、李子皮、茄子皮、紫甘蓝、马铃薯、胡萝卜、笕菜、百事可乐（杭州百事可乐饮料有限公司）、雪碧（温州太古可口可乐饮料有限公司）、统一冰红茶（统一企业（中国）投资有限公司）、AD钙奶（杭州娃哈哈集团有限公司）、华生堂苹果醋（中山市维嘉思食品饮料有限公司）、农夫山泉矿泉水（农夫山泉（淳安茶园）有限公司）、昆仑山碱性矿泉水（昆仑山矿泉水有限公司）、激活（杭州娃哈哈集团有限公司）、脉动（乐百氏（广东）食品饮料有限公司）、康师傅茉莉绿茶（杭州顶津食品有限公司）、惠尔康菊花茶（惠尔康东方（厦门）食品有限公司）、青岛啤酒（青岛啤酒股份有限公司）、蓝月亮洗衣液（广州蓝月亮实业有限公司）、海飞丝去屑洗发水（广州宝洁有限公司）、雕牌洗衣粉（纳爱斯集团有限公司）、传化洗洁精（杭州传化日用品有限公司）、蓝月亮洗手液（广州蓝月亮实业有限公司）、六神沐浴露（上海家化联合股份有限公司）、六神花露水（上海家化联合股份有限公司）、传化肥皂（杭州传化日用品有限公司）、威猛先生洁厕灵（上海庄臣有限公司）、花仙子管道通（台湾花仙子企业集团）、威猛先生厨房重油污染（上海庄臣有限公司）。

实验名称：植物酸碱指示剂实验
日期:2022.11.28
一、实验目的
（1）学习自制植物酸碱指示剂的方法。

（2）初步学会用酸碱指示剂检验溶液的酸碱性。

二、实验原理
许多植物的花果茎叶中都含有色素，主要是花青素，花青素在不同的酸碱环境中呈现出不同的颜色，所以可以用作酸碱指示剂。

三、实验材料
药品：
紫甘蓝、自来水、白醋、食盐水、白糖水、肥皂水（洗衣粉水）、橘子水（橘子汁）、柠檬水、小苏打水、碱面、雪碧、滤纸（用纱布代替）仪器：
烧杯（用塑料杯代替）、玻璃棒（用筷子代替）、滴管、漏斗、刀
四、实验过程
1、将一片紫甘蓝用清水洗净，把它捣烂，加入酒精1～2ml，按制取浓溶液的要求浸泡10分钟左右。

2、再捣几次，使其溶解，再加蒸馏水2ml稀释。

3、最后用洁净的纱布包裹挤出汁液。

如果汁液比较浑浊，则用漏斗过滤，除去残渣，直到澄清为止，此时澄清溶液即可代用指示剂。

4、分别将自制的指示剂滴入白醋、食盐水、肥皂水中，观察实验现象。

五、实验现象
紫甘蓝溶液滴入白醋中变红、滴入肥皂水中变绿，滴入盐水中无明显现象。

六、实验结论
紫甘蓝溶液遇酸性溶液变红，碱性溶液变绿，呈现颜色不同，可以用作酸碱指示剂。

对自然界中植物酸碱指示剂的初探
自然界中许多植物，特别是某些花朵、果实和树皮等，具有明显的酸碱指示作用。

这些植物被称为酸碱指示剂，它们对酸和碱的反应产生不同的颜色变化，从而用于分析物质的酸碱性质。

本文将对几种常见的自然界中的植物酸碱指示剂进行介绍。

1. 美洲蔓藤
美洲蔓藤是一种常见的含酸碱指示物质的植物，它的叶子一般呈紫红色。

当叶
子处于中性或碱性环境下时，颜色为绿色。

当叶子处于酸性环境下时，颜色为红色，这种颜色变化可以用于检测酸性物质。

2. 紫草
紫草是一种含有安息香酸的植物，其茎叶和花都含有大量的安息香酸，遇到碱
性物质后，其颜色变为紫色，这种颜色变化在制备酸性染料时被广泛利用。

3. 红蜻蜓
红蜻蜓叶子也具有酸碱指示作用，当叶子处于中性环境下时，颜色是绿色；当
叶子处于酸性或碱性环境下时，颜色变为浅红或浅紫，这种颜色变化可以用于分析酸碱性质。

4. 花岗岩地毯草
花岗岩地毯草是一种高山植物，其果实呈红色并含有酸碱指示物质。

果实在碱
性环境下呈蓝色，而在酸性环境下则呈红色，这种颜色变化可以用于检测空气或水体的酸碱性。

5. 红豆杉
红豆杉是一种常见的酸碱指示植物，其果实呈现为蓝紫色或紫红色。

当果实处
于中性环境下时，颜色为紫红色；当处于酸性环境下时，颜色呈现鲜红色；当处
于碱性环境下时，颜色变为蓝紫色。

自然界中的许多植物都具有酸碱指示的功能，可以用于分析酸碱性质。

通过对
这些植物酸碱指示剂的初探，我们可以更好地了解自然界的奥秘。

植物做酸碱指示剂的方法
植物做酸碱指示剂的方法如下：
1.取材：选择一种含有色素的植物，如紫甘蓝、月季花、喇叭花、玫瑰花等。

2.处理材料：将花瓣或叶片洗净、捣碎，用酒精浸泡，再用纱布过滤出汁液。

3.制作酸碱指示剂：将得到的滤液，滴入白醋和小苏打溶液中，观察颜色变化。

若颜色发
生明显变化，则该汁液可作为酸碱指示剂使用。

注意事项：
1.指示剂的颜色变化最好是在两个比较接近的PH值之间发生，这样才能较准确地指示酸
碱度。

2.由于各种植物的色素含量和成分不同，所以它们的颜色变化范围和灵敏度也有差别。

在
实验中，应尽量选择颜色变化范围较宽、灵敏度较高的植物。

3.制作指示剂时，应先将植物材料捣碎或研磨成汁，以便色素充分溶解在溶剂中。

同时，
要注意选择适当的溶剂和浓度，以获得最佳的实验效果。

4.在使用指示剂时，应注意避免其他物质的干扰和影响，如温度、光照等因素可能会影响
指示剂的颜色变化。

因此，在实验中应控制好这些因素，以获得准确的结果。