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食用花卉代用茶1范围本标准规定了食用花卉代用茶的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以菊花（杭白菊、滁菊、黄山贡菊、怀菊花）、槐花、金银花、鲜花（玫瑰花、茉莉花、金雀花、代代花）为原料，经挑选、清洗、烘干、按比例配料、杀菌、包装等工序制成的食用花卉代用茶。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药的最大残留量GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.34 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18862 地理标志产品杭白菊GB/T 19692 地理标志产品滁菊GB/T 20353 地理标志产品怀菊花GB/T 20359 地理标志产品黄山贡菊GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GH/T 1091 代用茶NY/T 1506 绿色食品食用花卉JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》2015年版一部原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料要求3.1.1 鲜花（玫瑰花、茉莉花、金雀花、代代花）：应符合NY/T 1506的规定。
代用茶1范围本标准规定了代用茶的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以甜菊叶、胎菊王、月季花、红巧梅、重瓣红玫瑰、食用花卉、干果食品、脱水蔬菜、菊花、荷叶、桑椹、桂圆、枸杞、杏仁、燕麦片、木瓜丝、山楂、酸枣仁、山药、茯苓、百合、阿胶、芡实、葛根、罗汉果、薏苡仁、决明子、胖大海、金银花、甘草、陈皮、玉竹、桑叶、佛手、鱼腥草、莲子、栀子、酸枣仁、麦芽中的一种或多种为原料，添加或不添加冰糖，添加或不添加食品用香精，经原料挑选、烘干、粉碎（或不粉碎）、配料、混合(或不混合)、装袋、包装等工艺加工而成的代用茶。
包括叶类代用茶、花类代用茶、果实类代用茶、根茎类代用茶、混合类代用茶。
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GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8306茶总灰分测定GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16325干果食品卫生标准GB/T18672枸杞GB/T18862杭白菊GB/T23352苹果干技术规格和试验方法GB23787非油炸水果、蔬菜脆片GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29572桑葚（桑果）GB/T30383生姜GB/T30616食品安全国家标准食品用香精NY/T1073脱水姜片和姜粉NY/T1504莲子NY/T1506绿色食品食品花卉LY/T1964酸枣JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》《中华人民共和国药典》2015年版国家卫生部公告2010年第3号3要求3.1原辅料要求3.1.1食品用香精应符合GB/T30616的规定。
代用茶执行标准一、茶叶原料的选择。
1. 代用茶的原料应选用优质的鲜叶，鲜叶应具备完整的叶片，色泽鲜绿，无病虫害，无霉烂变质，无异味。
2. 代用茶的原料应当符合国家相关食品安全标准，不得使用有毒有害物质。
3. 代用茶的原料应当来源清晰，有合法的采购渠道，并保留相关的采购记录。
二、加工工艺的要求。
1. 代用茶的加工应当符合国家相关食品安全标准，严格按照加工工艺流程进行，不得使用有毒有害的化学物质。
2. 加工过程中应当注意卫生，保持生产场所的清洁，加工设备应当定期清洁和消毒。
3. 加工过程中应当避免叶片发霉变质，加工人员应当具备相关的卫生健康证明。
三、产品质量的检验。
1. 代用茶的成品应当进行严格的质量检验，包括外观、色泽、气味、湿度、杂质等指标。
2. 检验过程中应当使用合格的检测设备和方法，确保检测结果的准确性和可靠性。
3. 检验报告应当详细记录检测结果和检测过程，确保产品质量的可追溯性。
四、包装和存储要求。
1. 代用茶的包装应当符合国家相关食品安全标准，包装材料应当无毒无害，不得使用劣质包装材料。
2. 包装过程中应当注意卫生，包装人员应当具备相关的卫生健康证明，包装后应当进行严格的质量检验。
3. 代用茶的存储条件应当符合产品的要求，避免阳光直射和高温潮湿环境，存储过程中应当注意防潮防虫。
五、产品标识和合格证明。
1. 代用茶的包装上应当清晰标注产品的名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2. 产品标识应当符合国家相关标准，不得使用虚假标识或误导性标识。
3. 产品合格证明应当真实有效，包括产品的质检报告、生产许可证、卫生许可证等相关证明文件。
六、质量追溯和投诉处理。
1. 代用茶的生产企业应当建立健全的质量追溯体系，能够追溯产品的生产过程和流向。
2. 对于消费者的投诉应当及时处理，对投诉产品进行调查和处理，并保留相关的投诉记录和处理结果。
七、法律法规的遵守。
1. 代用茶的生产企业应当严格遵守国家相关的法律法规，不得生产销售假冒伪劣产品。
代用茶执行标准一、茶叶原料。
1. 代用茶应选用新鲜、嫩绿、完整的茶叶为原料，不得使用变质、霉烂、虫蛀、发芽或发芽不良的茶叶。
2. 代用茶原料应符合国家规定的食品安全标准，不得使用含有农药残留、重金属超标、霉菌毒素超标等有害物质的茶叶。
3. 代用茶原料应按照国家相关标准进行质量检测和验收，确保原料的安全和卫生。
二、生产工艺。
1. 代用茶的生产工艺应符合国家相关标准，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节。
2. 在生产过程中，应严格控制温度、湿度、时间等关键参数，确保代用茶的质量稳定和符合标准要求。
3. 代用茶的加工过程中不得使用任何对人体健康有害的添加剂，如硫磺、草酸、铅等。
三、产品质量。
1. 代用茶的外观应整齐、色泽均匀、无杂质、无霉斑、无异味。
2. 代用茶的汤色应清澈明亮，香气纯正，口感鲜爽，回甜持久。
3. 代用茶的产品质量应符合国家相关标准，不得出现霉变、虫蛀、异物等质量问题。
四、包装和标识。
1. 代用茶的包装应符合国家食品安全标准，采用无污染、无毒性的包装材料。
2. 包装上应标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保消费者了解产品的基本情况。
3. 代用茶的标识应真实准确，不得进行虚假宣传和误导消费者的行为。
五、贮存和运输。
1. 代用茶应储存在通风干燥、无异味、无污染的环境中，远离有害气体和异味的污染源。
2. 代用茶在运输过程中应避免受潮、受压、受阳光直射等情况，确保产品的质量不受影响。
3. 代用茶在贮存和运输过程中应遵守相关的卫生标准和食品安全规定，确保产品的质量安全。
六、销售和使用。
1. 代用茶的销售应遵守国家相关法律法规，不得进行假冒伪劣、欺诈消费者等违法行为。
2. 消费者购买代用茶后，应按照产品标识上的要求正确保存和使用，避免产品质量受损。
3. 消费者在使用代用茶时应注意饮用方法和饮用量，避免过量饮用对健康造成不良影响。
七、质量控制。
1. 代用茶生产企业应建立健全的质量管理体系，确保产品质量稳定和可控。
瀛海代用茶1范围本标准规定了瀛海代用茶的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以重瓣红玫瑰、杭白菊、贡菊、决明子、金银花、红枣、桂圆、枸杞、山药、茯苓、山楂、胖大海、陈皮为主要原料，经净选、清洗、揉制、烘干、按比例配料，辅以冰糖，分装等工艺制成的瀛海代用茶。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.34 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB/T 5835 干制红枣GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 16325 干果食品卫生标准GB/T 18672 枸杞GB/T 18862 地理标志产品杭白菊GB/T 20359 地理标志产品黄山贡菊QB/T 1173 单晶体冰糖QB/T 1174 多晶体冰糖GH/T 1091 代用茶JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》2015年版一部国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3产品分类按配料不同，产品分为以下5种：3.1玫瑰杞园茶：重瓣红玫瑰、枸杞、桂圆、山药、红枣、冰糖。
菊花茶-替代草本茶出厂检验报告单1. 检验目的本检验报告单旨在对菊花茶作为替代草本茶的出厂产品进行检验，确保其符合相关质量标准和要求。
2. 检验项目菊花茶-替代草本茶出厂检验包括以下项目：- 外观检查：菊花茶的颜色、形状、香气等- 食品安全指标：重金属、农残等检测- 生物学指标：菌落总数、霉菌和酵母菌数量等- 化学指标：挥发性成分、咖啡因含量等- 营养成分：蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等含量分析3. 检验方法根据国家相关标准和方法，采用以下检验方法：- 外观检查：目视观察和感官评估- 食品安全指标：采用标准化检测方法，如原子吸收光谱法、气相色谱法等- 生物学指标：菌落总数采用平板计数法，霉菌和酵母菌数量采用培养方法- 化学指标：挥发性成分采用气相色谱法，咖啡因含量采用高效液相色谱法- 营养成分：采用化学分析方法，如蛋白质含量采用Kjeldahl 法，维生素含量采用高效液相色谱法4. 检验结果经过对菊花茶作为替代草本茶的出厂产品进行全面检验，得到以下结果：- 外观：菊花茶具有良好的颜色、形状和香气，符合产品质量要求。
- 食品安全指标：未检出重金属和农残，符合食品安全标准。
- 生物学指标：菌落总数低于标准限定值，霉菌和酵母菌数量可接受。
- 化学指标：挥发性成分含量稳定，咖啡因含量符合要求。
- 营养成分：蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质含量适宜，符合营养需求。
5. 结论经检验，菊花茶作为替代草本茶的出厂产品质量良好，符合相关质量标准和要求，可以放心使用或销售。
6. 备注本检验报告单仅对菊花茶-替代草本茶出厂产品进行检验，并不涉及其他茶类或产品。
菊花茶生产作业指导书文件编号：M-039-B制定人:制定日期:审核人:审核日期:批准人:批准日期:目录1、产品概述2、执行标准3、工艺流程图4、生产操作控制程序5、工序质量监控6、原辅料、包装材料、成品质量标准7、产品生产及检验周期8、审核放行标准1．产品概述1.1菊花茶是以菊花干品为原料，经拣剔分装等生产工艺加工制成的代用茶。
1.2净含量：每袋100克、50克、40克、10克、0.5克。
1.3包装：用多层复合食品包装袋包装。
1.4保质期：24个月。
2．执行标准2.1标准代号：Q/HFB 0002S-2014。
2.2原料：菊花。
3．工艺流程图(附后)4．生产操作控制程序4.1操作过程：领取的鲜花，挑剔干净。
倒入杀青机料斗，开启杀青机杀青、烘干。
杀青烘干后挑剔除杂质、叶、杆、霉烂等异物。
净选结束后再烘干，检验合格后传递给内包装工序，包装，称取上述净选过的菊花按包装规格要求称量装入镀铝膜包装袋或乐扣杯中，封口机封口，再装入外盒中，装好后在外包上印上生产日期。
最后再将外盒装入大纸箱。
5．工序质量监控5.1关键工序质量控制项目5.2 质量控制要点5.2.1开工前及生产结束后，重点监控人、机、料、环，要求符合工艺标准。
物料数量、质量、标识、贮存条件及管理符合要求；设备及计量器具须处于完好状态，并有状态标识，计量器具有“检定合格证”；相应的生产记录齐全。
达到规定要求后，质监员签字允许生产或判定清场合格。
5.2.2生产过程重点监控作业指导书和岗位标准操作程序的执行情况，生产现场管理须有序规范，状态标识齐全、正确，生产记录须及时填写，各工序中间产品的质量须符合标准要求。
6．原辅料、包装材料、成品质量标准6.1 原辅料质量标准及检验方法菊花质量标准：符合DB42/T334-2009标准6.2 包装材料质量标准及检验方法多层复合食品包装袋质量标准：M-034-B6.3 成品质量标准6.3.1成品质量标准说明：打“√”的检验项目为出厂检验项目，打“*”的检验项目为每年两次抽检项目。
代用茶执行标准2020第一章：总则第1条这个标准适用于代用茶的生产、加工、销售和标签的管理。
第2条代用茶是指采用非嫁接方法栽培的普通茶树的鲜叶经适当处理后制成的代茶制品。
第3条代用茶的名称、产地和有关信息应在标签上清晰标注，不得发布虚假信息。
第二章：质量和安全要求第4条代用茶应符合国家相关食品安全标准及有关法律法规的要求。
第5条代用茶的鲜叶应采用无公害、无农药残留的优质茶树叶，不得使用重金属、农药、添加剂等有害物质。
第6条代用茶的加工工艺应符合卫生要求，制造环节应严格遵守食品卫生法律法规，确保代用茶的卫生安全。
第7条代用茶的外观应整齐、无霉斑、无异物，色泽应鲜艳，并能保持代茶原有的香气和风味。
第三章：营养成分要求第8条代用茶应含有茶多酚、咖啡因、氨基酸等茶叶的养分成分，且含量应符合相关标准规定。
第9条代用茶的茶多酚和咖啡因含量应在适宜范围内，不得超出国家标准的限定。
第10条代用茶的氨基酸含量应符合产品描述的要求，且不得低于国家标准的限定。
第四章：加工要求第11条代用茶的加工过程中不得使用食品添加剂，不得使用人工合成香精。
第12条代用茶的加工工艺应满足产品质量和营养要求，确保代用茶的品质稳定性。
第13条代用茶的加工设备应符合食品安全要求，定期进行维护和清洁，确保产品的卫生安全。
第五章：标签管理第14条代用茶的标签应包含产品名称、产地、生产日期、保质期、成分等信息，确保标签内容真实、准确。
第15条代用茶的标签应使用清晰、易懂的中文标示，不得使用虚假、夸大宣传的文案和图案。
第16条代用茶的标签设计应注意保护消费者的权益，不得误导消费者或引起消费者混淆。
第六章：监督和检验第17条代用茶的生产企业应建立并落实相应的质量管理体系，定期进行内部检测，确保产品符合标准要求。
第18条代用茶的销售企业应认真核查产品的合格证书和有效检测报告，确保产品质量和安全。
第19条监督部门应加大对代用茶质量和安全的监督力度，对不符合标准要求的产品进行处罚，并追究相关责任。
腾达代用茶1范围本标准规定了腾达代用茶的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以菊花、决明子、山楂、桂圆、枣圈、红枣、芝麻、葡萄干、苹果干、核桃仁、罗汉果、花旗参、甘草、茉莉花、包核杏、红枸杞、黑枸杞、玫瑰、花生仁、金银花中一种或多种为主要原料，经精选、除杂、配制、包装等工序制成的腾达代用茶。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 1532 花生GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药的最大残留限量GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5835 干制红枣GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 11761 芝麻GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 16325 干果食品卫生标准GB/T 18672 枸杞GB/T 18862 地理标志产品杭白菊GB 19300 食品安全国家标准坚果与籽类食品GB/T 19696 地理标志产品平阴玫瑰GB/T 20353 地理标志产品怀菊花GB/T 20359 地理标志产品黄山贡菊Q/GSTS0002S 干制红枣GH/T 1091 代用茶JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》2015年版一部国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3 技术要求以下术语仅适用于本标准3.1 决明子、金银花、罗汉果、甘草、桂圆、菊花、玫瑰花、茉莉花：以决明子、金银花、罗汉果、甘草、桂圆、菊花、玫瑰花、茉莉花为原料，经精拣制成。
