果蔬营养与美容健康(精)

宁波大学答题纸（2013—2014学年第一学期）课号：课程名称：果熟营养与美容健康改卷教师：学号：137 姓名：得分：果蔬与美白宁波大学理学院【摘要】所谓“一白遮白丑”，亚洲女性对于美白有执着的追求。

果蔬中含有丰富的营养维生素，有一种人体皮肤内表层易于吸收的褪色素。

维生素的种类很多，功用也多种多样。

它们不仅是维持生命的必要之素，而且是美容的重要物质，通过食用以及外敷都可提高皮肤的光泽及亮度。

【关键词】美白、维生素、果实美容。

现在市场上各种美白产品琳琅满目，对于美白肌肤很多女生都喜欢使用昂贵的美白产品，有时候用得多还比不上内服的效果好，其实在我们的身边就存在很多可以美容的食物，省钱又有效。

现代医学研究发现，果蔬中主要含有维生素、矿物质、纤维素、不饱和脂肪酸等营养物质。

维生素不仅是维持生命的必要之素，而且是美容的重要物质。

人体一旦严重缺乏维生素，会影响到美容与健康。

一、影响肤色的因素人类的肤色因种族不同而不同。

在同一种族的人中，皮肤颜色的深浅也不完全相同。

即使在同一个体中，皮肤的颜色也可受年龄，环境、季节、食物、皮肤状态，健康情况等因素的影响。

一般来说，皮肤的颜色与下列因素有关。

（1）皮肤表皮角质层的厚薄。

表皮透明层及颗粒层的厚薄、真皮层内血管的充血程度及皮肤表面的光洁度都与肤色有关。

若角质层厚，皮肤偏黄色；颗粒层和透明层厚，皮肤显白；真皮层血液循环充足，皮肤红润；皮表若不平整，有凹陷，可使皮肤发青。

（2）黑色素黑色素是由黑色素细胞产生的，它是使毛发和皮肤着色的黑褐或黄褐色色素，其数量与分布影响皮肤黑色调的深浅，是引起皮肤颜色变化的主要原因。

（3）内分泌内分泌对肤色的影响主要是通过对黑色素的影响来实现的。

例如肢端肥大症患者因为垂体分泌的促黑素激素增加，所以黑素的形成增加，使皮肤出现色素沉着。

性激素特别是雌激素也能刺激黑素细胞分泌黑素，孕激素则促进黑素的转运和扩散，二者联合作用的结果就使妊娠妇女出现明显的色素沉着--妊娠斑。

有助美容的水果蔬菜大全核心提示：肌肤除了使用护肤品来护理之外，食用水果蔬菜也有很大的美容功效，因为水果蔬菜自身含的维生素、有机酸等对肌肤的有很好的作用。

下面我们一起来看看哪些果蔬有哪些美容作用。

肌肤除了使用护肤品来护理之外，食用水果蔬菜也有很大的美容功效，因为水果蔬菜自身含的维生素、有机酸等对肌肤的有很好的作用。

下面我们一起来看看哪些果蔬有哪些美容作用。

常见水果蔬菜的美容功效木瓜Papaya性温，含维生素B、C、植物蛋白、木瓜酶、淀粉酶、叶红素等。

抑制过敏，增强免疫力，润泽皮肤，助消化，健脾胃，利尿，防坏血病。

核桃Walnut性温，含油脂、维生素E、氨基酸等。

有补肾、固精、美颜之功效，延年益寿，含指甲坚固的生长素。

樱桃Cherry性温热，含维生素B、C、糖类。

治疗咳嗽、轻微腹泻，可生津解渴，美肤养颜，有助发育。

草莓Strawberry性温凉，含维生素C、苹果酸、柠檬酸、铁、磷等。

味甘酸，促进食欲，清热解乏，和血润肤，健脾益胃，生津止渴，驱咳化痰，对干性、色素、皱纹皮肤症状及减肥有益。

橙Orange性凉，含多种维生素。

治疗感冒及各种热症，果皮含挥发油，可润泽皮肤。

猕猴桃Chinese Goosebeery性寒凉，含大量维生素C、果酸、猕猴桃碱等。

味甘酸，有解热除烦，生津止渴，调中下气，驻颜防衰，促血液循环，润肤，防治痤疮等作用。

菠萝Pineapple性温，含维生素A、B、C、E、有机酸、果糖等。

降血压，消暑解渴，助消化，增进食欲，防治便秘，防面颊红烫。

枣Date性热，含维生素C、B2、糖类、植物蛋白、有机酸等。

滋润养颜，益肠胃，生津止渴，治疗便血。

柠檬Lemon性温凉，含丰富的维生素。

促进食欲，生津解渴，滋润养颜，美白肌肤，利于减肥。

柚子Pomelo性温，含维生素P、C、纤维素、有机酸等。

健胃，化痰，助消化，利减肥，美白肌肤，果皮含挥发油，可润泽皮肤。

哈密瓜Honeydew Melon性温热，含维生素C、多种无机盐、糖类、淀粉酸。

果蔬的营养与健康在健康饮食的概念中，果蔬是非常重要的组成部分。

它们含有各种不同种类的营养物质，如维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂等。

下面将分别从这几个方面探讨果蔬的营养与健康。

维生素果蔬中富含各种类型的维生素，如维生素A、B、C、E等。

其中，维生素A有很多种不同的形式，如β-胡萝卜素、反式视黄醇、视黄醇等。

这些维生素在身体中扮演着很多重要的角色。

比如，维生素A可以帮助人体维持良好的视力和正常的免疫功能。

而维生素C则有很好的抗氧化性质，能够保护人体免受自由基的伤害，从而降低患病的风险。

此外，维生素E也是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受氧化的损伤。

矿物质除了维生素，果蔬还富含许多种不同的矿物质，如钙、锌、铁、铜等。

正常的身体功能需要这些矿物质的支持，它们具有很多不同的功能。

例如，钙可以帮助构建骨骼和牙齿，同时也能够帮助维持心脏和肌肉的正常功能。

另外，锌在RDA （建议摄入量）中被列为必需微量元素之一，它对于免疫系统功能和新陈代谢调节至关重要。

膳食纤维果蔬也是一种非常丰富的膳食纤维来源。

膳食纤维包括水溶性纤维和不溶性纤维，其分解后十分适合人体消化吸收，有利于身体内废物的排出。

纤维的摄入也被证明可以预防许多不同的慢性疾病，如心脏病、糖尿病等。

此外，纤维还有助于控制血糖水平、减少胆固醇吸收，降低得患结直肠癌的风险。

抗氧化剂果蔬中的抗氧化剂能够帮助消除体内自由基，减少它们对身体的损害。

自由基是一种拥有未成对电子的分子，它们能够在身体内引发氧化反应，从而产生有害的化合物。

据研究，自由基与许多慢性疾病的发展有密切关联。

饮食中的抗氧化剂能够帮助中和自由基，从而保护身体健康。

总之，果蔬是非常重要的健康食品之一。

为了摄取足够的营养，建议每天至少食用五份不同颜色的水果和蔬菜。

无论是在炒菜、烤菜，或是直接吃生果蔬都可以保留它们的营养成分。

如果可以，建议选购有机水果和蔬菜，减少对身体的污染风险。

当然，在选择食品时也要考虑自己的口味和饮食习惯，尽量摄入各种不同类型的果蔬，每天保持健康饮食，保护身体健康。

从中医角度看蔬菜与人体健康摘要：“药补不如食补”，蔬菜对人的身体有着不可忽视的作用.但我们不同的个体所需的蔬菜种类是不一样的。

利用身边触手可得的蔬菜，在日常的饮食中多注意一些,并能够长期坚持，就能起到意想不到的好结果,在此过程中,蔬菜带给我们的不止有营养，更有美容健康。

这篇文章简略的总结了几种日程生活中正确选择适合自己的蔬菜方式.关键词：蔬菜营养食疗阴阳调和蔬菜分类人体体质功效从古至今，人们都追求健康美丽,甚至是长生不老。

但科学证明这是不可能的,我们能做的就是最大限度地放松心情,使内心平复和注意平日工作与休息的协调。

我们常听说在中医里有阴阳调和。

其实每种蔬菜都有自己的属性，即凉性或热性，不同体质不同地区不同年龄的人身体所需要的蔬菜种类也是不一样的。

1 从阴阳调和角度进行蔬菜食疗从中医的角度来看,吃蔬菜是要讲究阴阳调和的。

由于人体所处的地理位置，当地的气候，习俗，食物爱好等的不同，人先天的体质也不同，人的体质有寒热之分，蔬菜按其食物属性也可分为热性、寒性和中性。

简单来说，体质偏热的人应多吃凉性蔬菜,偏寒的人就应多吃温性蔬菜。

寒性和热性食物应搭配食用，才能保持机体内凉热平衡，维持正常的生理活动。

蔬菜食疗健康就是在人体内的阴阳相对平衡遭到破坏时,用蔬菜来调节和改变人体阴阳偏盛或偏衰的状态，达到防治疾病的目的，保持甚至使人体健康。

［1］阳就是广义心脏的功能，外为头部，内为心脏、动脉、毛细血管和静脉。

阴就是广义肾脏的功能，外为下肢,内为生殖系统，泌尿系统，神经系统。

头部和下肢,心脏和生殖，一上一下互相对应。

心脏是全身任何地方热量和能量的来源,心脏功能不强，则全身任何地方都有可能缺乏能量来源，从而影响其正常的功能。

另外一方面来说。

如果只是用热药来加强心脏的能量传输能力，而忽视了水与火的互补性，火旺水少就会把水烧干，把锅烧破。

有些人只知道吃大剂热药附子来强心，而忽视了人体“水”是否缺乏，难免会失得其反.总体来说，阴阳调和也就是心与肾的调和。

了解果蔬的美容保健与药用成就健康活力人生【摘要】论文分析了果蔬的三大功效：美容.保健与药用，通过分析果蔬中的营养成分、列举个大奇效的果蔬等，从上述三个方面详细地展现我们研究的课题，从而增加我们的生活常识以及深入对专业知识的认识，最重要的是学会用果蔬来提高我们的健康程度。

【关键词】果蔬功效、美容、保健、药用、营养成分、健康果蔬的功效与我们的生活、健康息息相关，是我们日常生活中最常关注的问题之一，往往我们又会忽略很多果蔬的很多重要功效，以为只是为了饭桌上需要蔬菜和肉类搭配，饭后需要水果帮助消化，口渴需要水果解解渴，但果蔬的功效远远不止这些，因此我们研究这个课题希望能从中了解到更多平时忽略的关于果蔬功效的常识。

例如在美容方面，不用靠化妆品，用最天然的果蔬也可以做一些面膜，美白护肤淡斑，效果更是奇佳；在预防疾病方面，不同的水果在大大小小的疾病中都有一定的预防保健作用，没有药物的副作用而且经济实惠。

所以我们更有必要了解更多果蔬方面的知识，拥有更健康的身体。

1.果蔬的营养成分大蔬菜与水果是人们日常生活中的重要食物，虽然它们的种类和品种很多，但两者在化学组成和营养价值具有许多类似的特点。

它们含有人体所需的各种营养素，是人体维生素和无机盐的重要来源。

部分水果主要含有维生素、无机盐、微量元素以及碳水化合物。

蔬菜类主要的营养成分是维生素、糖类以及膳食纤维，植物激素在幼嫩带芽的蔬菜中含量最为丰富。

蔬菜中不含脂肪，有些含有少量的蛋白质。

具体见表（1）2果蔬的美容（2）人们常常只是把水果和蔬菜简单地当作可以吃的食物，其实，水果含有丰富的美容成分，对我们的皮肤具有很好的美容功效。

2.1水果面膜2.11香蕉面膜功效：长期坚持可使脸部皮肤细嫩、清爽，特别适用于干性或敏感性皮肤。

2.12柠檬面膜功效：具有收紧毛孔的作用，可使皮肤清爽、润滑、细嫩，长期坚持能延缓皮肤衰老。

2.13西瓜面膜具有美白功效，具有去斑功效和舒缓、镇静、补水功效。

Fruit Beauty一、美白水果1、柠檬柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。

其主要的美容功效有：增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。

对于头皮屑较多的人，可以用柠檬汁混和橄榄油在头皮上按摩，半小时后冲洗，效果非常好。

另外，柠檬中还含有大量的果酸成分，可软化角质层，去除死皮，促进皮肤新陈代谢。

取一小茶匙柠檬汁，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝盖、手肘和脚后跟部轻轻摩擦约10分钟后，再用温水冲洗，长期坚持可令肌肤柔嫩而富有光泽。

2、樱桃樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，饭前食用200-300克可以调理肠胃功能，对消化功能差的人很有好处。

樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。

另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。

3、菠萝菠萝属于热带水果，其丰富的维他命不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，皮肤呈现健康状态。

4、西红柿西红柿营养丰富且热量低，许多模特都靠食用西红柿来保持身材。

它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的PH值。

对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。

西红柿也是富含维他命C的蔬菜，在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑美白。

5、苹果苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容品，被许多爱美人士奉为美容圣品。

苹果中含有0.3%的蛋白质，0.4%的脂肪，0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等。

其所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可补充维C。

另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。

除此之外，苹果性能温和，可作为天然面膜，也可以切片涂敷。

对油性皮肤而言，将1/3个苹果捣成泥状，敷于面上15分钟，然后洗净，再用冷水洗脸，可以软化角质层，使油脂分泌平衡。

收藏：24种果蔬美容法一、原理果蔬美容的神奇源自于它的营养源维生素，大多数水果蔬菜中都含有一种人体皮肤内表层易于吸收的褪色素。

现代医学研究发现，果蔬中主要含有维生素、矿物质、纤维素、不饱和脂肪酸等营养物质。

维生素：不仅是维持生命的必要之素，而且是美容的重要物质。

人体一旦严重缺乏维生素，会影响到美容与健康。

缺乏维生素A 时，人体皮肤组织会干燥、增生及角化;维生素B 具有舒展皮肤皱纹、消除斑点等多种功效;维生素 E 具有防止皮肤衰老等功能。

矿物质：一般果蔬中都含有丰富的钙、磷、镁、钾等矿物质，它是血液的净化剂。

纤维素：果蔬中的纤维素含量都比较高，（天下养生网）纤维素被称为人体所需的第七营养素，是美容保健的精妙所在不饱和脂肪酸：可以说是毛发、肌肤的理想美容剂，一个人如果有充足的不饱和脂肪酸，那么头发就会乌黑发亮，皮肤就会润泽光滑、肌肤柔软、富有弹性。

花果、蔬菜以其色泽、味香而具有无穷魅力，它不仅给人以美食的享受，而且具有很好的护肤润颜作用。

二、分类1、将果汁涂抹于面部或用于面部清洁2、是直接用果蔬敷于面部做果蔬面膜。

三、24种果蔬面膜方法1、青瓜舒缓补湿美容功效：青瓜含丰富维他命C、氨基酸及黏多醣体，具镇静、舒缓、收敛毛孔、补湿及美白功效。

将切片青瓜冷冻后直接敷在面部及双眼，能收缩粗大毛孔、舒缓过敏、晒后受伤及暗疮的皮肤;将青瓜榨汁敷面，能让护肤成分更易渗透入皮肤底层。

材料：青瓜一条、面膜纸一张做法：将青瓜磨成泥，隔渣取汁，放入雪柜冷藏;将纸面膜沾满青瓜汁敷面15分钟，或把青瓜汁当化妆水使用，对舒缓敏感皮肤很有效。

2、苹果吸油美容功效：苹果中的果酸成分能吸走面上多余的油脂。

材料：苹果两个、化妆棉适量做法：将冰冻了的苹果榨汁，沾湿化妆棉敷在油脂分泌旺盛的部位如T字位、鼻翼、下巴，10分钟后清洗。

3、葡萄抗衰老美容功效：葡萄具抗氧化功效，不但能净化肌肤，还可软化肤质，增加弹性和光泽。

材料：青葡萄20粒做法：将冷藏的青葡萄捣烂，直接敷在面上，10分钟后清洗。