原材料成本核算方法

原材料成本核算原理：计划成本+差异=实际成本材料采用计划成本核算时，材料的收入、发出及结存，按照计划成本计价。

月末，计算本月发出材料应负担的成本差异并进行分摊，根据领用材料的用途计入相关资产的成本或当期损益，从而将发出材料的计划成本调整为实际成本。

【提示】原材料采用计划成本核算，其本质上还是实际成本，只是将实际成本分为计划成本和材料成本差异。

【小新点】核心思路：材料的收入、发出及结存，按照计划成本计价。

1.原材料核算应设置的会计科目（1）“原材料”（2）“材料采购”：计划成本法中转站、在途物资（3）“材料成本差异”：反映企业入库各种材料的实际成本与计划成本的差异。

③结转材料成本差异借：材料成本差异（超支差）贷：材料采购或反之（节约差）【提示】也可将②、③合并：借：原材料（计划成本）贷：材料采购（实际成本）差额：材料成本差异【例题】乙公司为增值税一般纳税人，购入L材料一批，增值税专用发票上注明的价款为3000000元，增值税税额为480000元，发票账单已收到，计划成本为3200000元，已验收入库，全部款项以银行存款支付。

乙公司采用计划成本进行材料日常核算，应编制如下会计分录：借：材料采购——L材料3000000应交税费应交增值税（进项税额）480000贷：银行存款3480000同时：借：原材料——L材料3200000贷：材料采购一一材料3000000材料成本差异——L材料200000【例题】乙公司为增值税一般纳税人，采用商业承兑汇票支付方式购入M2材料一批，增值税专用发票上注明的价款为500000元，增值税税额为80000元，发票账单已收到，计划成本490000元，材料已验收入库。

乙公司采用计划成本进行材料日常核算，应编制如下会计分录：借：材料采购——M2材料500000应交税费一一应交增值税（进项税额）80000贷：应付票据580000同时：借：原材料——M2材料490000材料成本差异——M2材料10000贷：材料采购——M2材料500000（4）尚未收到发票账单的收料凭证，月末应按计划成本暂估入账。

原材料成本核算（加权平均法）
加权平均，又称之为月末加权平均法。

是以上月库存价格+本月新购入原材料之和在除当月月初库存数量+新购入数量之和。

以此为基础对本月领用原材料进行记账，核算本月月末的库存。

其优点是，成本的核算更符合实际情况，缺点是只能期末记账，非期末不能核算成本。

1、计算公式如下：
当期出库平均单价=（期初结存存货实际成本+本期收入存货实际成本）/（期初结存存货数量+本期收入存货数量）
2、案例：甲企业原材料出库核算
甲企业采用期末加权平均法核算原材料，6月初，库存原材料成本2万元材料100O千克,6月2日新购入材料500千克，1.2万，6.10日领用原材料1300千克。

6月20日，甲企业，购入原材料2000千克，价款3.8万元，25号领用1300千克。

做甲公司10号、15号材料领用成本。

①、根据加权平均计算当期材料单价
材料单价=(20000+12000÷38000)÷(1000÷500+2000)二20元
10日领用材料二1300x20=26000元25日领用材料二1300x20=26000元
②、10日、25日会计分录相同如下
借：生产成本一直接材料26000
贷：原材料26000。

原材料按实际成本计价的核算1、用于核算库存材料的收入、发出和结存情况；借方：入库材料的实际成本贷方：发出材料的实际成本2、在途物资;借方:企业购入材料物资的实际成本贷方:验收入库的材料物资的实际成本购入原材料的会计出理1、对于发票账单与材料同时到达的采购业务，支付货款,材料入库后根据凭证、发票账单确定材料成本；借方：原材料、应交税费—应交增值税（进项税额）贷方:银行存款2、对于已付款或已开出商业汇票，材料尚未到达或未验收入库的业务；借方：在途物资、应缴税费-应交增值税（进项税额）贷方：银行存款/应付票据例如：P73书3、对于材料已经验收入库，但发票账单等未到，货款未付的采购业务；借方:原材料贷方:应付账款例如：P73书4、采用预付货款的采购材料;借方：预付账款贷方：银行存款已经预付账款的材料验收入库;借方：原材料、应交税费—应交增值税(进项税额）贷方：预付账款预付款项不足，补付上项货款，按补付金额；借方：预付账款贷方：银行存款退回多付的款项；借方：银行存款贷方：预付账款例如：P74书接受投资受到原材料的会计处理借方：原材料、应交税费-应交增值税（进项税额）贷方:实收资本例如：P75书发出材料的会计处理例如：P75书加权平均法：加权平均单击= 期初结存存货实际成本+本期收入存活实际成本期初结存存货数量+本期收入存货数量本期发出存货实际成本=本期发出存货数量X加权平均单价期末结存存货实际成本=期末结存存货数量X加权平均单价=期初结存存货实际成本+本期收入存货实际成本-本期发出存货实际成本移动加权平均单价= 原有存货成本+本批收货的实际成本原有存货数量+本次收获数量本批发货成本=本批发货数量X存货加权平均单价个别计价法:每批存货发出成本=每批存货发出数量X该批存货实际进货单价。

原材料的核算方法概述原材料本科目核算企业库存的各种材料，包括原料及主要材料、辅助材料、外购半成品(外购件)、修理用备件(备品备件)、包装材料、燃料等的计划成本或实际成本。

下面来学习原材料的核算方法。

原材料的核算方法：一、采用计划成本核算1.原材料核算应设置的会计科目：原材料、材料采购、材料成本差异“材料采购”科目借方登记采购材料的实际成本，贷方登记入库材料的计划成本。

借方大于贷方表示超支，从本科目贷方转入“材料成本差异”科目的借方;贷方大于借方表示节约，从本科目借方转入“材料成本差异”科目的贷方;期末为借方余额，反映企业在途材料的采购成本。

“材料成本差异”科目反映企业已入库各种材料的实际成本与计划成本的差异，借方登记超支差异及发出材料应负担的节约差异，贷方登记节约差异及发出材料应负担的超支差异。

期末如为借方余额，反映企业库存材料的实际成本大于计划成本的差异(即超支差异);如为贷方余额，反映企业库存次啊聊实际成本小于计划成本的差异(即节约差异)。

原材料实际成本=“原材料”科目借方余额+“材料成本差异”科目借方余额(或-“材料成本差异”科目贷方余额)2.原材料的账务处理(1)购入材料①货款已经支付，同时材料验收入库。

(2)发出材料月末，企业根据领料单等编制“发料凭证汇总表”结转发出材料的计划成本，应当根据所发材料的用途，按计划成本分布记入“成产成本”、“制造费用”、“销售费用”、“管理费用”等科目，同时结转材料成本差异。

企业日常采用计划成本核算的，发出的材料成本应有计划成本调整为实际成本，通过“材料成本差异”科目进行结转。

本期材料成本差异率=(期初结存材料的成本差异+本期验收入库材料的成本差异)÷(期初结存材料的计划成本+本期验收入库材料的计划成本)×100%期初材料成本差异率=期初结存材料的成本差异÷期初结存材料的计划成本×100%发出材料应负担的成本差异=发出材料的计划成本×本期材料成本差异率如果企业的材料成本差异率各期之间是比较均衡的，也可以采用期初材料成本差异率分摊本期的材料成本差异。

材料成本参考核算方法一、注塑件核算方法:1.注塑件加工费估算方法：材料类别重量类别材料费加工费丝印费喷涂费合计普通塑料PP、ABS、PE、ABS、PVC<50g A A*0.450.1D前四项之和普通塑料PP、ABS、PE、ABS、PVC>50g A A*0.400.1D前四项之和普通工程塑料PA66、PC、POM、PPS、PBT<50g A A*0.500.1D前四项之和普通工程塑料PA66、PC、POM、PPS、PBT>50g A A*0.450.1D前四项之和电木件酚醛树脂等A A*1.00.1D前四项之和例如:材料PP，零件重量为:0.12KG，单价为12元/KG,则:材料费为:0.12KG*12=144元，加工费为:1.44*0.4=0.5656元表面如有丝印，则丝印费约:0.1元合计为:1.44+0.5656+0.1=2.10562、注塑件加工费计算方法：2.1先计算所用注塑机吨位，要据各吨位每模单价得到每个产品的加工费单价（1厘米=0.394英寸）材料类别工件投影面积（平方英寸）系数模腔数需要注塑机的吨位数T普通塑料PP、ABS、PE、ABS、PVCS3N S*3*N 普通工程塑料PA66、PC、POM、PPS、PBTS4N S*4*N 电木件酚醛树脂等S5N S*5*N 2.2塑料类注塑机每模单价：注塑机吨位50T(立式)50T55T60T8OT88T100T118T120T128T14OT148T150T165T180T188T200T218T220T228T250T260T280T30OT350T40OT45OT500T550T800T1000T1088T每模次单价0.250.150.160.180.220.30.350.40.450.650.70.81 1.3 1.4 1.8 2.1 3.5 5.262.3电木件注塑机每模单价180T注塑机每模次 1.05220T注塑机每模次 1.35400T注塑机每模次 2.40注：如有嵌件需另行加上固定嵌件的工时费和嵌件材料费二、铝合金压铸件核算方法：产品总价格=材料费+加工费1.材料费:按上海期货交易所（）每月15日左右公布的当月A00铝月度结算参考价(B)为依据，因为实际使用为ADC12，所以核算材料价格为B*1.085/（税率*1000000）。

餐饮业成本核算方法饮食服务业的成本的确简单，大致有以下几例公式：本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊１００％销售价格＝原料成本／（１－毛利率）或销售价格＝原料成本＋毛利额或销售价格＝原料成本＊（１＋加成率）或销售价格＝原料成本＋加成额加成率＝毛利率／（１－毛利率）毛利率＝加成率／（１＋加成率）原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量净料单价＝净料价值／净料数量计算方法：1。

原材料计算方法：采用定额成本(根据菜的定额用量制定）月底调整实际材料成本2.人工和制造费用采用分类法，即菜类相近相似（如高中低档次）归为同类分摊这些费用。

先把你的所有费用加在一起，如房费、水电费、雇佣的工人费用等加在一起，再看你选择店面的地理位置，如果是市内繁华地段东西就会稍贵些，地段差一点就便宜些，这你要自己考虑。

之后看你的菜价，菜的原材料是多少钱，能达到百分之多少的利。

之后把之前你加在一起得数除以30天，就是你一天的费用，再看你买多少菜才能达到这个数，剩下的就是你的纯利润！希望你能明白！成本核算培训内容目的：让员工了解菜品的成本计算方式，达到每个人都能初步掌握计算菜品成本的方法毛利率的计算方式：餐饮业的毛利率的计算方式是执行：扣价毛利率，商业的是执行：加价毛利率。

内容：1、成本的计算2、售价的计算3、毛利率成本的计算：成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的合。

这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。

在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。

净料率：是指一些蔬菜、海鲜、鱼类等的出品率。

如：1斤虾仁的出品率是在80%、水发海参的出品率在80%、整条的三纹鱼的出品率在46%、茄子的出品率是在80%、西兰花的出品率在70%、青椒的出品率在80%、青笋的出品率40%等。

原材料成本核算（先进先出）
先进先出法，账务处理简单，所以中小企业会计采用较多。

其核算时，原材料出库成本与入库成本一一对应，根据实现定好的顺序，核算成本。

先进先出法下，要对库存进行追踪，所以库存盘点要做到定期检查，及时修正误差。

例题：某企业采用先进先出法核算原材料，2024年5月1日库存甲材料500千克，实际成本为3000元，5月5日购入甲材料1200千克，实际成本为7440元，5月8日购入甲材料300千克，实际成本为1830元，3月10日发出甲材料900千克。

核算其成本：
解析：发出900千克，根据先入先出原则，要先发出月初库存500千克（3000元）；不足再发5日购买的原材料400千克（900-500）5日，购入1200千克，足够发，所以不。

餐饮企业原材料成本的核算成本核算餐饮总成本是由原料成本和经营费用两大类构成的。

掌握原料成本的核算对餐饮售价的计算是非常重要的。

有能够吃进口里的支出，简称为成本，如肉类、蔬菜、海河鲜、调味料等；不能吃进口的支出统称为经营费用（简称为费用），如水电、租金、折旧等。

原料成本由三个要素构成。

一是主料，是指构成各个具体品种的主要原料，通常是指肉料；二是配料，是指构成各个具体品种的辅助原料，通常是指植物类的原料；三是调料，是指烹制品种的各种调味料。

主配料的分别是行业约定俗成的，不一定是量上的区别。

虽然原料成本的构成因素只有三个，但由于食品原料范围非常大，原料来源不同，特点味性也不同，所以要认识每一种原料的特点和味性也不是容易的事。

第一节起货成率一．有关解释原料的概念毛料，是指未经加工处理的食品原料，即是原料采购回来的市场形态。

有些原料本身是半成品，但对餐饮企业来说，采购回来还只是市场状态，因为这些原料半成品还需要经过加工才能参与配菜，一旦经过加工后，其原料成本已经发生变化（有时尽管这种变化不是很大）。

净料，是指经加工后、可用来搭配和烹制品种的半成品。

所有原料采购回来，都必须经过加工（如清洗、刀工处理、热处理），就算是一些本身已经是半成品的原料，也要经相应的处理，如鲮鱼罐头，开罐后倒出也存在着一种成本变化问题。

起货成本，是指由毛料经加工处理后成为净料的成变化，又称为净料成本。

起货成率，是指净料重量占毛料重量的百分比，又称为净料率。

下列是对原料成本计算的有关公式：净料率=净料重量÷毛料重量损耗率=损耗重量÷毛料重量净料重量=毛料重量×净料率毛料重量=净料重量×净料率二．影响起货成率的因素起货成本核算是品种成本核算的基础。

影响起货成本的因素：首先是进货的价格，原料的采购价格高低直接决定了起货成本的高低；其次是进货质量，进货质量不好，也会影响到起货成本的高低。

例如采购回来的菜芯质量不好，剪成菜远后只有100克，而按照正常的起货率计，每500克的菜芯剪成菜远应该有150克，这在无形中就影响了起货成率，虽然是同一样的原料，但产地不同，其起货成率也会不同。

原材料的计划成本怎么核算
原材料的计划成本怎么核算
(一)原材料按计划成本计价的核算特点:
原材料按计划成本计价方法进行核算,是指原材料的日常收发及结存无论是总分类核算还是明细分类核算,均按计划成本计价.
(二)科目设置:
需要设置原材料,物资采购,材料成本差异科目进行核算
计划成本的组成项目及其内容应与实际成本相一致.购入原材料的计划成本是根据各项原材料的进价以及供应地点远近等因素,按组成原材料的实际成本项目计算的.
原材料是指企业在生产过程中经过加工改变其形态或性质并构成产品主要实体的各种原料、主要材料和外购半成品,以及不构成产品实体但有助于产品形成的辅助材料.原材料具体包括原料及主要材料、辅助材料、外购半成品(外购件)、修理用备件(备品备件)、包装材料、燃料等.原材料的日常收发及结存可以采用实际成本核算,也可以采用计划成本核算.
1。

会计实务：原材料在计划价格成本核算方法日常核算可以按实际成本计价核算，也可以按计划成本计价核算。

而对于材料收发业务较多且计划成本资料较为健全、准确的企业，一般都采用计划成本进行材料收发核算。

原材料按计划成本核算的特点是：收发凭证按材料的计划成本计价，原材料的总分类帐和明细分类帐均按计划成本登记。

原材料的实际成本与计划成本的差异，通过“材料成本差异”科目核算，月份终了，将发出的原材料的计划成本与材料成本差异调整为实际成本。

其具体帐务处理可分为以下四方面：1、货款金额已定，材料月末未验收入库。

此种情况下只需按发票帐单的货款和相应的增值税等作购入处理，不必计算材料成本差异。

即：借：物资采购（实际成本）应交税金---应交增值税（进项税额）贷：银行存款、应付票据、应付帐款等在小规模纳税人下的增值税计入物资采购成本，以下同。

2、货款金额已定，材料月末已验收入库。

此种情况下既要按发票帐单上的货款和相应的增值税等作购入处理，同时又要计算材料成本差异。

借：物资采购（实际成本）应交税金----应交增值税（进项税额）贷：银行存款、应付票据、应付帐款等同时作入库处理：借：原材料（计划成本）贷：物资采购（计划成本）月底结转材料成本差异，节约情况下：借：物资采购贷：材料成本差异如为超支则作相反分录。

或：入库时结转材料成本差异借：原材料（计划成本）借或贷：材料成本差异（超支记借方，节约记入贷方）贷：物资采购（实际成本）3、货款金额到月末不确定，月末按计划成本估价入帐，下月初用红字冲减。

此种方法，以计划成本作原材料入库处理，但不计算材料成本差异。

借：原材料（计划成本）贷：应付帐款（计划成本）下月初用红字冲减，待发票帐单到达后再作购入处理。

4、发出原材料的会计处理。

材料成本差异帐户的设置：借方材料成本差异贷期初余额：结存材料超支差异期初余额：结存材料节约差异发生额：购入材料超支差异发生额：(1)购入材料节约差异(2)发出材料负担成本差异(超支用蓝字，节约用红字)期末余额：库存材料超支差异期末余额：库存材料节约差异材料成本差异率=（月初结存材料成本差异+本月收入材料成本差异）/（月初结存材料计划成本+本月收入材料计划成本）发出材料应负担的成本差异=发出材料的计划成本×材料成本差异率发出材料的实际成本=发出材料的计划成本+发出材料应负担的材料成本差异在计算出差异率后，用各车间、部门领用材料的计划成本与成本差异率相乘，求出各种产品和各车间应分摊的材料成本差异。

原材料成本核算方法原材料成本核算方法是企业在生产和销售过程中，用于计算原材料成本的一种方法。

原材料成本是制造产品时所需要的材料成本，包括所需的货物或材料、运输费用和其他相关费用。

正确计算原材料成本有助于企业了解产品盈亏状况、控制成本及定价等方面作出更准确的决策。

1.先进先出法（FIFO法）先进先出法指的是先购买的原材料先使用，后购买的原材料后使用，计算原材料成本时以最早购买的原材料价格作为成本基础，这种方法能够反映原材料成本的实际情况，但对库存的要求较高，需要对库存进行跟踪管理。

3.加权平均法（Weighted Average Method）加权平均法指的是根据物料的数量和成本计算出平均成本，计算公式为：平均成本=总成本/总数量。

这种方法能够平滑原材料成本的波动，但不易反映原材料的最新价格。

4.标准成本法（Standard Cost Method）标准成本法是指针对每种原材料设定一种标准或预定价值，原材料成本就是该标准价值或预定价值。

标准成本法需要对生产物料的成本进行预先分析和计算，有利于更好地管理成本并控制生产成本。

但标准成本对资金有很高的要求，有时会导致生产活动受到影响。

以上四种原材料成本核算方法，每种方法都有其独特的优缺点，企业应根据具体情况选择适合自己的方法，以更好地控制成本和提高利润。

除了以上介绍的原材料成本核算方法，还有其他一些方法，如可变成本法、直接成本法、完全成本法等。

这些方法各有优缺点，企业可以根据自己的需要进行选择。

下面将具体介绍其中一些方法。

1.可变成本法（Variable Costing Method）可变成本法是指将可变成本和固定成本分开核算，可变成本指生产或销售一个产品所必需的可变费用。

根据可变成本法，只有当产量变化时，成本才会随之变化，因此更适用于大批量生产的企业。

直接成本法是指按照原材料和直接人工成本来计算生产成本，而将固定费用视为期间费用，不纳入制造成本。

这种方法可以更准确地反映生产成本，适用于量产和非量产的企业。