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128猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2016年33卷第7期地方猪种INDIGENOUS BREEDS湘沙猪配套系母系日粮粗蛋白质需要量研究罗强华1，吴买生1，向拥军2，戴求仲3，陈 斌4，左晓红1，贺长青4， 刘 伟2，张善文2，张 兴2（1. 湘潭市畜牧兽医水产局，湖南 湘潭 411104； 2.湘潭市家畜育种站， 湖南 湘潭 411104；3. 湖南省畜牧兽医研究所，长沙 410131；4.湖南农业大学动物科技学院，长沙 410128）湘沙猪配套系是利用沙子岭猪与外来品种进行不同杂交组合筛选、培育的三系配套的杂优猪品种。
研究表明，日粮不同营养水平对品种生产性能发挥有影响。
贺长青[1]等报道，长×沙二元杂种生长育肥猪应采用高蛋白水平饲粮：前期（25～70 kg）粗蛋白质16.44%，后期（70～90 kg）粗蛋白质14.30%。
而对湘沙猪配套系猪的营养需要目前研究报道较少，本试验以湘沙猪配套系母系猪（巴沙猪）作为试验动物，主要研究日粮不同蛋白质水平对湘沙猪配套系母系猪（巴沙猪）肥育性能的影响，目的是为湘沙母系猪营养需要标准制定和科学饲养提供理论依据。
1 材料与方法1.1 试猪选择与分组 从湘潭市沙子岭猪原种场选择生长发育良好、体重35 kg 左右的湘沙猪配套系母系猪48头，随机分成4组（试验1组至4组），每组2个重复，每重复6头，各组饲喂不同蛋白水平日粮。
1.2 试验地点与时间 试验于2015年10月19日至2016年2月1日在湘潭市沙子岭猪原种猪场育肥舍进行，为期104 d。
摘 要：选择体重35 kg 左右的湘沙猪配套系母系猪48头，随机分成4组，每组2个重复，每重复6头猪，各重复公母比例一致，4个处理分别饲喂4种不同蛋白水平的日粮，试验期104 d。
结果表明：日粮不同蛋白水平对湘沙猪配套系母系猪的日增重、料重比、胴体品质等育肥性能指标无明显影响。
综合分析认为，湘沙猪配套系母系猪35～60 kg 和65～100 kg 阶段可采用低蛋白水平日粮，适宜蛋白质需要量分别为14.03%和13.03%。
57养猪SWINE PRODUCTION2018第4期湘沙猪配套系母本、父母代猪、商品猪肉质营养特性和氨基酸模式研究张兴1，吴买生2，向拥军1，李朝晖1，刘传芳2，张善文1，谭瑛3，刘赞4（1.湘潭市家畜育种站，湖南湘潭411104；2.湘潭市农业委员会，湖南湘潭411104；3.湘潭市渔政管理站，湖南湘潭411104；4.湘潭市动物卫生监督所，湖南湘潭411104）中图分类号：S828.8文献标志码：A文章编号：1002-1957(2018)04-0057-04摘要为研究湘沙猪配套系肉质的营养特征，选择体重28kg左右、生长发育正常的配套系母本、父母代猪及商品猪各30头，分3组，每组3个重复，每个重复10头猪，3组饲喂相同饲粮，试验结束后，每组选择6头屠宰，测定肌肉常规营养成分、脂肪酸、氨基酸含量并建立湘沙猪配套系的氨基酸模式。
结果表明：湘沙猪配套系母本、父母代猪、商品猪鲜肉样中粗蛋白质含量分别为23.46%、23.47%、23.12%，背最长肌脂肪酸均以油酸含量最多，分别为40.92%、39.40%、41.41%，富含不饱和脂肪酸。
蛋白质中含有人体8种必需氨基酸，必需氨基酸占总氨基酸比例分别为48.26%、47.50%、48.25%，氨基酸的结构与组成比例较为合理，是理想的膳食肉类蛋白质来源。
湘沙猪配套系母本、父母代猪、商品猪可消化氨基酸模式分别为赖氨酸100、100、100，苏氨酸41、42、42，缬氨酸48、50、49，异亮氨酸41、42、43，亮氨酸69、75、72，蛋氨酸31、32、33，组氨酸62、60、61，苯丙氨酸34、36、39，精氨酸55、64、54，色氨酸15、15、15，苯丙氨酸+酪氨酸65、67、72。
关键词湘沙猪配套系；肉质营养特性；氨基酸模式Studies on the Meat Nutritional Properties and Amino Acid Model for Xiangsha Pig Synthetic Line of Female Parent,Parents of Pigs,Commercial PigsZHANG Xing1,WU Maisheng2,XIANG Yongjun1,LI Zhaohui1,LIU Chuanfang2,ZHANG Shanwen1,TAN Ying3,LIU Zan4(1.Animal Breeding Station of Xiangtan,Xiangtan411104,China;2.Xiangtan Agricultural Committee,Xiangtan 411104,China;3.Xiangtan Fishery Administration Station,Xiangtan411104,China;4.Xiangtan Animal HealthSupervision Institute,Xiangtan411104,China)Abstract To study the meat nutritional properties of Xiangsha Pig synthetic line,the test selected ninety Xiang-sha Pig synthetic line with an initial body weight of28kg and normal growth,female parent,parents of pigs,com-mercial pigs were each thirty,which were randomly divided into three groups with three replicates per group and ten pigs per replicate.Each group fed the same basal diet.Six pigs of each group were slaughtered and determined the meat properties,conventional nutritional components and amino acid contents of muscle test after finishing test, then the amino acid model for the growth of Xiangsha Pig synthetic line was established.The results showed as fol-lows:the crude protein content in the fresh meat of Xiangsha Pig synthetic line of female parent,parents of pigs, commercial pigs are respectively23.46%,23.47%,23.12%,oleic acid content were the most the fatty acid in the longest back muscle.which were respectively40.92%,39.40%,41.41%.Unsaturated fatty acid was rich.The pro-tein contained other8kind of essential amino acids for human body,the proportion essential amino acids of total amino acid were respectively48.26%,47.50%,48.25%.The structure and composition of amino acids were reason-able,which was an ideal source of dietary meat protein.The digestible amino acid model of Xiangsha Pig synthetic line of female parent,parents of pigs,commercial pigs consisted of lysine(100,100,100),threonine(41,42,42),va-line(48,50,49),isoleucine(41,42,43),leucine(69,75,72),methionine(31,32,33),histidine(62,60,61),phenylala-nine(34,36,39),arginine(55,64,54),tryptophan(15,15,15),and phenylalanine plus tyrosine(65,67,72).Key words Xiangsha Pig synthetic line;meat nutritional properties;amino acid model收稿日期：2018-05-26基金项目：湖南省农业委现代生猪产业技术体系建设项目（2015—2019年）；湘潭市双十大科技创新项目暨重点专利转化项（NY-ZD 20172006）作者简介：张兴（1987-），男，湖南湘潭人，畜牧师，硕士，研究方向为猪的营养调控与饲养管理.E-mail:523591673@通讯作者：吴买生（1962-），湖南涟源人，研究员，主要从事猪的遗传育种和营养方面的研究工作.E-mail:1185056886@湘沙猪配套系是利用沙子岭猪（母本）与引进品种巴克夏猪（第一父本）、大约克猪（终端父本）进行不同杂交组合筛选、培育的三系配套杂优猪新品种。
1232023年40卷第3期 SWINE INDUSTRY SCIENCE 猪业科学地方猪种INDIGENOUS BREEDS湘沙猪配套系营养特性研究及科学养殖技术吴买生 1，2，3，张善文 2，李玉莲 2，3（1.湘潭市农业农村局，湖南 湘潭 411104；2.湘潭市家畜育种站，湖南 湘潭 411104；3.湖南农业大学沙子岭猪研究院，湖南 湘潭 411104）湘沙猪配套系是利用我国地方品种沙子岭猪和国外引进猪种为育种素材，采用常规育种和分子育种技术培育而成的优质猪配套系，湘沙猪配套系由三个专门化品系组成（终端父本XS1，母系父本XS2，母系母本XS3）。
2020年，湘沙猪配套系通过国家畜禽遗传资源委员会审定，获畜禽新品种（配套系）证书（编号：农01新品种字第30号）。
目前，湘潭市在国家湘猪产业集群项目（2020年开始实施）的大力支持下，建立健全了湘沙猪配套系繁育推广体系，现有配套系母猪1.5万多头，年出栏优质猪30万头以上，占全市出栏生猪10％左右。
在湘沙猪配套系选育过程中，课题组针对湘沙猪配套系生产中主要是推广父母代和商品代猪养殖，养殖场户重点是要掌握母猪和生长育肥猪的营养需要特性。
故而课题组对湘沙猪父母代后备母猪、妊娠母猪、哺乳母猪及生长肥育猪的营养需要特性和科学养殖技术等进行了研究。
现报告如下。
1 后备母猪营养培育好后备母猪是养猪生产中基金项目：湖南省农业农村厅现代生猪产业技术体系建设项目( 2019—2023年)作者简介：吴买生（1962—），男，湖南涟源市，研究员，主要从事猪的遗传育种和钢料营养研究工作，E-mail:*********************的重要环节，日粮营养水平过高过低均不利于后备母猪正常生长发育和发情排卵。
本试验在钙磷赖氨酸等营养素相同的条件下，设计了高、中、低3种不同能量蛋白水平的日粮饲喂湘沙猪配套系父母代后备母猪。
结果发现，3种营养水平都适合湘沙猪配套系后备母猪，均表现为生长发育和发情行为正常（没有出现过肥过瘦的情况）。
100猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2023年40卷第6期遗传改良GENETIC IMPROVEMENT湘沙猪配套系生长发育测定及生长曲线拟合研究李玉莲 1，2，谭 红 1，2，陈 晨 3，夏 敏 4，周 英 5，周 艳 1，2，李朝晖 1，2，吴买生 2 *（1.湘潭市家畜育种站，湖南 湘潭 411104；2.湖南农业大学沙子岭猪研究院，湖南 湘潭 411104；3.湖南省畜牧兽医研究所，湖南 长沙 410131；4.湘潭市农业农村局，湖南 湘潭 411104；5.湘潭市动物疫病预防控制中心，湖南 湘潭 411104）湘沙猪配套系是由湘潭市家畜育种站等单位经过十多年的持续选育，培育而成的优质瘦肉型猪配套系。
湘沙猪配套系由三个专门化品系组成，其中，XS1系以新美系大约克猪为育种素材，XS2系以新美系巴克夏猪为育种素材，XS3系以原产湖南湘潭的地方品种沙子岭猪为育种素材，分别选育配套系终端父本、母系父本和母系母本。
湘沙猪配套系结合了引进猪种生长快、瘦肉率高和沙子岭猪产仔多、肉质好的优点。
父母代猪腹部以上被毛以黑色为主，四肢大多为白色；母猪繁殖性能好，经产母猪总产仔数12.4头，产活仔数11.9头。
商品代猪全身被毛白色，具有体型外貌一致性好、生长较快、瘦肉率较高、肉质佳风味好等综合优势。
本文研究了湘沙猪配套系父母代猪、商品代猪从初生至商品代猪达100 kg 育肥期间不同日龄体重，利用3种模型拟合生长曲线，以期掌握其生长发育规律，指导生产，提高养殖效益。
基金项目：湖南省农业农村厅现代生猪产业技术体系建设项目（2019年-2023年）作者简介：李玉莲（1987—），女，安徽枞阳人，硕士，畜牧师，主要从事猪遗传育种工作， E-mail ：******************通信作者：吴买生（1962—），男，湖南涟源人，研究员，主要从事猪遗传育种工作， E-mail ：*********************同时，也为湘沙猪配套系持续选育提供参考。
收稿日期：2017-10-02基金项目：湖南省农业委员会现代生猪产业技术体系建设项目(2015—2019），湖南省科技厅重点研发计划“优质湘沙猪配套系选育研究”（2016NK2037）作者简介：吴买生（1962-），男，湖南涟源人，研究员，主要从事猪的遗传育种研究工作，E-mail：wms621220@猪配套系育种及湘沙猪配套系选育工作体会吴买生(湖南省湘潭市畜牧兽医水产局,湖南湘潭411104)摘要:本文阐述了有关猪配套系育种的概念、关键技术环节、育种目标的科学制定及专门化品系选育的主要方法;介绍了湘沙猪配套系选育背景、主要育种技术措施及选育工作进展;提出了培育含地方猪种血统的优质猪配套系,有利于建立我国地方猪种繁育利用体系、有利于促进地方猪种市场开发、有利于地方猪种资源的科学保护、有利于利用国外种猪的高性能加快育种进程、有利于提升地方猪种的种质研究水平。
关键词:猪配套系;湘沙猪配套系;育种中图分类号:S828.8+9文献标识码:A文章编号:1673-4645(2017)11-0074-04良种对于生产的贡献率超过40%，生物的种质创新是最重要的原始创新之一。
猪的育种就是利用现有猪种资源，采用先进的育种方法，改进和创新猪的遗传素质，生产出符合市场需求的量多质优的猪肉产品。
众所周知，杂交可以利用基因之间的上位效应和互作效应产生杂种优势，利用杂种优势能提高畜禽生产性能和经济效益。
受玉米双杂交可大幅提高产量的启示，动物育种专家利用配套杂交方式率先在鸡配套系育种方面取得成功。
20世纪60年代以来，美国开始探索品种间杂交培育猪配套系方法，并成功培育出迪卡猪配套系，继美国之后英国培育出了PIC 猪配套系。
目前，欧美已有不少种猪公司培育并出售配套系猪。
我国从20世纪70年代开始进行猪配套系育种工作，近20年来，通过国家审定的猪配套系有12个，通过地方培育和省级验收的猪配套系有4个。
实践已经证明，培育生产配套系猪能获得最佳生产性能和经济效益。
132猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2018年35卷第03期地方猪种INDIGENOUS BREEDS摘 要：为进一步确定湘沙猪配套系最佳配套组合并为其选育提供试验依据，本试验对沙子岭猪及两个杂交组合巴大沙、大巴沙猪的肌肉品质、氨基酸含量、长链脂肪酸、微量元素等多项指标进行了测定。
肉质性状测定结果表明：沙子岭猪、巴大沙、大巴沙3个组的肉色、大理石纹评分、pH 1、pH 24、熟肉率、贮存损失、系水力、肌内脂肪、嫩度等指标处于正常范围，3组之间无显著差异(P ＞0.05)；肌内脂肪，沙子岭猪、巴大沙、大巴沙分别为3.21%、3.20%、2.91%，3个组之间差异不显著(P ＞0.05)。
氨基酸含量测定结果表明：3个组均含17种氨基酸，其中分别含7种人体必需氨基酸和12种风味氨基酸，每100 g 肌肉中氨基酸总量，沙子岭猪、巴大沙、大巴沙分别为25.29 g、25.31 g、25.26 g，3个组之间差异不显著(P ＞0.05)。
长链脂肪酸含量测定结果表明：3个组中均含有多种长链脂肪酸，沙子岭猪、巴大沙、大巴沙含饱和脂肪酸40.89%、42.66% 、41.74%，分别含不饱和脂肪酸59.11%、57.94%、58.26%，3个组之间饱和与不饱和脂肪酸总含量差异均不显著(P ＞0.05)。
微量元素测定结果表明：3个组合均含有多种有益微量元素，汞、砷、镉、铅等重金属残留量远低于农业部无公害食品猪肉标准。
除了钠、铜元素含量，巴大沙与大巴沙差异显著外(P ＜0.05)，其他钾、钙、镁、锌4种微量元素两个组合之间差异不显著(P ＞0.05)。
说明巴大沙与大巴沙两个组合的主要肉质指标之间并无显著差异，两个组合均拥有优良的肉质特性。
结合考虑两个杂交组合的肥育性能、胴体品质和毛色一致性等因素，作者认为把大巴沙作为湘沙猪配套系最佳配套组合是合适的。
关键词：沙子岭猪；巴大沙；大巴沙；肌肉品质；肌肉成分 我国是世界上地方猪种资源最丰富的国家，也是世界猪肉消费量最大的国家。
