服务营销--星巴克复习进程

（完整版）星巴克服务营销战略与策略分析市场营销论文星巴克咖啡公司的服务营销战略和策略分析摘要星巴克（Starbucks）咖啡公司，是世界领先的特种咖啡的零售商，自1971年成立以来，得益于其全球化营销战略，目前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店，拥有员工超过117，000人。

其7P组合营销和独特的“体验式营销”为顾客留下了独特的印象。

关键词：星巴克战略 7P 体验式营销一. 星巴克咖啡公司现状星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。

旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。

“星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静，极具性格魅力的大副。

他的嗜好就是喝咖啡。

从星巴克这一品牌名称上，就可以清晰地明确其目标市场的定位：不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。

星巴克的目标是将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚，同时在公司不断成长的过程中，始终坚持自己一贯的原则:提供完善的工作环境，并创造相互尊重和相互信任的工作氛围，秉持多元化是我们企业经营的重要原则，采用最高标准进行采购烘焙，并提供最新鲜的咖啡是可以高度热忱满足顾客的需求，积极贡献社区和环境，认识到盈利是未来成功的基础。

公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会，改善环境，回报合作伙伴和咖啡产区农民。

鉴于星巴克独特的企业文化和理念，公司连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。

星巴克的网络营销策划方案第一部分：市场分析和目标1.1 市场分析星巴克是全球最大的咖啡连锁店之一，拥有广泛的顾客群体。

然而，随着竞争的加剧和新的市场趋势的出现，星巴克需要采取创新的网络营销策略来保持其市场份额和竞争优势。

当前，消费者越来越注重个性化体验，健康饮食和可持续发展。

鉴于此，星巴克可以通过网络营销策略来满足这些需求，并吸引更多消费者。

1.2 目标基于市场分析，我们制定了以下目标：- 增加顾客忠诚度：通过网络营销策略，提供个性化的优惠券、促销活动以及定制化的信息，以增加顾客忠诚度。

- 提高品牌知名度：通过社交媒体平台、博客和在线广告等渠道，扩大品牌知名度，并吸引更多潜在顾客。

- 增加线上销售额：通过在线商城和移动支付等方式，提供更加便捷快速的购买体验，以增加线上销售额。

第二部分：网络营销策略2.1 社交媒体营销社交媒体是现代营销中不可或缺的一部分。

星巴克可以利用社交媒体平台与顾客进行互动，并扩大品牌知名度。

- 创建和维护官方社交媒体账号（如Facebook、Twitter、Instagram等）。

- 定期发布有趣、有用的内容，如新产品介绍、食谱分享、咖啡知识等。

- 提供与顾客互动的机会，如答疑、评论回复、赞赏顾客创意等。

2.2 博客营销博客是一种能够提供更多信息、分享故事以及与顾客建立连接的有效工具。

- 创建并更新官方博客，分享关于星巴克的故事、咖啡文化的知识、新产品的背后故事等。

- 鼓励顾客和员工分享他们的星巴克体验和故事，以此吸引更多潜在顾客。

2.3 电子邮件营销电子邮件是一种直接向顾客发送促销信息、推广活动的方式，可以有效提高品牌忠诚度。

- 建立电子邮件订阅系统，鼓励顾客通过提供个人信息订阅星巴克的最新资讯。

- 定期向顾客发送个性化的电子邮件，包括生日优惠、新产品推广、独家折扣等。

2.4 移动应用营销移动应用程序是用户获取信息、进行购买的主要渠道之一，星巴克可以通过提供个性化和便捷的移动应用，吸引更多顾客。

服务营销学复习资料第⼀章服务营销学导论⼀、服务营销学与市场营销学的关系（⼀）衍⽣，相通市场营销学是服务营销学的母体和基础，在理论基础、结构框架、学科性质、研究⽅法和学习⽅法上都是相通的。

（⼆）发展，差异性1.研究对象不同市场营销学：有形产品⽣产企业的整体营销⾏为。

服务营销学：服务企业的⾏为和有形产品营销中的服务环节。

2. 服务营销学加强了对顾客参与的研究。

3. 服务营销学认为⼈是服务产品的构成因素，因此强调内部营销。

4. 服务营销学更加突出有形展⽰问题。

5. 服务营销学更加关注质量的过程控制。

6. 服务营销学更加关注服务地点的选择和服务过程中的时间因素。

⼆、服务营销的含义服务营销：是个⼈和组织通过创造并同他⼈交换服务和价值以满⾜需求和欲望的社会管理过程。

◆主体：⾯向市场提供服务的个⼈和组织。

◆客体：服务产品组合和价值。

◆核⼼：交换和关系。

◆中⼼：管理顾客需求。

◆实质：社会管理过程。

三、服务营销的特点1. 营销主体的双重性。

2. 营销对象的参与性。

3. 营销组合的多样性。

4. 营销渠道的单⼀性。

5. 消费需求弹性⼤。

6. 服务⼈员的技术、技能、技艺要求⾼第⼆章服务市场⼀、服务的定义服务：是指或多或少具有⽆形特征的⼀种或⼀系列活动，通常（但并⾮⼀定）发⽣在顾客同服务的提供者及其有形的资源、商品或系统相互作⽤的过程中，以便解决顾客的有关问题。

本质：活动基本特征：⽆形性产⽣条件：⼀般需要借助有形资源，在互动中产⽣⽬的：为顾客提供利益，满⾜顾客需求。

⼆、服务产品：是员⼯以活劳动的形式所提供的服务形成的，它结合服务场所、设施、⽅式、⼿段、环境等劳动资料、劳动对象综合构成。

三、服务的特征1. ⽆形性（或不可感知性）：服务的特质及组成服务的元素，在许多情况下⽆形⽆质，很难触摸；消费者在消费服务后所获得的利益很难被察觉。

——基本特征2. 不可分离性：服务的⽣产与消费通常在时间上不可分离。

3. 品质差异性：服务的构成成分及质量⽔平经常变化，难以统⼀认定。

一．分析星巴克公司的服务策略1. 星巴克服务的技巧化。

在这一系列的服务工作中，星巴克将每一个步骤都标准化，严格要求他的产品和员工，在这个过程中又同时将贴心的服务体现在咖啡的品质，器械的质量,店面的装潢和员工的行为上,让顾客真实的体会到每一个细节的用心与服务的到位。

2. 星巴克服务的有形化。

星巴克对员工有严格的要求，他要求员工要了解基本的和更加精细的咖啡知识，要热情地与人分享有关咖啡的只是,要知道如何确定咖啡在何时味道最好等等，当然，还有员工脸上的微笑;除此之外，星巴克的装潢也有标准。

虽然在同一个城市，不同的星巴克店得装潢风格是不一样的，但其总是要求装潢要达到自然与人的和谐气氛。

3。

星巴克服务的标准化。

除了咖啡饮料以外，星巴克还在店内出售一切与咖啡有关的东西,譬如各种口味的高原咖啡豆和综合咖啡豆，新鲜烤制的各种咖啡蛋糕以及咖啡制作祥光的器具和商品。

并且星巴克很注重产品的质量,无论是原料豆的采购和运输、烘焙、配制、配料的掺加、水额滤除，还是最后把咖啡端给顾客的那一刻，一切都必须达到最严格的要求，都要恰到好处;同时，星巴克出售的任何咖啡制作的设备都要经过测试和评估，任何新设备在上市前都会经过严格的检测。

4. 星巴克服务的关系化。

星巴克在广告上的支出平均每年只有100万美元，与同类行业中相比很少。

在广告上节省出的费用用在对员工的照顾，这一点将在后文详细讨论。

而星巴克宣传自己的方式，则是通过媒体、咖啡讲座、和各种市场活动宣传和介绍咖啡文化，在让顾客了解咖啡的同时了解星巴克，并且通过这种与顾客交流的方式使顾客体会到他们的诚意。

星巴克对真诚贴心地对待员工和顾客，将关系营销运用得非常好，并且同时也体现出了星巴克服务的人性化。

5. 星巴克服务的人性化。

星巴克一直在各方面追求完美，对顾客,他们以最真诚的心和高质的产品来对待；对员工，他们创造相互尊重、相互信任的工作氛围；对合作伙伴，他们认真挑选，建立良好的合作关系.独特而成功的关系营销，使得星巴克取得现在的成功。

浅谈星巴克服务营销作者：赵送文吴必轩吴培培来源：《现代营销·理论》2020年第04期摘要：在世界上，星巴克是为数不多一个把店面开遍四大洲的世界性咖啡品牌。

星巴克从一间小咖啡屋发展成为国际最著名的咖啡连锁店品牌经历了多次成功的变革，究其成功之处，在于其服务营销策略。

本文从服务的标准化、人性化、技巧话、有形化、关系化及对内部员工和对外部客人的关系处理等方面全面剖析星巴克的服务营销策略，并分析了星巴克在其营销过程中存在的问题，最后提出了相应的可行建议。

关键词：星巴克服务营销客户体验一、星巴克简介星巴克（Starbucks）这个名字来自麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静、极具性格魅力的大副，他的嗜好就是喝咖啡。

一百多年之后的1971年，三个美国人在西雅图把它变成一家咖啡店的招牌，经营着原产于世界各地、经过精心烘焙的咖啡豆。

星巴克咖啡公司旗下零售产品包括咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡饮料、各式糕点食品以及咖啡机、咖啡杯等商品，是闻名世界的咖啡连锁店。

要想确切地知道全球到底有多少家星巴克咖啡店是一件困难的事，因为星巴克目前仍然处在高速增长的时期，据统计资料显示，星巴克几乎每5个小时就会新开一家咖啡店，平均每天要开5家新店，一年要开 1800家咖啡店。

目前星巴克公司已在北美、拉丁美洲、欧洲、中东和太平洋沿岸等37个国家拥有超过12000 多家咖啡店，拥有员工超过117000人。

长期以来，星巴克公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。

[1]在星巴克的忠实顾客中流传着这样一句话：“我不在家，就在星巴克;我不在星巴克，就在去星巴克的路上”。

二、星巴克的服务策略（一）服务标准化星巴克一直以服务闻名于世，他们对产品与服务的质量要求都十分苛刻，无论是原料豆、运输、烘焙、配置、配料的掺加、水的滤除，还是把咖啡端给顾客的那一刻，一切都必须达到严格的标准。

服务营销重点知识梳理复习必备SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#第一章服务学导论服务的定义简单定义：服务是行动，过程和表现,，由一方向另一方提供或合作生产。

广义定义：服务包括所有产出为非有形产品的全部经济活动，它通常在生产时被消费，并以便捷，愉悦，省时，舒适或健康的形式提供附加价值。

几个和服务有关的概念区分：（a）服务业/服务企业：典型的以服务为核心产品的产业或企业。

（b）服务产品：市场上顾客估价和购买的无形的产品提供物。

（c）顾客服务：是为支持企业的核心产品而提供的服务。

（一般而言，顾客服务并不收费。

优质的顾客服务是建立顾客关系的必要因素，不能与企业为销售提供的服务相混淆。

）（d）衍生服务：由实物商品衍生出得价值都是借助服务实现的，而非商品本身。

服务性质的无形性是相对而言的，我们一般认为很少有“纯服务”或者“纯产品”。

技术对服务的影响(a) 新服务的潜能得益于技术的革新(b) 技术使得服务提供有新方式(c) 技术使得顾客和员工在获得和提供服务更有效率(d) 技术推动了服务的全球化(e) 互联网就是服务(f) 技术也给服务带来了一些负面影响商品营销和服务营销的区别（服务营销的特性）(1)无形性：服务不可储存，不能申请专利，不易向顾客展示和沟通，难以定价。

(2)异质性：服务的提供和顾客的满意取决于员工的行动，服务质量取决于许多不可控因素，无法确知提供的服务和宣传的的是否相符(3)生产消费同步性：顾客参与并影响交易，顾客之间相互影响，员工影响服务结果，难以规模生产。

(4)易逝性：服务的供应和需求难以同步进行，服务不可退货或转售。

服务营销组合（4P+3P）传统4P：产品（product）价格（price）渠道（place）促销（promotion）扩展3P：人员（people）: 参与服务提供并因此而影响购买者感觉的全部人员，即员工，顾客和处于服务环境之外的其他顾客。

品牌文化定位星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静，极具性格魅力的大副．他的嗜好就是喝咖啡。

麦尔维尔在美国和世界文学史上有很高的地位，但麦尔维尔的读者群并不算多没有一定文化教养的人是不可能去读《白鲸》这部书，更不要说去了解星巴克这个人物了.可以清晰地明确其目标市场的定位：不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。

星巴克六大使命宣言（一提供完善的工作环境，并创造相互尊重和相互信任的工作氛围（二秉持多元化是我们企业经营的重要原则(三采用最高标准进行采购烘焙,并提供最新鲜的咖啡（四高度热忱满足顾客的需求（五积极贡献社区和环境（六认识到盈利是我们未来成功的基础星巴克人认为他们的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体.而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。

咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费,文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客,并形成良好的互动体验。

经营理念星巴克公司以心对待员工，员工以心对待客人,客人在星巴克享受的不仅是咖啡，而是一种全情参与活动的体验文化。

一杯只需价值3美分的咖啡为什么在星巴克会卖到3美元?星巴克为什么既能为顾客带来期望的价值,又能让企业获得更可观的利润？一个重要的原因就是,星巴克始终坚持“尊重员工,从顾客出发，与员工及客户多赢”的经营理念.星巴克的诉求顾客体验是星巴克品牌资产核心诉求。

就像麦当劳一直倡导销售欢乐一样，星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨，听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等。

星巴克的价值观“星巴克出售的不是咖啡,而是人们对咖啡的体验。

”这是星巴克的价值主张。

星巴克创造出的“咖啡之道”使每个光临的顾客都有独特的体验。

通过咖啡这种载体,星巴克把美国文化中比较细致、中产阶级的一面和特殊的格调传送给顾客,展示了美国生活中轻松友好的一面.经营定位第三生活空间在美国，人们每天例行的人际交谊活动逐渐丧失．星巴克探察出这种趋势，在忙乱、寂寞的都市生活中把咖啡店装点成生活的“绿洲",让附近民众有休憩的小天地、静思的环境和交际的场所，为人们塑造了一个除了家和上班之外的“第三生活空间”。

引言星巴克，这个名字大家应该不陌生。

在我们这个茶文化的大国里，咖啡也越来越成为大家的喜好，而星巴克就是高品质咖啡的代言。

当速溶咖啡还是主流的时候，是星巴克让消费者认识到浓缩咖啡和速溶咖啡的不同之处，并对这些差异留有深刻的印象。

星巴克咖啡店并不是买上一杯咖啡喝完就走的毫无情趣的地方，而是每次都可以品味世界各国不同的咖啡、享受咖啡独特的美妙香味、在轻松舒适的环境里悠闲地度过一段时光的好去处。

让顾客觉得星巴克是可以同时享受咖啡与自己浪漫故事的地方，沉浸在往日幸福的回忆之中。

星巴克首先关注的是产品的差异化。

他们一改咖啡馆销售普通咖啡的思维模式，使用优质咖啡豆制作出来诸如卡布奇诺这样的美味咖啡，再考虑什么样的人－－即消费对象――会消费这种咖啡，然后再根据这类客人希望在什么样的环境中品味新推出来的咖啡，来进行咖啡店的装修设计。

星巴克把主要的顾客群定位为年轻女性，这是一个很大的突破。

年轻女性可称得上是黄金消费阶层，对年轻女性不屑一顾得店铺不论其经营的是什么商品，销售额都很难持续稳定地增长。

而星巴克做到了对女性顾客的最大关注，星巴克的商标是女性形象，就连服务员也都以年轻小伙子居多。

看过电影《鸡尾酒》的人都知道老板说过这么一句话：“要想店开的好，就一定要让年轻女士成为顾客。

只要做到这一点，男人自然而然会跟着女人一起光顾。

”随着女性社会地位的上升，年轻女性引领着新的消费潮流。

她们喜欢漂亮、有趣、符合自己个性的感性消费品。

从产品上来说，星巴克明确其代表性产品为优质、高品位的浓缩咖啡。

然后再进一步将品牌扩展。

星巴克刚刚开业的时候，来光顾的客人大多是习惯喝速溶咖啡的人，因此很难马上适应完全不同的咖啡味道。

对于这种情况，星巴克早已预料到了，因此他们为顾客详细介绍咖啡和咖啡之间的差别、品牌咖啡的高档性喝独有的香浓气味，制定了咖啡的专业性和高档性策略。

作为这种策略中的一环，星巴克按照消费者的不同要求把咖啡细分为十多种口味，开发出味道柔和和清香的咖啡（如哥伦比亚等品种）、个性极强的魅力咖啡（如玛奇朵咖啡）、不含咖啡因的咖啡等多种不同口味的咖啡。

星巴克营销策划方案一、市场分析我们得承认，星巴克已经是咖啡市场的佼佼者，但市场瞬息万变，我们得紧跟潮流。

现在的消费者不仅追求高品质的咖啡，更注重体验和个性化服务。

所以，我们的策略要围绕这两点展开。

二、品牌定位1.星巴克一直以来都是以“第三空间”的概念深入人心，我们要继续强化这一点，将星巴克打造成一个除了家和公司之外的社交场所。

2.针对年轻消费者，我们要突出星巴克的时尚、潮流元素，使其成为年轻人的聚集地。

三、营销策略1.社交媒体互动（1）开展线上挑战赛，如“最美星巴克角落”、“星巴克创意饮品”等，鼓励消费者在社交媒体上分享自己的星巴克体验。

（2）与知名网红、KOL合作，通过短视频、直播等形式，展示星巴克的产品和服务。

2.个性化定制（1）推出个性化咖啡杯，消费者可以根据自己的喜好选择不同的图案和颜色。

（2）推出会员专属饮品，根据会员的口味和喜好，定制专属饮品。

3.跨界合作（1）与时尚品牌合作，推出限量版星巴克周边产品，如星巴克联名款服装、配饰等。

（2）与电影、电视剧等IP合作，推出主题饮品和周边，吸引粉丝消费。

4.线下体验活动（1）举办咖啡品鉴会，邀请消费者品尝不同口味的咖啡，了解咖啡文化。

（2）开展咖啡艺术展览，展示咖啡师的手绘作品，增加消费者的互动体验。

5.会员管理（1）优化会员积分制度，增加会员专享优惠，提高会员粘性。

（2）开展会员日活动，提供免费饮品、折扣优惠等福利，吸引会员参与。

四、落地执行1.培训员工对所有员工进行品牌文化和服务理念培训，确保每一位员工都能为消费者提供优质的服务。

2.营销推广制定详细的营销推广计划，包括线上线下的活动安排、广告投放、合作伙伴对接等。

3.监测反馈定期收集消费者的反馈意见，针对问题进行改进，确保营销策略的有效执行。

五、预期效果1.提高品牌知名度，扩大市场份额。

2.增强消费者对星巴克的忠诚度，提高复购率。

3.打造独特的品牌形象，提升品牌竞争力。

4.推动线上线下融合，实现多元化发展。