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第十一章茶席设计第十一章茶席设计茶席设计基础知识、茶席设计作品欣赏。
要求:掌握茶席设计的基本要领～在休闲生活中布置良好的饮茶环境。
茶席是茶艺表现的场所，有狭义与广义之分。
狭义的茶席是单指从事泡茶、品饮或兼及奉茶而设的桌椅或地面。
广义的茶席则在狭义的茶席之外尚包含茶席所在的房问，甚至还包含房间外面的庭园。
挂画、插花、焚香作为衬托茶艺、增强茶艺表现力的辅助性项目，在茶席中是必不可少的，要有所规划，而不是任意一个泡茶的场所都可称作茶席。
泡茶也罢、茶艺也罢，任何地方都可实施的，但如果只是单纯地冲一壶茶或是一杯茶来喝，这样的场所我们不称为“茶席”。
茶席是为表现茶艺之美或茶道精神而规划的一个场所。
依上述的定义，茶席是必须有所作为的，虽没有非达到什么标准不可，但要有一定程度的专属性，也就是以表现茶艺之美或茶道精神而设置的场所。
茶席是人们艺术地品茶之地。
为了更好地营造特定的泡茶饮茶环境和氛围，在茶席设计的过程中要精心创意，认真准备，从选茶、择水、备具，到茶桌台布、插花和字画等物品的摆设以及茶艺师的服饰，都应该符合一个共同的要求，就是把所泡之茶的特色最大限度地展现出来，让品茶的人得到最美好的感受。
一款好的茶席，不仅要让茶叶和茶具等物品搭配得当，颜色协调，而且还要推陈出新，主题鲜明，充分地展露出设计者的思想风格和艺术才华，茶席设计不是精美的茶具展示，也不是单纯的茶艺表演，每一个茶席都应该是与众不同，独出心裁的。
茶席设计是茶艺编创的基础，而茶艺作为茶道的载体，又是实现茶道(即饮茶之道、修行之道)这一饮茶的最高追求和最高境界的途经。
因此，茶席设计是高级茶艺人员必修的课程。
茶席设计也可称为主题茶艺设计，根据场地、爱好、季节、功能等不同的条件，在布置茶席的时候发挥丰富的想象力，简洁实用，贵在创新，寓意要深远，主题要鲜明，最好能让人看了以后产生丰富的联想。
茶席的布置一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成。
茶席设计说课稿（精选五篇）第一篇：茶席设计说课稿《茶席设计》——信息化教学设计说明稿尊敬的评委、老师：大家好！我介绍的是《茶席设计》信息化教学设计。
我将从以下四个方面进行说明。
一、教学内容本课选自“十二五”职业教育国家规划教材《茶艺服务与管理》模块二茶席设计。
根据学生认知规律，调整课序于茶叶识别、冲泡和茶艺表演学习之后，是对所学知识进行整合，需要这三部分内容融汇贯通，教学时间为2课时。
学习内容涵盖茶席的概念、基本要素、结构设计、色彩搭配等内容。
茶席在工作和生活中应用广泛，学习本课后，可以完成简单的茶席设计和布置的任务，满足学生的职业需要，增强茶艺的生活实用性。
然而茶席的空间结构、色彩图案、氛围烘托仅用语言描述，以学生的经历很难想象和理解，设计完成后也无法马上观察效果进行调整。
因此本课依托网络教学平台，运用图片、视频等将枯燥的文字转化为直观的易于学习的趣味知识；运用微课提高学生的自学能力，适应学生个性化学习方式；运用茶席设计软件，将想象具象化，更直观，调整方案快速简便，节约时间和金钱成本；运用平台对学生的知识和能力进行多元化过程性评价。
我教授的是高星级饭店运营与管理专业一年级学生，他们已经掌握了各类茶的特性，熟悉常见茶具、会搭配茶品，能够进行茶艺表演，布置表演茶席。
但是不清楚主题性茶席的整体构成，很难直观展现茶席的空间结构设计和色彩搭配，也不知道主题如何烘托。
学生学习特点是想象能力弱、动手操作能力强，抽象理解能力弱，直观接受能力强，学生厌烦枯燥的讲授教学，对动画、视频等多媒体教学兴趣较高。
基于学生的生活需要、职业性需求及课标要求，确定本节教学目标如下：知识目标：了解茶席的概念；理解茶席的基本构成要素；掌握主题性茶席的布置方法。
能力目标：能够设计简单主题茶席；能够简单装饰烘托主题。
情感目标：陶冶情操，欣赏茶席协调统一的空间感及和谐的色彩搭配，为烘托主题服务。
教学重点：根据主题能够定茶品、选茶具、摆结构、调色彩。
茶席设计方案茶席设计方案茶席是中国传统文化的重要组成部分，是世界茶文化的瑰宝。
为了展示中国茶文化的魅力，我设计了一款现代茶席，结合了传统与现代元素，让人们更好地体验茶文化。
一、空间布局方案1. 入口：设置一个简洁而又有个性的站式拱门，门上悬挂着用中国传统漆器制作的“茶”的字样。
2. 接待区：入口进来后，设计一个简洁、雅致的接待区，配以古典音乐和香氛，使人们进入茶席的氛围。
3. 品茶区：用全透明的玻璃搭建一个舒适的茶席区，中央放置一张木质圆形茶桌，桌上点缀以传统茶具和摆设。
4. 展示区：在茶席的周围设置墙面展示区，展示茶具、茶叶、茶文化的传统和发展历程，以及有关茶叶的各种信息。
5. 休闲区：设立一个石制沙发区，给走累了的游客提供一个放松的场所，沙发上可以摆放一些茶艺书籍供他们翻阅。
6. 茶艺表演区：茶席中央设置一个专门为茶艺表演而设的舞台，茶艺师在舞台上表演传统的茶艺流程，让游客近距离观赏，并与茶艺师互动。
二、设计理念1. 清新自然：茶席的整体色调以自然色为主，运用大量的木质材料和绿植，让人感受到大自然的宁静和清新。
2. 元素融合：将传统和现代元素融合在一起，既有传统的茶具和摆设，也有现代的设计和展示方式，让人们在传统中感受到时代的潮流。
3. 人文关怀：考虑到不同人群的需求，设计了舒适的休闲区和便利的接待区，让人们在茶席中有更好地体验，感受到人文关怀。
4. 安全环保：茶席选用环保材料进行搭建，所有茶具均符合食品安全标准，并设有专门的洗涤区，确保茶具的清洁和安全。
5. 科技应用：在茶席中加入现代科技元素，增加交互性和体验感，如使用智能感应设备、全息投影等技术，使人们对茶文化有更直观的感受和了解。
三、设计特色1. 突出传统：茶席的整体设计突出了传统的韵味，如使用传统的建筑材料和造型，融入传统的茶具和艺术品。
2. 多功能性：茶席不仅仅是品茶的场所，还兼具展示和交流的功能，可以举办茶文化讲座、茶文化展览等活动。
一张图看懂茶席布置！快来亲手打造茶人内心的小而美吧！布置茶席看似复杂，但总归就那几样，也就不那么复杂，万变不离其宗。
亲手在自己布置的茶席上泡茶，感受自然不同，而如何在这样美的茶席里让这场茶会变得更美，一定程度上取决于你对茶席的熟悉程度，快来学习一下布置茶席及泡茶的知识吧！打开QQ浏览器，查看高清大图我画了个草图，大家看着图，不用较真摆在左边还是右边，每个人只要自己用的习惯、顺手就是了。
主要是容易理解接下来要说的内容。
茶席布置名称：1、煮水器（能拿来煮水冲泡的烧水器具）2、泡茶器（能放进干茶冲入热水并倒出茶汤的器具）常用的有盖碗、紫砂壶。
打开QQ浏览器，查看高清大图3、壶承，是承载泡茶器如紫砂壶、盖碗。
茶席上的壶承，是为了保持席面的清洁干爽之用。
壶承的选择，颜色宜略浅于席布的颜色，不应太惹眼而喧宾夺主。
大小则应当与茶壶相匹配，一般直径在18-20厘米。
打开QQ浏览器，查看高清大图4、公道杯，避免了因泡茶出汤的先后造成的浓度不均匀现象。
在茶席的设计中，公道杯要尽可能高于泡茶器，以形成视觉上的高下错落。
打开QQ浏览器，查看高清大图5、主人杯。
茶桌上的主人杯，往往是拉近彼此距离的话匣子，背后的故事能成为茶席上生动的谈资。
聊天时上至天文地理，下至文玩茶具，也可说是多了一分乐趣。
一个主人杯往往可以成为以茶会友的重要纽带。
打开QQ浏览器，查看高清大图6、客人茶杯（品尝茶汤）质量不要与主人杯有太大区别，要不对客人是不礼貌的。
一般来说，简单明了的图案，容量大小在50-80毫升之间。
打开QQ浏览器，查看高清大图7、醒茶罐（存贮干茶）建议用云南建水紫陶，建水紫陶罐具有一定的透气性、但又没紫砂透的那么厉害，也不像瓷罐那么密不透风。
对普洱茶而言，由于其自身的属性要求半透不透的存放环境。
太透气的话，茶气和香气会流失很快、而且会加速茶叶本身的氧化和腐朽。
用建水紫陶罐来存放普洱茶，可以提升普洱茶的转化效果。
打开QQ浏览器，查看高清大图8、茶则（承放干茶）茶则的则，是量取的意思。
