中考专题复习：生物技术

生物技术一、选择题1．下列食品中，不属于发酵食品的是A．馒头和面包B．红葡萄酒和啤酒C．臭豆腐和酸奶D．大米饭和炒青菜【答案】D2．科学家将细菌中的抗虫基因转入棉花细胞中培育出了“抗虫棉”，其原理是基因重组，下列生物的获得与“抗虫棉”的获得所利用的原理不同的是A．太空椒B．杂交获得的高产抗倒伏小麦C．杂交水稻D．转基因鲤鱼【答案】A3．生物技术可能带来的负面影响有A．克隆人可能威胁人类现有的法律、伦理、道德和观念B．转基因食品可能影响人体自身的健康C．生物技术应用于战争，会是一场可怕的灾难D．以上都是【答案】D4．豆汁是极富特色的老北京小吃，它是以绿豆为原料，经浸泡→磨浆→加入老浆（含乳酸菌等）→密封发酵→熬的是制等一系列工艺得到的独具特殊风味的食品。

下列叙述不正确．．．A．加入老浆相当于接入发酵的菌种B．密封的主要目的是防止水分蒸发C．豆汁的发酵过程需要适宜的温度D．豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成【答案】B5．用真空包装储藏食物，能贮存较长时间的原因不包括[来源:学,科,网]A．真空包装前杀灭了其中的微生物B．真空包装隔绝了与外界微生物的联系C．真空包装让喜氧菌无法存活D．真空包装杀灭了细菌【答案】D6．馒头暄软多孔，是由于发酵过程中A．酵母菌产生了酒精B．乳酸菌产生了乳酸C．醋酸菌产生了醋酸D．酵母菌产生了二氧化碳【答案】D7．孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。

下列判断正确的是A．孝感米酒只有在夏天才能生产B．酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成形的细胞核C．只有在密封条件下，酵母菌才能存活D．酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌【答案】B8．泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密封，目的是A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌的发酵D．防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸【答案】C9．随着基因工程的兴起，人们对转基因生物和转基因食品的安全性越来越关注。

2025年中考生物一轮复习：生物技术
一．选择题（共15小题）
1．下列高科技成果中，利用转基因技术的是（）
A．将红色火龙果中的甜菜红素基因导入棉花中，研制出红色棉花
B．利用高产易倒伏小麦和低产抗倒伏小麦，培育出高产抗倒伏小麦
C．将狲猴体细胞的细胞核移入去核的卵母细胞，使融合细胞发育成新个体
D．通过神舟载人飞船搭载番茄种子培育出产量高、甜度高的太空番茄
2．某微生物在没有氧气的条件下，将蔬菜中的糖类分解为乳酸，经过发酵的蔬菜可被制成咸酸适宜的泡菜。

这种微生物是（）
A．酵母菌B．青霉菌C．黄曲霉D．乳酸菌
3．劳动实践课后，乐乐同学按以下操作步骤酿制米酒，结果失败了。

导致酿酒失败的步骤是（）
A．将糯米淘洗干净并浸泡一昼夜
B．将容器盖好，放置在温暖的地方
C．将蒸熟的糯米晾凉后，放入清洁的容器中
D．将糯米与酒曲混合均匀，蒸熟后备用
4．夏天，在家中自制的酸奶，最适宜的保存方式是（）
A．煮沸杀菌B．冰箱冷藏C．脱水干燥D．高盐防腐5．农药是必不可少的化学药剂，可以有效杀死害虫，提高农作物产量。

现在大多数人选择白僵菌作为新型“杀虫剂”，其主要原因是（）
A．毒性大B．成本低
C．能杀死全部害虫D．能够减少环境污染
6．如图为某同学在家中制作酸奶的步骤，相关叙述不正确的是（）
第1页（共25页）。

生物中考之生物技术生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。

下面是作者给大家带来的生物中考之生物技术，欢迎大家浏览参考，我们一起来看看吧!初中生物知识点：基因基因工程：(1)狭义的遗传工程：仅指基因工程。

是指将一种生物体(供体)的基因与载体在体外进行拼接重组，然后转入另一种生物体(受体)内，使之依照人们的意愿稳固遗传，表达出新产物或新性状。

重组DNA分子需在受体细胞中复制扩增，故还可将基因工程表征为分子克隆(MolecularCloning)或基因克隆(GeneCloning)。

(2)广义的遗传工程：包括传统遗传操作中的杂交技术、现代遗传操作中的基因工程和细胞工程。

是指DNA重组技术的产业化设计与运用，包括上游技术和下游技术两大组成部分。

上游技术：基因重组、克隆和表达的设计与构建(即DNA重组技术);下游技术：基因工程菌(细胞)的大规模培养、外源基因表达产物的分离纯化进程。

在太空失重状态下进行基因转移比在地球上更容易，成功率更高。

研究表明，在航天飞机上对大豆进行的基因转移实验表明其成功率是地球上的10倍。

目前，研究人员尚不清楚在太空中更容易做基因转移的原因。

据估计，由于地球轨道的低重力，某种目前尚不清楚的原因使基因转移更加容易。

太空给基因工程提供了一个极好的工作环境，这对人类来说无疑是一大福音。

人们可以培养出更多具有抗病虫害的农作物。

通常情形下，研究人员采取把细菌的某些遗传基因材料导入到植物细胞内，以培养出新的植物。

但这种方法的成功率很低。

在地球上，给大豆进行基因转移的成功率仅为千分之一，这就是研究人员要把眼光投向太空的原因。

现在，研究人员正集中研究在太空将各种疫苗移植到大豆体内。

科学家目前正计划在国际空间站上建立基因工程实验室，该实验室不但可进行基因移植工作，而且还可在太空中培养新的转基因植物，乃至是动物。

初中生物知识点：克隆技术工程(1)是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组之后代的进程.科学家把人工遗传操作动物繁育的进程叫克隆，这门生物技术叫克隆技术，含义是无性繁育。

中考生物知识点辅导之生物技术3篇成功的路上没有撒满鲜花和阳光，相反却总是要经历坎坷与磨难。

只有沿着目标坚持不懈地去奋斗，才能享受成功的喜悦。

下面是小编给大家带来的中考生物知识点辅导之生物技术，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!中考生物知识点辅导:生物技术一、生活中的生物技术1.发酵技术(1)乳酸发酵①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸②应用：制作酸奶，酸泡菜，酸黄瓜，奶酪2.食品保存。

(1)腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;(2) 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;(3)常用保存方法：“巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理)罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)冷冻法、冷藏法(依据低温可以抑菌的原理)真空包装法(依据破坏需氧菌类生存晒制与烟熏法、腌制法、脱水法、渗透保存法 (依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理)使用防腐剂二、现代的生物技术1.基因工程(1)原理：在分子水平上进行遗传操作。

(2)应用：改良作物、家畜产品。

2.克隆技术(1)原理：生物的无性生殖(2)应用：制药等中考生物知识点复习：生物技术一、日常生活中的生物技术：1、微生物在食品和酿造工业等方面的应用：(1)细菌在生活和工业上的应用：①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等。

其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量。

②醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。

其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸。

③甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。

(2)真菌在生活和工业上的应用：①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。

其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水。

②酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。

其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量。

精选中考生物考点复习：生物技术
应广大考生需求，查字典生物网为广大考生朋友收集精选了一些中考考点，这篇精选中考生物考点复习：生物技术希望对大家的写作有所帮助!
一、生活中的生物技术
1.发酵技术
(1)乳酸发酵
①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸
②应用：制作酸奶，酸泡菜，酸黄瓜，奶酪
2.食品保存。

(1)腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;
(2) 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;
(3)常用保存方法：
巴斯德消毒法(依据高温灭菌原理)
罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)
冷冻法、冷藏法(依据低温可以抑菌的原理)
真空包装法(依据破坏需氧菌类生存
晒制与烟熏法、腌制法、脱水法、渗透保存法(依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理)
使用防腐剂
二、现代的生物技术
1.基因工程
(1)原理：在分子水平上进行遗传操作。

(2)应用：改良作物、家畜产品。

2.克隆技术
(1)原理：生物的无性生殖
(2)应用：制药等
由查字典生物网为您提供的精选中考生物考点复习：生物技术，愿您能取得优异的成绩。

2024年中考生物试题分类汇编——生物技术及其应用专题一、选择题1.（2024福建）下列食品利用乳酸菌发酵的是A.米醋B.馒头C.酸奶D.米酒【答案】C2.（2024乐山）下列有关细菌、真菌与人类关系的说法中，错误的是A.链球菌(细菌）使人患足癣B.乳酸菌可以用于制作泡菜C.酵母菌可以用于酿制葡萄酒D.甲烷菌可应用于污水处理【答案】A3.（2024济宁）喝酸奶有利于改善肠道的菌群平衡，制作酸奶过程中用到的微生物是A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.大肠杆菌【答案】C4.（2024郴州）我们的祖先很早就会利用细菌和真菌为生活服务。

下列说法正确的是A.制作豆腐乳是利用真菌保鲜B.将食物放在冰箱里是利用细菌制作食物C.中午的菜下午吃前进行加热是防止菜腐败D.农村里利用农作物、粪尿等制造沼气，是利用细菌爱护环境【答案】D5.（2024德州）下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是A.制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C.冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物D.制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中其他细菌【答案】D6.（2024潍坊）在四个相同的装置里分别装入等量的下表所示物质，搅拌匀称后密封，在对应温度的环境中同时放置一段时间。

下列分析不合理的是A.①②比照，可验证酵母菌须要的物质和能量来自葡萄糖B.①③④比照，可验证温度对酵母菌发酵的影响C.在某一时间段①中的酒精浓度渐渐增加D.将③④重新置于25~30 ℃的环境中，酵母菌都能接着发酵【答案】D7.（2024武威）下列厨房调味品的生产中，没有运用微生物发酵技术的是A.酱油B.香醋C.食盐D.豆瓣酱【答案】C8.（2024滨州）某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”，下列操作正确的是A.鲜奶加热后干脆进行”接种”B.制作酸奶不须要密封C.放在室内暖和的地方进行发酵D.制作酸奶用的菌种是霉菌【答案】C9.（2024新疆）下列对应正确的是A.制醋利用乳酸菌发酵B.制作泡菜利用酵母菌发酵C.牛奶用巴氏消毒法杀菌D.果脯的制作利用脱水干燥法【答案】C10.（2024滨州）下列哪项不是基因工程应用的实例A.抗虫棉的培育B.杂交水稻C.利用大肠杆菌生产人胰岛素D.将草鱼的生长激素基因转移到鲤鱼体内【答案】B11.（2024济宁）下列说法，你不认同的是A.1965年，我国科学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素，它是验证“生命化学进化”可能性的又一例证B.我国协助生殖技术居世界领先水平，2024年4月我国大陆首例“试管婴儿的二代宝宝”诞生了，“试管婴儿”属于有性生殖C.基因工程打破了物种间的遗传壁垒，创建了很多生命奇迹，由于转基因生物也的确存在某些不确定因素，因此人类应全面禁止生产转基因产品D.2024年11月，世界首例免疫艾滋病基因编辑婴儿在中国诞生，意味着编辑自己的生殖细胞和胚胎在技术上是完全可行的，但法律、伦理和道德上有肯定问题【答案】C12.（2024江西）我国利用外源DNA片段转化技术，培育出能向细胞外分泌蔗糖的蓝藻。

专题14 生物技术一、选择题（2022·南充）1. 当今生物技术的应用越来越广泛。

下列实例中，对生物技术应用的说法错误的是（）A. 可以利用酵母菌酿酒、发面、制作泡菜和酸奶B. 科学家利用某些病毒携带某些基因进入受体细胞进行基因治疗C. 将苏云金杆菌制成粉剂或液剂，喷洒在农作物上用来杀灭害虫D. 利用玫瑰茎尖进行组织培养，能够快速培育出许多同种玫瑰植株【答案】A【解析】【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。

【详解】A．酵母菌可以无氧呼吸产生酒精因此可以用来酿酒，有氧呼吸产生大量二氧化碳可以用来发面，制作泡菜和酸奶利用乳酸菌，A错误。

B．让某些病毒携带某些特定基因进入受体细胞，来达到转基因或基因治疗的目的，B正确。

C．苏云金杆菌对害虫有很强毒杀能力，可以将苏云金杆菌制成粉剂或液剂，喷洒在农作物上用来杀灭害虫，C正确。

D．组织培养属于无性生殖，可以保持母本的优良性状，能短时间培育出许多同种植株，D正确。

故选A。

（2022·遂宁）2. 微生物个体微小、结构简单，在食品制作方面运用广泛。

下列对应关系正确的是（）A. 酸奶——乳酸菌B. 泡菜——米曲霉C. 米酒——醋酸菌D. 面酱——酵母菌【答案】A【解析】【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制酱油要用到曲霉菌。

【详解】A．酸奶是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度下大量繁殖（发酵），把牛奶中的乳糖分解成乳酸，A正确。

B．用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质，B错误。

C．酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉、毛霉，其中曲霉、毛霉主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，C错误。

专题复习九：生物技术1．观察下面三幅图，其所运用的生物技术对应正确的一项是（）A．①﹣组织培养②﹣克隆技术③﹣转基因技术B．①﹣无土栽培②﹣克隆技术③﹣组织培养C．①﹣组织培养②﹣转基因技术③﹣人工诱变D．①﹣无土栽培②﹣人工诱变③﹣克隆技术2．下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是（）实用实例生物技术A 加热处理保存牛奶食品保鲜B 制作酸奶发酵技术C 利用大肠杆菌生产胰岛素转基本技术D 试管婴儿诞生克隆技术A．A B．B C．C D．D3．观察下面三幅图，其所运用的生物技术对应正确的一项是（）A．①﹣组织培养②﹣克隆技术③﹣转基因技术B．①﹣无土栽培②﹣克隆技术③﹣组织培养C．①﹣组织培养②﹣转基因技术③﹣人工诱变D．①﹣无土栽培②﹣人工诱变③﹣克隆技术4．如图是表示的一种简易的实物保存方法，对此方法的叙述不合理的是（）A．加清水只要是为了阻止空气中微生物的进入B．对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物C．此方法可以有效减少微生物进入食品的机会D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同5．我国培育出含有人凝血因子的转基因羊，在羊的乳汁中含有能够治疗血友病的药物，转基因羊的培育过程如下图所示。

下列关于生物工程的叙述中，正确的是( )A.转基因羊合成人凝血因子，说明性状受基因的控制6．如图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是（）A.防止食品中水分的蒸发B．防止食品中营养成分的流失C．杀死食品中的细菌和真菌D．缺氧抑制细菌、真菌的生长和繁殖7．下面四幅图片所表示的科技成果，应用了转基因技术的是8．右图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。

以下分析正确的是A、分析此图能大致判断发面的最适温度B、45℃时发面效果会明显好于30℃C、60℃的环境中酵母菌不能存活D、发面过程中不可能产生酒精9．右图是网民用电脑合成的一种奇怪生物——狗头鸟。

假如我们不对下列哪种技术的使用加以限制，这样奇怪生物就有可能在不久的将来出现。

2024年中考生物复习真题汇编解析—生物技术1：发酵技术1．（2023·吉林）如图是某些微生物结构示意图，下列叙述正确的是（）A．甲为真核生物B．乙的直立菌丝是aC．丙无细胞结构D．丁可以用来制作酸奶【答案】C【解析】A、图甲是大肠杆菌，属于细菌，细菌细胞内没有成形的细胞核，是原核生物，A错误；B、图乙是青霉菌，a是孢子，b是直立菌丝，b下方式营养菌丝，B错误；C、图丙是大肠杆菌噬菌体，属于病毒，病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，C正确；D、图丁是酵母菌，酵母菌是真核生物，常用来酿酒和只做面包，乳酸菌才用来制作酸奶，D错误。

2．（2023·通辽）在酒曲（制酒用的菌种）的作用下，糯米可酿成美味的米酒，下列关于制作米酒的过程叙述不正确的是（）A．将糯米放在旅锅里蒸熟，其日的是消除杂菌B．将刚蒸熟的糯米饭迅速与碾碎成粉末的酒曲搅拌在一起，装入清洁的容器中C．将容器盖好，并采取一定的保温措施，放在温暖的地方D．在制作米酒的过程中，尽量少打开容器【答案】B【解析】A、将糯米放在旅锅里蒸熟，其目的是高温灭菌，消除杂菌，不符合题意；B、将刚蒸熟的糯米饭先冷却，再与碾碎成粉末的酒曲搅拌在一起，以免高温杀死酒曲中的酵母菌，符合题意；C、将容器盖好，并采取一定的保温措施，放在温暖的地方等待发酵，不符合题意；D、在制作米酒的过程中，尽量少打开容器，以免杂菌干扰，不符合题意。

3．（2023·营口）利用乳酸菌制作泡菜时，采用的生物技术是（）A．克隆技术B．发酵技术C．转基因技术D．植物组织培养技术【答案】B【解析】制泡菜要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使菜具有甜酸风味。

可见，制泡菜用到了发酵技术。

4．（2022·桂林）“民以食为天”，许多食品的制作需要细菌和真菌的参与。

以下食品的制作没有利用细菌、真菌发酵原理的是（）A．蒸玉米B．酸奶C．甜酒D．馒头【答案】A【解析】A、蒸玉米没有利用微生物发酵技术，符合题意；B、酸奶利用了乳酸菌进行发酵技术，不符合题意；C、甜酒利用了酵母菌的发酵技术，不符合题意；D、馒头运用了酵母菌的发酵技术，不符合题意。