淀粉糊化尿素对生长育肥牛生长性能和血浆生化指标的影响

柠檬酸对犊牛生长性能、养分表观消化率及血液生化指标的影响王姗姗;沈宜钊;李妍;高艳霞;李建国【期刊名称】《中国饲料》【年(卷),期】2022()7【摘要】本试验旨在研究饲粮中添加不同剂量的柠檬酸对犊牛生长性能、养分表观消化率及血液生化指标的影响。

试验选择初生重相近的健康荷斯坦母犊牛44头,随机分为4组,每组11头。

对照组(CON)饲喂基础饲粮,CA1、CA2、CA3组在基础饲粮基础上分别添加0.5、1.0、1.5 g/d·头的柠檬酸。

试验期为56 d。

结果表明:(1)随柠檬酸添加量增加,各组犊牛断奶体重呈二次上升趋势(P=0.06);平均日增重呈二次升高(P <0.05),CA2组犊牛平均日增重显著高于CON组(P <0.05),较对照组提高了8.53%。

各组犊胸围和管围无显著差异(P> 0.05),但犊牛体高二次升高(P <0.05),体斜长呈线性上升趋势(P=0.10)。

(2)柠檬酸的添加对第1周和第3周犊牛采食量无影响。

随柠檬酸添加量的增加,第2周和第8周犊牛采食量呈线性上升趋势(P <0.10);第4周和第7周犊牛采食量线性升高(P <0.05);第5周犊牛采食量线性升高(P <0.05),与对照组相比,CA1、CA2和CA3组犊牛采量分别提高了14%、17.2%和14.6%;第6周犊牛采食量二次升高(P <0.05),CA2组犊牛采食量显著高于CON组,较CON组提高了16.4%。

从全期来看,各组犊牛采食量二次升高(P<0.05),CA2组犊牛采食量最高,较CON组提高了13.2%。

(3)柠檬酸对犊牛腹泻率无显著影响(P> 0.05)。

(4)柠檬酸添加对粗脂肪、酸性洗涤纤维和磷的消化率均无显著影响(P> 0.05)。

随柠檬酸添加量的增加,犊牛干物质、有机物、粗蛋白质及中性洗涤纤维的消化率线性升高(P <0.05),其中,与对照组相比,CA1、CA2和CA3组犊牛中性洗涤纤维消化率分别提高了10.3%、15.1%和17.9%,Ca的消化率呈二次上升趋势(P=0.08)。

DDGS对生长和育成牛的生产性能及胴体品质的影响1 材料和方法1.1 试验动物和日粮在生长期将72头杂交肉牛分成4个组别，日粮中的DDGS含量分别为0、30%、0、30%，进入育成期后，相对应肉牛日粮的DDGS含量分别为0、0、30%、30%，因此将这4组肉牛以DDGS含量不同划分成（0:0，30:0，0:30，30:30）4个组别。

DDGS的营养水平为：29.2% CP，34.7% NDF，9.5% ADF，9.7%粗脂肪，0.03% Ca和0.81% P。

肉牛在生长期试验持续57d，然后进入育成期，时间持续102±8d。

肉牛日粮以压片玉米、青贮玉米和苜蓿干草为主，具体如表1。

日粮中包含27.5mg/kg的莫能菌素和11mg/kg的泰乐菌素。

测定并计算各组肉牛的体重、平均日增重、平均日采食量和料肉比，另外将牛肉的热胴体重（HCW）也作为考察的指标之一。

育成期结束后将所有的肉牛屠宰。

1.2 试验数据分析将试验日粮和肉牛的粪便置于55℃鼓风干燥机中48h，之后将其研磨成粉状用于DM、灰分和氮含量的分析。

肉牛屠宰30min后测定其热胴体重（HCW）。

其中背最长肌面积和第12肋骨脂肪厚度和大理石花纹评分等级以及KPH等数据应由专业人士测定。

将牛臀部的肉置于4℃处14d，用于牛肉感官的评定。

感官指标通过L*（亮度）、a*（红度）和 b*（黄度）来评定。

牛肉的剪切力通过Bratzler发明的Warner-Bratzler剪切力测定仪来测定，该法是以WBSF （Warner-Bratzler Stree Force）值表示牛肉嫩度的一种客观检测方法。

在大多数关于牛肉品质的研究中，WBSF值都被当作一个主要的评价指标，而在牛肉嫩度测定方法研究中，则多以WBSF值测定结果作为标准参考值。

因此，剪切力测定法仍是目前公认的牛肉嫩度定量测定方法。

表1 生长期和育成期肉牛日粮和营养水平（以干物质计） %生长期育成期0 DDGS30%DDGS0 DDGS30%DDGS压片玉米DDGS青贮玉米苜蓿干草糖蜜小麦麸皮豆粕石灰岩尿素磷酸氢钙盐矿物质 1维生素A、 D预混料维生素E预混料莫能菌素混合物2泰乐菌素混合物3营养水平CP粗脂肪NDFADF钙磷50.00-20.0020.005.002.18-1.400.750.300.250.050.020.020.020. 0112.802.0737.3020.301.230.3220.003020.0020.005.002.53-2.10 --0.250.050.020.020.020.0117.904.6739.5018.501.230.4480.00-5.005.005.001.001.001.580.750.300.250.050.020.020.020.0116. 103.1126.109.401.870.5450.00305.005.005.002.18-2.45--0.250. 050.020.020.020.0122.706.1633.2010.002.130.71注：1）包含：Co，250 mg/kg；Cu，25.6g/kg；I，1.05g/kg；Fe，6.50g/kg；Mn，40.0g/kg；Zn160g/kg；2）包含176.4 g/kg的莫能菌素；3）包含88.2 g/kg的泰乐菌素。

随着社会的发展，消费者对肉类的需求日益增加，肉兔养殖业也快速发展。

而原料价格上涨、全面禁抗使肉兔养殖效益受到较大影响（武拉平等，2021），因此，调整日粮组成、降低饲养成本、提高肉兔生长性能对肉兔养殖业长期健康发展十分重要。

色氨酸作为一种畜禽重要的必需氨基酸，对动物起到调节生长、抗氧化应激、调节免疫水平和营养物质代谢等功能（张文杰等，2020）。

研究发现，饲粮中添加色氨酸能显著提高蛋鸡生产性能，降低料蛋比（贺强，2016），并且能显著促进仔猪肠道发育、降低应激水平（Kim等，2010）。

此外，在绵羊和奶牛上的研究得到相似结果（张文杰等，2020）。

关于色氨酸在家禽、猪、反刍动物上的研究和应用较多，而饲粮中添加色氨酸在肉兔上的饲喂效果尚不十分清楚，因此，本研究旨在研究色氨酸对肉兔生长性能、血液生化指标和抗氧化性能的影响。

1　材料与方法1.1　试验设计　试验在某规模化肉兔养殖场进行，选择体重接近、健康的35日龄新西兰肉兔100只，在试验环境中适应7 d后随机分为4组，每组25个重复，每个重复1只兔。

试验1、2、3组分别在对照组饲粮的基础上添加0.03%、0.06%、0.09%的色氨酸，每组饲粮中色氨酸的实际含量分别为0.14%、0.17%、0.20%、0.23%。

试验兔均为单笼饲养，试验期间自由采食及饮水，其余饲养条件参照养殖场的日常管理办法进行，正式试验为35 d，基础饲粮配方见表1。

1.2　样品采集及指标测定1.2.1　生长性能测定　分别在试验正式开始和结束时称量肉兔空腹体重，每天以重复为单位记录给料量和剩余料量，计算试验期间各组的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）及料肉比（FCR）。

1.2.2　血液生化指标测定　在试验最后一天晚上将肉兔禁食，次日称量体重后每组随机选择10只饲粮中添加色氨酸对肉兔生长性能、血液生化指标及血清抗氧化性能的影响李佳佳，殷海霞*（石家庄医学高等专科学校，河北石家庄 050000）[摘要]本研究旨在评价饲粮中添加色氨酸对肉兔生长性能、血液生化指标及血清抗氧化性能的影响。

动物营养学报２０１９，３１（９）：４１７９⁃４１８５ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１９．０９．０３０饲粮铜添加水平对３ ４月龄生长獭兔生长性能㊁血清生化指标㊁毛皮质量及氮代谢的影响李㊀凡１，２㊀陈晓阳１，２㊀杨国雨１，２㊀张㊀斌１，２㊀李晨阳１，２㊀李福昌１，２∗（１．山东农业大学动物科技学院，泰安２７１０１８；２．山东省动物生物工程与疾病防治重点实验室，泰安２７１０１８）摘㊀要：本试验旨在研究饲粮铜添加水平对３ ４月龄生长獭兔生长性能㊁血清生化指标㊁毛皮质量及氮代谢的影响㊂选用１６０只健康㊁体重相近的３月龄獭兔，随机分为４组（每组４０个重复，每个重复１只），分别饲喂在基础饲粮中添加０㊁３０㊁６０㊁１２０ｍｇ／ｋｇ铜（以五水硫酸铜形式）的试验饲粮㊂预试期７ｄ，正试期２９ｄ㊂结果显示：在初始体重（ＩＢＷ）无显著差异（Ｐ＞０．０５）的前提下，饲粮铜添加水平对獭兔的平均日增重（ＡＤＧ）有显著影响（Ｐ＜０．０５），对平均日采食量（ＡＤＦＩ）有极显著影响（Ｐ＜０．０１）㊂添加６０ｍｇ／ｋｇ铜组的ＡＤＧ显著高于未添加铜组和添加１２０ｍｇ／ｋｇ铜组（Ｐ＜０．０５）；添加６０和１２０ｍｇ／ｋｇ铜组的ＡＤＦＩ极显著高于未添加铜组和添加３０ｍｇ／ｋｇ铜组（Ｐ＜０．０１）㊂饲粮铜添加水平对獭兔血清总蛋白含量有显著影响（Ｐ＜０．０５），对白蛋白含量有极显著影响（Ｐ＜０．０１）㊂血清中总蛋白和白蛋白含量均随饲粮铜添加水平的升高呈现先升高后降低的趋势，且均以添加３０ｍｇ／ｋｇ铜组最高㊂饲粮铜添加水平对獭兔的皮张重量㊁皮张面积㊁皮张厚度和被毛长度均无显著影响（Ｐ＞０．０５）㊂饲粮铜添加水平对食入氮（ＩＮ）㊁尿氮（ＵＮ）和氮生物学效价（ＮＢＶ）均有显著影响（Ｐ＜０．０５）㊂在铜添加水平为３０ｍｇ／ｋｇ时，尿氮最低，氮生物学效价最高㊂综合本试验测定的各项指标得出，３ ４月龄生长獭兔饲粮适宜的铜添加水平为３０ｍｇ／ｋｇ（饲粮中铜含量的实测值为３９．１ｍｇ／ｋｇ）㊂关键词：铜；獭兔；生长性能；血清生化指标；氮代谢中图分类号：Ｓ８１６㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１９）０９⁃４１７９⁃０７收稿日期：２０１９－０２－２７基金项目：山东省自然科学基金项目（ＺＲ２０１８ＭＣ０２５）；现代农业产业技术体系建设专项（ＣＡＲＳ⁃４３⁃Ｂ⁃１）；山东省双一流建设项目（ＳＹＬ２０１７ＹＳＴＤ１１）作者简介：李㊀凡（１９９５ ），男，山东新泰人，硕士研究生，从事家兔营养与代谢研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：７６３９６１６２７＠ｑｑ．ｃｏｍ∗通信作者：李福昌，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｃｈｌｆ＠ｓｄａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ㊀㊀铜是动物体内多种酶的重要组分，是动物体内多种生化反应所必需的微量元素，含铜酶是铁和儿茶酚胺代谢的关键，同时在血红蛋白㊁弹性蛋白和胶原蛋白合成中发挥重要作用㊂大量研究表明，基础饲粮中添加适量的铜可提高动物的蛋白质利用率和生长性能［１－２］，但高铜会抑制生长并且产生一定的毒副作用，同时粪污中铜对水和土壤的污染也愈发严重［３－５］㊂王雅秋等［６］指出，獭兔缺铜会使被毛质量变差，骨骼发育异常且易骨折，同时使其生长速度变慢㊂隋啸一［７］认为，在断奶至３月龄獭兔饲粮中添加１５ｍｇ／ｋｇ铜有利于提高獭兔对氮的利用㊂张永翠等［８］认为断奶至２月龄长毛兔饲粮最适铜添加水平为２０ ８０ｍｇ／ｋｇ㊂目前，对微量元素铜的研究主要集中在猪㊁牛等动物上，针对铜在獭兔生产中应用的研究不多㊂鉴于此，本试验以生长獭兔为研究对象，以五水硫酸铜为铜的添加形式，探讨不同铜添加水平对３ ４月龄獭兔生长性能㊁血清生化指标㊁毛皮质量及氮代谢的影响，以研究３ ４月龄獭兔饲粮适宜的铜添加水平，为制订我国獭兔饲养标准提供理论和实践依据㊂㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷１㊀材料与方法１．１㊀试验饲粮㊀㊀基础饲粮参照ＤｅＢｌａｓ等［９］建议的生长兔饲养标准配制㊂以五水硫酸铜为铜源，向基础饲粮中分别添加０（对照）㊁３０㊁６０㊁１２０ｍｇ／ｋｇ铜制备成４种试验饲粮，试验饲粮中铜含量的实测值分别为８．４㊁３９．１㊁６７．５㊁１２７．７ｍｇ／ｋｇ㊂基础饲粮组成及营养水平见表１㊂表１㊀基础饲粮组成及营养水平（风干基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔ（ａｉｒ⁃ｄｒｙｂａｓｉｓ）％原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ含量Ｃｏｎｔｅｎｔ营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）含量Ｃｏｎｔｅｎｔ玉米Ｃｏｒｎ１０．５０消化能ＤＥ／（ＭＪ／ｋｇ）１０．３７豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ６．００干物质ＤＭ８９．１６玉米胚芽粕Ｃｏｒｎｇｅｒｍｍｅａｌ２０．００粗蛋白质ＣＰ１６．８７小麦麸皮Ｗｈｅａｔｂｒａｎ１８．００粗灰分Ａｓｈ６．８３稻壳粉Ｈｕｓｋｐｏｗｄｅｒ１１．００粗脂肪ＥＥ４．３９葵花籽粕Ｓｕｎｆｌｏｗｅｒｓｅｅｄｍｅａｌ１２．００粗纤维ＣＦ１５．７９苜蓿Ａｌｆａｌｆａ６．００钙Ｃａ０．７０豆秸粉Ｓｏｙａｂｅａｎｓｔｅｍｍｅａｌ１２．００磷Ｐ０．５４青蒿草粉Ａｒｔｅｍｉｓｉａａｐｉａｃｅａｆｌｏｕｒ３．００赖氨酸Ｌｙｓ０．５３预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）１．５０蛋氨酸Ｍｅｔ０．８９合计Ｔｏｔａｌ１００．００㊀㊀１）预混料为每千克饲粮提供Ｔｈｅｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｉｌｏｇｒａｍｏｆｔｈｅｄｉｅｔ：ＶＡ１５０００ＩＵ，ＶＤ３１１００ＩＵ，ＶＥ６０ｍｇ，ＶＫ３２．０ｍｇ，ＶＢ１６ｍｇ，ＶＢ２１２．５ｍｇ，ＶＢ１１２．５ｍｇ，ＶＢ１２０．０１ｍｇ，氧化胆碱ｃｈｏｌｉｎｅｃｈｌｏｒｉｄｅ５００ｍｇ，Ｆｅ（ａｓｆｅｒｒｏｕｓｓｕｌｆａｔｅ）５０ｍｇ，Ｉ（ａｓｐｏｔａｓｓｉｕｍｉｏｄｉｄｅ）０．６ｍｇ，Ｍｎ（ａｓｍａｎｇａｎｅｓｅｓｕｌｆａｔｅ）４ｍｇ，Ｚｎ（ａｓｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅ）５０ｍｇ，ＣａＨＰＯ４１５００ｍｇ，ＮａＣｌ５０００ｍｇ，赖氨酸Ｌｙｓ１０００ｍｇ，蛋氨酸Ｍｅｔ２０００ｍｇ，石粉ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ１５００ｍｇ㊂㊀㊀２）消化能为计算值，其余均为实测值㊂ＤＥｗａｓａｃａｌｃｕｌａｔｅｖａｌｕｅ，ｗｈｉｌｅｔｈｅｏｔｈｅｒｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ．１．２㊀试验动物与饲养管理㊀㊀试验选取健康状态良好的３月龄獭兔１６０只（平均体重为１９１４．０ｇ），按公母各占１／２的原则随机分为４组，每组４０个重复，每个重复１只，单笼饲养，且各组间体重无显著差异（Ｐ＝０．７０９５）㊂４组獭兔分别饲喂在基础饲粮中添加０㊁３０㊁６０㊁１２０ｍｇ／ｋｇ铜（以五水硫酸铜形式）的试验饲粮㊂兔舍采光和通风状况良好，试验前以甲醛－高锰酸钾熏蒸法对兔舍彻底消毒，试验期间每周带兔消毒１次，正常免疫和饲养管理㊂试验期间早晚各饲喂１次，自由采食和饮水，预试期７ｄ，正试期２９ｄ㊂每日记录剩料量，每周记录增重㊂１．３㊀样品采集与制备㊀㊀在正试期的最后７ｄ，每组挑选体重相近的８只体况良好的试验兔（公母各４只）转入提前刷洗消毒的代谢笼内，一笼一兔，自由采食和饮水，继续饲喂试验饲粮㊂预试期３ｄ，预试期结束后连续３ｄ每天收集试验兔全部粪便和尿液，密封保存于４ħ冰箱中并尽快进行氮代谢指标测定㊂试验结束当天每组随机挑选８只试验兔心脏采血１０ｍＬ，将采集到的血液收集至肝素钠抗凝管中，３０００ｒ／ｍｉｎ离心１５ｍｉｎ，小心地将血清吸出存放在Ｅｐｐｅｎｄｏｒｆ管中，－２０ħ保存，待测血清生化指标㊂采血后的试验兔立即屠宰剥皮，用于毛皮质量测定㊂１．４㊀测定指标和方法１．４．１㊀生长性能指标㊀㊀试验开始前和结束后分别称重并记录，试验期间记录每日采食量和剩料量，计算平均日采食量（ＡＤＦＩ）㊁平均日增重（ＡＤＧ）和料重比（Ｆ／Ｇ）㊂ＡＤＦＩ＝正试期内试验兔总采食量／正试期天数；ＡＤＧ＝［终末体重（ＦＢＷ）－初始体重（ＩＢＷ）］／正试期天数；Ｆ／Ｇ＝ＡＤＦＩ／ＡＤＧ㊂１．４．２㊀血清生化指标㊀㊀应用日立７０２０型全自动分析仪测定血清中总蛋白（ＴＰ）㊁白蛋白（ＡＬＢ）㊁尿素（ＵＲＥＡ）㊁总胆固醇（ＴＣ）㊁高密度脂蛋白（ＨＤＬ）和低密度脂蛋白０８１４９期李㊀凡等：饲粮铜添加水平对３ ４月龄生长獭兔生长性能㊁血清生化指标㊁毛皮质量及氮代谢的影响（ＬＤＬ）含量㊂上述指标测定所用试剂盒均购于日本和光纯药工业株式会社㊂１．４．３㊀毛皮质量指标㊀㊀试验兔屠宰后，将整张兔皮小心剥下，去除残存脂肪和肌肉后称量皮张重量㊂将兔皮沿腹部正中线剪开平铺于桌面，然后用软尺测量其长度（颈部至尾根）和宽度（腹中部最窄处），计算皮张面积㊂以游标卡尺测量其皮张厚度和被毛长度，同一位置测量３次，取平均值㊂皮张面积＝长度ˑ宽度㊂１．４．４㊀氮代谢指标可消化氮（ｇ／ｄ）＝食入氮－粪氮；沉积氮（ｇ／ｄ）＝食入氮－粪氮－尿氮；氮表观消化率（％）＝１００ˑ可消化氮／食入氮；氮利用率（％）＝１００ˑ沉积氮／食入氮；氮生物学效价（％）＝１００ˑ沉积氮／可消化氮㊂１．５㊀数据处理与分析㊀㊀试验数据记录后用Ｅｘｃｅｌ２０１６预处理，以统计软件ＳＡＳ９．１．３分析数据的方差，试验数据的多重比较应用Ｄｕｎｃａｎ氏法，数据以平均值和均方根误差（Ｒ⁃ＭＳＥ）表示，其中Ｐ＜０．０５为显著差异，Ｐ＜０．０１为差异极显著，０．０５ɤＰ＜０．１０为有变化趋势㊂２㊀结果与分析２．１㊀饲粮铜添加水平对生长獭兔生长性能的影响㊀㊀由表２可看出，在初始体重无显著差异（Ｐ＝０．７９０５）的前提下，饲粮铜添加水平对獭兔的终末体重无显著影响（Ｐ＝０．１１５５），但对ＡＤＧ有显著影响（Ｐ＝０．０３４０），对ＡＤＦＩ有极显著影响（Ｐ＝０．０００７），对Ｆ／Ｇ有影响趋势（Ｐ＝０．０６８８）㊂其中，添加６０ｍｇ／ｋｇ铜组的ＡＤＧ显著高于未添加铜组和添加１２０ｍｇ／ｋｇ铜组（Ｐ＜０．０５）；添加６０和１２０ｍｇ／ｋｇ铜组的ＡＤＦＩ极显著高于未添加铜组和添加３０ｍｇ／ｋｇ铜组（Ｐ＜０．０１）㊂表２㊀饲粮铜添加水平对生长獭兔生长性能的影响Ｔａｂｌｅ２㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｇｒｏｗｉｎｇＲｅｘｒａｂｂｉｔｓ（ｎ＝４０）项目Ｉｔｅｍｓ饲粮铜添加水平Ｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌ／（ｍｇ／ｋｇ）０３０６０１２０均方根误差Ｒ⁃ＭＳＥＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ初始体重ＩＢＷ／ｇ１９１６．０３１９６４．４４１９２６．０３１９３０．６６２１２．６２０．７９０５终末体重ＦＢＷ／ｇ２５３０．１４２６２８．８９２６０４．７１２５４４．８７１９９．１５０．１１５５平均日增重ＡＤＧ／（ｇ／ｄ）２１．１８ｂ２２．９１ａｂ２３．４０ａ２１．１８ｂ４．０１０．０３４０平均日采食量ＡＤＦＩ／（ｇ／ｄ）１６０．８６Ｂｂ１６１．０６Ｂｂ１６３．１８Ａａ１６２．８０Ａａ２．８６０．０００７料重比Ｆ／Ｇ７．８５７．２２７．２４８．００１．５６０．０６８８㊀㊀同行数据肩标无字母或相同小写字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），不同大写字母表示差异极显著（Ｐ＜０．０１）㊂下表同㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｎｏｌｅｔｔｅｒｏｒｔｈｅｓａｍｅｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｅｘ⁃ｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０１）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．２．２㊀饲粮铜添加水平对生长獭兔血清生化指标的影响㊀㊀由表３可看出，饲粮铜添加水平对生长獭兔血清中尿素（Ｐ＝０．３５２７）㊁总胆固醇（Ｐ＝０．２０２１）㊁高密度脂蛋白（Ｐ＝０．４５１４）和低密度脂蛋白含量（Ｐ＝０．１６４８）均无显著影响，对总蛋白含量有显著影响（Ｐ＝０．０３４６），对白蛋白含量有极显著影响（Ｐ＝０．００６３）㊂血清中总蛋白含量随饲粮铜添加水平的升高呈现先升高后降低的趋势，以添加３０ｍｇ／ｋｇ铜组最高，显著高于添加１２０ｍｇ／ｋｇ铜组（Ｐ＜０．０５）；血清中白蛋白含量随饲粮铜添加水平的升高呈现先升高后降低的趋势，但３个铜添加组之间无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂２．３㊀饲粮铜添加水平对生长獭兔毛皮质量的影响㊀㊀由表４可看出，饲粮铜添加水平对皮张重量（Ｐ＝０．７４５４）㊁皮张面积（Ｐ＝０．６７８０）㊁皮板厚度（Ｐ＝０．３１８８）和被毛长度（Ｐ＝０．５１２９）均无显著影响㊂１８１４㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷表３㊀饲粮铜添加水平对生长獭兔血清生化指标的影响Ｔａｂｌｅ３㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｏｎｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓｏｆｇｒｏｗｉｎｇＲｅｘｒａｂｂｉｔｓ（ｎ＝８）项目Ｉｔｅｍｓ饲粮铜添加水平Ｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌ／（ｍｇ／ｋｇ）０３０６０１２０均方根误差Ｒ⁃ＭＳＥＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ总蛋白ＴＰ／（ｇ／Ｌ）６４．２８ａｂ６７．３３ａ６６．１０ａ６０．４４ｂ４．６７０．０３４６白蛋白ＡＬＢ／（ｇ／Ｌ）３６．１３Ａａ３９．７８Ｂｂ３８．８５Ｂｂ３８．５９Ｂｂ１．９６０．００６３尿素ＵＲＥＡ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）７．６６７．６１７．６９８．４１１．０１０．３５２７总胆固醇ＴＣ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）１．４３１．４８１．２３１．１４０．３６０．２０２１高密度脂蛋白ＨＤＬ／（ｇ／Ｌ）０．０８０．０９０．０７０．０６０．０３０．４５１４低密度脂蛋白ＬＤＬ／（ｇ／Ｌ）０．２３０．２０．１８０．１３０．１２０．１６４８表４㊀饲粮铜添加水平对生长獭兔毛皮质量的影响Ｔａｂｌｅ４㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｏｎｆｕｒｑｕａｌｉｔｙｏｆｇｒｏｗｉｎｇＲｅｘｒａｂｂｉｔｓ（ｎ＝８）项目Ｉｔｅｍｓ饲粮铜添加水平Ｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌ／（ｍｇ／ｋｇ）０３０６０１２０均方根误差Ｒ⁃ＭＳＥＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ皮张重量Ｆｕｒｗｅｉｇｈｔ／ｇ４０６．８８４１６．２５３９８．７５４０８．７５３１．６６０．７４５４皮张面积Ｆｕｒａｒｅａ／ｃｍ２１５０１．６３１５１４．７５１４８７．６３１４６６．２５８２．０９０．６７８０皮张厚度Ｆｕｒｔｈｉｃｋｎｅｓｓ／ｍｍ２．４４２．５８２．３１２．３２０．３２０．３１８８被毛长度Ｈａｉｒｌｅｎｇｔｈ／ｍｍ２５．００２５．６３２５．３８２５．７５１．０６０．５１２９２．４㊀饲粮铜添加水平对生长獭兔氮代谢的影响㊀㊀由表５可看出，饲粮铜添加水平对食入氮（Ｐ＝０．００１０）㊁尿氮（Ｐ＝０．００１６）和氮生物学效价（Ｐ＝０．００６３）有极显著影响，对可消化氮（Ｐ＝０．０５８２）和氮利用率（Ｐ＝０．０９９８）有影响趋势，对粪氮（Ｐ＝０．２９０３）㊁沉积氮（Ｐ＝０．１４２８）和氮表观消化率（Ｐ＝０．１８５０）均无显著影响㊂添加６０和１２０ｍｇ／ｋｇ铜组食入氮显著高于其他２组（Ｐ＜０．０５）；添加３０ｍｇ／ｋｇ铜组尿氮最低，显著低于未添加铜组和添加１２０ｍｇ／ｋｇ铜组（Ｐ＜０．０５）；氮生物学效价随饲粮铜添加水平的升高先升高后降低，在铜添加水平为３０ｍｇ／ｋｇ时达到最高㊂表５㊀饲粮铜添加水平对生长獭兔氮代谢的影响Ｔａｂｌｅ５㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｏｎｎｉｔｒｏｇｅｎｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｏｆｇｒｏｗｉｎｇＲｅｘｒａｂｂｉｔｓ（ｎ＝８）项目Ｉｔｅｍｓ饲粮铜添加水平Ｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌ／（ｍｇ／ｋｇ）０３０６０１２０均方根误差Ｒ⁃ＭＳＥＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ食入氮ＩＮ／（ｇ／ｄ）５．３５Ｂｂ５．４２Ｂｂ５．６０Ａａ５．５５Ａａ０．１２０．００１０粪氮ＦＮ／（ｇ／ｄ）１．７０１．９８１．６５１．７００．３７０．２９０３尿氮ＵＮ／（ｇ／ｄ）１．７１ＡＢａｂ１．３２Ｃｃ１．４５ＢＣｂｃ２．０６Ａａ０．３６０．００１６可消化氮ＤＮ／（ｇ／ｄ）３．６５３．４４３．９５３．８５０．３８０．０５８２沉积氮ＲＮ／（ｇ／ｄ）２．１２２．３０２．３１１．８３０．４５０．１４２８氮表观消化率ＮＡＤ／％６８．２５６３．４５７０．４７６９．４７６．７００．１８５０氮利用率ＮＵＲ／％３８．３０４１．１１４２．５４３２．８１８．０３０．０９９８氮生物学效价ＮＢＶ／％５５．０３ＡＢａｂ６３．６４Ａａ６１．０６Ａａ４６．９８Ｂｂ９．３００．００６３２８１４９期李㊀凡等：饲粮铜添加水平对３ ４月龄生长獭兔生长性能㊁血清生化指标㊁毛皮质量及氮代谢的影响３㊀讨㊀论３．１㊀饲粮铜添加水平对生长獭兔生长性能的影响㊀㊀铜是维持动物机体正常生长发育最重要的微量元素之一，铜广泛参与动物体内多种营养物质代谢，铜蓝蛋白通过催化转铁蛋白生成参与机体造血过程，同时铜还是多种酶的辅基，与机体结缔组织㊁心血管系统㊁神经系统以及被毛正常发育联系紧密㊂研究表明，基础饲粮中添加适宜水平的铜有助于提高动物的生产性能［１０－１１］㊂隋啸一［７］研究认为，饲粮铜添加水平对断奶至３月龄獭兔的ＡＤＧ和ＡＤＦＩ有显著影响，并且在铜添加水平为１５ｍｇ／ｋｇ得到最大的ＡＤＧ和ＡＤＦＩ㊂张永翠等［８］研究认为，饲粮铜添加水平对断奶至２月龄长毛兔的ＡＤＧ和Ｆ／Ｇ有显著影响，在铜添加水平为８０ｍｇ／ｋｇ时得到最大的ＡＤＧ和最低的Ｆ／Ｇ㊂本试验结果表明，饲粮铜添加水平对生长獭兔的ＦＢＷ无显著影响，对ＡＤＦＩ有极显著影响，ＡＤＦＩ随着铜添加水平的升高先升高后降低，在铜添加水平为６０ｍｇ／ｋｇ时有最大值，这说明饲粮中添加适宜水平的铜可提高生长獭兔的采食量，但铜添加过量则会降低其采食量；饲粮铜添加水平对生长獭兔的ＡＤＧ有显著影响，ＡＤＧ随着铜添加水平的升高先升高后降低，在铜添加水平为６０ｍｇ／ｋｇ时有最大值㊂这与上述前人研究结果基本一致，说明在基础饲粮中添加适宜水平的铜有助于提高生长獭兔的采食量和氮利用率，从而提高增重㊂３．２㊀饲粮铜添加水平对生长獭兔血清生化指标的影响㊀㊀血清生化指标是衡量动物机体代谢水平和健康状况的重要指标㊂血清中的蛋白质具有维持血液胶体渗透压和代谢产物运输等生理学功能，同时具有一定的免疫学和营养学作用㊂血清中的总蛋白㊁白蛋白与动物机体蛋白质和氨基酸代谢联系紧密，血清中尿素的含量可用来反映机体蛋白质代谢水平，其含量升高即代表氮排出增多，机体蛋白质合成率降低㊂Ｗｕ等［１２］研究得出冬毛期雌性蓝狐饲粮中添加适量铜可提高血清总蛋白和白蛋白含量㊂本试验结果显示，饲粮铜添加水平对血清总蛋白含量有显著影响，在铜添加水平为３０和１２０ｍｇ／ｋｇ时可获得较高的血清总蛋白含量；饲粮铜添加水平对血清白蛋白含量有极显著影响，未添加铜组血清白蛋白含量极显著低于３个铜添加组㊂饲粮铜添加水平对血清尿素含量无显著影响，隋啸一［７］研究认为饲粮铜添加水平显著提高獭兔血清尿素含量，这与本试验结果并不一致，其原因可能是试验獭兔日龄不同㊂此外，饲粮铜添加水平对血清总胆固醇㊁高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量均无显著影响，说明饲粮铜添加水平对胆固醇代谢无显著影响，这与前人的研究结果［７］一致㊂３．３㊀饲粮铜添加水平对生长獭兔毛皮质量的影响㊀㊀獭兔是重要的皮用兔，其毛皮与水獭毛皮极为相似，皮毛绒细密丰厚，短而平整㊂除年龄和季节因素外，饲粮营养水平是影响獭兔毛皮质量的关键因素之一㊂微量元素铜可通过促进二硫键的生成来促进被毛生长，并具有一定的改善被毛品质的作用㊂李金博等［１３］研究认为，在基础饲粮中添加一定水平的铜可提高滩羊二毛裘皮的质量㊂高雅琴等［１４］研究认为，可以从皮张重量㊁皮张面积㊁皮张厚度以及被毛长度等方面对獭兔毛皮质量进行评价㊂本试验结果表明，饲粮铜添加水平对生长獭兔皮张面积㊁皮张重量㊁皮张厚度和被毛长度均无显著影响，因此可以认为３０ｍｇ／ｋｇ的铜添加水平足以维持獭兔被毛发育并保持较高的毛皮质量㊂３．４㊀饲粮铜添加水平对生长獭兔氮代谢的影响㊀㊀动物体食入饲粮中的含氮物质经消化代谢后，部分氮用以合成蛋白质，而另一部分则通过粪便㊁尿液等方式排出体外㊂对于动物体来说，沉积氮即代表将食入的氨基酸合成蛋白质，而蛋白质作为生命最基本的物质，同时也是动物机体重要的组成物质，广泛存在于动物体各组织器官中㊂本试验结果表明，饲粮铜添加水平对生长獭兔的食入氮有极显著影响，其中添加６０和１２０ｍｇ／ｋｇ铜组食入氮显著高于其他２组，同时该２组的ＡＤＦＩ也极显著高于其他２组，推测饲粮中高剂量的铜有一定刺激食欲的作用，但食入氮增加并未使沉积氮增加，推测高剂量的铜具有一定的抑制氮沉积的作用；此外，饲粮铜添加水平对生长獭兔的尿氮和氮生物学效价均有极显著影响，在铜添加水平为３０ｍｇ／ｋｇ时尿氮最低和氮生物学效价最高㊂可以推断，基础饲粮中添加一定量的铜可能通过提高氮生物学效价来提高生产性能㊂３８１４㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷４㊀结㊀论㊀㊀综合本试验测定各指标得出，３ ４月龄生长獭兔饲粮适宜的铜添加水平为３０ｍｇ／ｋｇ（饲粮中铜含量的实测值为３９．１ｍｇ／ｋｇ）㊂参考文献：［１］㊀ＷＡＮＧＪ，ＺＨＵＸ，ＧＵＯＹ，ｅｔａｌ．Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｏｎｓｅｒｕｍｇｒｏｗｔｈ⁃ｒｅｌａｔｅｄｈｏｒｍｏｎｅｌｅｖｅｌｓａｎｄｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｗｅａｎｌｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＴｒａｃｅＥｌｅｍｅｎｔＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１６，１７２（１）：１３４－１３９．［２］㊀ＲＰＣＨＥＬＬＳＪ，ＵＳＲＹＪＬ，ＰＡＲＲＴＭ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒａｎｄａｍｉｎｏａｃｉｄｄｅｎｓｉｔｙｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ａｐｐａｒｅｎｔｍｅｔａｂｏｌｉｚａｂｌｅｅｎｅｒｇｙ，ａｎｄｎｕ⁃ｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｉｎＥｉｍｅｒｉａａｃｅｒｖｕｌｉｎａ⁃ｃｈａｌｌｅｎｇｅｄｂｒｏｉｌｅｒｓ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１７，９６（３）：６０２－６１０．［３］㊀孙辰鹏，赵远，韩志华，等．稳定剂对铅㊁铜污染土壤的稳定效果［Ｊ］．江苏农业科学，２０１８，４６（２４）：３４１－３４４．［４］㊀ＳＨＡＷＢＪ，ＨＡＮＤＹＲＤ．ＤｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｅｘｐｏｓｕｒｅａｎｄｒｅｃｏｖｅｒｙｉｎＮｉｌｅｔｉｌａｐｉａ，Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓｎｉｌｏｔｉｃｕｓ［Ｊ］．ＡｑｕａｔｉｃＴｏｘｉｃｏｌｏｇｙ，２００６，７６（２）：１１１－１２１．［５］㊀ＬＩＵＸＪ，ＬＵＯＺ，ＸＩＯＮＧＢＸ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｗａｔｅｒ⁃ｂｏｒｎｅｃｏｐｐｅｒｅｘｐｏｓｕｒｅｏｎｇｒｏｗｔｈ，ｈｅｐａｔｉｃｅｎｚｙｍａｔｉｃａｃｔｉｖｉｔｉｅｓａｎｄｈｉｓｔｏｌｏｇｙｉｎＳｙｎｅｃｈｏｇｏｂｉｕｓｈａｓｔａ［Ｊ］．ＥｃｏｔｏｘｉｃｏｌｏｇｙａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌＳａｆｅｔｙ，２０１０，７３（６）：１２８６－１２９１．［６］㊀王雅秋，刘元福．兔四类重要微量元素缺乏症的诊治［Ｊ］．养殖技术顾问，２０１３（１２）：１９４．［７］㊀隋啸一．獭兔饲粮铜适宜添加量及对脂肪代谢的影响［Ｄ］．硕士学位论文．泰安：山东农业大学，２０１７．［８］㊀张永翠，程光民，伏桂华，等．饲粮中铜添加量对断奶至２月龄长毛兔生产性能和血清指标的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１７，２９（１２）：４３６５－４３７１．［９］㊀ＤＥＢＬＡＳＣ，ＷＩＳＥＭＡＮＪ．Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎｏｆｔｈｅｒａｂｂｉｔ［Ｍ］．ＮｅｗＹｏｒｋ：ＣＡＢＩＰｕｂｌｉｓｈｉｎｇ，２０１０：３３３－３４２．［１０］㊀ＮＥＴＴＯＡＳ，ＺＡＮＥＴＴＩＭＡ，ＤＥＬＣＬＡＲＯＧＲ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｏｐｐｅｒａｎｄｓｅｌｅｎｉｕｍｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｌｉｐｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｎｃｏｎｆｉｎｅｄｂｒａｎｇｕｓｂｕｌｌｓ［Ｊ］．Ａｓｉａｎ⁃ＡｕｓｔｒａｌａｓｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉ⁃ｅｎｃｅｓ，２０１４，２７（４）：４８８－４９４．［１１］㊀ＨＵＡＮＧＹＬ，ＷＡＮＧＹ，ＳＰＥＡＲＳＪＷ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｃｏｐｐｅｒｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｃａｒｃａｓｓｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ，ａｎｄｍｕｓｃｌｅｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｍｅａｔｇｏａｔｋｉｄｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１３，９１（１０）：５００４－５０１０．［１２］㊀ＷＵＸＪ，ＬＩＵＺ，ＧＵＯＪ，ｅｔａｌ．Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｄｉｅｔａｒｙｚｉｎｃａｎｄｃｏｐｐｅｒｏｎａｐｐａｒｅｎｔｍｉｎｅｒａｌｒｅｔｅｎｔｉｏｎａｎｄｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃａｔｏｒｓｉｎｙｏｕｎｇｍａｌｅｍｉｎｋ（Ｍｕｓｔｅｌａｖｉｓｏｎ）［Ｊ］．ＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＴｒａｃｅＥｌｅｍｅｎｔＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１５，１６５（１）：５９－６６．［１３］㊀李金博，李爱华，巫亮，等．滩母羊日粮中铜水平对其羔羊裘皮品质影响的研究［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２０１０（８）：７－９．［１４］㊀高雅琴，杜天庆，席斌，等．獭兔毛皮特征及质量评定方法［Ｊ］．中国养兔，２００８（５）：４２－４３，１９．４８１４９期李㊀凡等：饲粮铜添加水平对３ ４月龄生长獭兔生长性能㊁血清生化指标㊁毛皮质量及氮代谢的影响∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｃｈｌｆ＠ｓｄａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ（责任编辑㊀菅景颖）ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＤｉｅｔａｒｙＣｏｐｐｅｒＳｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌＬｅｖｅｌｏｎＧｒｏｗｔｈＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ＳｅｒｕｍＢｉｏｃｈｅｍｉｃａｌＩｎｄｉｃｅｓ，ＦｕｒＱｕａｌｉｔｙａｎｄＮｉｔｒｏｇｅｎＭｅｔａｂｏｌｉｓｍｏｆ３ｔｏ４⁃Ｍｏｎｔｈ⁃ＯｌｄＧｒｏｗｉｎｇＲｅｘＲａｂｂｉｔｓＬＩＦａｎ１，２㊀ＣＨＥＮＸｉａｏｙａｎｇ１，２㊀ＹＡＮＧＧｕｏｙｕ１，２㊀ＺＨＡＮＧＢｉｎ１，２㊀ＬＩＣｈｅｎｙａｎｇ１，２㊀ＬＩＦｕｃｈａｎｇ１，２∗（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＳｈａｎｄｏｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔａｉ ａｎ２７１０１８，Ｃｈｉｎａ；２．ＳｈａｎｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｉａｌＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＡｎｉｍａｌＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｎｄＤｉｓｅａｓｅＣｏｎｔｒｏｌａｎｄＰｒｅｖｅｎｔｉｏｎ，Ｔａｉ ａｎ２７１０１８，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓ，ｆｕｒｑｕａｌｉｔｙａｎｄｎｉｔｒｏｇｅｎｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｏｆ３ｔｏ４⁃ｍｏｎｔｈ⁃ｏｌｄｇｒｏｗｉｎｇＲｅｘｒａｂｂｉｔｓ．Ｏｎｅｈｕｎｄｒｅｄａｎｄｓｉｘｔｙ３⁃ｍｏｎｔｈｏｌｄｈｅａｌｔｈｙＲｅｘＲａｂｂｉｔｓｗｉｔｈｓｉｍｉｌａｒｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｌｙａｓｓｉｇｎｅｄｔｏ４ｇｒｏｕｐｓｗｉｔｈ４０ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓｉｎｅａｃｈｇｒｏｕｐａｎｄｅａｃｈｒｅｐｌｉｃａｔｅｃｏｎｔａｉｎｅｄ１ｒａｂｂｉｔ．Ｒａｂｂｉｔｓｉｎ４ｇｒｏｕｐｓｗｅｒｅｆｅｄｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄｉｅｔｓｗｈｉｃｈｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈ０，３０，６０ａｎｄ１２０ｍｇ／ｋｇｃｏｐｐｅｒ（ｉｎｔｈｅｆｏｒｍｏｆｃｏｐｐｅｒｓｕｌｆａｔｅｐｅｎｔａｈｙｄｒａｔｅ）ｂａｓｅｄｏｎａｂａｓａｌｄｉｅｔ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｐｒｅ⁃ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｐｅｒｉｏｄｌａｓｔｅｄｆｏｒ７ｄａｙｓａｎｄｔｈｅｆｏｒｍａｌｔｅｓｔｆｏｒ２９ｄａｙｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｅｄ：ｕｎｄｅｒｔｈｅｐｒｅｍｉｓｅｔｈａｔｔｈｅｒｅｗａｓｎｏｓｉｇ⁃ｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｉｎｉｎｉｔｉａｌｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ（ＩＢＷ）（Ｐ＞０．０５），ｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｈａｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｎａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｇａｉｎ（ＡＤＧ）（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｈａｄｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｎａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｆｅｅｄｉｎｔａｋｅ（ＡＤＦＩ）．ＴｈｅＡＤＧｉｎａｄｄｉｎｇ６０ｍｇ／ｋｇｃｏｐｐｅｒｇｒｏｕｐｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｉｎｎｏａｄｄｉｎｇｃｏｐｐｅｒｇｒｏｕｐａｎｄａｄｄｉｎｇ１２０ｍｇ／ｋｇｃｏｐｐｅｒｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）．ＴｈｅＡＤＦＩｉｎａｄｄｉｎｇ６０ａｎｄ１２０ｍｇ／ｋｇｃｏｐｐｅｒｇｒｏｕｐｓｗａｓｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｉｎｎｏａｄｄｉｎｇｃｏｐｐｅｒｇｒｏｕｐａｎｄａｄｄｉｎｇ３０ｍｇ／ｋｇｃｏｐｐｅｒｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０１）．Ｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｈａｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｎｓｅｒｕｍｔｏｔａｌｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｈａｄｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｎｓｅｒｕｍａｌｂｕｍｉｎｃｏｎｔｅｎｔ（Ｐ＜０．０１）．Ｗｉｔｈｔｈｅｄｉ⁃ｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ，ｓｅｒｕｍｔｏｔａｌｐｒｏｔｅｉｎａｎｄａｌｂｕｍｉｎｃｏｎｔｅｎｔｓｗｅｒｅｆｉｒｓｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄａｎｄｔｈｅｎｄｅｃｒｅａｓｅｄ，ａｎｄｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｖａｌｕｅｓｏｆｔｈｅｍｗｅｒｅａｌｌｆｏｕｎｄｉｎａｄｄｉｎｇ３０ｍｇ／ｋｇｃｏｐｐｅｒｇｒｏｕｐ．Ｄｉｅｔａｒｙｃｏｐ⁃ｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｈａｄｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｉｎｆｌｕｅｎｃｅｓｏｎｆｕｒｗｅｉｇｈｔ，ｆｕｒｔｈｉｃｋｎｅｓｓ，ｆｕｒａｒｅａａｎｄｈａｉｒｌｅｎｇｔｈ（Ｐ＞０．０５）．Ｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｈａｄｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｉｎｆｌｕｅｎｃｅｓｏｎｉｎｔａｋｅｎｉｔｒｏｇｅｎ（ＩＮ），ｕｒｉｎａｒｙｎｉｔｒｏｇｅｎ（ＵＮ）ａｎｄｎｉｔｒｏｇｅｎｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｖａｌｕｅ（ＮＢＶ）（Ｐ＜０．０１）．Ｗｈｅｎｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｗａｓ３０ｍｇ／ｋｇ，ｔｈｅｕｒｉｎａｒｙｎｉｔｒｏｇｅｎｗａｓｔｈｅｌｏｗｅｓｔａｎｄｔｈｅｎｉｔｒｏｇｅｎｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｖａｌｕｅｗａｓｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔ．Ｃｏｎｓｉｄｅｒｉｎｇａｌｌｉｎｄｅｘｅｓｏｆｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ，ｔｈｅａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｉｓ３０ｍｇ／ｋｇｆｏｒ３ｔｏ４⁃ｍｏｎｔｈ⁃ｏｌｄｇｒｏｗｉｎｇＲｅｘｒａｂｂｉｔｓ（ｔｈｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｏｆｄｉｅｔｃｏｐｐｅｒｃｏｎｔｅｎｔｉｓ３９．１ｍｇ／ｋｇ）．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉ⁃ｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１９，３１（９）：４１７９⁃４１８５］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃｏｐｐｅｒ；Ｒｅｘｒａｂｂｉｔｓ；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓ；ｎｉｔｒｏｇｅｎｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ５８１４。

糊化淀粉尿素—膨化加工技术研究与实践1. 研究背景与意义淀粉（Starch）是一种常见的天然生物化学产物，广泛应用于食品、医药、化工等领域。

而尿素（Urea）也是一种常见的有机化学物质，主要用于肥料、制药、染料等领域。

糊化淀粉尿素（HUS）是淀粉和尿素在高温高压条件下发生的一种加工反应，会导致淀粉膨化，产生更多的膨化程度和韧性。

这种技术的研究，对于淀粉和尿素的深加工、改性以及应用具有重要意义。

目前，国内外对于HUS技术的研究较为充分，研究成果涉及到了多种淀粉尿素配比、膨化温度、膨化时间等控制因素。

同时，对于HUS技术的应用也愈加广泛，如在食品领域中，应用HUS技术可以提高淀粉的食用性和口感；在医药领域中，HUS技术可以制备生物可降解的药物载体。

因此，深入研究HUS技术的原理、控制因素及其应用前景，对于淀粉和尿素的深加工和应用具有重大意义。

2. HUS技术原理及加工过程2.1 HUS技术原理HUS技术是一种高温高压下淀粉和尿素的化学反应，其主要原理为尿素的分解产生大量氮气和水，而氮气和水在高温高压下会形成微小的气泡，从而促使淀粉粒子膨胀、溶胀和裂解，使其获得更高的膨化程度和韧性。

2.2 HUS技术加工过程HUS技术的加工过程主要分为混合、糊化、膨化和干燥四个步骤：（1）混合：淀粉和尿素按一定比例严格配比后，经过充分混合，使两种原料均匀分布。

（2）糊化：淀粉和尿素混合料在高温高压下进行反应，形成化学键。

在瞬间，产生大量的氮气和水蒸汽，从而使混合料发生膨胀。

（3）膨化：在混合料膨胀的同时，将其迅速放松，使之迅速膨胀成球形颗粒。

膨化的重点是避免糊化程度过高，覆盖层过厚，粒度过大。

（4）干燥：将膨化好的颗粒进行干燥处理，去除水分和杂质，获得干燥的HUS产品。

3. HUS技术影响因素控制3.1 配比比例HUS技术的配比比例是影响HUS产品膨化程度和性质的重要因素之一。

通常，在淀粉和尿素的质量比例为1：1.5-2.5时，能够获得较高的膨化程度和韧性。

20234257试验研究中草药添加剂对肉牛生长发育、营养物质消化率的影响陈仕宇（贵州省关岭布依族苗族自治县畜牧技术推广站，贵州安顺 561300）摘要：随着肉牛养殖业的不断发展，提高肉牛饲养效益和产品质量已成为一个重要的研究方向。

中草药为一种天然的饲料添加剂，具有保健、调节免疫力、促进生长等特点。

适当添加中草药添加剂可以促进肉牛生长发育、提高营养物质的消化利用率、增强免疫力和抗氧化能力，并且对肉牛消化道微生态也有积极影响。

主要对中草药添加剂对肉牛生长发育、营养物质消化率的影响进行综合分析，以期为肉牛饲养业的发展提供参考。

关键词：中草药添加剂；肉牛；生长发育；营养物质消化率中图分类号：S823.5 文献标志码：B 文章编号：1003-8655（2023）04-0004-03中草药添加剂作为一种天然的饲料添加剂，已经被广泛应用于肉牛饲养中。

多项研究表明，中草药添加剂能够显著提高肉牛的生长性能和体重增长率，同时降低饲料转化率。

此外，中草药添加剂还能够提高粗蛋白和粗脂肪的消化率。

在肉牛的免疫力、抗氧化能力和消化道微生态方面，中草药添加剂也表现出一定的调节作用。

然而，中草药添加剂在肉牛饲养中的应用仍然存在一些问题和挑战，例如饲料中中草药添加剂的种类和用量的选择、加工方式、质量标准和安全性等方面的问题。

主要为肉牛饲养业的发展提供一定的参考和指导，促进中草药添加剂在肉牛养殖中的应用和推广。

1 中草药添加剂的概念及研究背景中草药添加剂是指将中草药及其提取物作为饲料添加剂，加入到肉牛的日粮中，以改善肉牛的生长性能、营养物质消化率和免疫力等方面的效果。

中草药作为一种天然的饲料添加剂，具有安全、有效、环保等特点，逐渐受到了肉牛养殖业的关注。

近年来，随着肉牛养殖业的不断发展和人们对食品安全和质量的要求日益提高，中草药添加剂在肉牛饲养中的应用也得到了广泛关注。

中草药添加剂能够显著提高肉牛的生长性能和体重增长率，同时降低饲料转化率。

辽宁锦州黑山县肉牛养殖为特色产业，在养殖阶段，粗饲料使用为主，但是单纯饲喂粗饲料，难以达到肉牛生长的营养需求，特别是在冷暖季节交替的时候，为了保证肉牛健康生长，需要为其补饲精饲料，精饲料营养物质的全面与否对于肉牛的生长和发育可起到决定性影响。

在精饲料配制阶段，各类物质的选择和用量控制为重点，以下结合肉牛养殖需求，重点对于精饲料的配制方法和注意事项进行详细论述。

一、肉牛饲养对于营养的需求在辽宁黑山县肉牛养殖过程当中，饲料配置需要根据饲料类型而确定，按照特定比例将能量饲料、浓缩饲料进行混合，制作成混合料。

所谓混合料就是半日粮型的饲料。

因为牛属于反刍动物，不能单纯饲喂其精饲料，而是要根据肉牛生长或者生产方面需求，在饲喂精饲料的前提之下，为其补充更多青绿多汁的青饲料和粗饲料，使用混合喂养的方式，才能保证肉牛全日粮饲料配合的科学性，满足其生产、生长方面要求。

在精饲料制作过程，需要将动物品种、动物种类全面考虑其中。

动物生理生长阶段，其体重增加对于营养物有特定要求，同时，饲养人员还应该根据季节差异，筛选不同饲养条件之下肉牛生长对于青饲料的需求量，保证饲料内部青饲料、粗饲料营养元素含量能够达到要求，落实混合精饲料的配制。

饲料配制应该根据肉牛生长过程对于营养的需求规律，将其生长过程划分为两个不同时期。

肉牛生长期，其身体长速极快，机体的代谢强度大，特别对于蛋白质的消耗，需要大量补充此类物质。

同样，肉牛体内也会有矿物质、水分以及蛋白质等物质积存，但是脂肪沉积量少。

在生长期，肉牛需要的营养物成分含量高，才能满足器官发育需求，因此，营养物充足供给特别重要，特别是蛋白质、矿物质以及维生素。

肉牛生长阶段，日粮内粗蛋白含量在15%~20%间，饲料当中整体可消化营养物质在70%左右。

对于精饲料的配制，控制肉牛采食量为其体重1.5%即可，而粗饲料可供肉牛进行自由采食，每日增重在0.8kg左右。

比其他粗饲料来讲，青贮玉米属于肉牛生长期相对较好的饲料，在饲料当中添加苜蓿有利于肉牛形成大理石花纹。

饲料糊化度评价
饲料糊化度评价是一种用于衡量饲料中淀粉质的可溶性的方法。

它对于动物的健康和生产性能有着重要的影响。

在本文中，我们将探讨饲料糊化度评价的概念、方法以及其对动物生产的影响。

我们需要了解什么是饲料糊化度。

饲料糊化度是指将饲料加热至一定温度后，使其中的淀粉质分子断裂成为较小的糖分子的能力。

这种能力可以通过不同的方法来测量，其中最常用的方法是使用比色法或酶解法。

我们需要了解饲料糊化度评价的重要性。

高糊化度的饲料可以提供更好的可消化性和吸收率，从而提高动物的生产性能。

相反，低糊化度的饲料可能会导致动物消化不良、营养不良等问题。

第三，我们需要了解如何进行饲料糊化度评价。

目前，常用的方法包括比色法、酶解法和热重分析法等。

其中，比色法是最简单、最常用的方法之一。

它通过比较不同样品与标准溶液的颜色差异来判断样品的糊化度。

酶解法则是通过添加酶类物质来加速淀粉质的水解反应，从而提高样品的糊化度。

热重分析法则是通过测量样品在高温下的重量变化来评估其糊化度。

我们需要了解饲料糊化度评价对动物生产的影响。

高糊化度的饲料可以提高动物的消化吸收效率，从而增加体重和产蛋量等指标。

此外，高糊
化度的饲料还可以减少动物肠道中的细菌数量，降低疾病发生率。

相反，低糊化度的饲料可能会导致动物消化不良、营养不良等问题，影响其生产性能。

总之，饲料糊化度评价是一种非常重要的方法，可以帮助我们了解饲料的质量和适用性。

通过合理地选择高糊化度的饲料，可以提高动物的生产性能和健康水平。

动物营养学报２０１８，３０（３）：１１７８⁃１１８４ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０３．０４４不同能量水平的象草饲粮对肉牛生长㊁消化及血清生化指标的影响武婷婷１㊀王㊀敏２㊀郭㊀辉１㊀杨膺白１㊀贺志雄２㊀王㊀荣２㊀马志远２㊀黄琳峰３㊀林㊀波１∗㊀梁云斌４∗（１．广西大学动物科学技术学院，南宁５３０００５；２．中国科学院亚热带农业生态研究所，长沙４１０１２５；３．广西汇生牧业发展有限公司，南宁５３２７００；４．广西壮族自治区畜禽品种改良站，南宁５３０００２）摘㊀要：本试验旨在探讨在饲粮中应用玉米替代象草，增加能量水平对肉牛生长㊁消化及血清生化指标的影响，从而为肉牛育肥过程中合理使用能量饲料提供依据㊂选取３０头２１月龄左右的杂交公牛［（４４９．４ʃ４５．７）ｋｇ］，随机分为３组，分别为低能组㊁中能组和高能组，对应饲粮干物质中玉米和象草的含量分别为１２．５％㊁２２．５％㊁３２．５％和６０．０％㊁５０．０％㊁４０．０％，每组１０头㊂试验期４５ｄ，其中预试期５ｄ，正试期４０ｄ㊂正试期内测定平均日增重㊁料重比，并计算经济效益；最后５ｄ用全收粪法测定干物质表观消化率；最后２ｄ分别于晨饲前及晨饲后２．５㊁６．０ｈ测定瘤胃液ｐＨ；最后１ｄ采集血液用于测定血清生化指标㊂结果表明：１）平均日增重以高能组最高（１．３１ｋｇ／ｄ），中能组次之（１．２１ｋｇ／ｄ），低能组最低（０．９６ｋｇ／ｄ），但各组差异不显著（Ｐ＞０．０５）；各组干物质采食量㊁干物质表观消化率均为高能组＞中能组＞低能组，高能组与低能组差异显著（Ｐ＜０．０５），而料重比则反之；２）晨饲前瘤胃液ｐＨ以高能组最低，但各组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；高能组㊁中能组晨饲后２．５和６．０ｈ瘤胃液ｐＨ显著低于低能组（Ｐ＜０．０５）；３）经济效益以低能组最低，低能组毛盈利分别比高能组和中能组低４６．１０％和４０．２８％；４）各组血清生化指标差异均不显著（Ｐ＞０．０５）㊂综合得出，肉牛育肥期以象草为唯一粗饲料时，提高饲粮中玉米含量以增加能量水平提高了肉牛干物质采食量㊁干物质表观消化率㊁平均日增重和经济效益，降低了料重比；当饲粮中玉米含量达３２．５％时对瘤胃发酵和肉牛健康也无不利影响，具有最大的养殖经济收益㊂关键词：肉牛；能量水平；生长性能；血清生化指标；经济效益中图分类号：Ｓ８２３㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）０３⁃１１７８⁃０７收稿日期：２０１７－０９－０６基金项目：南宁市科技开发项目重大科技专项（２０１６２００７⁃１）；中国科学院亚热带农业生态研究所过程重点实验室开放项目（ＩＳＡ２０１６２０３）；国家十三五重大专项课题（２０１６ＹＦＤ０７００２０１）作者简介：武婷婷（１９９０ ），女，河南商丘人，硕士研究生，动物营养与饲料科学专业㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：１１９４１５３３９７＠ｑｑ．ｃｏｍ∗通信作者：林㊀波，副研究员，硕士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｌｉｎｂｏ＠ｇｘｕ．ｅｄｕ．ｃｎ；梁云斌，高级畜牧师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｌｙｂ９００９＠１２６．ｃｏｍ㊀㊀谷物是肉牛育肥主要能量饲料来源，但饲粮中谷物类饲料过高或过低均不利于肉牛的育肥，因此能量饲料与粗饲料的合理搭配对提高肉牛育肥效果具有重要意义［１－２］㊂玉米被称为饲料之王，是育肥肉牛能量饲料的首选，研究表明适当提高饲粮中玉米含量，有利于提高肉牛的增重效果和养殖效益［３－４］㊂象草是亚热带地区肉牛主要的粗饲料来源，产量高㊁适口性好，但粗纤维高㊁能量低㊂黄香等［５］和梁英彩等［６］研究表明，象草用于饲喂奶牛和山羊，可以提高奶牛的产奶量和山羊的生长性能；何余湧等［７］研究表明，肉牛饲喂象草同时补饲一定量的米糠和棉籽粕，取得了良好的增重性能和经济效益，可见象草是育肥肉牛的一种优质粗饲料㊂象草虽然价格低廉，但在肉牛育３期武婷婷等：不同能量水平的象草饲粮对肉牛生长㊁消化及血清生化指标的影响肥过程中如果含量过高会降低饲粮能量水平，影响肉牛增重速度；而玉米等能量饲料含量过高会增加饲料成本，且有酸中毒和降低纤维消化率的风险㊂因此，在饲粮中合理组合象草与玉米，调控增重速度与饲料转化率的矛盾，对提高肉牛养殖效益具有重要意义㊂本研究通过应用玉米替代饲粮中的象草，研究不同能量水平的象草饲粮对亚热带地区肉牛生长㊁消化及血清生化指标的影响，为肉牛育肥中科学利用玉米调控象草饲粮能量水平提供参考㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验设计与饲养管理㊀㊀采用完全随机区组试验设计，选取３０头２１月龄左右的健康利木赞ˑ安格斯ˑ西门塔尔三杂公牛［（４４９．４ʃ４５．７）ｋｇ］，随机分为３组，每组１０头，栓系单栏饲养㊂试验用玉米以１０．０％（干物质基础）的梯度替代饲粮中的象草，共设计了３种饲粮，分别为低能组㊁中能组和高能组，其中玉米和象草的含量分别为１２．５％㊁２２．５％㊁３２．５％和６０．０％㊁５０．０％㊁４０．０％（干物质基础），象草干物质中粗蛋白质含量为１０．０％，中性洗涤纤维含量为６３．６％，酸性洗涤纤维含量为３５．６％㊂试验牛驱虫健胃后于２０１７年３ ４月在广西汇生牧业发展有限公司肉牛养殖场进行试验，试验期４５ｄ，其中预试期５ｄ，正试期４０ｄ㊂㊀㊀试验牛每天０９：３０及１５：３０各饲喂１次㊂试验期低能组㊁中能组和高能组精饲料饲喂量分别为５．０㊁６．０㊁７．１ｋｇ／（头㊃ｄ），象草饲喂量分别为２６．７㊁２２．３㊁１７．８ｋｇ／（头㊃ｄ），以全混合日粮形式饲喂㊂每天记录各组试验牛精粗饲料饲喂量及剩料量㊂试验牛自由采食和饮水㊂试验饲粮组成及营养水平见表１㊂表１㊀试验饲粮组成及营养水平（干物质基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄｉｅｔｓ（ＤＭｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ低能组Ｌｏｗｅｎｅｒｇｙｇｒｏｕｐ中能组Ｍｅｄｉｕｍｅｎｅｒｇｙｇｒｏｕｐ高能组Ｈｉｇｈｅｎｅｒｇｙｇｒｏｕｐ原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ玉米Ｃｏｒｎ１２．５２２．５３２．５玉米麸Ｍａｉｚｅｂｒａｎ１９．０１９．０１９．０豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ４．０４．０４．０预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）２．０２．０２．０黄酒酵母Ｙｅｌｌｏｗｒｉｃｅｗｉｎｅｙｅａｓｔ１．０１．０１．０小苏打ＮａＨＣＯ３１．０１．０１．０食盐ＮａＣｌ０．５０．５０．５象草Ｅｌｅｐｈａｎｔｇｒａｓｓ６０．０５０．０４０．０合计Ｔｏｔａｌ１００．０１００．０１００．０营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）干物质ＤＭ４８．４５５．０６１．６综合净能ＮＥｍｆ／（ＭＪ／ｋｇ）５．７７６．１７６．５８粗蛋白质ＣＰ１２．６１２．６１２．５中性洗涤纤维ＮＤＦ４０．２３４．３２８．４酸性洗涤纤维ＡＤＦ２２．６１９．３１６．０淀粉Ｓｔａｒｃｈ１５．３２２．２２９．１钙Ｃａ０．６６０．７００．７４磷Ｐ０．４６０．５００．５４㊀㊀１）每千克预混料含Ｏｎｅｋｉｌｏｇｒａｍｏｆｐｒｅｍｉｘｃｏｎｔａｉｎｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇ：ＶＡ５０００００ＩＵ，ＶＤ３１５００００ＩＵ，ＶＥ３０００ＩＵ，Ｃｕ（ａｓｃｏｐｐｅｒｓｕｌｆａｔｅ）１．３ｇ，Ｆｅ（ａｓｆｅｒｒｏｕｓｓｕｌｆａｔｅ）４．０ｇ，Ｍｎ（ａｓｍａｎｇａｎｅｓｅｓｕｌｆａｔｅ）３．０ｇ，Ｚｎ（ａｓｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅ）６．０ｇ，Ｉ（ａｓｐｏｔａｓｓｉ⁃ｕｍｉｏｄｉｄｅ）８０ｍｇ，Ｃｏ（ａｓｃｏｂａｌｔｓｕｌｆａｔｅ）８０ｍｇ，Ｓｅ（ａｓｓｅｌｅｎｉｕｍｓｕｌｆａｔｅ）５０ｍｇ㊂㊀㊀２）营养水平为计算值㊂Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｗｅｒｅｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅｓ．９７１１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷１．２㊀测定指标和方法１．２．１㊀生长性能㊁干物质表观消化率㊁瘤胃液ｐＨ及经济效益㊀㊀试验开始和试验结束时，全部试验牛均在晨饲前称重；试验期记录饲料饲喂量及采购成本，试验结束后计算平均日增重㊁料重比及经济效益；正试期最后２ｄ分别于晨饲前及晨饲后２．５和６．０ｈ用胃管式瘤胃液采样器（ＡＮＳＣＩＴＥＣＨ，武汉市科立博器材有限公司）从口腔采集瘤胃液，胃管插入口腔２ｍ时用真空泵抽取瘤胃液，丢弃前２００ｍＬ后，再取５００ｍＬ作为样品［８］，获得瘤胃液后即时测定ｐＨ㊂正试期最后５ｄ，精确记录试验牛每天精饲料㊁粗饲料饲喂量及剩料量，并采集样品冷冻保存；同时采用全收粪法连续收集这５ｄ的全部粪便，每天２４ｈ专人看守待牛排出粪便后立即用铁铲将粪便收集到对应的集粪桶内，每天称量粪重并采集粪便样品，采集的粪便样品用１０％稀硫酸固定后冷冻保存㊂饲粮㊁剩料及粪便样品送实验室后立即测定干物质含量，干物质表观消化率计算公式如下：干物质表观消化率（％）＝［（食入干物质含量－粪便干物质含量）／食入干物质含量］ˑ１００㊂㊀㊀经济效益中毛盈利以全期肉牛增重收入减去全期饲料成本估算，未考虑除饲料成本外其他成本；肉牛活牛价格以２６元／ｋｇ计，饲料成本以即时采购价格计算㊂１．２．２㊀血清生化指标测定㊀㊀正试期最后１ｄ早晨饲喂结束后５ｈ，从颈静脉采集血样１０ｍＬ于３５００ｒ／ｍｉｎ离心５ｍｉｎ后分离血清；血清样品送广西国际壮医医院应用全自动生化分析仪检测，测定指标包括：总蛋白㊁白蛋白㊁球蛋白㊁尿素氮㊁总胆固醇㊁甘油三酯㊁葡萄糖含量及碱性磷酸酶㊁谷丙转氨酶㊁谷草转氨酶活性㊂１．３㊀数据处理与分析㊀㊀试验数据经Ｅｘｃｅｌ２００３初步整理后采用ＳＰＳＳ２２．０软件进行单因素方差分析，多重比较采用Ｄｕｎｃａｎ氏法进行组间差异显著性检验，以Ｐ＜０．０５表示差异显著㊂２㊀结㊀果２．１㊀生长性能㊁干物质表观消化率和瘤胃液ｐＨ㊀㊀由表２可见，各组初重㊁末重差异均不显著（Ｐ＞０．０５），平均日增重以高能组最高，低能组最低，但各组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；各组干物质采食量差异显著（Ｐ＜０．０５），其中以高能组最高，低能组最低；高能组干物质表观消化率显著高于低能组（Ｐ＜０．０５），料重比显著低于低能组（Ｐ＜０．０５），但都与中能组差异均不显著（Ｐ＞０．０５）；高能组晨饲前瘤胃液ｐＨ最低，中能组最高，但各组间差异不显著（Ｐ＞０．０５），高能组晨饲后２．５和６．０ｈ瘤胃液ｐＨ均显著低于低能组（Ｐ＜０．０５），但与中能组差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂２．２㊀经济效益分析㊀㊀由表３可见，高能组饲料成本为最高，中能组次之，低能组最低；日收入和毛盈利也以高能组最高，中能组次之，低能组最低，低能组毛盈利分别比高能组和中能组低４６．１０％和４０．２８％㊂２．３㊀血清生化指标㊀㊀由表４可见，各组血清中总蛋白㊁白蛋白㊁球蛋白㊁尿素氮㊁甘油三酯㊁总胆固醇㊁葡萄糖含量及碱性磷酸酶㊁谷丙转氨酶㊁谷草转氨酶活性差异均不显著（Ｐ＞０．０５）㊂３㊀讨㊀论３．１㊀生长性能㊁干物质表观消化率和瘤胃液ｐＨ㊀㊀育肥期肉牛饲粮中粗饲料，特别是高水分的粗饲料含量过高会降低饲粮能量水平和干物质采食量，从而影响增重速度［９］㊂玉米作为育肥期肉牛饲粮最主要的能量来源，对提高饲粮能量水平和采食量，维持肉牛增重具有重要意义［１０］㊂然而，精饲料中玉米含量过高会提高饲粮淀粉水平，进而引发瘤胃酸中毒和饲粮纤维消化率的降低［１１］，因此适宜的玉米使用水平对保障肉牛增重健康至关重要㊂本研究结果表明，随饲粮中高水分㊁高纤维的象草含量的减少和高能量玉米含量的增加，肉牛的干物质采食量和平均日增重均随之增加；这与Ｊｏｈｎｓｏｎ等［１２］研究中饲粮精饲料含量达最大时，干物质采食量和平均日增重均最高的研究结果一致㊂然而，本研究中高能组饲粮虽然含有较低的纤维和最高的可溶性碳水化合物，干物质表观消化率却与中能组无显著差异；这与Ｐｏｔｔｓ等［１３］在高淀粉饲粮条件下，干物质表观消化率不受采食量影响的结果一致，其原因可能与高采食量提高了消化道流通速率，降低了干物质表观消化率有关㊂本研究中高能组和中能组干物质表观消化０８１１３期武婷婷等：不同能量水平的象草饲粮对肉牛生长㊁消化及血清生化指标的影响率和平均日增重较高的原因一方面与二者淀粉含量较高故而能量水平较高有关，另一方面与低能组饲粮中性洗涤纤维较含量高故而干物质表观消化率低有关㊂然而相比于中能组和高能组，低能组干物质采食量降低仅分别为６．５５％和９．８０％，干物质表观消化率降低分别为１１．４８％和１５．６３％，而平均日增重则大幅降低，分别降低了２０．６６％和２６．７２％㊂可见，高含量象草饲喂在降低肉牛采食量㊁干物质表观消化率和能量摄入的三重作用下，对平均日增重的负面影响极大㊂此外，精饲料在瘤胃内发酵以产生丙酸为主，甲烷能损失少；粗饲料发酵以产乙酸为主，甲烷能损失多，且丙酸在体内代谢的热增耗也低于乙酸［１４］，因此高能饲养在能量的转化效率方面也优于低能饲养，更有利于肉牛平均日增重的提高㊂表２㊀不同能量水平象草饲粮对肉牛生长性能、干物质表观消化率及瘤胃液ｐＨ的影响Ｔａｂｌｅ２㊀Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｅｌｅｐｈａｎｔｇｒａｓｓｄｉｅｔｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｅｎｅｒｇｙｌｅｖｅｌｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ＤＭａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙａｎｄｒｕｍｅｎｆｌｕｉｄｐＨｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ项目Ｉｔｅｍｓ低能组Ｌｏｗｅｎｅｒｇｙｇｒｏｕｐ中能组Ｍｅｄｉｕｍｅｎｅｒｇｙｇｒｏｕｐ高能组ＨｉｇｈｅｎｅｒｇｙｇｒｏｕｐＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ初重ＩｎｉｔｉａｌＢＷ／ｋｇ４５３４４９４４６９．９６０．９６１末重ＦｉｎａｌＢＷ／ｋｇ４８９４９５４９５１０．９３０．９６９平均日增重ＡＤＧ／（ｋｇ／ｄ）０．９６１．２１１．３１０．０７０．１２４料重比Ｆ／Ｇ９．６２ａ８．１１ｂ７．８５ｂ０．２３０．００５干物质采食量ＤＭＩ／（ｋｇ／ｄ）８．５６ｃ９．１６ｂ９．４９ａ０．０７＜０．００１干物质表观消化率ＤＭａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ／％５．３９ｂ６０．５ａ６３．９ａ０．０１＜０．００１瘤胃液ｐＨＲｕｍｅｎｆｌｕｉｄｐＨ晨饲前Ｂｅｆｏｒｅｍｏｒｎｉｎｇｆｅｅｄｉｎｇ７．４０７．４６７．３１０．０３０．２０３晨饲后２．５ｈ２．５ｈａｆｔｅｒｍｏｒｎｉｎｇｆｅｅｄｉｎｇ６．９４ａ６．７４ｂ６．７２ｂ０．０４０．０３７晨饲后６．０ｈ６．０ｈａｆｔｅｒｍｏｒｎｉｎｇｆｅｅｄｉｎｇ７．１１ａ６．９１ｂ６．８７ｂ０．０４０．０２９㊀㊀同行数据肩标不同字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂下表同㊂㊀㊀Ｖａｌｕｅｓｉｎａｒｏｗｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｄｉｆｆｅｒｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．表３㊀不同能量水平象草饲粮对肉牛经济效益的影响Ｔａｂｌｅ３㊀Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｅｌｅｐｈａｎｔｇｒａｓｓｄｉｅｔｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｅｎｅｒｇｙｌｅｖｅｌｓｏｎｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ元／（头㊃ｄ）项目Ｉｔｅｍｓ低能组Ｌｏｗｅｎｅｒｇｙｇｒｏｕｐ中能组Ｍｅｄｉｕｍｅｎｅｒｇｙｇｒｏｕｐ高能组Ｈｉｇｈｅｎｅｒｇｙｇｒｏｕｐ饲料成本Ｆｅｅｄｃｏｓｔ１６．８１７．６１８．５日收入Ａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｉｎｃｏｍｅ２５．１３１．５３３．９毛盈利Ｇｒｏｓｓｐｒｏｆｉｔ８．３１３．９１５．４㊀㊀饲料价格（元／ｋｇ，即时价）：象草０．２５，玉米１．８，玉米麸１．４５，豆粕３．５，食盐２．０，黄酒酵母１０．０，预混料５．０；肉牛活重价格２６元／ｋｇ；毛盈利中仅除去饲料成本，其他成本未列入计算㊂㊀㊀Ｆｅｅｄｐｒｉｃｅ（ＲＭＢ／ｋｇ，ｐｒｉｃｅａｔｔｈａｔｔｉｍｅ）：ｅｌｅｐｈａｎｔｇｒａｓｓ０．２５，ｃｏｒｎ１．８，ｃｏｒｎｂｒａｎ１．４５，ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ３．５，ＮａＣｌ２．０，ｙｅｌｌｏｗｒｉｃｅｗｉｎｅｙｅａｓｔ１０，ｐｒｅｍｉｘ５．０；ｐｒｉｃｅｏｆｌｉｖｅｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ２６ＲＭＢ／ｋｇ，ｇｒｏｓｓｐｒｏｆｉｔｏｎｌｙｓｕｂｔｒａｃｔｅｄｆｅｅｄｃｏｓｔ，ｗｉｔｈｏｕｔｃｏｎ⁃ｓｉｄｅｒｉｎｇｏｔｈｅｒｃｏｓｔ．㊀㊀本研究中３个组的瘤胃液ｐＨ均在晨饲后２．５ｈ降低，晨饲后６．０ｈ有所回升，与正常瘤胃发酵规律一致［１５］；此外高能组和中能组因饲粮淀粉含量较高，采食后及采食前瘤胃液ｐＨ均低于低能组，也与正常瘤胃发酵规律一致㊂然而，高能组和中能组ｐＨ均在处于６．７以上，即各组均未出现ｐＨ低于６．０的瘤胃酸中毒风险［１６］，表明以象草为单一粗饲料，当饲粮精粗比为６ʒ４，淀粉含量为２９．１％１８１１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷也未对瘤胃发酵和纤维消化产生不利影响，因此当象草占饲粮含量为４０．０％时，也可为肉牛反刍的维持和微生物的发酵提供足量的有效纤维㊂表４㊀不同能量水平象草饲粮对肉牛血清生化指标的影响Ｔａｂｌｅ４㊀Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｅｌｅｐｈａｎｔｇｒａｓｓｄｉｅｔｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｅｎｅｒｇｙｌｅｖｅｌｓｏｎｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ项目Ｉｔｅｍｓ低能组Ｌｏｗｅｎｅｒｇｙｇｒｏｕｐ中能组Ｍｅｄｉｕｍｅｎｅｒｇｙｇｒｏｕｐ高能组ＨｉｇｈｅｎｅｒｇｙｇｒｏｕｐＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ总蛋白ＴＰ／（ｇ／Ｌ）７７．２７８．９８１．４１．１７０．３９４白蛋白ＡＬＢ／（ｇ／Ｌ）３６．０３５．４３６．８０．６７０．６７６球蛋白ＧＬＯＢ／（ｇ／Ｌ）４１．１３４３．５０４４．６２１．６２０．６９４谷丙转氨酶ＡＬＴ／（Ｕ／Ｌ）３９．０３９．２３２．５３．０２０．６２３谷草转氨酶ＡＳＴ／（Ｕ／Ｌ）９５．７７９．７９１．５４．２９０．２５７碱性磷酸酶ＡＬＰ／（Ｕ／Ｌ）１０８１１３１０３７．２９０．８４０尿素氮ＵＮ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）３．３１３．５０３．４７０．０８０．５６０甘油三酯ＴＧ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）０．３９０．４６０．５２０．０２０．０７９总胆固醇ＣＨＯ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）３．００２．９３３．０８０．１４０．９０３葡萄糖ＧＬＵ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）４．７１４．５１４．４１０．１４０．７００３．２㊀饲料报酬和经济效益分析㊀㊀肉牛养殖的经济效益取决于料重比，而料重比与饲粮构成与合理搭配有关㊂本研究中，料重比以高能组为最低，中能组次之，低能组最高，进一步说明了玉米替代饲粮中象草以增加能量水平提高了饲料转化效率㊂虽然本研究饲料成本为高能组＞中能组＞低能组，但日收入和毛盈利也与之一致，表明饲料投入与盈利有的正相关关系；而低能组在低采食量㊁低消化率和低能量转换率的三重作用下，平均日增重相比中能组和高能组分别低２０．６６％和２６．７２％，而毛盈利则分别低４６．１０％和４０．２８％，进一步表明低能饲养对育肥期肉牛经济效益影响最大，这与张国梁等［１７］研究表明低能饲养下，肉牛增重缓慢最终严重降低经济效益的报道一致㊂３．３㊀血清生化指标㊀㊀血清生化指标是反映动物营养物质消化代谢㊁机体内环境平衡㊁机体健康状况的综合指标［１８］㊂本试验中各组与糖代谢及脂类代谢相关的血清总蛋白㊁白蛋白㊁球蛋白㊁尿素氮㊁甘油三酯㊁总胆固醇和葡糖糖含量及谷丙转氨酶㊁谷草转氨酶㊁碱性磷酸酶活性均无显著差异，这表明高能量水平的象草饲粮未对牛肝脏㊁心脏㊁骨骼发育及脂类代谢造成不利影响㊂燕文平等［１９］的研究也表明，在较高精粗比饲养条件下，如果有效纤维充足，高能饲养对育肥期肉牛健康无不利影响㊂４㊀结㊀论㊀㊀在肉牛育肥中期利用象草作为唯一粗饲料时，利用玉米替代饲粮中的象草，增加了饲粮能量水平，虽然提高了饲料成本，但也提高了肉牛干物质采食量㊁干物质表观消化率㊁平均日增重，降低了料重比，且对瘤胃发酵和健康无不利影响，最终极大地提高了养殖经济效益㊂当饲粮中玉米含量为３２．５％时，肉牛增重最快，经济效益最好㊂参考文献：［１］㊀陈慧．不同能量饲料的组成差异及瘤胃降解特性的比较研究［Ｄ］．硕士学位论文．雅安：四川农业大学，２０１３．［２］㊀ＤＲＥＮＮＡＮＭＪ，ＫＥＡＮＥＭＧ．Ｒｅｓｐｏｎｓｅｓｔｏｓｕｐｐｌｅ⁃ｍｅｎｔａｒｙｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｓｆｏｒｆｉｎｉｓｈｉｎｇｓｔｅｅｒｓｆｅｄｓｉｌａｇｅ［Ｊ］．ＩｒｉｓｈＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＲｅｓｅａｒｃｈ，１９８７，２６（２／３）：１１５－１２７．［３］㊀谢国强，何余湧，程树芳，等．几种热带牧草饲喂肉牛效果的研究［Ｊ］．中国草地学报，２００６（１）：５１－５３．［４］㊀戴征煌，甘兴华，徐桂花，等．桂牧１号象草青贮饲料育肥肉牛效果的观察［Ｊ］．江西畜牧兽医杂志，２０１４（１）：４０－４１．［５］㊀黄香，文信旺，吴亮，等．桂牧一号杂交象草对奶牛生产性能影响的试验［Ｊ］．广东畜牧兽医科技，２００９（５）：２７－２８．［６］㊀梁英彩，滕少花．桂牧１号等三种牧草饲养山羊试验２８１１３期武婷婷等：不同能量水平的象草饲粮对肉牛生长㊁消化及血清生化指标的影响研究［Ｊ］．草业科学，２０００（３）：５１－５２．［７］㊀何余湧，谢国强，石庆华，等．矮象草补充不同比例米糠和棉粕对生长肥育牛生产性能和经济效益的影响［Ｊ］．草业科学，２００６（４）：５９－６２．［８］㊀ＳＨＥＮＪＳ，ＣＡＩＺ，ＳＯＮＧＬＪ，ｅｔａｌ．Ｉｎｓｅｒｔｉｏｎｄｅｐｔｈｏｆｏｒａｌｓｔｏｍａｃｈｔｕｂｅｓａｆｆｅｃｔｔｈｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐａｒａｍｅ⁃ｔｅｒｓｏｆｒｕｍｉｎａｌｆｌｕｉｄｃｏｌｌｅｃｔｅｄｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒ⁃ｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１２，９５：５９７８－５９８４．［９］㊀张毕红，苏展，胡小芳，等．粗饲料的品质对反刍动物生产性能的影响［Ｊ］．饲料研究，２０１１（９）：６０－６２．［１０］㊀唐黎标．日粮精粗比对反刍动物的影响［Ｊ］．江西畜牧兽医杂志，２０１７（１）：３７－３８．［１１］㊀华金玲，郭亮，王立克，等．不同精粗比日粮对黄淮白山羊瘤胃挥发性脂肪酸影响［Ｊ］．东北农业大学学报，２０１３，４４（６）：５８－６２．［１２］㊀ＪＯＨＮＳＯＮＲＪ，ＫＡＲＵＮＡＪＥＥＷＡＨ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｍｉｎｅｒａｌｓａｎｄｅｌｅｃｔｒｏｌｙｔｅｓｏｎｔｈｅｇｒｏｗｔｈａｎｄｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙｏｆｔｈｅｙｏｕｎｇｃｈｉｃｋ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕ⁃ｔｒｉｔｉｏｎ，１９８５，１１５（１２）：１６８０．［１３］㊀ＰＯＴＴＳＳＢ，ＢＯＥＲＭＡＮＪＰ，ＬＯＣＫＡＬ，ｅｔａｌ．Ｒｅｌａ⁃ｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｒｅｓｉｄｕａｌｆｅｅｄｉｎｔａｋｅａｎｄｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｆｏｒｌａｃｔａｔｉｎｇＨｏｌｓｔｅｉｎｃｏｗｓｆｅｄｈｉｇｈａｎｄｌｏｗｓｔａｒｃｈｄｉ⁃ｅｔｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１７，１００（１）：２６５．［１４］㊀李伟忠，单安山．挥发性脂肪酸在动物体内的作用［Ｊ］．饲料博览，２００３（１０）：５－７．［１５］㊀汪水平，王文娟，王加启，等．日粮精粗比对奶牛瘤胃发酵及泌乳性能的影响［Ｊ］．西北农林科技大学学报（自然科学版），２００７，（６）：４４－５０．［１６］㊀ＨＯＵＴＥＲＴＭＦＪＶ．Ｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｏｆｖｏｌａｔｉｌｅｆａｔｔｙａｃｉｄｓｂｙｒｕｍｉｎａｎｔｓｆｅｄｒｏｕｇｈａｇｅｓ：ａｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，１９９３，４３（３／４）：１８９－２２５．［１７］㊀张国梁，王重阳．营养水平对不同品种杂交肉牛育肥的影响［Ｊ］．饲料研究，２００７（２）：４８－５２．［１８］㊀ＳＵＤＲＥＫ，ＣＡＳＳＡＲ⁃ＭＡＬＥＫＩ，ＬＩＳＴＲＡＴＡ，ｅｔａｌ．ＢｉｏｃｈｅｍｉｃａｌａｎｄｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｏｍｉｃａｎａｌｙｓｅｓｏｆｔｗｏｂｏｖｉｎｅｓｋｅｌｅｔａｌｍｕｓｃｌｅｓｉｎＣｈａｒｏｌａｉｓｂｕｌｌｓｄｉｖｅｒｇｅｎｔｌｙｓｅｌｅｃｔｅｄｆｏｒｍｕｓｃｌｅｇｒｏｗｔｈ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２００５，７０（２）：２６７－２７７．［１９］㊀燕文平，张莹莹，王聪，等．不同精粗比日粮对肉牛生产性能和血液指标的影响［Ｊ］．饲料研究，２０１４，（２１）：５４－５７．３８１１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒｓ：ＬＩＮＢｏ，ａｓｓｏｃｉａｔｅｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｌｉｎｂｏ＠ｇｘｕ．ｅｄｕ．ｃｎ；ＬＩＡＮＧＹｕｎｂｉｎ，ｓｅｎｉｏｒｅｎｇｉｎｅｅｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｌｙｂ９００９＠１２６．ｃｏｍ（责任编辑㊀王智航）ＩｎｆｌｕｅｎｃｅｓｏｆＥｌｅｐｈａｎｔＧｒａｓｓＤｉｅｔｗｉｔｈＤｉｆｆｅｒｅｎｔＥｎｅｒｇｙＬｅｖｅｌｓｏｎＧｒｏｗｔｈ，ＤｉｇｅｓｔｉｏｎａｎｄＳｅｒｕｍＢｉｏｃｈｅｍｉｃａｌＰａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆＢｅｅｆＣａｔｔｌｅＷＵＴｉｎｇｔｉｎｇ１㊀ＷＡＮＧＭｉｎ２㊀ＧＵＯＨｕｉ１㊀ＹＡＮＧＹｉｎｇｂａｉ１㊀ＨＥＺｈｉｘｉｏｎｇ２㊀ＷＡＮＧＲｏｎｇ２㊀ＭＡＺｈｉｙｕａｎ２㊀ＨＵＡＮＧＬｉｎｆｅｎｇ３㊀ＬＩＮＢｏ１∗㊀ＬＩＡＮＧＹｕｎｂｉｎ４∗（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，ＧｕａｎｇｘｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｎｉｎｇ５３０００５，Ｃｈｉｎａ；２．ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＳｕｂｔｒｏｐｉｃａｌＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅｏｆＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｃｈａｎｇｓｈａ４１０１２５，Ｃｈｉｎａ；３．ＧｕａｎｇｘｉＨｕｉｓｈｅｎｇＨｕｓｂａｎｄｒｙＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｎａｎｎｉｎｇ５３２７００，Ｃｈｉｎａ；４．ＬｉｖｅｓｔｏｃｋＢｒｅｅｄＩｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔＣｅｎｔｅｒｏｆＧｕａｎｇｘｉ，Ｎａｎｎｉｎｇ５３０００２，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓｓｔｕｄｙｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏｒｅｓｅａｒｃｈｔｈｅｉｎｆｌｕｅｎｃｅｓｏｆｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｄｉｅｔａｒｙｅｎｅｒｇｙｌｅｖｅｌｂｙｒｅｐｌａｃｉｎｇｅｌｅｐｈａｎｔｇｒａｓｓｗｉｔｈｃｏｒｎｏｎｇｒｏｗｔｈ，ｄｉｇｅｓｔｉｏｎａｎｄｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ，ａｉｍｅｄｔｏｐｒｏ⁃ｖｉｄｅａｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｂａｓｉｓｆｏｒｏｐｔｉｍｕｍｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｏｆｅｎｅｒｇｙｆｏｒｂｅｅｆｃａｔｔｌｅｆａｔｔｅｎｉｎｇ．Ｔｈｉｒｔｙｈｅａｌｔｈｙｃｒｏｓｓｂｒｅｄｂｅｅｆｃａｔｔｌｅａｔ２１ｍｏｎｔｈｓｏｆａｇｅｗｉｔｈｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｏｆ（４４９．４ʃ４５．７）ｋｇｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｌｙａｌｌｏｃａｔｅｄｉｎｔｏ３ｇｒｏｕｐｓｗｉｔｈ１０ｈｅａｄｓｐｅｒｇｒｏｕｐ．Ｔｈｅｔｈｒｅｅｇｒｏｕｐｓｗｅｒｅｌｏｗｅｎｅｒｇｙ（ＬＥ）ｇｒｏｕｐ，ｍｅｄｉｕｍｅｎｅｒｇｙ（ＭＥ）ｇｒｏｕｐａｎｄｈｉｇｈｅｎｅｒｇｙ（ＨＥ）ｇｒｏｕｐ，ａｎｄｔｈｅｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｃｏｒｎａｎｄｅｌｅｐｈａｎｔｇｒａｓｓｉｎｄｉｅｔａｒｙｄｒｙｍａｔｔｅｒｗｅｒｅ１２．５％，２２．５％，３２．５％ａｎｄ６０．０％，５０．０％，４０．０％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｐｅｒｉｏｄｌａｓｔｅｄｆｏｒ４５ｄａｙｓｉｎｃｌｕｄｉｎｇ５⁃ｄａｙｐｒｅ⁃ｔｒａｉｌｐｅｒｉｏｄａｎｄ４０⁃ｄａｙｔｒｉａｌｐｅｒｉｏｄ．Ａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｇａｉｎ（ＡＤＧ），ｆｅｅｄｔｏｇａｉｎｒａｔｉｏ（Ｆ／Ｇ）ａｎｄｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔｗｅｒｅｃａｌｃｕｌａｔｅｄｄｕｒｉｎｇｔｈｅｔｒｉａｌｐｅｒｉｏｄ；ｄｒｙｍａｔｔｅｒａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｗａｓｍｅａｓｕｒｅｄｂｙｔｏｔａｌｆｅｃａｌｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄａｔｔｈｅｌａｓｔ５ｄａｙｓ；ｒｕｍｅｎｆｌｕｉｄｐＨｏｆｗａｓｍｅａｓｕｒｅｄｂｅｆｏｒｅｍｏｒｎｉｎｇｆｅｅｄｉｎｇａｎｄａｔ２．５ａｎｄ６．０ｈａｆｔｅｒｍｏｒｎｉｎｇｆｅｅｄｉｎｇａｔｔｈｅｌａｓｔ２ｄａｙｓ；ｂｌｏｏｄｓａｍｐｌｅｗａｓｃｏｌｌｅｃｔｅｄｔｏｍｅａｓｕｒｅｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉ⁃ｃａｌｐａｒａｍｅｔｅｒｓａｔｔｈｅｌａｓｔｄａｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｓ：１）ＡＤＧｗａｓｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｉｎＨＥｇｒｏｕｐ（１．３１ｋｇ／ｄ）ａｎｄｔｈｅｌｏｗｅｓｔｉｎＬＥｇｒｏｕｐ（０．９６ｋｇ／ｄ），ａｎｄｔｈａｔｉｎＭＥｇｒｏｕｐｗａｓｉｎｔｈｅｍｉｄｄｌｅ（１．２１ｋｇ／ｄ），ｗｈｉｌｅｔｈｅｒｅｗａｓｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅａｍｏｎｇｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＞０．０５）；ｄｒｙｍａｔｔｅｒｉｎｔａｋｅａｎｄｄｒｙｍａｔｔｅｒａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｓｈｏｗｅｄＨＥｇｒｏｕｐ＞ＭＥｇｒｏｕｐ＞ＬＥｇｒｏｕｐ，ａｎｄｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎＨＥｇｒｏｕｐａｎｄＬＥｇｒｏｕｐｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ，ｗｈｉｌｅＦ／Ｇｓｈｏｗｅｄｔｈｅｏｐｐｏｓｉｔｅｃｈａｎｇｅ；２）ｒｕｍｅｎｆｌｕｉｄｐＨｂｅｆｏｒｅｍｏｒｎｉｎｇｆｅｅｄｉｎｇｉｎＨＥｇｒｏｕｐｗａｓｔｈｅｌｏｗｅｓｔ，ｂｕｔｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅａｍｏｎｇｇｒｏｕｐｓｗａｓｎｏｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＞０．０５）；ｒｕｍｅｎｆｌｕｉｄｐＨａｔ２．５ａｎｄ６．０ａｆｔｅｒｍｏｒｎｉｎｇｆｅｅｄｉｎｇｉｎＨＥｇｒｏｕｐａｎｄＭＥｇｒｏｕｐｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｉｎＬＥｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）；３）ｅｃｏｎｏｍｙｂｅｎｅｆｉｔｉｎＬＥｇｒｏｕｐｗａｓｔｈｅｌｏｗｅｓｔａｍｏｎｇｔｈｒｅｅｇｒｏｕｐｓ，ａｎｄｇｒｏｓｓｐｒｏｆｉｔｗａｓｌｏｗｅｒｔｈａｎＨＥｇｒｏｕｐａｎｄＭＥｇｒｏｕｐｂｙ４６．１０％ａｎｄ４０．２８％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ；４）ｔｈｅｒｅｗｅｒｅｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒ⁃ｅｎｃｅｓｏｆｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｐａｒａｍｅｔｅｒｓａｍｏｎｇｔｈｒｅｅｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＞０．０５）．Ｉｎｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ，ｗｈｅｎｅｌｅｐｈａｎｔｇｒａｓｓｉｓｕｓｅｄａｓｔｈｅｏｎｌｙｆｏｒａｇｅｉｎｂｅｅｆｃａｔｔｌｅｆａｔｔｅｎｉｎｇ，ｄｒｙｍａｔｔｅｒｉｎｔａｋｅ，ｄｒｙｍａｔｔｅｒａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｇａｉｎａｎｄｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔａｒｅｉｍｐｒｏｖｅｄｗｈｉｌｅＦ／Ｇｉｓｒｅｄｕｃｅｄｗｈｅｎｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｅｎｅｒｇｙｌｅｖｅｌｂｙｒｅｐｌａｃｉｎｇｅｌｅｐｈａｎｔｇｒａｓｓｗｉｔｈｃｏｒｎ；ｔｈｅｒｅａｒｅｎｏａｄｖｅｒｓｅｅｆｆｅｃｔｓｏｎｒｕｍｅｎｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎａｎｄａｎｉｍａｌｈｅａｌｔｈｅｖｅｎｔｈｏｕｇｈｃｏｒｎｏｃｃｕｐｉｅｓ３２．５％ｏｆｄｉｅｔ，ａｎｄｔｈｅｂｅｓｔｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔｉｓｏｂｔａｉｎｅｄ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ，２０１８，３０（３）：１１７８⁃１１８４］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ；ｅｎｅｒｇｙｌｅｖｅｌ；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｐａｒａｍｅｔｅｒ；ｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔ４８１１。

不同粗饲料分级指数与碳水化合物平衡指数组合饲粮对泌乳中期奶牛产奶性能及血清生化指标的影响管鹏宇;叶明;姜宁;卜登攀;张爱忠【摘要】本试验在相同能量和蛋白质水平下,研究不同粗饲料分级指数(GI)与碳水化合物平衡指数(CBI)组合饲粮对泌乳中期奶牛产奶性能及血清生化指标的影响.通过GI筛选粗饲料最佳组合,以谷物的种类和含量改变CBI[CBI=物理有效中性洗涤纤维(peNDF)/谷物瘤胃可降解淀粉(RDSG)].试验采用2×2双因素析因设计,饲粮GI分别为10.83和10.33,CBI分别为1.48和1.62.选24头胎次、体重接近的泌乳中期荷斯坦奶牛,随机分为4组(每组6头),分别饲喂不同GI与CBI组合饲粮.结果显示:1)GI和CBI对奶牛的干物质采食量及主要营养物质采食量均无显著影响(P>0.05),且两者的交互作用不显著(P>0.05).GI对各时间点(正试期第6、13、20、27、34天)及平均产奶量无显著影响(P>0.05),CBI对除第6天外的各时间点及平均产奶量均有显著影响(P<0.05).同一GI下,随着CBI的减小,产奶量增大,以GI=10.83、CBI=1.48组产奶量相对较高.GI和CBI以及两者的交互作用对乳脂率、乳蛋白率、乳尿素氮含量和乳体细胞数均没有显著影响(P>0.05).GI=10.33、CBI=1.48组乳脂率相对较高,GI=10.83、CBI=1.62组乳尿素氮含量相对较高,GI=10.33、CBI=1.62组乳体细胞数相对较低.2)GI和CBI对奶牛各时间点(正试期第6、13、20、27、34天)及平均血清总蛋白、白蛋白、尿素氮、总胆固醇、甘油三酯、葡萄糖、β-羟丁酸含量与谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性均无显著影响(P>0.05),且两者的交互作用不显著(P>0.05).由此得出,饲粮GI=10.83、CBI=1.48时泌乳中期奶牛的产奶量相对较高,GI=10.33、CBI=1.48时泌乳中期奶牛的乳品质相对较好.在饲粮CBI=1.48的条件下,蛋白质和脂类消化利用情况以GI=10.83时较优,在糖类代谢方面以GI=10.33时较优.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2019(031)003【总页数】11页(P1152-1162)【关键词】粗饲料分级指数;碳水化合物平衡指数;奶牛;产奶性能;血清生化指标【作者】管鹏宇;叶明;姜宁;卜登攀;张爱忠【作者单位】黑龙江八一农垦大学动物科技学院,大庆 163319;黑龙江八一农垦大学动物科技学院,大庆 163319;黑龙江八一农垦大学动物科技学院,大庆 163319;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京 100193;黑龙江八一农垦大学动物科技学院,大庆 163319【正文语种】中文【中图分类】S816调控反刍动物营养主要体现在饲粮的摄入、胃肠道吸收利用、自身免疫调节、机体健康状态和环境应激反应等方面。

淀粉对育肥猪生长性能和营养物质消化率的影响淀粉核心是谷物类饲料碳水化合物的主要成分，也是畜禽所需能量的重要来源（40%以上），占比畜禽生产成本的50%以上。

淀粉由于来源、组成及结构不同，其在动物偏差体内消化的速度和部位存在差异，且能量供应方式也各不相同。

饲料中支链淀粉和直链淀粉的含量和比例以及化肥由此引起的淀粉颗粒的结晶程度和晶粒类型，对淀粉日粮在动物体内的消化水解起着重要的作用。

淀粉中支链淀粉越多越容易被消化，直链淀粉越多越不容易被消化，这就导致了动物对不同来源淀粉的消化和利用率的不同。

而当淀粉作为饲料的主要能量原料时，黄豆影响的消化吸收又会影响其他营养物质的吸收，从而干扰动物的生长。

本研究通过分析饲喂不同来源的试验猪的生长状况及营养物质的全消化道消化率，为养猪生产中合理调控日粮淀粉的供给提供基础数据和理论依据。

1材料与方法1.1试验饲料本试验使用玉米淀粉（开封市下店淀粉厂）、糯米淀粉（榆林渭南益发米粉厂）和土豆淀粉（青海江河淀粉管理有限公司）作为主要碳水化合物来源酿制试验日粮。

1.2试验动物及试验设计本试验引入单因子截叶试验设计，选取15头初始体重为（24.49±1.34）kg健康PIC阉割公猪，随机分成3个处理组，每个处理5个重复，每个重复1头猪，分别饲喂对照组（玉米淀粉）、试验1组（糯米淀粉）及试验2组（50%玉米淀粉和50%土豆淀粉）的饲粮。

根据NRC（2021年）营养需要标准分25-50、50-75、75-100kg3个阶段饲喂，添加0.25%三氧化二铬作为指示剂。

1.3饲养管理试验猪单圈饲养，每个圈均配有1个乳头式饮水器和1个料槽。

测试试验前清洗圈舍并彻底消毒。

试验期间每天饲喂3次（08:00、12:00、18:00）并记录每次饲喂量，自由饮水。

各组条件饲养行政管理条件保持一致。

确保圈舍通风、干燥、卫生。

1.4测定指标及方法1.4.1生长性能由于对营养物质的消化率与其体重有密切关系，所以试验中每一期结束时保证各组间试验猪的保持一致体重平均。

养殖肉牛中饲料添加剂肉牛用饲料添加剂一般可分为2大类：即营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂。

营性添加剂补充和平衡肉牛必需的营养，维持基本生理功能。

主要有非蛋白氮、矿物质与微量元素、维生素、氨基酸、天然矿物质与稀土元素等。

非营养性添加剂，这类饲料添加剂本身虽然没有营养价值或很少，但可以维持肉牛健康，或参与消化神经调控，或提高饲料及畜产品质量。

主要包括生长促进剂、驱虫保健剂、饲料保护剂、其他添加剂。

使用饲料添加剂时应注意3点：一是严格控制添加剂量并注意混合技术，如果混合不匀，则会给生产带来损失；二是必须考虑这些添加剂之问的相互关系，有的会产生拮抗作用，使利用率下降，从而起不到应有作用；三是注意添加或饲用方法。

波尔山羊(一)营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂1．允许使用的饲料添加剂品种目录 2000年农业部颁布允许使用的饲料添加剂包括： (1)饲料级维生素。

p一胡萝卜素，维生素A，维生素A棕榈酸酯，维生素E，维生素E 乙酸酯，维生素K。

，二甲基嘧啶醇亚硫酸甲萘醌，维生素，Bt，维生素8。

，维生素B。

，烟酸，烟酰胺，D一泛酸钙，DL～泛酸钙，叶酸，维生素B，。

，维生素C，L一抗坏血酸钙，L 一抗坏血酸一2一磷酸酯，D一生物素，氯化胆碱，L一肉碱盐酸盐，肌醇。

(2)饲料级矿物质、微量元素。

硫酸钠，氯化钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，磷酸二氢钾，磷酸氢二钾，碳酸钙，氯化钙，磷酸氢钙，磷酸二氢钙，磷酸三钙，乳酸钙，七水硫酸镁，一水硫酸镁，氧化镁，氯化镁，七水硫酸亚铁，一水硫酸亚铁，三水乳酸亚铁，六水柠檬酸亚铁，富马酸亚铁，甘氨酸铁，蛋氨酸铁，五水硫酸铜，一水硫酸铜，蛋氨酸铜，七水硫酸锌，一水硫酸锌，无水硫酸锌，氧化锌，蛋氨酸锌，一水硫酸锰，氯化锰，碘化钾，碘酸钾，碘酸钙，六水氯化钴，一水氯化钴，亚硒酸钠，酵母铜，酵母铁，酵母锰，酵母硒，吡啶铬，烟酸铬，酵母铬。

(3)饲料级酶制剂。

蛋白酶(黑曲霉，枯草芽孢杆菌)，淀粉酶(地衣芽孢杆菌，黑曲霉)，支链淀粉酶(嗜酸乳杆菌)，果胶酶(黑曲霉)，脂肪酶，纤维素酶；麦芽糖酶(枯草芽孢杆菌)，木聚糖酶，伊聚葡糖酶(枯草芽孢杆菌，黑曲霉)，甘露聚糖酶(缓慢芽孢杆菌)，植酸酶(黑曲霉，米曲霉)，葡萄糖氢化酶(青霉)。

玉米淀粉糊化与饲料颗粒质量的关系饲料制造导致原料的物理化学变化，其中可能有淀粉糊化。

关于糊化的淀粉对动物生产表现的影响，在以往的研究中一直没有定论。

肉鸡饲料通常都含有高比例的谷物，所以有很多淀粉。

用水加热时淀粉会糊化并将粉碎的饲料粘结在一起(Mommer 和 Ballantyne，1991)。

以往的研究探讨日粮中的糊化淀粉对颗粒质量和肉鸡生产表现的影响，有正面的也有负面的(Moritz 等，2001，Moritz 等，2002a，Moritz等，2002b)。

不过，一直有人推测，糊化淀粉除了有粘结颗粒的作用外，还可能本身对肉鸡生产表现有所影响。

普遍认为，谷物淀粉的糊化有助于酶接触糖苷键而促进消化(Moran，1989， Colonna等，1992)。

Allred等(1957)报道，用经过制粒，再粉碎加工的玉米制成全价日粮喂鸡，对应的增重和饲料转化率比用未加工的玉米配制的同样日粮有显着改善。

然而，后来的研究测定了这种经过制粒，再粉碎加工的玉米制成的日粮，结论是除增加了日粮的淀粉糊化外，没有对肉鸡带来营养优势(Sloan等，1971，Naber 和 Touchburn，1969)。

而且，Plavnik等（1997）发现，用经过制粒，再粉碎加工的玉米制成的日粮饲喂的肉鸡，其生产表现比用未经加工的同样日粮饲喂的肉鸡要差。

让原料中的淀粉尽量糊化一直是生产高质量颗粒饲料的一条原则。

然而，通过促进淀粉糊化来提高颗粒质量可能对养分利用起负作用，这会抵消制粒对动物生产表现的促进作用。

这次研究是按通常生产上的方法加工玉米，以不同的比例替代未加工玉米配制完全日粮，目的是制成含有不同比例并来自不同商业性加工方式的糊化淀粉的几种日粮。

用玉米作为唯一的加工原料，为的是避免高脂肪或高蛋白原料受加工影响而发生混淆。

玉米在配制前先制粒或挤压，并再次粉碎。

制粒玉米提供的日粮淀粉糊化百分率代表常规制粒饲料的情况，挤压提供的是极高百分率的糊化水平。

不同处理尿素对育肥肉牛增重效果的影响
张勇;张伟
【期刊名称】《中国畜牧兽医》
【年(卷),期】2008(35)1
【摘要】选用18头18月龄架子牛,随机分为3组,其中对照组饲喂含有豆粕的饲料,试验I组饲喂加工的糊化淀粉尿素,试验Ⅱ组饲喂未经任何处理的尿素,试验期为90 d.结果表明,3组平均日增重分别为1427.7、1793.3、1638.8 g/头.
【总页数】2页(P134-135)
【作者】张勇;张伟
【作者单位】山东省枣庄市山亭区西集镇兽医站,枣庄,277200;山东省枣庄市山亭区畜牧服务中心,枣庄,277200
【正文语种】中文
【中图分类】S823.61
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