海底捞你学不会读后感
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《海底捞你学不会》读后感范文3篇《海底捞你学不会》读后感范文3篇读完《海底捞你学不会》这本书后,总结出海底捞今天的成功,在于它总是把顾客的满意和员工的满意摆在首位,他人幸福了,自己才幸福。
下面是小编为大家整理的《海底捞你学不会》读后感范文3篇,以供大家参考借鉴!《海底捞你学不会》读后感范文一拜读了两遍黄铁鹰老师的著作《海底捞你学不会》,感悟颇多。
因为我本人从毕业开始,就做了四年的餐饮工作,海底捞做的是火锅,我做的是中式快餐连锁,类别不同,但本质一致,对于人本原则和管理的理念,最终也是殊途同归。
海底捞的管理理念,是彻底践行马斯洛的人本主义理论的。
养而不爱如养猪,爱而不敬如养狗。
对人的尊敬是信任,而信任唯一的标志就是授权。
张勇的用人之道,就是立足于道格里斯Y理论对人性本善的假设前提,相信顾客,相信太坏的人总是少数。
“上帝造人的时候,毕竟给人安了一颗心,心知道廉耻,而大千世界万物都是平衡的,任何平衡都有侧重,侧重点决定了事物的本质”。
即使有些顾客因为私心给海底捞带来了损失和心理上的纠结,但海底捞从老板到员工,都坚信着大部分的顾客都是善良与可爱的。
踏踏实实做好服务,相信顾客,相信爱出者爱返,正是立足于此,海底捞才能从四川的小县城走向全国,在餐饮行业创造奇迹。
人就像一粒种子,在一种土壤里会生根发芽。
海底捞的员工大部分来自农村,大家对农民工的印象多是穿戴邋遢、背着大包小包的形象,但在海底捞,他们却被培养成为专业的服务和管理人员,海底捞的文化环境和职业精神,影响着他们每一个人,也震撼着所有我们这些了解情况之后的局外人。
透过一个个故事解读,能够感受到串联整个脉络的海底捞岗位职责和职业精神:在最合适的时间,做对公司最有利的事,即使是自己不喜欢的工作,也要做的比任何人都好。
这种个人对自身的要求,公司对员工的要求,综合起来,一主动,一被动,就是海底捞与一般企业的不同之处,也划分了传奇与大众的界限。
对于人才培养,海底捞的提醒式培养,也是一大亮点。
海底捞你学不会读后感大全5篇《海底捞你学不会》读后感1两天时间断断续续读完了《海底捞你学不会》,真的感触很多,这本书带给我的不止一点点。
我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果,于是买来一本读究竟,心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么。
此刻想起,好像是有那么一两处的感动,可是泪点还是比较高。
强调这点并不是暗示什么,读完这本书,其实还是有收获。
黄教师笔下的海底捞,肯定是你学不会的,任何一个餐饮企业也很难学会。
它的服务,它的理念,它的草根性,它的人才选拔培养机制,它的考核方式方法,都是独特的。
他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子,把他们住的地方安排在正规小区的三居室里,把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨…他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理,采购总管,甚至是企业副总经理…他定期走访困难员工家庭,赞助优秀员工的父母各地旅游…他已经成立了自我的企业大学——海大!这些,即使是你学恐怕也没有实力去做。
张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式,才得以使海底捞不断成长,甚至要捞到国外去。
可是,从另一个角度看,我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议。
服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的理由,同时这种过于进取主动的态度,去一下洗手间,也要点头哈腰递您个纸巾的状态,也多少让一部分人觉得别扭。
在我看来,海底捞的价格与同类火锅店相比还是要更高一筹。
我宁愿去选择味道独特的小肥羊,也不大会研究要排队等位很长时间的海底捞。
难道真的是为了免费美甲擦鞋,抑或向服务员索要免费的小吃么。
可能在中国目前服务行业普遍缺乏微笑和热情的状态下,服务这张牌还是会赢很久。
只是,萝卜青菜各有所爱,价廉味美才是我想追求的。
读完《“海底捞”的管理智慧》这篇文章后,如获至宝,“海底捞”的经营管理理念为:从小事做起,能持之以恒,并不断学习、不断创造、不断造就人才、互助互爱、和谐共生,再加上公平的人性化管理。
看似简易明了,细想却发人深省,做起来殊为不易。
海底捞你学不会读后感海底捞你学不会读后感篇1(一)为什么“为什么?”这是每个读这本书的人所要找寻的答案。
海底捞有这么难学吗,不就是火锅吗?这是阅读之始心里的疑问。
这本书并不厚,只有两百页多一点,很快就可以读完。
读完了,那么,答案呢?确实,我要承认我学不会。
首先,火锅只是海底捞的外在呈现,文化才是海底捞迅速发展壮大的根基,而文化是最难学的。
文化包罗万象,又有其独特性,不能直接照搬。
海底捞文化的这种独特性集中体现在他的特殊的员工群体和员工管理体制等方面。
海底捞从事的是餐饮行业,其员工群体主要是进城务工的农民工。
然而,海底捞没有采取通常餐饮行业的员工管理体制,它给予这群城市里的弱势群体——农民工以主人翁意识、家的温暖,为他们打造了一份幸福的事业。
在海底捞,员工们深信,“双手改变命运”,而且,这句箴言已经被杨小丽、袁华强、林忆等人反复证实了。
如今,它成为了海底捞人的信念。
对于他们而言,海底捞给了这些远离家乡的打工者一个城市的家和一个可以为之拼搏的平台。
这些,正是离家在外打拼的人们所渴望的,因而,他们工作积极性格外高,工作劲头格外足;因而,海底捞的员工很难挖,因为离开了海底捞他们很难获得这种幸福感。
(领导、主管部门是不是也该反思一下?毕竟,人民的幸福才是和谐社会的基石啊,员工的幸福才是企业发展的最强劲推动力!而近年来,高昂的房价和高消费水平使生活在大城市的人们的幸福感越来越低,不少在北上广等大城市打拼的年轻人更是选择了逃离。
)其次,我是我,我不是海底捞,没必要也不能做海底捞第二,学到海底捞第二就失去了“我”的意义了。
海底捞的行业特性和员工群体决定了海底捞的模式不可能被大范围推广。
不过,学习的意义在于借鉴吸收,深入研究其文化背后的精髓才是我们要做的。
从经营管理的角度来讲,海底捞文化的实质是充分调动员工的工作积极性,发挥员工的主人翁精神。
因此,对于企业方来讲,如何想办法让你的员工和海底捞员工那般快乐地工作——这就是你应该从海底捞身上学到的。
《海底捞你学不会》读书感悟《海底捞你学不会》读书感悟《海底捞你学不会》读书感悟,以下是聘才网小编精心整理的相关文章,希望对大家有所帮助!《海底捞你学不会》读书感悟篇一读过多本跟海底捞有关的书,这是感触最深的一本,因为作者揭露了海底捞真实的一面,不再是一味说好,海底捞也存在危机。
作为一名餐饮人,我把海底捞作为学习的标杆,感触“人性化”这一经营理念。
幸福成就海底捞,黄铁鹰老师的总结重点在一段话:“养而不爱如养猪,爱儿不痒如养狗”,而人呢,只给温饱和爱是不够的,还需要尊敬。
特别是对员工的尊敬,这里的尊敬不是鞠躬和鼓掌,而是对员工的信任,人被信任了,才会有责任感,而信任的唯一标志就是授权,“信任”与“授权”让海底捞的员工一同收获幸福感和成就感。
海底捞的服务员有权免单、打折、赠送,众多品牌餐饮效仿,最终都学不会。
反问是否给予过员工们信任与授权,既然没有,你就是学不会。
海底捞以变态服务而出名,服务的高度热情达到每一个人、每一个时刻,这背后隐藏着许多不可思议的故事,例如海底捞店面选址大多在各大城市的核心商圈,从不计较成本挑选高档公寓作为员工宿舍,专人清理,免费上网,电视电话一应俱全,营造家的气氛,把员工当做家人对待,才能从心底感动员工,让其对企业有归属感。
感动不是给物质就够的,还需日常工作及生活的点滴关注,除了员工本身更需关心其家庭,让员工做到无后顾之忧的安心工作,这叫员工满意,企业学不会,因为你做不到。
把员工满意放首位,因为只有员工满意了才能达到顾客满意。
干净舒适的就餐环境,精致可口的菜品,优质的服务构成顾客满意。
优质的服务不仅仅是按规章制度执行,而应该“想顾客之所想,急顾客之所急”,用心记录顾客面容及就餐喜好,做好客户档案,针对性的服务,或者可以提供增值服务。
例如:免费擦鞋、免费手机贴膜等。
就算餐厅没有而顾客有需求,我们完全可以出去买,达成顾客满意,用一颗真诚的心感化每一位顾客。
开源节流也叫合理控制成本,控制不是将成本压缩到最低,要合理。
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他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子,把他们住的地方安排在正规小区的三居室里,把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨...他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理,采购总管,甚至是企业副总经理...他定期走访困难员工家庭,赞助优秀员工的父母各地旅游...他已经成立了自我的企业大学--海大!这些,即使是你学恐怕也没有实力去做。
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读完《”海底捞”的管理智慧》这篇文章后,如获至宝,”海底捞”的经营管理理念为:从小事做起,能持之以恒,并不断学习、不断创造、不断造就人才、互助互爱、和谐共生,再加上公平的人性化管理。
《海底捞你学不会》读后感《海底捞你学不会》读后感6篇细细品味一本名著后,相信你心中会有不少感想,此时需要认真地做好记录,写写读后感了。
那要怎么写好读后感呢?以下是小编整理的《海底捞你学不会》读后感,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
《海底捞你学不会》读后感1前段时间赵总经理来到南昌项目部,在谈话中提到了《海底捞,你学不会》这本书,会后项目部就集体阅读了这本书,以下就是我的感受。
本书和其它管理学方面的书不太一样。
全是引用了一段一段企业员工的自身经历及感受来解读其管理模式。
其中谈到最多的就是“天赋平等的人权和尊严”,强调了农民工也有尊严,也可以参与到企业的管理当中来。
书中常提到的火锅店中最基层的服务员可以决定客人的免单权、加菜权等,这是一般的企业管理授权所达不到的层次。
这种授权建立在领导对属下的决对信任,以及属下能够把持权力应用度的基础上实现的。
很多人认为,可以学习这种授权应用到自己公司的`制度上去。
但我认为这种授权不是一定要授权到基层一线员工的,书中提到,给服务人员这种授权,也是建立在他们相互之间的自律性,各自服务的范围都有别人在看着,人自身的羞愧感和责任感会把自己变的自律。
总而言之,就我的理解管理是艺术、是科学,但不是数学公式。
当你看到这种好的、优秀的管理模式时,不是一味的套用到自己的公司、部门中去。
一定要理解别人这种管理模式的优秀在哪,应该取哪部分用到我们公司的哪个部门。
同时在执行的过程中会不会出现更多新的问题。
“能因敌变化而取胜者,谓之神!”采用更加合理的方案应用于项目的管理中,才能使项目在实施中,解决难题,管理上更上一层楼。
《海底捞你学不会》读后感2最后来说说第三个词语“适合自己企业的管理方式”。
为什么海底捞学不会,也许是因为你的员工和海底捞员工不可能完全一致。
从“人性”的角度来说,拥有不同的人性基础,怎么可能套用别人的方法。
比如,一家互联网公司,员工来源为刚毕业的大学生,年轻,家庭条件不至于穷的揭不开锅。
海底捞你学不会读后感海底捞你学不会读后感范文(通用10篇)当阅读完一本名著后,相信大家一定领会了不少东西,记录下来很重要哦,一起来写一篇读后感吧。
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看似简易明了,细想却发人深省,做起来殊为不易。
我个人认为:大事业就是像“海底捞”这样做成功的,做大事的每天都在干什么?其实就是在干些细小的小事。
每件大事都是由无数件小事组成,只有日复一日、年复一年、始终不渝的做好身边每一件小事,才能最终做成大事。
新中国成立至今,成功的企业家或富余人群,绝大部分都不是靠继承得来的财富,都是靠自己从小到大、从无到有、辛辛苦苦的一步一步想出来的、做出来的,只有自己想到了、会做了,才能带领更多的人一起看、一起干、一起学,企业才能做好、做强。
每个将军都是从一个普通的士兵做起的,都是经过长久的、漫无边际的崎岖坎坷,无怨无悔的付出,比常人付出更多的汗水和心血,才能从众多的普通士兵中脱颖而出,才拥有了权贵和辉煌的成就,而大部分士兵却是从哪里来、回那里去,形成了将军打造的营盘、流水式的兵。
其实入伍时老兵和首长都讲过无数遍,不想当将军的士兵不是好士兵,而明知道如果每个士兵都当将军了,谁又来当士兵呢?只有将军明白,虽然天天讲这个道理,但还是有绝大部分士兵没有那么高的境界。
做好几次可以,几年也可以,但能几十年都坚持做好就难了,绝大部分是不能改造和造就自己的,这就是人性的弱点之一。
人人都想做个成功的人,人人都想过幸福的日子,干得好小事的人,才会去想大事、才敢去干大事,若每件小事都做好了,这件大事就做成了,持之以恒下去才能成为一个成功的人,20多年前有一首歌词就告诉过我们,“幸福不在柳荫下,幸福不在月光里,幸福它在聪明的智慧里,幸福它在辛勤的汗水里”。
《海底捞,你学不会》读后感《海底捞,你学不会》读后感(11篇)当细细品完一本名著后,相信大家一定领会了不少东西,现在就让我们写一篇走心的读后感吧。
但是读后感有什么要求呢?以下是小编精心整理的《海底捞,你学不会》读后感,仅供参考,希望能够帮助到大家。
《海底捞,你学不会》读后感1如果社会与公司的制度安排让普通劳动者无法享受到其本应有的幸福感与成就感,这样的制度将无法持续。
通常的办法多是用亲情与温情的打动基层员工,近似于一种软绵绵的洗脑方式(当然有很多企业还未必能做到这一点)。
这种方法短期有效,但难以持久——因为人能被蛊惑一阵子,但很难被蛊惑一辈子。
“每一个工会会员都必须明白一个基本道理,我们不是在执行公司命令去关心员工,而是真正意识到我们都是人,每个人都需要关心与被关心,而这个关心基于一种信念,那就是‘人生而平等’。
”“如果我们的会员意识到这点,我们就应该知道工会不仅仅要关心员工的伤风感冒,更重要的是为他们提供改变命运的平台。
那就是拼命吸引更多的顾客来海底捞吃饭,不断开分店,提供足够的职位来改变更多海底捞人的命运,这才是对员工真正的关心。
”1、一名员工要离职,无外乎两个方面:工作缺乏成就感,看不到职业发展方向;物质回报不尽如人意,看不到未来富足的道路。
2、所谓市场,就是好坏由别人说了算,而不是你自己说了算的制度。
市场的基本逻辑是:如果一个人想得到幸福,他就必须首先使别人幸福。
更通俗的讲,利己先利人。
3、心理学揭示:当人用心的时候,大脑才能创造;当心没有负担的时候,大脑的创造力最强。
人做事一定是先用心,后动脑;心指挥脑袋。
4、让人成熟的不是岁月,而是经历!5、心理学告诉我们:真笑来自于内心,人不幸福,不可能真笑。
做人的最高境界是无我,做事的最高境界是忘我。
6、什么人需要公平?追求公平从来就是穷人的DNA。
因为穷人认为世界对他们不公平。
全世界也都一样,暴力事件更多的产生于自卑的群体。
7、海底捞的宗旨:不求每一桌都赚钱,但求每一桌满意。
《海底捞你学不会》读书心得(6篇)《海底捞你学不会》读书心得(精选6篇)《海底捞你学不会》读书心得篇1看《海底捞你学不会》这本书时,感动的潸然泪下。
我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果,于是买来一读究竟,心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么。
现在想起,好像是有那么一两处的感动,但是泪点还是比较高。
强调这点并不是暗示什么,读完这本书,其实还是有收获。
至少,作为一个去过海底捞五六次的人,我才知道很多“变态”服务我都没有享受到。
黄老师笔下的海底捞,肯定是你学不会的,任何一个餐饮企业也很难学会。
它的服务,它的理念,它的草根性,它的人才选拔培养机制,它的考核方式方法,都是独特的。
他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子,把他们住的地方安排在正规小区的三居室里,把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨…他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理,采购总管,甚至是企业副总经理…他定期走访困难员工家庭,赞助优秀员工的父母各地旅游…他已经成立了自己的企业大学——海大!这些,即使是你学恐怕也没有实力去做。
张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式,才得以使海底捞不断成长,甚至要捞到国外去。
前两天,和老同学见面。
在学校门口看了一圈,他决定去海底捞,正与我刚看完这本书,想再感受一把“变态”服务的愿望契合。
坐落片刻,之前没来过这儿的他立马感觉道:这儿的服务的确很不错!可不,服务员笑容可掬,菜点多了提示你两人够吃了不必再点或者可以点半份,如果实在想点,吃不完也可以退,还没等你叫他来添水,早就忙不迭的问你还要不要加点。
海底捞就是凭借“服务”这张牌立足于餐饮业这艘竞争异常激烈的快艇上的。
还记得去年期末,部门一块出去聚餐,正赶上我生日,还收到了他们免费的生日歌和摇摆驴。
提供种种差异化的服务正是他们的王牌!但是,从另一个角度看,我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议。
服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的理由,同时这种过于积极主动的态度,去一下洗手间,也要点头哈腰递您个纸巾的状态,也多少让一部分人觉得别扭。
《海底捞你学不会》读后感《海底捞你学不会》读后感(11篇)认真读完一本著作后,你有什么领悟呢?不能光会读哦,写一篇读后感吧。
那么读后感到底应该怎么写呢?下面是小编精心整理的《海底捞你学不会》读后感,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
《海底捞你学不会》读后感篇1读完《海底捞,你学不会》,我的同事们都是满满的感动,我也跟着同事的感动而感动着。
自己读了几章,却找不到感动的理由,也许有点铁石心肠,却真实觉得是本质人生,没有什么可感动的。
不管是公司董事长还是员工,都是非常正常的工作和生活方式。
如果说感动,那我感动的是公司的核心凝聚力。
很多公司的核心凝聚力是说出来的,海底捞的最大优势,是把这份核心凝聚力做出来了。
最喜欢这本书里很简单的一句话,"你把每个人当做好人,每个人就真变成了好人,每个人都希望世界更美好,世界就真的更美好了。
"说白了是信仰与信任的`关系,"士为知己者死",这才是海底捞的成功之道。
"格局决定结局,态度决定高度。
"提出这一理念的是《财富》杂志的主编吉夫科文,他曾这样说过:"企业家的格局决定企业的结局,企业家的高度决定企业的高度、远度。
"一直喜欢管理,可又谈不出什么是管理,因为很多的管理学都太深奥。
但管理的目的,无外乎是研究现有的条件下,如何通过合理的组织和配置人、财、物等因素,提高生产力水平。
而生产力水平,很大程度上就是服务水平。
服务水平是由服务意识决定的,原始的说法是,顾客就是上帝,可如果把顾客看成是上帝,那我们就要谨小慎微、毕恭毕敬或者说奴颜卑膝。
现在的做法是把上帝变成朋友,提供的服务要做到"满意+惊喜+感动",所以必须有从心出发的服务意识。
怎样才会有从心出发的服务意识呢?它依赖于一整套的管理办法和企业文化,也依赖于企业领导人的经营理念和胸怀。
这就要谈到管理,那什么是管理呢,我理解的管理就是管理者能为被管理者提供什么样的服务,而不是被管理者为管理者提供什么样的服务。
《海底捞你学不会》读书心得5篇最新范文《海底捞你学不会》讲述海底捞是什么它成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司。
那么《海底捞你学不会》读书心得怎么去写呢,以下是我整理的《海底捞你学不会》读书心得范文5篇,希望可以分享给大家进行参考和借鉴。
《海底捞你学不会》读书心得范文一一、《海底捞你学不会》这本书我刚看了20多页竟然被感动了三次,海底捞的经营管理模式的确是没人学得会的,因为他们企业有着厚重的企业文化,即海底捞把员工视为自我的兄弟姐妹,让员工在工作的同时感受到家的温暖,员工自然把海底捞当作自我心肝来呵护,这样的企业是很难被打垮、很难被模仿、很难被超越的!这样的企业才是所有的员工向往的地方,虽累无悔而全心为之奋斗!正应了孟子的话:君之视臣如手足,则臣视君如腹心;君之视臣如犬马,则臣视君如国人;君之视臣如土芥,则臣视君如寇仇。
仅有让员工感受到企业的温暖,给予员工应有的信任和权力,尊重员工,员工才能放心、安心、全身心地做好本职工作,才会给企业带来最大的效益!二、海底捞的员工很让我感动,他们都是来自农村,为了生计,为了改变自我的命运,在努力地工作者,期望能够奋斗出自我的完美明天。
我被他们的进取精神,以及自身的家庭状况所触动着,眼睛湿润了几次。
最主要的是他们的境况和我的境况很相似,为了生计奔波劳碌,没有安稳的住所,可能我还比不上他们,他们最起码有一个安稳的工作,良好的发展平台,而我则在期望中寻找着一个适宜的发展平台。
尤其看到其中一些员工说起关于父母的话题,我愈发感觉到自我的无能,父母辛辛苦苦供我上学,期望我大学毕业能够享享福,结果不仅仅一点福没想到,还要操心我的工作,等我找到工作却挣不到几个钱,过年回家基本没什么积蓄能够孝敬他们的;并且离乡背井,家里有什么事也照顾不到,尤其农忙时节别人家都人力充足,父母只能坚持着愈加年迈的身体去承受着繁重的农活,而我仅有放长假才能回家1次或2次。
海底捞你学不会读后感精彩9篇(2022年)海底捞你学不会读后感篇一提起海底捞,我总觉得我没有什么发言权,毕竟从没有去吃过,没有去感受过它那“变态”般的服务。
当时,确实有一个疑问深埋在我的脑海里,一直没有得到解答,那就是为什么如此毫无技术含量的火锅,可以做到如此成功,并且是“打”遍天下无敌手呢?自从看了黄铁鹰老师的书,这个问题迎刃而解了。
在海底捞,我最佩服张勇了,以前只是单纯地觉得他是农民出身,只知道做服务,不懂管理,仅凭一腔赤胆和诚意。
后来才明白,其实,张勇其人厉害的很,很有领导气质。
让我惊讶的地方几乎占了整本书,有很多金句和值得思考的地方。
一开始我看的很认真,一笔一划地划重点,遇到有共鸣的地方还会写点笔记。
后来发现这样太慢,第一遍可以通读,到了第二遍和第三遍再仔细研究,必要的时候还要摘录和拍照。
全书分为序言、另外六章和跋。
序言分别是宁高宁,王石和张维迎三人写的。
表达了对这本书的高度肯定自己对张勇和张勇的海底捞的高度认同。
第一章,把他们当人对待。
海底捞把员工当真正的家人,生活条件好,福利待遇好,公平公正,还允许夫妻或者家人一起干,同一个店也没问题。
对待员工除了尊重,还有信任,包容。
就是这样,才有了像杨小丽一样,肯为了海底捞拼命的年轻女孩。
也才会有年纪轻轻就能力出众,担当大任的各个片区经理。
第二章,双手改变命运海底捞发生了太多太多感人故事,明明是企业内部的事情,却让我这个八竿子打不着的外人一次次流下了感动的泪水。
海底捞人之间的爱,已经超越了上下级,同事和朋友,完完全全是家人,甚至比家人还要亲。
对于被照顾的对象,真的只有更加努力来回报海底捞。
海底捞对员工的授权也是到达了极致,除了可以自主决定是否送菜,送水,送一切能送的之外,还可以给顾客免单。
虽然这会造成极大的以权谋私,但海底捞在海底捞的信任面前,大多数员工还是能凭着良心做事,而它独特的监察制度,会让员工的犯罪成本变得特别高,在内部称为“高压线”,一次触犯,立即开除。
《海底捞你学不会》读后感《海底捞你学不会》读后感(精选28篇)《海底捞你学不会》读后感篇1拿到这本书就着急想读完,看看海底捞到底什么我们学不会,来来回回看了三遍,好像看出点东西,此刻写出来分享一下,不对之处还请包涵更正。
我感觉,海底捞真正把顾客满意度的职责和权力放在了一线员工手上,海底捞的员工真正做到了以店为家,工作很欢乐、很用心,能够准确、及时地预测顾客需求并随机应变地用细心感动顾客。
一、海底捞表面的“变态”服务后面有强大健全的系统做支撑,并不仅仅是光靠“变态”服务打天下的。
说起海底捞,几乎所有人想到的都是其“变态”的服务,不少人会认为海底捞是靠此打天下的,实际不然,这只是一个表面现象。
在其“变态”的服务背后有个强大的系统,企业管理是一个系统工程,任何优秀的企业都不可能靠“一招鲜”站住脚。
之所以会持续优秀,是因为其各个环节做得都很严密至少是比较严密,环环相扣甚紧。
譬如,“变态”的服务怎样做,怎样能够让员工尤其是一线服务员乐观、主动、诚恳地欢迎顾客到来并为其供给超越期望的服务?海底捞的系统做到了真正以员工幸福为出发点,做到了让员工始终有一种强烈的自豪感,做到了让员工渴望得到顾客满意。
二、海底捞对员工的态度才是真正的以员工为本,才是真正以员工的幸福为出发点。
人,只给吃和爱是不够的,还需要尊敬,对人的尊敬是信任。
海底捞充分认识到了这一点,把员工当做兄弟姐妹、把员工幸福作为企业大事,不仅仅用心解决员工的衣食住行等基本问题、给予员工家的感觉、给员工创造公平公正的晋升渠道,并且真正把员工当作管理者、充分信任员工、给予员工很大的权力、给员工供给改变命运的平台,把员工工作的进取性从内心深处调动起来了。
三、海底捞的充分授权是一个看似简单其实相当复杂的举措,不可轻易照搬。
说到授权,这实际上是一个复杂的问题。
因为,权力不论大小,没有制约都会被滥用,哪怕是极少数人的滥用,得不到有效的制止,也会构成风气。
我们需要在对员工有充分认识、能够做到管理者对权力的使用心知肚明、监督检查体系都相对到位的前提下才能够授权,当然对于为了顾客满意而发生在服务顾客现场的情景,我们应当给予服务员必须的决策空间和适当的权限,最好让服务员本人能够做到让顾客满意,免得因为叫经理解决问题造成顾客的进一步不满。
《海底捞你学不会》读后感精选作文5篇有才有德,重用;有德无才,可用。
当然这只是我个人的观点,企业用人有自我的看法。
下面是店铺的小编为你们整理的文章,希望你们能够喜欢读“海底捞你学不会”有感当我读完这本书后,第一个感觉是在海底捞的员工有股很强的信念,这其中包含了信心、坚持、隐忍、荣誉等等。
正是张勇将这些精神开创性的以军队命令的方式灌输给了员工,使在海底捞的所有员工上班的第一天就能清晰的感受到海底捞这艘大船的航向。
身处同为服务行业的自我,在感受海底捞一则则意味深长的故事时也深有感触。
海底捞的员工对企业的发展都有无比的信心。
钱不是天上掉下来到的,也不是地里长出来的,而是从顾客吕袋里掏出来的。
当张勇将这样的理念灌输给员工时,员工发现只要为了把服务做好,她们可给顾客送菜,打折甚至当场免单。
因为她们相信只要把服务做好了,即使这一餐亏钱,下一次顾客会心甘情愿把人民币交到她们的手上。
而这也造就了海底捞在行业内最高的翻台率。
当她们把服务做到极致甚至有些‘变态’时,生意变得越来越好。
而当她们发现企业发展的钥匙就在她们的手中时,她们对这家海底捞是否会成功充满了信心。
同样的当我们在给新员工上岗培训时,首先向其灌输的也就应是对酒店成功发展的信心。
只有对酒店有了信心,她们才会去关心如何更好的做好自我的工作,为酒店的发展添砖加瓦。
海底捞你学不会——读后感海底捞的事例确实令人印象深刻,更多的是感动,在这个企业里看到平等,只要你努力就能够用双手改变命运。
我个人认为海底捞是一个年轻人的平台,是给他们一个人生的起点,让他们自我去走的平台,是一个让他们把企业当家的平台。
对于海底捞中的“一招鲜”服务创新理念是我感触颇深。
海底捞用心打造服务差异化,始终秉承服务至上,顾客至上的理念,以创新为核心,改变传统的标准化,提倡个性化的特色服务。
将用心服务做为基本经营理念,为顾客带给贴心,温心,舒心的服务,在管理上,倡导双手改变命运的价值观,为员工建立公平公正的工作环境,实施人性化和亲情化的管理模式。
海底捞你学不会读后感15篇海底捞你学不会读后感(一):两天时间断断续续读完了《海底捞你学不会》,真的感触很多,这本书带给我的不止一点点。
我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果,于是买来一本读究竟,心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么。
此刻想起,好像是有那么一两处的感动,可是泪点还是比较高。
强调这点并不是暗示什么,读完这本书,其实还是有收获。
黄教师笔下的海底捞,肯定是你学不会的,任何一个餐饮企业也很难学会。
它的服务,它的理念,它的草根性,它的人才选拔培养机制,它的考核方式方法,都是独特的。
他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子,把他们住的地方安排在正规小区的三居室里,把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨…他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理,采购总管,甚至是企业副总经理…他定期走访困难员工家庭,赞助优秀员工的父母各地旅游…他已经成立了自我的企业大学海大这些,即使是你学恐怕也没有实力去做。
张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式,才得以使海底捞不断成长,甚至要捞到国外去。
可是,从另一个角度看,我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议。
服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的理由,同时这种过于进取主动的态度,去一下洗手间,也要点头哈腰递您个纸巾的状态,也多少让一部分人觉得别扭。
在我看来,海底捞的价格与同类火锅店相比还是要更高一筹。
我宁愿去选择味道独特的小肥羊,也不大会研究要排队等位很长时间的海底捞。
难道真的是为了免费美甲擦鞋,抑或向服务员索要免费的小吃么。
可能在中国目前服务行业普遍缺乏微笑和热情的状态下,服务这张牌还是会赢很久。
只是,萝卜青菜各有所爱,价廉味美才是我想追求的。
读完《海底捞的管理智慧》这篇文章后,如获至宝,海底捞的经营管理理念为:从小事做起,能持之以恒,并不断学习、不断创造、不断造就人才、互助互爱、和谐共生,再加上公平的人性化管理。
看似简易明了,细想却发人深省,做起来殊为不易。
《海底捞你学不会》读后感(通用15篇)《海底捞你学不会》是2011年由中信出版社出版的书籍,作者是黄铁鹰。
以下是小编整理的《海底捞你学不会》读后感(通用15篇),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
《海底捞你学不会》读后感篇1前段时间出差,一个朋友给我推荐一本书《海底捞你学不会》。
当时没怎么在意,在火车上,听到几位乘客在谈论海底捞的服务,刚开始还是因为无聊,打发下时间。
听着听着,心灵慢慢有了震撼。
当时就深深记下了海底捞。
也许是自己不太喜欢吃火锅,也许是自己太落伍的缘故吧!其实,之前我还真不知道海底捞是做什么的。
回到公司后,我开始在网上搜寻关于海底捞的一些相关信息,大致了解到了,海底捞原来是火锅连锁店。
通过一段段对海底捞的描绘,逐步的把我带进了衣服海底捞场景的画面中去。
后来,通过卓越网订购了一本黄铁鹰老师写的《海底捞你学不会》。
没看到书前,我心里一直在想,怎么可能学不会?太夸张了吧?一定是在炒作。
当打开书本,从目录开始浏览,一个个词汇陆续进入我的视线——把他们当人看,双手改变命运,不要丢了西瓜……对于我有了那么一点点的震撼。
随着看望第一章,我完全已经身临其境,仿佛自己走进了海底捞,成为他们中的一份子。
海底捞给我最大的感触莫过于他们对人性的把握,这也是我一直感兴趣的东西,我一直认为人心真的是肉长的。
我一直在想为什么今天,特别是中国企业,尤其是民营企业,为什么招工难?为什么求职难?人才留不住?我一直在想这个问题。
我也是在千万打工队伍中的一个,换位思考,我为什么对企业没有像海底捞员工那样的忠诚度?难道只是金钱的问题吗?我想答案肯定是否定的。
我从毕业进入社会以来,从事了3份工作,都与销售相关,接触了大量的业务人员。
发现一个现象是:老板指责业务员没有好好干活,在外面偷懒;而业务人员指责老板太小气,给自己拿的太少。
也许这是目前很普遍的一个现象吧!至少目前为止我接触的是这样的。
我一直在思考,我为什么也会有这样的想法?后来总结为以下几点:一、严重缺乏安全感作为业务人员,首先靠业绩吃饭,大多中国中小型企业业务人员基本保障没有完善,很少企业为业务人员买诸如社保一类的东西,当然这也跟业务人员属性有关,但是很多程度在于企业不愿意花那笔钱;业务人员不知道公司什么时候会把自己给干掉,毕竟当市场环境不好的时候越来越多,或者担心自己犯错误等等。
海底捞你学不会读后感
海底捞你学不会读后感
当仔细品读一部作品后,相信大家都积累了属于自己的读书感悟,记录下来很重要哦,一起来写一篇读后感吧。
可能你现在毫无头绪吧,下面是为大家收集的海底捞你学不会读后感,仅供参考,希望能够帮助到大家。
海底捞你学不会读后感1
书本资料基本为介绍海底捞的企业文化优越性;服务优越性这让我想起了《海底捞的管理智慧》那本书中管理优越性的平淡无奇,其实在很多企业中,大家都在讲企业文化,也有很多企业全力着注于打造企业文化,可是,很明显很多企业真没把海底捞学会。
作为海底捞的局外人,对于海底捞是否真的公平,公正地对待着每一个员工,是否真的让员工无时不刻感受到了家的温暖,是否真的让他们的员工拥有了对工作追求的幸福和欢乐,我们暂且不去深究,我想说的是:作为一个很成功的企业,海底捞有很多东西我们真的没学会,海底捞大家没学会的实力之一:海底捞懂得了广告的效力,懂得了此时无声甚有声的魅力。
其实就海底捞的管理智慧这本书而言,与其他商学教材相比较我觉得其并没有太多管理上的新意,也都是些老生常谈的东西,因为真正的企业管理精髓没有人太会印策成书来面市,我觉得将《海底捞的管理智慧》作为商学院的教材案例以及让《海底捞你学不会》大面积上市,都是海底捞为了宣传,因为不难想象:
如果有人读了这本书,他难道不去吃一顿么;难道不去感受一下那么优越的服务理念么海底捞大家没学会的实力之二:海底捞恰恰能够抓住前来消费的你,让你明白什么是真正的别看广告看疗效,一次的完美感受会一向引导你不断去光顾,不能拒绝去光顾,并且很多人会忍不住的吧海底捞介绍给亲朋好友。
其实那种优越的服务就是承诺的兑现,承诺的兑现就是售后服务。
综上所述,鄙人薄见:海底捞的聪明在哪聪明就在他不仅仅吧廉价广告策划的恰到好处,把销售运筹的富丽堂皇,更把售后服务发挥的淋漓精致。
海底捞你学不会读后感2
前段时间赵总经理来到南昌项目部,在谈话中提到了《海底捞,你学不会》这本书,会后项目部就集体阅读了这本书,以下就是我的感受。
本书和其它管理学方面的书不太一样。
全是引用了一段一段企业员工的自身经历及感受来解读其管理模式。
其中谈到最多的就是“天赋平等的人权和尊严”,强调了农民工也有尊严,也可以参与到企业的管理当中来。
书中常提到的火锅店中最基层的服务员可以决定客人的免单权、加菜权等,这是一般的企业管理授权所达不到的层次。
这种授权建立在领导对属下的决对信任,以及属下能够把持权力应用度的基础上实现的。
很多人认为,可以学习这种授权应用到自己公司的制度上去。
但我认为这种授权不是一定要授权到基层一线员工的,书中提到,给服务人员这种授权,也是建立在他们相互之间的自律性,
各自服务的范围都有别人在看着,人自身的羞愧感和责任感会把自己变的自律。
总而言之,就我的理解管理是艺术、是科学,但不是数学公式。
当你看到这种好的、优秀的管理模式时,不是一味的套用到自己的公司、部门中去。
一定要理解别人这种管理模式的优秀在哪,应该取哪部分用到我们公司的哪个部门。
同时在执行的过程中会不会出现更多新的问题。
“能因敌变化而取胜者,谓之神!”采用更加合理的方案应用于项目的管理中,才能使项目在实施中,解决难题,管理上更上一层楼。
海底捞你学不会读后感3
前几天,工区组织大家一起阅读学习《海底捞你学不会》,一开始大家听到书名时,立刻就想到了饭店海底捞。
越往后听,越觉得书名起的很对,海底捞的管理是门艺术,是其核心竞争力的精髓所在,是无法完全复制的。
我们应该汲取其精华变成自身的营养,将其不断充实和完善。
那么它到底有哪些值得我们借鉴呢?
第一,要做到尊重员工,信任员工。
尊重员工,就是把员工当人看,而不是仅仅当赚钱的机器。
信任员工,就是敢于授权。
尊重与信任满足了员工的心理需求,从而产生快乐和幸福,感恩更加努力的回馈公司。
这是一个相对的、双赢的、利益最大化的循环模版。
这和我们青银高速的愿景不谋而合。
人文青银:就是尊重人,理解人,关心人;和谐青银:善待职工,善待同事,善待司乘,善待合作者,善待环境。
青银高速结合自身特点在衣食住
行多个方面同样给予职工更多的尊重与信任。
第二,要鼓励人人创业,万众创新。
海底捞给员工一个创业和展现自我的机会和平台,在尊重与信任的氛围包裹下,用心、走心,集各人智慧及全体力量,用创新点亮服务,用服务赢得掌声。
青银高速在这方面不仅仅给我们提供了创业和展现自我的平台,更是举办了好读书,读好书,读专业书,用知识武装头脑,提高自身修养,用智慧结合实际,双创赢得专利,服务于民。
这本书还有太多值得我们学习和关注的地方。
作为一名职工,更加深刻体会到了青银给我们的幸福原来那么多,别人的遥不可及,我们的触手可得。
让我们把这个幸福化作动力,踏实做人,用心做事。
海底捞你学不会读后感4
领导送了一本书给我们,《海底捞你学不会》,我本来就喜欢阅读,于是,欣然接下这本白色封面金色字体低调而又简单的书。
我没有听说过海底捞是一家火锅店,请原谅我的孤陋寡闻。
看了序,再看推荐序,充斥的是感动和感激的词语。
于是,让我迫不及待的.看下去。
我虽然把“经营之道,管理之道划,人才之道以及成功之道”画了起来,可是,我相信,这不是我看下去的理由和原因。
我喜欢他们的宣誓“我愿意努力工作,因为我盼望明天会更好;我愿意尊重每一位同事,因为我也需要大家的关心;我愿意真诚,因为我需要问心无愧;我愿意虚心理解意见,因为我们太需要成功;我坚信,只要付出总有回报。
”是的,我愿意努力工作,因为我盼望和相信明天会更好,我坚信,只要付出总有回报。
而S公司,也给了我这样的信念,也给了我太多细微的感动。
信任,信仰,感动。
你把每个人当做是好人,每个人就真变成了好人,每个人都期望世界变得更完美,世界就真的完美了,仅有心中有大爱的人,才会有这样的智慧。
我曾跟很多朋友和同学说过,我是个幸运的人,进了S公司,遇到了很多好领导,他们的心正为范,他们的大气大度,带着我一路成长。
宅心仁厚,智慧的领导人,让我们把S公司人当成了一家人。
这样的自觉,这样的感动,源自于公司的企业文化。
而海底捞,也是他们公司员工的家,而一样的道理,他们能那样的自律,自觉,所以,让我们感动。
海底捞你学不会读后感5
前段时间赵总经理来到南昌项目部,在谈话中提到了《海底捞,你学不会》这本书,会后项目部就团体阅读了这本书,以下就是我的感受。
本书和其它管理学方面的书不太一样。
全是引用了一段一段企业员工的自身经历及感受来解读其管理模式。
其中谈到最多的就是“天赋平等的人权和尊严”,强调了农民工也有尊严,也能够参与到企业的管理当中来。
书中常提到的火锅店中最基层的服务员能够决定客人的免单权、加菜权等,这是一般的企业管理授权所达不到的层次。
这种授权建立在领导对属下的决对信任,以及属下能够把持权力应用度的基础上实现的。
很多人认为,能够学习这种授权应用到自我公司的制度上去。
但我认为这种授权不是必须要授权到基层一线员工的,书
中提到,给服务人员这种授权,也是建立在他们相互之间的自律性,各自服务的范围都有别人在看着,人自身的羞愧感和职责感会把自我变的自律。
总而言之,就我的理解管理是艺术、是科学,但不是数学公式。
当你看到这种好的、优秀的管理模式时,不是一味的套用到自我的公司、部门中去。
必须要理解别人这种管理模式的优秀在哪,应当取哪部分用到我们公司的哪个部门。
同时在执行的过程中会不会出现更多新的问题。
“能因敌变化而取胜者,谓之神!”采用更加合理的方案应用于项目的管理中,才能使项目在实施中,解决难题,管理上更上一层楼。
海底捞你学不会读后感6
领导送了一本书给我们,《海底捞你学不会》,我本来就喜欢阅读,于是,欣然接下这本白色封面金色字体低调而又简单的书。
我没有听说过海底捞是一家火锅店,请原谅我的孤陋寡闻。
看了序,再看推荐序,充斥的是感动和感谢的词语。
于是,让我迫不及待的看下去。
我虽然把“经营之道,管理之道划,人才之道以及成功之道”画了起来,但是,我相信,这不是我看下去的理由和原因。
我喜欢他们的宣誓“我愿意努力工作,因为我盼望明天会更好;我愿意尊重每一位同事,因为我也需要大家的关心;我愿意真诚,因为我需要问心无愧;我愿意虚心接受意见,因为我们太需要成功;我坚信,只要付出总有回报。
”是的,我愿意努力工作,因为我盼望和相信明天会更好,我坚信,只要付出总有回报。
而S公司,也给了我这样的信念,也给了我太多细微的感动。
信任,信仰,感动。
你把每个人当做是好人,每个人就真变成了好人,每个人都希望世界变得更美好,世界就真的美好了,只有心中有大爱的人,才会有这样的智慧。
我曾跟很多朋友和同学说过,我是个幸运的人,进了S公司,遇到了很多好领导,他们的心正为范,他们的大气大度,带着我一路成长。
宅心仁厚,智慧的领导人,让我们把S公司人当成了一家人。
这样的自觉,这样的感动,源自于公司的企业文化。
而海底捞,也是他们公司员工的家,而一样的道理,他们能那样的自律,自觉,所以,让我们感动。