下载文档原格式
守护女人的10种养生食物护脑菠菜菠菜中含有较为丰富的胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，这些物质具有很强的还原性，能够反抗自由基，防止脑血管病变，从而起到爱护大脑的作用。
其它食物，如韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、核桃、花生、快乐果、腰果、松子、杏仁等也具有肯定的护脑功效。
护眼胡萝卜维生素 A 对于眼睛感光非常重要，所以素有" 护眼小卫士'之称。
它可通过胡萝卜素转化而来，而胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，因此具有护眼的功效。
护发海带常见的护发食物有黑芝麻、生姜、核桃等，不过最好的护发养生食物还得属海带。
养分学家认为，常常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特别功效。
护肺番茄英国讨论者发觉，每星期食用番茄三次以上可以有效防止肺部被细菌感染，能够预防呼吸系统疾病。
然而，有效物质番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量成反比，也就是说，越是不甜的番茄，其中番茄红素含量越高。
护胃甘蓝甘蓝被誉为自然"胃菜'。
医生常会建议胃溃疡及十二指肠溃疡的病人多吃甘蓝。
若将甘蓝与蜂蜜混合食用，将有效促进溃疡愈合。
护心深海鱼深海鱼含有较多的不饱和脂肪酸，能够帮助抗凝血剂，可降低血压、抑制心肌的兴奋性、减慢心率，从而爱护心脏。
德国讨论者发觉，坚持每天吃鱼50克，可削减40% 心脏病的发生几率。
护肾黑豆康呢，必需摄入足量的蛋白质，而鸡蛋是获得蛋白质的极好来源。
有"肾之谷'美誉的黑豆，形状与人体肾脏相仿，味甘性平，具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特殊适合肾虚者。
护腿香蕉钾元素对肌肉伸展及防止抽筋有重要作用，所以富含钾元素的香蕉便成了护腿养生食物的佳品。
另外，芹菜也是护腿高手，它所含有的大量胶质性碳酸钙，易于汲取，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。
护肤西蓝花西蓝花，养分丰富、口感绝佳，在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果颇好。
女人养生吃什么好十种养生食物别忘吃
女人养生吃什么好，现在人们的物质需求基本满足，所以更多的人关注养生方面，下面介绍十种对女人非常有用的养生食物。
一、护脑：菠菜
因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的"还原食物"，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
哪些属于"还原食物"呢?专家研究认为，菠菜首当其冲。
其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。
二、护眼：红薯
维生素A素有"护眼小卫士"之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。
维生素A是由胡萝卜素转变而成的。
除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，可以增进视力，而且常食红薯对皮肤有好处。
三、护发：海带
说起护发的食物，可能你知道得很多，例如能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。
但你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带，营养专家认
为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
四、护肺：番茄
英国的最新研究发现，每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病，保护双肺免受细菌的感染。
但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。
养生：【对女人最好的11种食物】⒈黄豆调理雌激素；⒉菌类调节免疫系统；⒊葡萄抗氧化；⒋茶叶防辐射；⒌米饭防止肌肤干燥，米汤有助于消化；⒍土豆是减肥佳品；⒎番茄延缓衰老；⒏姜减少色素沉淀；⒐燕麦减少脂肪；⒑醋增强皮肤活力；⒒红酒可提升气色。
【经常熬夜的人一定注意通过食物调节身体】1．猕猴桃、猪脚可以呵护皮肤；2．绿茶、枸杞能够养肝明目；3．鸡蛋、燕麦帮助补充大脑营养；4．香菇、干红葡萄酒消除腹部脂肪堆积；5．山药、杜仲可以滋养肾气；6．苹果、冬瓜消肿利尿；三文鱼、酸奶防止肌肉萎缩。
【果蔬界6大宝贝】◆“圣果”核桃果中宝，补肾养肝健大脑◆“百果之王”猕猴桃，营养保健是瑰宝◆海带海藻“水中宝”，净化血液保健好；◆“黄金”玉米粮中宝，养血防癌健大脑；◆黑木耳是“木生宝”，稀释血液溶栓好；◆胡萝卜是“菜中宝”，抗癌降压防感冒；增强心脏血流量，养眼养颜皮肤好。
【五种养胃蔬菜】1、南瓜：含果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。
2、胡萝卜：含胡萝卜素可增强抵抗力，防治呼吸道疾病。
3、甘蓝：含维生素K1及U，能抗胃部溃疡、保护修复胃黏膜组织。
4、菠菜：能润燥养肝，益肠胃，通便秘，促进胃和胰腺分泌。
5、红薯：化食去积。
【10种坚果小知识】1.板栗:肾之果；2.核桃:抗氧化之王；3.葵花子:保护血管弹性；4.开心果:心脏之友；5.杏仁:有调节胰岛素与血糖水平的作用；6.榛子:有补气健脾明目等功效；7.南瓜子:可防前列腺病；8.花生:有抗结核作用；9.松子:长寿果；10.腰果:少吃为妙。
【水果食补11招】1、过度用脑：香蕉；2、过度用眼：番木瓜；3、牙龈出血：猕猴桃；4、心脏病史：葡萄柚；5、长期吸烟：葡萄；6、肌肉拉伤：菠萝；7、预防皱纹：芒果；8、血液供氧不足：樱桃；9、腹泻：苹果；10、胃痛：木瓜；11、消化不良：梨子、草莓、枇杷。
【久坐电脑前的人必吃的9种防辐射食品】1.黑芝麻:增强细胞免疫;2.西红柿:减少皮肤辐射伤;3.紫菜:含丰富的硒;4.辣椒:保护细胞DNA不受辐射破坏;5.绿茶:减轻辐射影响;6.海带:抑制免疫细胞凋亡;7.大蒜:减少辐射损伤;8.绿豆:能排泄毒物;9.黑木耳:清胃防辐射~【经期怎么吃水果】月经期间经常食用水果，可以防治发生便秘，避免盆腔充血；月经期间适宜吃的水果有苹果、草莓、橘子、桃子、樱桃、枣、荔枝、龙眼、菠萝、石榴、葡萄，不要一次吃太多。
龙源期刊网
11种食物滋养女人
作者：汪越
来源：《饮食与健康·下旬刊》2011年第04期
女人的美丽和健康，是可以吃出来的。
近日，瑞典某媒体通过调查，评选出最滋补女人的十一大膳食。
葡萄抗氧化
葡萄中富含丰富的维生素、矿物质和类黄酮。
类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
此外，葡萄还含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。
番茄延缓衰老
营养学家研究显示，每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄生吃能补充维生素c。
煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。
土豆是减肥佳品
土豆，是一种极为健康的食物，但通常被人们所忽视。
它低热量且脂肪含量极低，易产生饱腹感，作为主食食用是女人最好的减肥食物。
土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等，在人的机体抗衰老过程中能发挥功效。
其所含的蛋白质、磷和维生素c的含量为蔬菜之最。
茶叶防辐射。
[导读]中国人最讲究吃，吃什么最适合中国女人，能达到美体美容又养生的效果呢？1、西红柿蔬菜上榜理由：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。
西红柿中含维生素c，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。
tips：柿和番茄蛋花汤你喜欢吃吗？这两种吃法一生一熟，那生吃熟吃哪种更有营养呢？番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放。
如果你想补充维生素c，生吃是不错的选择。
健胃消食，生熟两吃，各尽其效。
而番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。
但没熟的青西红柿是有毒素的，千万注意。
中国式养生智慧：西红柿是一种很普遍的食物，我国在近些年慢慢地向老龄化迈进，西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。
2、马铃薯蔬菜上榜理由：马铃薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的关注和青睐，而且制作和食用方法多种多样。
马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同，是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。
马铃薯性平味甘，中医学上具有和胃调中的作用。
它还富含维生素c ，带皮食用富含钾元素，新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质，热量约为100卡，而且不含脂肪。
马铃薯年2007年10月18日在联合国总部正式启动，世界各地通过科学会议、节庆、烹饪竞赛、艺术展览等形式庆祝。
把与马铃薯打交道当作一种热情洋溢的生活方式吧！tips：马铃薯植物对真菌和害虫有着天然防御功能，它的叶、茎和芽均含有较强的毒素，所以发了芽的马铃薯是不能食用的，避免中毒。
中国式养生智慧：马铃薯和米饭一样，成为中国人餐桌上的平常主食。
因为温室效应和耕地缩减，中国想满足人口的粮食需求就会越发困难，稻米种植的条件苛刻，马铃薯则没这个问题，中国将近600万公顷的马铃薯种植地就能养 14亿人口。
对女人最好的11种食物】1、黄豆调理雌激素。
2、菌类调节免疫系统。
3、葡萄抗氧化。
4、茶叶防辐射。
5、米饭防止肌肤干燥，米汤有助于消化。
6、土豆是减肥佳品。
7、番茄延缓衰老。
8、姜减少色素沉淀。
9、燕麦减少脂肪。
10、醋增强皮肤活力。
11、红酒可提升气色。
【女人补血五种食物胜阿胶】1.葡萄：含丰富的钙，磷和铁，及多种维生素和氨基酸。
孕妇可多食用。
2.龙眼肉：推荐孕妇和产妇食用。
3.南瓜：富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等。
4.胡萝卜：β胡萝卜素对补血极佳益。
5.甘蔗：铁的含量最高，每公斤可以高达9毫克。
【五香排骨】1.排骨洗净,加料酒.糖.盐.五香粉.地瓜粉腌入味;2.3瓣蒜末.辣椒粉.酱油.香醋.糖.盐.水混匀成汁;3.油烧至7成热,中火将排骨炸至表面有点焦黄,捞起沥油;4.锅内留底油,入调味汁,加水大火煮开;5.炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味,起锅时撒炒熟的白芝麻增香即可。
【女人保湿美容护肤八步曲】1、一天一袋牛奶,临睡前喝可美白助眠;2、多食豆制品,皮肤水嫩;3、每天一个番茄,可以祛斑;4、每天一片复合维生素片,促进排便;5、大米,用淘米水洗脸净白肌肤;6、葡萄籽,坚持每天吃一粒;7、柠檬,每天一杯柠檬蜂蜜水;8、每天多喝水,保持皮肤肌底光采。
【秋季补血的食物】①龙眼肉：适量食用具有很好的补血功效。
②海藻：促进人体对铁质的吸收。
③甘蔗：补血，滋补清热。
④红糖：补血，解决很多女性痛经的烦恼。
⑤乌鸡。
⑥葡萄：补气血，强筋骨，利小便。
⑦鸽肉：含丰富的血红蛋白，而脂肪含量很低。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢十种滋养女人的明星食物
导语：女人的美丽和健康是可以吃出来的，很多食物中所含的维生素能够增强女人皮肤弹性，帮助女性缓解经期综合症，预防乳腺癌等作用。
近日，营养专家们总结出滋养女人的十种食物
十种滋养女人的明星食物
1、三文鱼
三文鱼对女性健康有多种好处，其中富含的铁能预防女性贫血，尤其是在绝经前；欧米伽3脂肪酸有助于缓解女性经期抑郁，防止情绪波动；怀孕时吃三文鱼，有助腹内宝宝大脑的发育。
2、南瓜
乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敌，研究表明，南瓜富含胡萝卜素，对这两种癌症有预防作用。
3、番茄
番茄中富含的番茄红素是一种超强抗氧化物质，它不但能保护男性的前列腺，还能降低女性患乳腺癌的风险。
番茄红素还有助女性皮肤
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
大穴位养生食谱推荐女生
以下是适合女生的大穴位养生食谱：
1. 养血滋阴汤
材料：当归、百合、红枣、淮山、枸杞等。
烹饪方法：将所有材料清洗干净，加入适量水煮沸后转小火炖煮1小时，调味后即可饮用。
此汤有益气血、滋阴养颜的功效。
2. 大穴位养胃粥
材料：糯米、山药、百合、莲子、红枣等。
烹饪方法：将糯米用清水浸泡2小时，和材料一同放入锅中，加入适量清水煮沸后转小火炖煮2小时，最后加入适量冰糖调味即可食用。
此粥有助于养胃、止痛和消食等功效。
3. 养肝护眼素菜拌饭
材料：苦瓜、胡萝卜、紫甘蓝、葵花子等。
制作方法：将苦瓜、胡萝卜、紫甘蓝等蔬菜切成丝，放入锅中煮熟后过冷水，沥干备用。
取一碗米饭，加入适量葵花子、香油、酱油等调料拌匀，再将蔬菜丝放在米饭上面即可食用。
此菜谱含有丰富的维生素和纤维，有助于养肝护眼。
注意：以上食谱仅供参考，具体食材和烹饪方法可根据个人口味和健康需求进行调整。
另外，对于有特殊疾病或过敏症状的人群，建议咨询专业医生或营养师的建议。
女性养生食物有哪些食谱
以下是一些女性养生食物的食谱：
1. 黑豆芝麻粥
材料：黑豆、芝麻、糯米、水
做法：将黑豆、芝麻、糯米洗净后加入适量的水，煮熟后用
搅拌机搅拌成粥状即可食用。
2. 西兰花炒蘑菇
材料：西兰花、蘑菇、大蒜、盐、橄榄油
做法：将西兰花切小朵，蘑菇切片。
锅中加入橄榄油和蒜末，炒香后放入西兰花和蘑菇翻炒，最后加入适量的盐调味即可。
3. 鲑鱼蔬菜卷
材料：鲑鱼片、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、寿司帘
做法：将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝修剪成长条状。
将一片鲑鱼
铺在寿司帘上，放入适量的蔬菜条，卷起后切成小段即可。
4. 红枣桂圆糯米粥
材料：红枣、桂圆、糯米、水
做法：将糯米洗净后加入适量的水煮熟，再将红枣和桂圆放
入锅中煮开，最后将糯米粥和煮好的红枣桂圆混合即可。
5. 茶树菇豆腐汤
材料：茶树菇、嫩豆腐、鸡蛋、姜片、盐、香菜
做法：将茶树菇洗净切片，嫩豆腐切块。
锅中加入适量的水
和姜片煮开，再将茶树菇和嫩豆腐放入锅中煮熟，最后加入打
散的鸡蛋搅拌均匀，加盐调味，撒上香菜即可享用。
这些食谱可以为女性提供丰富的营养，帮助调理身体健康。
女人吃的养生食谱大全
以下是女人吃的养生食谱大全，希望对您有所帮助：
1. 柠檬蜂蜜水：将柠檬切成薄片，加入蜂蜜和温水，搅拌均匀后饮用。
能够提高免疫力，美白肌肤。
2. 豆浆蛋花汤：将豆浆煮沸，加入打散的鸡蛋，再撒上葱花和盐，简单又营养。
3. 紫菜番茄汤：将紫菜和番茄切成丝状，放入开水锅中，加入盐和胡椒粉，煮开后即可食用。
富含维生素和纤维素，有助于预防贫血。
4. 紫薯芝麻粥：将紫薯剁成泥，加入糯米和水，煮至粥糊状，最后撒上炒熟的芝麻。
紫薯富含抗氧化物质，能够美容养颜。
5. 绿豆莲子汤：将绿豆和莲子一同加入水中，煮沸后改用小火炖煮，加入冰糖调味。
有清热解毒的功效。
6. 香蕉牛奶燕麦粥：将香蕉和燕麦片加入牛奶中，搅拌均匀后加热即可。
丰富的纤维素和钾元素能够改善便秘问题。
7. 黄豆花生炖猪蹄：将黄豆、花生和猪蹄一同煮沸后，改用小火炖煮直至猪蹄变烂。
富含胶原蛋白，对皮肤有益。
8. 白果红枣糖水：将白果和红枣加入开水中，煮开后加入冰糖，具有补血养颜的功效。
9. 红豆薏米汤：将红豆和薏米煮沸，改用小火继续煮熟，加入蜂蜜调味。
有助于消除水肿和改善肤色。
10. 黄瓜菠菜汁：将黄瓜和菠菜一同绞碎，饮用前可以加入柠
檬汁和蜂蜜调味。
富含维生素B和叶酸，有利于补血和排毒。
希望以上食谱可以为您提供一些养生的指导。
记得适量搭配运动，保持良好的生活习惯！。
1、西红柿蔬菜上榜理由：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。
西红柿中含维生素c，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。
tips：柿和番茄蛋花汤你喜欢吃吗？这两种吃法一生一熟，那生吃熟吃哪种更有营养呢？番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放。
如果你想补充维生素c，生吃是不错的选择。
健胃消食，生熟两吃，各尽其效。
而番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。
但没熟的青西红柿是有毒素的，千万注意。
中国式养生智慧：西红柿是一种很普遍的食物，我国在近些年慢慢地向老龄化迈进，西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。
2、马铃薯蔬菜上榜理由：马铃薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的关注和青睐，而且制作和食用方法多种多样。
马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同，是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。
马铃薯性平味甘，中医学上具有和胃调中的作用。
它还富含维生素c ，带皮食用富含钾元素，新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质，热量约为100卡，而且不含脂肪。
马铃薯年2007年10月18日在联合国总部正式启动，世界各地通过科学会议、节庆、烹饪竞赛、艺术展览等形式庆祝。
把与马铃薯打交道当作一种热情洋溢的生活方式吧！tips：马铃薯植物对真菌和害虫有着天然防御功能，它的叶、茎和芽均含有较强的毒素，所以发了芽的马铃薯是不能食用的，避免中毒。
中国式养生智慧：马铃薯和米饭一样，成为中国人餐桌上的平常主食。
因为温室效应和耕地缩减，中国想满足人口的粮食需求就会越发困难，稻米种植的条件苛刻，马铃薯则没这个问题，中国将近600万公顷的马铃薯种植地就能养14亿人口。
3、茶饮品上榜理由：茶叶历来被人们视为延年益寿之品，被誉为“东方饮料的皇帝”，俗语“开门七件事”(柴、米、油、盐、酱、醋、茶)中就包括了茶叶，可见茶叶在一天中的重要性。
茶叶是一种低热能食物，一般是茶质量越好，热能越高。
就种类来看，绿茶含热量最高。
茶叶所含的水溶性维生素可全部溶解在热水中，所以饮茶可以补充人体需要的多种维生素。
此外，茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡因，而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。
tips：茶叶用沸水冲泡，其中脂溶性的营养，难以被吸收利用。
因此，当今提倡适当“吃茶” 来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如茶豆腐、含茶面条、含茶冰淇淋等。
吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素，更好地发挥茶叶的营养价值。
此外，市场上有很多茶饮料，国家新的标准是茶多酚的含量达标才能被视为茶饮料，而不是茶味饮料，您就要谨慎选择了。
中国式养生智慧：饮茶的风气在中国历史悠久。
饮茶已成为人们的一种习惯。
中国各地都设有不同形式的茶楼、茶馆等，喝茶有喝茶的习惯，各地不同，北京人爱喝花茶，上海人则喜好绿茶。
有些地方，喝茶时还喜欢往茶里放些佐料。
数千年的茶文化，现今的年轻人应该发扬和传承。
4、牛奶乳制品上榜理由：牛奶能帮我们补充日常消耗的不同种类的营养，如矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素。
作为一种完整而全面的食品，建议每位国人都应经常饮用一定量的牛奶，避免我们身体的营养赤字。
作为一种天然食品，牛奶经过杀菌后，不需任何加工，可直接供人食用。
喝后几乎能全部消化吸收，不会产生多余的废弃排泄物。
tips：根据脂肪量的去除程度，牛奶可分为全脂牛奶，半脱脂牛奶或脱脂牛奶。
肥胖或者有胆固醇问题的人不应喝全脂牛奶。
此外，饮用风味牛奶并未全是坏事，虽然风味牛奶含有糖，会减少鲜牛奶的营养素摄入，但总比碳酸饮料强。
如果有些人体质决定他们的胃耐受不了牛奶，可以考虑用其他奶制品代替摄入。
中国式养生智慧：中国人在食用牛奶的历史和传统上与西方相差甚远，牛奶中含有乳糖，需要体内的乳糖酶分解吸收，我们中国人有80%以上缺乏乳糖酶。
中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖先没有通过喝牛奶获得钙的压力。
但现在需要补上这一课，让自己身体的营养充盈起来。
5、菌类上榜理由：菌类包括各种耳类和菇类：如木耳、银耳、蘑菇以及竹荪等。
菌类拥有高蛋白、多膳食纤维氨基酸、维生素，多矿物质，同时又无胆固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。
木耳中的铁对素食者来说起到很好的补充作用，乌发效果也很优秀，还可以提亮肤色、不易生痘。
此外菌类还有可观的增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、防治心血管病、保肝健胃的作用。
素食主义的和尚为什么吃素还能保持身体强壮，答案全在“斋饭” 里，没有菌类的素饭就不能称之为斋，菌类和豆腐最能保障素食者的身体机能。
tips：野生菌类有数百种，但可食用者甚少，除了自然原因，生长环境的污染也会造成食用者中毒。
及时辨别有毒野生菌势在必行，一般对颜色鲜艳、多红斑、气味多辛辣恶臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而远之了，可食用菌类有香味无异味，食用菌类不要喝酒，易发生化学反应，感到不适要立刻就医切勿贻误病情。
中国式养生智慧：古书中就经常读到的“山珍”，指的就是营养价值超高的菌类。
菌类营养丰富，可增强人体免疫力。
中国人习惯把菌类做菜或汤，一些常见的菌类还可以随意与肉类搭配，炖鸡。
对于现在的流感，菌类是适合中国人体质的预防佳品。
6、姜调味品上榜理由：姜是种重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。
它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口。
生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领，一定程度上有抗衰老的功效。
姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用，着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。
tips：姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，可单独制作食品食用。
老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。
烂姜、冻姜不要吃。
此外，吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，生口干等“上火”症状。
中国式养生智慧：生姜具有解毒杀菌的作用，中国有着绵长的海岸线，生活在海边的人几乎天天都要食用海鲜，就我们像平时在餐桌上，吃松花蛋或鱼蟹时，通常会放上一些姜末、姜汁。
根据中医理论，姜性质温热，有解表功效。
7、醋调味品上榜理由：醋，不仅仅是食用调味品，还有开胃、增食、消毒的营养保健功效。
醋中的酵素可以抑制和降低人体衰老过程中过氧化物质自由基的形成，起到抗衰老的效果。
在炖煮肉、骨、皮类的食物时，最好多加一点醋，能促进其中大量蛋白质充分分解，让优质蛋白质被人体吸收得更充分。
醋的ph值为1、5~2、0，很接近于人胃酸的ph值1、3~1、8，有调节肠胃的功能。
酿造醋含有多种有机酸、蛋白质、氨基酸等。
醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化，醋酸及柠檬酸则能渗透食物，有很强的杀菌能力。
醋酸有利于转化能量，软化血管，降低血液中的胆固醇。
有机酸利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定。
经常食入少量醋及利用醋为调味做成的菜肴，对防止人体动脉硬化也有好处。
tips：醋饮料与家用烹饪的醋完全是两个概念。
有人说醋饮料可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来。
但用它治病的科学依据不足，胃酸分泌过多和患有胃溃疡的人，要谨慎饮用醋饮料。
中国式养生智慧：自古以来吃醋就是中国人传统的养生之道。
在我国，每个地方吃醋的习惯都不同，我国各地都生产醋，品种繁多，风格各异，不仅消耗量大，而且结合医学的养生理论，醋酸有软化血管的作用，在众多传统美食中醋也是最普遍的调味料。
8、黄豆豆类上榜理由：黄豆主要成分是蛋白质，尤其是素食主义的蛋白质来源。
它们包含了人体所必需的氨基酸，对肌肉的修复和再生，皮肤、头发、指甲的生长都有作用，黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。
黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。
食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长很多。
所以，黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用。
可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头，这样能够粗细粮互补。
tips：不要用豆浆代替牛奶，豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质为牛奶的25%。
所以豆浆要喝，牛奶也要喝。
中国式养生智慧：比起牛奶，中国人对豆浆，以及以黄豆所培育的一连串豆制品更加情有独钟。
尤其是在我国信奉佛教的弟子们，主要的蛋白质来源不能是肉，就只能是豆制品了，丰富的植物蛋白让黄豆变成蛋白质王国中的佼佼者。
9、葡萄水果上榜理由：仲夏时节，正是葡萄大量上市的季节。
葡萄营养丰富，鲜嫩味美，酸甜适口，老幼喜食。
葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪。
性平，味甘酸，无毒，历代中医均把它奉为补血佳品。
tips：营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，具有极强的抗癌能力。
一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。
所以今后我们都要“吃葡萄不吐葡萄皮”。
中国式的养生智慧：国医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，除烦解渴。
现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。
根茎叶也均可入药，全身是宝。
10、苹果水果上榜理由：在众多的水果之中，苹果可以说是最普遍的一种，苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，生吃苹果还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。
另一方面，腹泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用。
苹果有生津润肺，健脾开胃的效应。
营养学分析，苹果含有最多果糖，多种有机酸、果胶及微量元素，能扩张血管，有利高血压患者。
此外苹果虽然营养丰富，但热量不高，深受减肥者欢迎，老幼皆宜。
tips：苹果含有丰富的抗氧化物，脾胃虚寒的人须将苹果用锡纸包裹，先熟或煨熟再吃。
不要在饭前吃水果，以免影响正常的进食及消化。
同样大小的苹果，越重的内含水越多，用手指敲击，声音越清脆越新鲜。
中国式养生智慧：苹果在中国自古就有着“平平安安”的寓意，“平安果”象征着平安、祥和，“苹果”当成“平安果”，是取了“苹果”的字音。
我国是世界上最大的苹果生产国，多个地区产量大而优质，食用本土盛产的苹果是因地取材的好典范。
