2.13.6《邮轮服务》期终综合复习提纲答案版

邮轮管理专业试题及答案一、单选题（每题2分，共10分）1. 邮轮管理专业主要研究的对象是什么？A. 邮轮的建造技术B. 邮轮的运营与管理C. 邮轮的维修保养D. 邮轮的旅游服务答案：B2. 下列哪一项不是邮轮管理专业的核心课程？A. 邮轮服务管理B. 邮轮市场营销C. 船舶工程D. 邮轮财务管理答案：C3. 邮轮管理专业毕业生通常在哪些领域就业？A. 旅游管理B. 酒店管理C. 船舶制造D. 航空服务答案：A4. 邮轮管理专业中，邮轮安全知识的重要性体现在哪些方面？A. 乘客安全B. 船舶安全C. 环境保护D. 以上都是答案：D5. 邮轮管理专业中，邮轮服务质量管理的核心是什么？A. 服务质量B. 服务效率C. 服务成本D. 服务创新答案：A二、多选题（每题3分，共15分）1. 邮轮管理专业需要掌握的技能包括哪些？A. 沟通协调能力B. 危机处理能力C. 计算机操作能力D. 语言沟通能力答案：ABCD2. 邮轮管理专业中，邮轮市场营销的策略包括哪些？A. 价格策略B. 产品策略C. 促销策略D. 渠道策略答案：ABCD3. 邮轮管理专业毕业生的就业方向有哪些？A. 邮轮公司B. 旅游公司C. 酒店管理D. 教育机构答案：ABCD4. 邮轮管理专业中，邮轮服务质量管理的措施包括哪些？A. 定期培训员工B. 制定服务标准C. 客户反馈收集D. 服务流程优化答案：ABCD5. 邮轮管理专业课程设置中，哪些课程与邮轮安全相关？A. 邮轮安全法规B. 邮轮安全操作C. 邮轮应急处理D. 邮轮环境保护答案：ABC三、判断题（每题1分，共5分）1. 邮轮管理专业只需要关注邮轮的运营与管理，不需要了解邮轮的建造技术。

（×）2. 邮轮管理专业毕业生只能从事邮轮公司的相关工作。

（×）3. 邮轮管理专业中，邮轮服务质量管理是提升邮轮竞争力的关键。

（√）4. 邮轮管理专业不需要学习环境保护相关知识。

邮轮中级（餐饮）【笔试模拟一】单选题1、中国在线邮轮游客首选的邮轮产品为（）。

A、长江三峡航线B、东南亚航线C、近海短程日本航线D、北美航线标准答案：C答案解析：C。

2018年中国在线邮轮游客以近海短程日本航线为主，占比超过85%.国内的长江三峡航线排名第二，东南亚航线排名第三。

2、现代大型豪华邮轮主要服务对象是（）。

A、旅客B、商人C、游客D、邮政标准答案：C答案解析：C。

现代国际邮轮以旅游观光、海上娱乐、休闲为主要功能。

所以现代大型豪华邮轮主要服务对象是游客。

3、心理过程是指人在客观事物的作用下，在一定时间内大脑反映客观事物的活动过程。

它是心理现象的__________形式。

A、静态B、动态C、稳定D、跳跃标准答案：B答案解析：B。

心理过程是指人在客观事物的作用下，在一定时间内大脑反映客观事物的活动过程。

它是心理现象的动态形式，包括认识过程、情感过程和意志过程。

4、德国生理学家、哲学家__________在德国莱比锡大学建立了世界上第一个心理学实验室。

A、亚里士多德B、柏拉图C、苏格拉底D、威廉冯特标准答案：D答案解析：D。

心理学真正成为一门科学，是近一百多年的事。

德国生理学家、哲学家威廉冯特受到前人的启发，在吸收前人成果的基础上，于1879年在德国莱比锡大学建立了世界上第一个心理学实验室，并主持开展了对感觉、知觉、情感等系统的研究。

自此，心理学真正脱离哲学而成为一门独立的科学。

5、__________是人的最基本的心理过程，是人从感性认识到理性认识的发展过程，包括感觉、知觉、记忆、思维和想象等过程。

A、认识过程B、情感过程C、意志过程D、理解过程标准答案：A答案解析：A。

认识过程是人的最基本的心理过程，是人从感性认识到理性认识的发展过程，包括感觉、知觉、记忆、思维和想象等过程。

比如，在旅游消费活动中，旅游者通过看、听、闻、触等感知活动，形成对旅游景点的整体印象，然后通过分析、综合、比较、抽象、概括等心理活动，对旅游景点的景观和服务质量进行综合评价，这为旅游者的后续消费决策提供了依据。

邮轮中级〔餐饮〕【笔试模拟三】一、单项选择题1、邮轮效劳心理学主要研究__________和邮轮效劳人员的心理活动和行为。

A、邮轮游客B、邮轮管理者C、邮轮设计者D、邮轮经营者标准答案：A答案解析：A。

效劳心理学以邮轮游客(包括现实的邮轮游客和潜在的邮轮游客)和邮轮效劳人员(包括邮轮企业的效劳人员和管理人员)作为研究对象，研究其在邮轮旅游活动整个过程和邮轮效劳的每一个环节中所表现出来的心理活动及行为规律。

2、以下平安标志对应“紧急出口〞的一项为哪一项〔〕。

A、B、C、D、标准答案：B答案解析：B。

图A是“平安出口〞标志；图C是“消防出口〞标志；图D是“逃生路线〞标志。

3、弃船当旅客撤离集合地点后，应及时使用旅客名单快速清点旅客人数。

〔)A、对B、错标准答案：A答案解析：对〔√〕。

当旅客撤离到集合地点和平安地带以后，应及时使用旅客名单快速清点人数，即根据上船时准确的旅客人数快速清点撤离人数，确保没有旅客遗漏。

4、餐巾花按照折叠方法和放置用具可分为三大类：一类是盘花类；另一类是〔〕；第三类是环花类。

A、杯花类B、实物造型类C、花卉类D、鸟类标准答案：A答案解析：A。

餐巾花按照折叠方法和放置用具可分为三大类：一类是盘花类；另一类是杯花类；第三类是环花类。

5、国际邮轮公司的主要附加收益是〔〕。

A、休闲娱乐B、客舱C、船票D、餐饮标准答案：D答案解析：D。

餐饮是国际邮轮公司的主要附加受益，船票是国际邮轮公司的首要收益。

6、西式早餐餐具摆放要求：主叉左侧放面包盘，配〔〕。

A、甜食勺B、咖啡具C、黄油叉D、黄油刀标准答案：D答案解析：D。

西式早餐餐具摆放要求：主叉左侧放面包盘，配黄油刀。

7、在职业生活中，从业人员是否践行老实守信，应〔〕。

A、看上司的意见而定B、看对自己是否有利而定C、是无条件的D、视对方是否诚信而定标准答案：C答案解析：C。

在职业生活中，从业人员是否践行老实守信，应是无条件的。

8、“人无信不立〞这句话在个人的职业开展中是指〔〕。

邮轮餐饮服务与管理智慧树知到课后章节答案2023年下延安职业技术学院第一章测试1.旅游包括（）、购、娱六大要素。

A:住 B:游 C:食 D:行答案:住;游;食;行2.邮轮上的特色餐厅一般以某个国家或自治州的特色菜点为主。

A:错 B:对答案:错3.咖啡馆为客人提供各种咖啡及小食品，是免费的。

A:错 B:对答案:错4.现代邮轮的乘客和工作人员的比例一般为2:1。

A:对 B:错答案:错5.以下哪个是酒店业务部门（）。

A:餐饮部 B:轮机工作部 C:甲板部 D:驾驶部答案:餐饮部6.邮轮餐饮服务人员心理素质的要求有（）。

A:要能抗压抗挫 B:要有服务意识 C:要能控制情绪 D:要能忍受“孤独” 答案:要能抗压抗挫;要有服务意识;要能控制情绪;要能忍受“孤独”7.对于邮轮餐饮服务人员的素质要求有（）。

A:专业的知识与技能 B:敬业乐业的精神 C:沟通能力 D:跨文化交流能力答案:专业的知识与技能;沟通能力;跨文化交流能力8.对于邮轮餐饮服务人员身体素质的要求有（）。

A:优美的仪态 B:良好的个人卫生习惯 C:健康的体魄 D:较强的纪律观念答案:优美的仪态;良好的个人卫生习惯;健康的体魄9.邮轮上所有垃圾都需进行严格的分类处理，尽可能地回收利用，尽可能地减少垃圾量。

A:对 B:错答案:对10.邮轮餐饮的经营特点有客人相对固定、（）烹饪不用明火、注意垃圾分类。

A:原料一次性补给 B:就餐形式多样 C:开餐时间较长 D:用餐时间集中答案:原料一次性补给;就餐形式多样;开餐时间较长;用餐时间集中第二章测试1._______ 是最基本的餐巾折花手法。

A:推B:卷C:拉D:叠答案:叠2.斟酒时，服务员站在宾客的 ______ ，面向宾客，将 ______ 伸出进行斟倒。

A:右后侧 / 右臂 B:左后侧 / 左臂 C:左后侧 / 右臂 D:右后侧 / 左臂答案:右后侧/ 右臂3.中餐在斟倒酒水时，一律以 _______ 为宜。

邮轮+常见问题笔试填空题：1.海洋量子号属于哪家邮轮公司：皇家加勒比2.天海邮轮的邮轮名字是：新世纪3.邮轮舱房分为哪几种：内舱房、海景房、阳台房、套房4.写出量子号的六个特色设施：甲板跳伞、悦音厅、270度、阳光浴场、北极星、海上多功能运动馆6.我们公司的服务理念、团队精神、服务宗旨：共赢、让客人快乐、坚持干到底7.邮轮普通舱位每人每晚需交大约12-15美元小费。

8.儿童火车票：儿童身高为1.2-1.5米的，须购买儿童票；超过1.5米的，须购买全价座票，儿童身高不足1.2米的，可以免票。

9.儿童机票：2周岁以下，票面价10%，2周岁以上到12周岁以内儿童必须买半票，即票面价的50%。

10.火车票退改在开车前49小时以上，手续费5%；开车前25-49小时之间，手续费10%；开车前25小时内，手续费20%简答题：1.写出大西洋号的重量及首航时间、舱房优势、整体风格及三大关键词？8.5万吨，建于2000年65%阳台房。

85%家庭房亚洲唯一欧式豪华邮轮海上威尼斯、艺术之船、欧式高雅2.写出幸运号的重量及首航时间、整体风格及二大关键词？10万吨建于2003 年2015重新装修意大利欧式风海上博物馆、幸运之船3.写出赛琳娜号的重量及首航时间、整体风格及二大关键词？11.45万吨，2007年古罗马风海上古罗马、文化之船4.写出维多利亚号的重量及首航时间及形容下特点？75,000 吨，1996年，重新装修：2013年10-11月亚洲第一时尚5.写出量子号的重量及首航时间？16万吨，首航时间20146.写出天海邮轮的重量及首航时间及风格？7.1万吨2015首航，中西结合7.出境携带钱币金额一般规定：海关规定每人最多可以携带人民币20000元或折合5000美金的等值外币，超出部分需要向海关书面申报，请尽量不要超过规定，超出部分可能会面临征税、罚款或没收。

8.参加岸上观光行程可以在哪里报名，下船需要携带什么证件？自由行和跟团游有什么区别，需要办理的证件是什么？岸上观光可以在报名邮轮线路的时候或者在邮轮前台报名携带房卡+护照复印件自由行需要办个签证，跟团游不需要额外办理，但是都需要办免签船舶观光上陆许可证9.什么是申根签，申根签国家有哪些（至少6个）如您行程中包含其他申根国家，需向停留晚数最多的国家申请签证；如所在的国家停留晚数相同，需向先进入的停留晚数相同的国家申请签证（如：行程中先去意大利3天、之后去法国4天、再去西班牙4天，需申请法国签证）。

酒店专业2012学年度第一学期邮轮实务学科期终试卷底稿高一年级1212、1213班(要求:字迹清楚,答案一律用红墨水填写)2012学年度第一学期邮轮实务期终试卷_______班姓名学号得分一、判断题:(每空2分,共40分)1、郑与下西洋就是指明朝初期郑与奉命下西洋的航海活动。

( 对)2、大航海时代就是由美洲发起的广泛跨洋活动与地理学上重大突破的一个历史时期。

( 错)3、主要航行在海上的跨国豪华客轮叫游船,而把航行于内河或国内海面上航行的豪华客轮叫邮轮。

( 错)4、西方人对香料与黄金的追求,就是大航海时代开启诱因中的经济因素。

(对)5、第一次完成人类历史上的环球航行就是麦哲伦。

( 对)6、第一次发现美洲新大陆就是哥伦布。

( 对)7、现代大型豪华邮轮主要的服务对象就是旅客,而不就是游客。

(错)8、现代邮轮往往从出发港口又回到出发港口,已经没有了客运功能。

( 对)9、目前,在我国邮轮观光旅游产品仍就是构成邮轮旅游产品的主要部分。

( 对)10、邮轮旅游产品具有很高的性价比,这就是其她旅游产品难以比拟的。

( 对)11、邮轮旅游能最大限度的增加游客的实际假期时间。

( 对)12、在世界范围内,邮轮游客的一般标准就是:50岁以上,平均年收入在4万美元以上。

( 错)13、邮轮上各种标志与人们用的交际语言大多都就是中文。

( 错)14、邮轮上游客的随身物品放在第一位的就是金钱。

( 错)15、通常中国公民护照需要每个目的地的签证。

( 对)16、对于国际邮轮而言,登船等于出境,游客必须按所在国规定认真办理出境手续。

( 对)17、邮轮旅游不同季节价格不同,旺季自然比淡季便宜。

( 错)18、亚太地区就是世界邮轮市场中较年轻但发展最快的地区。

( 错)19、现代邮轮的特点之一就是“浮动的度假中心”。

( 对)20、邮轮公司所开发的邮轮航线随着季节,旅游淡旺季的变化而变化。

这就是邮轮经济命题老师审阅者的全球化特征( 错)二、单向选择题:(每题2分,共20分)21、1912年最豪华的远洋邮轮( B )号开始处女航。

中职邮轮乘务题库中职邮轮乘务题库
一、安全知识
1.邮轮火灾事故处理方法有哪些？
2.如何正确处理邮轮上的紧急事故？
3.邮轮如何避免碰撞和海盗袭击？
4.邮轮如何应对燃油泄漏和天气突变等意外情况？
5.邮轮上的医疗急救措施有哪些？
二、服务知识
1.邮轮上的餐饮服务流程是什么？
2.邮轮上的旅游娱乐项目有哪些？
3.邮轮上的购物服务如何运作？
4.邮轮上的语言服务如何满足不同国家的游客需求？
5.邮轮上的礼仪规范和服务标准有哪些？
三、环保知识
1.邮轮如何保护海洋环境？
2.邮轮上的垃圾分类和处理方法是什么？
3.邮轮如何减少能源消耗和碳排放？
4.邮轮上的环保管理和监管制度是什么？
5.邮轮乘务员应该如何履行环保责任？
四、日常操作知识
1.邮轮甲板部门的工作职责是什么？
2.邮轮船舶工程部门的工作职责是什么？
3.邮轮客房部门的工作职责是什么？
4.邮轮餐饮部门的工作职责是什么？
5.邮轮安保部门的工作职责是什么？
以上是中职邮轮乘务题库，希望以上内容对中职邮轮乘务人员的学习和工作有所帮助。

邮轮职业素养真题一、单项选择（本大题共15小题，每空2分，共30分）1.“请稍后”、“请用餐”属于邮轮乘务员对客文明礼貌用语中的______。

A.问候语B.请求语C.征询语D.提醒语2.______是企业发展的第一步，是团结一致的第一步。

A.盲从B.服从C.执行D.尊重3.男士礼宾站姿动作要领是双脚平行不超过肩宽，以______cm为宜，腿部肌肉收紧，大腿内侧夹紧，髋部上提。

A.10B.15C.20D.254.拉斯维尔的5W模式不包括_____。

A.谁（Who）B.什么时候（When）C.说什么（Say What）D.通过什么渠道（in Which Channel）5.每天进行______分钟的深呼吸练习有助于减轻紧张感，使人感到平和。

A.5～10分钟B.10～15分钟C.15～20分钟D.20～25分钟6. 只有______与能力并有的人才是企业真正需要的人才。

A.外表B.诚信C.技巧D.智商7.航程结束后游客拒绝离船，属于_____事件。

A．安全威胁类 B. 伤病救治类 C. 游客滞留类 D. 游客霸船类8.关于建立良好人际关系的说法错误的是______。

A.要实事求是地认识自己，不自高自大，不妄自菲薄。

B.要正确认识他人，不带有色眼镜去观察别人，不带偏见。

C.人际交流中，可以带有大喜大怒情绪，把真实情感表露出来。

D.不断完善自我，不断提升自己的知识储备、修养、能力等。

9. 诚实守信一方面是做人的准则；另一方面，诚实守信是每一个企业和行业______的根本。

A.合作共赢B.赢得利润C.做出业绩D.树立形象10.对所属企业忠诚，包含以下哪些内容______。

①认同自己的工作，关心企业的发展②坚守工作使命，维护企业利益③培养工作激情，把职业当事业④钻研业务，提高技能A.①③④B.①②③C.①②④D. ②③④11.以下关于邮轮乘务员的仪容基本要求，不正确的有______。

A. 早晚刷牙，防止口臭B. 上班前三小时不得饮酒C. 工作时要佩戴名牌，名牌戴在右胸部D. 男士可留整齐较短的胡须12.下列不属于女士站姿的是______。