肉鸡日粮配制的基本原理

肉鸡饲料配方说明--------------------------------------------------- (一)饲料配方设计的目标和要求生产肉鸡是为了获得高质量的鸡肉.肉鸡生动产中饲料成本占总生产成本的50~75%以上.饲料配方必须使肉鸡能以最快速度生长,劲可能少耗料,才能达到肉鸡配方设计的目的.按配方生产的配合饲料用于饲养肉鸡,7~8周龄体重达到2千克或2千克以上,料肉比达到2或2以下,饲养期间肉鸡死亡率不超过3%,才酸是达到了肉鸡饲料配方设计的基本目标.饲料配方设计达不到这一目标,肉鸡的生产成本还会进一步提高.显而易见,肉鸡是一种高产出,也需要高饲料投入的家禽,所以饲料配方设计必须做到”三高”,即高营养水平,高饲料营养质量,高饲料适口性,才能为达到预期目标提供可靠的年个月秒年个基础.肉鸡是一种高度选育了的肉禽,”三高”配方还必须结合高质量的饲料加工调制,选择适宜的配合饲料管理技术才能酸是达到目的.1.0~3周饲料配方表中配方1和配方2除了能量浓度约有差异外,其他营养物质浓度均一样.配方选料用料类似于乳猪饲料配方,动物性饲料选用的种类较多.但是每肉鸡选用动物性饲料的目的不是因为小鸡营养生理上的限制,而是基于充分利用自然饲料中的营养未知因子.选用蚕蛹还为了在配方中尽量减少油脂用量,同时避免利用过高比例大豆,有助于提高饲料适口性.选用鱼粉和血粉有利于满足配方高蛋白质水平的需要,维持饲料的适宜容积,使肉鸡能有效摄入营养物质,保证生长.配方中用玉米蛋白粉的目的是为了利用其中的黄色素,有利于肉鸡沉积皮下黄色素,提高商品质量.配方中不选用豆粕也是为了减少油脂使用过量,避免饲料脂肪酸败过快,而且还为了避免因饲料中可能使用过量抗氧化剂影响适口性.按上述用料技术处理,配方1能量浓度较高,还需要额外添加油脂,但用量不高,用一般饲料加工设备配合饲料,都不会影响加工质量.0~3周龄小鸡生长速度很快,利用配方2更有利于控制鸡过度生长,产生发育异常.2个配方均宜生产成颗粒破碎料使用,不宜生产成颗粒饲料和粉状饲料使用.颗粒饲料容易使鸡过量采食,造成生长发育异常,不利于以后生长.粉状饲料不容易使鸡采食足够的饲料,降低正常生长速度.配方设计为了充分提高饲料利用效率,加强了维生素和微量元素的用量,特别考虑了维生素在加工制粒过程中可能引起的损失，也尽量考虑了生长促进剂,抗氧化剂,保健剂的利用.2.4~6周龄饲料配方此阶段肉鸡已进入正常生长发育时期,不存在过快生长或生长发育不协调的现象.鸡对饲粮蛋白质水平的要求已开始降低,配方设计选用蛋白质饲料,为了满足数量上需要的压力比0~3周龄明显减小.表中配方1和配方2选料用料技术与0~3周量明显减小.表中配方1和配方2选料用料技术与0~3周龄配方没有明显差异.但是,动物蛋白质饲料放弃了选用鱼粉,仍然可以使配方蛋白质水平得到平衡,各种饲料在配方中的用量比例仍然可以保持在适宜范围以内.配方明显增加了对能量饲料选择的灵活性,可以利用能量浓度适当低一些的饲料如高粱,麦麸等,说明其他能量饲料如大麦,米糠等可以利用.3.7~8周龄饲料配方肉鸡生长发育到7周龄,相对生长速度,即日增重占体重的百分比例已明显开始下降.但是每天的绝对增重量仍然比较大.因此饲料配方的粗蛋白质水平进一步下降,但是,能量水平仍然不变,这样有利于维持肉鸡快速增重,因此,配方设计的配合饲料能量水平,是选用料考虑的重点,从配方1和配方2可以看到,蛋白质仍然主要选了大豆,其他蛋白质饲料可以任意选用了。

中国农业丈学博士学位论文第一章绪论液层内，直到试液和此极薄液层内氨气的分压相等。

氨气的压力可由ｐＨ／ｍＶ计测量溶液电位得到，由此再通过校正曲线直接读取被测粪样中铵态氮的含量。

氨电极法对于铵态氮的测量结果与标准实验室法的结果几乎相同。

由于氨电极的电极膜容易老化，操作过程复杂，且仪器价格贵（８００—２０００美元），推广有一定难度。

４．氮量计法１９８３年瑞典ＡＧＲＯＳ公司开发了一种氮量计（ＮｉｔｒｏｇｅｎＭｅｔｅｒ）（Ｃｈｅｓｃｈｅｉｒ，１９８５）（图１．５），用于预测畜禽粪便中氮的含量。

该装置由一个密闭的不锈钢反应室和压力表组成。

通过试样与强氧化剂氯酸钙反应生成氮气导致的压力变化测定氮含量（ＳｅｒｇｉｏＰｉｃｃｉｎｉｎｉ，１９９１）。

３Ｃａ０２Ｃ１２＋４Ｎ地＋＋４０Ｈ一３ＣａＣｌ２＋２Ｎ２ｔ＋１０Ｈ：Ｏ（ｔ－２８）式中氮气的产生量可由理想气体方程推导出来：ＰＶ＝铂ＲＴ（１—２９）其中：Ｐ——压力（Ｐａ）；ｖ——体积（ｍ５）；ｎ——氨原子量；Ｒ——气体常数：Ｔ——绝对温度（Ｋ）。

１９８７年联邦德国的Ｒｉｍｕ—Ｌｕｆｉｕｎｇｓｔｅｃｍｎｉｇ公司开发了Ｑｕａｎｔｏｆｉｘｎ－Ｖｏｌｕｍｅｔｅｒ（ＳｅｒｇｉｏＰｉｃｃｉｎｉｎｉ，１９９１）（图１．６），其基本原理与ＡＧＲＯＳ公司的产品基本相同。

不同之处在于Ｑｕａｎｔｏｆｉｘｎ．Ｖｏｌｌｌｍｅｔｅｒ使用塑料代替了不锈钢制作反应室内胆，使用与试样质量５：ｌ氯酸钠Ｏｑａｏｃｌ）－与３０％氢氧化钠溶液的混合溶液做反应剂，其反应方程式是：３ＮａＯＣＩ＋２ＮＨ４＋＋２０Ｈ‘－＊３ＮａＣＩ＋５Ｈ２０＋Ｎ２ｔ（１·３０）氮气的产量可以通过量筒测量由产生的氨气排挤出的水的体积计算。

图１—５ＡＧＲＯＳ氮量计以上两种设备的价格都在３３０美元左右，图１—６Ｑｕａｎｔｏｆｉｘ氮量计单个样本检测费用在１美元左右。

１４中国农业大学博士学位论文第一章绪论图１—７反射计１．６课题主要研究内容及研究思路针对目前国内外同类研究现状及存在的主要问题，本论文将以肉鸡为研究对象，以实现肉鸡粪便主要肥料成分含量快速预测为目标，从以下几个方面开展研究：１．建立基于理化指标的肉鸡粪便肥料成分预测模型。

影响鸡肉品质的饲料因素及日粮调控措施鸡肉作为全球最为常见的食物之一，在人们饮食中扮演着重要的角色。

然而，鸡肉品质却受到多种因素的影响，其中饲料因素是最为重要的之一。

因此，饲料调控对于提高鸡肉品质十分重要，有利于养殖业的发展。

在本文中，将详细阐述影响鸡肉品质的饲料因素及对日粮的调控措施。

一、饲料成分1. 蛋白质含量：蛋白质是维持鸡肉质量的关键因素，其含量的多少会直接影响到鸡肉的蛋白质含量、氨基酸组成及鸡肉营养价值。

过低的蛋白质含量会导致鸡肉水分含量过高、肉质松弛、口感变差等，而过高的蛋白质含量则会导致鸡肉质地过硬、口感困口，影响鸡肉的食用质量。

缓解措施：在日粮中加入合适浓度的蛋白质，优化蛋白质源的组合可以减少以上问题的发生，推进肉鸡的生长进程，增加鸡肉的营养价值。

2. 能量：能量的摄取不足会令肉鸡身体虚弱、营养不良，运动量减少，会使得鸡肉营养成分偏低，口感味道变差。

缓解措施：增加日粮中的能量引入，可以有效地提高鸡肉的营养升值和口感。

3. 脂肪：脂肪是调节鸡肉质量和口感的要素，适当增加脂肪的含量可以使鸡肉更具风味，但若脂肪含量过高，则会使得肉鸡的血清脂肪酸过多，这有可能导致消化功能异常，影响鸡肉品质。

缓解措施：在饲料中适量增加植物脂肪，以及多元不饱和脂肪酸，可以减少肉鸡食用动头鱼等高脂肪饮食的情况，提升鸡肉品质。

二、饲料质量1. 饲料营养成分：饲料的质量以及成分配比的大小，对肉鸡的生长和鸡肉品质影响很大，直接影响到组织发育和肉鸡成熟期。

缓解措施：在制定饲料时，要身听身下合适的合理的配比组合方式，确保饲料的合理完整性，提高饲料的营养成分。

2. 饲料加工：饲料的粒化度、烘干度、包装规格等关键要素均会影响到鸡肉的品质及营养含量。

缓解措施：选择合适的颗粒机喂养、烘干程度和包装规格，可以保证饲料成品的质量，提高鸡肉的质量。

三、抗生素的使用抗生素的使用可以使得肉鸡保持健康，避免因发病、感染等因素对鸡肉的品质和营养含量产生负面影响。

家畜日粮搭配五原则
一、搭配日粮时，要参照家畜饲养标准的规定，把家畜的营养需要与当地饲料来源的可能结合起来，力争通过适当选择和合理搭配当地能够提供的各种饲料，全面地满足家畜的营养需要。

二、搭配日粮要本着以青、粗饲料为主，适当搭配精料的方针(特别是农户养畜)，尽量多采用几种饲料，力求饲料多样化，避免饲料单纯，以防养分不全，比例失调，影响家畜的健康和正常的生长发育，造成不应有的损失。

三、日粮的体积和干物质的含量，必须与家畜的消化道相适应，既要保证家畜吃得饱，又要考虑能否吃得下。

日粮体积过大，会造成家畜的消化道负担过重，影响饲料的消化吸收，或造成家畜吃不下，浪费饲料；但日粮体积过小，家畜又吃不饱，即使日粮中营养物质很丰富，家畜仍然处于饥饿状态，因而不能安静。

四、选择搭配日粮的饲料必须保证口味好，家畜爱吃。

即使日粮搭配完全符合饲养标准的规定，如果所选用的饲料口味不好，家畜就会降低采食量或完全拒食，仍然达不到饲养好家畜的目的。

因此，在搭配日粮时，必须根据不同家畜的生物学特性和口味，选择适当的饲料。

五、搭配日粮必须尽量利用本地区、特别是农户本家自产的饲料，这样既可以降低饲料成本，又有利于防疫卫生，保证家畜安全。

日粮配合的原则日粮配合是指根据动物的生理需求和生产目标，合理选择和搭配各种饲料，以达到提高生产性能、增强健康状况和降低饲料成本的目的。

下面将介绍一些日粮配合的原则。

1.能量原则能量是动物生长、繁殖和生产的基础，合理配置能量来源对于动物的生产性能至关重要。

一般来说，能量含量较高的粗饲料如玉米、麦麸等适合用于高能量的饲料配方；而能量含量较低的精饲料如豆粕、鱼粉等适合用于低能量的饲料配方。

2.蛋白质原则蛋白质是动物体内各种组织和酶的基础，合理配置蛋白质来源对于动物的生长发育和繁殖能力至关重要。

一般来说，高蛋白质的饲料如豆粕、鱼粉适合用于高蛋白质的饲料配方；而低蛋白质的饲料如玉米、麦麸适合用于低蛋白质的饲料配方。

3.维生素和矿物质原则维生素和矿物质是动物正常生长和健康所必需的，合理配置维生素和矿物质来源对于动物的免疫力和健康状态至关重要。

一般来说，不同的动物对维生素和矿物质的需求量有所不同，需要根据动物的具体需求来配置维生素和矿物质的含量。

4.纤维素原则纤维素是动物消化道的重要组成部分，合理配置纤维素来源对于动物的消化和吸收能力至关重要。

一般来说，高纤维素的饲料如麦麸、青草适合用于高纤维素的饲料配方；而低纤维素的饲料如玉米、豆粕适合用于低纤维素的饲料配方。

5.口感原则动物对饲料的口感有一定的偏好，合理配置口感来源对于提高动物的食欲和饲料摄入量至关重要。

一般来说，口感较好的饲料如玉米、豆粕适合用于提高动物的食欲；而口感较差的饲料如麦麸、青草适合用于降低动物的食欲。

6.消化原则动物对不同饲料的消化能力有所不同，合理配置消化能力来源对于提高动物的饲料利用率至关重要。

一般来说，易消化的饲料如豆粕、鱼粉适合用于提高动物的饲料利用率；而难消化的饲料如麦麸、青草适合用于降低动物的饲料利用率。

日粮配合的原则是根据动物的生理需求和生产目标，合理选择和搭配各种饲料，以提高生产性能、增强健康状况和降低饲料成本。

在配制日粮时，需要考虑能量、蛋白质、维生素和矿物质、纤维素、口感和消化等原则，以确保动物获得全面均衡的营养供给，实现最佳的生产效益。

影响鸡肉品质的饲料因素及日粮调控措施
饲料是影响鸡肉品质的重要因素之一，合理的饲料配方和日粮调控措施可以提高鸡肉的营养价值和品质。

下面将介绍一些影响鸡肉品质的饲料因素及日粮调控措施。

蛋白质是组成肌肉的重要营养成分，其含量和质量对鸡肉品质有很大影响。

饲料中的蛋白质来源和比例需要合理搭配，以满足鸡肉生长和发育所需的营养。

一般来说，植物蛋白和动物蛋白的混合使用可以提高鸡肉的品质。

饲料中蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸的含量也需要得到充分考虑，以满足鸡肉生长所需的氨基酸。

饲料中的脂肪含量和脂肪酸组成也会对鸡肉品质产生影响。

适量的脂肪可以提高鸡肉的嫩度和口感，但过多的脂肪会导致鸡肉的脂肪含量偏高。

脂肪中不饱和脂肪酸对鸡肉品质也有重要影响。

饲料中添加适量的富含不饱和脂肪酸的油料，可以提高鸡肉的不饱和脂肪酸含量，改善鸡肉的口感和风味。

饲料中的维生素和矿物质也对鸡肉品质有重要影响。

维生素和矿物质的缺乏会影响鸡肉的质量和风味。

饲料中添加适量的维生素和矿物质，可以改善鸡肉的色泽和口感，增加鸡肉的营养价值。

除了饲料因素，日粮调控措施也对鸡肉品质产生影响。

科学合理地制定日粮配方和饲喂管理，可以提高鸡肉的品质。

控制饲料中的能量水平和粗纤维含量，可以改善鸡肉的质感和风味。

适当控制饲料的粒度和喂养频率，可以促进鸡的消化吸收，提高鸡肉的营养利用率和品质。

饲料因素和日粮调控措施对鸡肉品质有着重要影响。

科学合理地选择饲料原料，合理搭配饲料配方，以及科学管理饲喂过程，可以提高鸡肉的质量和营养价值。

这对于提高养殖业的经济效益和满足消费者需求具有重要意义。

日粮配制需把握“六个平衡”作者：王凤吴戈祥来源：《养殖与饲料》 2013年第7期王凤1 吴戈祥21.江苏省泰兴市畜牧兽医中心,江苏泰兴225400;2.江苏省泰兴市古溪镇畜牧兽医站,江苏泰兴225400日粮是饲养畜禽获取营养的唯一途径,因此,日粮中所含营养素的种类和数量是否科学合理,直接影响饲养畜禽的生存、生长、生产和繁殖。

为了获得最佳的饲料利用率和最高的生产经济效益,在日粮的配制过程中必须把握好以下“六个平衡”。

1 日粮养分含量与畜禽日采食量的平衡日粮中所含的营养成分包括能量、蛋白质、矿物质、维生素等,这些营养成分的种类和数量,必须满足饲养畜禽的营养需要;同时,要保证日粮供给量与畜禽营养需求量的相对平衡,亦即日粮养分含量与畜禽日采食量要保持相对平衡。

通常应掌握五大原则:一是任何营养物质的进食量都不得低于畜禽最低需要量的97%;二是能量进食量不得超过畜禽标准需要量的5%;三是蛋白质进食量可以超过畜禽标准需要量的5%~10%;四是维生素进食量可以超过畜禽标准需要量的10%左右,某些特别易氧化的维生素(如维生素A、维生素E等)的进食量有时可以超过畜禽标准需要量的20%~30%;五是干物质进食量不得超过畜禽标准需要量的3%。

2 能量与蛋白质的平衡日粮中能量水平确定后,必须考虑能量与其他营养物质的平衡关系,其中能量与蛋白质的平衡最为重要。

能量蛋白比是最常用的日粮考量指标,既反映了日粮的蛋白质水平,又体现了能量与蛋白质之间的平衡程度。

当能量与蛋白质的比例不当时,会影响各营养物质的利用,甚至引起畜禽营养代谢性疾病的发生。

3 氨基酸的平衡蛋白质是由多种氨基酸组成的,畜禽对蛋白质的需求实质上是对氨基酸的需求。

日粮中氨基酸的组成和平衡程度,是影响畜禽生产和饲料利用率的主要因素。

当日粮氨基酸平衡时,蛋白质的利用率最高。

日粮配制过程中,常用的氨基酸平衡方法有2种。

一种是利用氨基酸的互补作用,尽可能使用较多的原料配制日粮,使日粮在氨基酸的含量上能够取长补短。

肉鸡低蛋白日粮配制技术研究进展
袁建敏;尹达菲
【期刊名称】《饲料工业》
【年(卷),期】2024(45)9
【摘要】低蛋白日粮关系到我国的畜禽生产、国际贸易,对于维持我国畜禽的可持续发展来说尤为重要。

文章围绕肉鸡低蛋白日粮配制技术中涉及到的粗蛋白降低的程度、理想蛋白质氨基酸平衡模式、合成氨基酸补充种类、饲料原料标准回肠可消化氨基酸参数的研究进展进行综述,在限制性氨基酸得到满足的情况下,肉鸡日粮中粗蛋白最大可以降低2.5个百分点,添加蛋白酶或植酸酶粗蛋白可以降低0.5或1个百分点,低蛋白日粮配制还要注意电解质平衡。

【总页数】9页(P1-9)
【作者】袁建敏;尹达菲
【作者单位】中国农业大学动物科技学院;沈阳农业大学动物科学与医学学院【正文语种】中文
【中图分类】S816.31
【相关文献】
1.利用可消化氨基酸配制肉鸡日粮技术
2.猪低蛋白氨基酸平衡日粮配制的关键技术
3.T/CFIAS 8002-2022《肉鸡低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》团体标准解读
4.实用低蛋白猪日粮配制技术的研究进展
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肉鸡安全饲料配制原则作者：王道坤来源：《科学种养》2014年第07期安全饲料，是指饲喂食用动物的饲料中各种成分在动物体中不会产生危害人体健康的有机物和无机物。

配制安全饲料，是关系到养殖生产持续发展和人类生命健康的重要问题，万万不可小视。

肉鸡生产过程中，养殖户应根据肉鸡不同的生长发育阶段，选择相应的饲养标准，把各种适宜的饲料原料配合到一起，使最终形成的配合饲料所含营养物质的种类、数量和相互比例关系恰到好处，满足肉鸡生长发育的需要，生产出优质安全的肉鸡产品。

要使肉鸡安全生长并最终达到产品安全的要求，在配合肉鸡日粮时养殖户必须掌握好以下10项原则：1. 主体性原则肉鸡配合饲料中各种饲料原料的营养成分差别很大，实际用量也各不相同，养殖户要熟悉各种饲料原料的基本特点，掌握各类饲料原料在配合时的大致比例。

首先要满足肉鸡的能量需要，谷类饲料在配合饲料中比重最大，应首先予以考虑；为保证蛋白质和必需氨基酸的需要，动物性蛋白质饲料和植物性蛋白质饲料应各占一定比重。

在满足能量、蛋白质这两大主体成分的基础上，再适当添加部分粮食加工副产品、矿物质、维生素等添加剂。

考虑到饲料原料的来源、价格、营养特点，肉鸡日粮一般以玉米、小麦等能量饲料和豆饼等蛋白质饲料作为主体成分，适当配合氨基酸等添加剂。

2. 多元性原则各种饲料原料具有不同的营养特点，相互搭配可以取长补短。

配制肉鸡日粮时，饲料原料的种类要尽量多样化，合理搭配，以保证营养完善。

多种饲料搭配使用，可发挥各种营养成分的互补作用，提高营养物质的利用率，利于肉鸡健康成长和风味鲜美的肉鸡产品生产。

在肉鸡配合日粮中，各类饲料原料的大致比例如下：谷物饲料50%～70%，糠麸类饲料5%以下，植物性蛋白质饲料15%～25%，动物性蛋白质饲料2%～7%，矿物质饲料1%～2%，添加剂占1%，油脂占1%～4%。

3. 科学性原则配制肉鸡日粮应以肉鸡饲养标准为依据，这是保证日粮科学性的前提，同时，要考虑到肉鸡对主要营养物质的需要，结合鸡群生产水平和生产实践经验，对饲料标准中的某些营养指标给予适度调整。

配制肉牛日粮的原则是什么？
答：配制肉牛的日粮时应充分考虑以下五条原则。

（1）营养性。

饲料配方的理论基础是动物营养原理，饲养标准则概括了动物营养学的基本内容，列出了正常条件下动物对各种营养物质的需要量，为制作配合饲料提供了科学依据。

然而，动物对营养的需要受很多因素的影响，配合饲料时应根据当地饲料资源及饲养管理条件对饲养标准进行适当的调整，使确定的需要量更符合动物的实际，以满足饲料营养的全面性。

（2）安全性。

制作配合饲料所用的原料，包括添加剂在内，必须安全当先，慎重从事。

对其品质、等级等必须经过检测方能使用。

发霉变质等不符合规定的原料一律禁止使用。

对某些含有毒有害物质的原料应经脱毒处理或限量使用。

（3）实用性。

制作饲料配方，要使配合日粮组成适应不同动物的消化生理特点，同时要考虑动物的采食量和适口性。

保持适宜的日粮营养物质浓度与体积，既不能使动物吃不了，也不能使动物吃不饱，否则会造成营养不足或过剩。

（4）经济性。

制作饲料配方必须保证较高的经济效益，以获得较高的市场竞争力。

因此，应因地制宜，充分开发和利用当地饲料资源，选用营养价值较高而价格较低的饲料，尽量降低配合饲料的成本。

（5）原料多样性。

配合日粮饲料的种类要多样化。

采用多种饲料搭配，有利于营养互补和全价性，以及动物的适口性和消化利用率。

配制猪鸡日粮应注意营养素的平衡在畜禽养殖中，所有的营养因子包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质对养殖畜禽的生存、生长、生产和繁殖都是至关重要的，而这些营养因子间在消化吸收和体内代谢过程中又存在着协同与拮抗的作用，只有当日粮中所提供的各营养因子达到相互平衡，才能使营养处于最佳状态。

因此，在设计畜禽饲料配方时，不仅要考虑各营养素的供给量，同时还必须保持各营养素间的相对平衡，以获得最佳饲料利用率和最大生产效益。

参考有关资料，结合生产实践，在猪鸡饲料配方设计中对各营养素间的平衡应注意以下几个方面。

一、饲料能量浓度饲料能量水平是日粮配制中第一重要的指标，但在实际生产中却又难以准确测定，因此是我们即熟悉又模糊的营养素。

饲料能量水平不仅影响着猪鸡的采食量，还直接影响饲料转化率以及猪鸡的生产性能和健康状况。

猪鸡在自由采食情况下，随着日粮能量水平下降，采食量会明显上升，使能量的摄入量在一定范围内保持一致，即畜禽“为能而食”，同时饲料利用效率亦随饲料能量水平的降低而下降。

在众多的饲养标准中，国内饲养标准的能量水平低于国外标准和育种公司提出的饲养标准，这也符合国内饲料原料特点，尤其在当地畜禽饲料配制中，由于各种杂粕或其它动物副产品饲料原料使用比例较大，能量则成为饲料营养中对配方成本影响较大的重要因素，采用在饲料中添加脂肪以提高能量水平的办法，一是明显提高饲料成本，又容易造成禽类肝脏脂肪沉积，据测定,日粮中油脂水平超过1.25%时,油脂将在鸡体内转变成体脂而对蛋鸡不利。

在目前猪禽饲养方式中，一般都采用不限量自由采食，生产实践证明，结合国内饲料原料特点和价格因素，适当降低饲料能量水平则更有利于降低养殖业饲料成本，获得较高的经济效益。

在调整日粮能量时，应考虑脂肪、淀粉和蛋白质对猪鸡的能量效率不同，有试验得出，脂肪、淀粉、蛋白质沉积为猪体脂肪的效率分别为：0.88、0.84和0.52。

碳水化合物是最廉价的能量来源，在配制幼雏鸡和仔猪饲料时，为满足其快速生长的需要，应减少低能量、低蛋白饲料原料的使用比例。

有效提高鸡饲料利用率方法鸡群本身不同生长阶段的鸡群对饲料的利用率也不同，如雏鸡低而成鸡高。

鸡个体之间的差别，对饲料利用率也有差别。

饲料配方的科学性配制饲料时，只有各种营养物质(如能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等)都满足鸡的营养需要，并且达到最佳配比水平，才能够使饲料的转化率达到最高；反之，必然会造成饲料营养物质的浪费。

饲料的加工和储藏同一种饲料因加工方法不同，其营养价值也不一样。

如机榨的饼类比浸提的粕类蛋白质含量低，高温也可能会使蛋白质变性，从而使营养价值降低。

饲养环境及应激鸡群所处的饲养环境，如温度、湿度、通风、光照、空气中有害气体含量等情况的变化，都有可能引起动物应激，从而降低饲料转化率。

鸡的饲料饲喂应注意的事项第一，保证油脂质量油脂、油脚尤其油脚含水量在5%以上时，在酶和微生物的作用下，在日光和高温的影响下，很容易氧化和酸败。

在氧化过程中，产生各种醛、酮、酸类物质以及聚合物。

氧化酸败的油脂、油脚，不但对鸡有毒害；而且还会降低蛋白质的的利用率。

鸡吃下氧化酸败的油脂或油脚极易发生腹泻、瘫痪以致死亡。

由于鸡对酸败油脂、油脚的气味非常敏感而厌食，采食量大大降低或拒食，加之腹泻，因而雏鸡生长发育受阻，肉用仔鸡增重慢或停滞，母鸡产蛋量下降或停产，种蛋受精率和孵化率降低。

油脂及油脚特别是随着磷脂的氧化会造成维生素A和E的缺乏症，同时还会引起体内维生素E的破坏。

并可降低饲料利用率。

因此，一定要用新鲜油脂、油脚，保证其质量；用氧化酸败的油脂、油脚喂鸡，对鸡群有害无益。

为了防止油脂、油脚酸败，除用新鲜油脂、油脚外，应添加抗氧化剂，尤其油脚更要添加。

在高温季节添加油脚的饲料要在5-7天内喂完，冬季也不宜超过1个月，千万不可久放，以防氧化酸败变质。

第二，掌握蛋白能量比无论是蛋鸡或肉鸡，无论是在哪个时期或阶段，添加油脂时都要符合各品种规定的蛋白能量比，才能表现出添加油脂或油脚的优势。

在添加油脂或油脚后，代谢能水平比推荐的标准高时，可按照每添加1%油脂时可增加0.5%蛋白质，以保持蛋能比和氨基酸的平衡。

饲料配方一般是根据屠宰加工产品的要求，在保证肉鸡生产性能的基础上，最大眼度地降低饲料成本。

在确定肉鸡饲料配方时，要充分考虑以下几个因素，从而能够最大限度保证整个生产链的利润。

饲料原料的供给和价格情况；屠宰日龄和屠宰活重；出肉率和服体质量；消费习惯(如皮肤颜色、鸡肉储存期长短等)；使用公、母鸡混养，还是公、母鸡分饲。

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肉鸡饲料配方的设计要依据三方面的信息。

首先是肉鸡的营养需要，以此确定日粮的营养规格；其次是应该掌握这些营养物在饲料原料中的含量及可利用率，因为这些营养物是由各种饲料原料提供的；还有所选用的饲料原料当前的市场价格。

有了这三方面的信息就可以通过配方软件来计算最低成本的日粮。

目前可用于饲料配方计算的软件较多，主要的设计原理是目标规划或者线性规划，运行过程是在保证满足所设置营养上下限的基础上，获得最低的产品成本。

最低成本的日粮并不总能带来最大的利润，因为关键在于消费者对终端肉鸡产品的特定需求的差异。

这就要求在设计最大利润日粮时，要准确预期肉鸡产品在未来市场上的价值。

在制订肉鸡的饲养方案时必须考虑服体组成，特别是生长后期与育肥期。

在日粮中能量的需要量大于任一种其他的营养案，所以高能饲料原料(谷物类、油脂等)在肉鸡配方中占很大的比例。

长期实践证明，较高能量浓度的日粮可以取得较好的饲料报酬以及最好的经济效益。

近年来家禽营养学领域中最有希望的进展之一，是通过在饲料中添加酶制剂来提高有些营养家的利用率，包括纤维素(细胞壁)降解酶、蛋白降解酶、淀粉降解酶与植酸酶。

肉鸡在育种方面进展非常迅速，相应在肉鸡营养方面也变化较大，以更适合各阶段肉鸡的营养需求。

【饲料】利用可消化氨基酸配制肉鸡日粮技术生产配制肉仔鸡饲料日粮时，其氨基酸水平通常是根据饲料原料表中氨基酸的化学分析值进行计算得出的，并没有考虑肉仔鸡消化吸收过程中下列影响氨基酸利用率的因素：1、天然消化酶抑制因子，如抗胰蛋白酶导致蛋白质消化降解不充分。

2、原料加工过程中形成的不易消化的化合物，如在一定高温条件下赖氨酸ε位氨基易与碳水化合物中游离的“-OH”结合成不易被酶分解的物质即所谓非酶谒变反应(maillard反应)，赖氨酸失活，精氨酸、色氨酸也可发生此反应。

3、酸性洗涤纤维(ADF)和单宁结合的蛋白不易被消化酶消化。

4、氨基酸比例失衡或氨基酸之间的拮抗作用亦能造成氨基酸吸收率降低。

Fernandez等(1995)用总氨基酸和可消化氨基酸配制肉仔鸡日粮，对肉鸡生产性能的影响试验结果见表一。

结果表明在其它营养指标相同的情况下，总氨基酸水平相同的日粮，由于原料组成不同，肉仔鸡生产性能亦表现出较大差异；只有可消化氨基酸水平相同，才能表现一致的生产性能。

表1用总氨基酸和可消化氨基酸配制日粮对肉仔鸡生产性能的影响(8—21日龄)TMEn3200Kcal/kg项目总氨基酸水平可消化氨基酸水平日粮1 日粮2 日粮1 日粮3增重(g) 271a 252b 271a 272a料肉比1.52a 1.63b 1.52a 1.52a*同行数据上标不同，表示差异显著(P＜0.05)Fernandez等，1995。

根据平衡良好的可消化氨基酸配制肉鸡日粮将更为可行更为科学，但如何确定日粮的可消化氨基酸水平是许多饲料配方工作者感到比较困难的工作。

NRC标准其能量浓度较高为：32 00Kcal/kg，在我国目前生产状况下要生产能量浓度高于2900Kcal/kg的饲粮是很困难的，而且高能饲粮生产出的肉鸡，含脂率较高，影响胴体品质。

我国国家标准给出的能量浓度(前后期分别为2900Kcal/kg、3000Kcal/kg)，比较适合目前生产状况。

日粮配方按照标准
日粮配方是根据动物的营养需求和生长发育阶段设计的食物组合。

不同类型的动物（例如家禽、牲畜、宠物等）以及它们的不同生长阶段（幼崽、生长期、成年期、老年期等）都需要不同的营养配比。

以下是一般制定日粮配方的基本步骤和考虑因素：
1. 了解动物的需求：确定目标动物的种类、年龄、性别、体重等基本信息，以了解它们的营养需求。

不同动物有不同的生理特点和食物需求。

2. 考虑能量需求：根据动物的能量需求，确定合适的能量来源。

能量通常来自于碳水化合物、脂肪和蛋白质。

3. 确定蛋白质需求：蛋白质对于动物的生长、维持身体组织和产蛋等方面至关重要。

根据动物的种类和生长阶段，确定合适的蛋白质含量和来源。

4. 提供必需的维生素和矿物质：确保日粮中包含目标动物所需的各种维生素和矿物质，这对于维持其正常的生理功能至关重要。

5. 考虑纤维素需求：对于一些动物，特别是草食性动物，纤维素是必不可少的。

确保日粮中包含足够的纤维素，以促进消化和维持肠道健康。

6. 制定比例和配方：根据上述考虑因素，制定合适的配方和比例。

这可能需要进行精确的计算和调整，以确保满足动物的所有营养需求。

7. 监测和调整：定期监测动物的生长和健康状况，根据需要调整日粮配方。

动物的需求可能随着季节、生长阶段和健康状况而变化。

请注意，这只是一个概述，具体的日粮配方将取决于目标动物的种类和用途。

对于商业养殖业者，通常会依据国家或地区的标准和规
范来制定日粮配方。