食物五大类及金字塔

题前先说，本人是在学大学生，学医的。

下面说的东西结合一点专业知识。

先说说膳食金字塔
五层金字塔都是为人体提供生理养料。

第一层五谷类。

第二层水果。

第三层蔬菜。

第四层肉类，包含蛋白质。

第五层饮料，蛋糕等高脂肪的东西。

其实早中晚餐没有固定，也就是一天里人所需要的能量蛋白质以及维生素，各种食品摄入均衡就好，别碰高脂肪的食品。

以及不要积食，就是饿了上顿下顿多吃，这样一些饮食不规律会对身体有很大的影响，本人就是积食长了几十斤。

按照金字塔制定饮食就可以了。

食品营养金字塔为指导人们合理营养，营养学会提出了食物指南，并形象的称为“4十l营养金字塔”。

“4十1”指每日膳食中应当包括“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。

“金字塔”的第一层是最重要的粮谷类食物，它构成塔基，应占饮食中的很大比重。

每日粮豆类食物摄取量为400—500克，粮食与豆类之比为10：1。

“金字塔”的第二层是蔬菜和水果，因此在金字塔中占据了相当的地位。

每日蔬菜和水果摄入量300—400克，蔬菜与水果之比为8：1。

“金字塔”的第三层是奶和奶制品，以补充优质蛋白和钙。

每日摄取量为200—300克。

“金字塔”的第四层为动物性食品，主要提供蛋白质、脂肪、B族维生素和无机盐。

禽、肉、鱼、蛋等动物性食品每日摄入量为100—200克。

塔尖为适量的油、盐、糖。

这四种基本成分加上塔尖叠合在一起恰似“金字塔”。

营养金字塔1.脂肪和糖（Fat&Sugar）：乳脂（cream）、乳酪（cheese）、果汁（fruitjuice）、糖（sugar）、奶油（butter）。

2.蛋白质（Protein）：虾子（shrimp）、鱼（fish）、鸡肉（chicken）、培根（bacon）、火腿（ham）、香肠（sausage）、蛋（egg）。

3.水果（Fruit）：樱桃（cherry）、柳橙（orange）、草莓（strawberry）、苹果（apple）、香蕉（banana）、凤梨（pineapple）、桃子（peach）、蕃茄（tomato）。

4.蔬菜类（Vegetable）：黄瓜（cucumber）、洋葱（onion）、花椰菜（cauliflower）、蘑菇（mushroom）、四季豆（greenbeans）、玉蜀黍（sweetcorn）、茄子（eggplant）。

5.谷类（Grains）：米饭（rice）、饼干（cookie）、面包（bread）、面粉（flour）、麦片（cereal）、通心面（pasta）。

人体七大营养素一、七大营养素：……人一定是吃五谷杂粮长大的，没有人从小就吃当归人参的。

人是靠食物里的营养来提供人体所需的氧份。

食物分五大类，做这五类食物吃就好了。

第一类是五谷杂粮，我们所说的主食，饭啦，面啦，面包啦……第二类是油脂类。

第三类是鱼肉豆蛋奶类。

第四、五类是蔬菜、水果。

五大类食物提供七大营养素：五谷杂粮提供碳水化合物，糖类；油脂类提供脂肪；鱼肉豆蛋奶主要提供蛋白质；蔬菜、水果主要提供维生素、矿物质、纤维素和水。

前面三种称为多宏量营养素，后面几种称为微量营养素。

七大营养素均很重要，无主次之分，只有功能之分，不管多量、微量，对身体都很重要，多量就相当于汽车里的汽油，微量相当于火星塞（点火用）。

微量点火，多量才能提供能量，你才会活动。

所以为什么要均衡，有汽车还要有汽油，有汽油还要有火星塞，才能发动嘛……均衡的营养需要每人每天摄取种以上的食物和种以上不同的营养素根据世界健康组织的报告：在21000名对象中，不到一个人能从日常饮食中获得人体必须及均衡的营养。

七大营养素有三大功能：提供热量能源、新陈代谢、调节生理机能。

1、水：占55%-65%。

每天要喝8大杯水：可以是6杯水+2杯果汁+8大杯水不可是6杯水+2杯茶或啤酒，因为茶和啤酒是利尿的，反而会带走1杯水男人是水做的，体内水多，因为肌肉多；女人体内水相对少，因为脂肪多。

2、碳水化合物：占人体2%。

什么是消化？消化就是把复杂的东西变成简单的东西，变成七大营养素。

越复杂的东西越难消化，越简单的东西越容易消化。

凡是放在口里甜的东西，都叫简单糖，如汽水、冰淇淋；凡是放在口里不甜的东西，都叫复杂糖，如五谷杂粮。

碳水化合物是越复杂越好，蛋白质是越简单越好。

血糖高，血液粘稠度高，胆固醇高，胰岛素就会把血糖降下来。

因为血糖不能高。

血糖低也不好，脑细胞最需要的就是葡萄糖，任何细胞死亡后都可以再生，只有三种细胞死后不能再生，其中一种就是我们的脑细胞。

身体绝不允许脑细胞受到伤害，所以作出另外一个修补：将我们心肝脾肺肾血液里的蛋白质分解变成血糖，维持血糖的稳定，但我们会损失蛋白质；在运用蛋白质的时候，维生素、矿物质同样要运用，所以又流失了营养素。

膳食金字塔的构成与内容
膳食金字塔是一种以金字塔形式展示了人类膳食需要和建议的图形工具。

其构成和内容可以包括以下几个方面：
1. 主体：膳食金字塔的主体通常是以层次结构的形式展示，自底向上逐渐变窄。

每一层代表一种食物或食物类别。

2. 食物类别：膳食金字塔通常将食物分成不同的类别，以便人们了解各种食物对健康的贡献和所需的摄入量。

常见的类别包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质、乳制品、油脂等。

3. 建议摄入量：每一层都包含了相应食物类别的建议摄入量，通常以单位或者食物份量的形式给出。

这样可以帮助人们了解每种食物类别适宜的摄入量，从而保持均衡的膳食。

4. 每日推荐：膳食金字塔还会提供每一类食物在日常饮食中的推荐摄入量。

这有助于人们根据自己的需求和偏好制定合理的饮食计划。

5. 营养价值：膳食金字塔还常常给出了每一类食物的营养价值，如那些含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维的食物。

总之，膳食金字塔是一个直观且易于理解的图形工具，通过分层展示各类食物的建议摄入量，帮助人们做出合理的膳食选择。

健康饮食金字塔(一日三餐食谱表格图)查看全部物金字塔是营养学家为了帮助人们设计健康的饮食计划而提出的。

食物金字塔将食物分成六个组，它显示了人类每天该从每一组中吃多少食物才能维持膳食平衡。

浏览'探索食物金字塔'中的六组食物后，你会发现金字嗒底部的食物组里包含一些谷类食品，像面包、麦片、米饭和面条。

底层是金字塔最宽的一层，它表明该层的食物是膳食结构的主体部分，即平常所说的主食。

食物金字塔的第二层由水果和蔬菜这两类食物组成。

食物金字塔的第三层包含牛奶、酸奶酪和干酪类，以及畜肉、家禽、鱼、大豆、鸡蛋和干果类。

在食物金字塔的顶端是含有大量脂肪、糖类或两者皆具的食物。

注意这组食物是金字塔中量最少的一部分，这就意味着人们应该有节制地吃这类食物。

这可是一条非常好的建议，因为在其他各组食物中都含有脂肪和糖类，因而对额外摄人的糖类及脂肪应加以限制，以帮助你预防心脏病及其他疾病。

人们在长期的饮食实践中发现，这种糙米不但能充饥果腹，而且对人体有极大的营养价值。

这些主食会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。

动物性食物摄入要适量，优先选择鱼和禽，少吃肥肉，不吃腌制肉。

需要指出的是，鸡蛋和牛奶不能代替肉类的营养作用。

什么是食物金字塔？物金字塔是营养学家为了帮助人们设计健康的饮食计划而提出的。

食物金字塔将食物分成六个组，它显示了人类每天该从每一组中吃多少食物才能维持膳食平衡。

你可以依据食物金字塔里的建议，与你所知道的食物知识相结合，设计一份健康的膳食计划，当然这个计划中包含了你喜欢吃的食物。

浏览“探索食物金字塔”中的六组食物后，你会发现金字嗒底部的食物组里包含一些谷类食品，像面包、麦片、米饭和面条。

底层是金字塔最宽的一层，它表明该层的食物是膳食结构的主体部分，即平常所说的主食。

食物金字塔的第二层由水果和蔬菜这两类食物组成。

注意这一层没有最底层宽，这种差异表明了人们对这类食物的需要量比最底层的要少。

食物金字塔
食物金字塔(Food Pyramid)是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而
做成的一个黄金三角。

美国农业部(USDA)在1992年正式发布《食物金字塔指南》，目的是指导美国公民正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。

食物金字塔其实是有关于食物链的比喻。

按照林德曼10%定律，任何一个营养级的生物所吸收的能量最多是上一营养级的10%，所以在一条食物链中，假设第一营养级的能量为100%，那么第二营养级的能量就是10%,第三营养级就是1%，以此类推，所以它就像一个▲一样，处在最下面的表示第一营养级的生物，也就是我们所说的绿色植物，处在最上面的就是这条食物链中处在最高营养级的生物，比如说老鹰之类的大型肉食动物。

在这里，油脂类属于金字塔的最顶端，每天不超过25克。

而第二层，是奶制品、豆制品以及鱼禽肉蛋的天下。

其中，奶制品每天需要100克，豆制品每天需要50克，鱼禽肉蛋每天大约要吃125-200克。

在金字塔的第三层，我们所需要的就是水果类和蔬菜类。

在这里，蔬菜类每天要400-500克而水果类每天则要100-200克。

最后，这个五谷类，属于金字塔第四层，也是最底部，每天约要300-500克，是我们最不可缺少的。