下载文档原格式
绿茶最简单的就是用红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖（总之就是让他甜！）+一片干柠檬片（各大超市均有销售）奶茶红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿然后加适量纯牛奶，不含三聚氰胺的~~再加一勺炼乳搅匀，OK~那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒作法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱（其他品牌一样）拌匀~~以此方法，可以做出爷爷家的家庭装，想做“四世同堂装”也可以！呵呵省得每次吃都不过瘾！香芋甜心~~~偶也稀饭~~ 但是好麻烦啊~~芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度...稍微成型就可以，这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~这个比香芋甜心容易~~ 呵呵土豆泥1、土豆蒸熟，压成泥，加牛奶，盐~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！2、鸡汁，用鸡汤（那个什么史x生鸡汤），加黑胡椒粉（这个很重要！我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味），煮热，加水淀粉勾芡，别太多淀粉，不然太稠了@@~ 然后浇在土豆泥上面~~bingoPS……from王淳（THX）恩…根据本人的口味以及经验，做土豆泥时，加芝士味道很好～芝士超市有卖，12片装20块左右～比KFC的便宜的多～～恩～还有可以从中药店买乌梅，加山楂，冰糖一起小火煮1个多小时，还可以加一点桂花～作出来的酸梅汤好喝去暑还比某某斋的便宜安全～蜂蜜腌柠檬把柠檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍）浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是不蜂蜜健康）再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒减肥顺便说下新奥尔良烤翅吧~~（怎么搞得像是解密KFC一样@@~呵呵）这个好吃但贵@@~~所以我就自己在家烤，每次烤20多个，吃着真爽！）做法：1、鸡翅用酱腌制2个小时，不用太多酱，鸡翅表面都涂上酱就可以了2、烤箱200度预热10分钟，鸡翅180度烤半小时可以吃啦！！味道不输爷爷家的！减肥有一个很好的饮料~自制的加水煮沸，因为陈皮有甜味i，所以不用放糖，热量也少:)~~煮好后滤去渣，放冰箱冷藏，平时当水喝味道好还去脂瘦身！呵呵既然已经展现出了抢生意的野心，就干脆抢到底吧！鸡米花~~~~做法：将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时腌好以后，下油锅前在裹上一层干的炸粉热油下锅（8成热），炸3分钟，别时间长了！控干油~~香！:)~先来顺便八一下我自制过的某饮料类似水溶C100起因是某次感冒，然后我备有那种小瓶的VC药片，所以吃了几片，同时大灌热水。
民族美食文化教你八大美食制作方法1.意大利披萨：意大利披萨是世界上最受欢迎的美食之一、制作披萨的方法包括制作面团、调制番茄酱、准备配料和烹饪。
面团可以用面粉、酵母、盐和水混合制作，然后需要发酵。
烹饪时，将面团擀成圆形，涂上番茄酱，并加入各种配料，如奶酪、意式香肠、蔬菜等。
最后，将披萨放入烤箱中以高温烘烤。
2.墨西哥烤玉米：墨西哥烤玉米是墨西哥的传统美食，也是街头小吃之一、制作烤玉米的方法很简单，先将玉米去皮，然后在烤炉上慢慢烤熟。
烤玉米上涂抹黄油，并撒上辣椒粉、奶酪和酸橙汁。
3.泰国绿咖喱：泰国绿咖喱是泰国菜的代表之一，口感浓郁而爽口。
制作绿咖喱的方法包括磨碎新鲜的青红椒、大葱、大蒜、香茅和姜。
将这些香料搅拌成绿色的酱汁，然后加入椰浆和各种蔬菜、肉类或海鲜。
慢慢煮熟，最后加入泰国香叶和罗望子汁，以增添酸度。
4.印度咖喱：印度咖喱是印度菜的代表之一，有着浓郁而多层次的口味。
制作咖喱的方法包括炒香洋葱、大蒜和姜，然后加入各种香料如黄土、孜然、辣椒粉和肉桂。
最后，加入肉类、蔬菜或豆类，加入椰浆或番茄酱炖煮，直到食材熟透。
5.日本寿司：日本寿司是日本的传统美食，以新鲜的生鱼片和寿司米为主要食材。
制作寿司的方法包括煮饭、切鱼和卷寿司。
煮饭时，米饭需要加入醋、糖和盐，让饭粒有一定的甜酸味道。
饭凉后，将鱼切成薄片，放在寿司米上，然后卷成紧密的圆筒。
6.法国奶酪：法国是全世界奶酪的发源地之一，有着丰富多样的奶酪种类。
制作奶酪的方法包括加入发酵剂和凝固酶，将牛奶发酵成酸奶。
然后，将酸奶放置在温暖的环境中，让凝固酶起作用，使酸奶凝结成固体。
最后，对奶酪进行分类、成熟和存储。
7.希腊扇贝：希腊的扇贝是全球海鲜中的佼佼者。
制作希腊扇贝的方法包括将扇贝清洗干净，然后用橄榄油和香料腌制。
腌制时间越久，扇贝的味道越浓郁。
最后，将扇贝放在烤箱或烧烤架上烤熟，然后撒上柠檬汁和香葱。
8.中国烤鸭：中国烤鸭是中国传统名菜之一，有着金黄酥脆的皮和嫩滑多汁的肉。
《2650道特色小吃技术配方大全》
第一部分：糕点类
1.蛋挞：材料主要有鸡蛋、牛奶、白砂糖、面粉等，然后根据详细的
步骤进行操作；
2.汤圆：制作汤圆的关键是选用糯米粉，然后搓成小圆球，再用开水
煮熟即可；
3.花卷：花卷的制作需要准备好高筋面粉、酵母、盐等材料，然后揉面、发酵后再擀开，卷起后蒸煮。
第二部分：炒菜类
1.干煸豆角：先将豆角过水焯熟，然后炒至皮变焦，加入蒜末、辣椒
酱等调料炒匀即可；
2.鱼香肉丝：用猪肉丝先煮水焯一下，然后炒至肉变色，再加入酱油、醋、糖、盐等调味料炒匀即可；
3.宫保鸡丁：选用鸡胸肉切丁，用炒锅将鸡丁炒至变色，再加入花生米、青椒等食材炒匀即可。
第三部分：面食类
1.面片子：面片子需要准备高筋面粉、鸡蛋、盐等材料，然后将面团
擀成薄片，切成小块，煮熟即可；
2.手擀面：手擀面的制作需要有高筋面粉、鸡蛋、水等，先将面团搅
拌均匀，然后擀开，再切成细条，煮熟即可；
3.酸辣粉：选用优质红薯精炼粉，搅拌至面团发酵起泡，然后用开水将面熟化，煮熟后用冷水冷却。
鱼类*剁椒鱼头的做法*韩式辣炒鱿鱼的做法*韩式辣酱鱿鱼丝做法*红烧带鱼的做法＊红烧鱼的做法*鲫鱼豆腐汤的做法＊奶白鲫鱼汤的做法*清蒸鱼的做法＊清蒸黄花鱼的做法＊麻辣水煮鱼的做法*酸菜鱼的做法*糖醋带鱼的做法＊六种鱿鱼的做法＊鱼头豆腐汤的做法*鱼香茄子的做法虾类＊椒盐虾的做法*龙井虾仁的做法*香辣虾的做法*腰果虾仁的做法*油焖大虾的做法其他海鲜类＊蒜香豆豉蒸扇贝做法鸡肉类*可乐鸡翅的做法*红烧鸡翅的做法*大盘鸡的做法＊四川辣子鸡的做法＊泡椒凤爪的做法*辣子鸡丁的做法*咖喱鸡的做法＊口水鸡的做法＊宫保鸡丁的做法牛肉类＊酱牛肉的做法*咖喱牛肉的做法＊红烧牛肉的做法＊杂菇肥牛大酱汤做法猪肉类＊鱼香肉丝的做法*糖醋排骨的做法＊7种红烧排骨的做法＊回锅肉的做法*水煮肉片的做法＊腊肉的做法＊京酱肉丝的做法＊红烧猪蹄子的做法*锅包肉的做法＊糖醋里脊的做法羊肉类＊孜然羊肉的做法＊红焖羊肉的做法*葱爆羊肉的做法*西安羊肉泡馍的做法菠菜鸡蛋汤五香茶叶蛋凉拌海带醋溜白菜炸酱面-东北蘑菇酱香煎土豆饼地三鲜酸辣汤1、剁椒鱼头原料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
2、韩式辣炒鱿鱼材料：鱿鱼，青椒，洋葱.调料：葱姜蒜，韩式辣酱（红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），生抽,料酒，盐，白糖，鸡粉。
做法：1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以,照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切,炒完水才是这样卷起的效果。
变废为宝的家常菜——脆炒双丝俗话说得好“世上本没有垃圾，只有放错了地方的宝贝”，这句话说得没错，在我们家里的厨房中也有很多不起眼的边角废料，其中却含有丰富的营养，白白扔掉确实可惜。
我们完全可以开动脑筋，合理利用，把它们做成美味又营养的创新菜肴。
像这样的菜肴其实很多，今天权且用“又老又硬”的西兰花根，抛砖引玉为大家开阔一下思路。
材料：西兰花茎500g，里脊肉50g，干朝天椒3个，水淀粉、油、盐少许做法：1、西兰花茎去掉老皮，洗净切丝，干朝天椒去籽，切小段备用。
2、里脊肉切丝，加少许水淀粉、盐抓匀上浆。
3、民杭自动炒菜锅（搅拌锅）通电预热。
4、锅内放少许油，倒入肉丝，选择配炒，盖上锅盖将肉丝炒散。
5、倒入切好的西兰花丝、盐，盖好锅盖轻按爆炒键，等待炒菜程序完成，装盘即可。
营养评价：西兰花又叫绿菜花，属于十字花科的代表蔬菜之一，它富含花青素、胡萝卜素、维生素C、含硫化合物已经多种矿物质。
在美国最新评选的“抗癌食物金字塔中”，是位列塔尖的品种，对延缓衰老、抗击肿瘤、增强机体活力等都有非常好的保健作用。
特别对于经常面对电脑屏幕，肤质变差、眼部疲劳的上班族，常吃更是益处多多。
小贴士：在处理西兰花茎时，大家会遇到困惑，处理不好会有很多老丝，影响口感，这里教给大家一个轻松去老皮的小窍门。
把西兰花立放在案板上，自上而下在四个方向分别垂直切一刀，把茎芯切成正方形，再稍微把四角上可以看到的粗老纤维切掉即可。
芙蓉芥蓝这道芙蓉芥蓝属于一道白灼菜肴，白灼是粤菜厨师借鉴西餐配菜做法，创新而来的一种菜式。
白灼菜式讲求简单烹调、颜色鲜艳、滋味保留天然。
时令蔬菜开水一焯，淋上生抽、耗油就可成菜，操作简单，充分保留了食物的原味和营养，深受南方食客的喜爱。
今天这道芙蓉芥蓝荤素搭配、造型美观、用油不多，是一道色、香、味、营养俱佳的一道家常菜肴，值得一试。
材料：芥蓝400g、兔腿净肉70g、鸡蛋1个、红彩椒1块，淀粉、生抽、油、盐适量做法：1、芥蓝去老叶、削去根部老皮洗净，红彩椒切细丝备用。
美食天下菜谱大全做法今天，我们来分享一些美食天下的菜谱大全及做法，让大家在家也能轻松享受美味佳肴。
1. 鱼香肉丝。
材料，猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、淀粉、白糖、盐、醋、豆瓣酱、味精、清汤。
做法，1）将猪肉切丝，加入料酒、酱油、淀粉腌制；2）胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末；3）热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油；4）将肉丝下锅煸炒至变色，加入胡萝卜、青椒丝翻炒；5）加入清汤、盐、糖、醋、味精调味，收干汤汁即可。
2. 宫保鸡丁。
材料，鸡腿肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、淀粉、白糖、盐、醋、味精、清汤。
做法，1）鸡腿肉切丁，加入料酒、酱油、淀粉腌制；2）花生米炸香备用；3）葱姜蒜切末，干辣椒切段；4）热锅凉油，爆香葱姜蒜末和干辣椒；5）将鸡丁下锅煸炒至变色，加入清汤、盐、糖、醋、味精调味，勾芡；6）加入炸香的花生米，翻炒均匀即可。
3. 鱼香茄子。
材料，茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、淀粉、清汤。
做法，1）茄子切段，加入盐腌制；2）猪肉末加入料酒、酱油、淀粉腌制；3）葱姜蒜切末，豆瓣酱备用；4）热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油；5）将猪肉末下锅煸炒至变色，加入茄子翻炒；6）加入清汤、盐、糖调味，炖煮至茄子软烂即可。
4. 家常红烧肉。
材料，五花肉、葱姜蒜、冰糖、八角、酱油、料酒、盐、清水。
做法，1）五花肉切块，焯水捞出备用；2）葱姜蒜切末，八角备用；3）热锅凉油，爆香葱姜蒜末和八角；4）将五花肉下锅煸炒至变色，加入冰糖炒化；5）加入酱油、料酒、盐调味，加入清水没过肉，小火炖煮至肉变软即可。
以上就是美食天下的一些经典菜谱及做法，希望大家能够在家里尝试制作，享受美味的同时也能感受到烹饪的乐趣。
愿大家都能成为厨艺大师，为自己和家人烹饪出更多美味佳肴！。
中华菜谱大全：100道菜谱香辣鱼片(图解)微辣，主要是香。
老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
热油炸熟。
锅内余少许油爆香蒜片。
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！超级简单易鸡蛋饼从开始做到吃到嘴，也用不了半小时，又快又简单~~~~~~原料：面粉150g 、鸡蛋2个、盐适量、水适量(约300ml) 、油20g 、荵花适量把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。
醒几分钟。
开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）翻面后可以盖锅，不盖也可以。
好了……吃吧！加杯黑咖啡！拔丝香蕉(图解)材料超简单：香蕉4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖250克、油香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。
锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。
我一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。
锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。
这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让眠古香蕉都裹上糖。
拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。
美中不足，香蕉外面的包的面粉有点回软，以后做要调整面浆的配方。
冬季滋补清炖羊肉(图解)昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。
原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。
土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
50余款家常菜肴分享做法简单味道超赞学习几道做给家人吃吧曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。
吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。
能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。
我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！丝瓜蛋汤材料:鸡蛋150克，丝瓜500克，虾仁15克，盐4克，香油15克，酱油3克。
做法步骤：1、丝瓜去皮，头尾洗净，顺长破开去瓤，切成段，入沸水锅中略烫，立即捞出，鸡蛋磕碗中，打散，虾米洗净后用水泡透；2.锅上火，放入虾仁，倒入一大碗清汤，放入丝瓜段和精盐，煮3分钟左右，倒入蛋液，滴一两滴油，汤再次煮开时放入碗中，淋上香油。
你可以吃它。
粉皮炖排骨材料：排骨600克油豆角300克粉皮1张大葱1小段老姜5片大蒜3粒指天椒5个做法：1、排骨与2片姜、葱入冷水锅煮开，捞出备用；2、大葱与指天椒切斜片，姜蒜切片，八角桂皮等香料洗去浮尘备用；3、锅内注入少量油，加入所有辅料炒香，加入排骨炒均；4、烹入生抽(若想色重些就加点老抽)和少许冰糖上色和调味后加入没过排骨的热水大火炖煮；5、煮的过程中将粉皮用剪刀剪成大块并用水浸泡着；6、油豆角撕去两端的尖和老筋，清洗干净后入油锅炒至变色盛出备用；7、等待排骨锅内的水收至一半时；8、加入炒过的油豆角，盖上锅盖转小火继续炖20分钟；9、加入泡软的粉皮，翻炒均匀；10、烹入盐调味后收汁彩椒溜肉段用料:里脊肉500克盐适量土豆淀粉2大勺食用油1勺糖1勺生抽1勺老抽1勺青椒1个红椒1个黄椒1个蒜2瓣做法：里脊肉切肉丁，加入盐，土豆淀粉，水，食用油抓拌均匀抓成这样的面糊~另准备一只碗，加入淀粉，糖，盐，生抽，老抽，水调成料汁~油温6成热，炸至定型捞出油温8成热，再倒入肉块复炸炸至表面微焦捞出控油备用锅内留油，炒香蒜片，下入青红黄椒丁，和肉块倒入料汁，大火快速爆炒收汁~干锅小黄鱼材料：小黄鱼；姜；蒜；青红辣椒；干辣椒；洋葱；豆豉；红油豆瓣酱；花椒；料酒；酱油；糖；做法：1、鱼皮完整的诀窍之一：小黄鱼去鳞去腮去内脏，洗干净沥干，内外抹上少许盐，放在镂空的篮子里过夜到两面阴干。
DIY自制各种美食50种品质的生活靠我们自己保证1、【咳嗽佳品--蜂蜜炖雪梨】雪梨1个蜂蜜 15克清水15克制作：1 将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖;2 用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水;3 将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中;4 入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可。
2、【生津止渴，DIY酸梅汤】其实很简单,只需要去附近的药店或者超市买些乌梅、甘草、山楂、冰糖就可以开煮了.将材料浸泡1个小时, 开大火煮上，烧开后转小火煮40分钟，加入冰糖融化，熄火。
自然冷却，装入玻璃容器中放入冰箱冷藏2小时就可以喝了。
3、【DIY自制养胃苏打饼干】材料：低粉150克、淡奶油60克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克、巧克力200克。
做法：①低粉、淡奶油、牛奶、干酵母、盐、苏打粉揉成面团（可做50枚左右）。
②把面团擀成2mm厚的薄片，用叉子刺上均匀的小孔。
③用模型压出形状。
④排入烤盘，在温暖的地方做最后发酵。
4、【DIY木瓜撞奶】原料：新鲜木瓜、牛奶。
做法：1、把木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁；2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1:3；3、放凉凝固即可食用。
（这款甜品有点像超嫩的豆腐脑，有木瓜的甜味喔~）5、【DIY泡芙】材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐做法：1）将牛奶、黄油加热至沸腾，加2克盐，筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器；2）温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；3）装入裱花袋，挤到烤盘上；4）预热烤箱190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可。
6、【DIY香芋紫薯西米露】材料：西米、香芋、紫薯、炼奶、冰糖。
做法：1.先用水把西米浸泡一会儿，然后放入烧开的水里煮10分钟。
2.将紫薯、香芋分别切好，放入另外一锅烧开的水，煮至软熟，加冰糖后关火。
4.盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再依个人喜好加入炼奶即可。
（冷藏后味道更佳！）7、【DIY自制炸薯条做法】1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉。
锅贴肉1.将猪肉切成一厘米厚的片，因为切的时候可能厚薄不一，因此为了维持肉的嫩感，切完的肉片再用刀背拍打，本来很紧密的肉入口以后就更嫩滑了。
2.肉片裹上面粉，蘸上调有盐的鸡蛋液。
裹完面粉后，即可起油锅了，将肉放入，煎至两面金黄即可。
3.将煎好的肉切成小块。
锅内再入麻油少量，放入葱花爆香，同时加入适量盐。
煸炒出香后淋在切好的肉片上即可。
香煎五花肉1，将五花肉的肉皮去除，不然煎或烤出的肉皮部份咬不动，那个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮能够做肉皮冻。
2，将大块的五花肉平放。
3，由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽可能卷得紧一些。
4，用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。
5，掏出冻硬的肉卷，横向切成薄片。
6，取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。
7，煎好的五花肉会溢出大量的油，能够放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。
8，用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或用韩国豆酱、辣酱蘸食也专门好，最好用生菜将调好味的五花肉和辣椒、大蒜包起来吃，专门好吃。
红烧肉主料：五花肉一斤生姜一块八角3个桂皮适量花椒粒适量山楂片3~4片盐适量生抽一大匙老抽两大匙糖一小匙辅料：做红烧肉的终极做法的步骤1五花肉洗干净切成2~3厘米的肉块，生姜切片，炒锅内放油烧热放入生姜片，花椒粒，八角，桂皮炒香。
2直接放入肉块，加生抽，老抽，盐，糖，山楂片一路煸炒，尽可能多炒一会，把肉里的肥油逼出来。
3然后加水浸过肉块大火烧开，转小火慢炖一个小时左右，最后大火收汁即可。
1猪里脊肉先切厚片，用刀侧拍松肉的组织，再切成粗状里脊条，洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。
2取一部份马铃薯淀粉，倒入水让马铃薯淀粉吸足水，这时马铃薯淀粉浆会超级硬，要用勺子或手不断的搅动它。
3把之前的里脊肉条放入其中抓匀，糊必然要把肉包裹住。
4锅中放多点油，烧至八成热（把筷子放到油中，隔壁会冒出泡泡即可），一条一条放入里脊肉炸。
5炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉，先在隔壁放置一会，再次烧热油，把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次，炸至表面金黄再次捞出沥干油。
6取番茄酱、白醋、糖等调和均匀，把锅烧干，快速倒入酱汁，边烧边用勺子把酱汁划稠一点点，关火。
快速倒入里脊肉，翻动几下把酱汁裹到肉身上以后当即出锅。
菠萝咕老肉1肉切成方块，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒，葱姜汁拌匀后，腌制半小时以上2洋葱切条。
青红椒和菠萝都切成块待用3起油锅，把肉块均匀的沾上一层生粉，然后使劲捏一下，放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出，然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出另起油锅，下洋葱爆香后。
4加入番茄酱（没有山楂只好用番茄酱了）煸炒，加鲜汤，盐醋，糖，稍许酱油烧开后放入其他蔬菜氽熟，然后用水淀粉勾芡，把炸好的肉块和菠萝快放入翻匀，淋上麻油即可。
秘制蒜香排骨-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或你嫌麻烦,能够用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面, 拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,2.将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一路倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也能够买那种炖肉粉来用,里面各类味道都很足,成效不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里3.开始炖,不时注意,若是水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,确实是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨血分离4.尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就能够够出锅了咖喱鸡翅一、将鸡翅洗净，马铃薯切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；二、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、马铃薯煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
糯米鸡翅一、事前糯米泡开加调味（盐，油）蒸熟。
二、中翅直接汆水，从一端去骨（图1中不是中翅，去骨的方式是相似的）。
去骨后调料（盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲）腌制约1-2小时。
3、把糯米填入翅中。
牙签交叉封口。
4、蒸八成熟。
五、掏出挂鸡蛋淀粉糊，油炸。
（第4步直接蒸熟就能够够吃了，有烤箱的这步能够用烤箱。
）日式照烧鸡腿1.鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，如此做是为了避免皮缩，依次处置好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。
2.照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。
3.西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少量盐，放入西兰花焯一下，掏出当即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。
4.平底锅倒入少量油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用一样的方式煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不断的搅动，以避免烧糊，汁没必要全数收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
将烧好后的肉掏出静置一会切块。
5.取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就能够够吃了。
电饭煲版三杯鸡主料：鸡1只辅料：油1杯，酒1杯，酱油1杯，姜3片，红葱头2个，白糖少量一、将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全数配料放置碗内，搅拌匀成腌汁二、用腌汁涂遍鸡的全身，能够用手略加按摩，使其更入味3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。
放置1~2小时或更长时刻，使其腌入味4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少量腌汁五、盖好锅盖按烧饭键六、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时刻较长，烹饪期间咱们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。
那个时候，已经能闻到香味啦~~~烧饭程序终止后，让它继续闷一会儿，就能够够出锅啦~~~日式咖喱马铃薯牛肉饭牛肉泡尽血水后，切成小块放入加了料酒、葱段和姜片的清水里飞水。
飞水后的牛肉块捞出沥水，待用。
锅内倒油，放入洋葱块煸炒出香味。
再加入马铃薯块继续煸炒片刻。
加入飞水后的牛肉块翻炒。
一次性加足清水（没过材料就能够够了），盖上盖子煮至水滚。
不是广告哈，个人推荐好侍百梦多那个牌子的咖喱，味道很正。
将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化，再盖上盖子用中小火焖煮30分钟。
焖煮后，依照自己的口味加入适量的盐和鸡精调味，然后开大火将汤汁收至浓稠即可。
泰国香米淘洗干净，放入电饭煲里煮熟。
吃的时候，盛出，淋上咖喱汁和菜肴拌匀即可。
意式薄饼一、把水和饼粉调成面糊。
二、用易洁锅用少量油煎成薄饼。
3、蕃茄切粒煮五分钟加香草及调味品。
4、生菜洗净，素鸡切成长条。
五、将菜及素鸡放在薄饼中间，再卷成筒状。
意式火腿芝士软饭在平底锅中加热黄油，直到融化。
放入洋葱丝和火腿丁炒上色。
加入牛奶和芝士片煮开。
最后加上煮好的米饭翻炒即可法式吐司先将鲜奶、蛋、线砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁将每片吐司对角斜切成2片三角形，再将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入三角形吐司煎至两面皆成金黄色即可熄火将煎好的法式吐司放入盘中，淋上自制的草莓酱汁，再挑出颗粒完整的草莓放在吐司上，最后以薄荷叶及糖粉做成装饰即可糯米鸡糯米加水泡一个晚上。
然后隔水蒸熟（如此做的话，米才华身）2蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味，如此糯米鸡的糯米就大致完成了3冬菇、鸡、火腿切丝调味煮熟4蛋煮熟切块（放和不放都没有关系，可是若是放咸蛋味道加倍好）5荷叶要提早泡软，如此才好包6最后，确实是一层糯米，一层馅料，一层糯米，压实，裹好，完成黑椒蚝油牛肉粒炒饭蘑菇洗净切小片，葱切葱花，牛肉切丁，腌制：生抽、蛋清、料酒、一点点白糖和生粉，抓匀，腌制5-8分钟。
锅中放少量油，将蘑菇下锅小火煸炒，将水分都炒出来。
放入牛肉粒拌炒。
牛肉一变色，放一大匙蚝油略加拌炒。
放入米饭，将米饭炒散，加一点点生抽炒匀。
放入葱花。
撒上适量黑胡椒即可出锅。
先炸花生米。
锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。
2待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。
油炸花生晾凉以后颜色会变深一些，因此在炸的时候注意不要将花生炸过头了，我那个就有点过头了。
3将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀4将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀5将干红辣椒剪成2厘米的段，去籽。
将所有调料调和成芡汁待用。
葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。
6炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。
咸蛋焗南瓜南瓜切片待用。
2鸭蛋黄掏出压泥，葱切花备用。
3锅内入油烧热后，加入南瓜炒到微软。
4倒入鸭蛋黄泥轻轻与南瓜炒匀。
5最后撒上葱花轻炒，出锅。
用料全脂牛奶1袋（约485毫升）蛋白3个白糖2勺把牛奶别离装在三个碗中,用微波炉别离加热2分钟,必然要分三次,如此每碗才会都受热均匀.加热好拿出晾凉,就会显现一层奶皮。
将蛋白和蛋黄分开。
蛋黄不用，将蛋白用筷子打散备用。
必然要打到我那个程度,尽管我的胳膊好酸哈哈.把晾凉的牛奶(必然要晾凉,手摸碗不烫即可)慢慢的倒入打发的蛋白中,这时第一层奶皮就留在了碗底,为了奶皮不粘碗,在碗底留一点奶放白糖充分搅拌均匀.在小碗中放一个漏网，将牛奶缓缓的倒入碗中，然后盖上保鲜膜放入蒸锅。
蒸20分钟,关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖并打开保鲜膜.放冰箱中冰镇后更好吃!!!烩烧茄子1. 将新鲜茄子去皮切成菱形块，洗净，控水；2. 沥干水分的茄子分批下入油锅、炸呈酱红色后捞出；3. 青辣椒洗净去籽；4. 西红柿洗净切块；5. 香菜切段，蒜切片；6. 将香油倒入锅内烧热，放入花椒粉、炸好的茄块、青椒块、西红柿块翻炒，并用温火烩10 分钟左右；7. 把香菜段、蒜片和盐、淀粉、味精、酱油调好的作料同时放入锅内，再烩5 分钟，出锅装盘即可食用。
一品马铃薯泥一、马铃薯洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后掏出，捣成马铃薯泥，加入盐，味精拌匀。
蒸马铃薯时最好将马铃薯直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以避免存有水分阻碍口感。
二、用模具和保鲜膜将马铃薯泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。
3、锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各类丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在马铃薯泥上即可。
甜香玉米烙把玉米粒的水分漓干，将生粉均匀地裹在玉米上。
2最好用平底锅。
锅热后倒入少量的冷油，然后将玉米粒倒入搪平。
3加少量热油，并用手轻轻抖锅，使玉米块凝固不粘锅。
4在玉米大致成型了以后，倒多点的油，量为完全淹没玉米。
煎五六分钟即可。
5倒出油，如此玉米烙就煎好了。
装盘加沙拉酱什么的~~ 想要美观点能够切三角状装盘~~原料：猪里脊肉。
调料：盐、淀粉鸡粉、番茄酱、糖、醋、白芝麻。
做法：一、猪里脊肉切条状，加盐，鸡粉腌入味；二、在腌好的肉里加干淀粉抓匀，让每根肉条都均匀的沾上淀粉；3、锅里放适量的油，烧热后，下拌好淀粉的肉条炸至外表略金黄色后起锅沥油；4、调一小碗水淀粉入锅，加番茄酱，糖，醋拌匀煮至汤汁浓稠；五、下炸好的肉条，拌均匀后起锅装盘，撒少量白芝麻即可。
