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教学目标：1. 让学生了解前厅接待的基本流程和规范。
2. 培养学生良好的服务意识和沟通能力。
3. 使学生掌握前厅接待的技巧和方法。
教学重点：1. 前厅接待的基本流程。
2. 前厅接待的服务规范和技巧。
教学难点：1. 前厅接待中如何处理突发事件。
2. 如何根据不同客户需求提供个性化服务。
教学准备：1. PPT课件2. 案例分析3. 实际操作场地4. 角色扮演道具教学过程：一、导入1. 教师简要介绍前厅接待的重要性。
2. 提出问题：什么是前厅接待？前厅接待的流程有哪些？二、讲授新课1. 前厅接待的基本流程：a. 接待客人：微笑迎接，主动问好，提供帮助。
b. 记录信息：认真记录客人信息，包括姓名、联系方式、入住时间等。
c. 推荐房间：根据客人需求推荐合适的房间，介绍房间设施和服务。
d. 完成入住手续：办理入住手续，发放房卡。
e. 引导客人：引导客人前往房间，介绍酒店设施和注意事项。
f. 遇到问题：处理客人提出的问题，提供解决方案。
g. 告别客人：客人离店时，表示感谢，并邀请再次光临。
2. 前厅接待的服务规范和技巧：a. 仪表端庄：着装整洁，保持微笑。
b. 语气柔和：语调适中，礼貌用语。
c. 注意倾听：认真倾听客人需求，给予关注。
d. 主动服务：主动提供帮助，关注客人感受。
e. 处理突发事件：冷静应对，迅速解决问题。
三、案例分析1. 教师选取典型案例，分析前厅接待中遇到的问题及解决方法。
2. 学生分组讨论，总结案例中的经验和教训。
四、实际操作1. 教师安排学生进行角色扮演，模拟前厅接待场景。
2. 学生分组进行实际操作，教师巡回指导。
五、总结与评价1. 教师总结本节课的重点内容，强调前厅接待的重要性。
2. 学生自评和互评，分享学习心得。
教学反思：本节课通过讲解、案例分析、实际操作等方式，使学生掌握了前厅接待的基本流程、服务规范和技巧。
在教学过程中，应注重培养学生的实际操作能力，提高学生的综合素质。
同时，教师应关注学生的个体差异，因材施教，使每位学生都能在课堂上有所收获。
前厅接待服务教案一、教学内容本节课的教学内容主要依据《饭店服务与管理》教材第四章“前厅服务”第二节“前厅接待服务”，详细内容涉及前厅接待的服务流程、服务技巧以及应对突发情况的处理方法。
二、教学目标1. 让学生掌握前厅接待服务的基本流程和服务规范，提高其服务技能。
3. 培养学生解决问题的能力，使其在遇到突发情况时能够迅速、妥当处理。
三、教学难点与重点教学难点：前厅接待服务中应对突发情况的处理方法。
教学重点：前厅接待服务的基本流程、服务技巧以及与客人沟通的技巧。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体设备、黑板、粉笔、教学PPT。
2. 学具：笔记本、教材、《饭店服务与管理》实践操作手册。
五、教学过程1. 导入（5分钟）：通过播放一段前厅接待服务的视频，让学生了解前厅接待服务的场景，激发学生的学习兴趣。
2. 理论讲解（15分钟）：讲解前厅接待服务的基本流程、服务规范以及沟通技巧。
3. 实践操作（15分钟）：分组进行角色扮演，模拟前厅接待服务场景，让学生亲身体验并运用所学知识。
4. 例题讲解（10分钟）：讲解如何应对突发情况，如客人投诉、需求变更等。
5. 随堂练习（10分钟）：让学生结合教材和实践操作手册，进行前厅接待服务流程的练习。
六、板书设计1. 前厅接待服务基本流程2. 前厅接待服务规范3. 沟通技巧4. 应对突发情况的处理方法七、作业设计1. 作业题目：（1）简述前厅接待服务的基本流程。
（2）举例说明如何运用沟通技巧与前厅客人建立良好关系。
（3）面对客人投诉，你应该如何处理？2. 答案：（1）基本流程：迎接客人、了解需求、提供服务、解决问题、送别客人。
（2）沟通技巧：微笑、倾听、关注、赞美、表达。
（3）处理方法：保持冷静、认真倾听、积极解决、给予补偿、及时反馈。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生课后查阅相关资料，了解其他类型饭店的前厅接待服务特点，拓宽知识面。
同时，组织学生进行实地考察，了解前厅接待服务的实际操作，提高实践能力。
前厅工作流程和标准下载温馨提示：该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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酒店前台服务流程酒店前台服务是酒店服务的重要环节，直接关系到客人的入住体验和酒店形象。
一个良好的前台服务流程可以提升客人满意度，增加客人的再次入住率和口碑传播。
下面将详细介绍酒店前台服务的流程。
1.接待客人。
当客人来到酒店前台时，服务员应该立即起身迎接客人，并微笑着问候客人。
在客人进行入住登记前，应主动询问客人的需求，比如是否需要帮助搬运行李、是否需要办理快速入住等。
2.办理入住手续。
客人递交有效身份证件后，前台服务员应迅速办理客人的入住手续。
在此过程中，需要确认客人的预订信息，核对客人的个人信息，并告知客人酒店的相关规定和服务项目。
3.提供房间信息。
在办理入住手续的同时，前台服务员应主动告知客人房间的位置、房间类型、酒店设施、房间内的设施和服务等。
并询问客人是否需要安排叫醒服务、行李搬运服务等。
4.接待客人投诉和需求。
在客人入住期间，前台服务员应时刻关注客人的需求和投诉，并及时做出回应。
对于客人的投诉，前台服务员应耐心倾听，理解客人的需求，并协助解决问题；对于客人的需求，前台服务员应尽力满足客人的要求，提供优质的服务。
5.结算离店。
客人离店时，前台服务员应主动询问客人的住宿体验，并提供离店结算服务。
在此过程中，需要核对客人的消费清单，确认客人的结算方式，并提供详细的发票信息。
6.送别客人。
客人离店时，前台服务员应主动送别客人，并表示感谢客人选择酒店入住。
并询问客人对酒店服务的满意度，并提出改进建议，以便酒店不断提升服务质量。
以上就是酒店前台服务的流程，希望能够对酒店前台服务员的工作有所帮助。
通过严格执行前台服务流程，提升服务质量，为客人提供更加优质的入住体验。
酒店前厅服务标准操作流程第一章酒店前厅概述 (4)1.1 前厅服务宗旨与目标 (4)1.1.1 前厅服务宗旨 (4)1.1.2 前厅服务目标 (5)1.1.3 前厅组织架构 (5)1.1.4 前厅各部门职责 (5)第二章客人入住服务 (6)1.1.5 预订接受 (6)1.1.6 预订确认 (6)1.1.7 预订变更与取消 (7)1.1.8 入住前准备 (7)1.1.9 入住登记流程 (7)1.1.10 房间分配原则 (7)1.1.11 房间分配流程 (7)1.1.12 入住引导内容 (7)1.1.13 入住引导方式 (8)第三章客人接待服务 (8)1.1.14 基本要求 (8)1.1 仪表礼仪：员工需穿着整洁、统一的工作服，佩戴工号牌，保持良好的精神面貌。
(8)1.2 语言礼仪：使用文明、礼貌的语言，语气亲切、诚恳，避免使用方言和俗称。
(8)1.3 行为礼仪：举止端庄，遵守酒店规章制度，对待客人礼貌热情，尊重客人隐私。
81.3.1 接待程序 (8)2.1 热情迎接：主动迎接客人，微笑致意，为客人提供行李服务。
(8)2.2 自我介绍：向客人简要介绍自己，并表示愿意为客人提供优质服务。
(8)2.3 询问需求：耐心倾听客人需求，提供针对性的服务建议。
(8)2.4 引导入住：带领客人前往客房，介绍客房设施及使用方法。
(8)2.4.1 基本要求 (8)1.1 认真核对：在接待过程中，仔细核对客人身份信息、预订信息等，保证信息准确无误。
(8)1.2 保护隐私：妥善保管客人信息，避免泄露给第三方。
(8)1.2.1 核对程序 (8)2.1 核对身份证件：检查客人身份证件，确认无误后进行登记。
(8)2.2 核对预订信息：确认客人预订信息，包括房型、人数、入住时间等。
(8)2.3 核对特殊需求：了解客人特殊需求，如过敏、饮食习惯等，保证满足客人需求。
92.3.1 基本要求 (9)1.1 灵活应变：针对客人需求，及时调整服务方式，保证客人满意。
操作服务流程一、鞋吧：1、客人进店后微笑问候，根据客人的人数，快速拿出相同的鞋数，半蹲式把鞋的鞋跟对向客人轻轻放在地上。
并询问是否做皮鞋护理。
同时把手牌上的鞋夹，准确夹在客人的鞋上。
需皮鞋护理的送到养护皮鞋处，不做护理把鞋放在相应的鞋柜对号放好（严禁放错）。
2、养护人员收到鞋后，按标准程序养护皮鞋光亮、出型、如新。
鞋吧工作人员需马上开消费单，详细注明客人的锁号、养护内容、时间、价格、双数服务员签名，快速传到收银台盖章，其中一联取回做存根。
3、客人出来后，见到盖章的消费单方可为客人取鞋，看清客人的锁号，严禁把鞋拿错。
（严禁让客人私自进鞋吧拿鞋）取鞋房按标准动作放鞋。
客人走后把穿过的鞋放回晚间消毒。
把干净的拖鞋整齐的摆在座位前。
4、无人时，微笑，标准站姿站位。
随时保持鞋吧内的卫生清洁，无异味。
5、取回的鞋夹和手牌，要清点好数量核对准确，把锁号与鞋夹对号夹好，并放在相应的位置（严禁夹错号）。
6、夜班人员要在当班后把鞋放在袋内，清点好数量。
让浴区工作人员进行消毒，消毒后把鞋清点数量后，取回放在干净型料袋中放入鞋柜。
7、营业中，随时掌握客人在店人数，发生的客人反馈信息及时做记录，下班前做好交接工作，接班人员签字后方可下班。
8、严禁客人穿便鞋进入消费区（坐电梯上楼），与咨客作好密切配合。
二、咨客：1、客人进店后，微笑礼貌问候，标准动作引领，询问客人一共多少位，引至坐位上坐下，根据客人的男女宾的人数发放手牌号，提醒客人随手带好。
为其打开电梯。
不忙时送至五楼。
2、对于初次到店的客人需详细介绍客人想要了解的情况，如：门票内容介绍服务项目、时间、优惠政策，要做到耐心周到，对答如流，不准有一丝错误。
3、发放完手牌后，要进行详细登记在客人开牌登记表上，准确标明手牌号，时间，在一起的要加的注明，同时快速、准确输入到电脑。
4、需要签后述的客人，要以最快的速度找到为其买单的客人，让客人看清所买帐单的手牌号，确认后签字并致谢，返到前台，一联交到收银、一联交给客人。
前厅部服务流程礼仪、鞋童的服务流程来客：客人进店离门1米远处30°鞠躬并致欢迎语“贵宾您好”（注：声音响亮，标准鞠躬），随后鞋童、礼仪一起喊“金百合欢迎您！”（注：声音响亮，语速不可过快，欢迎语一定要齐，鞋童也要有鞠躬）礼仪紧跟着询问客人“请问您几位洗浴？”得到客人的回复后，准确报位男、女宾各XX位。
（注：若客人不进去询问客人是等人还是接人，并提示客人坐沙发稍等一下并询问是否需要喝杯水）当鞋童听到礼仪的报位后，马上提示客人男士拖鞋直接踩地毯，女士这边请坐换拖鞋，稍等为您拿毛巾和手牌。
（注：若鞋童在忙，此工作由礼仪来完成）取过手牌将鞋夹准确放入客人鞋里，双手递给客人毛巾和手牌，并询问鞋是否需要保养一下，若保养应告许客人价位。
男士则说“洗浴二楼，请上楼右转，小心台阶，祝您洗浴愉快！二楼贵宾XX位！”女士则说“洗浴里面请，祝您洗浴愉快！女宾部贵宾XX位！”客人下楼来客（针对男士）：当听到二楼喊到大堂贵宾XX位时，回复二楼“欢迎”，客人从二楼下来，走到换鞋处30°鞠躬并说“您好贵宾，休息好了请穿拖鞋，毛巾为您装一下，请问您现在结账吗？”客人若结账则说：“请出示您的手牌，并双手接过客人的手牌，手势指引客人前面结账，并说“前台XX号结账”走到收银台处，将手牌递给收银员，由收银员为客人结账，并回到鞋洞告诉XX号备鞋；若客人不结账，则提示客人拿好手牌坐沙发稍等一下，结完账取鞋。
（针对女士）：听到女宾喊大堂贵宾XX位，回复女宾“欢迎”，见到客人责问“您好贵宾，休息好了，请问您现在结账吗？”等一系列服务用语同男士的一样。
（若忙时则直接提示客人手牌交到吧台结完账取鞋）鞋童见票取鞋，把鞋拿到相对应的位置，并询问客人是否需要鞋拔子（注：双手递鞋拔子并要注意方向）为客人提裤角需半蹲式服务。
客人离店：当客人从你面前经过30°鞠躬并致欢送语“贵宾请慢走，请带好您的随身物品，欢迎您再次光临金百合！”经过礼仪处则喊“谢谢光临请慢走，欢迎再次光临！”（注：若鞋童声音未落则30°鞠躬不需再喊，避免声音重复。
课时安排：2课时教学目标：1. 理解前厅接待的基本概念和重要性。
2. 掌握前厅接待的基本流程和操作规范。
3. 培养学生良好的服务意识和沟通技巧。
教学重点：1. 前厅接待的基本流程。
2. 前厅接待的操作规范。
教学难点：1. 前厅接待中沟通技巧的运用。
2. 处理特殊情况的应变能力。
教学准备：1. 多媒体课件。
2. 案例分析。
3. 模拟演练道具。
教学过程：第一课时一、导入1. 教师简要介绍前厅接待的基本概念和重要性。
2. 学生讨论：为什么前厅接待是酒店服务的关键环节？二、讲解前厅接待的基本流程1. 接待客人：包括迎接客人、询问需求、登记入住等。
2. 分房服务：根据客人需求分配房间，并确保房间整洁、安全。
3. 检查入住手续：核对客人信息，确认付款方式。
4. 提供额外服务：帮助客人解决问题，提供周边信息等。
5. 客人离店：办理退房手续，确保客人满意。
三、讲解前厅接待的操作规范1. 着装规范：统一着装，保持仪容整洁。
2. 服务态度：热情、耐心、礼貌。
3. 沟通技巧：倾听客人需求，准确表达信息。
4. 处理投诉：及时处理客人投诉，维护酒店形象。
四、案例分析1. 教师展示前厅接待的典型案例，引导学生分析。
2. 学生分组讨论，提出解决方法。
第二课时一、模拟演练1. 学生分组，每组扮演酒店前厅接待员和客人。
2. 模拟接待流程，包括接待客人、分房、办理入住手续等。
3. 教师巡回指导，纠正错误。
二、总结与评价1. 学生分享模拟演练的心得体会。
2. 教师点评，总结前厅接待的要点。
三、课后作业1. 撰写一篇关于前厅接待的个人感悟。
2. 收集酒店前厅接待的优秀案例，进行分析。
教学反思：本节课通过讲解、案例分析、模拟演练等多种教学方式，使学生掌握了前厅接待的基本流程和操作规范。
在教学过程中，注重培养学生的沟通技巧和应变能力，提高学生的实际操作能力。
课后作业有助于巩固所学知识，培养学生的写作能力。
在教学过程中，要注意关注学生的个体差异，因材施教，提高教学质量。
前厅接待服务教案一、教学内容本节课的教学内容选自小学数学教材第八章《分数的应用》中的第二节——分数的加减法。
本节课主要学习同分母分数的加减法运算方法，以及异分母分数加减法的运算步骤。
二、教学目标1. 学生能够掌握同分母分数的加减法运算方法，能够熟练地进行计算。
2. 学生能够理解异分母分数加减法的运算步骤，能够正确地进行计算。
3. 学生能够运用分数加减法解决实际问题，提高解决问题的能力。
三、教学难点与重点重点：同分母分数的加减法运算方法，异分母分数加减法的运算步骤。
难点：异分母分数加减法的运算步骤的理解和运用。
四、教具与学具准备教具：黑板、粉笔、多媒体教学设备学具：练习本、铅笔、橡皮、分数加减法的计算器五、教学过程1. 实践情景引入：假设小明有2/3的糖果，小红有1/4的糖果，他们一起吃糖果，请问他们一共吃了多少糖果？2. 例题讲解：讲解同分母分数的加减法运算方法，以及异分母分数加减法的运算步骤。
3. 随堂练习：学生独立完成练习题，教师进行批改和讲解。
5. 课堂拓展：引导学生思考异分母分数加减法在实际生活中的应用，例如购物、做菜等。
六、板书设计黑板上写出本节课的主要内容：同分母分数的加减法运算方法，异分母分数加减法的运算步骤。
七、作业设计1. 完成练习册上的分数加减法练习题。
2. 设计一道异分母分数加减法的实际问题，并写出解答过程。
八、课后反思及拓展延伸课后反思：教师对本节课的教学效果进行反思，分析学生的学习情况，调整教学方法，为下一节课的教学做好准备。
拓展延伸：教师可以引导学生进行分数加减法的竞赛，提高学生的学习兴趣，巩固所学知识。
同时，可以让学生收集生活中的分数加减法问题，增强学生应用数学知识的能力。
重点和难点解析一、教学内容本节课的教学内容选自小学数学教材第八章《分数的应用》中的第二节——分数的加减法。
本节课主要学习同分母分数的加减法运算方法，以及异分母分数加减法的运算步骤。
在教学过程中，需要重点关注同分母分数加减法和异分母分数加减法的运算方法，以及如何将这些运算方法应用于解决实际问题。
前厅服务项目课程课堂教学实施的五步骤
作者：黄爱时
来源：《成才之路》2010年第16期
摘要:在探究“项目、项目课程、项目教学”运用于中职酒店专业课程建设的基础上,总结出项目课程课堂教学实施步骤,表明能充分调动学生学习的兴趣和主观能动性,培养学生日后的职业能力。
关键词:项目课程;项目教学;实施步骤
随着职业教育课程改革的深入开展,“项目、项目课程、项目教学”进入职业教育的视野,笔者在近两三年参加中职酒店专业项目课程开发及其教材的编写,并探究项目课程课堂教学的具体实施,总结出项目课程课堂教学实施过程可以概括为以下五个步骤。
一、设计项目任务
任务三“散客入住登记”是在“以能力为本位、以职业实践为主线、以项目为主体”的指导下,基于对酒店业前厅部岗位群及其职业能力的调查分析,酒店管理专业毕业生访谈和情况问卷调查、酒店管理专业学生学习需求调查的足够数据资料上,进一步考察它们之间匹配程度而确定的。
同时,任务的设计参照了相关的参考教材、参考资料和任务指导书。
另外,任务“散客入住登记”的设计要对教学对象进行分析。
学习本章内容的学生是酒管专业二年级的学生。
他们经过专业学习,参加了星级酒店的实习,对酒店基本运作情况有一定的认识,对酒店各部门和各岗位有一定的了解,具有一定的理论知识和操作技能,具备一定的前厅服务能力。
在此之前,学生刚完成了任务一、任务二,能做好接待准备,掌握了为客人推销客房的技巧,这为完成其他任务作好了准备。
二、结合前厅服务特点和学生实际创设呈现案例情境
根据工作学生的特点、学习与工作的要求,把学生编成几个学习(工作)小组,教师在学校大堂,利用多媒体、前厅设备设施、运用黑马酒店软件系统,创设现实酒店前厅接待服务环境,逼真的接待情境,提高学生的学习兴趣,增强课堂教学效果。
从酒店收集的前厅接待案例结合学生的特点、学习与工作的要求,进行一定的加工和修改,整理出适合教学所需的“案例情境”资料。
任务三“散客入住登记”设计为四个情境:
情境一:陈力小姐预订了一间标准房,房价为580元,住2天,要求入住无烟楼层。
情境二:没有预订的美国客人入住酒店。
情境三:为香港客人李小姐,办理入住登记,接待处小文将事前安排好的房间钥匙1327房双手递给她的时候,她的脸色变了……
情境四:没有预订的美国客人入住酒店,但客人住宿登记时找不到护照,怎么办?
同时,把这些情境设置为前置作业,并对前置作业提出要求:各小组组长做好人员分工(如前厅接待员、门童、行李员、客人等),做好演绎角色的准备,设计相关入住登记的对话等;学生小组内自评。
情境一、二:在实践中掌握散客入住登记程序(基本、重点)。
情境一与情景二比较:让学生比较为国内与境外客人、预订与未预订客人办理入住登记程序中有何异同。
情境一是情景二的铺垫,二的设计,提供发挥空间,关注技巧,激活研讨氛围。
情境三:在实践中熟知并贯彻客房安排的原则(难点1)。
情境四:提供一个典型性个案,体验如何把握接待个案处理中规范合理、灵活处世(人性化)的尺度(难点2)。
其构思是:从易到难,整体把握,从个别到一般,让学生通过小组讨论、角色扮演、情境演示的实践进行递进式的工作任务学习,最终让工作的原则与技巧“长在心灵中”。
其中牵涉相应的概念、人文背景、操作原则等理论知识基础,必须让学生在进入看似是单纯的服务技能演练之前所准备。
这样能让学生明确目标,在准备中乐意去搜集、探究并发挥创造性,进而带着足够的信心进入课堂。
教师将任务转化为具体的“案例情境”引导学生,让学生在演示“案例情境”中掌握技能和领悟相关的知识。
因为学生在演示“案例情境”中经历了以学习(工作)小组形式讨论、分析、组织、协调、演示、总结,共同完成接待的工作任务。
所以对于要求学生掌握具体操作技能的内容,应用“案例教学法”和“情境演示法”往往比传统的教学方法,教学效果要好得多。
当然,在“案例教学法”和“情境演示法”的呈现上,并不是“案例情境”越多越好,要因时因地因人而异,否则学生会疲于应战,失去学习兴趣,教学效果反而下降。
三、学习小组协力完成工作任务
在教学过程中教师布置工作任务和创设情境后,教师要提出相关的学习与工作的要求,对学生进行明确的引导。
学生工作小组共同制订项目工作计划,确定工作步骤和程序,确定各自在小组中的分工以及小组成员合作的形式,然后按照已确立的工作步骤和程序演示情境,其中教师现场组织、指导,协助。
最后小组概括服务程序,操作步骤及注意事项。
学习小组协力完成工作任务是一个合作学习的过程,同学们相互间获得多方面的信息交流。
有时小组成员对于具体的应对做法可能出现不同的意见,但最终小组必须整合出一个统一意见并由代表上台应对。
针对不同“情境”,教师选派2～4组演示情境,让同学们比较不同服务,哪一种更规范更符合客人需求。
可以说,通过小组讨论的学习交流和演示情境,更容易促进学生形成个性化的服务意识和服务技能。
情境演示是教学过程与结果的具体体现。
在这一环节中,教师应酿造轻松民主的课堂氛围,让同学自由交流,充分表现自己,表达意见,相互评价,使学生个体间已有的知识经验互相撞击和启发,促进共同进步,这样激发学生的学习动机和学习潜能,也使得这一阶段的课堂气氛异常热烈活跃。
四、检查评估项目学习结果
任务三“散客入住登记”学习效果评价主要是情境演示评价即情境演示评价表,每个小组对自己完成任务情况进行自评,对代表小组进行他评,然后教师再对各组的情况进行相应的点评,并要求各组对本次项目进行总结,借此加深学生对知识的理解与掌握。
师生共同讨论、评判项目工作中出现的问题,学生解决问题的方法以及学习行动的特征。
通过对比师生评价结果,找出造成结果差异的原因。
但教师评价要及时到位,要重视对学生学习评价的改革,以过程评价为主,通过师生评价,学生评价,小组评价等多种形式,促进学生发展。
评价现在成为课堂教学中越来越重要的手段。
教师在评价过程中还要善于抓住学生演示技巧的闪光点,灵活机智地进行评价和点拨,与学生亲切的交流,调动学生学习积极性,会为每节课带来意想不到的效果。
教师在这方面还要注意,要发自内心地去表扬学生,要真情流露,关注每个学生,使每个学生都能得到不同层次的提高。
同时教师在这种开放互动的学习环境中也能得到进步和提升,达到教学相长的效果。
五、归纳知识提升能力
归纳知识就是对完成工作任务过程的概括总结,即教师应引导学生通过完成任务三“散客入住登记”工作任务的过程中,习得为客人办理入住登记手续实践经验扩展为散客入住登记程序,分配房间的原则办理入住登记的手续中常见问题的处理,再用理论指导实践。
同时注意吸取传统教学法的长处,把总目标细分成一个个小目标,每个小目标体现在项目中的小模块上,从而让学生建构一个系统的、全面的知识框架。
提升能力就是学生应用知识的过程,是学生把知识转化为能力的过程。
例如,学生综合运用散客住宿登记步骤以及注意事项,分配房间的原则,办理入住登记的手续中常见问题的处理,处理新的案例和演示新的情境,从而构建了实践——知识——实践的学习模式。
这样,学生对自己未来的职业岗位有一个比较具体的、综合性的全面理解,特别是一些属于行业特有的规范,可以得到深化和强化,有利于学生职业素质和综合能力的全面提高。
可见,项目课程课堂教学实施过程,推动了教学革新,改变了传统教学模式,为学生提供了更加有效学习的环境,在整个教学过程中既发挥了教师的主导作用,又体现了学生主体作用,充分地展示现代职业教育“以能力为本”的价值取向,有效地提高了学生的综合素质,特别是能力素质,使学生学会学习,学会应用,学会创新。
参考文献:
[1]蒋庆斌,徐国庆.基于工作任务的职业教育项目课程研究[J].职业技术教育,2005(22).
[2]徐国庆.什么是职业教育项目课程[J].职教论坛,2006(04).
[3]张健.论职业教育项目课程改革[J].职教通讯,2006(3).
[4]赵志群.职业教育与培训学习新概念[M].北京:科学出版社,2003.
(广州市旅游商贸职业学校)。
