第一章动物饲料化学组成

《动物营养学》复习思考题绪论★1、名词解释：养分、营养、营养学、饲料、饲料的营养价值。

★2、试述动物营养学的研究目标和任务。

3、简述动物营养学在动物生产中的地位。

4、生产及实际生活中与动物营养有关的常见问题有哪些？5、如何学习和应用动物营养学的知识？6、你期望通过学习本课程获得那些知识和技能？第一章动物与饲料的化学组成★1. 名词解释：CP、粗灰分、EE、CF、ADF、NDF。

2. 简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。

3. 简述述概略养分分析体系的优缺点。

★ 4. 简述养分的一般营养生理功能。

★ 5. 比较动植物体组成成分的异同？★ 6. 经测定饲喂态玉米含水8%，CP 9.6%、EE 3.6%、CF 1.3%、粗灰分1.1%、Ca 0.03%、P 0.29%，问饲喂态时NFE含量？绝干状态时CP、Ca？7. 实际生产中如何防止饲料营养价值的下降？第二章动物对饲料的消化★1.解释消化、吸收、消化率的概念。

★ 2.比较单胃动物与反刍动物消化方式的异同。

★ 3.简述瘤胃消化饲料的生物学基础及其消化的优缺点。

★ 4.蛋鸡每天采食120 g饲粮，饲粮含CP18%,Ca 3.5%,每天随粪排出CP 4.32 g、Ca 1.95 g,随粪排出内源CP 1.5 g,内源Ca 0.90 g,问该饲粮的CP、Ca表观与真消化率是多少？★ 5.简述影响饲料消化率的因素。

6.饲料颗粒化处理、少量多餐饲喂、奶牛TMR日粮各有哪些优点和缺点？7.单胃动物回肠末端（家禽去盲肠）消化率、真消化率的意义？第三章水的营养★1.水分的基本营养生理功能。

2.为什么动物缺水的危害比缺乏饲料的危害大？★ 3.动物如何调控其体内的水分平衡？★ 4.影响动物需水量的因素有那些？5.如何减少夏季高温季节家禽发生软便？6.生产中强迫奶牛多饮水有哪些负面作用?7.多饮水能否缓解母猪便秘现象？第四章蛋白质的营养★ 1.名词解释：EAA、NEAA、LAA、RDP、UDP、IP。

绪论1、营养: 是有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活动、修补体组织、生长和生产的全部过程。

2、养分: 食物中能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。

凡能提供养分的物质叫食物或饲料。

3、动物营养学：研究营养物质摄入与动物生命活动和生产之间关系的科学。

第一章动物与饲料的化学组成一、填空：1、饲料的养分概括为：（1）蛋白质，（2）碳水化合物，（3）脂肪，（4）维生素，（5）矿物质（6）水，等六类。

2、饲料养分对动物机体的一般功能概括为：（1）（作为建造和维持动物体的构成物质），（2）（作为产热、役用和脂肪沉积的能量来源），（3）（调节动物机体的生命活动或动物产品的形成），（4）（养分的附加功能：如产乳、产蛋）等。

3、养分的一般表示方法为：（1）（%）。

（2）（PPm），（3）（mg/Kg）等。

二、判断正误：1、饲料中的能值主要取决于其脂肪含量的高低，脂肪含量越多，则其能值越高。

（√）2、动物的饮水量等于采食干物质量。

（×）3、动物机体内的水分亦同饲料植物一样含量变化很大。

（×）4、动物性饲料本身不含CF（√）四、单项选择：1、调节动物动物生长、生产、繁殖和保证动物健康所必需的一类为量营养物质称为（D）A、氨化物B、蛋白质C、脂肪D、维生素2、绝干物质的指干物质状态在（D）A、90%B、98%C、无水D、100%三、问答：（一）饲料的概略养分（二）动植物体在化学组成方面有何差异？第二章动物对饲料的消化1、消化的概念饲料中的养分变成为能被动物吸收形式的过程（大分子---小分子，化学价的变化等）。

2、单胃动物与反刍动物消化方式的异同（1）单胃动物：主要是酶的消化，以微生物消化较弱。

（2）反刍动物：前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)以微生物消化为主，主要在胃内进行。

皱胃和小肠消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化（3）禽类：对饲料中养分的消化类似于哺乳单胃动物的消化3、消化方式：包括物理性、化学性和微生物三种。

绪论1．动物生产的本质及其与植物生产的关系？2．动物营养学的主要任务？3．动物营养学的相关学科？4．名词：营养第一章动物与饲料的化学组成1．常用饲料干物质的化学成分？2．饲料营养物质的功能？3．动植物化学组成的差异？4．名词：饲料营养物质或营养素或养分初水粗蛋白质粗脂肪粗灰分粗纤维中性洗涤纤维酸性洗涤纤维 NDF ADF CP CF CA EE NFE NPN第二章动物对饲料的消化1．饲料的消化方式对各种动物的营养有何不同影响？2．反刍动物瘤胃微生物消化的利与弊？3．饲料矿物质的表观消化率是否反映其利用？4．影响消化率的因素？5．饲料抗营养因子的种类及其对营养物质消化率的影响？6．饲料加工调制的营养学意义？7．名词：饲料的可消化性动物的消化力消化率饲料抗营养因子第三章水的营养1．动物机体水的来源与流失？2．影响动物需水量的因素？3．动物生产对水的供给有何要求？第四章蛋白质营养1．组成动物体蛋白质的氨基酸种类及其特点？2．单胃动物与反刍动物蛋白质消化的异同？3．影响非反刍动物蛋白质消化吸收的因素？4．反刍动物饲料蛋白质的瘤胃降解？5．影响瘤胃微生物蛋白质合成的因素？6．影响反刍动物对含氮化合物消化吸收的因素？7．蛋白质质量的评定方法？8．为什么说反刍动物蛋白质质量评定体系的核心是测定饲料蛋白质的瘤胃降解率？9．理想蛋白质氨基酸模型的建立及其理论意义？10．饲粮氨基酸的数量和比例对饲粮蛋白质质量有何影响？解决饲粮氨基酸平衡的方法？11．反刍动物利用尿素等NPN的机理？12．合理使用尿素应考虑哪些因素，如何确定尿素的用量？13．对于单胃动物，日粮蛋白质消化率和利用率通常呈正相关关系，而对于反刍动物，日粮蛋白质消化率有时则不能反映蛋白质的利用率，为什么？14．小肽的营养作用？反刍动物和非反刍动物对小肽利用的异同点？15．名词：瘤胃氮素循环 RDP UDP 蛋白质的热损害酸性洗涤不溶氮 ADIN 蛋白质的周转代谢必需氨基酸 EAA NEAA 限制性氨基酸 BV NPU EAAI 可消化氨基酸可利用氨基酸有效氨基酸理想蛋白质氨基酸缺乏氨基酸互补氨基酸拮抗饲粮氨基酸平衡第五章碳水化合物1．非淀粉多糖与动物营养？2．化学益生素及其营养学作用？3．猪、禽对碳水化合物的消化吸收特点？4．反刍动物对碳水化合物的消化吸收特点？5．从反刍动物碳水化合物瘤胃消化解释饲粮中粗饲料比例越高，饲料能量利用率越低的现象。

第一章化学组成水：游离水（自由水、初水）: 存在于细胞之间，结合不紧密，容易挥发。

结合水（吸附水、束缚水）:与细胞内胶体物质紧密结合，难以挥发。

粗蛋白质是指饲料中含氮化合物的总称CP%=N% X 6.25粗脂肪是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。

常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得产品，故称为乙醚浸出物。

粗纤维（CF）是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分无氮浸出物（NFE）为可溶性碳水化合物，包括单糖、双糖和淀粉等可溶性多糖的总称NFE%=100%-（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维）％第二章动物对饲料的消化消化方式：物理性消化，化学性消化，微生物消化吸收营养物质方式：被动转运，主动转运，胞饮作用单胃草食动物（猪）消化道特点切齿呈铲状，臼齿连续排列，顶端扁平，下颌左右移动范围大，咀嚼肌发达；嗅觉和味觉发达，唾液腺分泌淀粉酶和脂肪酶；胃分泌大量盐酸和酶，体积适中；小肠~ 13-15倍体长，容积相对较大，吸收能力强；后肠具有一定的发酵能力；胃肠发育较均衡，整体消化吸收能力强。

反刍动物（牛）的消化特点唇和舌灵活，切齿发达；反刍行为；胃分化为四部分；肠道长；大肠中微生物发酵能力较强。

单胃草食动物（马）消化道特点切齿发达；胃壁薄，胃容积相对较小；小肠相对较短；盲肠和结肠发达，体积大，微生物活跃。

消化率是衡量饲料可消化性和动物消化力这两个方面的统一指标：消化率=（食入养分-粪中养分）/ 食入养分*100%第三章水的营养水的来源：饮水，即需水量，主要来源饲料水，变幅大，饲喂青绿饲料，可保证其来源。

代谢水，三大有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产生的水，需水量的5%-10%，具有重要的生命意义。

水的流失：肾脏，以尿液形式随体内代谢废物一起排出皮肤，以汗液形式散发体内产生的过量能满足动物的热呼吸，意蒸汽形式随CO2 排出消化道，以粪的形式随未消化物质一起排出第四章蛋白质的营养必需氨基酸（EAA ）：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。

动物营养学名词解释绪论1.营养：是有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活动、修补体组织、生长和生产的全部过程2.营养学：是研究生物体营养过程的科学3.动物营养学：是研究营养物资摄入与动物生命活动之间关系的科学第一章动物与饲料的化学组成1.饲料：动物的食物2.养分（营养物质）：饲料中能被动物用以维持生命、生产产品的物质3.粗灰分：是饲料样品在550～600°C高温炉中，有机物质全部燃烧氧化后剩余的残渣4.粗蛋白质（CP）：是指饲料样品中所有含氮物质的总和5.粗脂肪(EE)：是饲料样品中脂溶性物质的总称6.粗纤维（CF）：是植物细胞壁的主要组成成分7.无氮浸出物（NFE）：饲料有机物中除去脂肪和粗纤维的无氮物质8.酸性洗涤纤维(ADF)：植物材料或含有植物材料的饲料中，不溶于酸性洗涤剂的碳水化合物9.中性洗涤纤维(NDF)：植物材料或含杠物材料的饲料中不溶于中性洗涤剂的那部分物质10.概略养分分析法：常规饲料分析方案，即概略养分分析方案，将饲料中的养分分为六大类。

分别为水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无氮浸出物和粗灰分第二章动物对饲料的消化吸收1.消化：指饲料在消化道内经过一系列物理、化学和微生物的作用，把结构复杂、难溶于水的大分子物质，分解为结构简单的可溶性小分子物质的过程。

2.吸收：饲料中营养物质经过动物消化道的无力的、化学的、微生物的消化后，经消化道上皮细胞进入血液或淋巴液的过程3.消化力：动物消化饲料中的营养物质的能力4.消化性：饲料被动物消化的性质或程度第三章蛋白质营养原理1.蛋白质周转代谢：蛋白质降解的氨基酸进入体内的氨基酸代谢库，一部分又被重新用于蛋白质的合成，这个过程称为蛋白质的周转代谢。

2.必需氨基酸(EAA)：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。

3.非必需氨基酸：动物体内能够合成满足需要，不需要由饲粮提供的氨基酸。

4.限制性氨基酸(LAA)：指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。

《畜禽营养与饲料》复习要点第一章畜禽营养基础主要问题1、组成动植物的化学元素、化合物名称2、实验室常规分析出的化合物名称（水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物）3、动植物的组成成分（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸、维生素、矿物质）4、构成动植物体的营养成分关系5、动植物体所含营养物质的差异(水：动物稳定，植物差异大;粗蛋白：动物13%~19％，真蛋白含量高，植物1%～36％，非蛋白氮含量高;粗脂肪：植物不饱和脂肪酸，动物饱和脂肪酸；碳水化合物：植物无氮浸出物是淀粉，动物是葡萄糖和糖原，粗纤维:植物独有）6、畜禽消化方式(物理消化、化学消化、微生物消化)7 评价饲料的营养价值要看的两个指标（营养物质含量和消化率）9、如何从饲料中的总含氮量来估算饲料中的蛋白质量( 饲料中粗蛋白质含量=饲料中总含氮量÷16%=饲料总含氮量×6。

25）10、短肽的营养作用(促进氨基酸的吸收，提高蛋白质沉积率,提高生产性能，提高瘤胃微生物的生长繁殖率，酪啡肽能调节机体胃肠运动,增进采食）11、蛋白质的营养作用（组织的重要组成部分、体内活性物质的重要成分,提供能量和转化为糖、脂肪）12、蛋白质缺乏与过量对动物的危害（消化紊乱、生长发育受阻、贫血、繁殖力降低)13、畜禽对蛋白质的消化（单胃动物对蛋白质的消化，复胃动物对蛋白质的消化)14、增加过瘤胃蛋白质的措施（机械法、化学法、氨基酸保护法）15、瘤胃氮素循环及意义（粗蛋白质→氨→菌体蛋白；氨→瘤胃血液→肝脏→尿素，大部尿素→肾脏→排出；少部尿素→唾液和血液→瘤胃，周而复始,提高氮的利用率，避免氨中毒）16、非反刍动物对蛋白质品质的要求（理想蛋白质)(理想蛋白质可避免蛋白质变成能源物质,节约蛋白质、提高经济效益）17、提高非反刍动物对蛋白质利用的措施（日粮组分搭配多样化，补充氨基酸添加剂、蛋白质与能量要有适当的比例、消除饲料中的抗营养因子、补充与蛋白质代谢有关的维生素及微量元素，补饲酶制剂）18、反刍动物利用非蛋白质的机制(尿素→氨+二氧化碳，碳水化合物→酮酸+ 挥发性脂肪酸,氨+酮酸→氨基酸→菌体蛋白质→氨基酸）（菌体蛋白和天然蛋白质一样对反刍动物意义大）19、提高尿素的利用率并防止氨中毒应注意的问题（易消化的碳水化合物、有一定比例的蛋白质、供给微生物活动所必需的矿物质、控制喂量，注意喂法)20、碳水化合物的组成及分类（粗纤维和无氮浸出物）21、碳水化合物的营养作用(能量的主要来源、体脂的主要原料体组织和非必需氨基酸的原料）22、畜禽对碳水化合物的消化（单胃动物葡萄糖代谢、反刍动物挥发性脂肪酸代谢）23、粗纤维的营养生理作用（可以填充胃肠道、促进胃肠蠕动和粪便的排泄、是反刍动物的重要能源物质）24、影响粗纤维消化能力的因素（畜禽种类不同、日粮中营养成分的含量营养、饲料加工调制技术的影响)25、脂肪的组成（真脂肪有脂肪酸和甘油化合而成，类脂肪由甘油、脂肪酸、含氮化合物组成，磷脂蜡质、固醇）26、脂肪的营养作用(体组织的成分、热能来源和贮存能量的最好方式、提供必需脂肪酸、脂溶性维生素的溶剂、畜产品的组成成分、对畜体的保护作用）27、饲料中脂肪的性质与畜体脂肪品质、畜产品品质的关系（反刍动物的瘤胃氢化反应）28、饲料中添加油脂有什么作用？（直接供能、改善适口性、促进其他营养物质的消化吸收，减轻应激反应不良反应，提高生产性能、降低饲养成本，避免吸湿结块、减少粉尘)29、饲粮中添加油脂应注意什么?（饲粮的能量水平变化不能太大、混合要均匀、添加抗氧化剂、增加微量元素、维生素和含硫氨基酸的供给量尤其,是VE 和Se、控制粗纤维)30、矿物质的营养作用（构成畜体组织、调节渗透压、生命所必需)31、钙、磷对畜禽的营养作用（钙：骨骼和牙齿的主要成分、抑制神经、肌肉正常的兴奋性，激活多种酶的活性、调节内分泌，磷：参与能量代谢、促进脂类与DNA、RNA的合成有关）32、影响钙、磷吸收的主要因素(钙、磷比例、维生素D 乳糖、蛋白质、磷的存在形式）33、钙、磷的缺乏症（异食癖、佝偻病、溶骨症、产软蛋、食欲不振、繁殖力下降）34、钠、氯对畜禽的营养作用及缺乏症、食盐中毒35、常量元素镁、硫、钾的营养作用36、微量元素铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒的营养作用及缺乏症37、维生素的分类及各种维生素的营养作用及缺乏症38、维生素A 有哪些营养作用？（保护粘膜上皮的健康、防止夜盲症、促进生长、维持正常的繁殖力、维护正常的神经功能）39、应激对畜禽维生素需要量有哪些影响？（VA、VB2、VC、VE）40、水对畜禽的营养作用及缺水的后果( 8％干渴、食欲丧失；10%代谢紊乱;20％以上引起死亡)41、畜禽体内水的来源（饮水、饲料水、代谢水）42、畜禽体内水的排出(粪尿、皮肤蒸发、汗液、呼吸、畜产品）43、影响畜禽需水量的因素(生产性能、日粮组成、环境温度）44、畜禽饮水过多不利于畜禽生产（减少采食量、降低物理消化、增加维持能耗、污染环境）45、简述饲料中能量在畜禽体内的转化过程（总能、消化能、代谢能、净能）46、日粮中的能量水平在饲养实践中有什么意义？（能量过高、能量不足)47、各种营养物质在机体中的相互关系第二章饲料及其加工利用名词解释饲料粗饲料青绿饲料青贮饲料能量饲料蛋白质饲料矿物质饲料维生素饲料饲料添加剂干草糠麸非蛋白氮饲料主要问题：1、饲料的分类依据和原则各是什么?（水、粗纤维、粗蛋白质）2、按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？如何编号？（7位、3节：国际分类号、中国亚类、饲料顺序号）3、粗饲料的营养特性(粗纤维含量高消化率低，粗蛋白质含量差异大，不易消化、磷的含量低，维生素D 含量丰富，体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用）4、粗饲料的种类(干草、秸秆和秕壳类、树叶)5、青干草的调制方法及影响干草营养价值的因素有哪些？6、粗饲料的物理、化学、生物加工方法7、秸秆氨化的主要方法（选择地址、秸秆处理、堆垛注入氨水塑料罩膜制作)8、青绿饲料的营养特性（含水量高、干物质中蛋白质含量高、粗纤维含量低、钙磷比例适宜、维生素含量丰富）9、影响青绿饲料营养价值的主要因素(种类、生长阶段、土壤质地与施肥植物的不同部位)10、常用青绿饲料的种类（豆科：紫花苜蓿、草木樨红豆草、紫云英、毛苕子）（禾本科：青刈玉米、青刈高粱、青刈燕麦、苏丹草）（叶菜类:苦荬菜、串叶松香草、聚合草、籽粒苋）( 水生饲料及其他：水葫芦、水花生、水浮莲和绿萍）11、青绿饲料的饲用特点（日粮中的用量即应注意的问题）12、青贮的意义（有效保存营养成分、保持鲜嫩汁液、扩大饲料资源、杀菌）13、青贮的原理（一般青贮、半干青贮、外加剂青贮）14、从青贮原料收割到青贮完成的三个阶段（植物呼吸阶段、微生物作用阶段、青贮完成阶段）15、乳酸菌大量繁殖的条件(糖、水、温度、厌氧）16、青贮设备(青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆、塑料青贮袋）17、一般青贮饲料的制作(收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖)18、半干青贮饲料的制作(关键是饲料要风干水分含量达到45%—55％）19、常用的青贮饲料方法的成败关键是什么？（提高青贮饲料的酸碱度和降低PH值，使PH值接近7.0 ）20、谷实类饲料的一般营养特性（富含无氮浸出物能量含量高，蛋白质和必需氨基酸含量不足、钙少磷多缺乏维生素缺乏A、D )21、简述玉米的营养特点及利用是应注意的问题（有效能高、氨基酸不平衡，矿物质含量低、VE、VB1含量丰富，水分超过14%易霉变感染黄曲霉毒素）22、简述糠麸饲料的营养特点（蛋白质相对高、矿物质钙少磷多维生素丰富）23、块根、块茎及瓜类饲料的营养特性（淀粉含量高，粗蛋白含量低、矿物质含量低、维生素含量低)24、蛋白质饲料的营养特点及饲用特点（植物蛋白:粗蛋白含量高、氨基酸不平衡,粗纤维含量低钙磷比例不恰当，磷为植酸磷,维生素缺乏A、D,含有抗营养因子。

畜禽营养与饲料知识点汇总：第一章+畜禽营养基础(总9页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--第一章畜禽营养基础第一节动物与植物的组成成分考纲：1、了解组成动物和植物体的化学元素。

2、了解组成动物和植物体的化合物。

3、了解动物和植物体所含营养物质的差异。

考点：1、组成动植物的化学元素：种类基本相同，含量略有差异。

分为常量元素和微量元素。

常量元素：动物和植物体内含量不低于%的化学元素，包括碳、氢、氧、氮、钙、磷、氯、钠、钾、镁、硫等。

微量元素：动物和植物体内含量低于%的化学元素，包括铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒。

2、组成动物和植物体的化合物：水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素。

（1）、三大有机物质：蛋白质、脂肪、糖类。

（2）、饲料常规养分分析：粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、水。

粗蛋白质：动植物体内一切含氮物质的总称。

包括真蛋白质和非蛋白氮（NPN）。

粗脂肪：动植物体内脂类物质的总称，又称乙醚浸出物。

粗纤维：植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素等。

粗灰分：动植物体内的所有有机物质在550-600℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣。

无氮浸出物：是单糖、双糖、多糖等物质的总称。

水：动植物体内的水分以两种状态存在：游离水：指存在于动植物细胞内，与细胞内物质结合不紧密，可以自由移动，容易挥发。

结合水：与细胞胶体物质紧密结合在一起，难以自由移动及挥发。

3、动物和植物体所含营养物质的差异：（1）、动物体内水分含量较稳定，为45%-60%；植物体内水分差异大，为5%-95%。

（2）、动物体内粗蛋白含量稳定，为13%-19%；植物体内粗蛋白含量差异大，为1%-36%。

植物体内NPN多，动物体内真蛋白质多。

（3）、动植物体内脂肪种类各不相同，差别较大。

植物体内不饱和脂肪酸较多，还有蜡质、色素；动物体内以饱和脂肪酸为主。

（4）、植物体内糖类多，以淀粉和粗纤维为主，动物体内糖类少，小于1%，不含粗纤维。

第一章动物与饲料的化学组成1、饲料、养分、ADF、NDF、CF、概略养分分析法的概念。

饲料：在正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均叫饲料。

养分：凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质叫养分。

ADF：酸性洗涤纤维（纤维素+酸性洗涤木质素和灰分）NDF：中性洗涤纤维（酸性洗涤纤维+中性洗涤可溶物）CF：粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

概略养分分析法：（常规饲料分析方法即概略养分分析方法）由德国Hanneberg 1864年提出，即水分（或干物质）、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、矿物质。

该法经济、适用，已使用100多年。

其测定的是饲料中的概略养分（或称为粗略养分），每种成分均包括多种物质，而且不完整，没有维生素。

2、饲料概略养分分析包括几大成分？分别怎样测定和计算？包括六大成分，分别为水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N浸出物和粗灰分。

（1）水分各种饲料均含有水分，其含量差异很大，最高可达95%以上，最低可低于5%。

初水含量＝饲料鲜重（g）－风干饲料重（g）/鲜饲料重（g）×100％吸附水含量＝风干饲料重（g）－烘干后饲料重（g）/风干饲料重（g）×100％（2）粗灰分：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。

粗灰分含量＝灰含量（g）/饲料样品重（g）×100％（3）粗蛋白质：饲料中含氮化合物的总称粗蛋白：包括（真蛋白+非蛋白氮）粗蛋白质=饲料样品含氮（g）×6.25/饲料样品重（g）×100％（4）粗脂肪是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。

常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得产品，故称为乙醚浸出物。

EE包括真脂肪和其他脂溶性物质（如色素、维生素等）。

（5）粗纤维：粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。