《微生物生长》PPT课件

格式：ppt
大小：1.03 MB
文档页数：96

下载文档原格式

微生物生长繁殖五ppt课件

❖ 不同微生物对生长因子的需要量和种类不同。
2、种类及功能：
❖ 生长因子分为
❖ 维生素是作为酶的辅基或辅酶参与新陈代谢；
❖ 氨基酸:有些微生物自身缺乏合成某些氨基酸的能力，
❖ 嘌呤与嘧啶作用主要是作为酶的辅酶或辅基，
(五)、水
❖ (1) 细胞的组成成分
❖ (2) 细胞生化反应的介质；
❖ (3) 起溶剂与运输介质的作用，营养物质的吸收与代谢产物的分泌必须以水为介质才能完成；
不是直接表示为细胞数。
4、显微镜直接计数法 1）常规方法：
缺点：不能区分死菌与活菌；不适于对运动细菌的计数；需要相对高的细菌浓度；个体小的细菌在显微镜下难以观察；
2）其它方法：
比例计数：
将已知颗粒浓度的样品（例如血液）与待测细胞细胞浓度的样品混匀后在显微镜下根据二者之间的比例直接推算待测微生物细胞浓度。
生长速率。
二）恒化连续培养
使培养液流速保持不变，并使微生物始终在低于其最高生长速率下进行生长繁殖。
通过控制流速可以得到生长速率不同但密度基本恒定的培养物多用于科研遗传学：突变株分离；
生理学：不同条件下的代谢变化；生态学：模拟自然营养条件建立实验模型；
第六章微生物的营养和产能代谢第一节微生物的营养物质
❖ (4) 维持蛋白质、核酸等生物大分子稳定的天然构象；
❖ (5) 调节体细胞的温度； ❖ (6) 保持充足的水分是细胞维持自身正常形态的
重要因素，即维持细胞内一定膨压；
第二节微生物的营养类型
❖ 1、光能无机自养型：也称光能自养型，能以CO2为唯一碳源或主要碳源并利用光能进行生长的的微生物，
对外界不良条件反应敏感。
细胞处于活跃生长中，只是分裂迟缓在此阶段后期，少数细胞开始分裂，曲线略有上升。

微生物生长繁殖省公开课一等奖全国示范课微课金奖PPT课件

二、群体生长繁殖
（三）同时培养
1、机械法
依据不一样阶段细胞体积与质量或跟某种材料结
合程度不一样。（1）离心法（2）过虑分离法（3）硝酸纤维素膜法
第27页
硝酸纤维素滤膜法是最经典取得同时生长方法
第28页
二、群体生长繁殖
（三）同时培养
2.环境条件控制法
（1）温度（2）培养基成份控制（3）其它，如：光
要求：样品充分混匀；每支移液管及涂布棒只能接触一个稀释度菌液；
同一稀释度三个以上重复,取平均值；每个平板上菌落数目适当，便于准确计数；
每ml活菌数＝同一稀释度平均数×稀释倍数×5
注意：要三个以上重复平板平均计数；不适合丝状菌
第11页
一、生物生长测定
（二）以数量改变对微生物生长情况进行测定
第30页
二、群体生长繁殖
（四）连续培养 D：稀释率，即培养基每小时流过培养容器体积数 μ>D，细菌数会增加，营养物消耗和代谢产物积累造成细菌停顿生长。 μ ＝D，维持平衡 μ<D，菌被稀释
第31页
二、群体生长繁殖
（四）连续培养连续培养两种类型：恒化器连续培养、恒浊器连续培养恒化：某种营养物质维持恒定恒浊：菌恒定
羧肽酶高些，利于横隔壁形成，造成细胞分裂。
第7页
一、生物生长测定
第8页
一、生物生长测定
（二）以数量改变对微生物生长情况进行测定
微生物生长测定：个体计数：生物量测定：重量测定、生理指标测定
通惯用来测定细菌、酵母菌等单细胞微生物生长情况或样品中所含微生物个体数量（细菌、孢子、酵母菌）
第9页
一、生物生长测定
普通用于菌体以及与菌体生长平行代谢产物生产发酵工业

第七章微生物的生长与环境条件ppt课件

根据公式：G = （t2 - t1 ）/3.3 ·lg (x2 /x1)
t2 - t1 = （4 - 0）× 60 min = 240 min
x2 = 108
x1 = 104
lg(x2 /x1 ) = lg108 ~ lg104 = 8 - 4 = 4
代入上式 G = 240/3.3 × 4 = 240/13.2 = 18 min
二、孢子生长
无性孢子繁殖孢子的生长包括: 孢子肿胀（外源肿胀，不需营养；内源肿胀，需要营养）; 萌发管形成; 菌丝生长。
有性孢子繁殖第一阶段是质配（plasmogamy）第二阶段为核配（karyogamy）第三阶段是减数分裂（meiosis）
第三节环境条件对微生物生长的影响
生长是微生物与外界环境因素共同作用的结果。环境条件的改变，在一定限境条件的某些改变；当环境条件的变化超过一定极限，则导致微生物的死亡。研究环境条件与微生物之间的相互关系意义重大。本节将较多地涉及各种物理、化学因素对微生物生长的抑制与致死的影响。
用最高稳定期的培养物接种
抑制DNA合成法
利用代谢抑制剂阻碍DNA合成相当一段时间，然后再解除其抑制，也可达到同步化的目的。试验证明：氨甲蝶呤、 5-氟脱氧尿苷、羟基尿素、胸腺苷、脱氧腺苷和脱氧鸟苷等，对细胞DNA合成的同步化均有作用。
总之，机械法对细胞正常生理代谢影响很少；而诱导同步分裂虽然方法多，应用较广，但对正常代谢有时有影响，而且对其诱导同步化的生化基础了解很少，化学诱导同步化的本质还是一个尚待研究的问题。
在对数生长期内，细菌数目的增加是按指数级数增加的，即 20 →2 1 →22 →23 ……2n 这里的指数 n 为细菌分裂的次数或者增殖的代数，也就是一个细菌繁殖n代产生2n 个细菌。如果在对数期开始时间 t1的菌数为 x1 ，繁殖 n 代后到对数期后期t2的菌数为 x2，则代时（Generation time，G）（即每增加一代所需要的时间）应为：

微生物微生物的生长讲课文档

第十九页，共84页。
• 在对数生长期内，细菌数目的增加是按指数级数增加的，即 20 →2 1 →22 →23 ……2n
• 这里的指数 n 为细菌分裂的次数或者增殖的代数，也就是一个细菌繁殖n代产生2n 个细菌。
•
如果在对数期开始时间后期t2的菌数为 x2，则
t1的菌数为
x1
，繁殖
n
代后到对数期
在一定范围内，菌悬液中的细胞浓度与混浊度成正比，即与光密度成正比，菌数越多，光密度越大。因此，在一定波长下测定菌悬液的光密度，就可反映菌液的浓度。
特点：快速、简便；但易受干扰。
2、重量法
细胞干重测定：单位体积的培养液中的微生物细胞的干重。
3、生理指标法
①总氮量：用化学分析方法测出微生物细胞中蛋白质或氮元素的含量。
第十页，共84页。
二. 以数量变化对微生物生长情况进行测定
1、培养平板计数法测定微生物的活菌数viable count 稀释平板测数法dilute plate count
以CFU(colony forming units)表示
•稀释培养测数法（又称最大概率法，MPN most probable number）（参见实验教材）
第十七页，共84页。
认识延迟期的特点及原因对实践的指导意义：
◆在发酵工业上需设法尽量缩短延迟期；
采取的缩短lag phase 的措施有： ①增加接种量；（群体优势----适应性增强） ②采用对数生长期的健壮菌种； ③调整培养基的成分，在种子基中加入发酵培养基的某些
成分。 ④选用繁殖快的菌种
◆在食品工业上，尽量在此期进行消毒或灭菌
＊利用选择培养基进行直接分离
＊富集培养
第七页，共84页。

《微生物的生长规律》课件

污染水源
微生物能够分解各种有机物，造成环境污染和资源浪费。
引起物质分解
许多微生物可以感染人体，导致各种感染性疾病，如细菌性痢疾、肺炎等。
引起感染性疾病
一些微生物及其产物可以引起人体过敏反应，如花粉症、哮喘等。
引起过敏反应
微生物能够产生各种毒素，引起人体中毒，如食物中毒、霉菌毒素中毒等。
引起中毒
加强出这个范围可能会抑制生长。
微生物的应用
04
利用微生物发酵生产食品、饮料、调味品等，如酸奶、酱油、醋等。
生物发酵
利用微生物生产抗生素、疫苗、抗体等生物药物，治疗人类和动物疾病。
生物制药
利用微生物降解有机污染物，处理废水、废气等，降低环境污染。
生物环保
1
2
3
利用微生物检测疾病，如细菌培养、病毒检测等。
包括细菌、放线菌、支原体、衣原体和蓝细菌等。
原核微生物
包括真菌、原生动物和显微藻类等。
真核微生物
主要是病毒和亚病毒。
非细胞型微生物
土壤中的微生物
水域中的微生物
空气中的微生物
生物体内的微生物
01
02
03
04
参与土壤有机质的分解，促进土壤肥力的形成。
净化水质，分解有机物，维持水生生态平衡。
部分微生物可引起呼吸道疾病，如感冒和流感。
微生物在环境保护方面的应用：利用微生物降解有机污染物，处理污水和垃圾，可以有效降低环境污染，保护环境。同时，一些有益的微生物还能改良土壤，提高土壤肥力。
感谢观看
THANKS
《微生物的生长规律》ppt课件
微生物简介微生物的生长过程微生物的生长规律微生物的应用微生物的危害与防治总结与展望
微生物简介

高中生物课件《微生物的营养、代谢和生长》

食品防腐：利用微生物产生的抗菌物质，如乳酸菌、酵母菌等，抑制其他有害微生物的生长
食品添加剂：如乳酸菌、酵母菌等，可以提供营养物质和改善食品口感
食品检测：利用微生物的生物传感器技术，快速检测食品中的有害物质，如农药残留、重金属等
微生物在环境保护中的应用
污水处理：微生物可以降解污水中土壤质量
生物降解：微生物可以降解塑料、橡胶等难以降解的物质，减少环境污染
生物能源：微生物可以产生生物燃料，如乙醇、沼气等，替代化石燃料，减少温室气体排放
微生物在农业中的应用
生物农药：微生物可以抑制有害微生物的生长，减少农药使用
生物肥料：微生物可以分解有机物质，提高土壤肥力
适应性：微生物对不同环境的适应能力，包括营养、温度、pH值等
抗性机制：微生物通过改变自身代谢途径、产生抗性物质等方式来抵抗环境变化适应性机制：微生物通过改变自身代谢途径、产生适应性物质等方式来适应环境变化
微生物的应用
微生物在食品工业中的应用
发酵食品：如酸奶、面包、啤酒等，通过微生物发酵产生独特的风味和口感
生物修复：微生物可以降解土壤中的污染物，改善土壤
环境
生物能源：微生物可以产生生物能源，如沼气、乙醇等
微生物在医药卫生中的应用
抗生素：微生物产生的抗生素可以杀死或抑制其他微生物的生长
益生菌：微生物制成的益生菌可以调节肠道菌群，改善消化系统健康
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
疫苗：微生物制成的疫苗可以预防疾病
生物制药：微生物可以生产一些药物，如胰岛素、生长激素等
THANK YOU
汇报人：
汇报时间：20XX/XX/XX
YOUR LOGO

微生物的生长及其控制(共98张PPT)

就总体而言，微生物生长的温度范围较广，已知的微生物在-10～95℃范围内生长。而对某一具体微生物而言，只能在一定的温度范围内生长，且此温度范围有宽、有窄。
生长温度三基点：任何微生物的生长温度总有最低生长温度、最适生长温度、最高生长温度。
温度
最适生长温度：
即某微生物分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。不同微生物的最适生长温度是不一样的。应该着重指出：最适生长温度不一定是一切代谢活动的最适温度。
膜洗脱（常用）等。
诱导法
诱导因子：不影响微生物生长，可特异性抑制细胞分裂，消除该抑制后，细胞同时出现分裂。
此法会扰乱细胞的正常代谢
举例： 1、温度调整法； 2、营养条件调整法；
3、抑制DNA合成法（代谢抑制剂：）
（抑制DNA合成法是利用代谢抑制剂阻碍DNA合成相当一
段时间，然后解除其抑制，可达到同步目的。常用的代
（一）微生物细胞数目的测定
－－适用于单细胞微生物或丝状微生物的孢子
直接计数法－－总菌计数 1、计数板计数法（常用）
2、比例计数法
间接计数法－－活菌计数
1、平板菌落计数法
2、液体稀释法
3、厌氧菌菌落计数
其他计数法
1、比浊法
2、膜过滤法
血球计数板
各种型号的全自动血球计数仪
活菌计数的一般步骤
二、单细胞微生物的典型生长曲线
三、微生物的连续培养
四、微生物的高密度培养
一、微生物的个体生长和同步生长
微生物在适宜的环境条件下，不断地吸收营养物质，并按照自己的代谢方式进行代谢活动，如果同化作用大于异化作用，则细胞质的量不断增加，体积得以加大，于是表现为生长。简单地说，生长就是有机体的细胞组分与结构在量方面的增加。

《微生物生长规律》PPT课件

7
2. 微生物的同步生长
目前使用的方法：（1）电子显微镜观察细胞的超薄切片
完整版课件ppt
8
（2）同步培养（synchronous culture ）技术
设法使某一群体中的所有个体细胞尽可能都处于
同样细胞生长和分裂周期中，通过分析此群体在各阶段的生物化学特性变化，来间接了解单个细胞的相
应变化规律。
④ 合成代谢十分活跃，核糖体、酶类和ATP合成加速，易产生各种诱导酶；
⑤ 对外界不良条件如NaCl溶液浓度、温度和抗生素等理化因素反应敏感。
细胞处于活跃生长中，只是分裂迟缓。
在此阶段后期，少数细胞开始分裂，曲线略有上升。
完整版课件ppt
21
2. 迟缓期出现的原因
调整代谢
微生物接种到一个新的环境，暂时缺乏分解和催化有关底物的酶，或是缺乏充足的中间代谢产物等。为产生诱导酶或合成中间代谢产物，就需要一段适应期。
以培养时间为横座标
作图
以菌数为纵座标
得到的一条反映细菌在整个培养期间菌数变化规律的曲线！
完整版课件ppt
16
延滞期
指数期
稳定期
衰亡期
根据微生物的生长速率常数（growthrateconstant），即
每小时的分裂次数（R）的不同，一般可把典型生长曲线粗分为
延滞期、指数期、稳定期和衰亡期等4个时期。
工业微生物
第六节微生物的生长规律
微生物的特点：个体微小
肉眼看到或接触到的微生物是成千上万个单个的微生物组成的群体。
微生物接种是群体接种，接种后的生长是微生物群体繁殖生长。
对细菌群体生长规律的了解是对其进行研究与利用的基础
完整版课件ppt

微生物的生长繁殖ppt课件

2、发酵工业应尽量延长该期，以达到较高菌体密度。
3、生理代谢及遗传研究的最佳时期。 4、观察研究细菌的性状均应选用该期细菌，
可获得准确结果。
精品
19
细菌的稳定期
由于对数期细菌大量增殖，使营养物质消耗，酸、醇、毒素或过氧化氢等有害代谢产物累积，PH、氧化还原电势等环境条件改变，细菌繁殖速度下降。
有些菌丝体会发生自溶。
精品
28
病毒的复制周期
病毒以自我复制方式进行繁殖。
自我复制:病毒以基因组为模板，在DNA聚合酶或RNA 聚合酶以及其他必要因素作用下，经过复杂的生化合成过程，复制出子代病毒的基因组，病毒的基因组则以转录、翻译过程，合成大量的病毒结构蛋白质并装配成完整的病毒颗粒，以出芽或细胞裂解方式释放到细胞外，在感染其他细胞。这种增殖方式即为自我复制。
病毒在易感细胞中的复制步骤包括：吸附、穿入、脱壳、生物合成、组装、成熟和释放等。
病毒完成一个复制周期约10小时。
精品
29
小结
微生物生长繁殖的条件个体生长繁殖的特点群体生长繁殖规律
➢ 单细胞微生物的生长曲线 ➢ 丝状真菌的生长曲线 ➢ 病毒的复制周期
精品
30
➢ 每种微生物有适合自己生长的PH三基点值，例如：大肠杆菌：最低PH是3；最适6-8；最高9.5。
精品
5
适宜的酸碱度（PH）
碱性微生物（多数细菌、放线菌。）
喜欢偏酸的环境，细菌：7-7.5.霍乱弧菌8.0-酸环境，霉菌：最适PH4.0-5.8；酵母菌：3.86.0.
该阶段细菌生长迅速，细胞每分裂一次的代时短，进行平衡生长，菌体内酶系活跃，代谢旺盛，呈几何级数增加，在生长曲线图上活菌数量呈直线上升，达到顶峰。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

选择培养基分离法
2020/12/31
编辑ppt
4
1.平板划线法
2020/12/31
编辑ppt
5
2020/12/31
编辑ppt
6
2020/12/31
编辑ppt
7
2020/12/31
编辑ppt
8
2020/12/31
编辑ppt
9
2.稀释倒平皿法
2020/12/31
编辑ppt
10
2020/12/31
在不补充营养物质或移去培养物，保持整个培养液体积不变条件下，以时间为横坐标，以菌数为纵坐标，根据不同培养时间时细菌数量的变化，可以作出一条反映细菌在整个培养期间菌数变化规律的曲线。
2020/12/31
编辑ppt
28
2020/12/31
生长曲线可分：
延滞期 lag phase
对数期 log phase
19
2020/12/31
编辑ppt
20
３．薄膜过滤计数法
常用微孔薄膜过滤法测定空气和水中的微生物数量。
2020/12/31
编辑ppt
21
此法适用于测定量大、含菌浓度很低的流体
样品，如水、空气等。 2020/12/31
编辑ppt
22
4．比浊法
为测定菌悬液中细胞数的快速方法。原理是悬液中细胞浓度与混浊度成正比，与透光度成反比，可用分光光度计测定光密度，对照标准曲线求出菌液浓度。
编辑ppt
11
3. 单细胞分离法
采取显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞进行培养以获得纯培养。
在显微镜下使用单孢子分离器进行机械操作，挑取单孢子或单细胞进行培养。也可以采用极细的毛细管在载玻片的琼脂涂层上选取单孢子并切割下来，然后移到合适的培养基进行培养。
2020/12/31
编辑ppt
蛋白质总量＝含氮量×6.25
细胞总量＝蛋白质总量÷(50%～80%(或 65%))≈蛋白质总量×1.54
DNA含量
核酸DNA是微生物的重要遗传物质，每个细菌的DNA含量相当恒定，平均为 8.4×10-5ng.
细菌细胞的干重约为湿重的20~25%。
2020/12/31
编辑ppt
26
6.生理指标测定法
编辑ppt
16
2020/12/31
编辑ppt
17
2020/12/31
编辑ppt
18
２．平板菌落计数法
此法又称活菌计数法，其原理是每个活细菌在适宜的培养基和良好的生长条件下可以通过生长形成菌落。
每毫升原菌液活菌数＝同一稀释度三个以上重复平皿菌落平均数×稀释倍数
2020/12/31
编辑ppt
稀释倒平皿法即可定性，又可定量，用途广泛
单细胞挑取法局限于高度专业化的科学研究
选择培养基分离法适用于分离某些生理类型较特殊
2020/12/31
编辑ppt
14
二微生物的群体生长
（一）微生物群体生长测量方法
直接计数法
平板菌落计数法
薄膜过滤计数法
比浊法
称重法
生理指标法
2020/12/31
编辑ppt
2020/12/31
编辑ppt
30
在工业发酵和科研中通常采取一定的措施缩短延滞期：
①通过遗传学方法改变种的遗传特性使迟缓期缩短；
②利用对数生长期的细胞作为“种子”（接种菌）；
③尽量使接种前后所使用的培养基组成不要相差太大；
④适当扩大接种量等方式缩短迟缓期，克服不良的影响。
2020/12/31
微生物的生理指标，如呼吸强度，耗氧量、酶活性、生物热等与其群体的规模成正相关。
样品中微生物数量多或生长旺盛，这些指标愈明显，因此可以借助特定的仪器如瓦勃氏呼吸仪、微量量热计等设备来测定相应的指标。
常用于对微生物的快速鉴定与检测
2020/12/31
编辑ppt
27
（二）细菌群体生长规律
生长曲线 growth curve
稳定期 stationary phase
衰亡期
编辑ppt
decline p29hase
1.延滞期 lag phase
将少量菌种接入新鲜培养基后，在开始一段时间内菌数不立即增加，或增加很少，生长速度接近于零。也称延迟期、适应期、调整期。
延迟期的特点：分裂迟缓、代谢活跃、细胞体积增长快、细胞质均匀、细胞中蛋白质和RNA含量高，对不良环境抵抗力降低，容易产生各种诱导酶等。
群体生长的实质是包含着个体细胞生长与繁殖
交替进行的过程
2020/12/31
编辑ppt
2
本章目录
第一节微生物纯培养的生长第二节理化因素对微生物生长的影响第三节微生物生长的控制
2020/12/31
编辑ppt
3
第一节微生物纯培养的生长
一纯培养的分离方法
平板划线法
稀释倒平皿法单细胞挑取法
12
4.选择培养基分离法
各种微生物对不同的化学试剂、染料、抗生素等具有不同的抵抗能力，利用这些特性可配制合适某种微生物而限制其它微生物生长的选择培养基，用它来培养微生物以获得纯培养。
2020/12/31
编辑ppt
13
微生物纯培养分离方法的比较
分离方法
平板划线法
应用范围
方法简便，多用于分离细菌
编辑ppt
31
2.对数期 log phase
以最大的速率生长和分裂，细菌数量呈对数增加，
细菌内各成分按比例有规律地增加，表现为平衡生长。
对数生长期的细菌个体形态、化学组成和生理特性等均较一致，代谢旺盛、生长迅速、代时稳定，所以是研究微生物基本代谢的良好材料。它也常在生产上用作种子，使微生物发酵的迟缓期缩短，提高经济效益。
第六章微生物的生长
Chapter 6 microbial growth Yelimin
生长 growth
生物个体由小到大的增长，即表现为细胞组分与结构在量方面的增加
繁殖reproduction
指生物个体数目的增加
在单细胞微生物中，生长繁殖的速度很快，而且两者始终交替进行，个体生长与繁殖的界限难以划清，因此实际上常群体生长作为衡量微生物生长的指标。
此法适用于菌液浓度在107个/ml以上、无杂物、颜色较浅的样品。
2020/12/31
编辑ppt
23
2020/12/31
编ppt
24
5.称重法
此法的原理是根据每个细胞有一定的重量而设计的。
通过样品中蛋白质、核酸含量的测定间接推算微生物群体的生物量；
2020/12/31
编辑ppt
25
蛋白质总量
15
1 直接计数法
这类方法是利用特定的细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下计算一定容积里样品中微生物的数量。
缺点：不能区分死菌与活菌；不适于对运动细菌的计数；需要相对高的细菌浓度；个体小的细菌在显微镜下难以观察；
每毫升原液所含细菌数
＝每小格平均细菌数×400×l000×稀释倍数
2020/12/31