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中国大陆外卖O2O产业分析一．外卖平台产业介绍1.产业定义O2O即Online To Offline。
卖家把他的产品放到网上供消费者选择和把选择好的商品送到消费者手中的过程。
外卖O2O就是餐馆把菜品放到网上供消费者选择，然后把菜品送到点餐人的手中，做到足不出户即可吃到美食，像美团外卖，饿了么等外卖平台。
其特性如下：公用性，市场集中度高，顾客需求多元化，资本与技术密集产业2.产业沿革2012到2013年为起步阶段。
外卖O2O平台多成立于四五年前（饿了么、杭州点我吧均成立于2009年。
到家美食会、生活半径成立于2010年）初期几乎没有融资的情况下与订餐电话竞争，扭转用户订餐习惯，随着团购玩家在此之前对市场的教育，逐渐养成了用户网上订餐的习惯。
2012年以后，移动互联网和智慧手机的普及，让外卖O2O顺应用户习惯从PC端向手机端转移。
2013年5月后，中国外卖O2O 正式进入资本市场的视野，走向融资。
2013到2014年开始了一个更加系统的阶段。
外卖平台开始建立网站、微信公众账号以及APP，并不断优化。
2014到2015年进入品牌阶段。
品牌是指消费者对产品及产品系列的认知程度，可以为拥有者带来溢价、产品增值的一种无形资产。
人人都是传播者和自媒体。
3.主要公司简介3.1饿了么饿了么是国内较早的在线外卖订餐平台，为线下商户提供基于互联网技术的一体化运营解决方案，建立完善的外卖商业生态体系，搭建外卖物流配送网络。
饿了么收入来源为商户入驻平台费和增值服务费。
饿了么目前覆盖全国260多个城市，用户数量2000万，加盟餐厅近20万家。
其日均订单超过100万单，峰值订单200万，来自移动端的订单量超过75%。
目前饿了么主要用户群体为学生、白领，并在积极拓展中高端餐饮用户群体。
3.2美团外卖美团外卖定位为专业提供外卖服务的网上订餐平台，为商家和顾客搭建外卖订餐需求信息平台。
美团外卖为线下外卖商家提供信息展示平台，通过线下推广和美团网的品牌吸引客户在平台点餐，而外卖配送则由商家自己负责。
外卖类APP竞品分析报告——美团外卖VS饿了么1市场分析市场大小：根据国家统计局2014年经济数据，餐饮收入额27860亿元，同比增长9.7%。
餐饮市场规模持续攀升。
按照国外餐饮外卖占餐饮收入30%的比重计算，未来餐饮外卖市场将是万亿以上规模。
用户基础：艾瑞数据显示，2014年我国居民整体外卖使用比例为46.9%，其中通过网络外卖渠道订餐居民占整体26.8%。
以我国人口14亿估算，使用网络外卖订餐的用户规模可达1.76亿。
市场详情：我国现阶段外卖叫餐市场的主要用户群体集中在35岁以下人群，并且男女用户具有相近的需求，其中单身用户是更为主要的外卖群体，未来高端人群的外卖市场需要进一步开发。
总结：数据显示，随着采访者年龄的增长，选择在家做饭的用户比重逐渐升高，其中，36岁以上采访者中超过90%的用户选择在家做饭；相比之下，饭店就餐不外卖叫餐在35岁以下用户中的使用程度更高，其中，19-24岁采访者中有56.4%的用户使用过外卖叫餐，25-35岁采访者癿这一比例也接近50%，均高于整体平均值46.9%。
建议：外卖O2O公司应着重35岁以下网民的开拓和维系，一方面是因为这一群体的外卖使用程度更高，另一方面这一年龄段人群也是我国网民基数和活跃度较高的人群，市场潜力较大。
总结：在校学生是外卖服务使用比例最高的群体，占使用过外卖叫餐采访者的比重达到61.8%，其次是企业中层管理人员和企业普通员工，后者的使用比例为46.5%，与整体水平（46.9%）基本持平。
从收入分布上来看，随着用户收入的增长，外卖使用比例也随之增长，其中10000元以上月收入人群的外卖使用比例高达62.1%。
建议：在校学生仍是外卖服务的主要受众群体，但收入较高群体中较高的外卖使用比例也进一步反映出外卖叫餐服务已经不局限在低端市场，中高端人群市场的需求已经较为强烈，可以尝试进行中高端市场的开发。
总结：使用网络外卖的采访者中，63.8%的用户使用过连锁快餐品的网站叫过外卖，55.1%的用户使用过第三方外卖平台叫过外卖，仅有27.5%的用户在正餐品牌外网站上叫过外卖。
O2O餐饮外卖竞争派系：饿了么和美团在雄鸡占领山巅饿了么和美团外卖是国内两大O2O餐饮外卖平台，也是目前竞争最激烈的两家企业。
它们都获得了大量的资本注入，并拥有庞大的用户群体和渠道优势。
然而，在竞争激烈的市场环境下，两家公司也展现出了不同的竞争派系。
首先，从运营策略上来看，饿了么注重深耕市场。
饿了么在外卖行业积累了很多年的经验，通过与众多餐厅建立合作关系，形成了庞大的商户网络。
同时，饿了么还提供了多样化的营销活动，比如满减优惠、折扣券等，吸引用户在饿了么平台上下单。
此外，饿了么还进行了线下推广，通过广告和宣传增强品牌知名度，进一步拓展用户群体。
在山巅上，饿了么以其市场渗透力和品牌影响力占据了重要地位。
与此不同的是，美团更注重获客。
美团外卖在用户端采用补贴和佣金返还的方式，吸引用户在平台上下单。
美团还运用大数据分析，根据用户的历史消费行为和偏好，通过个性化推荐和促销活动，提高用户粘性。
此外，美团还和多家外卖餐厅签订合作协议，提供一站式服务，实现用户和商家的双赢。
在山巅上，美团以其庞大的用户群体和多元化服务占据了重要地位。
其次，从市场细分上来看，饿了么和美团也展现出了不同的竞争派系。
饿了么更注重高端餐饮市场，与众多高端餐厅建立了合作关系。
饿了么提供的外卖产品种类多样，涵盖了西餐、日料、川菜、粤菜等各种类型。
同时，饿了么还推出了定制化外卖服务，满足用户的个性化需求，增加用户忠诚度。
在高端餐饮市场的竞争中，饿了么以品牌影响力和服务体验占得了优势。
与此相对的是，美团更注重大众市场。
美团外卖覆盖了更多的普通餐厅，并提供丰富的菜品选择，满足用户各种口味的需求。
美团外卖还推出了超市购物和生鲜配送服务，实现了外卖和生活服务的一体化，提高了用户回购率。
在大众市场的竞争中，美团以更多的选择和更广泛的服务占得了优势。
综上所述，饿了么和美团外卖是国内餐饮外卖行业的竞争派系。
饿了么注重深耕市场、高端餐饮和个性化服务，以其市场渗透力和品牌影响力占据了山巅；而美团注重获客、大众市场和多元化服务，以其庞大的用户群体和一站式服务占据了山巅。
电商外卖产品模式分析报告（饿了么VS美团外卖）情景再现在生活中，你是否遇到过以下几个情景：∙情景一：午餐高峰排长队，内心挣扎，是排还是不排？是吃还是不吃？∙情景二：刮风、下雨、雾霾，不可抗自然因素，不想出去啊！∙情景三：工作忙没时间出去吃饭，好可怜，呜呜~∙情景四：宅在家里，做一只安静的宅男宅女，懒得出去！这些情景使得外卖不断受热捧，从传统外卖逐渐过渡到互联网外卖，如今战火纷飞，饿了么、美团外卖、百度外卖、口碑外卖、到家美食会等通过各种优惠方式，争抢商家、用户。
本文将主要四个方面来分析外卖产品——饿了么、美团外卖一、传统外卖模式VS互联网外卖模式传统外卖模式商家发传单——顾客接收传单——顾客按宣传单点餐——商家记录菜品与地点——商家按订购生产——商家自行配送——顾客接收菜品并现金支付传统外卖模式痛点：商家侧：∙发传单宣传范围有限、效果难追踪，导致用户转化率低。
∙传单发布的菜品、活动信息更新慢，导致相应菜品点餐率低。
∙信息化水平低，如人工发单、接电话、下单、抄单，导致效率低、订单错误率高∙难以获得用户数据分析m∙商家自行配送，增添负担。
顾客侧：∙根据传单点外卖，可选商家、菜品单一∙通过传单无法获知新品、促销信息，送餐进度无法实时查看∙无法了解其他顾客对商家、菜品的评价，缺少判断信息∙商家联系方式易丢失∙现金交易繁琐，整体导致用户体验差。
互联网外卖模式将传统外卖模式改造，提供了痛点解决方案：互联网外卖模式：顾客、商家聚集于线上平台——商家展示菜品、优惠活动、商家信息于平台上——顾客浏览平台并下单——线上支付或现金支付——商家线上接收订单——商家按订购生产——自行配送或第三方配送——顾客接收菜品商家侧：∙通过线上平台宣传，达到更广的用户覆盖，减少宣传成本∙实时更新菜品、促销信息，便于顾客了解∙信息化流程，如点餐方式、电子出单、结算，减少人力成本∙基于大数的用户据分析，有助于精准营销∙第三方平台可支持配送，减轻商家负担顾客侧：∙商家信息多样化，可选择性高∙在线预览菜品，订餐、配送情况实时掌握∙用户评价提供参考∙商家信息（联系方式、地址）不用担心丢失∙在线支付，简化消费流程二、市场概况从图表中可以看出互联网外卖市场规模在2014年显著扩大，2015年高速增长和激烈竞争仍将会是外卖行业发展的主旋律。
美团外卖产品体验及竞品分析概览体验产品：美团外卖iOS版软件版本：3.6.1设备型号：iphone6操作系统：iOS8.3体验时间：2015年8月10日需求分析省时：节约时间成本，特别是等待就餐的时间省钱：价格优惠，折扣多省力：遇到下雨、下雪等极端天气，可以足不出户享受美味省心：向用户提供丰富的就餐选择，商家、物流、配送服务质量有保证市场概况2014年Q1-2015年Q1中国互联网餐饮外卖市场订单规模注：以上数据来源于易观智库总结：2014年中国互联网餐饮外卖市场订单规模达到3.7亿订单，中国互联网外卖市场出现爆发式的增长，O2O未来市场潜力巨大。
受春节、季节等多方面的影响，2015年第一季度订单量环比下降了7.5，但同比上升了340.8%，增长依然强劲。
中国互联网餐饮外卖市场用户群体较为单一，市场订单规模易受用户因素出现较大波动，应积极拓宽用户消费群体范围。
2014Q1-Q4中国互联网餐饮外卖市场订单份额注：以上数据来源于易观智库总结：饿了么、美团外卖、淘点点、百度外卖四家平台瓜分外卖市场规模的近八成。
饿了么、美团外卖两者瓜分外卖近六成市场，持续领跑，优势明显。
饿了么份额破三成，占据明显优势，但与美团旗下的美团外卖差距不大，两者竞争激烈。
2014年中国互联网餐饮外卖细分市场订单份额注：以上数据来源于易观智库总结：在白领和校园市场中，饿了么和美团外卖双巨头优势明显，占据了半数以上份额。
家庭市场可挖掘空间巨大。
在家庭市场中，饿了么、美团外卖、淘点点和百度外卖份额差距并不大，四家总计也只占据了不到七成的市场。
2014年11月~2015年1月中国主流互联网餐饮外卖App活跃用户数注：以上数据来源于易观智库总结：App活跃度方面，饿了么和美团外卖继续强势，App活跃人数大幅领先其他平台。
饿了么在App活跃度方面总体继续保持领先，饿了么以较小的优势领先于美团外卖。
移动端已成为餐饮外卖的主要渠道，其重要性日渐凸显。
美团外卖 VS 饿了么竞品分析报告1.背景2015 年背后分别有阿里巴巴和腾讯撑腰的美团与大众点评合并，2017 年饿了么在阿里的加持下全资收购百度外卖，外卖餐饮领域在经过了烧钱大战和巨头收割，已经基本锁定了美团外卖和饿了么两大巨头并举的格局，然而外卖行业在表面的平衡下却是暗流涌动。
外卖作为 O2O 模式下的重要领域，吸引了大量投资者和竞争者，在 2018 年，阿里巴巴以90 亿美元收购饿了么，成为饿了么的强大后盾，之后，美团上线打车模块，强势进军出行领域，滴滴“杀入”外卖行业，滴滴与美团的战争一触即发，究竟外卖+出行的模式谁能成为最后的获益者，外卖领域的格局是否会因此产生变化呢？通过对外卖类 App 的竞品分析，希望能够了解外卖市场的行业现状，对比多家外卖平台，找出他们的优缺点，并且给未来行业的发展方向提供一定的依据。
2.竞品对象测试环境：测试机型：华为 P10Plus操作系统：Android 7.0竞品确定：从上表数据可以看到，美团外卖和饿了么处于领先地位，其中饿了么的下载量和评论数处于绝对优势，而根据IOS 榜单实时排名（2018/4），美团外卖排在总榜第 59 名，饿了么排在第 61 名，百度外卖排在第 403 名。
从搜索指数来看，饿了么和美团外卖远远超过了百度外卖，因此，我选取了饿了么和美团外卖作为竞品分析对象。
3.竞品分析3.1 产品定位3.1.1 用户定位目标用户饿了么用户地域分布美团外卖用户地域分布人群属性饿了么：用户集中在北京、上海等大城市，年龄集中在 30-39 岁，多以男性用户为主（65%），消费主力为以白领为主的上班族。
美团外卖：用户市场集中在北方城市，年龄集中在 30-39 岁，男性用户与女性用户比例相当，消费主力为以白领为主的上班族。
可以看到，饿了么与美团外卖的目标用户大致相同，在地域分布和年龄分布稍有差异，作为外卖订餐领域的两只领头羊，目标用户的分布已经趋于同质化。
名度；另一方面，商家可以对所有门店进行全面的移动式管理，降低餐饮企业运营成本。
使用场景层面上来讲，客户往往在办公室、寝室、家里，在用正餐时间，夜宵时间，下午茶时间等定点定时场景使用；而商家主要在新建、需要进行推广、运营阶段加盟此类APP。
如何在短时间内满足用户以上这些需求成为订餐类应用需要考虑的问题。
二、市场状况中国互联网餐饮外卖市场从2014年开始，进入市场启动期，BAT巨头纷纷发力，投资活跃。
在2016年开始，进入调整发展期。
根据appannie 2016年7月2日的数据，排名如下图。
2016年6月14日，全球领先的移动互联网第三方数据挖掘和分析机构艾媒咨询(iiMediaResearch)独家发布《2016年中国在线餐饮外卖市场专题研究报告》。
数据显示，饿了么、美团外卖和百度外卖以37.8%、30.5%、15.0%的比例领跑2016年5月移动在线订餐市场；另外2016年中国在线订餐市场用户规模预计将达到2.53亿。
从市场大环境来讲，中国在线订餐市场规模、用户规模均持续增长。
艾媒咨询分析师认为，随着美团外卖与百度外卖在外卖市场的大力持续投入，外卖巨头饿了么不再一家独大，当前市场格局呈现出三足鼎立的局面。
中国外卖市场经过2014、2015年的补贴圈地时代，目前逐步走向良性运营阶段，运营能力将成为竞争的关键。
其中在排名前10名我们是看不到待分析的“口碑外卖”的，当日其排在外卖市场15位。
鉴于口碑外卖作为最早上线的外卖产品以及其背景的特殊性，本文也将其列入分析对象。
三、竞品信息三、竞品信息体验竞品：基于目前市场占有率及及影响力，本次分析选择了排名相对靠前的百度外卖、美团外卖、饿了么、及口碑外卖4款产品。
其中，由于口碑外卖入口主要是阿里旗下的鉴于口碑外卖作为最早上线的外卖产品以及其手机淘宝和支付宝，所以在上述市场状况数据无法监测。
基于其背景的特殊性，本文也将其列入分析对象。
体验环境：Android版本4.2，努比亚z7mini手机分析时间：2016年7月四、竞品对比4.1主成功场景流程四大外卖平台的主成功场景如出一辙，在流程交互上大体可分为以下四步：4.2 用户体验要素对比4.2.1 战略层：产品定位及优势对比（缺失）4.2.2范围层4.2.2.1 功能对比4.2.2.2 特色对比百度外卖是由百度打造的生活服务平台，提供在线订餐服务，主打中高端白领市场，目前支持全国一二线城市，白领、学生、家庭、团体餐全覆盖。
2023年外卖O2O行业市场研究报告外卖O2O行业市场研究报告一、行业概况外卖O2O是指通过在线平台进行外卖订餐和配送服务，用户可以通过手机APP或者网站在线下单，商家接单后进行配送。
外卖O2O行业的出现，极大地方便了用户的生活，节省了时间，也为商家提供了更多的订单。
目前，外卖O2O行业已经成为中国互联网经济中的重要组成部分之一。
二、市场规模据统计，2019年，中国外卖O2O行业的市场规模达到了1.5万亿元，增长了10%。
预计到2025年，市场规模将达到2.5万亿元。
外卖O2O行业的高速增长主要受益于以下几个因素：1. 人口红利：中国拥有庞大的人口基数，且城市化进程加快，人们对外卖需求的增加成为市场增长的推动力之一。
2. 移动互联网普及：随着智能手机的普及，移动互联网用户数量不断增长，外卖O2O平台成为用户订餐的首选方式。
3. 便利性和时尚化：外卖O2O不仅提供便利的订餐服务，还满足了一部分人对时尚化餐饮的需求，使得消费者更愿意选择外卖。
三、竞争格局外卖O2O行业竞争激烈，主要有以下几个竞争对手：1. 饿了么：作为外卖O2O行业的领导者之一，饿了么在市场份额和用户数量上占据优势。
其通过品牌宣传和优惠活动吸引了大量用户。
2. 美团外卖：作为餐饮外卖业务的龙头企业，美团外卖拥有强大的品牌影响力和用户资源。
并且通过与其他行业的合并，进一步扩大了自己的市场份额。
3. 大众点评：大众点评作为消费者点评和评分平台，也提供了外卖订餐服务，并在一定程度上和饿了么、美团外卖形成了竞争。
四、发展趋势外卖O2O行业的发展趋势主要体现在以下几个方面：1. 个性化服务：随着用户需求的不断变化，外卖O2O平台将更加注重个性化服务，提供更贴合用户口味的推荐和定制服务。
2. 冷链物流：冷链物流是外卖O2O行业发展的一个重要方向。
在新冠疫情的冲击下，消费者对食品安全和健康的需求日益提高，冷链物流可以保证食品在配送过程中的安全和新鲜度。
