龙须菜巧拌扇贝肉的做法

龙须菜的做法
龙须菜是一道非常受欢迎的传统菜肴，制作简单，口感爽滑，营养丰富。

下面是制作龙须菜的步骤：
1. 准备食材：龙须菜、姜末、蒜末、香菜、盐、醋、酱油、糖。

2. 将龙须菜洗净，用刀将其剁成细丝状。

3. 烧一锅水，加入适量的盐，待水开后将龙须菜丝放入，焯水五分钟，然后捞起过冷水。

4. 准备调料：将姜末、蒜末、香菜切碎备用。

5. 混合调料：取一个碗，加入适量的盐、醋、酱油和糖，搅拌均匀。

6. 将焯好水的龙须菜丝放入调料碗，加入姜末、蒜末、香菜，搅拌均匀，使调料均匀粘附在龙须菜上。

7. 将做好的龙须菜装盘，摆放整齐。

8. 可以根据个人喜好再撒上一些香菜碎、花生碎或是葱花作为点缀。

9. 龙须菜可以作为凉菜单独食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。

制作龙须菜非常简单，只需几个步骤即可完成，添加合适的调
料可以提升其口感和味道。

希望大家尝试制作龙须菜，享受美食的同时也能补充营养。

龙须菜做凉拌菜清脆爽口酸辣美味特别好吃
龙须菜做凉拌菜，清脆爽口，酸辣美味，特别好吃，具体做法如下：
1、把龙须菜用凉水泡20分钟就泡开了，用清水淘洗几遍，然后捞出来控水。

2、金丝瓜蒸熟，晾一晾，取出里面的的金丝瓜丝。

3、干海带丝泡开，然后用开水烫透捞出。

4、干银耳泡开，烫一下。

5、豆皮也要泡完再烫一下。

6、把龙须菜放进去，还有其他的食材也都放到一起，把这些食材抓匀。

7、然后加入生抽香醋，以及少许的食用盐拌一拌，再加点蒜泥，还有辣子油。

8、把它们放好以后，全拌匀，就可以吃了。

拌好的凉拌菜，吃起来清脆爽口，酸辣美味，特别好吃。

凉拌龙须菜的做法，这些方法你懂吗？相信大家对龙须菜一定不会陌生了，甚至很多人都已经吃过了，在龙须菜的多种吃法中，凉拌吃法是今天要推荐的，尤其在天气炎热的时候，吃凉拌龙须菜是非常爽口的。

★一、凉拌龙须菜的做法主料：干龙须菜60克、胡萝卜20克、红辣椒3克、葱10克配料：盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙制作：1、干龙须菜冲洗干净，用清水浸泡3小时，再次清洗干净。

2、胡萝卜、葱切丝，红辣椒切成片。

3、把龙须菜和胡萝卜丝、红椒片放入大碗中，加入盐、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌匀即可。

★二、凉拌龙须菜的做法步骤1、做这道菜的材料。

2、龙须菜放开水了焯烫一下。

3、直到水中的龙须菜都变成绿色时候即可捞出。

4、焯烫好的龙须菜清洗干净，然后控干水份。

5、把控净水份的龙须菜切成段状备用。

6、切成段得龙须菜加入适量的白糖。

7、再加入适量的米醋拌匀，腌制一会儿。

8、大蒜去皮，剁成蒜末。

9、大蒜末中加入适量清水、生抽、鸡精、香油。

10、大蒜末中所有调料拌匀做成蒜酱。

11、把蒜酱倒入腌制好的龙须菜中。

12、把蒜酱和龙须菜拌匀即可。

★三、凉拌龙须菜的做法1.龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。

2.黄瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。

3.把黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末。

放入冰箱冷藏10分钟.4.把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。

5.盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。

6.调好的味汁倒入龙须菜中。

7.再放入辣椒红油。

8.搅拌均匀即可。

厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法
龙须菜又名海菜、江离、线菜，龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。

龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。

龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。

高血压患者常食有助于降低血压。

食材
主料：
龙须菜300g
红椒50g
大蒜1瓣
生抽适量
醋适量
盐适量
油适量
步骤
1.凉拌龙须菜，应该是叫龙须菜吧。

前几天看见有人做了这道菜，买菜时见着了就买了些
2.掐掉老筋，撕成小段
3.清水洗净备用
4.备好些蒜蓉和剁椒
5.灼一下龙须菜，水中放些盐和油
6.过冷水
7.沥干水份，装盘
8.摆上剁椒和蒜蓉
9.调汁，盐、胡椒粉、生抽、醋
10.浇汁
11.热油，花椒、辣椒、葱头
12.浇油，先把花椒、辣椒、葱头去除拌均就好啦！小贴士：挺简单的，没啥技巧。

龙须菜10种做法
1、龙须菜炒姜丝。

材料：龙须菜500公克，鲜香菇2朵，肉丝60公克，红萝卜丝10公克，姜1块，蒜末5公克，盐少许，酱油3大匙，米酒1大匙，乌醋2大匙，糖1/2大匙。

做法：龙须菜挑取嫩的部分后洗净；鲜香菇洗净切丝；姜去皮切丝，备用。

将龙须菜放入沸水中氽烫一下，捞出浸泡冷水后，捞起沥干备用。

热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、姜丝、鲜香菇丝爆香后，放入肉丝、红萝卜丝，炒至肉丝变白。

最后加入龙须菜与所有调味料炒匀入味即可。

2、龙须菜拌金针菇。

材料：龙须菜300公克，金针菇150公克，胡萝卜15公克，黑木耳15公克，蒜末10公克，水1200cc，沙拉油1大匙，蚝油1大匙，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，高汤50cc，香油少许。

做法：龙须菜挑取前端嫩的部分洗净；金针菇洗净沥干，去根部后切段；胡萝卜去皮后切丝；黑木耳洗净沥干切丝备用。

取一深锅，倒入1200cc的水煮至滚沸后，加少许盐、油及龙须菜氽烫至熟，捞出沥干摆盘备用。

热锅，倒入沙拉油烧热，爆香蒜末后，加入作法1的金针菇段及蚝油以中火略炒拌数下，再加入胡萝卜丝、黑木耳丝、盐、鸡粉、高汤煮滚后，最后滴入香油拌匀，放龙须菜盘中，食用前拌匀即可。

3、扒龙须。

原料：龙须菜300克、五花肉300克、胡萝卜100克、番茄200克、香葱2根、胡椒碎、盐1茶匙。

做法：龙须菜芽，洗净，控干水分，刷薄薄一层油备用。

小火加热横纹铁锅，然后放入龙须菜，熟后盛出，撒盐。

继续在锅里放入加了盐、胡椒碎的五花肉
片，煎熟，盛出。

最后加入胡萝卜、番茄、香葱，煎熟盛出撒盐，装盘即可。

厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法
那天去超市买回一袋子龙须菜来，没吃过这个菜，小时候只吃过鹿角菜，妈妈那会儿做打卤面总是放鹿角菜的，那个是硬的深棕色的，这龙须菜是白色的，比较嫩，泡了用手一掐就断了，我试着凉拌的，吃着还行吧，没啥特殊的味道。

食材
主料：
龙须菜30g
橄榄油适量
盐适量
彩椒适量
花椒适量
凉拌酱油适量
葱丝适量
陈醋适量
白糖适量
步骤
1.龙须菜用冷水浸泡一晚，掐去根部，分成小条。

2.彩椒切丝，大葱切丝。

3.将龙须菜和彩椒葱丝放入盆子里。

加半勺白糖。

4.加适量盐
5.加适量陈醋
6.加些凉拌酱油
7.用炒勺烧热油炸点花椒油
8.趁热浇在葱丝上，用漏勺过一下花椒。

9.搅拌均匀即可。

小贴士：我看有人焯水再拌的，可是我家邻居说焯水以后那菜就发粘了不好吃，口感不好。

厨房美食菜谱：香菜拌扇贝的做法
小小的扇贝看着着实让人喜欢
周末上集市看到一堆一堆红红的扇贝忍不住驻足停下看几眼
这个季节中扇贝和牡蛎大量上市的时节
“扇贝肥不肥啊”
“扇贝很肥的放心买吧”
“多少钱一斤啊”
“五块钱一斤”
“那来上十块钱的吧”
就这样提着一袋肥肥扇贝回家啊
然后就有了这道香菜拌扇贝
食材
主料：
扇贝500g
盐适量
香菜适量
生抽适量
糖醋适量
蚝油适量
步骤
1.洗干净备用的扇贝
2.凉水下锅把扇贝煮熟（开壳脱肉就熟）
3.去掉壳的扇贝肉（确实很肥的与扇贝壳比较一下）
4.准备香菜
5.香菜切小段
6.香菜与扇贝肉都放在一个大碗中放入米醋
7.加入蚝油
8.加入生抽
9.加入香油
10.搅拌均匀调味料即好
小贴士：1、在购买扇贝的时候选择有毛刺的，有毛刺的扇贝肉肥
2、如果想吃原味的扇贝煮熟出锅就可吃，味道更鲜
3、煮扇贝的时候不要加任何调料保留扇贝的原不咸鲜味。

麒麟菜（龙须菜，石花菜）的凉拌石花菜别名：海菜、海冻菜、冻菜、琼枝、草珊瑚、石华、红丝、凤尾、大本、小本、牛毛菜使用提示：每次约30克石花菜知识介绍：石花菜是红藻的一种，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，还是提炼琼脂的重要原料。

石花菜是海产红藻之一，藻体黄色，羽状分枝，生长于中潮或低潮带的岩石上，主要分布于我国渤海、黄海、东海沿岸以及朝鲜、日本等地沿海的中潮或低潮带的岩石上。

石花菜营养分析：1. 石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用；2. 经常吃一些“琼脂”制品，它能在肠道中吸收水分，是肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意；3. 石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。

石花菜补充信息：1. 为琼脂的主要原料，大量用作细菌培养基。

2. 石花菜是制造琼胶的原料。

琼胶是多糖体的聚合物，有抗病毒的性质。

琼胶经磺酸化后的磺酸化多糖体可抑制脑炎病毒。

石花菜适合人群：一般人群均可食用1. 宜于肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者食用；2. 脾胃虚寒，肾阳虚者慎食；孕妇不宜多食。

石花菜食疗作用：中医认为石花菜性寒、味甘咸，归肝、肺经；能清肺化痰，清热燥湿，滋阴降火，凉血止血，并有解暑功效。

石花菜做法指导：1. 不可久煮，否则会溶化；2. 石花菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌；3. 凉拌当添加姜末或姜汁，以缓解寒性；4. 将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，在切成块加冰水或糖即可。

经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和，不易长出小痘痘。

做法：桂花核桃冻的制作材料：主料：糖桂花5克,核桃仁250克。

石花菜15克,奶油109克,白糖50克,菠萝蜜10克。

桂花核桃冻菜谱图片桂花核桃冻的特色：软嫩爽滑，。

甜香清凉，奶香、桂香融一盘，并具有养血明目，生津止渴之功效。

教您桂花核桃冻怎么做，如何做桂花核桃冻才好吃先将核桃仁加水磨成浆。

厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法
龙须菜是一种富含营养的深海藻类，富含海藻多醣、碘、钙、铁等多种人体必须的常、微量原素和维他命A 、B1、C等，据说传统食用龙须菜，是琉球人平均寿命居世界之最的主要原因，所以龙须菜也被人称为“长寿菜”。

夏天凉拌龙须菜，可口美味，促进食欲特别开胃，值得拥有！
食材
主料：
龙须菜
胡萝卜
紫甘蓝
香菜
姜适量
蒜适量
香油适量
香醋适量
生抽适量
步骤
1.龙须菜因为要用盐渍工艺才能保存比较久比较新鲜，所以会看到上面有一些盐粒；
2.将龙须菜搓洗四五遍，以便洗干净上面的盐粒；还要再稍微浸泡一会儿，以免太咸；
3.洗净的龙须菜入锅焯水捞起沥干；
4.姜洗干净切成丝，蒜切成蒜蓉；
5.胡萝卜切丝；
6.甘蓝切丝；
7.香菜切成段；
8.将所有食材放入一个大碗中，倒入生抽、香醋、香油少许；
9.拌匀即可盛盘食用。

小贴士：也可以根据自己爱好加配菜。

凉拌龙须菜
龙须菜，古称“俪草”，是一种发达地区常见的蔬菜。

其名字有“龙须”之说：其茎头部有细长的管状外膜，状如龙须状，因而得名“龙须菜”。

古往今来，龙须菜一直是中国西南地区的重要蔬菜，其主要产地有云南、四川、贵州和广西等地。

龙须菜味甘、鲜，有清热解毒的功效。

od多软，但是也有一定的硬度，口感清爽。

它的营养价值也很高，以蔬菜之外的营养成分最多，具有清洁血管、降低血脂、防癌、杀菌抗霉菌和降血压等功效。

凉拌龙须菜是一道烹饪简单、口感清爽的蔬菜菜肴，也是一道传统的民间佳肴。

凉拌龙须菜的做法很简单：只需将准备好的龙须菜放入清水中稍微浸泡一下，然后捞起控干水分，再加入适量的盐、葱姜蒜、酱油、醋、糖调味，搅拌均匀即可出锅。

凉拌龙须菜的颜色清爽，口感鲜美，有嚼劲的脆口，是夏季时节的一大享受。

它的口味清甜，带有点苦味，咸中微甜，搭配各种调料传统口味、红抽口味或是糖醋口味，口感酥脆鲜美，深受食客喜爱。

凉拌龙须菜是一道简单、美味的传统菜肴，也是一种健康菜肴，可以调节体温，补充水分，具有抗衰老、抗炎、抗氧化等功效，是夏季清爽享受的最佳选择。

由于凉拌龙须菜容易准备、味道良好，凉拌龙须菜也在多个地区大受欢迎，以致成为一道经典的传统菜肴。

从食材准备到调料准备，从烹饪技巧到口味，凉拌龙须菜都有着非常重要的地位，是不可多得的美味佳肴。

尤其是夏季，凉拌龙须菜更是别具一格，口感清爽，营养丰富，是一道有着深厚文化底蕴的传
统佳肴，也是非常受欢迎的餐桌上的美食。