2013年806生物化学真题及其答案

2011-2013年中农806生化真题初试加复试2011中国农业大学【生物化学】考研真题五、单项选择题：22～36小题，每小题1分，共15分。

下列每题给出的四个选项中，只有一个选项是符合题目要求的。

22. 在蛋白质和核酸分子测序方面作出突出贡献且获得诺贝尔奖的科学家是A. J. WatsonB. F. SangerC. L. PaulingD. J. Sumner【参考答案】B【考查知识点】《绪论》——生物化学的发展简史23. 下列氨基酸中侧链含有羟基的是A. GlyB. GluC. LysD. Thr【参考答案】D【考查知识点】《蛋白质化学》——蛋白质氨基酸的结构及分类24.下列含有DNA的细胞器是A. 线粒体B. 内质网C. 高尔基体D. 核糖体【参考答案】A【考查知识点】《核酸的结构与功能》——核酸的种类及分布25.丙酮酸羧化酶属于A. 氧化还原酶类B. 转移酶类C. 水解酶类D. 合成酶类【参考答案】D【考查知识点】《酶》——酶的分类和命名26. 当3分子葡萄糖进入糖酵解途径生成乳酸时，可净化生成的ATP分子数是A. 3B. 6C. 9D. 12【参考答案】B【考查知识点】《糖类分解代谢》——糖酵解的化学计量27. 下列化合物中，属于高等磷酸化合物的是中国农业大学【天地农大BBS】/doc/9f16246550.html,A. 6-磷酸果糖B. 6-磷酸葡萄糖C. 磷酸烯醇式丙酮酸D. 3-磷酸甘油【参考答案】C【考查知识点】《生物氧化与氧化磷酸化》——高能磷酸化合物28. 真核生物呼吸链中的细胞色素氧化酶存在于A. 线粒体内膜B. 线粒体外膜C. 线粒体基质D. 细胞质膜【参考答案】A【考查知识点】《生物氧化与氧化磷酸化》——电子传递链29.下列三羧酸循环的反应步骤中，伴随有底物水平磷酸化的是A. 柠檬酸异柠檬酸B. α-酮戊二酸琥珀酸C. 琥珀酸延胡索酸D. 延胡索酸苹果酸【参考答案】B【考查知识点】《糖类分解代谢》——三羧酸循环30.线粒体内琥珀酸进入呼吸链脱氢，将电子传递给O2 生成水所需要的组分是A. 复合物Ⅰ、CoQ、复合物Ⅲ和复合物ⅣB. 复合物Ⅰ、复合物Ⅱ、CoQ、复合物Ⅲ和复合物ⅣC. 复合物Ⅱ、CoQ、复合物Ⅲ、细胞色素c和复合物ⅣD. 复合物Ⅱ、CoQ、复合物Ⅲ和细胞色素c【参考答案】C【考查知识点】《生物氧化与氧化磷酸化》——电子传递链31.由8分子酰辅酶A合成1分子软脂酸共需要消耗NADPH+H+ 的分子数是A. 8B. 10C. 12D. 14【参考答案】D【考查知识点】《脂类代谢》——脂肪的合成代谢中国农业大学【天地农大BBS】/doc/9f16246550.html,32.在脂肪酸β氧化中作为受氢体的是A. FADB. ACPC. NADPHD. TPP【参考答案】A【考查知识点】《脂类代谢》——脂肪的合成代谢33.脂肪酸从头合成过程中，脂酰基的主要载体是A. 肉毒碱B. 硫辛酸C. TPPD. ACP【参考答案】D【考查知识点】《脂类代谢》——脂肪的合成代谢34.下列DNA损伤修复系统中，属于易错修复的是A. SOS修复B. 光修复C. 切除修复D. 重组修复【参考答案】D【考查知识点】《核酸的生物合成》——DNA的损伤、修复与突变35.下列氨基酸中，在遗传密码表中只有一个密码子的是A. ThrB. TrpC. TyrD. Phe【参考答案】B【考查知识点】《蛋白质的生物合成》——遗传密码的破译36.下列化合物中，在大肠杆菌多肽链生物合成的延长阶段提供能量的是A. UTPB. CTPC. GTPD. TTP【参考答案】C【考查知识点】《蛋白质的生物合成》——蛋白质的合成六、简答题：37—39小题，每小题8分，共24分。

生化2013年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题科目代码：832科目名称：生物化学招生专业：生命科学学院、化学化工学院、材料学院、地学部、医学院、药学院、能源研究院相关专业一、填空题（每空1分，共30分）1.在生物体内的重要单糖，大多以（1）构型存在，以（2）糖苷键连接的多糖，往往作为熊源形式贮存；以（3）型糖苷键连接的多糖，往往以结构成分存在。

2.根据蛋白质的（4），（5），（6）以及吸附性质和对其他分子的生物学亲和力，可将目的蛋白从混合的蛋白质提取液中分离出来。

3.分子病是由于（7）导致一个蛋白质中（8），这是一种遗传病。

4.Km是酶的一个特性常数，他的大小只与（9）有关，而与酶的浓度无关。

1/Km可以近似地表示（10）。

5.蛋白质的磷酸化是可逆的。

蛋白质磷酸化时需要（11）催化反应，蛋白质去磷酸化时需要（12）催化反应。

6.酵解途径唯一的脱氢反应是（12），脱下的氢由（14）递氢体接受。

7.酮体合成酶系存在于（15），氧化剂用的酶存在于（16）。

8.由尿酸合成过程中产生的2种氨基酸（17）和（18）不参与人体内蛋白质合成。

9.生物体内各类物质有各自的代谢途径，不同的代谢途径可通过交叉点上的关键中间物而星湖转化，使各代谢途径得以沟通形成网络，（19）、（20）、（21）是其中三个最关键的中间代谢物。

10.5-磷酸核糖-1-焦磷酸（PRPP）除了参与嘌呤和嘧啶核苷酸生物合成外，还与（22）和（23）等氨基酸代谢有关。

11.一碳单位可以来自多种氨基酸，其载体是（24）。

12.嘌呤合成时环上的N3和N9来自（25）。

13.tRNA的三叶草结构中，氨基酸臂的功能是携带氨基酸，D环的功能是（26），反密码予功熊是（27）。

14.嘧啶合成的起始物氨甲酰磷酸的合成需要（28）作为氨的供体，尿酸循环中的氨甲酰磷酸（29）作为氨的供体。

15.将不同来源的DNA放在试管里，经热变性后，慢慢冷却，让其复性，如果这些异源DNA之间的某些区域有相同的序列，会形成（30）。

所以，直接与底物接触并起催化作用的只是酶分子中的一小部分。有些酶的底物虽然较大， 但与酶接触的也只是一个很小的区域。因此，人们认为，酶分子中有一个活性中心，它是酶 分子的一小部分， 是酶分子中与底物结合并催化反应的场所。 活性中心是有酶分子中少数几 个氨基酸残基构成的，它们在一级结构上可能相距很远，甚至位于不同的肽链上，由于肽链 的盘曲折叠而互相接近，构成一个特定的活性结构。因此活性中心不是一个点或面，而是一 个小的空间区域。 8、外显子就是指真核细胞的基因在表达过程中能编码蛋白质的核苷酸序列。 9、是指遗传信息从 DNA 传递给 RNA，再从 RNA 传递给蛋白质的转录和翻译的过程，以及 遗传信息从 DNA 传递给 DNA 的复制过程。这是所有有细胞结构的生物所遵循的法则。 10、酮体（acetone body） ：在肝脏中，脂肪酸的氧化很不完全，因而经常出现一些脂肪酸氧 化分解的中间产物，这些中间产物是乙酰乙酸、β-羟基丁酸及丙酮，三者统称为酮体 二，填空 1、4 2 2、错配修复 重组修复 3、转移氨基 氨基酸的降解 4、NADP 和磷酸戊糖 5、糖原磷酸化酶 6、5’-3’ 5’-3’ N 端到 C 端 7、除去内含子的自我剪接 5‘端加帽子结构 3‘端加尾结构 mRNA 内部甲基化 8、电子传递 ATP 的生成 9、醛缩酶 10、丙酮酸 乙酰辅酶 A 11、16％ 凯氏定氮法 280 12、大小 所带电荷 13、DNFB 法，PITC 法，丹磺酰氯法，羧肽酶法 14、α－螺旋 β－折叠 转角 15 肽 3‘，5‘－磷酸二酯键 16、2mm 3.4nm 17、流动镶嵌模型 18、磷酸果糖激酶 己糖激酶 丙酮酸激酶 19、NADH 脱氢酶 辅酶 Q 20、3－磷酸甘油醛 苹果酸－天冬氨酸穿梭 21、腺嘌呤 天冬氨酸 22、氨酰 tRNA A 23、3、61、AUG 三，问答题

根据前面发帖人的信息，整理真题97-10年的。

希望对后来人有所帮助。

1997年生物化学一、名词解释（每题3分，共30分）1 操纵子2 反馈抑制3 密码子的简并性4 蛋白质四级结构5 盐析6 碱性氨基酸7 Z-DNA8 ATP9 核苷磷酸化酶10 磷酸果糖激酶二、填空（每空1分，共28分）1 DNA损伤后的修复主要有共修复、______________和_________________三种方式。

2 DNA，RNA和肽链的合成方向分别是______________、_________________和______________。

3真核生物mRNA前体的加工主要包括_______________________、___________________、___________________和___________________________。

4 在含有完整的线粒体系统中，加入解偶联剂后，能进行_____________，但不能发生____________________作用。

5 果糖1，6-二磷酸可在____________________的作用下，裂解生成2分子三碳糖。

6 ____________________氧化脱羧，形成______________________，这一过程是连接糖酵解和三羧酸循环的纽带。

7氨基酸降解的反应主要有三种方式，即________________________,___________________ 和_______________反应。

8 高等绿色植物体内，在___________________酶和___________________酶的共同作用下，可以将氨和α-酮戊二酸合成为谷氨酸。

9 蛋白质的平均含氮量为______________，它是___________法测定蛋白质含量的计算基础；蛋白质溶液在____________nm有特征吸收峰，该波长是固_______________法测定蛋白质含量所采用的波长。

中国农业大学食品学院806生物化学试题库及答案讲解中农生化试题库一、概念题糖有氧氧化脂肪酸β-氧化鸟氨酸循环酮体限制性内切酶中心法则联合脱氨基氮的正平衡糖异生DNA的变性\共价调节Tm值核糖体引发体冈崎片断二、问答题1.简述一分子葡萄糖生成2分子丙酮酸的过程和2分子丙酮酸生成一分子葡萄糖的过程中参与的酶及能量的异同点。

2.简述DNA合成的准确性是如何保证的。

3.讨论苯丙氨酸的代谢途径，解释苯丙氨酸是生糖兼生酮氨基酸。

4.讨论进食，轻度饥饿、极度饥饿三种状态下大脑、肝脏、肌肉和脂肪组织的糖、脂肪及氨基酸的代谢特点。

5.尿素分子中一分子氨来自天冬氨酸时，鸟氨酸循环和柠檬酸循环及氨基酸转氨基作用是如何联系起来的。

6.简述蛋白质合成过程。

7.简述糖异生的生理意义。

8.简述糖酵解的生理意义。

9.简述磷酸戊糖途径的生理意义。

10.简述70S起始复合体的合成。

11.简述体内需要大时5-磷酸核糖时6-磷酸葡萄糖的代谢。

12简述体内需要大量ATP时6-磷酸葡萄糖的代谢。

13简述三羧酸循环。

14简述脂肪组织中的脂肪的代谢调控。

15简述脱氧核糖核酸的合成。

16简述糖代谢为脂肪合成提供所有的原料。

17.简述冈崎片段的加工。

18.简述遗传密码的特点。

19.简述细胞能量对糖酵解的调控。

20.简述氨基酸脱羧后的碳架的去向。

21.简述糖酵解途径的调控元件为何是果糖激酶而不是己糖激酶？22.简述体内需要大量NADPH时6-磷酸葡萄糖的代谢。

23.简述脱氧核糖核酸的合成。

24.简述4种脂蛋白的基本结构及其作用。

25.简述蛋白质合成过程中主要的参与因子。

26.简述有氧或无氧的条件下3-磷酸甘油醛脱下的氢的去向及其意义。

27．比较并讨论脂肪合成及脂肪分解的代谢途径。

28．解释蛋白质合成中为何mRNA链中的AUG密码子不能被起始tRNA识读，而区别两种AUG密码子的结构基础是什么？29．简述三大营养物的相互转换。

30．简述DNA聚合酶和RNA聚合酶的特点。

806生物化学考点分析（2016年）填空题：共五题30空(30分)选择题：共60题(60分)包括英文选择20题简答题：共6题 (60分)中国农业大学806生物化学考点分析总结考点一：20种必需氨基酸例1：（1）把WYTSPNE用中文名表示，指出哪些是酸性氨基酸，哪些是碱性氨基酸。

（2007）（2）蛋白质中氨基酸的共性;比较Val和Glu的电荷差异;由镰刀形红细胞贫血病说明蛋白质中的保守氨基酸的重要性。

（3）碱性氨基酸有_____________________。

（用单字母或三字母表示）考点二：蛋白质等电点例2：氨基酸的酸碱性，其原因是什么？设计实验证明。

并讨论－氨基，－羧基，氨基酸的pＫ1（羧基）pK2（氨基）和PI的含义，三者的关系。

例3：（1）氨基酸降解的反应主要有三种方式_____________________ （2）蛋白质中二硫键的断裂有氧化法或还原法，氧化法试剂（），还原法试剂（），蛋白质二硫键还原后易回聚为防止发生用（）。

（3）实验室常用的蛋白变性试剂（）、（）、（）。

（4）Sanger反应所使用的重要试剂是（）；Edman降解所用重要试剂是（）考点四：氨基酸的分离分析（p21）○1分配柱层析○2纸层析○3离子交换层析○4薄层层析例4：（1997）1、在PH=3左右，氨基酸混合液（酸性、碱性、中性三类），经强酸型阳离子交换树脂被洗脱分离，指出这三类氨基酸被洗脱的先后顺序，并说明为什么。

2、用阳离子交换层析洗脱Asp、Ala、Lys、Ser 最先洗脱下来的考点五：蛋白质的一级结构、二级结构及肽链测定例5：（1999）1、简述蛋白质一级结构与生物功能的关系。

2、蛋白质二级结构的类型有________________、________________和___________________。

3、测定多肽链N-末端的常用方法有__________________、__________________和__________________等。

广东海洋大学2013年攻读硕士学位研究生入学考试《生物化学与食品技术原理》（806）试卷(A)卷
（请答案写在答题纸上，写在试卷上不给分。

本科目满分150分）
第一部分食品技术原理
一、填空题（每空1分,共 24分）
1、用食糖腌制食品时，只有其食糖含量达到___%以上时才能达到阻止微生物生长的目的。

2、水分活度是指食品中之比。

食品中水分逃逸的趋势通常可以近似地用
来表示。

3、加热干制食品条件的影响因素包括：、、、、。

4、烟熏成份中的酚类物质具有、性并且是熏烟味道的主要来源。

5、扩散是由于微粒的热运动而产生的
现象，即为分子不规则热力运动下固体、液体或气体浓度的过程。

6、加快冷冻干燥的方法有：、、、。

7、顺流隧道式干燥干制品水分难以降到以下，因此
的食品不宜选用顺流干燥方式。

8、影响冷冻食品干耗的因素：、、、等。

9、水分含量曲线是表示食品干燥过程中和之间的关系曲线。

二、是非题（每题1分。

对的打√，错的打×，共 15分）
1、食品在低渗透溶液中会引起脱水。

2、D值越大，说明微生物的耐热性越强。

3、酶在湿热的条件下比在干热的条件下更容易失活。

4、通过控制水分活度可完全抑制氧化反应和褐变反应。

5、巴氏杀菌法：杀菌温度50~70℃，主要用于不耐热食品的杀菌。

806《生物化学和食品技术原理》第 1 页共 4 页。

一。

名词解释（5个，每个4分）（名词是英文的）底物水平磷酸化，辅基，蛋白质的等电点，逆转录，磷酸戊糖途径二。

判断是非并改错（10个，每个2分）（顺序可能不同，也不是完全与题目一样，但意思应该差不多）1，酶的活性中心由一级结构上相邻的氨基酸残基构成2，只有偶数脂肪酸才能被氧化成为乙酰辅酶A3，解偶联剂抑制呼吸链中的电子传递4，维生素E不容易被氧化，因此常作为抗氧化剂5，生物氧化过程一定需要氧气的参与6，DNA的碱解和酶解，都只能得到5’-核苷酸7，DNA双链中，一条链的碱基顺序为pGpApCpCpT,则另一条链的碱基顺序为pCpTpGpGpA8，双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，因此二肽也有双缩脲反应9，酶反应时间越长，则所需最适温度越高；酶反应时间越短，所需温度越低。

10，α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α- 1,4糖苷键，而β-淀粉酶水解β-1,4糖苷键三。

简答题（5题，每题10分）1，直链淀粉和纤维素都是由葡萄糖分子聚合而成，为何物理性质差别如此之大？2，丙二酸是TCA循环中琥珀酸脱氢酶的抑制剂，预测丙二酸是琥珀酸脱氢酶的抑制剂的类型，为什么？加入丙二酸到反应体系后动力学常数和反应速度的变化？如何消除这种影响？3，乙醛酸循环是什么？有什么生物学意义？4，DNA的复制精确度大于RNA转录的大于蛋白质翻译的（具体是一些数据，记不清楚了），简述DNA复制保持高度忠实性的主要机制。

5，糖酵解的中间产物在其他代谢途径中的应用有哪些？四。

问答题（4题，每题15分）1，碱基堆积力在稳定核酸结构中非常重要。

（1）碱基堆积力的化学本质究竟是什么。

（2）嘌呤和嘧啶中哪种碱基堆积力的作用更强，为什么。

（3）在RNA结构中，经常看到结合的金属元素，它们所起的作用是什么。

2，在下列培养基条件下，大肠杆菌中lac操纵子的转录速度是怎么变化的（a）乳糖和葡萄糖（b）葡萄糖（c）乳糖3，什么是蛋白质变性和蛋白质复性？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？4，嘌呤和嘧啶核苷酸的合成过程各有什么特点？其中分别有哪些氨基酸的参与？首先，想了好久才把题目想全的，希望对大家有帮助，大家觉得不错就回个帖，让更多的人看到。

2009年中国农业大学 806生物化学真题（回忆版）一、概念题(10分)1、tRNA中反密码子稀有成分2、蛋白质合成的三个延长因子3、SNP4、糖异生的生理意义5、核酸酶二、填空(50分)1、淀粉中、纤维素中、糖原中葡萄糖残基的构型分别是——、——、——。

2、纸层析丙氨酸、蛋白质显色区分,电泳柱,氨基酸条带显色,电泳蛋白质条带,沉淀蛋白质——、——。

3、膜双层的脂具有——性、——脂,膜双重调节;蛋白质外、内、?,去污剂除?4、ATP水解成ADP+Pi,或者——+——,——基团转移。

线粒体、酶+质驱酶F1部分体外——机转化成化学能。

5、肝中输送三酰甘油。

6、氮平衡,入——出。

7、hRNA的中文名是——,酮体原料。

8、丙酮酸到烯醇式丙酮酸消耗——个ATP。

9、无恙条件下,丙酮酸生成乳酸的意义是——。

10、氨基酸活化形式——。

11、脂肪酸合成——、——、——、——,糖代谢。

12、20种氨基酸脱氨后——、——、——、——、——、——、——共七种中间产物。

13、糖代谢——、——、——三个交汇点。

14、磷酸戊糖途径不可逆氧化产生——、——,可逆非氧化部分产生——、——。

15、糖异生四种酶——、——、——、——。

16、dUMP甲基化生成——。

三、选择题(10分)1、谷胱甘肽A、还原性B、有一个a氨基和一个a羧基C、有r羧基参与合成肽键D、是活性肽2、蛋白质的B折叠片A、氢键平行于多肽链走向B、肽链氨基与羰基参与氢键形成C、与R基位于折叠片同侧D、氨基酸残基亲水、3、X衍射A、蛋白质溶液定性分析B、原子水平蛋白质构象C、分子水平蛋白质构型D、只能解析蛋白质三维构型4、在mRNA水平鉴定基因表达规律A、western blotB、ELISAC、RT-PCRD、Southern blot5、琼脂和琼脂糖A、主要成分相同,属同多糖B、主要成分不同,属同多糖C、主要成分相同,应用不能代替D、主要成分不同,应用不能代替6、限制性内切酶A、专门…核酸3‘-5'…内B、DNA分子中C、选择性水解双链DNAD、选择性水解RNA7、酶-底物中间产物A、结合后,酶稳定性B、复合物可分离C、复合物称过渡态D、有饱和现象8、跨膜主动运输A、需运送物具有跨膜梯度B、要有ATPC、需要蛋白质大分子参与D、只能单向运输9、线粒体的电子传导A、NADH是FMN的电子供体B、NADH是NAD+的电子供体C、CytC在线粒体外膜上D、辅酶Q是移动性强的电子链组分10、属于高能磷酸化合物的是A、ADP,磷酸肌醇,磷酸精氨酸?,烯醇式…B、烯醇式…,焦磷酸,肌醇,精氨酸C、乙酰辅酶A,精氨酸,焦磷酸,ADPD、ATP、G-6-P,精氨酸,烯醇式…四、简答题(80分)1、(12分)氨基酸结构的共性,Val、Glu的生理电荷差异;以镰刀形红细胞贫血病为例讨论蛋白质中保守氨基酸残基的重要性2、(9分)例举3种测定蛋白质浓度的方法,说明原理及其应用上的特点3、(8分)分离DNA、RNA的基本原则是什么,说明原因4、(16分)酶动力1.底物浓度、温度、PH对酶促反应的影响规律2.现有一种新型酶,设计实验证明其……亲和力5、(7分)代谢途径区域化6、(7分)肝……对脂代谢的作用7、(7分)大肠杆菌……RNA两类终止子8、(7分)RNA转录的起始9、(7分)DNA复制的真实性2008年中国农业大学 806生物化学真题（回忆版）一、概念题（2分×5）1、糖异生作用的生物学意义2、多聚核糖体3、乙酰CoA的代谢4、原核生物的DNA聚合酶5、表观遗传学二、填空题（1分×29）1、VLDL与HDL的组分不同在于前者________，后者主要用于运输________。

《动物生理学与生物化学》考试大纲一、考查目标动物生理学：要求考生能熟练掌握相关的基本概念、基本知识、实验原理与方法，并具有运用所学知识进行综合分析问题和解决问题的能力。

生物化学：1．了解生物化学研究的基本内容及发展简史，理解和掌握生物化学有关的基本概念、理论以及实验原理和方法。

2．能够运用辩证的观点正确认识生命现象的生物化学本质和规律，具备分析问题和解决问题的能力。

二、考查范围一、《动物生理学》部分考试大纲一、绪论(一)动物生理学的研究对象、研究任务和研究方法(二)机体与内环境1．生命现象的基本特征2．机体的内环境、稳态及生理意义(三)动物机体生理功能的主要调节方式1．神经调节2．体液调节3．自身调节(四)机体生理功能的控制系统1．非自动控制系统2．反馈控制系统3．前馈控制系统第一章、细胞的基本功能(一)细胞膜的结构特征和物质转运功能1．细胞膜的结构特征2．细胞膜的跨膜物质转运功能(二)细胞的跨膜信号转导1．细胞信号转导的概念和一般特性2．跨膜信号转导的主要途径(三)细胞的兴奋性与生物电现象1．细胞的生物电现象及其产生机制2．细胞的兴奋性及其周期性变化3．动作电位的引起和兴奋在同一细胞上的传导(四)兴奋在细胞间的传递1．化学突触(经典突触和接头突触)(五)骨骼肌的收缩1．骨骼肌的收缩机制和兴奋一收缩偶联(六)实验1．蛙坐骨神经一腓肠肌标本制备2．刺激强度、刺激频率与肌肉收缩的关系第二章、血液(一)血液的组成和理化特性1．血液组成和血量2．血液的主要机能3．血液的理化特性(二)血细胞及功能1．红细胞生理2．白细胞生理3．血小板生理(三)血液凝固与纤维蛋白溶解1．血液凝固2．抗凝系统3．纤维蛋白溶解(四)血型1．红细胞凝集与血型2．输血原则及交叉配血3．动物血型(五)实验1．红细胞脆性实验第三章、血液循环(一)心脏生理1．心肌的生物电现象2．心肌的生理特性3．心脏泵血功能(二)血管生理1．各类血管的结构和功能特点2．血压及影响因素3．微循环与物质交换4．组织液和淋巴的生成与回流(三)心血管活动的调节1．心脏、血管的神经支配及其作用2．心血管活动的调节(四)实验1．动脉血压的直接测定第四章、呼吸(一)肺通气1．肺通气的原理2．肺容量与肺通气量(二)肺换气与组织换气(三)气体在血液中的运输1．氧的运输2．二氧化碳的运输(四)呼吸运动的调节(五)实验1．呼吸运动的调节2．胸内压测定第五章、消化与吸收(一)消化概述1．消化与吸收2．消化方式3．消化道平滑肌的生理特性4.胃肠道的神经支配和作用5.胃肠激素(二)口腔消化1．摄食方式、咀嚼和吞咽2．唾液的性质、组成和生理作用3．唾液分泌及其调节(三)单胃消化1．胃液的性质、组成与作用2．胃液的分泌及其调节3．胃的运动及其调节4．胃的排空(四)复胃消化1．前胃运动及其调节2．反刍及其机制3．瘤胃及网胃内的消化与代谢4．瓣胃、皱胃消化(五)小肠消化1．胰液的生理作用及其分泌调节2．胆汁的生理作用及其分泌调节3．小肠运动及其调节(六)大肠内消化大肠的消化功能及排粪反射。

2015 年中国农业大学研究生入学考试题806 生物化学（回忆版）编者按：中国农业大学近年不提供考研试题，不指定参考书目。

一、填空题（11 个，30 分）1、在古细菌中发现了第几种氨基酸，化学名称是什么对应的密码子是UAG。

2、朊病毒是构象病，它含有的_多，_少。

... ...二、选择题（60 个，60 分）考的比较基础，但很细。

（建议：复习时把课本的边边角角都要看到，特别是举的例子之类的要注意）... ...三、论述题（6 个，60 分）1、结合肌红蛋白，血红蛋白氧合曲线差异，谈谈蛋白质结构与功能的关系。

2、磺胺类广谱抗菌剂的作用机理，并说明其为什么只对细菌代谢有影响而不破坏人体代谢，并画出双倒数曲线，说明这种抗菌剂对Km 和Vmax 的影响。

3、左旋肉碱是一种减肥药，其药效是：促使脂肪转化成能量，配合运动效果更好。

请说明这种减肥药的作用原理，并谈谈对其药效机理的看法和理解。

4、如果让你设计一种原核生物蛋白质体外翻译体系，你觉得应该要具备什么成分。

5、果糖-2.6-二磷酸对糖酵解和糖异生的影响，并说明胰岛素和胰高血糖素在这个途径中发挥了什么样的作用。

6、进行DNA 双脱氧测序法应该加入什么，然后是对着图写出模板链的序列。

2013年中国农业大学806生物化学考研试题（回忆版）一、填空题（35分）（记得很不全，应该是1分-一个的吧）1.下列（）是解偶联试剂，（）是电子抑制剂，（）是蛋白变性剂，（）是乙酰什么酶的什么选项有：寡霉素、抗霉素A、SDS、抗生素、PITC、DNPB....2.脂肪酸的缩写（）3.关于DNA复制的（）催化冈崎片段生成，（）催化引物的合成，（）催化引物切除，（）冈崎片段的连接4.乙醛酸循环发生在（）在（）和（）的催化下生成乙醛酸，（）和柠檬酸二、选择题（45分）有几题农学联考上的原题，太多记不得了，不难，但是也有几个没见过的东西三、问答题（70分）1.在不同PH条件下不同NaCl浓度下蛋白质的溶解度如下图，解释图并说出原理2.脂类按功能分类，并举例3.用生物化学方法提取酶要进行酶活力跟踪，说说你对这个研究方法的看法，4.根据下列英文缩写，写出中文名称（并写出参与的循环过程）（题目中未给出缩写）5.根据下图（20种氨基酸对应的密码子的图和第三个密子对应的反码子的图），为什么20种氨基酸需要至少32种tRNA6.在胰高血糖素的作用下，下列哪些酶的活性降低？蛋白激酶A，磷酸果糖激酶1，磷酸果糖激酶2，果糖1：6-二磷酸酶，还有1个忘了。

广东海洋大学2009年攻读硕士学位研究生入学考试《生物化学和食品技术原理》(806)试卷(请将答案写在答题纸上,写在试卷上不给分。

本科目满分150分)第一部分：食品技术原理一、填空题（每空1分,共23分）1、食品保藏从其所依据的原理可分为四种类型___、___、____、____。

2、大部分食品中心温度在 时，近 %的水分可冻结成冰，此温度范围称为“最大冰晶生成区”。

3、对酶的控制可采取的措施有______、________、________等。

4、通常，大多数细菌的最低生长水分活度为____ ，酵母为____，霉菌为________。

5、食品干燥过程的特性可以用_____、____、_____等曲线来进行分析和描述。

6、将加热温度为℃,加热时间为S,杀菌效果达到要求的过程叫超高温杀菌。

7、影响微波加热的因素主要有、、、、和。

二、是非题（每题1分，对的打√，错的打×，共16分）1、超高压破坏物质的共价键，但可以很好地保持物质的原有营养价值及风味。

2、腌制时采用混和腌方法可使食品质量最好。

3、熏烟中对食品的保藏及风味来说最重要的成分是酚类物质。

4、利用无菌原理来保藏食品的方法有热处理、冷藏法、干制法等。

5、水分活度会显著地影响酶的热稳定性。

6、食品冻结过程中,冰点以上的热导率小于冰点以下的热导率。

7、对微生物双极脉冲的致死作用大于单极脉冲。

8、肉褐变的原因是肉中受氧化酶的作用而生成褐色物质所致。

9、食品在干燥过程中,其内部水分会向表层迁移,溶解在水中的溶质在原位置保持不变。

10、乳酸链球菌素是一种多肽，它只对革兰氏阳性菌有抑制作用。

11、冻结速度越慢，则形成的冰晶数量越多，形状细小，呈针状结晶。

12、一般罐头食品表面与容器翻边或顶边间的空隙的体积为8~12㎜3。

13、由于湿物料受热后形成了温度梯度，将导致水分由低温向高温处移动，这就是所谓的湿热传导现象。

14、水的三相点压力为610.5N/m2,温度为0.0098℃。

模拟题一一、名词解释：1.操纵子：在细菌基因组中，编码一组在功能上相关的蛋白质的几个结构基因与共同的控制位点组成一个基因表达的协同单位。

2.氧化磷酸化：生物氧化中伴随着ATP生成的作用。

有代谢物连接的磷酸化和呼吸链连接的磷酸化两种类型。

3.离子交换层析：利用离子交换剂作为基质，是蛋白质依据其所带电荷不同被分离的一种柱层析技术。

4.乙醛酸循环：是TCA 循环的支路，是油料植物种子脂肪酸转化为糖类物质以及微生物利用乙酸作为碳源进行代谢的途径。

5.逆转录：生物以RNA为模板合成DNA 的过程。

二、填空：1.氨基酸的活化需要消耗（2）高能键。

2．真核生物核糖体大亚基的5SrRNA 是（RNA聚合酶III）的转录产物。

3．RNA多聚酶核心酶包括( α2ββ’ω ) ，全酶包括（α2ββ’ωσ）。

4. 原核生物的DNA聚和酶（ III）主要功能的是复制。

5. 14碳饱和脂肪酸进行B氧化生成( 7 ) 个乙酰辅酶A，( 7 )个FADH2，( 7) 个NADH，( 129 )个ATP。

6.原核生物蛋白质合成起始AA是( 甲酰化蛋氨酸 )，真核生物蛋白质合成起始AA是( 蛋氨酸 ) 。

7.酮体包括（乙酰乙酰辅酶A）、（β-羟基丁酸）、（丙酮酸）8.嘧啶碱基降解为（乙酰辅酶A）(琥珀酰辅酶A)9. .线粒体电子传递链中（复合体I）（复合体III）（复合体IV）可以往膜外泵出质子，（复合体II）没有这个功能。

10..tRNA的二级结构呈(三叶草)形，三级结构是（倒L ）型。

二、选择题1.下述氨基酸哪一个可以通过多肽链的共价连接实现对蛋白质高级结构的稳定？cA.) MetB.) GluC.）CysD.）Ser2.赖氨酸在中性PH下，_______。

CA）整个分子带负电B.）羧基带负电，氨基带正电C）整个分子带正电D.）B,C3.下面关于血红蛋白的叙述哪条是错误的dA）.血红蛋白是多亚基蛋白，亚基数和血红素辅基数相等B.）血红蛋白和肌球蛋白高级结构相似C）血红蛋白和肌球蛋白氧和曲线形状不同D.）血红素辅基中铁原子一般处于氧化状态4.X射线衍射技术_______dA）可以对液态蛋白进行分析B.）可以在亚细胞水平解天然析蛋白质结构C）可以在电镜水平解析蛋白质构像D.）可以在原子水平解析蛋白质三维结构5.典型的a螺旋是______ cA）310-螺旋B.）3.610-螺旋C）3.613-螺旋D.）313-螺旋6.可以使蛋白质二硫键发生断裂的_______ B A）尿素和SDSB.）巯基乙醇和过甲酸C）溴化氢和过甲酸D.）尿素和巯基乙醇7．SDS-PAGE________CA）可以测定氨基酸的分子量B.）可以测定天然蛋白质的分子量C）可以测定蛋白质亚基分子量D.）可以测定蛋白质亚基数8.没有还原性的糖为_______ CA）链状葡萄糖B.）环状葡萄糖C）蔗糖D.）麦芽糖9.______含有ß(1→4)糖苷键 DA）蔗糖和淀粉B.）纤维素和淀粉C）糖原D.）纤维素10.神经节苷脂是_____AA）糖脂B.）磷脂C）脂蛋白D.）单纯脂11._______可以在m RNA 水平鉴定基因表达D A）Western blotB.）Southern blotC）ELISAD.）Northern blot12.溴化乙锭（EB）是______DA）DNA分子荧光染料，只染DNAB.）RNA分子荧光染料，只染RNAC）既染色DNA，又染RNA,使用安全，染色明显D.）染色后的核酸电泳凝胶不能用肉眼直接观察结果13.如果tRNA 反密码子是ACG，那么它将能识别mRNA分子的_______密码子。

2013年中国农业大学806生物化学考研真题一.填空题（35分）（记得很不全，应该是1分一个的吧）1. 下列（）是解偶联试剂（）是电子抑制剂（）是蛋白变性剂（）是乙酰什么酶的什么选项有：寡霉素抗霉素A SDS 抗生素PITC DNPB2. 脂肪酸的缩写（）3. 关于DNA复制的（）催化冈崎片段生成，（）催化引物的合成，（）催化引物切除，（）冈崎片段的连接4. 乙醛酸循环发生在（）在（）和（）的催化下生成乙醛酸，（）和柠檬酸二.选择题（45分）有几题农学联考上的原题-，太多记不得了，不难，但是也有几个没见过的东西三.问答题（70分）1. 在不同PH条件下不同NaCl浓度下蛋白质的溶解度如下图，解释图并说出原理2. 脂类按功能分类，并举例3. 用生物化学方法提取酶要进行酶活力跟踪，说说你对这个研究方法的看法，4. 根据下列英文缩写，写出中文名称（并写出参与的循环过程）（题目中未给出缩写）5. 根据下图（20种氨基酸对应的密码子的图和第三个密子对应的反码子的图），为什么20种氨基酸需要至少32种tRNA6. 在胰高血糖素的作用下，下列哪些酶的活性降低蛋白激酶A 磷酸果糖激酶1 磷酸果糖激酶2 果糖1,6-二磷酸酶7. 脂肪酸（14：0）经过氧化和三羧酸循环生成多少FADH2 和多少NADH爱考机构的培训课程和服务范围广阔，从考研公共课考研专业课到与考研相关的心理服务；从北京地区高校到各地重点高校；从适合成绩优秀同学选择的小班课程到适合基础薄弱跨校跨专业同学选择的一对一辅导；爱考学员遍及中国多个大中城市，爱考机构标准化的高端应试课程体系已成为考研培训领域的模板。

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1995 年生物化学（B）
二、是非题（每题 1 分，共 8 分） 8. ( ) TCA 循环中，由琥珀酰-S-CoA 转化为琥珀酸时，所生成的 ATP 是底物 磷酸化的产物。 三、名词解释（每题 2 分，共 24 分） 1. Tm 2. 能荷 3. 结构域 4. 核糖酶(Ribozyme) 5. 碱基互补 6. NAD-NADH 7. 反义 RNA 8. 信号肽 9. 启动子 10. 反馈抑制 11. β-氧化 12. 密码子的简并性 四、简答与计算（共 48 分） 1. 一个互补成对的脱氧核糖核苷酸残基的平均分子量为 618，请计算下列问题： (1) 计算分子量为 3× 107 双螺旋 DNA 的分子长度。 (2) 这种 DNA 一分子占有的体积是多少？ (3) 这种 DNA 一分子含有多少螺圈？（9 分） 2. 简述什么是化学渗透学说。 （7 分）
中国农业大学 1994－2013 年生物化学考研试题
1994 年生物化学
一、填空题（每空 0.5 分，共 20 分） 1. 碱性氨基酸有_________、_________和_________，它们在 pH 7 时，分子的 净电荷为_________， 它们的功能基团分别为_________、 _________和_________。 2. 使溶液中蛋白质得以浓缩的方法有_________和_________。 3. 溶菌酶的最适小分子底物为_________，其酶分子表面有一狭长凹穴，凹穴中 的_________及_________是活性中心的氨基酸残基。 4. 电子传递链中的四个酶复合物分别是_______、_______、_______和_______。 5. tRNA 二级结构呈_______形， 三级结构呈_______形， 按功能可分为________、 _________和_________tRNA 三类。 6. E.coil 和其它细菌中 DNA 连接酶以_________不能源，而动物和噬菌体则以 _________不能源，DNA 连接酶主要在_________、_________、_________中起 作用。 7. 磷酸戊糖途径的起始物是_________，其受氢体是_________。 8. 在蔗糖磷酸合成酶途径中，葡萄糖的给体是______，葡萄糖的受体是______。 9. 组成生物膜的磷脂主要有_________、_________和_________。 10. 通过尿素循环(鸟氨酸循环)可将_________转变为尿素。 11. 从乙酰 CoA 合成一分子软脂酸(C16)必须消耗_________分子 ATP， 用于丙二 酸单酰辅酶 A 的形成。 12. 丙酮酸氧化脱羧形成_________，才能进入三羧酸循环，它和_________结合 形成的第一个三羧酸是_________。 13. 丝氨酸脱羧后直接生成_________，它是_________的成分。 二、是非题（每小题 1 分，共 10 分） 1. ( ) ρ 因子的功能是释放结合在启动子上的 RNA 聚合酶。 2. ( ) 核酸中核苷酸之间的连接方式是 2'，5'磷酸二酯键。 3. ( ) 在核酸中占 9-11%，且可用之计算核酸含量的元素是氮。 4. ( ) 在氨酰-tRNA 合成酶催化下，tRNA 能与氨基酸-AMP-酶复合物形式的 氨基酸结合。 5. ( ) DNA 中胸腺嘧啶二聚体的切除修复是从两股链中各除去一段 DNA，包 括二聚体部分。 6. ( ) 糖酵解中葡萄糖与丙酮酸之间的所有中间产物都是磷酸化的。 7. ( ) ACP 与 CoA 分子结构中都含有泛酰基。 8. ( ) 原核生物中酶合成的调节主要是在转录水平上进行的。 9. ( ) 真核生物糖酵解产生的 NADH+H+，其磷氧比值为 3。 10. ( ) α-淀粉酶和 β-淀粉酶的区别在于 α-淀粉酶水解 α-1，4 糖苷键，β-淀粉 酶水解 β-1，4 糖苷键。 三、名词解释（每题 2 分，共 24 分） 1. 结构域 2. 亲和层析 3. 活性中心 4. 核糖酶(Ribozyme)

名词解释糖原；半纤维素；琼脂糖；糖蛋白；糖肽键；糖苷；氨基酸pI；桑格反应；艾德曼反应；HPLC；阳离子交换剂；分配系数；肽键；多肽链；艾德曼降解；α－螺旋；β－折叠片；β－转角；二面角；Ramachandran 构象图；蛋白质一级结构；二级结构；超二级结构；三级结构；结构域；亚基；四级结构；波耳效应；蛋白质变性作用；沉降系数；免疫印迹；酶；全酶；脱辅酶；辅基；辅酶；诱导酶；多酶复合体；酶活力；酶活力单位；酶比活；米氏常数；最适pH；最适温度；可逆抑制；酶活性中心；诱导契合；共价催化；同工酶；调节酶；变构酶；酶原激活；共价调节酶；超螺旋；核小体；拓扑异构体；核酸分子杂交；核酸变性；退火；Tm；限制性内切酶；粘末端；平末端；稀有氨基酸；非蛋白质氨基酸；简单蛋白质；结合蛋白质；球蛋白/球状蛋白质；碱基；核苷；核苷酸；cAMP；DNA双螺旋结构模型要点；Chargaff 定则；DNA结构的变异性；多核苷酸链；碱基配对；碱基堆积力；A-DNA；B-DNA；Z-DNA；H-DNA；生物氧化；氧化还原电势；自由能；A TP；△G0’；△G’；高能磷酸化合物；高能键；能荷；氧化磷酸化；解偶联；磷氧比；F0F1-ATP合酶；F1-ATP酶是非题链状葡萄糖成环时，不对称碳原子数发生改变。

（）糖属于碳水化合物，糖分子中的H:O比总是2:1.( )含不对称碳原子一定有旋光性。

（）有旋光性的物质一定含不对称碳原子。

（）己糖有16种光学异构体。

（）己醛糖有16种光学异构体。

（）糖胺就是氨基糖。

（）二羟丙酮属于酮糖。

（）分配柱层析中，填充物就是固定相。

（）分配柱层析中，固定相是指填充物吸附的一层不会流动的结合水。

（）滤纸层析基于分配原理。

（）一定条件下，某AA的Rf值为恒定的。

（）氨基酸纸层析是基于氨基酸溶解度进行分离的一种技术。

（）阳离子交换树脂上结合有酸性基团，可以解离出阳离子。

（）pH>pI时，AA带负电，在电场中向正极移动（）。

5、奇数碳原子脂肪酰 COA 经 β -氧化后除生成乙酰 COA 外还生成 A.丙二酰 COA B.丙 酰 COA C.琥珀酰 COA
D.乙酰乙酰 COA ）
6、Western bootting 是用于下列杂交技术中的哪一个（
A. DNA-DNA
B. RNA-RNA
C. DNA-RNA
D. 抗体-抗原结合
8、冬虫夏草素是阻止 mRNA 前体加工成熟过程中的 （ A. 5 加帽
/
B. 3 加 polyA
/
C. 拼接
9、关于有氧条件下，NADH 从胞液进入线粒体氧化的机制，下列哪项描述是正确的（ A. NADH 直接穿过线粒体膜而进入
B. 磷酸二羟丙酮被 NADH 还原成 3-磷酸甘油进入线粒体，在内膜上又被氧化成磷酸二羟丙 酮同时生成 NADH C. 草酰乙酸被还原成苹果酸，进入线粒体后再被氧化成草酰乙酸，停留在线粒体内 D. 草酰乙酸被还原成苹果酸进入线粒体，然后再被氧化成草酰乙酸，再通过转氨基作用生 成天冬氨酸，最后转移到线粒体外 10、对于葡萄糖激酶，下列哪一个描述是错误的： （ A.主要存在于肝脏 C. 最适底物为葡萄糖 B. Mg++是激活剂 D.催化的反应不可逆 ）
及
的辅酶。 和 所
（部位）进
三、选择题 1、每种完整蛋白质分子必定具有（ A.α 一螺旋 B.β 一折叠 ） C.三级结构 ） D.四级结构
2、在同一种哺乳细胞中，下列哪种情况是对的（ A.在过剩的 DNA 存在下，所有 RNA 都能与 DNA 杂交
B.在过剩的 RNA 存在下，所 有 DNA 片段能与 RNA 杂交 C.RNA 与 DNA 有相同的碱基比例 D.RNA 与 DNA 有相同核苷酸组成 3、下列有关肝脏摄取葡萄糖的能力的叙述中，哪一项是正确的？（ A.因肝脏有专一的葡萄糖激酶，肝脏摄取葡萄糖的能力很强 B.因葡萄糖可自由通过肝细胞膜，肝脏摄取葡萄糖的能力很强 C.因肝细胞膜有葡萄糖载体，肝脏摄取葡萄糖的能力很强 D.因葡萄糖激酶的 Km 值太大，肝脏摄取葡萄糖的能力很弱 4、下列哪一种物质的生物合成不需要 PRPP（ A.嘧啶核苷酸 B.嘌呤核苷酸 C.His ） D.NAD（P） （ ） ）