餐饮服务从业人员晨检记录
单位名称：
负责人：
餐饮从业人员岗前健康检查记录须知
一、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时健康检查。
新参加或临时参加工作的人员，上岗前应取得健康证明。
二、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
四、凡是本单位食品安全从业人员，必须接受岗前健康检查，并做好记录。
五、检查中发现不合格或未出勤情形者，要在“备注”中说明处理情况。
餐饮服务单位从业人员晨检记录表
餐饮服务单位从业人员晨检记录表
单位名称。
时间。
年月
序号姓名日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 考勤
记录人
说明：姓名一行填本人当天的出勤情况，疾病情况填当天的晨检记录，只填标号。
从业人员健康管理要求
1.从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。
2.每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。
以下是餐饮服务单位从业人员晨检记录表，填写时请注意：姓名一栏填写本人当天的出勤情况，疾病情况一栏填写当天的晨检记录，只填标号。
同时，从业人员健康管理要求包括在上岗前取得健康证明和每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。
餐饮晨检制度及记录表
一、制度简介
为了保障餐饮行业从业人员和消费者的身体健康，建立科学合理的晨检制度是
必要的。
餐饮企业应该制定科学合理的晨检制度，并严格执行。
以下是餐饮晨检制度及记录表的具体内容。
二、制度内容
1. 晨检人员要求
餐饮企业应该指定专人负责晨检，要求具有一定的专业知识和操作技能，对卫
生和食品安全有深刻的认识和理解，能够准确地判断食品的卫生状况和存在的问题。
2. 晨检时间和内容
餐饮企业应该在营业前制定每日的晨检时间和内容，定期检查、消毒和清洗各
个区域、设施和设备。
具体晨检内容包括：
•检查厨房和餐厅的卫生情况，是否存在污染和异味。
•检查厨房工作人员的身体健康状况，是否存在外伤和身体不适。
•检查食品原材料的卫生质量和保存情况。
•检查食品加工设备的卫生和运作情况。
•检查餐具、餐垫等餐具用品的清洁状况。
3. 晨检记录
餐饮企业应该建立晨检记录制度，将每日晨检的情况详细记录在晨检记录表上，包括晨检日期、时间、晨检人员、晨检内容、晨检结果等。
晨检记录表应当存档，便于监管部门进行审核。
三、记录表
晨检记录表
晨检日期晨检时间晨检人员晨检内容晨检结果
四、结论
餐饮行业涉及人民群众生命安全和身体健康，制定科学合理的晨检制度，开展晨检工作是保障消费者健康，提升餐饮企业综合实力的关键环节。
希望广大餐饮企业引起重视，加强晨检工作，更好地保障消费者权益。
餐饮服务从业人员晨检记录须知：
一、从业人员应按《中户人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时健康检查。
新参加或临时参加工作的人员，上岗前应取得健康合格证明。
二、食品安全管理人员负责各自餐饮服务单位的晨检工作，每日对从业人员进行检查或者询问。
三、食品安全管理人员发现本单位从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症时，应要求其立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后方可重新上岗。
四、此表每月更换一页，检查人要认真登记，记录要真实详尽。
五、按照时间先后次序整理记录及相关资料，妥善保存备查。
