细菌的生理活动包括摄取营养物质和合成各种所需物质，进行新陈代谢及生长繁殖。
细菌具有独立的生命活动能力，处于适宜的环境条件下，可从外界环境中摄取营养物质，获得能量，具有代谢旺盛、繁殖迅速的特点。
第一节细菌的理化性状一、化学组成1.与其他生物细胞相似，含有包括水、蛋白质、无机盐、糖类、脂类和核酸等多种化学成分。
2.水占75-90%，为主要成分。
3.去除水分后，主要为有机物，包括碳、氢、氮、氧、磷和硫。
还有少量无机离子，包括钾、钠、铁、镁、钙、氯等，用以构成菌细胞的各种成分、维持酶的活性和跨膜化学梯度。
4.还含有一些原核细胞型微生物所特有的化学组成，如肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸、D型氨基酸、二氨基庚二酸、吡啶二羧酸等。
二、物理性状1.光学性质细菌为无色半透明小体，细菌悬液呈混浊状态。
观察-染色法-相差显微镜。
2.表面积细菌体积微小，表面积相对较大，有利于细菌的内外物质交换。
3.带电现象细菌的固有成分50-80%是蛋白质，主要为兼性离子氨基酸组成。
G+菌的等电点pH为2-3G-菌的等电点pH为4-5因此，在弱碱性或近中性环境中细菌均带负电荷，等电点越低带负电荷越多。
意义：细菌的带电现象与细菌的染色反应、凝集反应和抑菌杀菌作用有着密切关系。
4.半通透性意义：细菌为了利于内外物质交换，有利于营养物质的吸收和代谢产物的排出，其细胞壁和细胞膜都为半通透性。
5.渗透压细菌体内由于含有高浓度的营养物质和无机盐，其渗透压极高。
革兰阳性菌渗透压高达20-25个大气压，革兰阴性菌也有5-6个大气压。
意义：细菌一般处于相对低渗的环境，有坚韧的细胞壁保护不致崩裂。
细菌若处于高渗环境中，菌内水分逸出，胞质脱水浓缩，细菌就不能繁殖。
一、细菌的营养物质1.水：溶解营养物质，有利于营养物质的吸收与代谢。
2.碳源：主要来源于糖类，是合成菌体的糖类、脂类、蛋白质、核酸的成分，又是细菌的能量来源。
3.氮源：来源于氨基酸、蛋白质等，合成菌体成分。
