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小麦的用途和常见食用方式小麦是一种广泛种植和使用的粮食作物，被认为是人类最重要的农作物之一。
在全球范围内，人们对小麦的需求量非常大，因为它可以用于各种不同的用途和食用方式。
本文将介绍小麦的主要用途和常见的食用方式。
一、小麦的用途小麦的主要用途包括食品加工、饲料、酿酒和工业品生产等领域。
以下是关于小麦用途的详细介绍：1. 食品加工：小麦是最常见的食物原料之一，可以用来生产面粉、面包、面条、糕点等多种食品。
由于小麦制品的口感与营养价值都很高，因此深受人们喜爱。
2. 饲料：小麦也可以用作动物饲料的一部分，特别是用于家禽和牲畜的饲养。
饲料小麦通常是通过磨碎、压碎或烘干等加工过程来制备的，能够提供丰富的碳水化合物和其他营养物质。
3. 酿酒：小麦是一种重要的酿酒原料，特别是用于生产啤酒和威士忌等酒精饮料。
通过对小麦进行发酵等工艺过程，可以生产出各种口感和风味不同的酒类产品。
4. 工业品生产：小麦还可以用于生产工业产品，如纸张、纤维、胶粘剂等。
小麦纤维可以用于纺织行业，而小麦油可以提取出来并用于食用油或者工业用途。
二、小麦的常见食用方式小麦以其丰富的营养价值和多样化的口感，在各国被广泛应用于不同的食用方式。
以下是几种常见的小麦食用方式：1. 面粉类食品：小麦面粉是制作众多食品的主要原材料，如面包、馅饼、糕点、饼干等。
通过加入水、酵母、糖等其他材料，面粉可以发酵成为食品松软的面包和蛋糕。
2. 面条和粉丝：小麦制成的面条可以用来制作各种面食，如细面、宽面、馄饨等。
粉丝是由小麦面制成的一种细长形状的食品，可用来烹饪炒菜或者炖汤。
3. 糖果和零食：小麦可以用来制作糖果和零食，如小麦片、小麦麦片棒、小麦曲奇等。
这些食品口感酥脆、香甜可口，深受人们喜爱。
4. 酒类产品：小麦可以用来酿制各类酒精饮料，如啤酒、威士忌、伏特加等。
这些饮料都有各自特定的制备工艺和风味，受到不同国家和地区消费者的钟爱。
综上所述，小麦在工业和食品领域有着广泛的应用。
5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
”6.方茴说：“我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
”7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
8.这些孩子都很活泼与好动，即便吃饭时也都不太老实，不少人抱着陶碗从自家出来，凑到了一起。
9.石村周围草木丰茂，猛兽众多，可守着大山，村人的食物相对来说却算不上丰盛，只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。
小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬18°～50°，从平原到海拔4000米的高度（如中小麦国西藏）均有栽培。
按照小麦穗状花序的疏密程度，小穗的结构，颖片、外稃和芒以及谷粒的性状、颜色、毛绒等，种下划分为极多亚种、变种、变型和品种；根据对温度的要求不同，分冬小麦和春小麦两个生理型，不同地区种植不同类型。
在中国黑龙江、内蒙古和西北种植春小麦，于春天3～4月播种，7～8月成熟，生育期短，约100天左右；在辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省及华南一带栽种冬小麦，秋季10～11月播种，翌年5～6月成熟，生育期长达180天左右。
小麦的世界产量和种植面积，居于栽培谷物的首位，以普通小麦种植最广，占全世界小麦总面积的90％以上；硬粒小麦的播种面积约为总面积的6％～7％。
生产小麦最多的国家有苏联、美国、加拿大和阿根廷等。
盗汗等。
小麦皮治疗脚气病小麦粉存储环境的温湿度要求小麦粉存储环境的温湿度要求小麦粉是我国的主要粮食之一,随着人民生活水平的提高,对其质量与安全的要求越来越高。
而小麦粉没有保护组织,吸湿性强,容易引起细菌的生长和繁殖,从而对小麦粉的品质和食用安全造成严重1.“噢，居然有土龙肉，给我一块！”5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
农作物小麦的知识点小麦是世界上最重要的粮食作物之一，广泛种植于世界各地。
下面是关于小麦的一些知识点：1.小麦的分类：小麦属于禾本科麦属，包括柔麦、硬麦和骨麦三个主要类型。
其中，柔麦适合用于制作面点，硬麦适合制作面粉，而骨麦则富含蛋白质，适合用于饲料。
2.小麦的种植：小麦生长适温范围在15-20摄氏度之间，冷耐性强。
小麦可以通过种子繁殖和无性繁殖两种方式进行种植。
种子繁殖是主要的种植方式，种子经过处理后，进行春季或秋季的播种。
无性繁殖则是通过茎的分蘖或根茎的分蘖方式。
3.小麦的生长周期：小麦的生长周期通常分为秋季小麦和春季小麦两种类型。
秋季小麦在秋季播种，冬季保持越冬休眠，到来年春季恢复生长。
春季小麦在春季播种，夏季生长期较短，成熟期相对较早。
4.小麦的生长环境：小麦适应性广泛，生长适宜于阳光充足、湿度适中且气候温和的地区。
较好的生长环境包括土壤肥沃、排水良好、土壤pH值在6.0-7.0之间。
5.小麦的生长过程：小麦的生长过程主要分为苗期、分蘖期、孕穗期和抽穗期。
苗期是小麦从种子发芽开始到实叶展开的阶段；分蘖期是茎离地面开始发出分蘖，并形成穗的基础；孕穗期是小麦的茎长出穗，并逐渐形成小麦粒；抽穗期是小麦茎从分蘖发育到抽穗开始。
6.小麦的病虫害：小麦的常见病虫害有条锈病、白粉病、叶枯病、瘟病、蓟马等。
这些病虫害会严重影响小麦的生长和产量。
为了防治病虫害，通常采取病虫害防治措施，如合理施用农药、轮作、灌溉和清洁耕作等。
7.小麦的主要用途：小麦是主要的粮食作物，其谷粒可供人类食用，制作面粉、面条和面包等食品。
小麦还可以磨成小麦胚芽油，用于制作食用油，而小麦秸秆则可以作为饲料或用于制作纸张、纤维和燃料等。
8.小麦的全球产量：小麦是世界上最重要的粮食作物之一，全球小麦的总产量每年都在不断增长。
根据联合国粮农组织的数据，2024年全球小麦的总产量达到7.55亿吨，中国、印度和俄罗斯是全球最大的小麦生产国。
总之，小麦是世界上最重要的粮食作物之一，它在人类的粮食安全和经济发展中起着重要的作用。
小麦基本介绍小麦是世界上最重要的粮食作物之一，也是人类最主要的食物来源之一。
它是一种禾本科植物，属于谷物类作物。
小麦的种类繁多，根据不同的用途和生长环境，可以分为春小麦和冬小麦两大类。
小麦的生长需要适宜的气候条件和土壤，一般来说，它喜欢温暖湿润的气候和富含有机质的土壤。
在生长过程中，小麦需要充足的阳光、适量的降雨和适宜的温度。
因此，小麦主要分布在温带地区，如欧洲、亚洲和北美洲的一些地区。
小麦的主要部分是穗，它含有丰富的淀粉、蛋白质和纤维素等营养物质。
小麦的种子被称为麦粒，通常是金黄色的，呈长椭圆形。
麦粒可以磨成面粉，用于制作面食、面包和糕点等食品。
小麦面粉是世界上最主要的食品原料之一，被广泛应用于各种烹饪和烘焙中。
除了食品用途，小麦还可以用作饲料和工业原料。
小麦秸秆可以用来制作纸张、纤维板和生物燃料等产品。
小麦的副产品麦麸也是一种重要的饲料，可以用来喂养家禽和牲畜。
小麦的种植和收割是一个复杂的过程，需要农民们付出大量的努力和耐心。
在种植过程中，农民需要选择适合当地气候和土壤的小麦品种，并掌握科学的种植技术。
同时，他们还需要注意病虫害的防治，以确保小麦的健康生长和丰收。
小麦的生长周期一般为8个月到10个月，其中包括了播种、生长、抽穗、灌浆和收割等阶段。
在收割时，农民使用收割机将成熟的小麦穗割下，并将麦粒和秸秆分离。
接下来，麦粒会经过清理、磨粉和加工等过程，最终制成小麦面粉。
小麦是全球最重要的粮食作物之一，对于人类的生存和发展至关重要。
它不仅提供了丰富的营养物质，还为农民提供了生计和经济来源。
因此，保护和发展小麦产业对于粮食安全和农村发展具有重要意义。
小麦是一种重要的粮食作物，它为人类提供了丰富的食物和经济价值。
在全球范围内，小麦的种植和利用对于粮食安全和经济发展都具有重要意义。
我们应该加强对小麦产业的保护和发展，以确保人类的食品安全和农村经济的可持续发展。
米的高度（如中盗汗等。
小麦皮治疗脚气病小麦粉存储环境的温湿度要求小麦粉存储环境的温湿度要求小麦粉是我国的主要粮食之一,随着人民生活水平的提高,对其质量与安全的要求越来越高。
而小麦粉没有保护组织,吸湿性强,容易引起细菌的生长和繁殖,从而对小麦粉的品质和食用安全造成严重的影响，在进行存储的过程中小麦的存储环境要求比较的高，环境中的温湿度对小麦细菌滋生有很大的影响，在仓库中放置一个温湿度自记仪，通过他来进行对环境温湿度的调控。
通过使用温湿度记录仪这款记录仪来进行了解环境中的温湿度，在不同的温湿度状况下小麦粉中的细菌量。
发现温度越高,细菌量越低,原因是随着储藏温度的提高,小麦粉的平衡水分逐渐降低,温、湿度的联合作用越来越不利于细菌的生长,但在低温下,由于小麦粉水分高,细菌还是能够缓慢生长。
而当在温度不变湿度变化的情况下，发现湿度越高小麦粉中的细菌含量越多。
所以高湿度促进小麦粉的细菌滋生。
结合小麦粉储藏过程中其他相关品质的实验分析,为了控制储藏小麦粉中的细菌和品质,其安全储藏条件湿度<70%、温度<20℃。
如果要将小麦粉原有的品质保存住，那么环境中的温湿度就是一个关键因素，不要因为环境的温湿度没控制好而毁了原有小麦的良好品质。
那么就可以在仓库中放置一个自记式温湿度计，通过这款记录仪来进行监测环境中的温湿度变化，通过他来进行调解，而且这款记录仪能将测量的数据发送到电脑上，通过使用专业的数据分析软件来进行分析，将它绘制成相应的表格或者是曲线，方便我们进行查看。
一、小麦的储藏特点1．吸湿性强：小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。
2．后熟期长：品种不同，后熟期长短也不同。
大多数品种后熟期从两周至两个月不等。
含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性还有所提高。
3．较耐高温：据试验，水分17%时的小麦，在温度不超过46℃时进行干燥；或水分在13％以下时，曝晒温度不超过54℃，酶活性不会降低，发芽力仍然得到保持。
小麦能做成什么吃的？
小麦是一种非常多功能的食材，可以加工成许多种不同的食品。
以下是一些小麦可以制作的美食：
1.面包：无论是法式长棍、吐司还是各种甜面包，小麦粉都是主要原料。
2.饼干：从小麦粉、水和油脂等基础原料出发，可以制作出各种口感和
风味的饼干。
3.蛋糕和糕点：小麦粉在烘焙食品中占据重要地位，许多蛋糕、糕点都
需要用到小麦粉。
4.面条和饺子皮：小麦粉可以加工成各种宽窄、薄厚的面条，也是制作
饺子皮、馄饨皮的主要原料。
5.馒头和花卷：在中国北方，小麦粉是制作馒头和花卷的主要食材。
6.各种小吃：如煎饼果子、葱花饼、手抓饼等，也都离不开小麦粉。
7.麦片和麦粥：小麦可以加工成麦片，也可以煮成麦粥，是一种营养丰
富、易于消化的食品。
8.啤酒和威士忌：小麦也是酿造啤酒和一些威士忌的重要原料。
总的来说，小麦是一种非常基础的食材，可以通过各种方式加工成各种美味的食品。
小麦简介：小麦为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，是主要的粮食之一，可分为冬小麦和春小麦两种，也可以用面筋的含量来分为硬小麦和软小麦。
小麦在我国已有五千年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。
小麦自古就是滋养人体的重要食物，以小麦磨成面粉为我国北方人民的主要主食。
《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。
”是补充热量和植物蛋白的重要来源。
性味特征：小麦性凉，味甘，归心、脾、肾经。
营养功效：1、预防乳腺癌：进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到预防乳腺癌的目的。
对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
2、嫩肤、除皱、祛斑：小麦粉（面粉）有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效。
3、预防心血管疾病：小麦中所含的维生素E有抗氧化作用，加上可降低血液中胆固醇的亚油酸，能有效预防动脉硬化等心血管疾病。
4、食疗功效：中医认为，小麦可养心益肾、清热止渴、调理脾胃、利小便、润肺燥。
对于心血不足产生的失眠、心悸不安、喜怒无常有良好效果，还可缓和脚气病、体虚多汗、末梢神经炎等症状。
最佳搭配：1、大米：同煮粥，是滋养补益的重要食品。
2、黑豆：水煎煮，治失眠。
3、淮山药：同捣碎煮粥，用适量白糖调味食用。
适用于脾胃虚弱者调补之用。
4、花生米：同煮粥食用，适用于营养性浮肿、营养不良、贫血等症。
5、糯米：同煮粥，有养心神、敛虚汗、厚肠胃、强气力作用。
适用于平时汗多（自汗），精神疲倦，小儿肠胃虚弱，妇女心神不宁，神经衰弱等症。
食用指南：1、小麦面忌同萝卜、粟米、枇杷一起服食。
2、小麦可煎汤，煮粥，或制成面食常服；也可炮制研末外敷，治痈肿、外伤及烫伤。
3、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。
4、对妇人脏燥者，小麦宜与大枣、甘草同食；对自汗盗汗者，小麦宜与大枣、黄芪同食。
5、小麦、面粉与大米搭配食用利于营养全面平衡。
营养食方：小麦大枣粥原料：浮小麦50克、大枣（去核）6枚、糯米60克。
小麦基础知识小麦概述：小麦是小麦属植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,最早起源于中东的新月沃土地区。
小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻谷则排名第三。
小麦是人类的主食之一,磨成面粉后可制作各种食品；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料.品种分类:1. 按播种季节分：春小麦、冬小麦.2。
按皮色的不同:白皮小麦(白麦）、红皮小麦(红麦）、混合麦.3。
按籽粒胚乳结构呈角质或粉质的多少:硬质小麦、软质小麦。
4. 按制定标准不同:普通麦、优质麦。
5。
国内品种、国外品种.春小麦是冬季很冷的地方种的,因为冬季太冷,不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦，春播秋收;冬小麦是稍暖的地方种的，秋季播种夏季收,比如中国东北就是春小麦,华北及其以南是冬小麦。
春小麦三月下旬四月上旬播种,7月中下旬收获。
春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大,生长期短,适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃。
冬小麦是稍暖的地方种的，一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟.比如华北及其以南是冬小麦。
在我国一般以长城为界，以北大体为春小麦,以南则为冬小麦.我国以冬小麦为主。
白麦：白麦为小麦的一种，白麦分为硬质白小麦和软质白小麦。
一年或二年生草本植物，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟。
子实含大量淀粉，是我国必不可少的粮食作物之一。
子实呈穗纺锤型，长芒、白壳、白粒、硬质.白麦较普通小麦相比,分蘖力较强，抽穗快，且穗层整齐，熟相较好；植株茎杆粗壮,抗倒性强。
红麦:白小麦与红小麦的种皮颜色不同，白小麦种皮颜色较浅近白色，故名。
红小麦种皮颜色较深，近红色.除此之外，白小麦种皮相对较薄，出粉率也相对较高，红小麦种皮相对较厚，出粉率也相对低一点。
硬质小麦：硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦。
硬麦的胚乳结构紧密,呈半透明状，亦称为角质或玻璃质;就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面1/2以上时，称其为角质粒,为硬麦.硬质小麦蛋白质含量较高、容量较大、出粉串较高，面粉面筋含量较多，延伸性和弹性较好，适于做馒头、面包等发酵食品.软质小麦：软质小麦是指粉质率不低于70%的小麦。
小麦与祖国医学典籍
明代李时珍在《本草纲目》记载：“麦苗，气味辛，寒，无毒。
主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄。
捣烂绞汁口饮之，利小肠，解病毒，解时疾狂热，退胸隔热。
佐韭食，甚益颜色。
”可见古人早已发现小麦苗汁有消炎退热、健胃消食、疏利肠胃的卓越功效。
唐朝孙思邈经多年行医实践最早把麦苗治病写入药典之中。
古人对肝炎病传染成瘟，用麦苗加大枣，救治了无数民众。
丰富的营养成分：
有机小麦苗粉采用小麦嫩叶通过微波干燥、低温(0℃±5℃)气流粉碎而成的翠绿色粉末，小麦苗含有丰富的植物蛋白质、叶绿素、抗氧化酵素、膳食纤维等多种营养元素，此外，含有的超氧化物歧化酶（SOD）等生物活性物质，对人体增强免疫力、延缓衰老、抗疲劳、促进微循环均有积极作用，经由医学界研究表明，具有抗癌、保护肝脏、增强细胞活力、降糖等保健作用。
以低温干燥法制成的小麦苗粉比其它食品含有更丰富的矿物质、维他命。
如钾含量同比香蕉多出 25倍，钙比牛奶多出10倍，铁比菠菜多出5 倍，镁比小麦面粉多出 6倍，及于其它食物找不到的微量元素锌。
而维他命方面，维他命B1比蕃茄多出16倍，维他命 B2比生菜多出45倍，维他命C比橙多出7倍，维他命E比小麦面粉多出20倍。
其它营养素如叶酸比菠菜多出8倍。
（10克小麦苗粉相当量）
有机小麦苗粉中富含叶绿素，它和人体血液中的血红素结构极相似，唯一差别之处在于，结构中心的携氧离子, 血红素是铁离子而叶绿素是镁离子。
它能有效排除食品中人工防腐剂等化学品的危害，具有强力消炎、解毒排毒、抗癌、除-臭-作用，可以清除体内垃圾，叶绿素中含有大量的矿物质和碱性物质，帮助机体调节体内酸碱平衡。
所以，小麦苗粉有助于血红素作用，促进体内新陈代谢以及细胞废物的排除。
小麦苗青汁主要营养成分：
1．小麦苗美容（收缩毛孔紧致肌肤祛除色斑）
女人的容颜以内养外
小麦苗含有超过20种的蛋白分解酶。
我们日常所食用的蔬菜和水果几乎都是喷洒了杀虫剂或有毒农药的，众所周知，杀虫剂和农药是危害人体健康、美容的一大杀手，而小麦草中含有的蛋白分解酶能有效地分解多种杀虫剂的危害，使其变为无毒物，有助于蛋白质在肠胃里的吸收。
此外，小麦草还含有多种维生素，包括维生素Ａ、Ｂ群(包括Ｂ12与叶酸)，维生素Ｃ、Ｅ。
同时还有大量的矿物质，包括钙、铁、镁和磷等等。
若以相同重量比较，小麦苗中的含钙量是牛奶的十倍。
铁是菠菜的五倍，而抗坏血病的维生素Ｃ是橘子的七倍。
此外经实验室分析结果表明，小麦苗还含有
超过70种以上的微量元素和18种氨基酸。
小麦苗中丰富的维生素氨基酸叶酸等等能使肌肤很快毛孔收缩皮肤紧致光洁。
抗氧化的Pre-SOD和2-O-GIV
2-O-GIV对紫外线的抗氧化剂效果极佳，它是同剂量维生素E的500倍。
因此，对常受日晒或有晒斑的人效果良好。
2．小麦苗润肠通便
经由医学界研究确定，小麦苗含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维已被列为传统六大营养素之后的“第七大营养素”。
根据医学界和营养学界多年的研究及临床实验，膳食纤维具有多种生理功效，其主要的功效就是润肠通便，一方面膳食纤维体积大，可以刺激肠道蠕动，促进便意，减少食物在肠道中停留时间，保留水分不易被吸收；另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水分，增加粪便的体积和水分，使大便变软，产生通便作用。
3．小麦苗有减去肥胖的强效
许多人单纯的认为肥胖就是体内的脂肪，要拥有窈窕曲线只要消耗掉脂肪就可以了。
其实不然，减肥不仅仅是要消耗脂肪，还要让身体排除毒素。
为什么会胖，很多人认为是因为吃得多。
其实，便秘也有可能导致肥胖，因为体内毒素积聚，无法正常排出。
那么消除便秘、排出毒素就显得十分重要，小麦苗的排毒效果位居所有蔬菜首位。
想要减肥，排毒应先，排除毒素后不仅能瘦身还能美容哦!
对于正在减肥者，因为减肥时其代谢废物常造成酸性体质，使人容易感到疲劳、代谢率降低，所以饮用小麦苗青汁，可以平衡体内酸碱值(PH 值)，使减肥更顺利、轻松。
小麦草是您减肥的好帮手，因为小麦草中各种营养素的含量及配比几近完美，是您减肥过程的营养保证。
小麦苗含有能够分解脂肪的细胞色素氧化酶，可促进脂肪燃烧，代谢，防止过多的脂肪在体内囤积，并可促进甲状腺荷尔蒙分泌。
是全天然无副作用的营养减肥的完美方案。
4．对心血管疾病有防治功能
小麦苗含有大量的钾、铁、维生素C等元素，可有效降低高血压和血脂胆固醇，降低血液浓度，使血液更健康、血管更具弹性，所以有防治心血管疾病的功能
5．小麦草可减轻癌痛
癌细胞中有一种叫做“Guanidine”的有毒物质,会在癌末病患者肆虐,带给患者剧烈疼痛的折磨,而研究结果发现,小麦苗的某些成分,可以降低Guanidine的毒性，减轻病人的疼痛。
6．小麦草是对抗癌细胞的有效武器
小麦苗中含有丰富的Abscises酸，而这种物质，已证实可以有效抑制癌细胞的增殖，同时可促使肿癌逐渐萎缩，这点可以从许多癌症患者身上，得到印证。
一、富含优质蛋白质——小分子易于吸收
蛋白质是人体内含量最丰富，功能最复杂的功能活性物质，人体所有的器官组织几乎都含有蛋白质它约占人体干重的45%蛋白质不仅是细胞增殖，组织修复新陈代谢的物质基础而且也是形成多种生命因子，维护免疫系统和其他正常功能发挥的核心营养物质。
小麦苗粉含有超过20%的蛋白质，其含量超过所有的蔬菜，而且其蛋白质为小分子结构，不同于牛奶，肉类等大分子就结构，更利于人体吸收。
二、含有多种天然维生素和矿物质——不同于化学合成品。
维生素，矿物质虽然在人体内总的比例不高，但它却参与了人体一些重要的生命活动，比如能量代谢、细胞的修复、酸碱的平衡、各种激素类生成、免疫细胞的维护等等。
另外，很多维生素，比如VA、VC、VE等很好的抗氧化成份。
三、含有天然食物纤维——排除肠道毒素，抑制糖份和胆固醇的吸收
食物纤维具有含水分膨胀、增加便量、刺激肠壁、吸附胆固醇、胆酸等有毒物质、促进排泄的功效，因而常喝小麦苗粉有以下的功效：养颜美容；增加饱腹感，有助控制体重；预防及改善高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化等症状；降低患癌风险。
四、富含叶绿素——排毒、杀菌除臭净化血液、排除重金属
我们每天不可避免的吃下对人体有害的非天然防腐剂、化学合成添加剂等，日积月累，这些有毒物质在体内积累的量是非常可怕的，而叶绿素可以中和这些毒素，起到解毒排毒、清除体内垃圾、净化血液的作用。
另外，叶绿素还具有杀菌消炎的作用，对皮肤发炎，外伤、久治不愈的胃溃疡、肠炎等都有意想不到的效果。
五、含有SOD活性酶等多种抗氧化成份——抵抗自由基
自由基是疾病之源、衰老之源，它会使血管内壁受伤，引发心脏病、高血压、动脉硬化等疾病。
如果细胞核中的遗传因子受到自由基的侵害，就容易引发癌症；如果自由基侵害脂肪，体内脂质就会产生过氧化，导致皮肤松弛、皱纹增加、出现老年斑，从而加速人体衰老进程，如此可怕的自由基，却有一个大克星——那就是SOD酶，SOD酶的抗自由基作用，比维生素A和维生素E强1000倍，比维生素C强500倍，它是人体内最有效最有力的抗氧化剂。
