黔东南苗族挑选斗牛的标准要求

浅析苗族的牛文化与牛崇拜苗族是最早的稻作民族，在上古时期就开始了稻作。

苗族生活在山水间，环境较为封闭，千年来依旧沿袭着农耕的传统，仍以水稻种植为主。

牛作为苗族乡亲犁地的最好伙伴，成为了维系苗族人民生产和生活的重要支柱，自然得到人们的亲近与尊重，如果没有牛的协作，苗族人民是很难解决食物温饱问题的，自给自足的原始农耕方式使得苗族人家与牛结下了不解之缘。

一、苗族人家与牛的渊源《苗族古歌》是中国流传下来的唯一非宗教典籍的传世记史诗，也是集苗族历史、伦理、民俗、服饰、建筑、气候等为一体的百科全书，是在苗族聚居区普遍流传着一种以创世为主体内容的民间口传文学作品。

《苗族古歌》的第二组《枫木歌》中《十二个蛋》里有唱到妹榜妹留（蝴蝶妈妈）长到12岁，和水泡游方12天12夜，生下12个蛋。

12个蛋生下来，妹榜妹留请来鹡宇孵了三年整，生出人类始祖姜央和雷公、老虎、蛇、龙、牛、大象等动物以及一批鬼怪。

从苗族古歌中我们可以看出牛在创世纪神话传说中占有一席之地，苗族对牛有来自原始的崇拜，视牛为祖先之一。

历史上，苗族经历了五次大迁徙，在此过程中，牛扮演着重要的角色。

黔东南《苗族古歌》中《五群妈妈》唱道：经过“河沙坝”时，“野草密又高，苦于鲁难寻，阿妈忧重重。

水牯草里钻，道路被打通。

扶着妈妈走，慢慢朝前东。

”这里说的水牯就是水牛。

黔西北苗族传说迁徙过黄河时，小的家畜都被水冲走了，是牛把人载上了岸，才逃脱了敌人的追赶，得以生还。

由古歌的内容推说，苗族对水牛是怀有极度感恩之情的。

图一苗族反排古歌表演此外还有关于牛皮鼓的传说。

苗家凡是死了人,都兴打牛皮鼓。

一次阿昂（端公）给死人念经，其经书被老牛所吞。

此经书为神仙所赠，书上记载着苗族老家的名字，记着搬到这里来的路线和祖宗的名字，牛把经书吃了会让苗家的死人回不到老家找不到祖宗。

老牛说，经书已在我肚子里化成一张油皮，你只消得把我杀掉，用肉招待客人，皮子用来绷鼓。

把油纸蒙在鼓面上，经书自然就印在鼓面上了。

贵州黔东南的民俗一景―――斗牛在黔东南自治洲的民族风情中，斗牛是最有特色的工程之一。

斗牛在黔东南各地历史悠久，独具特色，被誉为“东方斗牛〞。

这种牛体形魁大，性格凶猛，好斗性强，是专门为来“打架〞的。

在凯里、丹寨、麻江、雷山、黄平、台江县一带称为苗族斗牛。

无论大小节日、集会都有斗牛活动。

多姿多彩的黔东南斗牛活动依次如下张开：牛圈建造：无论苗族斗牛或侗族斗牛都是圈养的。

一牛一圈，牛圈一般是用木材建造的，也有用石砌的。

结实、封闭、阴森、宽阔。

牛在圈内生活，吃喝拉睡都在圈内。

每天都要割草垫圈，保持圈内枯燥。

牛在圈内拉屎拉尿，就是积肥，一两个月去除一次，就是几千斤圈肥，等于一个小小的无机肥料厂。

喂养：斗牛，都是以草食为主，很好喂养，但为了使牛强健，还要掺上苞谷、大米、黄豆之类的精饲料。

出征前要喂几碗白酒提神。

斗牛：凡遇节日，斗牛场上，人山人海，参战斗牛头数都有数百头之多。

编为老牛、嫩牛、宽角、窄角等假设干参战小组，然后抽签、对号。

以胜者复赛，经过屡次复赛，得出一、二三等名次。

胜者既有奖金，有进步了身价。

胜牛要比一般牛贵2—3倍。

在斗牛场上，人山人海，喝彩连天，气势磅礴，非常剧烈壮观。

特别是碰牛〔就是一放出去就冲过去碰头的那种〕，一声碰响，万声喝彩，惊天动地。

胜者，胜方欢天喜地，盛气凌人，全村男女老少全部到败方寨上大吃三天，这种形式数年举行一次。

在斗牛场上还有两种场面非常惊喜，一种是一碰就跑或者经过一段时间的剧烈搏斗之后，弱方抵挡不住强烈攻击，拔腿就跑，败者跑胜者追，全场观众跟着起哄喝彩，很有意思；另一种是双方力量平衡，互不相让，搏斗时间太长，为了保护双方斗牛不受损害，就需要组织人员“拉脚〞，每头牛有十来个人拉脚，双方一拉，斗牛就转变为人跟牛的“拔河赛〞，这种以拉脚完毕的战斗，双方都是赢家。

欣赏：看完斗牛的人，在路上、在家里滔滔不绝地议论，要议论几天才淡忘。

斗牛就这样吸引人心。

西班牙斗牛是人与牛斗，而黔东南斗牛是牛与牛斗，具有东方斗牛特色。

学术研讨Academic research■ 岑锦秀从民族崇拜到世俗化的斗牛文化──以贵州黔东南苗族舟溪支系为例摘要：黔东南苗族舟溪支系的斗牛文化经历了从民族崇拜到世俗化的变迁过程，在整个世俗化的过程中，苗族文化汉化、民族文化商业化以及城市化进程在其中起到举足轻重的作用。

虽然斗牛丧失了原有的象征意义，但它仍然受到人们的欢迎，所以对于斗牛世俗化不能简单的以文化削弱来评价。

关键字：苗族；舟溪支系；斗牛；文化变迁；民族崇拜；世俗化1背景介绍斗牛又叫“牛打架”，是指人们让两头水牛以角相抵斗以争胜论负的活动。

国内开展斗牛活动的地域主要在贵州、湖南、云南、海南等地。

目前斗牛活动规模最大的是贵州黔东南地区，经常会有其他省份的到此地来参加斗牛活动。

爱好斗牛的民族有苗族、侗族、布依族、壮族、汉族、水族等，其中以苗族最为突出。

西班牙斗牛闻名世界，他们主要是以人与牛斗为主，而苗族斗牛是牛与牛斗。

黔东南凯里市的斗牛过程，首先是敲锣打鼓、放鞭炮以及看台上人们的拼命吆喝来造气氛，在这种情形下，牛就很容易被激怒，两牛相见，怒气冲天，角与角相抵，头头相碰，尘土飞扬，场面实分壮观。

有的牛会在相斗过程中受伤过重而死亡，死亡的牛处理是现场按斤卖掉，但这种情况很少见，通常的斗牛结果是多数牛因为体力不支而败下阵来。

如果在规定的时间里分不出胜负，场上的就会用麻绳将牛拉走，视为平局，不管输赢与否，都要敲锣打鼓放鞭炮以示友好。

战胜的牛被封为牛王，披巾挂彩绕场三圈，牛主人和亲朋好友为胜利而狂欢，牛主人将更加细心呵护他的斗牛。

牛是苗族人的图腾，他们对牛崇拜，从苗族人的古代歌谣中可以知道牛崇拜是该族的文化信仰。

苗族人传唱的古老歌曲中就可以得知苗族人认为自己的神话祖先姜氏和牛是同母所生的兄弟。

在《述异论》中记载苗族祖先蚩尤“人身牛蹄”“头有角，身有肉翅”。

在《蚩尤神话》中写到“蚩尤氏耳鬓如剑，头有角，与轩辕斗、以角抵人，人不能向”，这些记载都说明了苗族的祖先与牛有着非常重要的联系。

贵州斗牛比赛是一种传统的贵州民间游戏，规则如下：
1.参赛牛：比赛中使用的牛只要求体型健壮、脾气较为暴躁。

2.比赛流程：比赛分为预选赛和决赛两个阶段。

预选赛采用循环淘汰制，每场
比赛时间为3分钟左右；决赛则是单淘汰制，每场比赛时间为5分钟左右。

3.比赛地点：比赛通常在宽阔的空旷草坪或者广场上进行，比赛场地要求平整、
无障碍物，避免对牛只造成伤害。

4.角色分配：参赛人员分为“擂主”和“出牛方”，其中擂主负责筛选参赛牛
只并提供奖金，出牛方则负责提供参赛牛只。

5.比赛规则：比赛中，两头牛只在场地中对峙，由其主人用绳子控制。

比赛开
始后，两头牛同时放开，比赛双方利用自己的牛只把对方的牛只撞倒或挤出比赛场地，以达到胜利的目的。

6.胜负判定：比赛结束后，裁判会根据比赛过程中牛只的表现、胜负情况以及
各种技巧评分来判断比赛胜负。

比赛评分制度较为复杂，一般由裁判组根据不同的指标进行打分，最终得分高者获胜。

贵州斗牛比赛是一项具有悠久历史和丰富文化内涵的传统游戏，要求参赛人员对待参赛牛友善、尊重动物福利，并且遵守相关规则和道德准则。

苗族的民风民俗简短1.苗族民风民俗简短的苗族十分注重礼仪。

客人来访，必杀鸡宰鸭盛情款待，若是远道来的贵客，苗族人习惯先请客人饮牛角酒。

吃鸡时，鸡头要敬给客人中的长者，鸡腿要赐给年纪最小的客人。

有的地方还有分鸡心的习俗，即由家里年纪最大的主人用筷子把鸡心或鸭心拈给客人，但客人不能自己吃掉，必须把鸡心平分给在座的老人。

如客人酒量小，不喜欢吃肥肉，可以说明情况，主人不勉强，但不吃饱喝足，则被视为看不起主人。

苗族讲究真情实意，非常热情，最忌浮华与虚伪。

主人路遇客人不抢走第一步，不走在前面；交谈中用敬语称呼；迎客要穿节日服装；对贵客要到寨外摆酒迎候；客人到家门，男主人要叫门，告知在家的女主人，女主人要唱歌开门迎客；在客人面前，女主人不登高上楼；宴会上以鸡、鸭待客为佳肴，尤以心、肝最贵重，要先给给客人或长者，客人则分给众人享用，次序是先长后幼。

客人不要称主人“苗子”，他们喜自称“蒙”。

2.苗族的习俗,要简短的苗族婚俗正大光明去"游方"苗族的婚姻比较自由，青年男女婚前都享有充分的社交自由，父母一般不干涉，每逢节庆赶场的日子，他们便利用聚会的时机对唱情歌、谈情说爱、互诉衷情。

这种婚前恋爱的方式在黔东南称为“游方”。

游方是黔东南一带苗族青年男女自由恋爱的一种传统习俗。

游方的地点各地除每个村寨设有固定的“游方坡”外，还可选在离村寨较远的河岸、挢头、田间或花木丛生、风景宜人的山谷去进行游方活动。

但都得按照苗家的规榘，青年男女游方的地点必须在公开的地方进行。

如果在隐蔽的地方进行这一活动，一旦被人发现，就会认为是不正当的行为，受到社会舆论的谴责。

新婚当夜不同房经过一段时间的游方后，如果双方情投意合，通常是互赠信物或立下山盟海誓，私下订婚。

私下订婚的男女到了约定的婚期，男方就邀请几个伙伴到女方寨子“游方”，顺便将女子带回家中。

按照习惯，新婚夫妇当夜不能同房，新娘要由男方的姑嫂陪伴过夜。

第二天，男方托媒人携带礼物去女家提亲。

棋牌斗牛1. 引言棋牌游戏是一种十分受欢迎的休闲娱乐方式，而斗牛又是其中一种非常具有挑战性的棋牌游戏。

本文将介绍斗牛游戏的规则和玩法，并提供一些技巧和策略供玩家参考。

2. 游戏规则斗牛是一种基于扑克牌的比较大小的游戏，牌面的大小顺序为：K > Q > J > 10 > 9 > 8 > 7 > 6 > 5 > 4 > 3 > 2 > A。

每个玩家手中有5张牌，根据牌面的大小来比较最大的牌型。

2.1 牌型及其大小在斗牛游戏中，牌型及其大小如下：•牛牛：即手中的牌能凑成十点的倍数，如10、20、30等。

牛牛是最大的牌型。

•牛一至牛九：即手中的牌能凑成整数点数，如11、12、13等。

•无牛：即手中的牌没有与任意两张牌凑成十的倍数的组合。

2.2 游戏流程1.所有玩家均下注。

2.庄家发给每个玩家5张牌。

3.玩家在指定时间内进行下注。

4.玩家展示自己的牌型，比较大小。

5.获胜者获得奖金，输家失去下注金额。

3. 常用技巧和策略3.1 计算概率在斗牛游戏中，计算概率是十分重要的一项技巧。

通过计算剩余牌中能够凑成特定牌型的数量，可以判断当前手牌的胜率，并根据情况做出下注决策。

3.2 观察对手观察对手是另一个重要的技巧。

通过观察对手的下注行为以及牌型展示，可以辅助判断对手手牌的强弱，进而做出更准确的决策。

3.3 控制情绪在游戏中保持冷静和控制情绪也是至关重要的。

斗牛游戏是一种策略性较强的游戏，过于冲动的下注往往会导致损失更多的金币。

因此，在游戏中保持冷静头脑，不受情绪的左右，是取得好成绩的关键。

4. 结论斗牛是一种具有竞争性和策略性的棋牌游戏，通过掌握游戏规则和常用技巧，玩家可以提升自己的胜率。

然而，需要强调的是，虽然技巧和策略对游戏结果有一定影响，但仍然有一定的运气成分存在。

因此，玩家在游戏中应保持适度，享受游戏的乐趣。

以上就是关于斗牛游戏的介绍和一些技巧和策略的分享，希望对广大棋牌爱好者有所帮助。

斗牛的技巧分析斗牛是一种具有策略性的扑克牌游戏，玩家需要根据自己手里的牌和对手的表现来做出决策。

在斗牛中，掌握一些技巧和策略可以帮助玩家提高胜率。

下面是一些斗牛的技巧分析。

1. 理性分析概率在斗牛中，牌的概率是非常重要的。

因此，玩家需要学会计算自己手中牌的概率。

例如，如果手里有两张牛头牌，就有可能组成牛牛。

而如果手里有两张牛头牌和一个牛尾牌，就有可能组成牛9。

掌握这些概率可以帮助玩家在下注时做出更明智的决策。

2. 观察对手表情和行为在斗牛中，对手的表情和行为也是很重要的信息来源。

观察对手是否紧张、是否有底气可以帮助自己判断对手手中的牌的强弱程度。

例如，如果对手表情紧张，可能是因为手中牌不好，这时候可以选择加注来增加对手的压力。

3. 灵活调整策略根据不同的局势，玩家需要灵活调整自己的策略。

例如，在前几轮下注时，如果手中的牌比较弱，可以选择弃牌。

而在后面的轮次中，如果觉得自己的牌比对手强，可以选择加注来增加对手下注的压力。

4. 控制情绪和尺度在斗牛中，情绪和尺度的掌握也是非常重要的。

如果因为一次输掉的局面而情绪失控，可能会导致下注过多而亏损更大。

因此，玩家需要学会控制自己的情绪，不被输赢左右。

同时，也要掌握下注的尺度，避免过于冲动地下注。

5. 学会分析庄家和其他玩家的下注模式庄家和其他玩家的下注模式是斗牛中的另一个重要指标。

庄家下注较大时，可能手里有很好的牌；其他玩家也是如此。

通过观察他们的下注模式，可以大致判断他们的手牌情况。

如果庄家下注较大，而其他玩家都跟注，可能是因为他们手里也有不错的牌，这时候自己手中需要更强的牌才能比过他们。

总之，斗牛是一种策略性的扑克牌游戏，玩家需要根据自己手中的牌和对手的表现做出决策。

通过理性分析概率、观察对手表情和行为、灵活调整策略、控制情绪和尺度以及学会分析庄家和其他玩家的下注模式等技巧，玩家可以提高自己在斗牛中的胜率。

然而，斗牛还是一种有一定的运气成分的游戏，没有绝对的必胜策略，因此玩家需要保持冷静和理智，不要贪心和冲动，以避免过度的亏损。

斗牛的选牛方法
斗牛的选牛方法有多种，以下是其中一种常用的方法：
1. 看颜色：在斗牛的过程中，红色的牛往往更容易被选中。

这是因为红色具有热烈、勇敢、活力的象征意义，符合斗牛的氛围。

2. 看体型：牛的体型也是斗牛选牛的重要考量因素。

通常选择身体健康、强壮、体型肥壮的牛，这样的牛更容易承受斗牛的压力和冲击。

3. 看角度：斗牛选牛要看角度，一般选择前角短、高而粗的牛，容易用前角压倒对手。

4. 看性格：选牛还要看牛的性格，性格温顺、容易激动的牛一般不太适合斗牛运动。

因为这样的牛容易受到恐吓而逃跑，不易表现出勇敢、坚强的斗牛形象。

综上，斗牛的选牛方法不止于以上几种，还需要根据当地特色、传统文化等因素进行综合考虑。

苗族斗牛文化的探究与探讨——以黔东南苗族斗牛为例摘要:通过资料搜集法、文献参考法、历史分析法等，对黔东南州传统斗牛文化以及近几年来黔东南州斗牛文化的发展现状来对苗族斗牛这一传统的民俗进行分析与探讨，从旅游学、人类社会学、经济学、民族学的视角来阐释这一非物质文化遗产的生存与发展以及对当地人民生活与旅游发展带来的效益。

关键词:民族文化、苗族、民俗、斗牛文化。

前言：斗牛文化是苗族传统文化的重要组成部分之一，是历史文化发展的产物，是社会发展的结晶，同时也是人民努力奋斗的象征。

千百年来苗族人民与牛就有不可分割的缘分，牛不仅是苗族人民在耕作方面的主力，而且是人们最好的劳动力和伙伴。

随着社会的不断进步，生产力和生产关系不断改善，农耕机械化牛作为人们耕作最好的伙伴渐渐退出与人类劳耕合作的视野。

斗牛这一传统节日被后人传承了下来，然而这一传统文化要如何继承与发展下去应该引起我们更多的注视与探讨。

一、斗牛文化的起源（1）苗族是蚩尤的后代，传说蚩尤帝是一个铜头铁额、牛首人身聪明敏捷且力大无穷的天神，在远古时期蚩尤帝带领苗族子弟抵御外族人民挥刀持盾的侵袭，凭借蚩尤帝的聪明才智，让一度处于被灭族的危险边缘的苗家子弟不仅战胜外来侵略克服各种困难，而且还带领苗家子弟重组家园，传授各种生活技艺让苗家子弟过上平定安稳的生活。

苗族是一个敬牛、爱牛、崇拜牛的民族，他们把牛视为健康、聪明、力量、勤劳、搏击、英雄的象征。

苗家人喜爱斗牛是长久以来的传统，斗牛在以前都是在庄稼收获后，用以庆祝丰收，放松农民心情，以及用来祈求来年风调雨顺有美好收成的活动，现在每逢节日聚会都会有此活动。

斗牛节还有一个广为流传的神话故事，相传在平寨遭遇百年不遇的洪灾，大雨持续了有几个月之久，直到正月二十五这一天，人们发现在被洪水淹没的岸边有两头水牛在打架，不久爆雨即停大水也随之即消，而且当年的粮食也获得了大丰收，这让苗家人狂喜不已。

于是苗族后人就把农历正月二十五这一天定为“斗牛节”。