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青贮苹果渣饲喂育肥猪效果试验摘要：苹果渣中含有丰富的糖、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质，据测定每1.5０～2０kg的苹果渣粉相当于1kg玉米粉的营养价值。
用青贮苹果渣饲喂育肥猪，既再生利用了废弃资源，保护了生态环境，又节约了粮食，降低了养殖成本，该技术值得在苹果生产区的养猪业上推广运用。
关键词：苹果渣；饲喂育肥猪苹果是我区重要的农副产品，每年经天水长城果汁厂加工产出的下脚料苹果渣达3 000多万千克，用新鲜水果下脚料饲喂猪育肥效果明显。
据测定，风干的苹果渣粉含粗蛋白4.40%，粗脂肪4.80%，可溶性糖分62.80%，钙0.11%,磷0.10%，此外还含有B1、B2等丰富的维生素，是畜禽优质的配合饲料资源，而且是育肥猪很好的饲料添充剂。
本试验是研究用青贮苹果渣替代育肥猪日粮中部分玉米和麦麸的饲喂效果。
1试验材料与方法1.1试验猪的选择与分组选择营养状况良好，体重20kg左右的长大杂交仔猪50头，个体间差异不显著（P>0.05）。
公母均匀搭配，随机分为5组，每组10头，第1组为对照组，用全价日粮饲喂，其他4组为试验组，用添加苹果渣的日粮饲喂。
1.2试验时间从2003年10月25日开始至2004年5月2日共188d。
1.3日粮设计配合饲料的营养成份，20～60kg体重时粗蛋白16.77%，代谢能12.23兆焦/千克，钙0.116%、磷0.45%、60～90kg体重时粗蛋白14.89%,代谢能13.10兆焦/千克，钙0.54%、磷0.41%。
日粮配方(见表1)1.4饲养管理饲养在半开放式猪舍内，预试期7d，统一驱虫去势，试验期内日喂3d，干粉料饲喂，自由采食，每次喂料以稍有余料为宜，供给清洁饮水，保持舍内卫生清洁，猪活重达100kg以上时结束试验。
1.5统计试验期内饲料消耗，育肥猪始末体重2试验结果（详见表2）2.1最终体重分析经过科学管理和精心饲喂，对照组于146d时体重均达到100kg以上，平均体重106.40kg，试验组分别于156d、167d、174d和187d时体重均达到100kg 以上，平均体重为107.20kg、106.50kg、106.80kg和106.30kg，经方差分析差异不显著。
苹果渣—畜禽上的使用效果牛哺乳中期至哺乳后期放牧饲养的荷斯坦奶牛，对照组饲以7 kg的青贮草,试验组饲以3 kg青贮草+4kg鲜苹果渣和混合青贮料3kg+鲜苹果渣3 kg+1kg蛋白补充料。
饲以苹果渣和蛋白补充料，两个处理产奶量分别比对照组提高16。
53％和21.49％；乳蛋白产量分别提高25.58％和32.56％；乳脂产量提高20.69％和32.76％。
说明鲜苹果渣代替部分青贮料饲喂泌乳牛，可提高奶产量及改善奶品质。
将鲜苹果渣与玉米秸按1：3比例混贮，用该料饲喂泌乳牛，日产标准乳18.5kg，泌乳量较采食青贮玉米秸组提高8.8％，乳胀率提高2.5％；奶料比为：2.41：1，2.17:1，说明鲜果渣与玉米秸混贮饲喂奶牛效果好于玉米青贮料；用苹果渣青贮料代替40％的青贮玉米饲喂荷斯坦奶牛，也可提高产奶量8.8％。
经有益微生物发酵和营养强化处理的苹果粕作为试验产品。
试验1组用苹果粕替代l0％的精料成分饲喂奶牛，试验2组固定用1.5kg苹果渣替代 1.5 kg精料（1kg 麦麸十0.5kg豆饼）饲喂奶牛，对照组用常规配合饲料饲喂。
试验结果表明：试验1组和试验2组奶牛日平均产奶量比对照组高1.66 kg 和 0.34kg，增奶效果显著，乳成分变化不显著。
2个试验组奶牛的体细胞数显著低于对照组。
说明经发酵和营养强化处理的苹果粕有提高奶牛产奶量和改善奶牛健康的作用。
12－14月龄的海福特肉牛，以干草、麦秸及菜籽饼粕为基础，并喂以不同量的苹果渣，10％、20％、30％和40％ 4个不同的处理所得的增重差异不显著，但最后总增重以20％为最好，分别为108.2，123.1， 116.8和 114.5kg，不同处理所得饲料转化效率及胴体特性并无明显差异，但随着日粮中苹果渣量的增加，脂肪沉积减少。
得出结论：如果有其他的氮原，尤其是可利用的蛋白质，苹果渣在肉牛日粮中可用到30％而不影响其生产及胴体特性。
羊 72日龄的美利奴断奶羔羊，以紫花苜蓿、干草、玉米、向日葵、鱼粉、小麦放、糖渣、矿物质为基础日粮，分别加10％、 20％、 30％和40％的苹果渣，日粮CP为 17.5％， ME为 10.4 MJ／kg，4个处理间的干物质采食量基本相同，分别为：1.44，1.47，1.40和 1.45kg／d，日增重分别为：357，409，377和378g，当日粮中苹果渣添加量大于10％时，饲料利用率有提高趋势，但是动物体无明显变化。
| 2018年第38卷第03期 总254期 | 73苹果相当于北方的葡萄，在不容易生产葡萄酒的北方，新鲜或发酵的苹果汁就会被大量消费。
新鲜的苹果汁是软饮料的一种天然替代品，而发酵的苹果汁(也被称为苹果酒)是啤酒、葡萄酒甚至香槟的一种可口替代品。
正因为如此，榨汁用的苹果品种与食用的苹果品种截然不同。
它们含有更多的丹宁酸(苹果酒中的味觉成分)和可发酵糖，而且它们更脆(软苹果不容易榨汁)。
苹果渣是苹果榨汁后残留的固体物质，它应该被称为苹果果肉，但是果汁/苹果酒生产行业将榨汁前切碎的苹果块称为苹果果肉。
事实上，“果渣”在指代苹果时是个多义词。
尽管如此，我们加上“苹果”这个词以将这种副产品与其他“果渣”区分开来，因为“果渣”这个词已经被其他农产品加工业借用了，比如番茄渣和葡萄渣，众所周知都是指压榨后的副产品。
根据加工方法的不同，苹果渣含有8％～14％的糖。
这些糖很容易消化，并有助于提高适口性。
苹果的榨汁方式对于想把苹果渣作为饲料原料的动物饲料工业来说非常重要。
否则，酒用苹果的品种就无关紧要，这同样适用于榨汁用的苹果。
简而言之，单次压榨的苹果渣比两次压榨的果汁含有更多的糖。
后者是通过在已经过一次压榨的果肉中加入10％的水，让糊状物静置1 h，然后再次压榨。
这样榨出的果汁味很淡，通常会被加入到第一次压榨的果汁中。
此外，压榨的方法也会影响果渣中剩余的营养物质浓度。
与液压压榨法相比，传送带/滚轴式压榨法会留下更多的营养物质。
苹果渣通常在潮湿的条件下进行储存、运输和使用。
一部分优质苹果汁用于果胶提取，由此产生的“废”产物被称为无果胶的苹果渣。
这是一种废弃的产品，缺乏一种最有用的纤维源，即具有重要功能特性的果胶。
对反刍动物来说是这种情况，对于以无抗日粮饲养的单胃动物来说也是如此。
本文接下来将会讨论含有完整果胶的正常苹果渣。
来自酒用苹果的苹果渣几乎不含那些用于食用苹果生产所用的化学品，因为酒用苹果的外观并不重要。
此外，酒用苹果在制浆和压榨之前要彻底清洗，从而进一步除去杂质。
苹果渣营养成分分析及饲用价值评估
杨福有;祁周约;李彩风;杨向东
【期刊名称】《甘肃农业大学学报》
【年(卷),期】2000(035)003
【摘要】采用我国颁布的饲料测定方法,对陕西省10个果汁厂出产的苹果渣营养成分进行了测定,测定结果:苹果渣含水量77.8 %,干物质中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分含量分别为:6.2 %、6.8 %、16.9 %、2.3 %;钙0.06 %、磷0.06 %、微量元素Cu、Fe、Zn、Mn、Se分别为11.8、158.0、15.4、14.0、0.08
mg/kg;氨基酸含量与甘薯干较为接近,总糖15.08 %.重金属、农药残留量低于我国饲料卫生标准和食品卫生标准.故苹果渣作为猪、牛、羊饲料是安全可靠的.
【总页数】5页(P340-344)
【作者】杨福有;祁周约;李彩风;杨向东
【作者单位】陕西省畜牧兽医研究所,咸阳,712039;陕西省畜牧兽医研究所,咸阳,712039;陕西省畜牧兽医研究所,咸阳,712039;陕西省畜牧兽医研究所,咸
阳,712039
【正文语种】中文
【中图分类】S661.1
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苹果渣的开发利用与喂畜效果
施笔
【期刊名称】《山西饲料》
【年(卷),期】2010(000)005
【摘要】苹果渣是果汁加工的副产品，主要由果皮、果核和残余的果肉组成，约
占鲜苹果重的25％。
以我国年产苹果2600万吨计，加工苹果每年产出的苹果渣
近约600万吨。
目前的状况是果汁的生产季节集中，果渣除少量被用于深加工外，绝大部分未得到很好利用，造成饲料资源的巨大浪费和严重的环境污染，影响了果汁厂的生产和环境。
【总页数】2页(P48-49)
【作者】施笔
【作者单位】山西省农业科学院
【正文语种】中文
【中图分类】S816.53
【相关文献】
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苹果渣的用途苹果渣是新鲜苹果经破碎压榨提汁后的剩余物，主要由果皮、果核和残余果肉组成，含有可溶性糖、维生素、矿物质及纤维素等丰富的营养物质，是良好的饲料资源。
经测定在苹果渣皮中，果皮果肉占96.2％，果籽占3.1％，果梗占0.7％，苹果渣的无氮浸出物为61.5％其中总糖15.1％，粗脂肪6.8％，粗蛋白含量6.2％。
粗纤维中除了少量的果壳，果梗为木质素外，果肉、果皮多为半纤维素和纤维素。
1000公斤鲜果能产生150-200公斤的湿果渣，可以制成干渣30-50公斤。
鲜苹果渣加工成苹果渣干粉，适口性好，可以用作配制全价料或颗粒料，用作猪、牛、羊等家畜禽饲料。
海升公司果渣直接由果汁生产线进入果渣烘干线，避免路途运输对果渣品质造成影响，与市场同类产品比较，海升果渣具有更好的质量保证。
目前,陕西海升果业发展有限公司向全国供应果渣,产品分为干渣及造粒果渣，保质期1年，质量技术标准已在国家质量技术监督局备案，涉及水分、蛋白、粗灰分、粗纤维等检测指标。
2、粗蛋白质是各种含氮物质的总称3、灰分是指一种物质中的固体无机物的含量。
这种物质可以是食品也可以是非食品，可以是包含有机物的无机物也可是不含有机物的无机物，可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。
但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体苹果渣的特点：通常鲜果渣的含水量较高（约60%），其中含糖15.1%，粗脂肪6.2%，代谢能接近玉米和麸皮，蛋白质含量1.1%高于白薯，其中赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸分别是0.41%、0.16%、1.21%高于玉米。
富含维生素。
但是果渣中含有果胶和单宁，果胶数多糖类物质，具有粘性易于营养物质结合阻碍消化，单宁的分解产物有刺激性和苦涩味降低果渣饲料的适口性。
用生石灰处理能使果胶形成果胶酸钙，变脆失去粘性，钙与单宁结合能降低副作用，还可以提高果渣PH值提高采食量和消化率。
用苹果渣栽培蘑菇苹果渣含有丰富的营养成分，是生产蘑菇的良好培养料。
苹果渣是苹果加工厂的副产物。
陕西省苹果栽培面积约49万hm 2 。
1998年苹果总产356万吨，其中有15 %～ 20 %的残次果加工为浓缩果汁同时产生了大量的苹果鲜渣，除少量的苹果鲜渣用于深加工和直接作饲料外, 绝大部分用于堆肥或被遗弃,由于鲜苹果渣含水量在70%～80%,极易腐败变质,既污染环境又造成饲料资源的浪费。
苹果渣中含一定量的蛋白质(约30g/kg)、糖分、果胶质、纤维素和半纤维素、维生素和矿质元素等营养成分,为了充分利用资源净化环境增加果农、果汁企业经济收益，我们很有必要对苹果渣的饲料应用价值作一个评价，以其加速在饲料中的应用，这对于增加畜禽产品的安全性及减少环境污染具有重要意义。
1 苹果渣用作饲料的理论基础1.1 苹果渣的饲料营养价值评价经杨福有等人的测定，苹果渣皮中果皮果肉占 96.2%, 果籽占3.1%，果梗占0.7%。
从分析结果可以看出，苹果渣含无氮浸出物为61.5%，其中总糖含量15.1%，粗脂肪含量6.8%，粗蛋白含量6.2%，比红薯干高。
粗纤维与啤酒糟、酒精糟类接近。
粗纤维中除了少量的果壳、果梗为木质素成分外，果肉、果皮多为半纤维素和纤维素。
Ca 、P 微量元素氨基酸含量和红薯干较为苹果渣的饲料价值评价及利用伍小红 戴金续 西北政法大学经济管理学院商品实验室 ７１０１２２接近。
总能值比小麦麸高1.02 MJ/kg ，热能值不低。
苹果鲜渣因含水分高 (70% ～82%)和可溶性营养物质的存在，还含有丰富的维生素和果酸利于微生物的直接吸收和利用，为微生物滋生提供了有利条件。
因苹果鲜渣不易保存，但可利用其作发酵基质生产酵母饲料、菌体饲料等可提高其饲用价值，因此宜作反刍家畜和生长猪、肥育猪的饲料。
1.2 苹果渣抗营养因子苹果含单宁0.025%～0.27%，含果胶1 %～1.8%。
因此苹果渣中也含有残留的单宁果胶等抗营养因子。
单宁属于多元酚类物质，酚类极易氧化而形成黑色的物质，单宁与碱作用可变成黑色失去作用，因此鲜果渣在饲用或加工前如果能用生石灰处理，可降低其副作用。
果胶是多糖类物质，其结构是多聚半乳糖醛酸的长链键，一般单胃动物难以消化，但可与钙形成果胶酸钙变脆失去粘性。
果渣中也含有天然的果胶酶存在，只要鲜果渣堆放一段时间可将其分解为半乳糖醛酸失去粘着力被动物消化吸收。
用苹果鲜渣直接饲喂家畜因酸性较大 (pH 3.5) 一般情况下猪拒食。
牛羊饲喂 4～6天后亦拒食。
因此建议鲜渣饲喂时要加适量的生石灰或碱性物质将 pH 调到 6～7为好。
对猪、牛、羊大量饲用时还应注意补充钙磷和蛋白质饲料以弥补其不足之处。
未经处理的苹果渣因其含有果胶成分一般对家禽消化有不良影响，故不适宜饲喂。
1.3苹果渣重金属含量苹果渣重金属As 、Fe 、Cd 元素含量小于猪鸡配合饲料卫生标准。
Pb 元素含量小于鱼粉石粉原料标准。
Hg 元素含量小于鱼粉标准。
因此苹果渣作饲料原料重金属含量符合我国饲料卫生标准。
1.4苹果渣的农药残留苹果在榨汁前需经过冲洗、浸泡和清洗三道工序清洗后用热水(40～50℃)处理挥发农药残毒,因此农药残留已基本净化。
经杨福有等人的测定苹果主要用农药对硫磷和甲基对硫磷在苹果渣中的残留量均低于GB5127-85食品卫生标准。
因此苹果渣农药污染残留不太严重。
综上所述，苹果渣属于中能量低蛋白质粗饲料，渣皮中重金属、农药残留量在饲料卫生标准和食品卫生标准范围之内。
因此，苹果渣作为猪、牛、羊等畜禽饲料是安全可靠的。
2 利用苹果渣作饲料的研究果渣具有较高的营养价值，可直接或加工后作畜牧饲料。
前苏联、美国、加拿大等国家已将苹果渣、葡萄渣和柑橘渣作为猪、鸡、牛的标准饲料成分分别列入国家颁布的饲料成分表中，为果渣的深加工提供了依据，提高了果品加工的综合价值。
我国近几年的苹果果渣产量急速上升，严重污染环境，影响了水果种植业和加工业的良性发展，而我国属于饲料短缺国家，在一定程度上阻碍了畜牧业的发展。
因此，开发果渣饲料具有重要意义。
目前，果渣作饲料主要有三个方向：直接饲喂(鲜渣或干燥的果渣)、鲜渣青贮、利用微生物发酵生产菌体蛋白饲料。
2.1直接饲喂(鲜渣或干燥的果渣)由于苹果鲜渣具有水果特有的香气，可口性好，牲畜喜采食，但其蛋白质含量较低，酸度大，粗纤维含量高。
鲜渣经人工干燥或凉晒后为干果渣。
干果渣味甘酸，猪、牛、羊均可食且能促进食欲，还可掩盖其它不良饲料风味，提高适口性，增加采食量。
Bae--DH (1994年)等人在日粮中添加39%的新鲜苹果渣饲喂12头奶牛，观察其牛奶产量和牛奶成分的变化，发现饲喂苹果渣后，牛奶中蛋白质含量有所增加，但乳糖含量呈下降趋势，牛奶中脂肪和非脂固体(SNF )含量同对照相比沿有大的变化，奶牛体重增加，经济效益明显提高。
2.2鲜渣青贮由于在生产旺季果渣大量堆积，若不及时处理，果渣很快发酸变臭。
通过青贮技术既保持了新鲜果渣多汁的特性，又改善了果渣的营养价值，为开发新的饲料资源开辟新的途径。
果渣青贮技术的原理在于将果渣压在青贮塔或青贮窑中，利用附着在原料上的乳酸菌进行厌氧发酵，产生大量乳酸，迅速降低果渣的pH 值，从而抑制有害微生物的生长和繁殖，使得果渣能在较长时间内保存不变质。
速，处理过程复杂。
处理不及时就会出现业务中断。
网络中的计算机感染病毒后，不仅需要及时查杀，更需要在日常工作中提高网络安全意识，避免计算机病毒的再次感染和传播。
医院由于工作性质白天门诊量大，合理安排应对时间很重要，服务器处理尽量安排在夜间进行，白天在各工作站客户端开机情况下检测查杀，如果查杀及时医院的核心业务不会受到影响，医院业务的连续进行才能得到保障。
网络安全与网络的发展戚戚相关。
网络安全是一个系统的工程，不仅要依靠杀毒软件、防火墙、漏洞检测等硬件设备的防护，还需要意识到计算机网络系统是一个人机系统，安全保护的对象是计算机，而安全保护的主体则是人，建立一个好的计算机网络安全系统，也是注重树立人的计算机安全意识的过程。
网络管理人员有了足够的安全意识，才可以做到防微杜渐，把可能出现的损失降低到最低点，才能生成一个高效、通用、安全的网络系统。
发选收业务修改为VC12级别。
修改完成后业务彻底恢复。
（4）故障总结对于SNCP业务发生中断，首先要确定SNCP倒换状态是否正常。
若此时备用路径正常，可考虑先强制倒换至备用路径恢复业务。
然后再检查状态不正常的原因，从而彻底消除隐患。
4、问题分析与建议在5.0平台中，只要主、备用路径有一条是可行的，无论是路径故障还是发生SNCP倒换，网管上都不会上报告警，而只会在异常事件中有提示。
而依据4.0平台的习惯，维护人员几乎是不关注异常事件窗口的。
因此，极可能导致以下问题：主、备用路径的一条出现故障，长时间未得到修复，当另一条路径故障时业务将发生中断。
因此，在维护工作中，一定要注意以下工作的开展：（1）定期分析网管侧异常事件中关于SNCP路径状态变化的部分，及时修复故障路径；（2）定期检查全网中所有SNCP业务的倒换状态是否正常，及时消除SF或S D倒换状态；（3）在SNCP倒换中，由于导致路径处于“S F”或“S D”状态的原因都不是唯一的，因此建议在SNCP业务控制中显示出具体导致路径“S F”、“S D”的原因，这样将有利于故障分析和处理；（4）建议5.0平台在发生SCNP倒换事件或备用路径故障时，网管呈现告警。
有时，为了保证青贮成功，往往还可添加其他物质如尿素、葡萄糖、纤维素酶等。
据陈喜英、张鸣歧报道，用苹果渣青贮饲料可代替40%的青贮玉米秆饲喂奶牛，成本低廉，并且能提高8.2%的产奶量，奶牛排粪正常，无疾病发生，其缺陷为青贮后，苹果渣酸度较大，可按精料的1%加入小苏打，防止奶牛出现酸中毒现象。
2.3利用微生物发酵生产菌体蛋白饲料杨福有等用未经发酵的苹果渣代替麸皮饲喂猪,结果表明用10%以下的苹果渣替代麸皮时对猪的蛋白质、钙、磷代谢无不良影响。
刁其玉等用苹果渣发酵物代替等量的甜菜粕或苹果渣发酵物和甜菜粕同时使用,奶牛分别增奶1.89kg和1.90kg/天/头。
张乃峰等人在实验中苹果渣发酵物组用30%的苹果渣发酵物替代全部的麸皮和一部分玉米和豆粕，结果与对照组无显著差异,并且苹果渣发酵物组的增重表观值还略高于对照组,表明苹果渣经有益微生物发酵和营养强化处理后替代30%的精料时非但无不良影响,而且对肉羊的增重有益。
以果渣为主要底物接种微生物进行发酵,再进行营养平衡而生产出一种低成本、高效益绿色生物活性饲料。
内含丰富的营养物质(CP粗蛋白≥15.27%,EE粗脂肪≥3.11%,总糖≤50mg/g,NDF中性洗涤纤维降解率≥70%,ADF酸性洗涤纤维降解率≥60%)和各种活性物质及活性因子,并且抗营养因子和农药残留显著低于普通苹果渣(单宁含量下降79.08%、甲胺磷含量下降14.28%、毒死蜱下降13.64%、敌百虫下降16.67%)。
经肉羊饲喂试验,表明苹果发酵饲料能够提高肉羊增重速度(平均日增重比对照组提高2.08%),增加疾病抵抗力。
果渣经发酵后得到的蛋白饲料，由于无毒、无害、无污染、无生长激素等副作用而成为全价营养绿色产品，蛋白质含量高，氨基酸组成齐全，还含有丰富的维生素和一些活性物质并且生产速度快，原料来源广泛，生产过程较易控制，在饲料市场具有较强的竞争力，但在大量生产中也可能存在一定问题，如水果生产具有很强的季节性，生产周期相对集中，在短期内会排出大量果渣，若不及时加工处理，极易变质。
对于果渣的贮存和干燥也有一定的困难。
对这些问题的解决将是一个重要的课题。
