中药炮制(四)饮片切制

中药炮制学实验指导实验一饮片切制一、实验目的1. 了解饮片切制的目的和意义。

2. 掌握饮片切制的基本操作方法和饮片类型。

3. 掌握饮片干燥的方法。

二、实验内容1. 手工切制薄片:当归、白芍。

厚片:丹参、大黄。

斜片:黄芪。

直片:白术。

段:党参、麻黄。

丝:陈皮(细丝)、瓜蒌皮(宽丝)。

块:阿胶(丁)。

2. 机器切制槟榔、川芎、甘草。

三、实验工具、设备片刀、切药刀、切药板、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘(具盖)、小号搪瓷盘(具盖)、压板、铁夹、切药机等。

四、实验方法1. 当归:取原药材,除去杂质,洗净,稍润,切薄片,低温干燥。

2. 白芍:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切薄片,干燥。

3. 丹参:取原药材,除去杂质及残茎,洗净,润透,切厚片,干燥。

4. 大黄:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切厚片,晾干或低温干燥。

5. 黄芪:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切斜片,干燥。

6. 白术:取原药材,除去杂质,洗净、润透,切直片,干燥。

7. 党参:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片或段,干燥。

8. 麻黄:取原药材,除去木质茎,残根及杂质,洗净,稍润,切段,干燥。

9. 陈皮:取原药材,除去杂质,喷淋清水,润透,切细丝,阴干。

10. 瓜蒌皮:取原药材,除去杂质,洗净,润软,切宽丝,干燥。

11. 阿胶:取阿胶块,烘软,切成小丁块。

12. 槟榔:取原药材,除去杂质,浸、润软化,切薄片,干燥。

13. 川芎:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切薄片,干燥。

14. 甘草:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片,干燥。

五、注意事项1. 为减少药材浸入水中的时间,应大小、粗细分档软化,以少泡多润,药透水尽为原则。

2. 软化过程较长,药材易发生质变,应勤检查,勤处理。

3. 软化太过或不及均影响药材质量或增加切制时的困难,应经常检查药材软化程度。

4. 机器切制应注意检查机器,按章操作;手工切制应注意掌握压板向前移动的速度,放刀要平稳;注意操作安全。

中药炮制学——饮片切制一、饮片切制的目的1.便于有效成分煎出2.利于炮炙有利于辅料接触和吸收，提高炮炙效果。

3.利于调配和制剂体积适中，方便配方。

4.便于鉴别显露组织结构的特征，有利于区别不同药材。

二、常用的水处理方法1.淋法质地疏松，气味芳香，有效成分易随水流失的。

常见药物：薄荷、佩兰、青蒿等。

适用对象：质地松软，水易渗入，有效成分易溶于水药物。

又称“抢水洗”。

常见药物：五加皮、南沙参等。

3.泡法适用对象：质地坚硬，水分难深入的药物。

常见药物：木香、苍术、乌药等。

注意事项：（1）体积粗大、质地坚实、冬春季节时间长；体积细小、质轻、夏秋季节时间短。

（2）“少泡多润”，软硬适度便于切制。

4.漂法适用对象：有毒、盐腌制过或有腥臭的药物。

常见药物：川乌、紫河车、昆布等。

5.润法质地坚硬、短时间外部水分不易渗透的药物。

常见药物：三棱、槟榔等。

三、药材软化程度的检查方法适用对象：长条状药材，如白芍、山药、木香等。

方法：药材软化后握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩，药材略弯曲，不易折断为合格。

2.指掐法适用对象：团块状药材，如白术、白芷、泽泻等。

方法：手指甲能掐入表面为宜。

3.穿刺法适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎杖等。

方法：以铁扦能刺穿药材而无硬心感为宜。

4.手捏法适用对象：不规则的根与根茎类的药材，如当归。

部分块根、果实、菌类，如延胡索、枳实、雷丸等。

方法：手捏粗的一端，感觉较柔软或手握无响声及坚硬感。

四、饮片类型1.极薄片：0.5mm以下木质类、动物骨、角质类药材。

如羚羊角、苏木等。

2.薄片：1～2mm质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。

如白芍、槟榔、三棱等。

3.厚片：2～4mm质地松泡、黏性大、切薄片易破碎的药材。

如山药、天花粉、升麻等。

4.斜片：2～4mm适宜长条形而纤维性强的药材。

5.直片：2～4mm形状肥大、组织致密、需突出鉴别特征的药材。

如大黄、何首乌、防己等。

6.丝：细丝2～3mm，宽丝5～10mm（1）树皮类和较薄的果皮类药材切细丝如黄柏、厚朴、桑白皮、陈皮等。

4、中药的炮制中药的炮制：历史上又称“炮炙”，“修治”，“修事”，是指中药在应用前，根据医疗、调制、制剂的需要，所进行的加工处理的过程。

其中，部分药物要在修治整理的基础上进行进一步深化的特殊处理，称为“炮炙”。

一、炮制的目的1、纯净药材，保证质量，用量准确，分拣药物，区分等级——去杂分拣，净药材。

2、切制饮片，便于调剂制剂。

——切制饮片（☆）：加工为一定规格、形态（片、丝、块、段），以便于称量、煎煮的药材。

3、干燥药材，利于贮藏。

——干燥（改变药物的某些性状，便于贮存和制剂。

如一般植物药材需干燥，并切制成饮片；矿物、动物果壳、贝壳及某些种子类药物需粉碎处理，以便制剂等。

有些药物在贮藏前要进行烘焙、炒干等干燥处理，使其不易霉变、腐烂等。

）4、矫味、矫臭，便于服用。

——矫味。

如酒炙乌梢蛇、醋炒五灵脂等5、降低或消除药物的毒副作用，以保证安全用药。

——减毒/去毒如附子、半夏等生用内服易于中毒，炮制后毒性降低；巴豆毒烈力猛，而去油用霜毒减力缓；常山用酒炒后，催吐作用减轻。

天南星加热减毒。

6、增强药物的功能作用，提高临床疗效。

——增效如：麻黄、紫苑，百部蜜炙增强润肺止咳功效。

酒炒川芎、当归，能增强其温经活血作用；醋炒延胡索、香附，能增其止痛作用；姜汁炙黄连、竹茹，可增其止呕之力；牛胆汁制南星，能增其息风止痉之力；大黄酒炙增强活血作用。

7、改变药性性能，扩大应用范围，使之更能适应病情的需要。

——改变性能/改性能，变性状如地黄生用，甘、寒，清热凉血，养阴生津，酒炙成熟地黄后，则性转微温，以补血见长，补血滋阴，益精填髓。

生姜煨熟，既能减轻其发散之力，又能增强其温中之效。

何首乌生用泻下通便，制熟后则失去泻下作用而专补肝肾等。

（何首乌制熟后不能解毒润肠而专于补精血。

）8、引药入经，便于定向用药。

——引药入经杜仲、知母、黄柏盐水炙：增强入肾经的作用。

柴胡、香附、青皮醋炙：增强入肝经的作用二、炮制的方法（一）修治法：包括纯净、粉碎、切制药材三道工序，为进一步的加工贮存、调剂、制剂和临床用药做好准备。

中药炮制一一．名词解释1.中药炮制：中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。

2.炮制辅料：是指具有辅助作用的附加物料，它和主药起到增强疗效或降低毒性，或影响主药理化性质等作用。

3.生理灰分：将干净而又无任何杂质的炮制品加高热灰化所得的灰分。

4.饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物，统称为饮片。

5.炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织内部的炮制方法称为炙法。

二．填空题1. 中药炮制的基本工序是净制、切制、炮炙。

2. 性和味偏盛的药物在临床应用肘，一方面可以通过配伍的方法，另一方面可用炮制的方法来转变和缓和药物偏盛的性和味。

3. 炒法有清炒炒、加固体辅料炒；根据所用辅料的不同，炙法可分为酒炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙、醋炙。

4. 水火共制法包括蒸、煮和燀。

5. 在炮制所用辅料中，具补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛作用的是甘草汁; 具发表散寒、温中止呕、开痰解毒作用的是生姜汁；具有引药人肝、理气、散瘀止痛作用的是醋。

7. 炉甘石原来的主要成分为碳酸锌，煅后变为氧化锌。

8. 一般中药炮制品的水分宜控制在7~13%。

9. 艾叶经制绒加工后，便于配制成艾条，茯神、茯苓经朱砂拌衣加工后增强宁心安神的作用，灯心草经青黛拌衣加工后，有清热解毒的作用；竹茹、谷精草等经搓揉加工后便于调剂、制剂；制藤黄选用的辅料是豆腐，以降低其毒性。

10. 分离和清除非药用部位的药物：杜仲、厚朴应去栓皮，北沙参、明党参应去根皮，草果、益智仁、桃仁应去果壳或果皮。

三．判断题1.《素问·缪刺论》中所说的“角发”“燔治”即是当今的血余炭。

(√)2. 饮片“伤水”，易导致发霉。

(×)3. 黄芩宜采用浸润法软化。

(×)4. 山楂炮制后可以缓和刺激性的原因是有机酸含量降低。

(√)5. 炮姜和姜炭均具有温经止血作用，因而可视为一个炮制品应用。

⽔处理后的饮⽚，含⽔量较⾼，给微⽣物的⽣长繁殖提供了良好条件。

如果不及时⼲燥，则饮⽚宜于变⾊，甚⾄发霉变质，影响疗效。

饮⽚的⼲燥⽅法较多，⼀般分为⾃然⼲燥和⼈⼯⼲燥两⼤类。

⾃然⼲燥 ⾃然⼲燥是指把切制好的饮⽚置于⽇光下晒⼲或于阴凉通风处晾⼲。

1．晒⼲法⼀般饮⽚的⼲燥均可应⽤“晒⼲法”，将饮⽚平摊在席⼦、⽵匾或洁净的⽔泥地⾯上，不时翻动⾄⼲燥即可。

［注意］ 2．阴⼲法含芳⾹挥发性成分类药物宜⽤“阴⼲法”，即将饮⽚薄摊于空⽓流通的阴凉场所，使⽔分缓缓蒸发，直⾄⼲燥。

对于⼀些⾊泽鲜艳、⽇照易变⾊或⾛味的药材如红花、黄连、槟榔、黄柏、降⾹等，可置于通风处⾃然风吹⾄⼲。

3．不同种类药物的⼲燥⽅法如下：种　类成　分⼲燥⽅法药物举例粘性类药物粘多糖等明⽕烘焙天冬、⽟⽵、地黄等　芳⾹类药物挥发油等阴⼲或轻晒⼲荆芥、薄荷、藿⾹等　粉质类药物淀粉类等随切随⼲，覆物轻晒⼭药、浙贝等　油质类药物油脂或挥发油⽇晒，不宜烘焙当归、川芎、怀⽜膝等⾊泽类药物⾊素类成分⽩⾊类宜晒⼲黄⾊类宜⼩⽕烘⼲桔梗、浙贝等泽泻、黄⼈⼯⼲燥 ⼈⼯⼲燥是利⽤⼀定的⼲燥设备，烘⼲药物的⽅法。

传统⽤⽕炕、烘药笼等；现代⽤烘箱、⼲燥室、⼲燥机等。

⼈⼯⼲燥的优点是不受季节⽓候的影响，可以随时进⾏⼲燥，且⽐⾃然⼲燥卫⽣清洁，并能缩短⼲燥时间，提⾼⼲燥效率。

但是需要⼀定的机械设备和耗费能源。

⼈⼯⼲燥的温度应有所控制，⼀般药物≯80℃；芳⾹性药物、含油质类药物≯50℃。

⼲燥后饮⽚的含⽔量⼀般应控制在7%～13%之间。

⼲燥后的饮⽚宜放冷后收贮，否则余热使饮⽚吸湿回潮，贮藏时易发⽣霉变。

中药饮片的炮制方法有哪些中药饮片是中药材经过炮制加工后的成品，炮制是中医用药的特色之一。

通过炮制，可以改变中药的药性、功效、降低毒性、增强疗效等。

下面就为大家介绍一些常见的中药饮片炮制方法。

一、净制净制是中药炮制的第一道工序，主要是去除杂质和非药用部分，使药材纯净。

比如，根类药材要去除残根和须根；果实种子类药材要去除果柄、果皮、种皮等；全草类药材要去除残根、枯黄叶等。

净制后的药材能够提高药物的纯度和质量，保证用药的安全有效。

二、切制切制是将净制后的药材切成一定规格的片、段、丝、块等。

切制的目的是便于药材的干燥、炮制、调配和制剂。

切制的方法有很多种，如切片、切段、切丝、切块等。

切片又分为薄片、厚片、斜片等。

切制时要根据药材的性质和临床用药的需要选择合适的切制方法和规格。

三、炒制炒制是将药材置于锅中加热，并不断翻动，使之达到规定程度的炮制方法。

炒制分为清炒和加辅料炒两种。

清炒又分为炒黄、炒焦、炒炭。

炒黄是将药材炒至表面微黄或能嗅到药材固有香气。

例如，炒王不留行，能使其质地松泡，易于煎出有效成分。

炒焦是将药材炒至表面焦褐色，内部焦黄色。

比如，焦山楂，能增强消食止泻的作用。

炒炭是将药材炒至表面焦黑色，内部棕褐色。

像地榆炭、荆芥炭等，具有止血的功效。

加辅料炒是在炒制过程中加入一定量的辅料，如砂、土、米等。

例如，砂炒鸡内金，能增强健脾消积的作用；土炒白术，能增强健脾止泻的功效。

四、炙制炙制是将药材与液体辅料共同拌炒，使辅料逐渐渗入药材内部的炮制方法。

常用的液体辅料有酒、醋、蜜、盐水等。

酒炙能增强药材的活血通络作用，如酒大黄、酒当归等。

醋炙能增强药材的疏肝止痛作用，如醋柴胡、醋延胡索等。

蜜炙能增强药材的润肺止咳作用，如蜜炙麻黄、蜜炙枇杷叶等。

盐水炙能增强药材的入肾经作用，如盐杜仲、盐黄柏等。

五、煅制煅制是将药材直接置于无烟炉火中或适当的耐火容器内煅烧的炮制方法。

煅制分为明煅和煅淬两种。

明煅是将药材直接煅烧至红透，如煅石膏、煅牡蛎等。

中药炮制：切制法【中医宝典App】中医古今书籍在线/离线阅读 >>>切制在中药炮制中，应用最为广泛。

一般的中药都需用刀切成片、段、丝、块，使药物达到配方的要求。

这些方法大多在修制和水制后进行。

要求饮片清洁卫生，无尘土灰渣无霉变，无虫蛀，无其他杂物。

一、切制的目的（1）增大药材与溶剂的接触面积。

药物经切制后，随表面积的增大，增加了与溶剂的接触面积，使有效成分易于溶出。

（2）便于炮制。

因药材表面积增大，可使药材充分受热和接触辅料，达到炮制的目的。

（3）便于配方称量，易于粉碎。

（4）便于保管贮藏。

二、切制规格饮片切制规格，根据药材的不同情况，分为下列几种类型的切制品，根据药物的特点进行切制：（1）根及根茎类：质地坚硬的切薄片（0．2～0．5分厚），如白芍；质地疏松的切厚片（0．5～2分厚），如沙参；形体细长的切段（2～5分长），如茅根。

（2）全草类：茎较粗硬的切较短的段（2～3分长），如藿香；茎叶细软的切较长的段（3～5分长），如蒲公英。

（3）茎及树枝类：质地坚硬的切较薄的斜片（约0．5分厚），如桂枝；质地较疏松的切较厚的斜片（约1分厚），如藿香梗。

（4）叶类：叶片大有韧性的切较宽的丝（约3～5分宽），如竹叶、枇杷叶；叶片短小或易碎的不需切，或揉碎，如泻叶、冬桑叶。

（5）果实种子类：质硬体大的切薄片（0．2～0．5分厚），如槟榔；体积小的捣碎，如苏子。

（6）树皮、果皮类：质硬而厚的切较细的丝（约1分宽），如厚朴；质地疏松的切块（大方块约1方寸），如橘红；体薄的切较粗的丝（约2分宽），如瓜蒌皮。

（7）花类药材一般不切。

根据炮制需要进行切制的：①适应蒸制需要的根类药材，切丁块（约5分），如熟大黄、制首乌；②适应炒制需要的皮类药材，切大方块（约1方寸），如杜仲；③适应炒制需要的胶类药材，切小丁块（约3分），如阿胶。

三、切制方法切制饮片，首先要把刀具调理好，要求刀刃锋利，以适应切制需要。

刀具调理好以后，还要掌握好切制的方法。

精）《中药炮制学》基础知识之饮片切制第一节概述【目的要求】①掌握饮片切制目的;②熟悉饮片软化、切制、干燥、包装要点；③了解切制有关机械工作原理，操作方法。

饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物统称。

【狭义：为制备中药汤剂而切制的片状药物；广义：为调配中药汤剂而炮制的任何形状的药物】饮片切制：将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等炮制工艺历史沿革①“口父咀” ：口父咀指以口咬碎；②《五十二病方》中，就载有“细切”、“削”、“剡”等早期饮片切制用语。

③历经汉、唐发展到南宋时期制药事业日臻完善，元朝周密在回忆南宋的《武林旧事》一书中，曾记载杭州已有制售“熟药圆散，生药饮片”的作坊了④至明代中期陶华的《伤寒六书》制药法中，明确提出了饮片一词，曰：“一用川大黄，须锦纹者，佳。

成饮片，用酒搅匀，干燥，以备后用。

”切制目的①便于有效成分煎出[ “细而不粉”的特色] 。

[ 原因] 切制成大小、厚薄均匀的饮片，增大了药物与溶媒的接触面积，提高了有效成分的溶出率与提取效率，保证了药效。

②利于进一步炮炙：药材切制成饮片后，便于炮炙时控制火候，使药物受热均匀还有利于各种辅料的均匀接触和吸收，从而保证炮炙的工艺质量。

③利于调配和制剂：药物切制成饮片后，体积适中，洁净度增高，含水量下降，即方便配方调剂备液体剂型时，药物切制后能增加浸出效果。

备固体剂型时，由于切制品便于粉碎，从而使处方中的药物比例相对稳定④便于鉴别：对于性状相似的药物，切制成一定规格的片型，便于区分;且显露了药物的组织结构特征，有利于区别不同药材，防止混淆。

⑤利于贮存：药物切制后，含水量下降，减少了霉变、虫蛀等因素而利于贮存。

第二节饮片切制的工艺流程饮片切制的工艺流程：（净药材）T软化T检查软化程度T切制T干燥T包装T饮片T （调剂）①植物药需要切制的有大部分的根和根茎（如大黄、泽泻等，但是体积较小的药材如香附、麦冬等除外），皮类（厚朴、黄柏、陈皮等），体积较大的叶（枇杷叶、荷叶等）、果实（山楂、栝楼等），藤木（钩藤、鸡血藤等），全草（薄荷、荆芥等）。