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幼儿园儿童饮食营养计划
幼儿园儿童饮食营养计划
背景：
幼儿园是儿童在成长过程中所学习的重要环节。
作为幼儿园，我们应该关注儿童的身体健康，养成良好的饮食习惯。
在幼儿园需要有一个营养计划，为儿童健康成长提供帮助。
计划安排：
1. 设定饮食营养目标：
（1）提供足够的营养，保证儿童健康成长；
（2）鼓励儿童多吃蔬菜、水果和全谷类食物；
（3）减少儿童食用过多含加工糖和脂肪的食物；
（4）为儿童提供持续补充液体的机会。
2. 早餐：
（1）提供多样化的食物，包括牛奶、豆浆、面包、鸡蛋、水果等；（2）选用高纤维的食物，如全麦面包、燕麦片等；
（3）每周提供1-2次奶酪、豆腐、酸奶等乳制品。
3. 午餐：
（1）提供主食、蛋白质和蔬菜等多样化的食物；
（2）尽量减少过多的调味品，同时保证味道的美味；
（3）为儿童提供适当的份量，控制餐后不适和肥胖症等问题。
4. 下午茶：
（1）提供清淡、易消化的食物，如水果、蔬菜、饼干、米糕等；（2）减少零食的供应，如糖果、巧克力等。
5. 饮水：
（1）鼓励儿童多喝白开水；
（2）提供足够的饮用水；
（3）使用安全、卫生的水。
总结：
儿童的健康成长离不开饮食的营养和均衡。
幼儿园应制定出科学、合理的饮食营养计划，为儿童提供安全健康的食品和养分，培养他们良好的饮食习惯和生活习惯，提高整体素质和免疫力。
最新（工作计划）之2019年幼儿园年度膳食工作计划【幼儿园20xx年度炊事事情规划1】我是一幼儿园的保健大夫,我的事情是保障幼儿的身材康健和防备一些流行症在幼儿园的风行,同时我日常平凡还要做幼儿园的带量食谱和养分食谱的养分阐发事情,因我是个养分工作者,这是我对我在咱们幼儿园工作中的一点体味和对幼儿园养分食谱阐发的一点见解.我在幼儿园的炊事制订过程当中,应注意幼儿的炊事阐发,是保障幼儿的养分均衡,促成其康健生长,由此可见,幼儿园的炊事阐发是多么首要的.所谓幼儿园的炊事阐发是为了懂得幼儿每人逐日从炊事中摄取的热量和种种营养素的数目与比例是不是可以或许餍足其心理需求.我园每个月由我担任,活期对幼儿的炊事举行考察分心,控制幼儿养分状态和发育情形,若有发明营养量不平衡并实时调解食谱,改良幼儿炊事养分状态.我认为托幼园炊事养分阐发应从如下几个方面举行：(1)、各类食物摄取总量的阐发.阐发逐日各类食物摄入量是不是均衡,食谱的部署是不是正当.(2)、各类营养素的一日摄入量的阐发.将菜篮子所配送推销的食物中谷类营养素与供给量作比较,懂得是不是达到营养素的需求.(3)、热量、营养素起源的阐发及各类营养素比例的阐发.如：阐发蛋白质来源于动物性食品、豆类食品、谷类食品及其他植物性食品的比例,阐发蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是不是适量等.进一步连系幼儿园炊事阐发调查和幼儿活期体魄查抄(如：身高、体重、头围、胸围等),对幼儿的养分状态做出评估,为当前制造幼儿园的炊事规划与改良幼儿养分状态供应了根据与指示.我园的善食谱考察美满.为了更好地开展托幼园所的炊事事情,依据幼儿炊事的爱好水平和养分摄取量等情形,每一年我园所要对幼儿举行一次“无关幼儿炊事考察”,让家长填一张幼儿炊事调查表.从考察效果阐发看,有95%幼儿爱好幼儿园炊事,但也有个体偏食的幼儿,其家长看法会有所分歧.经由过程我的事情实际,我园以是幼儿养分事情为重点,同心合力搞好幼儿的炊事,我保持酸性与碱性,植物与动物,荤食与素食举行正当搭配,保障幼儿取得成长发育和举止所必须的养分.我园所还特意为幼儿设想了颜色、形状纷歧、名堂多变的面食,色、香、味俱全的适口菜肴,受到了孩子们的接待和家长的好评,往后,我园所将依据幼儿园详细情形,不息美满炊事治理事情,使咱们的带量食谱构成一种静态的运作体式格局,创造性的开展事情,真正做到费钱少、吃得好、养分均衡达标高.为培植体、智、德、美周全进展的二十一世纪的高素质、康健体格的人材做出我本人应有的养分进献.【幼儿园20xx年度炊事事情规划2】伴着春季的到来,新的学期开学了,跟着气象的逐步转暖,气象的变迁,人类机体也在发生着玄妙的变迁,但关于免疫体系发育还不敷成熟的幼儿来讲,一些细菌、病毒便会趁虚而入.幼儿园特拟定学期规划以下：一、食物卫生治理轨制1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、平安治理必需保持防备为主的事情目标,实施卫生部行政部分监视指示,教导行政部分监视,幼儿园详细实行的事情准绳.2、食堂应坚持表里环境整齐,采用无效步伐,排除老鼠、甲由、苍蝇和其余无害虫豸.3、食堂的办法设置装备摆设结构正当,应有相对于自力的食物质料寄放间,食物加工间,用餐场合.4、餐具应用前必需应用吻合规范的洗涤剂、消毒剂洗净,消毒吻合国度无关卫生规范.5、严峻把好食物推销关,食堂采购员必需持有卫生许可证的谋划单元推销食物,以保证其品质.6、食物寄放应该分类、活期查抄,实时处置蜕变或跨越坚持刻日的食物.7、食堂用的质料、炊具以及其余器具,容器必需标记显然,做到合并应用;定位寄放,用后洗净,坚持干净.8、食堂残剩食物必需冷藏,冷藏时不得跨越24小时,在确认没有蜕变的情况下,必需低温彻底加热后,方可食用.9、食堂从业职员每一年必需举行康健查抄,获得健康证后方可上岗.从业职员应有精良的小我私家卫生习性.二、幼儿康健、晨间、卫生治理轨制做好本学期新入园幼儿的体检关,关于新入园幼儿必需持有体检卡及免疫证复印件,而且体检及格后才准入园;做幸亏园幼儿的年度体检,对体弱幼儿创建治理档案.1、做好晨检事情,严峻根据“一摸、二看、三问、四查”的轨制;气象气温在遂步上升,做好防备秋季呼吸道流行症的产生,晨检注重入园幼儿的体温摸查;天天做好带药幼儿的带药记载事情,并定时发药、喂药,做好幼儿的全天视察记载.2、做好春夏时节的幼儿康健照顾护士事情,定时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏时节常见疾病、多发病的防备事情;做好冬季的消杀、灭蚊事情,歼灭流行症的传染源、堵截传布路子,根绝流行症在园内的产生.3、开展幼儿生理康健教导,进步幼儿生理素养;开展幼儿平安教导,进步幼儿的平安认识;部署迷信、正当的一日生存、举止惯例并施行.4、做好每周带量食谱的制订,并严峻监视施行;幼儿炊事实施名堂化、多样化,稀稠答配,依据时节、气象特色对食谱举行迷信、正当的调解,对炊事中存在的题目实时解决;开展幼儿生理教导,促成幼儿身心的康健生长.5、连续当真贯彻、落实天天卫生查抄天天卫生颁布、每个月一大检的卫生查抄轨制,根绝统统卫生死角,做好教室内天天的透风事情,使幼儿有一个清洁、晴朗、清新的生存环境;活期构造平安大检查,发明题目实时上报解决,以保障幼儿在园内举止的安全性.6、对保育员举行活期的营业培训、进修,实施以老带新的事情风格,不息进步保育员的营业常识,进步办事品质,使全园齐心合力把事情做得更好.7、做好期末各项统计,写期末保健事情总结,当真做好年报表.1 / 3。
幼儿园小小厨师健康营养餐食搭配方案幼儿园阶段是儿童生长发育的关键时期，他们的营养需求更加特殊和重要。
为了提供儿童健康、营养、安全的餐食，幼儿园小小厨师可以制定以下的健康营养餐食搭配方案。
早餐：1.主食：面包、饼干、小米稀饭等。
2.乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等。
3.水果或蔬菜：苹果、香蕉、胡萝卜等。
4.蛋类：煮鸡蛋、煎蛋等。
5.其他：适量的坚果类食品。
上午加餐：1.面包或饼干。
2.水果或蔬菜切片。
午餐：1.主食：米饭、面条、土豆泥等。
2.蛋类：蒸蛋、炒蛋、荷包蛋等。
3.肉类：鸡肉、猪肉、鱼肉等。
4.蔬菜：青菜、西红柿、黄瓜等。
5.水果：草莓、芒果、橙子等。
下午加餐：1.面包或饼干。
2.水果或蔬菜切片。
3.奶制品：脱脂牛奶、酸奶等。
晚餐：1.主食：米饭、面条、馒头等。
2.蛋类或奶制品：蒸蛋、炒蛋、酸奶等。
3.蔬菜：青菜、菠菜、白菜等。
4.肉类：鸡肉、猪肉、牛肉等。
5.水果：苹果、橙子等。
夜宵：1.面包或饼干。
2.水果或蔬菜切片。
3.蛋类或奶制品：鸡蛋、牛奶等。
饮水：1.保证每个学生每天摄入足够的水分，建议每天饮水量为1000毫升以上。
2.可以配备过滤的饮水机，提供纯净的饮用水。
3.饮水应分为几次，避免一次性喝太多。
以上为幼儿园小小厨师制定的健康营养餐食搭配方案。
除了搭配合理的食物外，我们还需注意以下几点：1.食材选择：尽量选择新鲜、有机的食材，避免使用过多的调味料和添加剂。
2.烹饪方法：偏向清淡，尽量少煎炸，多蒸、煮、烤等健康烹饪方式。
3.膳食均衡：要注意主食、蛋白质、蔬菜和水果的搭配，保证儿童每顿餐都能获得全面的营养。
4.频率：每日5餐，包括早餐、上午加餐、午餐、下午加餐和晚餐，以及夜宵，保证儿童每顿饭能获得充足的营养。
5.食物安全：儿童在餐食过程中需要妥善保管和处理食物，以避免食物污染和细菌感染。
幼儿园营养健康：秋季膳食营养计划幼儿园营养健康：秋季膳食营养计划一、秋季孩子膳食健康的重要性孩子在秋季的膳食健康非常重要。
秋季气候逐渐转凉，天气干燥，容易导致孩子的呼吸道感染。
科学合理的膳食搭配可以提高孩子的免疫力，预防秋季常见的感冒和呼吸道疾病。
另外，秋季的蔬菜水果丰富多彩，孩子可以从中获得各种营养物质，促进身体健康发育。
二、秋季膳食营养计划的建议1. 合理搭配膳食种类在秋季，儿童的膳食应该合理搭配各种食物种类，包括谷类、蔬菜、水果、蛋白质食物等。
可以适量增加粗粮摄入，如糙米、玉米等，以补充纤维素和维生素等营养物质。
也可以增加一些秋季水果，如苹果、梨等，丰富维生素C和纤维素的摄入。
2. 控制膳食总量在秋季，有些儿童容易出现食欲不振的情况，而有些孩子则会因为气温的变化而出现食欲增加的情况。
我们需要根据不同孩子的实际情况，合理控制膳食总量。
对于食欲不振的孩子，可以适当增加一些新鲜食材的种类和口味，激发他们的食欲；对于食欲增加的孩子，则需要引导他们控制饮食总量，避免过度摄入。
3. 注重饮食卫生和质量在秋季，孩子容易因为气温变化而出现食物中毒的情况。
我们需要特别注意饮食卫生和食品安全问题。
在幼儿园内，应该加强食品的清洁和消毒工作，确保食品的新鲜和安全。
也需要引导孩子养成良好的饮食习惯，如饭前便后洗手、不采食不洁食物等。
三、个人观点和理解作为一名幼儿园文章写手，我对幼儿园营养健康的重视和关注。
从上面的秋季膳食营养计划中可以看出，科学合理的膳食搭配对幼儿的健康成长至关重要。
而幼儿园作为孩子们成长的重要场所，应该加强相关营养健康知识的宣传与教育，让家长和老师都能够更好地关注孩子的饮食健康问题。
总结回顾在本文中，我提到了秋季孩子膳食健康的重要性、秋季膳食营养计划的建议以及个人观点和理解。
通过详细的分析和讨论，相信读者对秋季膳食健康问题有了更深入的了解。
在撰写本文的过程中，我也深感营养健康知识的重要性，希望在未来的工作中能有更多的机会帮助家长和孩子更好地关注膳食健康问题。
幼儿园秋季营养膳食计划方案一、前言在幼儿成长的过程中，饮食是十分重要的。
幼儿时期的营养摄入是对于整个人生长发育至关重要的。
因此，在幼儿园教育中，为孩子们提供充足、全面、科学的营养膳食，是教育机构所必须重视的一项工作。
针对秋季的气象特点和幼儿的身体生理，制定出秋季适宜的营养膳食计划是至关重要的任务之一。
本方案专门针对幼儿园秋季膳食计划展开设计，提供合理、丰富、营养的膳食方案供您作为参考。
二、食物种类和比例幼儿园秋季膳食计划应注意多样性和均衡性，并提供丰富的食物选项，以满足孩子们日常的饮食需求。
膳食应尽量降低碳水化合物和糖类的摄入，增加蛋白质和脂肪的比例。
以下是本方案提供的基本营养成分和食物种类比例：• 碳水化合物：40%。
建议以主食为主，“主食面”是幼儿园的原则之一。
秋季宜选用淀粉类食品，如粗粮主食、红薯、薯类等，同时适当减少米饭和面食的摄入量。
另外，可以选择一些有利于肠胃健康的蔬菜、水果，如胡萝卜、南瓜、苹果等，以增加食品的多样性和口感的丰富性。
• 蛋白质：25%。
蛋白质是人体内细胞构成的基本物质，是人体理想成分的来源之一，对幼儿生长发育至关重要。
秋季的孩子们可以选择鸡肉、牛肉、鱼类、鸡蛋、豆腐、豆类等食品来提供足够的蛋白质，以帮助她们建立良好的身体素质。
• 脂肪：35%。
脂肪是人体必需的营养物质，它提供身体所需要的能量，并促进一些元素的吸收和利用。
秋季饮食应该适当增加脂肪的摄入量，以帮助幼儿适应秋季炎热的天气环境。
建议选择一些松软、不易融化或不易氧化的含脂肪丰富的食品，如坚果、天然芝麻酱、花生酱等。
三、膳食方案针对以上的营养成分和食物种类比例，我们提供以下幼儿园秋季营养膳食计划，供您作为参考：早餐：1. 一盘燕麦粥 (加入葡萄干或坚果可以更开胃)、一份煮鸡蛋或煮虾各一份、一杯牛奶。
2. 豆腐蒸蛋、红薯泥、配菜和馒头。
3. 红豆稀饭或粥与花生酱面包馒头。
4. 长面包换微油煎蛋加西红柿、一份自制无糖豆浆。
幼儿园秋季食材营养食谱推荐1. 介绍随着季节的变化，幼儿园餐饮食谱也要随之做出相应调整，以满足孩子们在不同季节的营养需求。
在秋季，许多优质的食材进入市场，这些食材营养丰富，对孩子们的成长发育非常有益。
为了让孩子们在秋季能够获得均衡营养，我们为大家推荐一份幼儿园秋季食材营养食谱。
2. 早餐a. 燕麦粥燕麦是秋季常见的食材，富含膳食纤维和各种维生素，对孩子们的消化系统和身体健康有益。
将燕麦与适量水一起煮成粥，可添加一些水果或坚果增加口感和营养价值。
b. 鸡蛋三明治鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，是孩子们的营养来源之一。
将鸡蛋煎制成鸡蛋饼，夹在全麦面包中，可以做成美味的三明治。
配上一份鲜榨果汁，早餐就更加丰富了。
3. 午餐a. 番茄牛肉汤面番茄和牛肉都是秋季时令食材，富含维生素和蛋白质。
将牛肉和番茄煮成汤，再加入面条，这样的一份热汤面午餐既营养又美味。
b. 蒸鱼配蔬菜鱼肉是优质的蛋白质来源，蔬菜则富含各种维生素和矿物质。
将鱼肉蒸熟，配上清淡的蔬菜，既能保持食材的营养价值，又符合孩子们的口味。
4. 下午茶a. 奶酪水果沙拉在秋季，各种水果丰收，多汁甜美。
可以将水果切成小块，加入适量奶酪，制成水果沙拉。
既解馋又增加了钙质和维生素摄取。
b. 红糖糕红糖糕是一种传统的小吃，用红糖、糯米和一些坚果制成。
不仅口感糯软香甜，而且红糖富含糖分和矿物质，适量食用对孩子们的健康有益。
5. 晚餐a. 素炒时蔬秋季蔬菜品种多样，可以选择绿叶蔬菜、根茎类蔬菜等多种蔬菜进行炒制，保持蔬菜的营养价值和口感。
b. 素炖豆腐豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，是孩子们成长所需的营养来源。
将豆腐与多种蔬菜一起炖制，口感鲜美，营养丰富。
6. 结语秋季是食材丰收的季节，也是孩子们成长发育的关键时期。
通过合理的食谱安排，可以让孩子们获得丰富的营养，保持身体的健康。
希望这份幼儿园秋季食材营养食谱能够为各位家长和幼儿园提供一些参考和借鉴，让孩子们在秋季能够健康快乐地成长。
秋季幼儿园养生食谱大全秋季是儿童长身体的重要季节，为让儿童更健康的成长，饮食上应以优质蛋白质为主，同时，补充矿物质、维生素等。
下面店铺给大家介绍秋季幼儿园养生食谱，希望对你有用!秋季幼儿园养生食谱1、牛肉蔬菜粥材料：牛肉馅20克，香菇1个，大白菜叶半张，白米饭半碗，酱油，胡麻油，胡萝卜，盐做法：1.香菇切成细丝，白菜和胡萝卜也切丝备用。
2.锅中放少许胡麻油，稍加热，放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒，再放入牛肉馅和白菜丝，加水煮到菜都变软。
3.最后放入白米饭，煮到熟烂即可。
秋季幼儿园养生食谱2、葱白粳米粥材料：葱白(葱的根部)5～6段，生姜6～7片、粳米适量。
做法：先将粳米煮成粥,同时将葱白放入粥中，快好时放入生姜煮5～10分钟后就可熄火。
Tips：如果你的宝宝在感冒初期表现有以下的症状：咳嗽、痰多且稀、鼻涕清稀、舌苔发白、大便白而干、尿很多、不爱喝水，多是因为着凉所致的寒性感冒。
此粥可帮忙调理病情。
秋季幼儿园养生食谱3、茯苓莲豆粥原料：白茯苓10克，陈皮10克，甘草5克，莲子20克，扁豆30克，粳米30克。
做法：1、先将白茯苓和陈皮、甘草熬水。
2、去渣后再加入泡发好的莲子、扁豆，和粳米一起熬粥，以莲子和扁豆软烂为度。
可根据个人口味另加白糖调味。
Tips：此粥具有健脾益胃、行气利水的功效。
平时食欲较差、消化不良、身体较瘦的宝贝可通过这款粥进行养生调理哦!秋季幼儿园养生食谱4、姜枣小米粥原料：鲜姜10克，大枣4枚，小米30克。
做法：1、先把鲜姜切片，和大枣一起加水适量，共煮约15分钟。
2、捞出鲜姜，将大枣剥皮去核，再加入小米煮约30分钟即可。
Tips：调和脾胃、解表中和。
脾胃不和、容易呕吐、腹泻的宝贝，较适合服用这道粥调理。
秋季幼儿园养生食谱5、百合枸杞猪肉粥材料：百合20克～30克、枸杞10克、猪肉碎和米适量。
做法：先将米煮成粥，然后放入百合、枸杞、猪肉碎丁一起煮至熟为止。
Tips：有效缓解睡觉多汗，容易心烦，易口渴、舌红、舌苔少等症状。
幼儿园营养膳食搭配方案一、前言作为家长，我们都知道营养对幼儿的健康成长非常重要。
但很多家长并不知道如何给幼儿搭配营养餐。
为了更好地帮助家长给孩子们提供健康的营养餐，本文提供了一份幼儿园营养膳食搭配方案，希望能够对大家有所帮助。
二、幼儿园营养膳食搭配方案1. 早餐早餐应以易消化、易吸收的食品为主，比如稀饭、面条、豆浆、鸡蛋、牛奶、面包等。
同时，早餐应该尽量避免油腻、辛辣、刺激性食物。
2. 上午加餐上午加餐可以选用一些果汁、水果、鲜奶酪等，以帮助幼儿补充能量和水分，同时满足他们的口腔需求。
3. 午餐午餐应该有主食、蔬菜和肉类，搭配合理，可以使幼儿得到充分的营养。
主食可以选择米饭、面条、馒头等，肉类可以选择鸡肉、鱼肉、牛肉等，蔬菜可以选择白菜、胡萝卜、西红柿等。
同时，午餐中应该尽量避免咸、腻、油炸食品，如果是烹调油炸食品，最好减少油腻感。
4. 下午加餐下午加餐可以选用一些面包、蛋糕、水果等食品，以帮助幼儿补充能量和水分，同时对于营养不良的幼儿，还可以添加一些富含蛋白质和维生素的小零食或者奶粉。
5. 晚餐晚餐应该比午餐简单，应该以主食和蔬菜为主，肉类可以少吃，毕竟晚餐是在幼儿的休息期间摄入，所以要注意控制食量。
主食可以选择面条、馒头、小米粥等，蔬菜可以选择豆腐、西兰花、黄瓜等，同时应该尽量避免过多摄入脂肪和糖分。
6. 夜宵对于需要吃夜宵的幼儿，可以选择一些容易消化、丰富营养的食品，比如牛奶、面包、水果等。
三、营养膳食搭配原则1. 食物种类要搭配合理，要根据幼儿的身体状况和年龄选取适当的食物。
2. 营养均衡，每天至少应该摄入30种不同种类以上的食物。
3. 食用新鲜有机的蔬菜和水果，减少食用加工过的食品。
4. 避免过多的油脂、糖分等，多吃高纤维、低脂肪、低糖的食物。
5. 尽量避免给幼儿喂食过咸、过辣的食物。
四、总结以上就是一份幼儿园营养膳食搭配方案，希望能够给家长们提供一些参考，让每一个幼儿都能够健康成长。
幼儿营养膳食计划(汇总19篇）幼儿营养膳食计划（1）膳食管理是幼儿园管理的重要内容。
幼儿园只有做好这项工作，才能保证幼儿获得足够的营养，健康发展。
我们认为，为幼儿提供的膳食是否合理，幼儿是否喜欢吃，家长的反应如何，孩子的实际发展状况好不好，是评价幼儿园膳食工作好坏的关键问题。
当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。
因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。
本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划。
一、成立膳食管理小组，严格膳食会议制度。
成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》地研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食、保证营养平衡要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。
我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。
每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。
（一）讲究科学合理。
主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如扬州炒饭、馄饨、饺子、面条、营养粥等，孩子们非常喜欢。
（二）讲究营养平衡。
合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3~6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。
因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。
例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鱼，按照食谱中的量，动物内脏中的鱼肝油、饮料每星期都多吃，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。
幼儿园营养饮食计划及食谱一、前言在幼儿园里，每天都需要提供三餐及两次小食的食物。
这些食物必须满足幼儿的营养需求，并且美味可口。
为了确保幼儿们健康成长，我们特别制定了一份营养饮食计划及食谱，以指导食物的选择、制作方法及摆放顺序。
二、营养饮食计划1. 早餐早餐应提供足够的能量，以帮助幼儿开始一天的学习和活动。
建议食品：牛奶、麦片、面包、蛋、水果、果汁、酸奶等。
2. 早餐后小食早餐后一两小时后，应为幼儿提供一个小食，以满足他们的能量需求。
建议食品：小饼干、水果切片、牛奶、面包等。
3. 午餐午餐应提供充足的能量及各种营养素，以帮助幼儿进行下午的学习和游戏活动。
建议食品：主食（米饭、面条、馒头等）+蔬菜+肉类/鱼类/豆制品。
4. 下午小食下午小食应提供一些轻食，以满足幼儿的能量需求，并且不能影响晚餐的食欲。
建议食品：水果、饼干、果汁等。
5. 晚餐晚餐应提供丰富的营养素，以帮助幼儿进行后续的学习和休息活动。
建议食品：主食（米饭、面条、馒头等）+蔬菜+肉类/鱼类/豆制品+水果。
三、食谱1. 水果沙拉材料：苹果、香蕉、橙子、草莓、蓝莓、酸奶制作方法：1）苹果、香蕉、橙子切成小块，草莓和蓝莓清洗干净备用。
2）将以上水果混合，放入小碗中。
3）倒入稍微多一些的酸奶，轻轻搅拌均匀即可。
2. 小熊面包材料：吐司面包、花生酱、水果干、马蹄片、红莓果酱制作方法：1）将吐司面包放在案板上，将一侧切掉，形成长方形。
2）抹上一层花生酱，放上几片水果干。
3）将马蹄片用小剪刀剪成两个小耳朵，放在面包上。
4）挤上一些红莓果酱，即可成为一个可爱的小熊面包。
3. 土豆鸡翅汤材料：土豆、鸡翅、胡萝卜、洋葱、盐、黑胡椒、清水制作方法：1）将鸡翅洗净控干，土豆、胡萝卜、洋葱切成小块备用。
2）将一锅清水烧开，放入鸡翅，焯水约2分钟。
3）将焯水后的鸡翅捞出，洗净，备用。
4）将土豆、胡萝卜、洋葱一起放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮约20分钟。
5）待蔬菜煮烂后，加入鸡翅，继续煮3-5分钟即可。
2019年秋季幼儿营养膳食计划秋季幼儿营养膳食计划_秋季幼儿营养膳食规划一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划。
成立膳食管理小组，成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食，保证营养平衡。
要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。
我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。
每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。
1、讲究科学合理。
主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等，孩子们非常喜欢。
2、讲究营养平衡。
合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。
因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。
例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鸡，都按照食谱中的份量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。
所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。
3、按季节制定食谱。
一年四季蔬菜上市不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也多，食谱安排就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求;夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要以清淡为主、不能过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。
秋季天气干燥，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。
冬季活动量减少，由于寒冷，自身消耗热量较多，就需要从食物热量中得到热量补充。
幼儿膳食中可是当加些高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。
三、注重调查了解，优化食物结构。
食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。
尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况，观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢。
以及检查幼儿的生活常规和饮食情况，老师也经常教育幼儿要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。
平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见，如发现问题及时调整与改进。
四、重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调，防止营养流失，增进幼儿食欲。
烹调可以使食物发生一系列变化，提高食物的本质，增强食欲，是促进营养的消化和吸收，但是如果烹调不科学，也会使营养遭到破坏和流失，减少和丧失食物的使用价值，通过科学的烹调方法做成的饭菜，既色、香、味、形兼备，又合乎卫生的要求。
科学烹调六要求：1、洗：菜肴整颗洗涤，选去黄叶、烂叶，在分辨洗涤，然后用清水冲洗，这样能减少表面微物，除去寄生虫卵残留农药2、切：根据小儿消化机能，尚未发育健全的特点，制作菜肴时原料要切得细、碎，但是有易造成原料的营养与空气的接触机会和接触面增多，导致营养素的氧化，损失增加，所以具体操作时应尽量做到现切现烹，以减少营养素的损失。
3、配：既要讲究配色、香、味、形，也要注意营养，注重荤素搭配，粗细搭配(如炒肉加（庆祝第33个教师节开展师恩情深,感谢有您感恩祝福活动方案）土豆、胡萝卜、豆腐、蔬菜、青菜心等)，这样可利用蛋白质的互补作用，提高其生物价值。
4、烫：根据菜肴的属性，有些原料常需要水烫处理，蔬菜在沸水中翻个身就捞起，既能保持鲜艳的色泽，又不影响口味。
5、烹：减少营养素流失的烹调，原则是旺火急烧，即常说火大油旺急炒时，加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中均含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间越长，凝固的越硬，会影响口感及营养的利用。
6、调：烹调适应注意加盐不宜过早，过早会渗透压加大，使水溶性营养素物质氧化或流失，而煮豆、炒肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝固过早，不能溶于汤中，影响汤汁的浓度，味精则在菜肴起锅时放入最好。
五、健康的膳食环境进餐环境的优劣直接影响到幼儿的膳食质量，进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面，健康环境(物理)是指光线充足，空气流通，温度适宜、多餐与食具清洁美观、大小适宜，室内布置优雅整洁。
健康的心理环境是指膳食气氛和谐，不强迫幼儿进餐，不体罚或批评，使幼儿愉快进餐。
还可播放一些轻松、优美的音乐，以促进幼儿的食欲。
另外，我们还对孩子进行餐前3分钟教育，讲一些进餐时的安全知识，今日饭菜营养等，让幼儿了解食物的营养，注意进餐的安全与卫生。
六、幼儿的食品卫生与选配幼儿的食品卫生1、做好卫生宣传工作，定期对保教人员培训和考核，定期为幼儿上卫生教育活动，利用“家长会”、“伙委会”、园际网络、幼教园地、宣传栏等形式向家长宣传幼儿食品卫生知识，取得幼儿家长对卫生保健工作的支持与配合。
2、预防为主，常规消毒。
每日幼儿做到饭前便后洗手(肥皂、流水)，餐具每餐消毒，专人专用，活动室、寝室用紫外线消毒，每周两次，流行病流行季节一日一消毒，厕所、盥洗室每日冲洗、消毒，被褥每周日光曝晒一次，环境每日小扫，每周大扫，定期评比，奖罚兑现，使幼儿有个良好的生活卫生环境。
3、幼儿的食品可分为六大类，粮谷类、动物食品类、豆类及其制品、蔬菜和水果类、烹调油类和调味品类，各类食物均符合一定的卫生要求，才能满足幼儿的健康需要。
七、展示菜谱、家园相互沟通。
我们将每周的食谱公布在学校外的食谱栏上，让家长清楚孩子在园的膳食结构。
并通过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁，努力作好幼儿园的膳食管理工作。
通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长。
幼儿正处于身体、大脑的发育期，所以，充足、合理的营养对她们显得尤为重要。
孩子有一个健康的体魄，是每一位家长的心愿，每一位家长都希望孩子能健康、茁壮地成长延伸阅读：20xx秋季幼儿园卫生保健工作计划一、指导思想：以园务工作计划及幼教各项工作计划为指导，围绕幼教中心工作总体思路，以发展幼儿为主线，以规范保教管理为保障，不断提升幼儿园的保教质量，办好人民满意的学前教育。
二、具体工作：1.认真做好卫生保健工作。
(1)把好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检证及免疫接种证并且体检合格后才准予入园;做好儿童计划免疫接种及漏补种登记工作，做好老生的期初身高、体重的测量，加强对体弱幼儿、肥胖儿的管理登记，建立管理档案。
(2)严格把好晨检关，做到“一摸二看三问四查”，摸摸有无发烧，看看精神状态，面色、皮肤有无皮疹，可疑者及时隔离;问问饮食、睡眠、大小便情况，检查有无携带不安全物品，发现后及时处理。
(3)定期消毒医疗器械和晨检卡。
(4)努力做好幼儿卫生保健软件的全方位的输入工作，虚心请教，积极向有经验的姐妹园学习，不断完善我园的卫生保健工作。
(5)成立膳食委员会，广泛听取教师、幼儿和家长的意见科学合理地制定一周食谱，尽量增加食谱的花样，并保证营养的均衡，做到粗细、甜咸、干稀搭配合理。
(6)丰富家园交流手段，定期出好园内宣传橱窗，及时根据季节变换更换“保育之窗”的内容，向家长介绍一些育儿小知识。
2.落实各项安全防护措施。
(1)严格安全检查制度，每月不定期的对园内的水、电、大型玩具、活动场地等进行安全检查，发现问题及时整改，确保幼儿在园安全。
(2)努力做好安全保护工作，严格执行园门开关制度和幼儿接送制度，对可疑者来园接幼儿要详细询问并登记，防止意外事故的发生。
(3)加强幼儿的安全教育，各班教师要认真负责，制定规则，针对一些常见问题向幼儿介绍自我保护的办法，提高幼儿自我保护能力。
杜绝缝针、骨折、烫伤、走失等事故的发生，确保幼儿的身体健康和生命安全，每天如实填写安全教育内容。
(4)园长、保健人员不定期的检查各班的午餐、午睡，督促各班老师加强幼儿的管理。
(5)定期开展安全演练，提高师生的应急、自救、互救技能，使孩子们学会了处乱不惊、沉着应对;从而达到保存生命，减少伤亡的目的。
3.加强各班清洁、消毒工作的管理。
(1)督促各班严格执行卫生消毒制度，各班按照“物品消毒常规”的要求对班内的玩具、图书、茶杯、毛巾等物品定期进行清洗、消毒，并做好记录。
在传染病流行期间增加消毒次数。
(2)实行一人一杯、一巾专用制度，各班做好标记(3)保教人员认真做好玩具、被褥活动室、午睡室的消毒工作等。
平时做到一日一小扫，每周一大扫，园内无纸屑、果壳，室内物品摆放整齐，窗明地净，走廊、楼梯地面整洁、无死角，厕所无污垢、无异味。
(4)做好秋季流行病的预防工作，对体弱儿加强检疫，防止水痘、流感等流行病的蔓延，对有病患儿所在班级的玩具、物品要彻底消毒、暴晒。
(5)认真做好消毒工作，能正确使用消毒液。
4.加强食堂后勤管理。
(1)加强食堂工作人员的培训力度，定期对食堂工作人员进行培训，规范操作流程。
(2)规范食品加工的操作流程，提醒食堂工作人员认真做好食堂内部的清洁卫生，坚持每天一小扫、每周一大扫。
严格幼儿餐具的清洁与消毒制度，保证餐具每餐消毒。
(3)抓好幼儿用餐管理。
食堂按各班实际出勤人数均匀分配饭菜，并按时把饭菜送到班级。
各班教师在餐前餐后合理组织幼儿的活动，为幼儿创设愉快宽松的进餐环境，鼓励幼儿吃饱吃好。
(4)认真做好食品的储存工作，由专人负责验收，出入库手续齐全。
严禁不合格食品入园。
(5)认真做好餐后48小时留样备查，所留样品标明日期，并做好记录。
5.开展业务培训，提高保育工作能力。
加强对保育工作的检查、督促，加强跟班指导，定期召开保育员工作例会，学习保育业务知识、卫生保健常识，反馈工作情况，指出存在问题，总结经验，提出更高要求，不断提高保育员的业务素质。
6.做好幼儿一日生活常规的培养。
(1)努力做好保中有教、教中有保、保教结合，加强对幼儿生活各环节的管理，培养幼儿良好的生活、卫生、学习习惯。
